អាហារប្រូតេអ៊ីន - តើផលិតផលទាំងនេះជាអ្វី? ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងការលូតលាស់សាច់ដុំ។

អាហារូបត្ថម្ភគួរតែមានភាពចម្រុះ និងមានតុល្យភាព នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធានាបាននូវការទទួលទានទាំងអស់។ សារធាតុសំខាន់ៗ. តួនាទីសំខាន់ប្រូតេអ៊ីនលេងដោយគ្មានពួកវា រាងកាយមិនអាចដំណើរការធម្មតាបានទេ។ តើ​អាហារ​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន​អ្វីខ្លះ​ដែល​អ្នក​គួរ​ញ៉ាំ​?

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់ដែលឈ្លោះគ្នាទទូចថាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនគួរតែបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ តើប្រូតេអ៊ីនផ្តល់អ្វីខ្លះដល់រាងកាយរបស់យើង? នេះគឺជាមុខងារមួយចំនួនរបស់ពួកគេ៖

• ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់ជាលិកាស្ទើរតែទាំងអស់។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃឈាម សាច់ដុំ សក់ ក្រចក ស្បែក។ សរីរាង្គខាងក្នុងនិងក្រណាត់។ អាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអត្តពលិកព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព និងឆាប់រហ័ស។
• ប្រូតេអ៊ីនជួយចងសារធាតុចិញ្ចឹម និង សម្ភារៈមានប្រយោជន៍ហើយបញ្ជូនវាទៅកោសិកា។ បើគ្មានធាតុផ្សំនេះទេ ការដឹកជញ្ជូនបែបនេះនឹងមិនអាចទៅរួចទេ។
• ម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតកោសិកានៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
• ប្រូតេអ៊ីនគឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមពិសេសដែលកាតាលីករ (មានន័យថាបង្កើនល្បឿន) ប្រតិកម្មជីវគីមីសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលកើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយ។ ជាមួយនឹងកង្វះប្រូតេអ៊ីន ការរំលាយអាហារនឹងថយចុះ។ ហើយជាមួយនឹងការរំលាយអាហារយឺត វាប្រាកដជាមានលើសទម្ងន់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអាហារប្រូតេអ៊ីនមាននៅក្នុងម៉ឺនុយ របបអាហារផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃ

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវការរង្វាស់។ ទោះបីជាប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍ និងចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមិនគួរឱ្យជឿក៏ដោយ ក៏វាត្រូវតែទទួលទានក្នុងបរិមាណជាក់លាក់។

ដូច្នេះ មនុស្សធម្មតា។ដឹកនាំរបៀបរស់នៅធម្មតាត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 1 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប្រសិនបើរបៀបរស់នៅស្ងប់ស្ងាត់នោះ 0.5 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើវិជ្ជាជីវៈត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការផ្ទុកខ្លាំងនោះបទដ្ឋានកើនឡើងដល់ 2 ក្រាម។ អត្តពលិកត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 3 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។

តើត្រូវប្រើប្រូតេអ៊ីនអ្វី?

ប្រូតេអ៊ីនអាចជារុក្ខជាតិនិងសត្វ។ ក្រុមទី 1 រួមមានប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងសាច់ ត្រី ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ក្រុមទីពីរគឺផលិតផល ប្រភពដើមរុក្ខជាតិឧ. បន្លែ និងបន្លែ។

ប្រហែល 15-20% នៃសារធាតុដែលមាននៅក្នុងអាហារ (មានន័យថាប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត) គួរតែធ្លាក់ចុះយ៉ាងជាក់លាក់នៅលើចំណែកនៃប្រូតេអ៊ីន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាស្រូបយកបានល្អប្រសើរ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសត្វប្រហែល 70-80% និងប្រូតេអ៊ីនបន្លែ 20-30% ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានប្រូតេអ៊ីន?

តើ​អាហារ​ណា​ខ្លះ​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន​ជាងគេ? តោះមើលបញ្ជី៖

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជី ប៉ុន្តែខ្លឹមសារនៃសមាសធាតុនេះនៅក្នុងពួកវាគឺមិនសំខាន់ដូចនៅក្នុងបញ្ជីនោះទេ។

តើប្រូតេអ៊ីនមួយណាដែលស្រូបយកបានល្អបំផុត?

ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ជាទូទៅ ធាតុផ្សំនៃអាហារបែបនេះចាប់ផ្តើមត្រូវបានកែច្នៃទៅជា បំពង់​រំលាយអាហារនោះហើយជាមូលហេតុដែលអាហាររុក្ខជាតិមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។

ការពិតគឺថាពួកវាផ្ទុកនូវបរិមាណជាតិសរសៃយ៉ាងច្រើន ដែលកាត់បន្ថយការស្រូបយក ហើយភ្លាមៗអាចដកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមវិធីធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែផលិតផលសាច់ ប្រភពល្អ។. ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាង។

ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនជឿថាច្រើនបំផុត ជម្រើសល្អបំផុតគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុត។ វា​ជា​អាហារ​ស្រាល​ដែល​មាន​ជាតិ​ប្រូតេអ៊ីន​ងាយ​រំលាយ​។ ខ្លឹមសារនៃសមាសធាតុនេះគឺមិនខ្ពស់ទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានស្រូបយកស្ទើរតែទាំងស្រុង។

ដើម្បីឱ្យប្រូតេអ៊ីនពីអាហារត្រូវបានស្រូបយកបានល្អបំផុត និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមការណែនាំមួយចំនួននៅពេលទទួលទានផលិតផល៖

ញ៉ាំអាហារប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែដឹងថាពេលណាត្រូវឈប់។ លើសពីនេះទៀតធ្វើតាមច្បាប់នៅពេលញ៉ាំដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានច្រើនបំផុតពីអាហារ។

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន

សមាសភាពគុណភាពនៃអាហាររបស់យើង ដែលយើងទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ ភាគច្រើនកំណត់ពីការអភិវឌ្ឍន៍ និងស្ថានភាពនៃរាងកាយ ប្រព័ន្ធ និងសរីរាង្គនីមួយៗរបស់វា។ ចាប់តាំងពីដោយការកែតម្រូវសមាមាត្រនៃផលិតផលដែលមានសមាសធាតុដែលពេញចិត្ត វាអាចមានឥទ្ធិពលមិនត្រឹមតែសុខុមាលភាពរបស់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរចនាសម្ព័ន្ធនៃរាងកាយ និងរូបរាងរបស់វាផងដែរ វាជាការចាំបាច់បំផុតដើម្បីដឹងពីសមាសធាតុបរិមាណនៃវត្ថុមានតម្លៃបំផុត។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងអាហារដែលមាននៅលើតុប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។

អ្នករាល់គ្នាដឹងថាអាហារប្រូតេអ៊ីនគឺជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើនរបស់ពួកគេ ហើយប្រូតេអ៊ីន actin និង myosin ផ្តល់ការងារដល់សាច់ដុំ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ក្នុងអំឡុងពេលនោះទេ។ ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ។. ដូច្នេះហើយ ការរឹតត្បិតដ៏សាមញ្ញមួយក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ និងការបរិភោគដោយគ្មានកំណត់ច្បាស់លាស់ទាំងស្រុង ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការប្រូតេអ៊ីនពិតជាមិនអាចផ្តល់លទ្ធផលបានទេប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់។ លើសពីនេះទៀតអង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងទឹកមាត់ក្រពះនិង ពោះវៀនតូចត្រូវបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាហារដែលបានចូលទៅក្នុងរាងកាយ ហើយប្រូតេអ៊ីនដែលហៅថា alpha-creatines កំណត់ស្ថានភាពនៃសក់ និងក្រចក។

អាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន រួមចំណែកដល់ការផលិតនូវបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃអេម៉ូក្លូប៊ីន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីហ្សែនដល់គ្រប់កោសិកាទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ និងអង្គបដិប្រាណនោះ។ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំយើងម្នាក់ៗឆ្លើយតបទៅនឹងអន្តរាគមន៍មេរោគណាមួយ ក៏ជាប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។

យោងតាមបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលមានក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលអាហារប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់អាចត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមរងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា:

• ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនច្រើនបំផុតដែលរួមមានឈីស ឈីក្រុម Fulham ផលិតផលសាច់ និងត្រី ផលិតផលសណ្តែក គ្រាប់ និង legumes ដែលមានច្រើនជាង 15 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន;
• ផលិតផលប្រូតេអ៊ីន រួមទាំងប្រភេទសាច់ និងសាច់ក្រកមួយចំនួន ស៊ុត និងធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា និងមានប្រូតេអ៊ីនក្នុងបរិមាណពី 10 ទៅ 15 ក្រាម;
• អាហារប្រូតេអ៊ីនទាប - នំប៉័ងដំឡូងអង្ករដែលក្នុងនោះមានប្រូតេអ៊ីនតែ ៥-៩ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
• អាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនទាប ដែលរាប់បញ្ចូលទាំងផ្លែប៊ឺរី បន្លែស្ទើរតែទាំងអស់ លើកលែងតែអាហារខាងលើ ផ្លែឈើ ក៏ដូចជាផ្សិត ព្រោះបរិមាណប្រូតេអ៊ីនធ្លាក់ចុះត្រឹមតែ 0.4-1.9 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើអ្នកតម្រៀបអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនតាមលំដាប់អាទិភាពដោយមាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេ នោះកំពូលទាំង 10 នឹងមើលទៅដូចនេះ (ជាឯកតាក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល):

10. ពន្លកស៊ែល- ទោះបីជាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនទាបនៅក្នុងបន្លែក៏ដោយ ផលិតផលនេះមានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 9% ។ ប្រភេទនេះ។ស្ពៃក្តោបមានមាតិកាពីរដងជាងពូជដទៃទៀត។ ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាបទាំងស្រុង និងគ្មានជាតិខ្លាញ់ វាក្លាយជាធម្មតាមិនអាចខ្វះបាន។ ផលិតផលរបបអាហារនិងទឹកនៃស្ពៃក្តោបនៃប្រភេទនេះត្រូវបានគេប្រើជា ឱសថមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីក និងជំងឺ neoplastic ផ្សេងទៀត។

9. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ទាប និងមាតិកាកាឡូរីមធ្យម។ "ប្រូតេអ៊ីន" ច្រើនបំផុតនៃធញ្ញជាតិទាំងអស់គឺ quinoa ដែលអាចផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 18%! អង្ករអាស្រ័យលើពូជមានប្រូតេអ៊ីនពី 2 ទៅ 6% ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរី 80-100 kcal ។ ចំណែកនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង buckwheat និង millet groats គឺខ្ពស់ជាងដែលស្មើនឹង 12.6 និង 11.5% រៀងគ្នា។ តិចជាងបន្តិចគឺប្រូតេអ៊ីន 11% មាន oatmeal និង semolina ។ លើសពីនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ និងត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយរបស់យើង។

8. ផលិតផលសណ្តែកសៀង - ពួកគេអាចស្ថិតនៅទីតាំងខ្ពស់ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែដោយសារតែប្រជាប្រិយភាពទាប ពួកវាកម្រត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ណាស់។ ហើយដោយឥតប្រយោជន៍ ដោយសារតែប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដាច់ដោយឡែកអាចមានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 90% ហើយនេះមិនមែនជាអត្រាស្រូបយកទាបបំផុតនោះទេ។ ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង 100 ក្រាម ឬផលិតផលប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពមានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 40-50% ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់លើសពី 17% និងមាតិកាកាឡូរីទាប។ អ្នកដែលមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រផលិតផលសណ្តែកសៀង អាចប្រើវាមិនមែនជំនួសសាច់ទេ ប៉ុន្តែជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់។

7. សាច់ offal គឺជាអាហារដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកានៃសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែវត្តមាននៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិដែក វីតាមីន និង សារធាតុរ៉ែដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់អត្តពលិក និងមនុស្សដែលគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតតម្លៃនៃផលិតផលទាំងនេះគឺទាបជាងតម្លៃសាច់ទាំងមូល។ ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីនៃ 165-180 kcal, 100 ក្រាមនៃថ្លើមសាច់គោ stewed មានច្រើនជាង 17 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិង 9,6 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងអវត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ភាគរយខ្ពស់នៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីននិងមាតិកាខ្លាញ់ទាបជាមួយនឹងការរំលាយអាហារបានល្អដោយសារតែមាតិកាទាប ជាលិកាភ្ជាប់មានអណ្តាត និងបេះដូង។ មានជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងជាលិកាខួរក្បាល (ច្រើនជាង 8%) និងប្រូតេអ៊ីនតិចជាង (រហូតដល់ 12%)។

6. ឈីក្រុម Fulham និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។ មាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺពី 80 ទៅ 100 kcal ខណៈពេលដែលវាមានរហូតដល់ទៅ 18 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 0,6 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និង 1,8 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ. សម្រាប់ការស្រូបយកបានល្អប្រសើរ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬ kefir ។

ផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់គឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាទឹកដោះគោមានផ្ទុក casein ដោយផ្ទាល់ដែលបន្ថយដំណើរការនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន។ ជាមធ្យម ទឹកដោះគោធម្មជាតិមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានប្រូតេអ៊ីន 3% ខណៈពេលដែលសម្រាប់ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប និងទឹកដោះគោជូរ តួលេខនេះគឺពី 4 ទៅ 5% ជាមួយនឹងកាឡូរីស្ទើរតែស្មើគ្នា និងការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរ។

5. ឈីស - នៅក្នុង ប្រភេទរឹងឈីសដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាប 15% និងមាតិកាកាឡូរីពី 190 ទៅ 255 kcal មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (រហូតដល់ 25-30%) ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដែលធ្វើឱ្យវាអាចប្រើប្រាស់បានយ៉ាងជោគជ័យ។ ភាពក្រអូមមាត់ផលិតផលមួយនៅក្នុងរបបអាហារ ហើយលើសពីនេះទៅទៀត ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាមុនពេលហ្វឹកហាត់។

4. ស៊ុត - ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីនៃ 13-15kcal ស៊ុតមួយមានប្រហែល 3-6g នៃប្រូតេអ៊ីនអាស្រ័យលើទំហំដែលត្រូវបានស្រូបយកស្ទើរតែទាំងស្រុងដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ជាមួយនឹងមាតិកាទាបនៃកាបូអ៊ីដ្រាតម្សៅ (0.15 ក្រាម) និងគ្មានជាតិខ្លាញ់ ស៊ុតក្លាយជាអ្នកដឹកនាំមួយក្នុងចំណោមអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។ ហើយការយល់ខុសអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងស៊ុតមិនមានមូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរអោយចងចាំថាវាចូលចិត្តប្រើ សុ​ត​ស្ងោរនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនដែលមិនមាន ovomucoid និង avidin ដែលជាអង់ស៊ីមដែលរារាំងការងារ ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារនិងបំផ្លាញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

3. សាច់ត្រី និងផលិតផលត្រី - មានប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងជាសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃដូចជា methionine ។ ភាគរយមាតិកាប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ ហើយតាមនោះ មាតិកាកាឡូរី អាស្រ័យលើប្រភេទត្រី ប្រែប្រួលក្នុងជួរធំទូលាយគួរសម។ ដូច្នេះ សាច់ត្រីធូណា និងត្រីសាល់ម៉ុន មានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ ២៤% ហើយត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ២២% ដែលមានជាតិខ្លាញ់ ៧-៨% និងកាឡូរី ១៦០-១៧០ kcal ។ សាច់នៃ pike, hake, ក្តាមនិងបង្គា, cod, carp និង perch (ពី 17 ទៅ 21%) ត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់នៃសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ត្រឹមតែ 1-3% និងមាតិកាកាឡូរីទាបដែលធ្វើឱ្យ ត្រី ជាផលិតផលអាហារដែលពេញនិយមបំផុត។

មួយនៃមានតម្លៃបំផុត។ ផលិតផលត្រីសម្រាប់ អាហារូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនគឺពងត្រី ដែលមិនត្រឹមតែមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើននោះទេ - ច្រើនជាង 30% ប៉ុន្តែក៏កម្រមានផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ក៏ដូចជាជាតិខ្លាញ់ និងវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (រហូតដល់ 15%)។

2. សាច់គោ វល្លិ៍ និងសាច់ផ្សេងទៀត - មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោឆ្អិនគឺប្រហែល 135 kcal ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន 21 ក្រាម និងខ្លាញ់ 0.9-1.5 ក្រាម។ សាច់គោឆ្អិនមានប្រូតេអ៊ីន 20 ក្រាមតិចជាងបន្តិច ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះមាតិកាខ្លាញ់របស់វាគឺច្រើនជាង 15 ដង ហើយបរិមាណកាឡូរីរបស់វាគឺស្ទើរតែពីរដងនៃសាច់គោ។ លើសពីនេះ សាច់​កូនគោ​អាយុ​ចាប់ពី ១ ឆ្នាំ​ដល់ ២ ឆ្នាំ មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង និង​មាន​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដ៏​មានតម្លៃ​ជាង​។

