អាហារប្រូតេអ៊ីន - បញ្ជីនៃផលិតផលសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ផលិតផលប្រូតេអ៊ីន

របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងរូបរាងកាយសមជាអត្តពលិកគឺស្ថិតនៅចំណុចកំពូលនៃប្រជាប្រិយភាព។ របបអាហារមិនគួរឱ្យជឿកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើងគ្រប់ប្រភេទ ប្រភេទថ្មីបំផុត។សម្បទា។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់រាងកាយ

ដើម្បីកុំឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំនៅក្នុងព័ត៌មានរាប់មិនអស់ហើយចូលទៅជិតសំណួរ អាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយឈ្លាសវៃ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាផលិតផលអ្វី សមាសធាតុអ្វីខ្លះដែលវាមាន។ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាធាតុសំខាន់ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសម្រកទម្ងន់។

កំប្រុក(ឬប្រូតេអ៊ីន) គឺជាសារធាតុនៃធម្មជាតិសរីរាង្គដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអន្តរកម្មម៉ូលេគុលខ្ពស់នៃអាស៊ីតអាល់ហ្វាអាមីណូ ដែលជាខ្សែសង្វាក់ផ្អែកលើចំណងនៃ peptides ។ តើផលិតផលណាខ្លះក្នុងចំណោមប្រូតេអ៊ីន ដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមនៅក្នុង "តារាងសម្រកទម្ងន់" ។

តាមពិតទៅ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួនគឺជាបណ្តុំដ៏សំខាន់មួយ។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប៉ាន់ប្រមាណសារៈសំខាន់របស់ពួកគេលើសព្រោះពួកគេអនុវត្តមុខងារដូចខាងក្រោមៈ

• បង្កើតកោសិកាថ្មីចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគកោសិកា;
• ផ្គត់ផ្គង់សរីរាង្គទាំងអស់។និងជាលិកាសំខាន់ វីតាមីនសំខាន់ៗ, សារធាតុរ៉ែនិង lipids;
• អាស៊ីតអាមីណូ,សារធាតុប្រូតេអ៊ីន, ធ្វើឱ្យសកម្ម ដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងជួយដល់ការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីន, ចូលរួមក្នុងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមនិងអរម៉ូនមួយចំនួន;
• ទម្រង់ភាពស៊ាំទូទៅ;
• ជំរុញសកម្មភាពខួរក្បាល;
• ពង្រឹងមិនត្រឹមតែសរីរាង្គខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសក់ ក្រចកទៀតផង។

តួនាទីចម្បងនៃប្រូតេអ៊ីនគឺការបង្កើតឡើងវិញនៃជាលិកាណាមួយនៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេគឺជាជំនួយការដំបូងសម្រាប់អត្តពលិក និងមនុស្សដែលមានសកម្មភាពរាងកាយកើនឡើង។ វាគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលជួសជុលអ្នកដែលខូចអំឡុងពេលហាត់ប្រាណ។ សរសៃសាច់ដុំរក្សាម៉ាសសាច់ដុំដែលមានសុខភាពល្អ។

ចំណាំ!ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគនៃអាស៊ីដអាមីណូប្រហែល 30 ផ្សេងគ្នា ដែល 22 មិនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរាងកាយរបស់ពួកគេផ្ទាល់ ដូច្នេះប្រូតេអ៊ីនគឺជាប្រភពតែមួយគត់របស់ពួកគេ។

ឥទ្ធិពលទូទៅនៃប្រូតេអ៊ីនលើរាងកាយ៖

• ការថែរក្សា ល្បឿនធម្មតា។ការលូតលាស់របស់កុមារ;
• ធានានូវដំណើរការពេញលេញនៃថ្លើមនិងក្រពះពោះវៀន;
• ស្ថេរភាពនៃផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូន;
• ធ្វើឱ្យធម្មតានៃដំណើរការនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម;
• ការថែរក្សាការស៊ូទ្រាំនិងសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើការ;
• ការលុបបំបាត់ avitaminosis ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំតែប្រូតេអ៊ីន

ការសម្របសម្រួល - គោលការណ៍សំខាន់ របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជីវិត។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភណាមួយនឹងប្រាប់អ្នក។ ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​តែ​មួយ​ប្រភេទ សូម្បី​តែ​ត្រឹមត្រូវ​បំផុត​ក៏​នឹង​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ច្រើន​ជាង​ផល​ដែរ។អារម្មណ៍នៃសមាមាត្រគួរតែមានទាំងក្នុងការប្រើប្រាស់ និងក្នុងការកំណត់ណាមួយ។

សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ការប្រើតែផលិតផលប្រូតេអ៊ីនគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុបែបនេះ ដែលលើសនៅក្នុងខ្លួនមិនអាចរក្សាទុកសម្រាប់ថ្ងៃភ្លៀងនោះទេ ពួកគេត្រូវតែកែច្នៃ។

អ្វី​ដែល​លំបាក​នេះ​នាំ​មក​ដល់​រាងកាយ​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ក្នុង​តារាង។

ការបដិសេធមិនទទួលយកខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតនាំឱ្យ ការខ្សោះជីវជាតិយ៉ាងខ្លាំងអារម្មណ៍, ដោយសារតែប្រូតេអ៊ីនមិនអាចសំយោគ serotonin - អរម៉ូននៃសុភមង្គល។

ទិដ្ឋភាពមិនល្អមួយផ្សេងទៀតទាំងស្រុង អាហារូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីន- ក្លិនមាត់មិនល្អ ដោយសារតែការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ខាងក្នុង អមដោយក្លិនអាសេតូន។ លើសពីនេះ បញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ និងការបញ្ចេញចោលពោះវៀន បន្ថែមការកត់សម្គាល់នៃការរលួយដល់ដង្ហើម។

ជាមួយនឹងរបបអាហារ mono-ផ្អែកលើការទទួលទានតែប្រូតេអ៊ីន មានការគំរាមកំហែងយ៉ាងសំខាន់នៃការត្រឡប់មកវិញនៃទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីការស្ដារឡើងវិញនៃរបបអាហារធម្មតា។

អាហារសត្វ និងរុក្ខជាតិសម្បូរប្រូតេអ៊ីន

តើប្រូតេអ៊ីនជាផលិតផលអ្វី?

តារាងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងសម្រាប់ អាហារូបត្ថម្ភកីឡា, ឈានមុខគេ អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ចាំបាច់ត្រូវមាន 2 ប្រភេទសំខាន់ៗ៖

• ប្រូតេអ៊ីនពីអាហាររុក្ខជាតិ;
• ប្រូតេអ៊ីនសត្វ។

ក្រុមទី 1 រួមមានបន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្សិត។ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់របស់ពួកគេគឺ ការថែទាំទាបខ្លាញ់ដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ អ្នកដឹកនាំនៅក្នុងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនគឺសណ្តែកសៀង បន្ទាប់មកសណ្តែកដី ផ្កាឈូករ័ត្ន សណ្តែកសៀង សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកសៀង។

សំខាន់ត្រូវចាំ!គ្រាប់និងគ្រាប់មិនមែនទេ។ ផលិតផលរបបអាហារជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។

ជាការពិតណាស់សាច់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមសត្វនៃប្រូតេអ៊ីន។ នេះគឺជាហ្គេមនិងបសុបក្សីនិងធំ គោក្របី. ផលិតផលទឹកដោះគោ៖ ពីទឹកដោះគោខ្លួនឯង រហូតដល់ឈីស ក៏ជាប្រភពនៃ មួយចំនួនធំប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងស៊ុតនិងត្រី។

ផលិតផលដែលមានប្រូតេអ៊ីនសត្វត្រូវបានរំលាយបានល្អជាងបន្លែ ប៉ុន្តែវាមានផ្ទុក កម្រិតខ្ពស់ខ្លាញ់។

របបអាហារប្រូតេអ៊ីន, លក្ខណៈពិសេសរបស់វា។

ចំណាំ!ផលិតផលណាដែលបង្កើតជារបបអាហារ នឹងមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះតារាងសម្រកទម្ងន់នោះទេ រាងកាយត្រូវការធាតុទាំងអស់។ ទាំងនេះគឺជាប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន និងខ្លាញ់ និងអាស៊ីត និងកាបូអ៊ីដ្រាត!

