ត្រីសមុទ្រដែលធាត់ជាងគេ។ ត្រីខ្លាញ់មានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

អ្នករស់នៅសមុទ្រមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យផ្សេងៗគ្នា៖ ទំហំ រូបរាង ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ ទម្លាប់ទទួលទាន។ ពិភព​ទឹក​សម្បូរ​បែប និង​ចម្រុះ​ដែល​ពិបាក​នឹង​ស្រមៃ។

មិនមែនអ្នករស់នៅសមុទ្រទាំងអស់ត្រូវបានសិក្សាដល់ទីបញ្ចប់នោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងជម្រៅនៃសមុទ្រមានបុគ្គលដែលមនុស្សមិនទាន់បានឮ។

មិនមែនគ្រប់ពូជទាំងអស់សុទ្ធតែអាចបរិភោគបានទេ។ មនុស្សជាតិកោតសរសើរដល់ជីវិតសត្វសមុទ្រជាអាហារ ដែលវាបានរៀនពីរបៀបចំអិនសូម្បីតែត្រីក្រពតពុល។

មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៅក្នុងនោះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើដំណើរការចម្អិនខុស ហើយសារធាតុពុលចូលនៅលើសាច់នោះ ការពិចារណាដែលមិនអាចច្រណែននឹងមនុស្សម្នាក់កំពុងរង់ចាំ។

ការបែងចែកជីវិតសមុទ្រចាប់ផ្តើមដោយការចាត់ថ្នាក់នៃគ្រួសារដែលពួកគេជាកម្មសិទ្ធិ។

ខូដ៖

• ហាដដុក។
• ណាវ៉ាហ្គា។
• ខូដ។
• Pollock ។

ត្រី​ស្បៃ​កា:

• ត្រីធូណា។
• ត្រី​សា​ឌី​ន។
• វ៉ាហូ
• ត្រីខគ្រប់ប្រភេទ។
• ម៉ារ៉េលី។
• បូនីតូ។

Flatfish៖

• Flounder ឬសាច់មាន់សមុទ្រ។
• ហាលីប៊ុត។

ទិដ្ឋភាពនេះមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿ។ ជាង 500 ពូជនៃបុគ្គលមកពីគ្រួសារ flounder មានសំណុំលក្ខណៈនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

flounder ខ្លួនវាមានសារជាតិ selenium វីតាមីន A និង D. Halibut មានវីតាមីន B12 ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ និងអាស៊ីតខ្លាញ់។

Herring:

• ត្រី​សា​ឌី​ន។
• sprat អឺរ៉ុប។
• អាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក herring ។
• Menhaeden អាត្លង់ទិក។

ត្រីសមុទ្រដែលគួរឱ្យខ្លាច៖

• គ្រប់ប្រភេទនៃត្រីឆ្លាម: ក្បាលញញួរ, ខ្លា, ពណ៌ប្រផេះ, ចំណុចនិងប្រភេទផ្សេងៗទៀត។
• មរៃ។
• បារ៉ាគូដា។
• អ្នកនេសាទ។
• ត្រីដាវ។
• ត្រីងៀត។

ត្រីឆ្លាម និងបុគ្គលឈ្លើយផ្សេងទៀតមានច្រើនជាងគេ ទំហំផ្សេងគ្នា: ប្រវែង 17 សង់ទីម៉ែត្រ ដល់ 20 ម៉ែត្រ។ បុព្វបុរសដំបូងរបស់ពួកគេបានបង្ហាញខ្លួននៅលើផែនដីកាលពី 420 លានឆ្នាំមុន។

ភាពចម្រុះនៃប្រភេទសត្វមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះបញ្ជីនៃ 6 ធាតុទេ។ មានសត្វមំសាសីច្រើនជាង 450 ប្រភេទ។

សម្រាប់អាហារ ត្រីឆ្លាមភាគច្រើនត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនសមស្របទេ ព្រោះបារតកកកុញនៅក្នុងខ្លួន។ ប៉ុន្តែពីថ្លើមនៃប្រភេទសត្វខ្លះផលិតថ្នាំ។

ប្រភេទសម្រាប់អាហារ

អត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីសមុទ្រមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះជាតិអ៊ីយ៉ូត និងអាស៊ីតខ្លាញ់នោះទេ។ ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាននីមួយៗមានសំណុំរបស់វា។ សារធាតុមានប្រយោជន៍និងមីក្រូសារជាតិ។ ប្រភេទខ្លះត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។

ប្រភេទត្រីដ៏ពេញនិយម និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា៖

អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារសមុទ្រមិនអាចប៉ាន់ស្មានបានលើសកម្រិតនោះទេ។ យោងតាមស្ថិតិប្រជាជនរុស្ស៊ីគ្រប់រូបទទួលរងពីកង្វះជាតិអ៊ីយ៉ូតដល់កម្រិតមួយឬមួយផ្សេងទៀត។

នេះមានឥទ្ធិពលអាក្រក់លើការងាររបស់សារពាង្គកាយទាំងមូលប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាព ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត. ត្រីសមុទ្រមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូតច្រើន។

ការចៀននិងចំហុយសម្លាប់ ភាគច្រើនសារធាតុមានប្រយោជន៍។ បន្ថែមពីលើត្រីវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំសារ៉ាយសមុទ្របង្គានិងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។

ពូជខ្លាញ់

ពូជខ្លាញ់រួមមានប្រភេទសត្វសមុទ្រដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង 30% នៅក្នុងសាច់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលបែបនេះសម្រាប់រាងកាយស្ថិតនៅក្នុងមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ នេះគឺជាសារធាតុមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿដែលលើកកម្ពស់ការព្យាបាលនិងធ្វើឱ្យមានភាពរស់ឡើងវិញ។

សាច់ខ្លាញ់នៃជីវិតសមុទ្រនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

បន្ទាប់ពី 50 ឆ្នាំផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងរបបអាហារព្រោះវាមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើន។ ភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹង បញ្ហាជាមួយនឹងធ្មេញនឹងបាត់ទៅវិញ។

សំខាន់! សាច់ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់នឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ទ្វេដងសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ កាល់ស្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់គភ៌ និងការបង្កើតឆ្អឹង។

វីតាមីន D ដែលខ្វះខាតខ្លាំងនៅក្នុងជនជាតិរុស្ស៊ីត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជីវិតសមុទ្រ។ ប្រសិនបើមិនមានការហាមឃាត់លើផ្នែករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតទេ មានអារម្មណ៍សេរី ដោយមិនរាប់បញ្ចូលពូជដែលមានជាតិពុល៖ ដូចជាត្រី puffer ជាដើម។