ផលិតផលអាហារបំប៉នដ៏អស្ចារ្យ មាតិកាខ្ពស់។ប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃ (រហូតដល់ 21-24%) វីតាមីន B ក៏ដូចជាជាតិដែក និងផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម និងប៉ូតាស្យូម គឺជាសាច់ទន្សាយ។ ប្រភេទខ្លាញ់ទាបសាច់ជ្រូកមានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 19% ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់រហូតដល់ 20-30% ។ តម្លៃប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗ (រហូតដល់ 20%) ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាប (4%) មានសាច់សេះ ដែលល្អលើសគេក្នុងរសជាតិ និងអាចរកបាន សារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍សាច់ចៀម។

សាច់ក្រក និង សាច់កំប៉ុងនៅក្នុងវត្តមាននៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ពួកវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលជាការមិនចង់បានយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់កីឡានិង របបអាហារ. ករណីលើកលែងមួយអាចជាសាច់ក្រក សាច់ក្រក ឬសាច់ក្រកឆ្អិន។

1. សាច់បសុបក្សី - ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីនៃ 170-195 kcal វាមានរហូតដល់ទៅ 30 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនអាស្រ័យលើផ្នែកនៃ carcass ជាតិខ្លាញ់ 7-10 ក្រាមជាមួយនឹងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតសូន្យ។ សាច់​មាន់​គឺ​ពេញ​ចិត្ត​ព្រោះ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​មាន​នៅ​ក្នុង​វា​មិន​ត្រឹម​តែ​ពេញលេញ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ងាយ​រំលាយ​ដែរ មិន​ដូច​សាច់​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត​ឡើយ។ ផ្នែកដ៏មានតម្លៃបំផុតនៃគ្រោងឆ្អឹងគឺសាច់ពណ៌សនៃសុដន់ដែលមានបន្ថែមពីលើបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីន ការរួមបញ្ចូលគ្នាចាំបាច់នៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាបញ្ជីនេះគឺទាក់ទងគ្នាខ្លាំងណាស់ព្រោះមានផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍និងមានតម្លៃស្មើគ្នាដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើននិងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ក្នុងចំនោមពួកវា វាមានតម្លៃក្នុងការបន្លិច lentils ដែលមានប្រូតេអ៊ីន 24% និងជាតិខ្លាញ់តែ 1% ប្រេងអាល់ម៉ុន និងអាល់ម៉ុនដែលមានប្រូតេអ៊ីន 8 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល ផ្កាឈូករ័ត្ន ល្ពៅ និងគ្រាប់ពូជ flax ដែលមានប្រូតេអ៊ីន 21, 19 និង 8% ។ រៀងគ្នា។

នៅពេលរួមបញ្ចូលអាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននេះ វាគឺមានតំលៃចងចាំថា oversaturation នៃរាងកាយជាមួយនឹងអាហារប្រូតេអ៊ីនក៏មានផងដែរ។ ផលវិបាកអវិជ្ជមានក៏ដូចជាគុណវិបត្តិរបស់ពួកគេ។ សារៈសំខាន់ស្មើគ្នាគឺការពិតដែលថាប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរហើយបរិមាណរបស់វាមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតនិងវីតាមីនចាំបាច់។

អាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាចត្រូវបានគេហៅថាអាល់ហ្វា និងអូមេហ្គា ដោយមិនមានការបំផ្លើស។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. បើគ្មានពួកគេទេ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ហើយស្ទើរតែមិនអាចប្រសើរឡើងបាន លុះត្រាណាតែជាការពិត គោលដៅគឺសាច់ដុំ និងមិនរមៀលខ្លាញ់នៅលើចំហៀង។ បើគ្មានពួកគេទេ រាងកាយនឹងមិនអាចធានាបាននូវដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គខាងក្នុងនោះទេ។ ហើយ​អាហារ​ដែល​អន់​ក្នុង​សមាសធាតុ​សំខាន់ៗ​បែប​នេះ ទំនង​ជា​មិន​ពេញ​ចិត្ត​ទេ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត បុគ្គលណាដែលខ្វល់ខ្វាយអំពីទម្រង់រាងកាយ និងសុខភាពរបស់ពួកគេ មានហេតុផលជាច្រើន មិនត្រឹមតែស្គាល់អាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់តាមឈ្មោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងណែនាំវាជាប្រចាំទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេផងដែរ។
ប្រូតេអ៊ីនគឺត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំច្រើនជាង។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រូតេអ៊ីន

នៅក្នុងសហគមន៍វិទ្យាសាស្ត្រ សមាសធាតុសរីរាង្គម៉ូលេគុលខ្ពស់ ដែលយើងហៅយ៉ាងសាមញ្ញថា ប្រូតេអ៊ីន ត្រូវបានគេហៅថាជាអាណាព្យាបាល និងជាអ្នករៀបចំជីវិតប្រកបដោយមោទនភាព។ ហើយនេះមិនមែនជាគ្រោះថ្នាក់ទេ។ នៅពេលដែលនៅក្នុងក្រពះជាមួយនឹងអាហារ, ពួកគេត្រូវបានបំបែកទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ, ដែលភ្លាមចាប់ផ្តើមចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុង ដំណើរការសរីរវិទ្យារាងកាយ៖

• ចូលរួមក្នុងការផលិតអរម៉ូន;
• ផ្តល់ការកកឈាម;
• គ្រប់គ្រងការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ (កង្វះប្រូតេអ៊ីនប៉ះពាល់ដល់ការសម្របសម្រួល);
• ប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពរបស់តម្រងនោមនិងថ្លើម;
• ការដឹកជញ្ជូន សារធាតុចិញ្ចឹមទៅកោសិកាក៏ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយប្រូតេអ៊ីន;
• បើគ្មានវា ទាំងការស្ដារឡើងវិញនៃជាលិកាចាស់ ឬការលូតលាស់ និងការបង្កើតថ្មី រួមទាំងសាច់ដុំ គឺអាចធ្វើទៅបាន។
• វាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពល;
• ប្រូតេអ៊ីនខ្លះដើរតួជាអង្គបដិបក្ខ ទប់ទល់នឹងជំងឺផ្សេងៗ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

មិនចាំបាច់គិតថាប្រូតេអ៊ីនមានតែសាច់និងឈីក្រុម Fulham!

អាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនអាចត្រូវបានសំយោគដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែផ្នែកនេះតូច ដូច្នេះរាងកាយរបស់យើងមិនអាចធ្វើដោយគ្មានការបំពេញបន្ថែមជាទៀងទាត់នៃទុនបម្រុងរបស់វាពីខាងក្រៅនោះទេ។ ហើយអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានបញ្ជី អាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ដែលគួរត្រូវបានបោះពុម្ព និងព្យួរនៅលើទូទឹកកក ឬប្រសើរជាងនេះ ទន្ទេញចាំ - អ្នកនឹងត្រូវយោងទៅវាជាញឹកញាប់។

កំពូលទាំង ១០៖ ជំនួយការអត្តពលិកដំបូង

ចូរយើងចំណាយពេលពីរបីនាទីទៀត លើការបំភ្លឺបន្តិច។ គ្មានអាហារនៅលើផែនដីមានតែប្រូតេអ៊ីនទេ។ វានឹងតែងតែមានសមាមាត្រជាក់លាក់នៃខ្លាញ់ ឬកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលអាចបន្ថយល្បឿនឆ្ពោះទៅរកគោលដៅ ប្រសិនបើកិច្ចការរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែជាការធូរស្បើយដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រកទម្ងន់ទៀតផង។ ក្នុងករណីនេះចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាមួយ មាតិកាទាបខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ យោងទៅតាមការបណ្តុះបណ្តាលជាប្រចាំ រាងកាយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបង្កើតជាលិកាសាច់ដុំទាំងស្រុង ហើយនឹងមិនព្យាយាមដាក់វានៅក្នុងផ្នត់នៃពោះនោះទេ។

ដោយដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្រេចគោលដៅរបស់អ្នក។

ម៉្យាងវិញទៀត អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភអះអាងថា បរិមាណខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន។ ដូច្នេះកុំប្រញាប់ប្រញាល់សម្អាតមុខម្ហូបដ៏ចម្រូងចម្រាសទាំងអស់ចេញពីមុខម្ហូប ដោយទុកតែអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បំផុតដែលមិនមាន "frills" ក្នុងចំណោមអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ភាពចម្រុះមិនដែលប៉ះពាល់ដល់នរណាម្នាក់ឡើយ ប៉ុន្តែការនិយមជ្រុលតែងតែកើតឡើង។

ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺការសម្រកទម្ងន់

អ្វីដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកដែលកំណត់ខ្លួនឯងនូវភារកិច្ចនៃការសម្រកទម្ងន់ពីរបីគីឡូក្រាមដើម្បីឱ្យសាច់ដុំមិនត្រឹមតែមិនទទួលរងការឈឺចាប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្តកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ?