មានទេវកថាមួយ។ របបអាហារប្រូតេអ៊ីន- នេះគឺជាថ្ងៃសម្រាកសម្រាប់អ្នកហូបចុក នៅពេលអ្នកញ៉ាំការបំពេញរបស់អ្នក ហើយក្នុងពេលតែមួយសម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមិនសាមញ្ញទេមានរណ្តៅ។

ចំណុចសំខាន់ៗនៃរបបអាហារ៖

1. កាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត និង អាហារូបត្ថម្ភប្រសើរឡើងអាហារប្រូតេអ៊ីន។នេះគឺជា "ល្បិច" សំខាន់នៃរបបអាហារ! រាងកាយមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវថាមពលធម្មតាពីអាហារហើយត្រូវបានបង្ខំឱ្យផលិតវាពីទុនបំរុងខាងក្នុង - ច្រើនឆ្នាំនៃជាតិខ្លាញ់បង្គរ។ មានការចែកចាយឡើងវិញនូវដំណើរការមេតាបូលីសពេញលេញ៖ ដើម្បីរក្សាជីវិត មិនមែនខាងក្រៅទេ ប៉ុន្តែខ្លាញ់ខាងក្នុងត្រូវបានដុត។
2. កង្វះភាពអត់ឃ្លាន។ប្រូតេអ៊ីនគឺជាអាហារដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកដែលសុបិនចង់សម្រកទម្ងន់ ដែលជាក់ស្តែងមិនបង្កឱ្យមានការស្រេកឃ្លានឡើយ។ របបអាហារប្រូតេអ៊ីនមិនបញ្ជាក់ពីការរឹតត្បិតលើបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលប្រើប្រាស់នោះទេ៖ អ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនដង ទោះបីជាមិនញ៉ាំច្រើនក៏ដោយ។
3. អវត្តមាន លោតចំណង់អាហារ. កាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករពីកាបូអ៊ីដ្រាតជាពិសេសជាមួយ ស្ករធម្មតា។(នំ, នំ) បន្ទាប់មកអ័រម៉ូនអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានផលិតទេ ដែលរក្សាជាតិស្ករក្នុងកម្រិតថេរ។ នេះធានាមនុស្សម្នាក់ពីបំណងប្រាថ្នាមុតស្រួចក្នុងការញ៉ាំ។
4. ពេលវេលាកំណត់ - មិនលើសពី 2 សប្តាហ៍។អាហារូបត្ថម្ភបែបនេះគឺខុសពីធម្មជាតិសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗនៅក្នុងការងារចាប់ផ្តើមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារមានកង្វះកាបូអ៊ីដ្រាតធ្ងន់ធ្ងរ។ ការស្ងួតនៃរាងកាយកើតឡើងនៅពេល ខ្លាញ់ subcutaneousការបំបែកជាមួយនឹងបន្ទុកខ្លាំង ការសង្គ្រោះសាច់ដុំត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ រាងកាយដ៏ស្រស់ស្អាតបង់ថ្លើម និងតម្រងនោម ដោយព្យាយាមទប់ទល់នឹងប្រូតេអ៊ីនលើស។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកអាចសម្រកទម្ងន់លើរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន

កត្តាជំរុញចម្បងនៃការសម្រកទម្ងន់មិនមែនជាប្រូតេអ៊ីនលើស ប៉ុន្តែអវត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាត៖

ប្រូតេអ៊ីន (តើផលិតផលទាំងនេះជាអ្វី): តារាងសម្រកទម្ងន់

សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការបង្កើតរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនផលិតផលសំខាន់ៗ - ប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់តារាង។ នៅក្នុងទម្រង់ដំបូងប្រូតេអ៊ីនសត្វត្រូវបានពិចារណា។

សូចនាករថាមពលនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែសំខាន់ៗ។

របបអាហារប្រូតេអ៊ីន៖ ម៉ឺនុយសម្រាប់សប្តាហ៍

មានអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើផែនការអាហារចម្រុះ និងឆ្ងាញ់។ តារាងបង្ហាញតែជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសជាច្រើន។

តុ ម៉ឺនុយគំរូរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់មួយសប្តាហ៍

តើអ្នកណាមិនសមរម្យសម្រាប់របបអាហារប្រូតេអ៊ីន: contraindications

ការដាក់កំហិតអាហារណាមួយមានការហាមឃាត់ផ្ទាល់ខ្លួន។

សម្រាប់របបអាហារប្រូតេអ៊ីនមាន contraindications ដូចខាងក្រោម:

• អាយុកម្រិតខ្ពស់;
• ភាពធាត់នៃដំណាក់កាលចុងក្រោយ;
• ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal ក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ;
• ការរំខាននៅក្នុងការងាររបស់បេះដូង;
• ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។

វិធីចេញពីរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន

របបអាហារណាមួយគឺជាការធ្វើតេស្តសម្រាប់រាងកាយទាំងសរីរវិទ្យានិងផ្លូវចិត្ត។ នៅពេលចាប់ផ្តើមការរឹតបន្តឹងណាមួយ អ្នកត្រូវយល់យ៉ាងច្បាស់ថានេះគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមនៃការធ្វើដំណើរប៉ុណ្ណោះ៖ បន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍នៃការបោះបង់អាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត វានឹងក្លាយជាវេននៃដំណាក់កាលយូរអង្វែងនៃការបង្រួបបង្រួមលទ្ធផល។

របប​អាហារ​ប្រូតេអ៊ីន​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ខ្លាំង ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចេញ​ដោយ​មិន​ត្រឹមត្រូវ នោះ​គីឡូ​ត្រឡប់​មក​វិញ​នៅ​ចំពោះ​មុខ​ភ្នែក​របស់​អ្នក។

គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការបង្រួបបង្រួមការសម្រកទម្ងន់បន្ទាប់ពីរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន៖

• អត្រា​ប្រចាំថ្ងៃការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាត - 60 ក្រាម តួលេខតិចតួចនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយខែរៀងគ្នាដោយគ្មាននំនិងប៉ាស្តាសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។
• ការកើនឡើងជាលំដាប់ការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើ ហើយដាំឱ្យពុះល្អបំផុត។
• អចិន្ត្រៃយ៍ លំហាត់​ប្រាណ​រាងកាយ - ទាមទារការហាត់ប្រាណយ៉ាងតិច 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ប្រូតេអ៊ីនពិតជាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ របបអាហារប្រូតេអ៊ីនពិតជានឹងជួយអ្នកក្នុងការសម្រកទម្ងន់ប៉ុន្តែវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការភ្លេចអំពីដែនកំណត់ និងផលវិបាកនៃអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាប្រកបដោយសមត្ថភាព ហើយប្រសិនបើអ្នកបានចូលរួមជាមួយតួរលេខរបស់អ្នករួចហើយ នោះធ្ងន់ធ្ងរ និងយូរ។

តើប្រូតេអ៊ីនជាផលិតផលអ្វី? ផលិតផលសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់លើរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនក្នុងវីដេអូនេះ៖

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានប្រូតេអ៊ីន និងរបៀបសម្រកទម្ងន់លើរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន (លើកលែងតែតារាង) សូមមើលនៅទីនេះ៖

ជំរាបសួរអ្នកអានរបស់ខ្ញុំទាំងអស់។ អ្នកច្បាស់ជាធ្លាប់លឺពីអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់យោងទៅតាម Atkins, Dukan, Hayley Pomeroy? ថ្មីៗនេះខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍លើប្រធានបទនេះ។ វាប្រែថា Penelope Cruz, Kate Middleton, Jennifer Lopez បានញ៉ាំយោងទៅតាម Dukan អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ Tina Kandelaki ស្រកទម្ងន់បានយ៉ាងល្អតាមរបបអាហាររបស់ Atkins ។ តោះមើលថាហេតុអ្វីបានជាអាហារប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍ដូច្នេះតើផលិតផលប្រភេទណា។

ប្រូតេអ៊ីន​គឺ​ជា​សំណង់​នៃ​រាងកាយ​របស់​យើង។ វាត្រូវបានរំលាយយឺត ៗ មិនដូចកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ ដូច្នេះការតិត្ថិភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃរាងកាយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនមិនកើតឡើងទេ។ ពួកវាមិនបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់ទេ (ផ្តល់ថាអ្នកមិនបំពាន)។ អាហារប្រូតេអ៊ីនគឺជាផលិតផលសាច់ធម្មជាតិជាចម្បង។ និងគ្រប់ប្រភេទនៃសាច់ក្រកជក់បារីសាច់ក្រកផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចណាមួយដូចជា "សាច់" - នេះមិនមែនជាប្រូតេអ៊ីនទេ។ នៅក្នុងផលិតផលទាំងនេះរទេះមួយនិងរទេះនៃកាបូអ៊ីដ្រាតខណៈពេលដែលលឿន។ កាបូអ៊ីដ្រាតលឿនត្រូវបានចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់នៅពេលសម្រកទម្ងន់។

អ្នកអាចអានបន្ថែមអំពីផលិតផលនៅក្នុងអត្ថបទ "ប្រូតេអ៊ីនក្នុងតារាងអាហារ"។ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងផ្តល់បញ្ជីនៃអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បំផុត:

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

ប្រូតេអ៊ីនអនុវត្តមុខងារមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ វាគឺជាការកសាង, ការពារនិងអរម៉ូន។ បើគ្មានប្រូតេអ៊ីនទេ រាងកាយរបស់យើងមិនអាចអភិវឌ្ឍ និងដំណើរការធម្មតាបានទេ។ វាត្រូវការសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ សក់ និងក្រចក។ល។

ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការលំអៀងចំពោះតែអាហារប្រូតេអ៊ីន គឺធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ Atkins និង Dukan មិនបដិសេធថាអាហារប្រូតេអ៊ីនពិបាកនៅលើតម្រងនោមនោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបាន contraindicated ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺខ្សោយតំរងនោម។

ម៉្យាងវិញទៀតអាហារប្រូតេអ៊ីនអាចកម្ចាត់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព លើសទម្ងន់. ដូច្នេះវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់របបអាហារ។ នៅលើរបបអាហារបែបនេះអ្នកនឹងមិនឃ្លានទេព្រោះប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរំលាយយឺត ៗ ។ ហើយអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានមិនរំខានទេ។ យូរ. ម៉្យាងវិញទៀត ការរឹតបន្តឹងកាបូអ៊ីដ្រាតនាំឱ្យថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកជំងឺបេះដូង។

លក្ខខណ្ឌនៃរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនគឺខុសគ្នាយោងទៅតាម Dukan - រហូតដល់ច្រើនខែ។ Atkins 4-5 សប្តាហ៍។ ការដាក់កម្រិតអចិន្ត្រៃយ៍នៃកាបូអ៊ីដ្រាតនឹងនាំឱ្យមាន អស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃស្បែកស្ងួត ឈឺក្បាល។ ប្រសិនបើអ្នកពេញចិត្តនឹងតម្លៃបែបនេះសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ - ទៅមុខ។ គំនិតរបស់ខ្ញុំគឺថារបបអាហារប្រូតេអ៊ីនគឺល្អជាមធ្យោបាយដោះស្រាយបណ្តោះអាសន្ន។ បញ្ចុះទម្ងន់ ដាក់ខ្លួនអ្នកឱ្យមានសណ្តាប់ធ្នាប់ - តុល្យភាពរបបអាហាររបស់អ្នកហើយរីករាយនឹងលទ្ធផល។

តើតារាងនេះមានន័យយ៉ាងណា។ សាច់​និង​ត្រី​មិន​គួរ​ដាក់​ជាមួយ​ដំឡូង​ទេ ហើយ​លាង​ទឹក​ជាមួយ​ទឹក​។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបម្រើជាមួយបន្លែនិងឱសថ។ អ្នកមិនអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ជាមួយស្ករបន្ថែមបានទេ។ ជាការពិតណាស់អ្នកនឹងមិនពុលទេប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីននឹងត្រូវបានស្រូបយកកាន់តែអាក្រក់។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារហាមឃាត់នៅក្នុងក្រពះ ការ fermentation គឺអាចធ្វើទៅបាន។ នេះ​ជា​បញ្ហា​ហើមពោះ តូចចិត្ត​។ល។

រូបមន្តសម្បូរប្រូតេអ៊ីន

យើង​បាន​រក​ឃើញ​ថា​តើ​ផលិតផល​អ្វី​ដែល​យើង​មាន និង​ជាមួយ​នឹង​អ្វី​ដែល​វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ផ្សំ​វា​។ ឥឡូវនេះខ្ញុំផ្តល់ឱ្យអ្នកពីរបី រូបមន្តសាមញ្ញដែលសមស្របនឹងរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនណាមួយ។

ស៊ុបមាន់សុទ្ធ

សុដន់​មាន់​ខ្នាត​មធ្យម​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់ អំបិល និង​ម្ទេស​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។ ឆ្អឹងខ្ចីនិងឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញពីសុដន់ប្រសិនបើមានស្បែកវាត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ កាត់សាច់មាន់ឆ្អិនជាបំណែក ៗ ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចហើយវាយរហូតដល់សុទ្ធ។ ស្តើងជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ទៅនឹងស្ថិរភាពដែលអ្នកចង់បាន។ បន្ថែមបៃតងនិងស៊ុតឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

សាឡាដក្តាមសមុទ្រ

សម្រាប់សាឡាត់នេះយើងត្រូវការបង្គានិងមឹក 500 ក្រាម។ ដំបងក្តាម 200 ក្រាម ស្លឹកសាឡាត់ Iceberg 6 ភី។ ស៊ុត quail. ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយចំនួន និងទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែម ជំនួសឱ្យ mayonnaise ។ អំបិលនិង dill ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បង្គានិងសាច់មឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ ស៊ុត quail ក៏ត្រូវបានដាំឱ្យពុះផងដែរ។

សាឡាត់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង. លាយបន្ទាប់មកបន្ថែមមឹកឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ដើម្បីឱ្យពួកគេបង្គាទាំងមូល និងដំបងក្តាមកាត់ល្អ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, អំបិលនិងប្រោះជាមួយ dill ។ ស៊ុត​ត្រូវ​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ដាក់​ជា​ផ្នែកៗ​ជា​គ្រឿង​តុបតែង។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងការបម្រើនីមួយៗ។

ត្រីសាម៉ុងដុតនំនៅក្នុង foil

ត្រី salmon មួយដុំ (៣០០-៥០០ ក្រាម) ត្រូវបានលាប និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បានបន្ថែមបន្តិច ប្រេង​អូ​លីវ. ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានដាក់នៅលើ foil ។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងមួយត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានកាត់ជាចំណិត។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងក្រូចឆ្មាលើត្រីសាម៉ុង។ ប្រោះជាមួយឱសថ។ យើងបិទគែមដោយឥតគិតថ្លៃនៃ foil ។ កំដៅ oven ទៅ 200˚C ។ យើងដាក់ត្រីនិងដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទី។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយ។

របបអាហារប្រូតេអ៊ីនធម្មតា។

របបអាហារសម្រកទម្ងន់របស់ Dukan

ប្រហែលជារបបអាហារ Dukan គឺជារបបអាហារប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្បីល្បាញបំផុត (ឬ "ផ្សព្វផ្សាយ") ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើផលិតផលរហូតដល់ 100 នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ភាគច្រើនជាប្រូតេអ៊ីន និងបន្លែ។ សួរស្តី ផ្លែឈើអី? ជាអកុសល ផ្លែឈើមិនអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ដំណាក់កាលនៃរបបអាហារនោះទេ។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ អ្នកខ្លះនឹងត្រូវបានអនុញ្ញាត។ របបអាហារ Dukan ត្រូវបានបែងចែកជា 4 ដំណាក់កាល។ ពីរដំបូងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រកទម្ងន់យ៉ាងសកម្ម។ ទាំងនេះគឺជាជំហានដ៏លំបាកបំផុត។ ពីរ​ផ្សេង​ទៀត​មាន​គោល​បំណង​បង្រួប​បង្រួម​លទ្ធផល​ដែល​បាន​សម្រេច។ អ្នកអាចអានបន្ថែមអំពីប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភនេះនៅក្នុងអត្ថបទ "របបអាហារ Dukan - ដំណាក់កាល និងម៉ឺនុយ" ។

ដំណាក់កាលដំបូង "ការវាយប្រហារ" មានរយៈពេលពី 5 ទៅ 10 ថ្ងៃ។ វាមានគោលបំណងកម្ចាត់កោសិកាខ្លាញ់យ៉ាងសកម្ម។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះមានតែអាហារប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ផឹកទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកក៏ត្រូវញ៉ាំ 1.5 tbsp ។ កន្ទក់។ ត្រូវប្រាកដថាដើរ 20 នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេស្រកពី 5 ទៅ 10 គីឡូក្រាម។ សាច់ ត្រី ស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានអនុញ្ញាត។

នៅដំណាក់កាល "ជិះទូក" បន្លែឆៅ ដុតនំ ស្ងោរ ត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលប្រូតេអ៊ីន។ នៅដំណាក់កាលនេះគួរតែមានទាំងថ្ងៃប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ និងថ្ងៃប្រូតេអ៊ីន-បន្លែ។ អ្នកអាចឆ្លាស់គ្នាតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត ប៉ុន្តែ Dukan ណែនាំគ្រោងការណ៍ 1/1 ។ ទាំងនោះ។ ប្រសិន​បើ​ថ្ងៃ​ណា​មួយ​អ្នក​មាន​ប្រូតេអ៊ីន នោះ​បន្ទាប់​មក​គឺ​ប្រូតេអ៊ីន​បន្លែ។ ដូច្នេះថ្ងៃកន្លងផុតទៅ។ នៅដំណាក់កាលនេះទម្ងន់នឹងថយចុះបន្តិចម្តង ៗ ។ ដំណាក់កាលនេះមានរយៈពេលរហូតដល់អ្នកឈានដល់សញ្ញាដែលចង់បាននៅលើមាត្រដ្ឋាន។ វាអាចមានរយៈពេលជាច្រើនខែ។