ពូជខ្លាញ់៖

• ហាលីប៊ុត។
• Anchovies ។
• ត្រី​សា​ឌី​ន។
• ស្ព្រាត។
• មុន.
• Herring ។
• ត្រីធូណា។
• ស្តឺជិន។
• Perch ។
• ត្របែក។
• Flounder ។

ពូជទាំងនេះគួរតែត្រូវបានគេបរិភោគឱ្យបានញឹកញាប់។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ការទទួលទានត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺវង្វេង និងមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើមុខងារខួរក្បាល។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំចានបែបនេះ 4 ដងក្នុងមួយខែមុខងារខួរក្បាលមានភាពប្រសើរឡើងការងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតា។

គួរពិចារណា ដោយហេតុថា ជំងឺបេះដូង គឺជាមូលហេតុទី១ នៃការស្លាប់នៅក្នុងប្រទេស។

លទ្ធផលនៃការសិក្សាបានអះអាងថា ផលិតផលទាំងនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារគាំងបេះដូងដោយការស្តារសរសៃឈាម និងពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង។ arrhythmia បាត់។

វាក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ Alzheimer ផងដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះ ជំងឺនេះកំពុងទទួលបានសមាមាត្រដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការការពារខ្លួនអ្នកទាំងស្រុងដោយការធ្វើឱ្យអាហារូបត្ថម្ភធម្មតា។

នាំមុខ របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជីវិត ចូលលេងកីឡា ហើយច្រើនតែប្រើផលិតផលដែលបំពេញចន្លោះនៅក្នុងទ្រព្យសម្បត្តិវីតាមីនរបស់យើង។ ត្រីសមុទ្រគឺជាត្រីមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

វាមិនអាចប្រកែកបាននៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនរបស់វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលជាងសាច់វាមានច្រើន។ សារធាតុសំខាន់ៗនិងវីតាមីន។ អាស៊ីត polyunsaturated Omega-6 និង Omega-3 ដែលមាននៅក្នុងត្រីមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសរសៃឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើង។ ដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយ។ ចំណុចសំខាន់មួយទៀតគឺថាអាស៊ីតទាំងនេះអាចរំលាយកូលេស្តេរ៉ុលបាន។ អ្នកដែលមានមុខម្ហូបរាប់បញ្ចូលទាំងត្រីជាផលិតផលសំខាន់ ទំនងជាមិនសូវទទួលរងពីជំងឺបេះដូង និងបញ្ហាលើសទម្ងន់នោះទេ។ លើសពីនេះទៀតអាស៊ីតទាំងនេះជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ។

ត្រីសម្បូរទៅដោយផូស្វ័រដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ សកម្មភាពផ្លូវចិត្តនិងសុខភាពឆ្អឹង (ជាពិសេសនៅក្នុងរាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់)។ អ៊ីយ៉ូតដែលសម្បូរទៅដោយជាតិអ៊ីយ៉ូតជាពិសេស ត្រីសមុទ្រចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ សេលេញ៉ូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងត្រីផងដែរ គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាព ប្រព័ន្ធ​បន្ត​ពូជ. វាក៏មានវីតាមីន B ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះសុខភាព។ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទសក់ និងស្បែក និងប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ដំណើរការ និងការលូតលាស់ ម៉ាសសាច់ដុំ. ថ្លើមរបស់ត្រីជាច្រើនប្រភេទ (cod, pollock, katran ។ ផ្ទុយទៅវិញវាគឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារជាមួយ ជំងឺផ្សេងៗឧ. ជំងឺ សរីរាង្គរំលាយអាហារជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ធាត់... ជាទូទៅ ផលិតផលនេះគឺស្ទើរតែជាសកល។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិយាយថាត្រីគ្រប់ប្រភេទនិងពូជមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែ​នៅតែ, ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបវាសមស្របបំផុតសម្រាប់របបអាហារនិង អាហារទារកហើយត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ដូចជា "របបអាហារជប៉ុន" និងអាហារជាច្រើនទៀត ... ត្រីត្រូវបានបែងចែកទៅជាគ្មានខ្លាញ់ (3-5%) ដិត (5-8%) និងខ្លាញ់ (8-10% ខ្លាញ់។ ) ជាទូទៅ ប្រភេទត្រីគ្មានខ្លាញ់មិនតែងតែដូចនោះទេ វាអាស្រ័យទៅលើរដូវ មុនពេលពង ត្រីណាមួយធាត់។ ជាឧទាហរណ៍ ត្រីដែលចាប់បាននៅឆ្នេរសមុទ្រខ្មៅ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានខ្លាញ់នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយគ្មានខ្លាញ់ក្នុងរដូវក្តៅ។

ត្រីសមុទ្រមានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ cod, flounder saffron cod, hake, blue whiting, pollock, grenadier, pollock, ice hake, Black Sea whiting, mullet, pelengas ... ពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាប pike, perch ... ពូជពាក់កណ្តាលមានជាតិខ្លាញ់ រួមបញ្ចូលសមុទ្រ៖ (ត្រី salmon ត្រី salmon ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក) លើកលែងតែ sturgeon, ត្រីសាឌីន, ត្រីធូណា; ទន្លេ : pike perch, ត្រីគល់រាំង, trout ...

ពូជត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ដោយមិនស្រេកឃ្លាន ហើយថែមទាំងមិនកំណត់ខ្លួនឯងច្រើនពេកនោះទេ ព្រោះជាឧទាហរណ៍ ត្រី cod មានជាតិខ្លាញ់ត្រឹមតែ 4% ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកបានជ្រើសរើសរបបអាហារជាមួយត្រី នោះអ្នកប្រាកដជាមិនមាន beriberi ដូចរបបអាហារផ្សេងទៀតនោះទេ។ ប៉ុន្តែ​នេះ​គឺ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ស្រឡាញ់​ត្រី ប៉ុន្តែ​ចុះ​អ្នក​ដែល​មិន​សូវ​សាទរ​ចំពោះ​វា​វិញ? វាដូចជានៅក្នុងរឿងកំប្លែង "ដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែមិនដឹងពីរបៀបចំអិនវា" បាទ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាប្រែថា "ល្អ នោះគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម នេះជារបស់អ្នក ត្រីចាហួយ"។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ជនជាតិជប៉ុនចម្អិនត្រីជាញឹកញាប់ និងសាមញ្ញបំផុត ចានរបស់ពួកគេ (ស៊ូស៊ី វិលជាដើម) ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ ហើយអ្វីដែលជាមោទនភាពនៃម្ហូបរុស្ស៊ី - ចំណិតត្រី។