1. ត្រី។វាមានប្រូតេអ៊ីនមួយភាគបួន (100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន 20-25 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ) ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយហើយពោរពេញទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដើម្បីដំណើរការធម្មតា។ វាពិបាកក្នុងការទទួលបានត្រីល្អជាង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងតស៊ូយ៉ាងសកម្មដើម្បីភាពសុខដុមរមនា ឬកំពុងស្ងួត ចូរជ្រើសរើសពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប - ត្រីធូណា ត្រីប្រា ត្រីសាម៉ុង ហើយជារឿយៗធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយអាហារសមុទ្រ។

ត្រីអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងរបបអាហារណាមួយ។

2. សាច់។នៅទីនេះ ចំណង់ចំណូលចិត្តដែលមិនអាចប្រកែកបានរបស់អត្តពលិក និងអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅតែជាសុដន់មាន់។ ដូចត្រីដែរ វាស្ទើរតែមួយភាគបួននៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា និងស្ទើរតែគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាត ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើស fillet មាន់ដោយគ្មានស្បែក។ បន្ទាប់ពីសាច់មាន់គឺជាសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ដែលសម្បូរទៅដោយជាតិដែកនិងស័ង្កសីដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់បុរសសាច់ទន្សាយនិងសាច់ទួរគី។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូក និងសាច់ចៀមបានធ្វើឱ្យយើងធ្លាក់ចុះ៖ ខ្លាញ់សត្វមួយចំនួនធំ បដិសេធអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល។

ខ្លាញ់តិច និងប្រេង គ្រឿងទេសកាន់តែច្រើន!

3. ថ្លើម។ Offal នឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មចានសាច់និងត្រី។ ជាឧទាហរណ៍ ថ្លើមអាចប្រៀបធៀបបានក្នុងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនទៅនឹងសាច់ ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចនៅក្នុងវា - សូម្បីតែសាច់ជ្រូកក៏មានយ៉ាងហោចណាស់ 5% ដែរ។

កុំបញ្ចុះថ្លៃ

4. ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់។ប្រូតេអ៊ីន​នេះ​អាច​រំលាយ​បាន​យូរ ដូច្នេះ​វា​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ណែនាំ​ឱ្យ​ញ៉ាំ​វា​ក្រោយ​ពេល​ហាត់ប្រាណ​ដើម្បី​បិទ​បង្អួច​ប្រូតេអ៊ីន​-​កាបូអ៊ីដ្រាត​ទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលថ្ងៃ និងពេលល្ងាច ឈីក្រុម Fulham តែងតែជាភ្ញៀវស្វាគមន៍នៅលើចានរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៅទៀត ពីរាល់ 100 ក្រាមនៃផលិតផល អ្នកនឹងទទួលបានប្រូតេអ៊ីន 15-20 ក្រាម ដែលនឹងត្រូវបានផ្ទុកដោយកាល់ស្យូម ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងបំបាត់ការរមួលក្រពើ។

ស្ករត្រូវបានហាមឃាត់ ប៉ុន្តែឱសថ និងគ្រឿងទេសត្រូវបានអនុញ្ញាត

ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺសាច់ដុំ

សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកបរិមាណច្រើន បញ្ជីអាហារផ្សេងទៀតនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។

5. legumes ។នេះគឺជាកំណត់ត្រាពិតប្រាកដសម្រាប់មាតិកាប្រូតេអ៊ីន! សណ្តែកសៀងមានស្ទើរតែពាក់កណ្តាលរបស់វា ហើយសណ្តែក សណ្ដែក និងសណ្តែក ទោះបីជាវាយឺតជាង "សាច់ញាតិ" របស់ពួកគេក៏ដោយ រក្សាចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរដោយទំនុកចិត្ត - សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃផលិតផលមានប្រហែល 20 ក្រាមនៃសុទ្ធ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងសមាសភាពដែលមាននៅក្នុងសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនដោយគ្មានរុយនៅក្នុងមួននៅទីនេះទេ: មួយភាគបីនៃសណ្តែកសៀងមានជាតិខ្លាញ់ ហើយបន្លែផ្សេងទៀតគឺពោរពេញទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត។

បបរសណ្តែកគឺពេញចិត្តដូចដំឡូង mashed

6. ឈីស។រសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រូតេអ៊ីន 20-35% កាល់ស្យូម... តើត្រូវការអ្វីទៀតពីផលិតផលដែលមានបំណងសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភកីឡា? ប្រសិនបើឈីសមានជាតិខ្លាញ់តិច យើងនឹងមានប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។ Alas ជួនកាលជាតិខ្លាញ់មានវត្តមានក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាជាមួយប្រូតេអ៊ីនដូច្នេះសូមប្រើឈីសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - វានឹងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃរបបអាហារយ៉ាងខ្លាំង។

ឈីសមួយបន្ទះ នំកែកឃឺដែលគ្មានជាតិផ្អែម - និងអាហារសម្រន់រួចរាល់

7. គ្រាប់។ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់៖ ការបំពេញ មានសុខភាពល្អ និងជាមធ្យម 20% ប្រូតេអ៊ីន។ គ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យឆ្ងល់ឡើយដែលពួកគេមានវត្តមាននៅលើម៉ឺនុយនៃអ្នកហាត់ប្រាណណាមួយដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាមបង្កើតម៉ាស។ ពិតហើយ ខ្លាញ់នៅក្នុង nucleoli ខ្លាំងគឺយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងច្រើនជាងប្រូតេអ៊ីន ដូច្នេះអ្នកត្រូវញ៉ាំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

សណ្តែកដីមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ប៉ុន្តែអាល់ម៉ុន និង Walnut មានជាតិខ្លាញ់ទាប

8. ស៊ុត។ប្រូតេអ៊ីន 10-12% ផលិតផលិតផលនេះ។ ជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបាន។នៅក្នុងបញ្ហានៃការឡើងទម្ងន់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្រកទម្ងន់ ឬមានការព្រួយបារម្ភអំពីការបង្កើតភាពធូរស្រាល អ្នកនឹងត្រូវបោះបង់ចោល yolks ។ ជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងពួកគេ - រហូតដល់ 35% ។

9. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ Buckwheat, oats, អង្ករ, millet និង barley នឹងបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដ៏ឆ្ងាញ់ដែលជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃ (រហូតដល់ 15%) ហើយនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ថវិកាទេ។ រឿងមួយគឺអាក្រក់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាមួយនឹងការចង់បានទាំងអស់ មិនអាចត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ជាអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ជាមួយនឹងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនោះទេ៖ នៅក្នុងពួកគេមួយចំនួន បរិមាណនៃសមាសធាតុទាំងនេះដែលគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ភាពសុខដុមរមនាអាចឈានដល់ 70% ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនត្រឹមតែមានប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុរ៉ែផងដែរ។

10. នំបុ័ង។ភ្ញាក់ផ្អើល? ទន្ទឹមនឹងនេះ នំប៉័ងមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន 5-8% ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគូប្រជែងដ៏សំខាន់សម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសពូជដែលមានមាតិកាទាបនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិង បរិមាណដ៏ច្រើន។វីតាមីន។ ដូចជា នំបុ័ង ryeម្សៅ ការកិនរដុបដែលអាចហៅបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវថាជាជំនួយការរបស់អ្នកហាត់កាយវប្បកម្មទាំងក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងបង្កើនម៉ាស។

បើ​អ្នក​មិន​ដក​ខ្លួន​ទៅ​ញ៉ាំ​នំប៉័ង​ទេ វា​នឹង​ទទួល​បាន​តែ​ប្រយោជន៍

តារាងប្រៀបធៀប

ដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់ យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវតារាងអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលបង្ហាញពីបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

វីដេអូ៖ 10 ប្រភពប្រូតេអ៊ីនថោក

10 ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានតម្លៃថោកបំផុត ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ផលិតផលទទួលបានម៉ាសដ៏មានប្រសិទ្ធភាព យោងតាមឆានែល Kukharim៖

សាច់ ត្រី និងអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ផ្សេងទៀត គឺជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។. ពួកវាជាផ្នែកមួយនៃចានជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុដែលត្រូវការទាំងអស់និងបំពេញនូវអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានអស់រយៈពេលជាយូរ។ ដូច្នេះ របបអាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏មានប្រសិទ្ធភាព សុវត្ថិភាព និងមានប្រយោជន៍បំផុត។ ជាមួយនឹងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងទៅនឹងច្បាប់ដែលបានបង្កើតឡើងនៃវិធីសាស្រ្តរបបអាហារ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវការសម្រកទម្ងន់រហ័ស និងប្រកបដោយផាសុកភាព ក៏ដូចជាការស្ដារឡើងវិញនូវជាលិកាសាច់ដុំបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណខ្លាំង។