ដំណាក់កាលទីបីគឺ "ការបង្រួបបង្រួម" វាមានគោលបំណងណែនាំបន្តិចម្តង ៗ នៃផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ដូចជា នំបុ័ង ដំឡូង ប៉ាស្តា ប្រេងបន្លែ។ ផ្លែឈើខ្លះអាចត្រូវបានបន្ថែម។ ដំណាក់​កាល​មាន​រយៈ​ពេល​វែង ព្រោះ​វា​មាន​គោល​បំណង​បង្រួប​បង្រួម​លទ្ធផល។ ពេលវេលាគឺខុសគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សាទម្ងន់។

របបអាហារ Haley Pomeroy - សម្រកទម្ងន់ដោយមិនអត់ឃ្លាន

ខ្ញុំចង់និយាយភ្លាមៗថារបបអាហាររបស់ Hayley Pomeroy បានទទួលការពិនិត្យដ៏ចម្រូងចម្រាសពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ ខ្លឹមសារគឺដូចគ្នា - ការផ្លាស់ប្តូរផលិតផល។ ពិតមិនដូចរបបអាហារមុនទេវានឹងមានកាបូអ៊ីដ្រាត។

សប្តាហ៍នីមួយៗចែកចេញជា ៣ ដំណាក់កាល៖

1. ដំណាក់កាលដំបូងមានរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ ក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃដំបូង អ្នកញ៉ាំធញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើ ពោលគឺឧ។ កាបូអ៊ីដ្រាត។
2. ដំណាក់កាលទីពីរមានរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ នាងមានអាហារប្រូតេអ៊ីន + បន្លែ។ អាហារ​សំខាន់​បី​គឺ​សាច់​មាន់ ត្រី សាច់​គោ។ល។ អាហារសម្រន់បន្លែ។
3. ដំណាក់កាលទីបីមានរយៈពេលបីថ្ងៃខ្លាញ់ត្រូវបានភ្ជាប់នៅទីនេះ។ អាហារសំខាន់ៗចំនួន ៣៖ អាហារសមុទ្រ ធញ្ញជាតិ សាឡាត់ជាមួយ ប្រេង​រុក្ខជាតិ. អាហារសម្រន់ពីរជាមួយគ្រាប់ គ្រាប់ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

សប្តាហ៍ទីពីរធ្វើម្តងទៀតនូវម៉ឺនុយទីមួយ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើស្ថានភាពខាងវិញ្ញាណ។ បំបាត់ភាពតានតឹង បំបាត់អារម្មណ៍ភ័យខ្លាច និងកំហុស។ នៅសប្តាហ៍ទី 3 និងទី 4 លំនាំនៅតែដដែល។ អាហារត្រូវបានគេយករៀងរាល់ 4 ម៉ោងម្តង។ ពួកគេផឹកទឹកច្រើន។ អាហារពេលព្រឹកចាប់ផ្តើម 30 នាទីបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេង។ ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលគ្នានូវរបបអាហារ និងការហាត់ប្រាណ។ បដិសេធទាំងស្រុងនូវជាតិស្ករ ជាតិអាល់កុល សណ្តែកសៀង ពោត និងកាហ្វេពីរបបអាហារ។

របបអាហារ Atkins ដ៏ល្បីល្បាញ

របបអាហារនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាប្រូតេអ៊ីនទាំងស្រុងនោះទេ វាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានជំនួសដោយប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់មួយចំនួន។ ហើយនៅដំណាក់កាលដំបូង អាហារប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះ វាសមហេតុផលក្នុងការលើកឡើងវានៅទីនេះ។

ដំណាក់កាលដំបូងមានរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ នេះគឺជាការសម្រកទម្ងន់សកម្ម។ រាងកាយខ្វះកាបូអ៊ីដ្រាតយ៉ាងខ្លាំង។ គាត់ត្រូវបានបង្ខំឱ្យបញ្ចេញថាមពលដោយការបំបែកខ្លាញ់។ មិនមានការកម្រិតកាឡូរីទេ។ ផ្នែកគួរតែតូច វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវញ៉ាំច្រើនពេក។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមិនមានការសម្រកទម្ងន់ទេ។

ផលិតផលហាមឃាត់៖

• ផលិតផលម្សៅនិងនំប៉័ងណាមួយ;
• បង្អែម, សូកូឡា, ស្ករ, បង្អែមផ្អែម;
• បន្លែជាមួយ មាតិកាដ៏អស្ចារ្យម្សៅ (beets, ដំឡូង);
• ផ្លែឈើណាមួយ;
• ម៉ាហ្គារីន;
• គ្រឿងស្រវឹងណាមួយ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះការសង្កត់ធ្ងន់គឺនៅលើ អាហារប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់មួយចំនួន។ អ្នកអាចចម្អិនបសុបក្សី សាច់គោ ត្រី អាហារសមុទ្រ។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំស៊ុត ផ្សិត ប៊ឺ, radishes, ម្ទេស, ឈីស (លើកលែងតែកែច្នៃ) ។ បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងដំណាក់កាលដំបូងមិនគួរលើសពី 20 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញ Atkins មិនបង្ខំអ្នកឱ្យបោះបង់កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងស្រុងនោះទេ។

ក្នុងបីដំណាក់កាលបន្ទាប់ មានរយៈពេលមួយសប្តាហ៍នីមួយៗ ម៉ឺនុយនៅតែដដែល។ រឿងតែមួយគត់គឺថារៀងរាល់សប្តាហ៍ក្រោយវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត 5 ក្រាមបន្ថែមទៀត។ ទាំងនោះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណាក់កាលទី 4 អ្នកនឹងឈានដល់ 35 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយថ្ងៃ។ សម្រាប់បុរសនិងស្ត្រីដែលមានរបៀបរស់នៅអកម្មកម្រិតមធ្យមបទដ្ឋានគឺ 90-110 ក្រាម។ ដូច្នេះក្នុងករណីណាក៏ដោយរបបអាហារ Atkins នឹងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាអចិន្ត្រៃយ៍ក្នុងការពេញចិត្តនៃប្រូតេអ៊ីន។

ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកអំពីរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្បីល្បាញបំផុត។ យោងតាមការពិនិត្យរបស់អ្នកដែលអង្គុយលើពួកគេមនុស្សជាច្រើនបានទម្លាក់គីឡូក្រាមដែលស្អប់។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់បំផុតរបស់ពួកគេគឺការអនុលោមតាមច្បាប់ និងសកម្មភាពរាងកាយបន្ថែម។

ហើយមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានប្រូតេអ៊ីន។ ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត សូមចែករំលែកនៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញសម្រាប់អត្ថបទនេះ។ ចែករំលែកព័ត៌មាននេះជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក និងជាវព័ត៌មានថ្មីៗ។ វានឹងមានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៅលើប្លក់ឆាប់ៗនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងរៀនអំពីរឿងនេះបន្តិចក្រោយមក។ ខណៈពេលដែលអាថ៌កំបាំង🙂

មេ សារធាតុចិញ្ចឹមអនុវត្តមុខងារផ្សេងៗក្នុងរាងកាយ។ ប្រូតេអ៊ីន ឬប្រូតេអ៊ីន ដែលមានន័យថា "ទីមួយ" ជាភាសាក្រិច បម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ជាលិកាខួរក្បាល បេះដូង និងសាច់ដុំ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុង ដំណើរការសរីរវិទ្យា. អ្នក​ត្រូវ​ដឹង​ថា​អាហារ​ណា​ខ្លះ​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន ដើម្បី​ផ្តល់​ឱ្យ​រាងកាយ​នូវ​សារធាតុ​សំខាន់ៗ​ទាំងនេះ។

តម្លៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស

សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃបំផុតព្រោះវាផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងម៉ូណូមឺរដើម្បីបង្កើតប្រូតេអ៊ីនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - អាស៊ីតអាមីណូ។ 22 សមាសធាតុបែបនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសមាសភាពនៃប្រូតេអ៊ីន។

តម្លៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់រាងកាយ៖

• បម្រើជាសម្ភារៈសំណង់;
• ចូលរួមក្នុងដំណើរការជីវគីមីភាគច្រើន;
• បង្កើតបានរហូតដល់ទៅ 20% នៃម៉ាសនៃបេះដូង, ថ្លើមនិងសាច់ដុំ, 10% នៃខួរក្បាល;
• គឺជាផ្នែកសំខាន់នៃអង់ស៊ីម ឬជីវកាតាលីករ អ័រម៉ូន និងអង្គបដិប្រាណ។
• សំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពរាងកាយនិងផ្លូវចិត្ត;
• ចងសារធាតុពុលមួយចំនួន។