តើអ្នកគិតថាត្រីពិបាក និងពិបាកធ្វើម្ហូបមែនទេ? សព្វថ្ងៃនេះវាងាយស្រួលក្នុងការទិញសាច់ដែលក្លាសេស្រស់ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់បក ឬបកវាទេ។ អ្នកអាចភ្លាមៗនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬក្នុងខ្ទះ។

តើអ្នកគិតថាត្រីមានឆ្អឹងច្រើនទេ? Fillet នៃ flounder, pike perch, cod មិនមានឆ្អឹងតូចទេ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចរមូរវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើ cutlets ឬ pies ពីសាច់ minced ។ អ្នកក៏អាចស្ងោរត្រចៀកពីក្បាល និងកន្ទុយ ច្របាច់ បោះចោលក្បាល ហើយដាក់សាច់ដែលរុះរើដោយគ្មានឆ្អឹងនៅក្នុងត្រចៀក។

តើអ្នកគិតថាអ្នក។ ផលិតផល​នេះក្លិនខ្លាំង? ពូជត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបដូចជា pike perch, grenadier, ice hake មានក្លិនតិចតួច។ នៅក្នុងប្រភេទផ្សេងទៀតវាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយការត្រាំក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ។

តើ​អ្នក​គិត​ថា​ត្រី​អាច​ចៀន​បាន​ទេ ហើយ​នេះ​ចាត់​ទុក​ថា​មិន​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ទេ? អ្នកអាចធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខពីវា អ្នកអាចចំហុយ ស្ងោរ ដុតនំ ធ្វើស៊ុប ស៊ុបពីវា បន្ថែមទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗទៅវា ... ត្រីចំហុយជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែ - គ្រាន់តែជាឧត្តមគតិនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ដើម្បី​ឱ្យ​អាហារ​នាំ​មក​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​តែ​ចំពោះ​មនុស្ស​ម្នាក់ អ្នក​ត្រូវ​តែ​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ។ យ៉ាងណាមិញ រាងកាយរបស់យើងទទួលបានសារធាតុដែលមិនចាំបាច់ និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ ប្រមូលផ្តុំថាមពលអវិជ្ជមាន ជាតិពុល និង slags ។ ដូច្នេះមានបញ្ហាជាមួយ លើសទម្ងន់. ស្វែងយល់ថាតើមួយណាច្រើនបំផុត ត្រីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងជួយកែលម្អសុខភាពរបស់អ្នក ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ និងសម្រកទម្ងន់!

ជាផលិតផលអាហារដែលមិនអាចខ្វះបាន ត្រីបានទទួលការគោរពដោយសារតែវត្តមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 នៅក្នុងវា។ លក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់នៃអាស៊ីត polyunsaturated ទាំងនេះសម្រាប់មនុស្សគឺការពង្រឹងភាពស៊ាំបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹង ការឆ្លងមេរោគធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការធ្វើឱ្យសកម្ម មុខងារវិជ្ជមានខួរក្បាល។ អាស៊ីតខ្លាញ់ធ្វើឱ្យឈាមស្តើង ដែលការពារការកកើតកំណកឈាម ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់មានលក្ខណៈធម្មតា និងកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំ។ ត្រី - ងាយរំលាយ ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងម៉ាសនៃវីតាមីន ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូមានប្រយោជន៍។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃត្រីគឺថាវាមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់ស្តែង - សត្រូវដ៏ខ្លាំងក្លានៃរាងស្តើង។

ត្រីដោយមាតិកាខ្លាញ់

អាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់ត្រីទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាខ្លាញ់មធ្យមនិងគ្មានខ្លាញ់។ ត្រីខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង 9% ត្រីខ្លាញ់មធ្យម - 4-8% ហើយត្រីគ្មានខ្លាញ់មានផ្ទុកសារធាតុខ្លាញ់រហូតដល់ 4% ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃពូជខ្លាញ់ត្រូវបានកំណត់ជាចម្បងដោយ បរិមាណដ៏ច្រើន។អូមេហ្គា ៣. ប៉ុន្តែពីសាច់របស់ halibut, salmon, salmon, herring និង mackerel ខណៈពេលដែលនៅលើ របបអាហារតឹងរឹងទោះយ៉ាងណាក៏ដោយគួរតែបដិសេធ។ របបអាហារសម្រកទម្ងន់ធម្មតាអាចអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំត្រីបែបនេះម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អបំផុតគឺ pike perch, trout, horse mackerel, pink salmon, sardine, tuna, catfish ។ ប្រើប្រភេទនេះសម្រាប់ ម៉ឺនុយរបបអាហារអ្នកអាច 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែមានការរឹតបន្តឹងមួយចំនួនសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះ។

ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប ដែលល្អសម្រាប់អ្នកចង់សម្រកទម្ងន់ លើសទម្ងន់មិនមាន contraindications ទេ។ ត្រីដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងក្រុមនេះគឺ cod, hake, flounder, pollock, blue whiting ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ម៉ឺនុយវេជ្ជសាស្រ្តឬស្ថិតលើរបបអាហារដើម្បីសម្រកទម្ងន់។

តើអ្វីទៅជាតម្លៃនៃត្រីខ្លាញ់មួយចំនួន

ត្រីសាម៉ុង

ត្រី salmon ជា​របស់​ត្រី​សម្បូរ​ខ្លាញ់ ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ឆ្ងាញ់​បំផុត​មួយ​។ សាច់ផ្អែមល្មមនឹងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃចានឆ្អិននឹងទាក់ទាញសូម្បីតែត្រីដែលមិនពិសេស។ ភាពលេចធ្លោនៃអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងត្រីសាម៉ុងការពារបញ្ហាការចងចាំទាក់ទងនឹងអាយុ។ ត្រីសាម៉ុងក៏សម្បូរទៅដោយផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម វីតាមីន B6 និង B12 ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺចង្វាក់បេះដូង និងធាត់។

Herring

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកុំឱ្យអ្នកត្រូវបានល្បួងដោយអាហារពេលល្ងាចជាមួយសាច់ herring និងដំឡូងដុតនំ? លើសពីនេះទៅទៀត ផលិតផលទាំងពីរនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។ Herring មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន A, B, PP និង D, អ៊ីយ៉ូត, ផូស្វ័រ, ក៏ដូចជាអូមេហ្គា 3 សំខាន់ៗដូចគ្នា។ Herring មិនត្រឹមតែអាចត្រូវបាន marinated, ប៉ុន្តែក៏ដុតនំនៅក្នុង parchment, stewed និងសូម្បីតែ cutlets ចេញពីវា!