ចំពោះអាហារប្រូតេអ៊ីន ឧទាហរណ៍ និងបញ្ជីផលិតផល គឺជាសំណួរចម្បងដែលមានការព្រួយបារម្ភចំពោះមនុស្សជាច្រើន ដែលបានសម្រេចចិត្តផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេ។

ផលិតផលប្រូតេអ៊ីន (គ្មានស្លាកស្នាម) គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការស្ដារឡើងវិញនៃជាលិកាជីវសាស្រ្តទាំងអស់។ ក៏ប្រូតេអ៊ីនចាប់ផ្តើមអ្វីគ្រប់យ៉ាង ដំណើរការមេតាប៉ូលីស និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស។ ភាគច្រើន របបអាហារទំនើបត្រូវបានសាងសង់តាមរបៀបដែលផលិតផលដែលមានប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសមាសភាពត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីបញ្ជី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គខាងក្នុង និងប្រព័ន្ធគឺអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនមិនតិចជាង 15-20 ភាគរយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃសរុប។

មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំថាប្រូតេអ៊ីនគឺសម្រាប់តែការបង្កើនបរិមាណដ៏ច្រើនប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែតាមពិតពួកវាក៏ប៉ះពាល់ដល់ការចងចាំ និងការគិតផងដែរ។

ប្រូតេអ៊ីនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ នៅក្នុងការបង្កើតកោសិកាថ្មី។ហើយជំនួសអ្នកដែលពាក់ ដូច្នេះក្នុងករណីដែលគ្មានអាហាររូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនធម្មតា ការខ្សោះជីវជាតិនៃស្ថានភាពស្បែក និងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលនោះទេ។

អាហារប្រូតេអ៊ីនអាចមានប្រភពដើមពីសត្វ វារួមមានៈ

1. ត្រី។
2. សាច់។
3. ស៊ុត។
4. ឈីក្រុម Fulham ។

ចំពោះប្រូតេអ៊ីនបន្លែពួកគេត្រូវបានបង្ហាញ:

1. សណ្តែកដី។
2. Groats ។
3. គ្រាប់។

របបមានតុល្យភាព និងមានសុខភាពល្អអាហារមាន ការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវ។ផលិតផលទាំងអស់។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 100-120 ក្រាម។

ជាទូទៅ អាហារទាំងអស់ដែលមនុស្សទទួលទានមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងអាហារមួយកម្រិតនៃអាហារក្រោយៗទៀតគឺខ្ពស់ ហើយពីមុនគឺតិចតួចបំផុត។ ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វាចាំបាច់ក្នុងការសិក្សាដែលមានស្រាប់តារាងមាតិកានៃសារធាតុបែបនេះ។

តម្លៃនៅក្នុងរបបអាហារ

ប្រូតេអ៊ីនគឺស្មុគស្មាញ បញ្ហា​ស​រិ​រា​ង្គ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃអាស៊ីតអាមីណូសាមញ្ញ និងស្មុគស្មាញ ហើយក៏មានផ្ទុកអាសូតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាផងដែរ។ ក្នុងនាមជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃកោសិកា ពួកគេនៅតែមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយរបស់មនុស្ស ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនហើយប្រូតេអ៊ីនខ្លះត្រូវបានបំបែកចេញ ខណៈពេលដែលខ្លះទៀតត្រូវបានសំយោគ បញ្ចូលគ្នា ឬបំបែកបង្កើតថាមពលសម្រាប់ជីវិត។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវយល់ថាមិនមែនប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃហើយប្រែទៅជាឥន្ធនៈនោះទេ។

ផ្នែកសំខាន់នៃអាស៊ីតអាមីណូពីអាហារដែលមានគុណភាពទាបត្រូវបានបញ្ចេញចេញយ៉ាងសាមញ្ញ ដូច្នេះអ្នកត្រូវព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ទៅរបបអាហារខ្ញុំជ្រើសរើស ផលិតផលដ៏មានតម្លៃ. ក្នុងចំណោម​ពួកគេ:

1. សាច់។
2. ត្រី។
3. ឈីក្រុម Fulham ។
4. Kefir ។
5. ស៊ុត។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​រក្សា​តុល្យភាព​ប្រូតេអ៊ីន​ដ៏​ល្អ​បំផុត​ទេ វា​អាច​នាំឱ្យ​មាន​បញ្ហា​ជាច្រើន​រួមមាន​៖

1. ការបាត់បង់ ម៉ាសសាច់ដុំ.
2. ការខ្សោះជីវជាតិនៃស្ថានភាពសក់ (រហូតដល់ការបាត់បង់ពេញលេញ) ។
3. ការខ្សោះជីវជាតិនៃមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
4. ការថយចុះអេម៉ូក្លូប៊ីននិងអាំងស៊ុយលីន។

សម្រាប់ដំណើរការធម្មតារបស់រាងកាយ វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានអាហារប្រូតេអ៊ីនពី 70 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ប្រាក់ឧបត្ថម្ភ​ប្រចាំថ្ងៃកើនឡើងដល់ 120 ក្រាម។ របបនេះក៏ត្រូវបានអនុវត្តដោយអត្តពលិកនាំមុខគេផងដែរ។ រូបភាពសកម្មជីវិត។ ប្រសិនបើមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេក តម្រងនោម និងថ្លើមមិនអាចទប់ទល់នឹងវាបានទេ ដែលនាំឱ្យសរីរាង្គកើនឡើង និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពសុខភាព។

លើសពីនេះទៀតការប្រមូលផ្តុំខ្ពស់នៃអាហារប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់កណ្តាល ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទនិងបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាផ្សេងៗនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។

របបអាហារប្រូតេអ៊ីន

មួយ​នៃ​ភាគច្រើន វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង លើសទម្ងន់គឺជា របបអាហារប្រូតេអ៊ីនដែល​អាច​យក​ស្រទាប់​ខ្លាញ់​ចេញ​ពី​រាង​កាយ​បាន​យ៉ាង​លឿន និង​មាន​ប្រសិទ្ធ​ភាព​ដោយ​មិន​បណ្តាល​ឱ្យ​ខូច​ខាត​ជាលិកា​សាច់ដុំ។ គោលការណ៍នៃបច្ចេកទេសនេះបង្កប់ន័យការបង្កើតសិប្បនិម្មិតនៅក្នុង រាងកាយ​មនុស្សកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនលើសដែលបណ្តាលមកពី ប្រើជ្រុលសាច់ ត្រី និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានប្រូតេអ៊ីន។

ជាលទ្ធផលនេះបណ្តាលឱ្យមានការរៀបចំឡើងវិញដ៏សំខាន់នៃការរំលាយអាហារ។ ប្រសិនបើខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតឈប់ចូលទៅក្នុងរាងកាយដូចពីមុន នេះបណ្តាលឱ្យរាងកាយដុតបំផ្លាញទុនបម្រុងរបស់វាពីស្រទាប់ខ្លាញ់។

នៅល្អបំផុត របបអាហារប្រូតេអ៊ីនដំណើរការសកម្មនៃសរីរាង្គទាំងអស់ត្រូវបានចាប់ផ្តើម ដែលរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់នៃម៉ាសសាច់ដុំ ប៉ុន្តែមិនមែនខ្លាញ់ទេ។ ដូច្នេះក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍អ្នកអាចកម្ចាត់ 4 ទៅ 8 គីឡូក្រាម លើសទម្ងន់.

ឧទាហរណ៍របបអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង ដោយចាប់ផ្តើមពីការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ ត្រូវប្រាកដថាសិក្សាតារាង និងរបបអាហារដែលមានស្រាប់។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ អ្នកបណ្តុះបណ្តាលកាយសម្បទា និងមនុស្សផ្សេងទៀតដែលធ្វើការជាមួយអាហារូបត្ថម្ភបានសរសេរការណែនាំជាក់លាក់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដោយជោគជ័យតាមរយៈរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន។

ម៉ឺនុយដែលបានបង្ហាញនីមួយៗអាចត្រូវបានកែតម្រូវទៅតាមលក្ខខណ្ឌបុគ្គលជាក់លាក់ ក៏ដូចជារសជាតិតម្រូវការ និងចំណូលចិត្ត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ប្រូតេអ៊ីននៅតែជាមូលដ្ឋានសំខាន់ដែលសារធាតុចិញ្ចឹមដែលនៅសល់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ។

ដូច្នេះ នៅថ្ងៃដំបូងនៃរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន អ្នកត្រូវញ៉ាំស៊ុត និងសាច់៖