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកនៅក្នុងពោះវៀនទៅជាអាស៊ីតអាមីណូឥតគិតថ្លៃ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយដើម្បីបង្កើតម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាហើយត្រូវបានបំលែងទៅជាសមាសធាតុផ្សេងទៀត។ Valine, isoleucine, leucine (ហៅជារួមថា BCAAs), lysine, methionine, threonine, tryptophan និង phenylalanine ត្រូវតែទទួលបានពីអាហារ។

ជាមួយនឹងកង្វះអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍន៍នៃរាងកាយត្រូវបានពន្យារពេលហើយការអនុវត្តមុខងារជាច្រើនត្រូវបានរំខាន។

បន្ថែមពីលើអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 8 ដែលបានរាយបញ្ជី arginine និង histidine មានសារៈសំខាន់តាមលក្ខខណ្ឌសម្រាប់កុមារ។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកោសិកានៃរាងកាយក្នុងបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់។

កង្វះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់បញ្ហានេះត្រូវបានប្រឈមមុខដោយ vegans និងអ្នកគាំទ្រនៃ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ. ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មិនទទួលទានអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ទេ នោះការខ្វះអាស៊ីតអាមីណូនាំឱ្យចុះខ្សោយ hematopoiesis ការបំប្លែងសារជាតិខ្លាញ់ និងវីតាមីន។ ការលូតលាស់យឺតនិង ការអភិវឌ្ឍន៍ផ្លូវចិត្តកូន។

កង្វះប្រូតេអ៊ីនអាចសម្គាល់បានដោយសញ្ញាដូចខាងក្រោមៈ

• ការលំបាកក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍;
• ភាពងាយនឹងឆ្លង;
• ជ្រុះសក់;
• ជំងឺនៃការគេង;
• ស្បែក​ស្ងួត។

របបអាហារប្រូតេអ៊ីនទាបត្រូវបានអមដោយ hypo- និង avitaminosis, ភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកកង្វះស័ង្កសីនៅក្នុងខ្លួន។ មានបញ្ហាពោះវៀន និង ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតអភិវឌ្ឍអតុល្យភាពអ័រម៉ូន។

ប្រូតេអ៊ីនលើស

ការលើសនៃអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងអាហារប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយ។

• មានការរំលោភលើដំណើរការមេតាបូលីសមួយចំនួន។
• កកកុញនៅក្នុងសន្លាក់អំបិល អាស៊ីតអ៊ុយរិកការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ urolithiasis.
• ថ្លើម តម្រងនោម និងប្រព័ន្ធប្រសាទត្រូវបានផ្ទុកលើសទម្ងន់ ជាពិសេសចំពោះកុមារតូចៗ និងមនុស្សចាស់។
• អាស៊ីតអាមីណូ "បន្ថែម" បន្ទាប់ពីការបំលែងជីវគីមីផ្សេងៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយផ្នែកសម្រាប់ការសំយោគខ្លាញ់។

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរក្នុងបរិមាណនិងសមាសភាព។ តម្រូវការរបស់មនុស្សភេទ អាយុ កាយសម្បទាខុសគ្នា។ ប្រូតេអ៊ីននៃរបបអាហារក៏មានគុណភាពខុសគ្នាដែរ។ ភាពជិតស្និទ្ធបំផុតទៅនឹងឧត្តមគតិទាក់ទងនឹងសមាសធាតុនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗគឺជាផលិតផលសត្វដែលមិនបានទទួលការព្យាបាលកំដៅ។

ខ្លឹមសារ៖

ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សម្នាក់ត្រូវការប្រូតេអ៊ីន តើវាមានតួនាទីអ្វីនៅក្នុងរាងកាយ។ ប្រភេទនិងមាតិការបស់វានៅក្នុងអាហារ។

វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកមនុស្សម្នាក់ដែលមិនបានឮអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងសារៈសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីន។ សម្រាប់ហេតុផលនេះការដាក់បញ្ចូលផលិតផលប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងម៉ឺនុយត្រូវបានចាត់ទុកថាស្ទើរតែជាអាទិភាពកំពូលសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ បញ្ហាគឺថារបបអាហារគួរតែមានតុល្យភាពហើយប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានគេយកទៅ កំរិតប្រើត្រឹមត្រូវ។និងនៅក្នុង ពេលវេលា​ត្រឹមត្រូវ(ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាជាក់លាក់) ។

ខាងក្រោម​នេះ​យើង​នឹង​ដឹង​ថា​តើ​សារធាតុ​នេះ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ អាហារ​ណា​មាន​ប្រូតេអ៊ីន តើ​រាងកាយ​គួរ​ទទួល​បាន​ប៉ុន្មាន​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​។ មានសំណួរជាច្រើន ហើយពួកគេទាំងអស់ទាមទារឱ្យមានការបំភ្លឺ។

ប្រភេទប្រូតេអ៊ីន

ការចាត់ថ្នាក់នៃប្រូតេអ៊ីនគឺទូលំទូលាយណាស់ ប៉ុន្តែមានចំណុចដែលគួរយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។

តាមប្រភពដើម "សម្ភារៈសំណង់" សម្រាប់កោសិកាគឺ:

• បន្លែ. ប្រភពគឺជាផលិតផលរុក្ខជាតិ។ បញ្ហាគឺថាប្រូតេអ៊ីនបែបនេះត្រូវបានស្រូបយកកាន់តែអាក្រក់ដោយរាងកាយដូច្នេះវាមានតម្រូវការតិច។
• សត្វ. ផលិតផលដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមនៃប្រភពដើមសត្វត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អជាង។ គុណសម្បត្តិរបស់ពួកគេគឺការរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរតម្លៃជីវសាស្រ្តអតិបរមាហានិភ័យទាប ផ្នែក​ដែល​រង​ឥទ្ធិពល. អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានអះអាងថាប្រូតេអ៊ីនប្រភេទនេះបណ្តាលឱ្យមាន ហានិភ័យតិចតួចបំផុត។ការកើតឡើងនៃអាឡែស៊ី។ ប្រភពរួមមាន ស៊ុត ឈីក្រុម Fulham សាច់ ថ្លើម និងអាហារស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។

យើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីការចាត់ថ្នាក់មួយផ្សេងទៀត - យោងទៅតាមអត្រានៃការរំលាយអាហារ:

• លឿន. ធាតុទាំងនេះគឺល្អ។ ល្បឿន​លឿនការរំលាយអាហារនិងការចូលទៅក្នុងកោសិកា។ វាត្រូវចំណាយពេល 1-2 ម៉ោងសម្រាប់ការរំលាយអាហារ ដែលជាការបូកធំសម្រាប់អត្តពលិក។ ក្នុងករណីនេះប្រូតេអ៊ីនត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហារភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចាកចេញពីកន្លែងហាត់ប្រាណ។ ជាមួយនឹងបំរែបំរួលនៃការបង្កើតរបបអាហារនេះសាច់ដុំងើបឡើងវិញលឿន។
• យឺត. ប្រូតេអ៊ីនបែបនេះត្រូវបានស្រូបយកបានយូរ និងត្រូវបានប្រើដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាផ្សេងៗ - ការសម្រកទម្ងន់ ការឡើងទម្ងន់ ឬគ្របដណ្តប់ឱនភាពដែលមានស្រាប់។ បញ្ជីនៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលមានមាតិការបស់វាត្រូវបានដឹកនាំដោយឈីក្រុម Fulham ដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យយកមុនពេលចូលគេង។ ក្នុងករណីនេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីគ្របដណ្តប់តម្រូវការសម្រាប់អាស៊ីតអាមីណូនិងបង្កើនល្បឿនដំណើរការលូតលាស់។

អត្រាប្រើប្រាស់

ម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនមាន ធាតុខាងក្រោម- អ៊ីដ្រូសែន អុកស៊ីហ្សែន និងកាបូន។ វាក៏មានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃជាតិដែក ផូស្វ័រ និងស្ពាន់ធ័រ។ ស្មុគស្មាញបែបនេះរួមចំណែកដល់ការបង្កើត សំណុំពេញលេញអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការនៃរាងកាយ។

ផលិតផលដែលមានប្រូតេអ៊ីនផ្គត់ផ្គង់អាស៊ីតអាមីណូពីរដប់ដល់កោសិកានៃរាងកាយរបស់យើងដែលមួយចំនួនមិនត្រូវបានសំយោគដោយសរីរាង្គខាងក្នុងហើយមកតែជាមួយអាហារប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានយល់ស្របថាប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានបែងចែកជាៈ

• បញ្ចប់. ប្រូតេអ៊ីនបែបនេះ ក្នុងចំនួនដ៏ច្រើន។មានផលិតផលដើមកំណើតសត្វ។
• ខូច. ប្រភេទនេះរួមបញ្ចូល ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ. វាបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែកង្វះអាស៊ីតអាមីណូជាក់លាក់។

ទាក់ទងនឹង តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃបន្ទាប់មកកំរិតប្រើមានដូចខាងក្រោម៖

• សម្រាប់កុមារ - 30-80 ក្រាម។ក្នុងមួយថ្ងៃ (អាស្រ័យលើអាយុ);
• មនុស្សពេញវ័យ - ៦០-១២០ ក្រាម។;
• អត្តពលិក - 150-250 ក្រាម។.