បេលូហ្គា

ប្រហែល 20% នៃទំងន់សរុបនៃ beluga គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ សាច់របស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីនេះគឺវត្តមានរបស់ methionine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលជួយកម្ចាត់ជាតិពុល ធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមមានលក្ខណៈធម្មតា និងការពារជាតិកាល់ស្យូមពីការលាងសម្អាតចេញពីរាងកាយ។

ត្រីសាម៉ុង

ត្រីសាម៉ុងអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយទំនុកចិត្តថាជាត្រីមួយក្នុងចំណោមភាគច្រើនបំផុត។ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃសម្រាប់​បុរស។ ដោយសារតែមាតិកានៃ selenium នៅក្នុងវា, ដែលអំណោយផលប៉ះពាល់ដល់ មុខងារបន្តពូជបង្កើនឱកាសនៃការបង្កើតកូន។ សមាសភាពដ៏មានតម្លៃនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍បន្ថយភាពចាស់នៃស្បែក, ធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតា, ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប - ល្អបំផុតនៅលើម៉ឺនុយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

Zander

អេ ហ្សានដឺខ្លាញ់តិច និងប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដូច្នេះការញ៉ាំសាច់របស់វា តួលេខរបស់អ្នកនឹងស្ថិតក្នុង នៅក្នុងលំដាប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ. អាហារ​ឆ្ងាញ់ពី pike perch ធ្វើឱ្យធម្មតា។ តុល្យភាពទឹក - អំបិលនៅក្នុងរាងកាយ។ ត្រីនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអាឡែស៊ី។ ស្មុគ្រស្មាញវីតាមីនដ៏មានតម្លៃអាចបំបាត់ភាពតានតឹង និងធ្វើឱ្យឈាមរត់បានប្រសើរឡើង។

ត្របែក

អ្នកគាំទ្រនៃការចម្អិនអាហារត្រីផ្តល់កន្លែងពិសេសមួយដល់ត្រីពណ៌ផ្កាឈូកនេះ។ សាច់ត្រកួនមានឆ្អឹងតិចតួច ស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់របស់វាអាចបរិភោគបាន។ សាច់​ត្រី​មាន​ជាតិ​ទឹក​ រសជាតិឆ្ងាញ់ហើយ caviar ត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ អាស៊ីត Omega-3 សំខាន់ៗនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាសំអាតសរសៃឈាមនៃកូលេស្តេរ៉ុលហើយ caviar អាចបំបាត់ diathesis ។ ត្រីត្រឡាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីសមុទ្រដែលមានប្រយោជន៍បំផុត ដែលជាឱសថ និងជាផលិតផលអាហារដ៏ល្អបំផុត។

ត្រីធូណា

តើអ្នកដឹងទេថា ការទទួលទានត្រីធូណានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនកំពុងនាំមុខគេ? ហើយស៊ូស៊ីជាមួយត្រីធូណាបានទទួលការទទួលស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ត្រីធូណាគឺជាត្រីដែលមីក្រូសរីរាង្គមិនចាប់ផ្តើម។ សាច់របស់វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ riboflavin ដែលជួយដល់សក់ និងក្រចកឱ្យមានសុខភាពល្អ។ វីតាមីន E ដែលមាននៅក្នុងវាគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏ល្អ និងប្រឆាំងនឹងអាឡែហ្សីន ហើយវីតាមីន B12 គឺជាអ្នកការពារប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំង។

ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប - មិនមានការរឹតបន្តឹងសម្រាប់របបអាហារណាមួយឡើយ។

ខូដ

Cod គឺជាត្រីដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិដែលស្ទើរតែគ្មានកាកសំណល់។ កន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានកាន់កាប់ដោយថ្លើមរបស់នាង។ Cod - សម្បូរទៅដោយ iodine, fluorine, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, មានវីតាមីនមួយចំនួននៃក្រុម B. ការប្រើប្រាស់ cod ជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ, ធ្វើឱ្យសកម្មប្រសិទ្ធភាពនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

Pike

សាច់ pike កាឡូរីទាប - ទន់ juicy និងគ្មានខ្លាញ់ - ត្រូវបានគេវាយតម្លៃសម្រាប់មាតិកាខ្ពស់របស់វា។ ថ្នាំសំលាប់មេរោគធម្មជាតិ. អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់ត្រីគឺជាធាតុដូចជាវីតាមីន A និង B, choline, អាស៊ីតហ្វូលិក, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, សេលេញ៉ូម។ វិធីដែលឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងការចម្អិនវាគឺការដុតនំជាមួយ foil ជាបន្តបន្ទាប់។ ពី pike ត្រចៀកអាហារដែលមានក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានទទួល។

ហាក

ត្រី hake ដែលធ្លាប់ស្គាល់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ របបអាហារ. pulp កាឡូរីខ្ពស់របស់វាមានប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងធាតុដានដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ សម្បូរ សមាសភាពមានប្រយោជន៍ត្រីគ្មានខ្លាញ់ធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសំពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា ហើយថែមទាំងធ្វើអោយមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមានភាពប្រសើរឡើងផងដែរ។ Hake fillet ស្ទើរតែគ្មានឆ្អឹង ដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់អាហារទារក។

តើអ្វីទៅជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីចម្អិនត្រី

សូមអរគុណដល់របបអាហារត្រីការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាដែលជាលទ្ធផលដែលមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមបាត់បង់គីឡូក្រាមដែលមិនចាំបាច់។ ត្រី​ទាំង​បី​ប្រភេទ​ត្រូវ​បាន​បញ្ចូល​ក្នុង​បញ្ជី​មុខ​ម្ហូប​ភាគច្រើន​សម្រាប់​ការ​សម្រក​ទម្ងន់ ដោយ​សារ​តែ​ខ្លាញ់​ត្រី​ងាយ​ស្រូប​ដោយ​រាង​កាយ​និង​មាន​កម្រិត​ខ្ពស់​។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌ វិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ។សម្រាប់ចម្អិនអាហារត្រី!

ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងមធ្យមត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតដោយការចំហុយ ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ។ ការញៀនកម្រិតមធ្យមចំពោះត្រីក្រហមជ្រក់ក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។

សាច់ត្រីមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមនឹងធ្វើឱ្យសាច់អាំងដែលមានជាតិទឹក ក៏ដូចជាសាច់ត្រី និងបន្លែដែលចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាល។

គ្មានចំណេះដឹងពិសេសគឺត្រូវបានទាមទារអំពីរបៀបចំអិនត្រីសម្រាប់របបអាហារពីពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ វាអាចត្រូវបាន stewed, ឆ្អិន, ដុតនំ, រៀបចំពីវា soufflés និង casseroles ។ ស៊ុបត្រីរបបអាហារក៏អាចត្រូវបានរៀបចំតែពីបុគ្គលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបប៉ុណ្ណោះ។

ចានត្រីផ្សំជាមួយបន្លែចំហុយជាច្រើនមុខ ត្រសក់ សាឡាត់ស្លឹក, ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង, celery, peas បៃតងនិងពោតជាមួយប្រេងអូលីវ។

ត្រីត្រូវតែឆ្អិន ចំនួនអប្បបរមាអំបិល។ ការខ្វះខាតរបស់វាត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយឱសថក្រអូបនិងបៃតង។ បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារត្រី គ្រប់គ្រាន់វត្ថុរាវ។

តើអ្វីទៅជាតម្លៃនៃត្រីសម្រាប់រាងកាយស្ត្រី

ត្រីដែលមាន មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃវីតាមីន D និងអាស៊ីតនីកូទីនិក (ត្រីស្បៃកា, ត្រីងៀត, ត្រឡាច, ហេក, ថ្លើមត្រី) - នេះគឺជាត្រីដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ស្ត្រីដែលរំពឹងថានឹងមានកូន។ វីតាមីន D ចូលរួមក្នុងការបង្កើត ជាលិកាឆ្អឹង, ក អាស៊ីតនីកូទីនិក(Vitamin PP) ការពារការរលូតកូន។

អាស៊ីត​មិន​ឆ្អែត​អូមេហ្គា ៣ អាច​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​វិវត្ត​នៃ​ជំងឺ​មហារីក​ចំពោះ​ស្ត្រី។ ការប្រើប្រាស់ត្រីត្រឡាច ពេលវេលា PMSឬការអស់រដូវធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាព និងអារម្មណ៍។ វត្តមានរបស់ត្រីនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃជំនួសឱ្យចានសាច់កាត់បន្ថយការ predisposition ទៅ cellulite ។

របាំង និងក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតខ្លាញ់ត្រីធូណា និងត្រីធូណា មានប្រសិទ្ធិភាពឡើងវិញ ផ្តល់សំណើម និងកែលម្អពណ៌ស្បែក ស្នាមជ្រួញរលោង។

នៅពេលទិញត្រីសូមពិនិត្យមើលភាពស្រស់របស់វាព្រោះក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីការចាប់វាចាប់ផ្តើមកើតឡើង ដំណើរការគីមីដែលអាចនាំឱ្យមានការខូចខាត។ ត្រី​ស្រស់វា​មាន ភ្នែកស្រាលអញ្ចាញធ្មេញក្រហមភ្លឺ និងថ្លា គ្មានក្លិន។ យោងតាមប៉ារ៉ាម៉ែត្រដូចគ្នាអ្នកគួរតែជ្រើសរើសត្រីកក។

អ្នកត្រូវរលាយត្រីកក ទឹក​ត្រជាក់ដោយសារតែក្តៅវាក្លាយជាទន់។ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនភក់ ទឹកត្រូវអំបិលបន្តិច។ ដើម្បីងាយស្រួលដោះលែងត្រីរស់ពីជញ្ជីង មុននឹងសម្អាត វាគួរតែត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅ។

ត្រីដែលមានសុខភាពល្អបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្រេកឃ្លានទេហើយនឹងធ្វើការកែសម្រួលរបបអាហាររបស់អ្នក។

ស្រូបយកបានល្អបំផុត រាងកាយ​មនុស្សប្រូតេអ៊ីនត្រី។ ប្រូតេអ៊ីននេះមានសុខភាពល្អជាងសាច់។ ទំនិញសមុទ្រអាចទិញបាននៅហាងណាមួយ។

សមាមាត្រដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតធ្វើឱ្យម្ហូបមានរបបអាហារ។ ស្វែងយល់ថាតើត្រីសមុទ្រជាអ្វី សូមមើលរូបថតដែលមានឈ្មោះ។

ការពិពណ៌នានិងលក្ខណៈនៃត្រីសមុទ្រ

ពិភពលោកក្រោមទឹកគឺសម្បូរទៅដោយប្រភេទសត្វជាច្រើននៃអ្នករស់នៅ។ អេ ជម្រៅសមុទ្រអ្នកអាចជួបមនុស្សរាប់ពាន់នាក់រាប់មិនអស់ដែលពេញចិត្តជាមួយនឹងរូបរាងរបស់ពួកគេ ឬគួរឱ្យភ័យខ្លាចជាមួយនឹងធ្មេញដ៏ធំ។

1. តំណាង Cod ។ប្រភេទអាហារដែលរួមមាន hake, haddock, hake, cod និងពូជពណ៌សផ្សេងទៀត។

   ពួកគេបានហៅត្រីនេះថា "មាន់" សម្រាប់ឆ្អឹងមួយចំនួនតូចនៅក្នុងសាច់។ ពូជមានប្រយោជន៍ជួយកម្ចាត់ beriberi និង rickets ដោយសារតែសមាសធាតុវីតាមីន។

2. ក្រុម mackerelមានឆ្នូតពិសេស។ សាច់គឺទន់និងមានជាតិខ្លាញ់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងពូជពណ៌ស។

   វាមានវីតាមីន D និងអូមេហ្គា 3 ដែលជួយរក្សាភាពស៊ាំ។

3. ក្រុម Scad ។ប្រភេទរង - ច្រើនជាង 200 បុគ្គល។ ត្រីស្បៃកាមានរសជាតិជូរបន្តិច មាតិកាខ្លាញ់នៃសាច់គឺមិនលើសពី 5% ។ ថ្នាក់រួមមាន seriola, lychia, caranxa ។
4. គ្រួសារ Scorpion ។ពូជមួយហៅថា បាសសមុទ្រ"។ ពូជ​ត្រី​ខ្លាញ់​ដែល​ពេញ​និយម​ជាមួយ​ចុងភៅ។
5. ក្រុម Spar ។នៅលើធ្នើនៃហាង ការលាយនៃត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង គុយបា ត្រីចាន់ និងអ្នកតំណាងផ្សេងទៀត នឹងត្រូវបានលក់ជាត្រីឆ្លាមសមុទ្រ។ មាតិកាខ្លាញ់នៃសាច់ឈានដល់ 10% ។
6. គ្រួសារ notothenic ។ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ អ្នកតំណាងសំខាន់ដែលមានសាច់ទន់ ស្ទើរតែគ្មានឆ្អឹង។ មាតិកាខ្លាញ់ - រហូតដល់ 25% ។
7. តំណាង Gorbyl ។មានច្រើនជាង 150 ប្រភេទរងនៃបុគ្គល។ នឹក​ដល់​រសជាតិ​ទឹក​ទន្លេ កុំ​ឲ្យ​មាន​ក្លិន​សមុទ្រ​ស្រួច។