របបអាហារពេញនិយមរបស់ Hayley Pomeroy

បច្ចុប្បន្ននេះមានស្រីស្អាតជាច្រើនកំពុងអនុវត្តរបបអាហារ Hayley Pomeroy ដែលពាក់ព័ន្ធ ការប្រយុទ្ធប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពលើសទម្ងន់ដោយមិនបង្អាក់ការអត់ឃ្លាន។ គោលការណ៍នៃរបបអាហារបែបនេះគឺដើម្បីចាប់ផ្តើមការរំលាយអាហារដែលត្រូវបានសម្រេចដោយមានជំនួយពីកម្មវិធីអាហាររូបត្ថម្ភពិសេសនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់កម្ចាត់ផោនបន្ថែមប៉ុន្តែមិនឈប់ញ៉ាំអាហារដែលគាត់ចូលចិត្តនោះទេ។ ប្រាក់បញ្ញើខ្លាញ់យកចេញដោយធម្មជាតិ។

ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលរំពឹងទុក ចាំបាច់ត្រូវធ្វើតាមការណែនាំ និងម៉ឺនុយដែលបានកំណត់ពេលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។

អាថ៌កំបាំងទាំងមូលនៃភាពជោគជ័យនៃរបបអាហារបែបនេះត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងងាយ៖ ដោយសារតែការថយចុះនៃការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត រាងកាយមិនអាចបង្កើតទុនបម្រុងជាតិខ្លាញ់បានទេ។

ដូចជារបបអាហារផ្សេងទៀតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ជម្រើសរបស់ Hayley Pomeroy ពាក់ព័ន្ធនឹងការទទួលទានជាតិទឹកជាប្រចាំ។ ក្នុងចំនួនដ៏ច្រើន។. ប្រសិនបើអ្នកកាត់បន្ថយប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន កម្រិតកាឡូរីក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកនឹងធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនរាប់បញ្ចូលអាហារយ៉ាងច្រើនពីរបបអាហារ នេះអាចនាំទៅដល់មនុស្សជាច្រើន backfireរួមទាំងវិលមុខ ខ្សោយ និង ឈឺក្បាល. ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃរាងកាយនឹងសម្របខ្លួនទៅនឹងរបបអាហារថ្មីហើយនឹងអត់ធ្មត់ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះដោយគ្មានការលំបាកណាមួយឡើយ។

អាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលប្រភពសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានគឺស៊ុត។ វាត្រូវបានគេដឹងថាផលិតផលស៊ុតត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយស្ទើរតែ 100 ភាគរយប្រូតេអ៊ីនសត្វផ្សេងទៀត - 70-90% និងបន្លែ - 40-70% ។ កំហាប់ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បំផុតក៏មាននៅក្នុងសាច់សត្វ សាច់គោ សាច់ទន្សាយ និងសាច់ជ្រូកផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងមិនត្រូវភ្លេចថា មាតិកាដ៏សម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីនមិនតែងតែធ្វើឱ្យផលិតផលមានប្រយោជន៍នោះទេ ព្រោះវាអាចមានសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ដូចជាខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីស៊ុត វាគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប ជាមួយនឹងកម្រិតប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។ នៅពេលចងក្រងរបបអាហារអ្នកមិនអាចខ្លាចស៊ុត 5-6 ក្នុងមួយថ្ងៃទេប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំ yolk មិនលើសពី 2-3 ដង។

បញ្ជីនៃផលិតផលសាច់ដែលមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់របបអាហារប្រូតេអ៊ីនរួមមានសាច់គ្មានខ្លាញ់។ គ្រូបណ្តុះបណ្តាលក្លឹបហាត់ប្រាណដែលមានបទពិសោធន៍ និងអ្នកផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យញ៉ាំសាច់ដែលបានចំហុយ ដុត ឬចម្អិន។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងអាហារបែបនេះមានខ្លាញ់សត្វចាំបាច់ទាំងអស់ដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការយ៉ាងច្រើន។ រឿងចំបងគឺត្រូវសង្កេតមើលកម្រិតថ្នាំឲ្យបានត្រឹមត្រូវ និងមិនត្រូវលើសពីអត្រាដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។

Oatmeal ក៏មានការផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីនល្អផងដែរ ហើយទោះបីជាវាមានកម្រិតទាបជាងផលិតផលផ្សេងទៀតក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍នៃ oatmeal គឺពិតជាខ្ពស់ណាស់។ លើសពីនេះទៀតបបរបែបនេះអាចត្រូវបានពនឺជាមួយផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរីនិងប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងខ្លួនក្នុងរយៈពេល 6-8 ម៉ោង។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថាអាហាររុក្ខជាតិមួយចំនួនខ្វះកម្រិតល្អបំផុតនៃអាស៊ីតអាមីណូ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការពនឺរបបអាហារជាមួយនឹងអាហារដើមរបស់សត្វ។

កម្មវិធី

គោលបំណងសំខាន់នៃអាហារប្រូតេអ៊ីនគឺដើម្បីរៀបចំរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។ អាហារបែបនេះនឹងទាក់ទាញជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីទទួលរងនូវរបបអាហារស្មុគស្មាញ ការហាត់ប្រាណហត់នឿយ និងការប្រឹងប្រែងផ្សេងទៀត។ យ៉ាងណាមិញ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីដកផលិតផលសាច់ និងត្រីចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេនោះទេ។ បាទ / ចាសហើយវាមិនចាំបាច់ទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ថែមពីលើការសម្រកទម្ងន់ អាហារូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនបែបនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកហាត់កាយវប្បកម្ម និងកាយវប្បកម្ម ព្រោះវាមានប្រសិទ្ធភាពជួយបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំ។ អ្នកតំណាងកីឡាផ្សេងៗ ពេលខ្លីមុនពេលការប្រកួត ពួកគេឆ្លងកាត់វគ្គនៃរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន។

ចំពោះ contraindications វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើអាហារបែបនេះសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងម្តាយដែលបំបៅកូនដោយហេតុថាអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃធាតុនេះលើសពីកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដើម្បីកម្ចាត់ទម្ងន់លើសនោះអាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យនៃអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះស្ថិតនៅក្នុងយន្តការនៃការងាររបស់វា។ ជាការពិតណាស់ នៅក្រឡេកមើលដំបូង វាអាចហាក់ដូចជាការបរិភោគសាច់ និងត្រីជាបញ្ហាក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ នៅពេលដែលរាងកាយត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន, glut នៃប្រូតេអ៊ីនកើតឡើង។

ជាលទ្ធផលរាងកាយមានអារម្មណ៍ថាខ្វះប្រភពថាមពលសំខាន់ - កាបូអ៊ីដ្រាតដូច្នេះវាត្រូវដុតបំរុងជាតិខ្លាញ់ដែលមានហើយមិនយកវាចេញពីអាហារដែលទទួលបាន។ ការផ្លាស់ប្តូរក៏មាននៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាត និងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ ហើយដើម្បីបំបែកអាហារប្រូតេអ៊ីន រាងកាយត្រូវខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្លាំង ដោយចំណាយធនធានថាមពល។

អាហារូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំនិងសម្រេចបាន។ ទម្រង់ជាក់លាក់រាងកាយ។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាម៉ាសសាច់ដុំនឹងចាប់ផ្តើមកើនឡើងជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃថាមពលពីអាហារ។ នោះគឺប្រសិនបើប្រភពប្រូតេអ៊ីនច្រើនត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់រាងកាយជាងការទទួលទាន នោះសំណុំនៃម៉ាសសាច់ដុំនឹងចាប់ផ្តើមកើតឡើងនៅក្នុងវិធីសកម្មពិសេសមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនចាំបាច់ជឿលើថាមពលវេទមន្តនៃបច្ចេកទេសនេះទេហើយញ៉ាំអាហារទាំងអស់ដែលមានប្រូតេអ៊ីន។ មានតែការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនៃការហ្វឹកហ្វឺនកម្លាំងប៉ុណ្ណោះ នឹងទទួលបានជោគជ័យ។

ដើម្បីបង្កើតរបបអាហារល្អបំផុតសម្រាប់ការទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូបណ្តុះបណ្តាល។

ប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់ណាស់។ សម្ភារៈសំណង់រាងកាយរបស់យើង។ កោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមានវា វាគឺជាផ្នែកមួយនៃជាលិកា និងសរីរាង្គទាំងអស់។ លើសពីនេះទៀតប្រភេទប្រូតេអ៊ីនពិសេសមួយដើរតួនាទី អង់ស៊ីមនិង អរម៉ូននៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត។

បន្ថែមពីលើមុខងារអគារប្រូតេអ៊ីនក៏អាចមានផងដែរ។ ប្រភពថាមពល. ហើយនៅក្នុងករណីនៃប្រូតេអ៊ីនលើសមួយថ្លើម "ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន" បំប្លែងប្រូតេអ៊ីនទៅជាខ្លាញ់ដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបម្រុងនៅក្នុងខ្លួន (តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់បែបនេះ?) ។