វាក៏មានការគណនាងាយស្រួលជាង។ អត្រាប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតគឺ 2.2-3.5 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់ (សម្រាប់កុមារ) 0.8-1.2 ក្រាម (សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យធម្មតា) និង 2-2.5 ក្រាម (សម្រាប់អត្តពលិក) ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ទេនោះនឹងទទួលរង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, CNS, ហានិភ័យនៃភាពស្លកសាំងកើនឡើង, ស្ថានភាពនៃស្បែកកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនាំឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀន។ នៅសល់នៃធាតុនៅក្នុងក្រពះដំណើរការនៃការពុកផុយចាប់ផ្តើម។ យូរ ៗ ទៅការលេចឡើងនៃ urolithiasis, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដអាចធ្វើទៅបាន។ ការលើសធម្មតាជារឿយៗបណ្តាលឱ្យមានការបំពាន តុល្យភាពទឹក។.


វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការពិចារណាថាអាហារដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនត្រូវបានណែនាំ៖

• ក្នុងអំឡុងពេល ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនៅចុងបញ្ចប់នៃប្រតិបត្តិការ នៅដំណាក់កាលនៃការងើបឡើងវិញ។
• ក្នុងអំឡុងពេលនៃការងារដែលតម្រូវឱ្យមានសកម្មភាពកើនឡើង។
• ក្នុងរដូវរងារ នៅពេលដែលរាងកាយត្រូវការថាមពលបន្ថែមដើម្បីបញ្ចេញកំដៅ។
• ក្នុងអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់ (នៅពេលទទួលបន្ទុកថាមពល) ។

ក្នុងកម្រិតតិចតួច ពួកគេត្រូវការ៖

• នៅរដូវក្តៅនៅពេលដែលពួកគេសកម្ម ដំណើរការគីមីនៅក្រោមឥទ្ធិពលកំដៅ។
• ក្នុងករណីជំងឺដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន។ នៅទីនេះវាមានតម្លៃបន្លិចជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។
• មនុស្សនៅក្នុងអាយុ។ ដោយសារតែការបន្តកោសិកាឡើងវិញនៃរាងកាយ តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនគឺទាបជាង។

ហេតុអ្វីបានជាវាមានប្រយោជន៍?

វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗក្នុងការធ្វើបញ្ជីអាហារប្រូតេអ៊ីន ដើម្បីគ្របដណ្តប់តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ ហេតុផល​ជា​ប្រយោជន៍​នៃ​ធាតុ​សម្រាប់​ខ្លួន។ អាស្រ័យលើប្រភេទនៃអាស៊ីតអាមីណូ កិច្ចការសំខាន់ៗមួយចំនួនត្រូវបានដោះស្រាយ៖

• អនុវត្តមុខងារដឹកជញ្ជូន - អនុវត្តការផ្តល់សារធាតុរ៉ែ ខ្លាញ់ និងផ្សេងៗទៀត សារធាតុមានប្រយោជន៍ដល់កោសិកានៃរាងកាយ។
• ពួកវាបង្កើនល្បឿនដំណើរការគីមីដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គនិងការបន្តសារពាង្គកាយ។
• "ប្រយុទ្ធ" ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពជាមួយនឹងការឆ្លងពីខាងក្រៅ។
• ដើរតួជា សម្ភារៈសំណង់សម្រាប់កោសិកា (រួមទាំងសាច់ដុំ) ។

បញ្ជីអាហារប្រូតេអ៊ីន

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចដោះស្រាយបញ្ហាមួយចំនួនដូចជា ការសម្រកទម្ងន់ ការឡើងទម្ងន់ ការស្ងួត ការបិទបាំងឱនភាពជាដើម។

រុក្ខជាតិដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពល កាំរស្មីព្រះអាទិត្យអាចសំយោគអាស៊ីតអាមីណូ ស្ករ ម្សៅ កាបូអ៊ីដ្រាត និងធាតុផ្សេងៗទៀត។ បញ្ជីអាហារប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អ្នកបួស (ក្នុង 100 ក្រាម):

• អង្ករឆ្អិន (ពណ៌ត្នោតនិងប៉ូឡូញ) - 2.2 និង 2.4 ក្រាមរៀងគ្នា;
• ដំឡូងឆ្អិន - 2,4 ក្រាម;
• peas បៃតង - 5 ក្រាម;
• ស្ពពណ៌ស - 1,8 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 1,3 ក្រាម;
• radish - 1,2 ក្រាម;
• បៃតង (sorrel, សាឡាត់, parsley) - ពី 1,5 ទៅ 3,7 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 2,2 ក្រាម;
• ស៊ុបស្ពបួស - 1 ក្រាម។

ក្នុងចំណោមមេដឹកនាំ៖

• mustard - 37 ក្រាម;
• សណ្តែក - 35 ក្រាម;
• gelatin - 87 ក្រាម;
• peas សំបក - 23 ក្រាម;
• សណ្តែកដី - 26 ក្រាម។

បញ្ជីផលិតផលដែលមានប្រូតេអ៊ីនសត្វ៖

• សាច់គោឆ្អិន - 31 ក្រាម;
• សាច់មាន់ឆ្អិន - 25 ក្រាម;
• សាច់ទួរគីឆ្អិន - 25 ក្រាម;
• សាច់ទន្សាយឆ្អិន - 25 ក្រាម;
• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 23 ក្រាម;
• pollock - 17,6 ក្រាម;
• pike perch - 21 ក្រាម;
• cod - 18 ក្រាមនិងដូច្នេះនៅលើ។

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារ

ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសប្រសិនបើ យើងកំពុងនិយាយអំពីការសម្រកទម្ងន់។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃប្រូតេអ៊ីនគឺថាវាផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការឆ្អែត។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំផែនការរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកដោយឈ្លាសវៃ អ្នកអាចសម្រកទម្ងន់បានលឿនជាងមុន។ ទន្ទឹមនឹងនេះកំហុសចម្បងនៃរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនគឺការបដិសេធទាំងស្រុងនៃអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។

ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផល អ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ខាងក្រោម៖

• ញ៉ាំអាហារក្នុងកម្រិត ពោលគឺក្នុងផ្នែកតូចៗពេញមួយថ្ងៃ។ លេខល្អបំផុតទទួលភ្ញៀវ - 5-6 ។
• វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យរួមបញ្ចូលតែប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារ - អាហារគួរតែផ្លាស់ប្តូរ។
• កាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់មុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយមានតែអាហារដែលស្មុគស្មាញប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ពេលរសៀល នៅទីនេះអ្នកត្រូវផ្តោតលើសាច់ ត្រី ឈីក្រុម Fulham និងបន្លែ។
• អាហារសំខាន់ៗដែលមានប្រូតេអ៊ីន របបអាហារប្រចាំថ្ងៃ- សាច់សុដន់មាន់ សាច់គោឆ្អិន ត្រី គ្រឿងសមុទ្រ ឈីក្រុម Fulham ស៊ុតពណ៌ស. ទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែនិងសាឡាត់។
• គ្មានការចៀន។ អាហារគួរត្រូវបានដុត ឬចំហុយតែប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងករណីនេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវការនិងជួយរាងកាយជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ។
• ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានហាមឃាត់។ ករណីលើកលែងគឺក្រូចឆ្មា និងសណ្តែក។

អ្នក​ដែល​ស្រមៃ​ចង់​បាន​រាង​ស្អាត​ជានិច្ច គួរ​ពិចារណា​ចំណុច​ខាង​ក្រោម៖

• ដើម្បីបង្កើតសាច់ដុំនិងទទួលបានការធូរស្រាលដែលរំពឹងទុកវាមានតម្លៃបន្ថែមអាហារប្រូតេអ៊ីនទៅក្នុងរបបអាហារ 1.5-2 ម៉ោងមុនពេលចាប់ផ្តើមថ្នាក់។ ជម្រើសល្អបំផុត- សុដន់មាន់ ត្រី ទួរគី។
• ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីថ្នាក់រៀន ការសង្កត់ធ្ងន់គឺទៅលើកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន (លុះត្រាតែអ្នកនៅលើការកាត់) និងប្រូតេអ៊ីន ហើយខ្លាញ់ត្រូវបានហាមឃាត់។
• ការទទួលទានមីក្រូ វីតាមីន និងប្រូតេអ៊ីនក្នុងរបបអាហារធានានូវភាពប្រសើរឡើងនៃស្ថានភាព ស្បែក, បន្ទះសក់ និងក្រចក។