   អ្នកតំណាងដ៏ល្បីល្បាញគឺត្រីកាពីទែនត្រីត្រឡាចឆ័ត្រ។

8. Herring និងមិត្តភក្តិរបស់នាង។ប្រភពចំណូលសម្រាប់ទីក្រុងកំពង់ផែភាគច្រើន។
9. ក្លិន។អ្នកតំណាងសំខាន់គឺ capelin ។ ទោះជា ទំហំ​តូច, គឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការនៅលើធ្នើហាង។

ហើយនោះមិនមែនជាតំណាងទាំងអស់ទេ។ សមុទ្រ និងមហាសមុទ្រ គឺជាលំហដែលមិនទាន់ត្រូវបានរុករកឱ្យបានពេញលេញ។ ត្រីគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អប្រចាំថ្ងៃ។

គ្រប់គ្នាអ្នកតំណាងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅលើធ្នើរហាងក្នុងទម្រង់ឆៅ និងរួចរាល់។

ប្រភេទនៃត្រីសមុទ្រដែលអាចបរិភោគបាន។

ទីជម្រកគឺសមុទ្រ។ ប្រភេទសត្វបែបនេះខុសគ្នាពីសាច់ញាតិទន្លេរបស់ពួកគេក្នុងចំនួនដ៏ច្រើន។ សារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍និងវីតាមីននៅក្នុងសាច់។ តាមធម្មតា ជីវិតសមុទ្រអាចបែងចែកជា ៦ ក្រុម។

សូមពិនិត្យមើលបញ្ជីនៅក្នុងតារាង៖

អ្នកតំណាងនៃសត្វមំសាសីគឺជាត្រីឆ្លាម។សាច់របស់វាត្រូវបានបរិភោគជាអាហារឆ្ងាញ់។ បារតកកកុញនៅក្នុងសាច់ដែលធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ត្រីឆ្លាមមានចំនួនច្រើនជាង 450 ប្រភេទ។

ប្រភេទ herringមិនមានជញ្ជីងនៅលើក្បាលរបស់ពួកគេទេ។ អ្នកតំណាងមានធ្មេញតូចពណ៌សាមញ្ញ។ សាច់​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន និង​វីតាមីន A។

Herring- លំនៅឋានសមុទ្រដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ ក្រុមស្រដៀងគ្នាគឺត្រីស្បៃកា។

ជីវិតសមុទ្រដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជាត្រី cod, mackerel តែងតែបញ្ចប់នៅលើតុរបស់យើង។

Flounder - សាច់របបអាហារ,ឆ្អែតដោយផូស្វ័រ សេលេញ៉ូម និងវីតាមីននៃក្រុម B. Halibut គឺជាប្រភេទខ្លាញ់នៃគ្រួសារ flounder ។

មានប្រភេទរងច្រើនជាង 500 នៅក្នុងក្រុម។ ការទទួលទានពូជបែបនេះការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងធ្វើអោយលំហូរឈាមប្រសើរឡើង។

ក្រុម cod គឺធំជាងគេ។វារួមបញ្ចូលពូជត្រីពណ៌ស។ គ្រួសារ garfish គឺជាបុគ្គលនៃ garfish ។

ពេលឆ្អិន សាច់ប្រែពណ៌ទៅជាពណ៌បៃតង បាតុភូតធម្មតា។. រូបរាងដូចម្ជុលនេះគឺឆ្ងាញ់។

ឈ្មោះត្រីខ្លាញ់ ពណ៌ស និងក្រហម

នៅក្នុងសមាសភាពនៃសាច់ត្រីភាគរយនៃប្រូតេអ៊ីនគឺខ្ពស់ជាងមាតិកាខ្លាញ់។ ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺសមរម្យសម្រាប់ របបអាហារមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ពណ៌ស - មិនលើសពី 100 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាខ្លាញ់របស់អ្នកតំណាងគឺរហូតដល់ 1,5% ។ ទាំងនេះគឺជា pollock, អាហ្សង់ទីន, hake, blue whiting, saithe ជាដើម។ សាច់ពណ៌សត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយ សារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងរហ័សដោយរាងកាយ។

សំខាន់!រួមបញ្ចូលពូជត្រីពណ៌សនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យសុខុមាលភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង។

ពូជក្រហមដូចជាត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ត្រីប្រា ត្រី salmon គឺជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម។ ក្រុម​នេះ​រួម​មាន ត្រី​ធូណា ត្រី​ធូណា ត្រី​ស្បៃកា​។

មាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមគឺខ្ពស់ជាងក្រុមគ្មានខ្លាញ់ - រហូតដល់ 150 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ត្រីគ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារ, អត្តពលិក។

ត្រី salmon និង cod គឺសមរម្យសម្រាប់ការ salting, frying និង stewing - ដូចដែល Fantasy ធ្វើម្ហូបបានកំណត់។

ដើម្បីដិតប្រភេទសត្វរួមមានអ្នកតំណាងដែលសាច់មានលើសពីខ្លាញ់ 7% ។ មាតិកាកាឡូរី - ច្រើនជាង 200 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

Halibut, អន្ទង់, mackerel - ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់គឺល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាព, មាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យអាស៊ីត polyunsaturated ។ ស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។

តើត្រីបែបនេះមានប្រយោជន៍យ៉ាងណាចំពោះមនុស្ស?

ត្រីមិនអន់ជាងសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោទេ។ សមាមាត្រប្រូតេអ៊ីន. ខ្លាញ់ polyunsaturated រក្សាកូឡេស្តេរ៉ុលពីការប្រមូលផ្តុំ។

វាមានតម្លៃរួមបញ្ចូលអាហារសមុទ្រនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន៖

1. សមាសភាពវីតាមីន។
2. អ៊ីយ៉ូត និងធាតុដានផ្សេងទៀត។
3. អូមេហ្គា ៣.

នៅក្នុងត្រីសមុទ្រអ៊ីយ៉ូតភាគច្រើន។ ទន្លេមិនអាចអួតពីសមាសភាពដ៏សម្បូរបែបបែបនេះទេ។ ប្រើ ផលិតផលសមុទ្រផ្សព្វផ្សាយ ការងារត្រឹមត្រូវ។ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

វាក៏ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ, កាត់បន្ថយ រោគសញ្ញាឈឺចាប់. ញ៉ាំអ្នកតំណាងសមុទ្រដើម្បីជៀសវាងការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

ប្រកាសស្រដៀងគ្នា

ស្ថិតិបាននិយាយថារាល់អ្នករស់នៅទីប្រាំបួននៃភពផែនដីរបស់យើងគឺលើសទម្ងន់។ លើសគីឡូក្រាមមិនត្រឹមតែខូចទេ។ រូបរាងប៉ុន្តែក៏ប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពមនុស្សផងដែរ។ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាអ្នកត្រូវចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងកីឡាកម្ចាត់ ទម្លាប់​អាក្រក់និងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារជាក់លាក់។ និងមូលដ្ឋាន របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អអាហារូបត្ថម្ភ គឺជាការទទួលទានអាហារដែលមានតុល្យភាព និងមានសុខភាពល្អ។