រាងកាយរបស់មនុស្សមាន អាស៊ីតអាមីណូ ២២អាស៊ីតអាមីណូចំនួន 13 ដែលរាងកាយអាចសំយោគបានដោយខ្លួនឯងពីសម្ភារៈសំណង់ដែលមាន ហើយ 9 ក្នុងចំណោមពួកវាអាចទទួលបានពីអាហារប៉ុណ្ណោះ។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការ assimilation ដោយរាងកាយ, ប្រូតេអ៊ីនបំបែកទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ, ដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅផ្នែកផ្សេងគ្នានៃរាងកាយដើម្បីអនុវត្តមុខងារជាមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេ។ ប្រូតេអ៊ីន (ក្នុងទម្រង់ជាអាស៊ីតអាមីណូ) គឺជាផ្នែកមួយនៃឈាមគឺជាសមាសធាតុ ប្រព័ន្ធអ័រម៉ូនក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍនៃរាងកាយ គ្រប់គ្រងតុល្យភាពទឹក និងអាស៊ីត-មូលដ្ឋាននៃរាងកាយ។

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន៖

បរិមាណប្រហាក់ប្រហែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល

តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃ

តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 0,8 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ សូចនាករនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតារាងសម្រាប់គណនាទម្ងន់រាងកាយដ៏ល្អ។ ទម្ងន់ជាក់ស្តែងរបស់មនុស្សក្នុងករណីនេះមិនត្រូវបានគេយកមកពិចារណានោះទេ ដោយសារតែអាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ម៉ាសរាងកាយកោសិកា និងមិនមែនសម្រាប់ខ្លាញ់ក្នុងខ្លួននោះទេ។

យោងទៅតាមច្បាប់នៃអាហាររូបត្ថម្ភអាហារប្រូតេអ៊ីនគួរតែមានប្រហែល 15% នៃមាតិកាកាឡូរីសរុបនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ទោះបីជាតួលេខនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទនៃសកម្មភាពរបស់មនុស្សក៏ដូចជាស្ថានភាពនៃសុខភាពរបស់គាត់។

តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនកើនឡើង៖

• អំឡុងពេលមានជំងឺ ជាពិសេសក្រោយពេលវះកាត់ ក៏ដូចជាអំឡុងពេលជាសះស្បើយ។
• កំឡុងពេលធ្វើការ ទាមទារការហាត់ប្រាណខ្លាំង។
• នៅរដូវត្រជាក់នៅពេលដែលរាងកាយចំណាយថាមពលកាន់តែច្រើនលើកំដៅ។
• កំឡុងពេលលូតលាស់ខ្លាំងនិងការអភិវឌ្ឍនៃសារពាង្គកាយ។
• ក្នុងអំឡុងពេលការប្រកួតកីឡាក៏ដូចជាការរៀបចំសម្រាប់ពួកគេ។

តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកាត់បន្ថយ៖

• នៅរដូវក្ដៅ។ នេះគឺដោយសារតែដំណើរការគីមីនៅក្នុងរាងកាយដែលកើតឡើងនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកំដៅ។
• ជាមួយនឹងអាយុ។ នៅអាយុចាស់ ការបន្តរាងកាយយឺតជាងមុន ដូច្នេះប្រូតេអ៊ីនតិចត្រូវបានទាមទារ។
• នៅក្នុងជំងឺដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន។ ជំងឺមួយក្នុងចំណោមជំងឺទាំងនេះគឺជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន

នៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់ទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតដំណើរការនៃការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេចាប់ផ្តើមសូម្បីតែខណៈពេលដែលពួកគេនៅក្នុងមាត់។ ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនវាខុសគ្នា។ ការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេចាប់ផ្តើមតែនៅក្នុងក្រពះប៉ុណ្ណោះដោយមានជំនួយពី នៃអាស៊ីត hydrochloric. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនមានទំហំធំ ប្រូតេអ៊ីនពិបាករំលាយ។ ដើម្បីបង្កើនការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន ចាំបាច់ត្រូវទទួលទានអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនក្នុងទម្រង់ងាយរំលាយ និងស្រាលបំផុត។ ទាំងនេះរួមមានស៊ុតពណ៌ស ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដូចជា kefir ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ឈីស feta ជាដើម។

នេះបើយោងតាមទ្រឹស្តី ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដាច់ដោយឡែកអាហារប្រូតេអ៊ីនល្អជាមួយពពួកបន្លែបៃតង និងស្លឹក។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភសម័យទំនើបអះអាងថាប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរនៅក្នុងវត្តមាននៃខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលជាប្រភពថាមពលសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។

ដោយសារអាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរាងកាយយូរជាងអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត អារម្មណ៍នៃការឆ្អែតបន្ទាប់ពីទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃប្រូតេអ៊ីននិងឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយ

អាស្រ័យលើជំនាញរបស់ពួកគេ ប្រូតេអ៊ីនបំពេញមុខងារផ្សេងៗនៅក្នុងរាងកាយ។ ដឹកជញ្ជូនប្រូតេអ៊ីនជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបញ្ជូនវីតាមីន ខ្លាញ់ និងសារធាតុរ៉ែទៅកាន់កោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយ។ ប្រូតេអ៊ីនកាតាលីករបង្កើនល្បឿនដំណើរការគីមីផ្សេងៗនៅក្នុងខ្លួន។ វាក៏មានប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគផ្សេងៗជាអង្គបដិប្រាណចំពោះជំងឺផ្សេងៗ។ លើសពីនេះទៀតប្រូតេអ៊ីនគឺ ប្រភពនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដែលត្រូវការដូចជា សម្ភារៈសំណង់សម្រាប់កោសិកាថ្មី និងពង្រឹងកោសិកាដែលមានស្រាប់។

អន្តរកម្មជាមួយធាតុសំខាន់ៗ

អ្វីៗនៅក្នុងធម្មជាតិមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយអ្វីៗក៏មានអន្តរកម្មនៅក្នុងខ្លួនយើងផងដែរ។ ប្រូតេអ៊ីនដែលជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធអេកូទាំងមូលមានអន្តរកម្មជាមួយធាតុផ្សេងទៀតនៃរាងកាយរបស់យើង - វីតាមីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ លើសពីនេះទៅទៀត បន្ថែមពីលើអន្តរកម្មសាមញ្ញ ប្រូតេអ៊ីនក៏ចូលរួមក្នុងការបំប្លែងសារធាតុមួយទៅជាសារធាតុមួយទៀតផងដែរ។

ចំពោះ​វីតាមីន រាល់​ក្រាម​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​បាន​ទទួលទាន អ្នក​ត្រូវ​ទទួលទាន​វីតាមីន C ១ មីលីក្រាម។ ជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីន C មានតែបរិមាណប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះដែលនឹងត្រូវបានស្រូបយក ដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់វីតាមីនដែលមាននៅក្នុងខ្លួន។

លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃប្រូតេអ៊ីននិងការព្រមាន

សញ្ញានៃកង្វះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួន

• ភាពទន់ខ្សោយ កង្វះថាមពល។ ការបាត់បង់ប្រសិទ្ធភាព។
• ការថយចុះចំណង់ផ្លូវភេទ។ នៅ ការស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្រ្តប្រហែលជាមានកង្វះអ័រម៉ូនភេទមួយចំនួន។
• ភាពធន់នឹងការឆ្លងផ្សេងៗទាប។
• ការរំលោភលើមុខងាររបស់ថ្លើម ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងប្រព័ន្ធឈាមរត់ ដំណើរការនៃពោះវៀន លំពែង ដំណើរការមេតាបូលីស។
• សាច់ដុំ atrophy មានការរីកចម្រើន ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់នៃរាងកាយរបស់កុមារថយចុះ។

សញ្ញានៃប្រូតេអ៊ីនលើសនៅក្នុងខ្លួន

• ភាពផុយស្រួយ ប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹងលទ្ធផល​នៃ​អាស៊ីត​ក្នុង​រាង​កាយ​ដែល​នាំ​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​កាល់ស្យូម​ចេញពី​ឆ្អឹង ។
• ការបំពាន តុល្យភាពទឹក។នៅក្នុងរាងកាយ ដែលអាចនាំឱ្យហើមពោះ និងកង្វះវីតាមីន។
• ការវិវឌ្ឍន៍នៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដដែលនៅសម័យបុរាណត្រូវបានគេហៅថា "ជំងឺនៃអ្នកមាន" ក៏ជាផលវិបាកផ្ទាល់នៃប្រូតេអ៊ីនលើសនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។
• លើសទម្ងន់ក៏អាចជាលទ្ធផលនៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេក។ នេះគឺដោយសារតែសកម្មភាពរបស់ថ្លើមដែលបំប្លែងប្រូតេអ៊ីនលើសសម្រាប់រាងកាយទៅជាជាលិកា adipose ។
• មហារីកពោះវៀន យោងតាមប្រភពវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនអាចជាលទ្ធផលនៃ មាតិកាខ្ពស់។ purines នៅក្នុងអាហារ។