សាច់ ត្រី និងអាហារផ្សេងៗទៀត មាតិកាខ្ពស់។ប្រូតេអ៊ីនគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។. ពួកវាជាផ្នែកមួយនៃចានជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុដែលត្រូវការទាំងអស់និងបំពេញនូវអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានអស់រយៈពេលជាយូរ។ ដូច្នេះ របបអាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏មានប្រសិទ្ធភាព សុវត្ថិភាព និងមានប្រយោជន៍បំផុត។ ជាមួយនឹងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងទៅនឹងច្បាប់ដែលបានបង្កើតឡើងនៃវិធីសាស្រ្តរបបអាហារ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវការសម្រកទម្ងន់រហ័ស និងប្រកបដោយផាសុកភាព ក៏ដូចជាការស្ដារឡើងវិញនូវជាលិកាសាច់ដុំបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណខ្លាំង។

ចំពោះអាហារប្រូតេអ៊ីន ឧទាហរណ៍ និងបញ្ជីផលិតផល គឺជាសំណួរចម្បងដែលមានការព្រួយបារម្ភចំពោះមនុស្សជាច្រើន ដែលបានសម្រេចចិត្តផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេ។

ផលិតផលដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន (មិនមានជាតិស្លក) គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការស្ដារឡើងវិញនៃជាលិកាជីវសាស្រ្តទាំងអស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រូតេអ៊ីនចាប់ផ្តើមដំណើរការមេតាប៉ូលីសទាំងអស់។និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស។ ភាគច្រើន របបអាហារទំនើបត្រូវបានសាងសង់តាមរបៀបដែលផលិតផលដែលមានប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសមាសភាពត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីបញ្ជី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដំណើរការធម្មតា។ សរីរាង្គខាងក្នុងហើយប្រព័ន្ធអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនមិនតិចជាង 15-20 ភាគរយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃសរុប។

មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំថាប្រូតេអ៊ីនគឺសម្រាប់តែការបង្កើនបរិមាណដ៏ច្រើនប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែតាមពិតពួកវាក៏ប៉ះពាល់ដល់ការចងចាំ និងការគិតផងដែរ។

ប្រូតេអ៊ីនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ នៅក្នុងការបង្កើតកោសិកាថ្មី។ហើយជំនួសអ្នកដែលពាក់ ដូច្នេះក្នុងករណីដែលគ្មានអាហាររូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនធម្មតា ការខ្សោះជីវជាតិនៃស្ថានភាពស្បែក និងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលនោះទេ។

អាហារប្រូតេអ៊ីនអាចមានប្រភពដើមពីសត្វ វារួមមានៈ

1. ត្រី។
2. សាច់។
3. ស៊ុត។
4. ឈីក្រុម Fulham ។

ចំពោះប្រូតេអ៊ីនបន្លែពួកគេត្រូវបានបង្ហាញ:

1. សណ្តែកដី។
2. Groats ។
3. គ្រាប់។

របបមានតុល្យភាព និងមានសុខភាពល្អអាហារមាន ការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវ។ផលិតផលទាំងអស់។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 100-120 ក្រាម។

ជាទូទៅ អាហារទាំងអស់ដែលមនុស្សទទួលទានមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងអាហារមួយកម្រិតនៃអាហារក្រោយៗទៀតគឺខ្ពស់ ហើយពីមុនគឺតិចតួចបំផុត។ ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វាចាំបាច់ក្នុងការសិក្សាដែលមានស្រាប់តារាងមាតិកានៃសារធាតុបែបនេះ។

តម្លៃនៅក្នុងរបបអាហារ

ប្រូតេអ៊ីនគឺស្មុគស្មាញ បញ្ហា​ស​រិ​រា​ង្គ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃអាស៊ីតអាមីណូសាមញ្ញ និងស្មុគស្មាញ ហើយក៏មានផ្ទុកអាសូតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាផងដែរ។ ក្នុងនាមជាសមាសធាតុសំខាន់នៃកោសិកា ពួកគេនៅតែមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ ប្រតិបត្តិការធម្មតា។រាងកាយរបស់មនុស្ស, ដែលជាកន្លែងដែលជានិច្ច ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនហើយប្រូតេអ៊ីនខ្លះត្រូវបានបំបែកចេញ ខណៈពេលដែលខ្លះទៀតត្រូវបានសំយោគ បញ្ចូលគ្នា ឬបំបែកបង្កើតថាមពលសម្រាប់ជីវិត។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវយល់ថាមិនមែនប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃហើយប្រែទៅជាឥន្ធនៈនោះទេ។

ផ្នែកសំខាន់នៃអាស៊ីតអាមីណូពីអាហារដែលមានគុណភាពទាបត្រូវបានបញ្ចេញចេញយ៉ាងសាមញ្ញ ដូច្នេះអ្នកត្រូវព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ទៅរបបអាហារខ្ញុំជ្រើសរើស ផលិតផលដ៏មានតម្លៃ. ក្នុងចំណោម​ពួកគេ:

1. សាច់។
2. ត្រី។
3. ឈីក្រុម Fulham ។
4. Kefir ។
5. ស៊ុត។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​រក្សា​តុល្យភាព​ប្រូតេអ៊ីន​ដ៏​ល្អ​បំផុត​ទេ វា​អាច​នាំឱ្យ​មាន​បញ្ហា​ជាច្រើន​រួមមាន​៖

1. ការបាត់បង់ ម៉ាសសាច់ដុំ.
2. ការខ្សោះជីវជាតិនៃស្ថានភាពសក់ (រហូតដល់ការបាត់បង់ពេញលេញ) ។
3. ការខ្សោះជីវជាតិនៃមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
4. ការថយចុះអេម៉ូក្លូប៊ីននិងអាំងស៊ុយលីន។

សម្រាប់ដំណើរការធម្មតារបស់រាងកាយ វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានអាហារប្រូតេអ៊ីនពី 70 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ប្រាក់ឧបត្ថម្ភ​ប្រចាំថ្ងៃកើនឡើងដល់ 120 ក្រាម។ របបនេះក៏ត្រូវបានអនុវត្តដោយអត្តពលិកនាំមុខគេផងដែរ។ រូបភាពសកម្មជីវិត។ ប្រសិនបើមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេក តម្រងនោម និងថ្លើមមិនអាចទប់ទល់នឹងវាបានទេ ដែលនាំឱ្យសរីរាង្គកើនឡើង និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពសុខភាព។

លើសពីនេះទៀតការប្រមូលផ្តុំខ្ពស់នៃអាហារប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់កណ្តាល ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទនិងការហៅទូរស័ព្ទ ជំងឺផ្សេងៗនៅក្នុងការរលាក gastrointestinal ។

របបអាហារប្រូតេអ៊ីន

មួយ​នៃ​ភាគច្រើន វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង លើសទម្ងន់គឺជាអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលយកស្រទាប់ខ្លាញ់ចេញពីរាងកាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដោយមិនបង្កការខូចខាតដល់ជាលិកាសាច់ដុំ។ គោលការណ៍នៃបច្ចេកទេសនេះបង្កប់ន័យការបង្កើតសិប្បនិម្មិតនៅក្នុង រាងកាយ​មនុស្សកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនលើសដែលបណ្តាលមកពី ប្រើជ្រុលសាច់ ត្រី និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានប្រូតេអ៊ីន។

ជាលទ្ធផលនេះបណ្តាលឱ្យមានការរៀបចំឡើងវិញដ៏សំខាន់នៃការរំលាយអាហារ។ ប្រសិនបើខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតឈប់ចូលទៅក្នុងរាងកាយដូចពីមុន នេះបណ្តាលឱ្យរាងកាយដុតបំផ្លាញទុនបម្រុងរបស់វាពីស្រទាប់ខ្លាញ់។

នៅល្អបំផុត របបអាហារប្រូតេអ៊ីនដំណើរការសកម្មនៃសរីរាង្គទាំងអស់ត្រូវបានចាប់ផ្តើម ដែលរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់នៃម៉ាសសាច់ដុំ ប៉ុន្តែមិនមែនខ្លាញ់ទេ។ ដូច្នេះក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍អ្នកអាចកម្ចាត់ 4 ទៅ 8 គីឡូក្រាម លើសទម្ងន់.