មួយ​នៃ​ភាគច្រើន ផលិតផលមានប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់របបអាហារ វេជ្ជបណ្ឌិតចាត់ទុកត្រីដែលមានបរិមាណកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍៖ ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូ ស័ង្កសី ផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត សេលេញ៉ូម កាល់ស្យូម។ ពូជត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបទាំងអស់គឺល្អសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ ចាប់តាំងពីក្នុងអំឡុងពេលនេះរាងកាយត្រូវការយ៉ាងខ្លាំង។ ធាតុដានមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។

តើអ្វីទៅជាត្រីមានប្រយោជន៍

មិនដូចសាច់ដែលចំណាយពេលយ៉ាងតិចបីម៉ោងសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារ ត្រីត្រូវបានរំលាយលឿនជាងក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំចានត្រីសូម្បីតែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃចានត្រីក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាល្បឿននៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។

សមាសភាពនៃត្រីរួមមានអាស៊ីតអាមីណូខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ Omega 3 និង Omega 6 ។

ជាលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាការទទួលទានត្រីសមុទ្រក្នុងបរិមាណច្រើនការពារជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរក្សាសុខភាពនិងយុវវ័យ។ ឧទាហរណ៍​មួយ​គឺ​ប្រជាជន​ជប៉ុន​ដែល​បរិភោគ​ផលិតផល​ត្រី​ជា​ចម្បង គឺ​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​នេះ​ដែល​មាន​អាយុ​រាប់​រយ​ច្រើន​ជាង​គេ។

តើ​ការ​ទទួលទាន​ត្រី​ជាប្រចាំ​ប៉ះពាល់​ដល់​រាង​កាយ​ដូចម្តេច​?

អាស៊ីតអូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការសំយោគសារធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុងរាងកាយ។ ពួកគេធ្វើឱ្យមានភាពប្រែប្រួលធម្មតា។ សរសៃសរសៃប្រសាទនិងទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការនៃការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពនៃសក់ ស្បែក និងក្រចកផងដែរ។

ការទទួលទានចានត្រីជាទៀងទាត់រារាំងការអភិវឌ្ឍន៍ ជំងឺ​សរសៃឈាម​បេះដូង, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ, ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា, រំញោចខួរក្បាលនិងការពារការអភិវឌ្ឍ ជំងឺវង្វេងវ័យចាស់. មាតិកាខ្ពស់។អ៊ីយ៉ូត​រក្សា​ក្រពេញ​ទីរ៉ូអ៊ីត​ឱ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ ហើយ​ក៏​ជួយ​ជំរុញ​ការ​ដុត​កាឡូរី​ផង​ដែរ​។

សូចនាករសំខាន់មួយនៃត្រីគឺមាតិកាខ្លាញ់របស់វាដែលមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើពូជប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងតាមរដូវផងដែរ - ឧទាហរណ៍ត្រីក្លាយទៅជាខ្លាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងអំឡុងពេលពង។ ត្រីអាស្រ័យលើកម្រិតនៃមាតិកាខ្លាញ់ត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទដូចខាងក្រោម:

1. ពូជខ្លាញ់ - ដោយសារតែ មាតិកាដ៏អស្ចារ្យតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្លាញ់នៃផលិតផលគឺពី 230 ទៅ 260 kcal (ពី 8% ខ្លាញ់និងខ្ពស់ជាងនេះ) ។ ប្រភេទ​នេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​ប្រភេទ​ត្រី​ដូច​ជា ត្រី​ម៉ា​កឺ​រ៉េ​ល ត្រី​ហឹរ ត្រី​ធ្មេញ ត្រី​ហា​លី​ប៊ុ​ត ត្រី​ស្ទឺ​ជិន ត្រី​ឆ្ដោរ ត្រី​សា​រី អន្ទង់​។
2. ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្មមមានជាតិខ្លាញ់ពី 4 ទៅ 8% នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលគឺពី 120 ទៅ 140 កាឡូរី។ ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម រួមមាន ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ត្រីប្រា ត្រីធូណា ត្រី salmon chum ត្រី herring បាសសមុទ្រ និង herring គ្មានខ្លាញ់។
3. ពូជត្រីគ្មានខ្លាញ់ (មានជាតិខ្លាញ់ទាប) - pollock, silver hake, navaga, blue whiting, bream, pike perch, flounder, cod, pike, burbot ។ ជាផ្នែកមួយនៃពូជត្រីទាំងនេះមាតិកាខ្លាញ់មិនលើសពី 4% ហើយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាមធ្យមពី 80 ទៅ 90 កាឡូរី។

នៅក្នុងការណែនាំអំពីការសម្រកទម្ងន់ ដំបូន្មានត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់លើការជំនួសសាច់ជាមួយផលិតផលត្រី។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​គួរ​ដឹង​ថា មិន​មែន​ត្រី​គ្រប់​ប្រភេទ​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើប្រាស់​ពេល​សម្រក​ទម្ងន់​នោះ​ទេ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន ចាំបាច់ត្រូវបែងចែកប្រភេទត្រីទៅតាមខ្លឹមសារនៃខ្លាញ់។

ផលិតផលជាមួយ មាតិកាទាបខ្លាញ់ (២-៥ ក្រាម)៖

អាហារដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបខ្លាំង (តិចជាង 2 ក្រាម):

ដើម្បីមានគំនិតអំពីមាតិកាខ្លាញ់របស់ត្រីគ្រាន់តែមើលពណ៌របស់វា - សាច់កាន់តែងងឹតវាមានជីវជាតិកាន់តែច្រើន។ សាច់គ្មានខ្លាញ់មានពណ៌ស្រាលជាង។ ត្រីខ្លាញ់ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានគម្រោងកម្ចាត់ផោនបន្ថែមគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណនៃផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេទៅមួយដុំក្នុងមួយសប្តាហ៍។

Flounder, ត្រីធូណា, cod, pollock, ក្តាម និងបង្គា គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយ។ អាហារទាំងនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាប ប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

វិធីធ្វើម្ហូបត្រី

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំចានរបបអាហារត្រី អ្នកគួរតែស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់ពូជមួយចំនួនព្រោះវាមានការរឹតបន្តឹងមួយចំនួនសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬរលាកក្រពះ។ ត្រីអាចត្រូវបានចៀន ស្ងោរ ចំហុយ ឬរុំក្នុង foil នៅក្នុងឡ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរូបមន្តទាំងអស់ប្រើអប្បបរមានៃប្រេងបន្លែ។