កត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួន

សមាសភាពនិងបរិមាណអាហារ. ដោយសាររាងកាយមិនអាចសំយោគអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដោយខ្លួនឯងបានទេ។

អាយុ។វាត្រូវបានគេដឹងថានៅក្នុង កុមារភាពបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវការសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍រាងកាយគឺច្រើនជាងតម្រូវការប្រូតេអ៊ីន 2 ដងរបស់មនុស្សវ័យកណ្តាល! ក្នុងវ័យចំណាស់ ដំណើរការមេតាបូលីសទាំងអស់ដំណើរការយឺតជាងមុន ហើយជាលទ្ធផល តម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

ពលកម្មរាងកាយនិង កីឡាអាជីព . ដើម្បីរក្សាសំនៀង និងការសម្តែងសម្រាប់អត្តពលិក និងអ្នកពាក់ព័ន្ធដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង ពលកម្មរាងកាយការកើនឡើង 2 ដងនៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគឺត្រូវបានទាមទារ ចាប់តាំងពីដំណើរការមេតាបូលីសទាំងអស់គឺពឹងផ្អែកខ្លាំងនៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ។

អាហារប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់សុខភាព

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថាមាន 2 ក្រុមធំប្រូតេអ៊ីន៖ ប្រូតេអ៊ីនដែលជាប្រភព អាចផ្លាស់ប្តូរបាន។និង មិនអាចខ្វះបាន។អាស៊ីតអាមីណូ។ មានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួន 9 ប៉ុណ្ណោះគឺ threonine, methionine, tryptophan, lysine, leucine, isoleucine, phenylalanine, valine ។ វាគឺជាអាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះ ដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការជាពិសេស ដោយសារពួកវាត្រូវបានស្រូបយកតែពីអាហារប៉ុណ្ណោះ។

នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភសម័យទំនើបមានរឿងដូចជា ពេញនិង ប្រូតេអ៊ីនមិនពេញលេញ. អាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ត្រូវបានគេហៅថាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ ខណៈដែលអាហារដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមួយចំនួនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រូតេអ៊ីនមិនពេញលេញ។

អាហារ​ដែល​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ពេញលេញ និង​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​រួម​មាន សាច់ ផលិតផល​ទឹកដោះគោ អាហារ​សមុទ្រ និង​សណ្តែក។ ដូងនៅក្នុងបញ្ជីនៃផលិតផលបែបនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ស៊ុតដែលយោងទៅតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យវេជ្ជសាស្រ្តត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្តង់ដារមាសនៃប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។

ប្រូតេអ៊ីនមិនពេញលេញត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើមួយចំនួន។

ការរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផលិតផលអាហារមួយមុខដែលមានប្រូតេអ៊ីនខូចជាមួយនឹងអាហារពេញលេញមួយ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវការស្រូបយកអតិបរមានៃប្រូតេអ៊ីនដែលខូច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបញ្ចូលផលិតផលសត្វក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយនឹងមានសារៈសំខាន់។

ប្រូតេអ៊ីន និងបួស

មនុស្សមួយចំនួនដោយសារតែការផ្តន្ទាទោសខាងសីលធម៌និងសីលធម៌របស់ពួកគេបានដកចេញទាំងស្រុងនូវផលិតផលសាច់ពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ភាពល្បីល្បាញបំផុតក្នុងចំនោមពួកគេគឺ Richard Gere តារា Blue Lagoon Brooke Shields Pamela Anderson ដ៏អស្ចារ្យ និងអ្នកកំប្លែងរុស្ស៊ី Mikhail Zadornov ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីឱ្យរាងកាយមិនមានអារម្មណ៍ខ្វះខាតការជំនួសទាំងស្រុងសម្រាប់ត្រីនិងសាច់គឺចាំបាច់។ សម្រាប់អ្នកដែលទទួលទានទឹកដោះគោ ឈីក្រុម Fulham ស៊ុត ពិតណាស់វាងាយស្រួលជាង។ អ្នកដែលបានបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវប្រូតេអ៊ីនសត្វត្រូវតែមានភាពប៉ិនប្រសប់ដើម្បីកុំឱ្យរាងកាយទទួលរងពីការខ្វះប្រូតេអ៊ីន។ នេះជាការពិតជាពិសេសចំពោះសារពាង្គកាយដែលលូតលាស់លឿនរបស់កុមារ ដែលកង្វះអាស៊ីដអាមីណូអាចបន្ថយការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា។

សូមអរគុណដល់ការសិក្សាមួយចំនួនដែលទាក់ទងទៅនឹងការសិក្សានៃការ assimilation នេះ។ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែរាងកាយ វាត្រូវបានគេដឹងថាការបញ្ចូលគ្នាជាក់លាក់នៃប្រូតេអ៊ីនបែបនេះអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសំណុំពេញលេញនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។ បន្សំទាំងនេះគឺ: ផ្សិត - ធញ្ញជាតិ; ផ្សិត - គ្រាប់; legumes - ធញ្ញជាតិ; legumes, គ្រាប់, និង ប្រភេទផ្សេងគ្នា legumes, រួមបញ្ចូលគ្នាក្នុងអាហារមួយ។

ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាទ្រឹស្ដីមួយ ហើយវានឹងត្រូវការពេលវេលា មុនពេលវាត្រូវបានបញ្ជាក់ ឬបដិសេធទាំងស្រុង។

ក្នុងចំណោមអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ចំណងជើងនៃ "ជើងឯក" នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីនគឺទៅសណ្តែកសៀង។ សណ្តែកសៀង 100 ក្រាមមានច្រើនជាង 30% នៃប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ ស៊ុបមីសូជប៉ុន សាច់សណ្តែក និងទឹកស៊ីអ៊ីវ មិនមែនជាអាហារឆ្ងាញ់ទាំងអស់ដែលត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះទេ។ ផ្សិត សណ្ដែក សណ្តែក និងសណ្តែក មានពី 28 ទៅ 25% នៃប្រូតេអ៊ីនដែលខូចក្នុង 100 ក្រាម។

ផ្លែបឺរគឺអាចប្រៀបធៀបបាននៅក្នុងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនទៅស្រស់ ទឹកដោះគោ(វាមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 14%) ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើមានផ្ទុកសារធាតុ polyunsaturated អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ និងជាតិសរសៃអាហារ។ គ្រាប់, buckwheat, ពន្លកស៊ែលនិង ខាត់ណាផា្កស្ពក៏ដូចជា spinach និង asparagus បំពេញនៅឆ្ងាយរបស់យើង។ បញ្ជីពេញលេញអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។

ប្រូតេអ៊ីនក្នុងការប្រយុទ្ធដើម្បីភាពសុខដុមនិងភាពស្រស់ស្អាត

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចង់​រក្សា​រាង​ស្អាត​ជានិច្ច អ្នកជំនាញ​អាហារូបត្ថម្ភ​ណែនាំ​ឲ្យ​ប្រកាន់ខ្ជាប់​របប​អាហារ​មួយ​ចំនួន​មុន និង​ក្រោយ​ការ​ហ្វឹកហាត់៖

1. ១ ដើម្បី បង្កើតម៉ាសសាច់ដុំហើយដើម្បីទទួលបានតួលេខកីឡាវាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំ អាហារប្រូតេអ៊ីនមួយម៉ោងមុនពេលហ្វឹកហាត់។ ឧទាហរណ៍ ឈីក្រុម Fulham កន្លះចាន ឬមួយទៀត ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented, ទ្រូង​មាន់ឬទួរគីជាមួយអង្ករ ត្រីជាមួយសាឡាដ ពងមាន់ជាមួយ oatmeal ។
2. 2 ដើម្បីទទួលបានតួលេខកីឡាវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាល។ លើសពីនេះ អាហារប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត គួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែមិនមែនខ្លាញ់ទេ។
3. 3 ប្រសិនបើគោលបំណងនៃការហាត់ប្រាណគឺ ទទួលបានស្ដើងនិងព្រះគុណ ដោយគ្មានការកសាងម៉ាសសាច់ដុំ នោះអាហារប្រូតេអ៊ីនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់មិនលឿនជាង 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ថ្នាក់។ មុនពេលហ្វឹកហាត់កុំញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនរយៈពេល 5 ម៉ោងទាល់តែសោះ។ អាហារចុងក្រោយ (កាបូអ៊ីដ្រាត) 2 ម៉ោងមុនពេលចូលរៀន។