ឧទាហរណ៍របបអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង ដោយចាប់ផ្តើមពីការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ ត្រូវប្រាកដថាសិក្សាតារាង និងរបបអាហារដែលមានស្រាប់។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ អ្នកតមអាហារ អ្នកបង្ហាត់កាយសម្បទា និងមនុស្សផ្សេងទៀតដែលត្រូវធ្វើការជាមួយអាហារូបត្ថម្ភ បានសរសេរការណែនាំជាក់លាក់សម្រាប់ ការសម្រកទម្ងន់ដោយជោគជ័យតាមរយៈរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន។

ម៉ឺនុយដែលបានបង្ហាញនីមួយៗអាចត្រូវបានកែតម្រូវទៅតាមលក្ខខណ្ឌបុគ្គលជាក់លាក់ ក៏ដូចជារសជាតិតម្រូវការ និងចំណូលចិត្ត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ប្រូតេអ៊ីននៅតែជាមូលដ្ឋានសំខាន់ដែលសារធាតុចិញ្ចឹមដែលនៅសល់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ។

ដូច្នេះ នៅថ្ងៃដំបូងនៃរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន អ្នកត្រូវញ៉ាំស៊ុត និងសាច់៖

របបអាហារពេញនិយមរបស់ Hayley Pomeroy

បច្ចុប្បន្ននេះមានស្រីស្អាតជាច្រើនកំពុងអនុវត្តរបបអាហារ Hayley Pomeroy ដែលពាក់ព័ន្ធ ការប្រយុទ្ធប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពលើសទម្ងន់ដោយមិនបង្អាក់ការអត់ឃ្លាន។ គោលការណ៍នៃរបបអាហារបែបនេះគឺដើម្បីចាប់ផ្តើមការរំលាយអាហារដែលត្រូវបានសម្រេចដោយមានជំនួយពីកម្មវិធីអាហាររូបត្ថម្ភពិសេសនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់កម្ចាត់ផោនបន្ថែមប៉ុន្តែមិនឈប់ញ៉ាំអាហារដែលគាត់ចូលចិត្តនោះទេ។ ប្រាក់បញ្ញើខ្លាញ់យកចេញដោយធម្មជាតិ។

ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលរំពឹងទុក ចាំបាច់ត្រូវធ្វើតាមការណែនាំ និងម៉ឺនុយដែលបានកំណត់ពេលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។

អាថ៌កំបាំងទាំងមូលនៃភាពជោគជ័យនៃរបបអាហារបែបនេះត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងងាយ៖ ដោយសារតែការថយចុះនៃការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត រាងកាយមិនអាចបង្កើតទុនបម្រុងជាតិខ្លាញ់បានទេ។

ដូចជារបបអាហារផ្សេងទៀតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ជម្រើសរបស់ Hayley Pomeroy ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់សារធាតុរាវជាប្រចាំក្នុងបរិមាណច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់បន្ថយប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន កម្រិតកាឡូរីក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកនឹងធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនរាប់បញ្ចូលអាហារយ៉ាងច្រើនពីរបបអាហារ នេះអាចនាំអោយមានមនុស្សជាច្រើន backfireរួមទាំងវិលមុខ ខ្សោយ និង ឈឺក្បាល. ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃរាងកាយនឹងសម្របខ្លួនទៅនឹងរបបអាហារថ្មីហើយនឹងអត់ធ្មត់ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះដោយគ្មានការលំបាកណាមួយឡើយ។

អាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលប្រភពសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានគឺស៊ុត។ វាត្រូវបានគេដឹងថាផលិតផលស៊ុតត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយស្ទើរតែ 100 ភាគរយប្រូតេអ៊ីនសត្វផ្សេងទៀត - 70-90% និងបន្លែ - 40-70% ។ កំហាប់ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បំផុតក៏មាននៅក្នុងសាច់សត្វ សាច់គោ សាច់ទន្សាយ និងសាច់ជ្រូកផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងមិនត្រូវភ្លេចថា មាតិកាដ៏សម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីនមិនតែងតែធ្វើឱ្យផលិតផលមានប្រយោជន៍នោះទេ ព្រោះវាអាចមានសារធាតុអាហារផ្សេងទៀត ដូចជាខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីស៊ុត វាគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប ជាមួយនឹងកម្រិតប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។ នៅពេលចងក្រងរបបអាហារអ្នកមិនអាចខ្លាចស៊ុត 5-6 ក្នុងមួយថ្ងៃទេប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំ yolk មិនលើសពី 2-3 ដង។

បញ្ជីនៃផលិតផលសាច់ដែលមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់របបអាហារប្រូតេអ៊ីនរួមមានសាច់គ្មានខ្លាញ់។ គ្រូបង្វឹកដែលមានបទពិសោធន៍ក្លឹបហាត់ប្រាណ និងអ្នកផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភណែនាំឲ្យញ៉ាំសាច់ដែលចំហុយ ដុត ឬចម្អិន។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងអាហារបែបនេះមានខ្លាញ់សត្វចាំបាច់ទាំងអស់ដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការយ៉ាងច្រើន។ រឿងចំបងគឺត្រូវសង្កេតមើលកម្រិតថ្នាំឲ្យបានត្រឹមត្រូវ និងមិនត្រូវលើសពីអត្រាដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។

Oatmeal ក៏មានការផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីនល្អផងដែរ ហើយទោះបីជាវាមានកម្រិតទាបជាងផលិតផលផ្សេងទៀតក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍នៃ oatmeal គឺពិតជាខ្ពស់ណាស់។ លើសពីនេះទៀតបបរបែបនេះអាចត្រូវបានពនឺជាមួយផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរីនិងប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងខ្លួនក្នុងរយៈពេល 6-8 ម៉ោង។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថាអាហាររុក្ខជាតិមួយចំនួនខ្វះកម្រិតល្អបំផុតនៃអាស៊ីតអាមីណូ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការពនឺរបបអាហារជាមួយនឹងអាហារដើមរបស់សត្វ។

កម្មវិធី

គោលបំណងសំខាន់នៃអាហារប្រូតេអ៊ីនគឺដើម្បីរៀបចំរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។ អាហារបែបនេះនឹងទាក់ទាញជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីទទួលរងនូវរបបអាហារស្មុគស្មាញ ការហាត់ប្រាណហត់នឿយ និងការប្រឹងប្រែងផ្សេងទៀត។ យ៉ាងណាមិញ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីដកផលិតផលសាច់ និងត្រីចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេនោះទេ។ បាទ / ចាសហើយវាមិនចាំបាច់ទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ថែមពីលើការសម្រកទម្ងន់ អាហារូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនបែបនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកហាត់កាយវប្បកម្ម និងកាយវប្បកម្ម ព្រោះវាមានប្រសិទ្ធភាពជួយបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំ។ តំណាង ប្រភេទផ្សេងគ្នាកីឡាសម្រាប់ ពេលខ្លីមុនពេលការប្រកួត ពួកគេឆ្លងកាត់វគ្គនៃរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន។

ចំពោះ contraindications វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើអាហារបែបនេះសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងម្តាយដែលបំបៅកូនដោយហេតុថាអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃធាតុនេះលើសពីកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដើម្បីកម្ចាត់ទម្ងន់លើសនោះអាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យនៃអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះស្ថិតនៅក្នុងយន្តការនៃការងាររបស់វា។ ជាការពិតណាស់ នៅក្រឡេកមើលដំបូង វាអាចហាក់ដូចជាការបរិភោគសាច់ និងត្រីជាបញ្ហាក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ នៅពេលដែលរាងកាយត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន, glut នៃប្រូតេអ៊ីនកើតឡើង។

ជាលទ្ធផលរាងកាយមានអារម្មណ៍ថាខ្វះប្រភពថាមពលសំខាន់ - កាបូអ៊ីដ្រាតដូច្នេះវាត្រូវដុតបំរុងជាតិខ្លាញ់ដែលមានហើយមិនយកវាចេញពីអាហារដែលទទួលបាន។ ការផ្លាស់ប្តូរក៏មាននៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាត និងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ ហើយដើម្បីបំបែកអាហារប្រូតេអ៊ីន រាងកាយត្រូវខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្លាំង ដោយចំណាយធនធានថាមពល។

អាហារូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំនិងសម្រេចបាន។ ទម្រង់ជាក់លាក់រាងកាយ។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាម៉ាសសាច់ដុំនឹងចាប់ផ្តើមកើនឡើងជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃថាមពលពីអាហារ។ នោះគឺប្រសិនបើប្រភពប្រូតេអ៊ីនច្រើនត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់រាងកាយជាងការទទួលទាន នោះសំណុំនៃម៉ាសសាច់ដុំនឹងចាប់ផ្តើមកើតឡើងនៅក្នុងវិធីសកម្មពិសេសមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនចាំបាច់ជឿលើថាមពលវេទមន្តនៃបច្ចេកទេសនេះទេហើយញ៉ាំអាហារទាំងអស់ដែលមានប្រូតេអ៊ីន។ មានតែការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនៃការហ្វឹកហ្វឺនកម្លាំងប៉ុណ្ណោះ នឹងទទួលបានជោគជ័យ។

ដើម្បីបង្កើតរបបអាហារល្អបំផុតសម្រាប់ការទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូបណ្តុះបណ្តាល។