របៀបចំអិនត្រីជាមួយជំងឺរលាកលំពែង

ពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីការវាយប្រហារនៃជំងឺរលាកលំពែងគ្រូពេទ្យត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលសាច់ត្រីនៅក្នុងរបបអាហារ។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺ casseroles, soufflés និង meatballs ។ ត្រីក៏អាចចំហុយជាដុំធំមួយ ស្ងោរ ស្ងោរ ឬដុតនំនៅក្នុងឡ។

របៀបចំអិនត្រីសម្រាប់របបអាហារ

ត្រីឆ្អិន។ អាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់របបអាហារ ត្រចៀកត្រីដោយគ្មានដំឡូង ទំពាំងបាយជូរដែលមានកាឡូរីតិចបំផុត និងក្រអូបខ្លាំងនឹងមកពីសាច់ pike ។ fillet cod ឆ្អិននឹងមិនឆ្អិនទេមិនដូចត្រីដទៃទៀតទេ។ ដើម្បីឱ្យបំណែកនៅដដែលអ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចទៅក្នុងទឹករំពុះ។

ត្រីចំហុយ។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាពីលើចំណិតត្រី បន្ថែម dill ឬ parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់ចានត្រីដាក់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ពេលចម្អិនអាហារគឺកន្លះម៉ោង។

ហាន់សាច់ត្រីឱ្យស្ងួតស្រាលៗដាក់ក្នុងកន្សែង ឬកន្សែង បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើខ្សែរលួស រួមជាមួយនឹងបំណែកនៃបន្លែ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺពី 20 ទៅ 30 នាទី។ ផលិតផលមិនចាំបាច់អំបិលទេបើមិនដូច្នេះទេត្រីនឹងប្រែជាស្ងួត។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរដូវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ចំហុយត្រីអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែ boiler ពីរដងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង colander ធម្មតាផងដែរដែលត្រូវបានដាក់នៅលើសក្តានុពលនៃទឹករំពុះមួយ។

ត្រីដុតនំ។ ត្រីឆ្អិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងត្រីឆ្អិន។ សម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងឡ ប្រើក្រដាស់ធម្មតា ឬដៃអាវពិសេសដែលអាចបើកបានពីរបីនាទីមុនពេលចប់ម៉ោងចម្អិនអាហារ។ ក្នុងករណីនេះបំណែកនៃត្រីនឹងមានសំបកឆ្ងាញ់។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តក្រែមជូរ យើងសូមណែនាំ ដុតនំត្រីនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ - វាគ្រាន់តែជារសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនសូវមានជីវជាតិ។

តើអាចចៀនត្រីជារបបអាហារបានទេ? ហាម​ឃាត់! ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ អ្នកអាចងាកចេញពីច្បាប់ ហើយព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅត្រីចៀនក្នុងខ្ទះដុត ឬត្រីធម្មតាជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិច។

ត្រីគឺជាអាហារដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយ វាត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារណាមួយ។ ចានត្រីដំណើរការល្អជាមួយបន្លែឆ្អិន ឬឆៅ ក៏ដូចជាសាឡាដតាមរដូវជាមួយនឹងប្រេងធម្មជាតិតិចតួច។

សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ឬសម្រាប់ហេតុផលសុខភាព អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភបានណែនាំឱ្យញ៉ាំត្រីគ្មានខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលបែបនេះស្ថិតនៅក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាប និងការរំលាយអាហារងាយស្រួល មិនដូចសាច់ធម្មតា។

ត្រីដែលមានមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា (ពូជគ្មានខ្លាញ់) អាចបរិភោគបានជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយមិនខ្លាចឡើងទម្ងន់លើស។ ផលិតផលនៅក្នុងប្រភេទនេះមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទេ ដូច្នេះហើយពួកគេមានតម្រូវការជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកដែលធ្វើតាម ឬ។ ត្រីគ្មានខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់តិចជាងសាច់គ្មានខ្លាញ់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរាងកាយទទួលបាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការប្រូតេអ៊ីន និងកាឡូរីតិច។ ដូចនេះ អ្នកអាចរក្សាកម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវការ និងមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លាន។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការចម្អិនត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្ងោរ ដុតនំ ឬចំហុយវា។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំចានត្រីរបបអាហារអំបិលមិនត្រូវបានគេប្រើទេ។ ចំនួនតូចមួយនៃ ទឹកក្រូច​ឆ្មានឹងធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែមានជាតិទឹក ហើយរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប និងរីករាយ។

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភមិនណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងទេសទេ។ ផលិតផលត្រីទឹកជ្រលក់, ដូចដែលពួកគេបង្កើនចំណង់អាហារ។ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនអ្នកអាចដាក់ត្រីក្នុងទឹកដោះគោប្រហែលមួយម៉ោង។ ដើម្បីបំបាត់រសជាតិជាក់លាក់នៃត្រីអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមមួយ។

ត្រីមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភក្នុងរបបអាហារដែលវាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់ផលិតថាមពល។ ដូច្នេះហើយ អ្នកដែលទទួលទានផលិតផលត្រីមានកាឡូរីទាប តែងតែមានការផ្គត់ផ្គង់ថាមពល និងកម្លាំងសម្រាប់ រូបភាពសកម្មជីវិតរួមទាំងកីឡា។

អវត្ដមាននៃ contraindications ផលិតផលត្រីអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ពូជនៃមាតិកាខ្លាញ់មធ្យមត្រូវបានអនុញ្ញាតច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ម្តងម្កាលអ្នកអាចញ៉ាំត្រីនៃពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់។

នៅ ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើតាមរបបអាហារត្រី ព្រោះថាប្រភេទត្រី និងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខនឹងធ្វើឱ្យរបបអាហារមានសុខភាពល្អ និងសម្បូរបែបតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ត្រីដុតនំមួយដុំ ឬមួយចំណែកនៃស៊ុបត្រីក្រអូបនឹងតុបតែងមុខម្ហូបណាមួយ ហើយធ្វើតាមការណែនាំអំពីជម្រើសនៃត្រី និងរបៀបចំអិនវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សារូបរាងដ៏អស្ចារ្យជានិច្ច។

គួរចងចាំថាត្រីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលអាចរលួយបាន ដូច្នេះអ្នកត្រូវទិញវាស្រស់ (គ្រោងឆ្អឹងក្រាស់ វាងើបឡើងវិញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចុចដោយម្រាមដៃ) ឬស្រស់ - ទឹកកក បន្ទាប់ពីត្រូវប្រាកដថាវាត្រូវបានប្រមូលផលក្រោមលក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្ម។