Príznaky ťažkej otravy. Dôsledky a prevencia

Otrava jedlom je jedným z najnepríjemnejších stavov. Všetko bolí – žalúdok, črevá, stúpa teplota, lámu sa kosti atď. Stupeň odchodu môže byť taký silný, že lekársky zásah je nevyhnutný.

Aké nuansy potrebujete vedieť o otrave jedlom, čo robiť v prípade otravy jedlom a ako si pomôcť, resp. rodná osoba pred príchodom lekára? Poďme na to.

Vo všeobecnosti je otrava jedlom porušením normálneho fungovania ľudských orgánov v dôsledku požitia toxických alebo toxických látok.

Podľa závažnosti otravy jedlom možno rozdeliť na niekoľko etáp.

• mierne štádium. Vyskytuje sa, keď sa do tela dostane malé množstvo toxickej látky. Prejavuje sa ako nevoľnosť, vracanie alebo hnačka, niekedy možné mierny nárast teplota.
• akútne štádium. Vyznačuje sa náhlym a ťažkým poškodením organizmu a rýchlym nástupom príznakov. Teplota, zimnica, nevoľnosť, vracanie, hnačka – všetky tieto účinky sa rýchlo a hojne prejavia v krátkom čase.
• Superakútna otrava. Najťažší prípad, kedy sa do tela dostane veľké množstvo jedov. Následky sú mimoriadne vážne – útlm vedomia alebo jeho úplná strata, kŕče, kŕče, zástava dýchania.
• Chronická otrava. Pri dlhodobom pôsobení malého množstva toxických látok, napríklad pri neustálej konzumácii nevhodných potravín, je možný aj tento typ ochorenia. Celková pasivita, ospalosť, malátnosť v tráviacom trakte, nezdravá pleť, nevoľnosť naznačujú chronickú otravu. Navyše, v priebehu času sa blaho človeka zhoršuje, kým sa choroba nestane akútnou.

Pri dostatočnej prevalencii zostáva otrava jedlom akýmsi prázdnym miestom v našom živote. To sa deje z dvoch dôvodov.

Po prvé, príznaky otravy sú veľmi rozsiahle a charakteristické pre mnohé iné ochorenia, čo znamená, že diagnostika sa stáva ťažšou.

Po druhé, a to je úplne na svedomí samotných pacientov, často zanedbávame to, čo jeme. Občerstvenie na cestách, nepochopiteľné kaviarne, jedlo pochybnej kvality, nehygienické podmienky - nič nám nebráni v občerstvení.

Všeobecné príznaky otravy sú známe mnohým, ale nie každý vie, aké príznaky sú charakteristické pre konkrétny typ javu.

Pre poskytnutie efektívnej cielenej pomoci je potrebné brať do úvahy nasledujúcu klasifikáciu otravy.

• Bakteriálne poškodenie. Prebieha pri konzumácii potravín kontaminovaných Escherichia coli, Staphylococcus aureus atď. Táto otrava je charakteristická nasledujúce príznaky- vracanie, silné črevná kolika, hnačka. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy, že uvedené následky sa vyskytujú pomerne rýchlo po požití nekvalitných potravín - v priemere po 1-2 hodinách.
• Chemická otrava. Aby sa získal chutný „svieži“ vzhľad, mnohé druhy zeleniny a ovocia sú ošetrené špeciálnymi chemickými zlúčeninami. Alebo takéto chemikálie sú už prítomné vo vnútri plodov, pretože pri ich pestovaní sa vo veľkých množstvách používali syntetické hnojivá. Takáto otrava sa prejavuje nasledovne - závraty, vracanie, hnačka, hojné slinenie a potenie, bolesť žalúdka, rozmazané videnie. Príznaky otravy chemikáliami sa objavia veľmi rýchlo, do hodiny.
• Botulizmus. Fanúšikovia konzervovaných a nakladaných potravín by mali byť mimoriadne opatrní. Mikroorganizmy, ktoré sa objavia v uzavretých nádobách, môžu viesť k smrti. Botulizmus sa objaví 10-15 hodín po jedle. Hlavnú časť botulizmu berie centrálny nervový systém. Zrakové a rečové funkcie človeka sa prudko zhoršujú, objavuje sa sucho v ústach a je ťažké prehĺtacie reflexy nasleduje nevoľnosť a vracanie.

Každá z uvedených otráv môže ľahko prejsť a môže stáť zdravie a dokonca aj život. Nestrácajte drahocenný čas, ak existuje niekoľko príznakov konkrétnej otravy, zavolajte sanitku.

Liečba otravy jedlom

Ochorenie sa lieči v niekoľkých etáp.

• Po prvé, je to výplach žalúdka. Nezabudnite odstrániť jedovatý prvok z tela.
• Po druhé, je povinný odoberať sorpčné látky.
• Po tretie, je potrebné obnoviť rovnováha voda-soľ. Pri výplachu žalúdka a v dôsledku hnačky a vracania človek stráca veľké množstvo tekutina, ktorá sa má regenerovať.
• Záverečná fáza- regeneračné preventívne postupy.

O ťažká otravačlovek je na niekoľko dní umiestnený v nemocnici, kde sa mu poskytnú všetky potrebné procedúry.

Vynára sa otázka - zavolali sanitku, ale čo by sme mali robiť my sami: sedieť a čakať? Samozrejme, že nie. Je potrebné poskytnúť pacientovi najpohodlnejšie podmienky a pomôcť mu všetkými možnými spôsobmi. Čo robiť v prípade otravy doma?

Rovnako ako v prípade ústavnej liečby, doma bude prvou pomocou výplach žalúdka. Ale ak podmienky lekárskej inštitúcie umožňujú použitie špeciálne zariadenia Ak chcete vykonať tento postup, potom sa doma budete musieť vyrovnať s improvizovanými prostriedkami.

Pri otrave doma je potrebné umelo vyvolať zvracanie. Za týmto účelom dajte pacientovi vypiť slabý roztok manganistanu draselného alebo sódy (15 g na liter) a stlačte koreň jazyka dvoma prstami. Opakujte postup dvakrát alebo trikrát.

Po úvodnej očiste je potrebné čo najrýchlejšie sa zbaviť zvyšných toxínov. Na to dobre poslúži aktívne uhlie. Má sa užívať v množstve 1 tableta na 10 kg hmotnosti pacienta.

Ďalej musíte pacientovi poskytnúť dostatok tekutín. Mali by ste piť slanú vodu, slabý čaj, kompóty, ovocné nápoje. Prvý deň je však lepšie odmietnuť príjem potravy. A po zotavení začnite diétu nízkotučnými diétnymi a šetriacimi potravinami - zemiakovou kašou, cereáliami bez mliečnych výrobkov, kissels, krekry.

Po liečbe pacient potrebuje odpočinok a odpočinok na lôžku až do úplného zotavenia.

Prevencia

Fráza už bola spomenutá viac ako raz a je známa každému - je lepšie predchádzať, ako liečiť. Samozrejme, je múdrejšie nedoviesť situáciu do kritického bodu. Aby ste predišli otrave jedlom, postupujte niekoľko jednoduchých pravidiel.

• Dodržujte diétu. Konzumáciou jedla v presne stanovenom čase sa ušetríte pred záchvatmi divokého hladu, pri ktorých je človek schopný zjesť čokoľvek a vo veľkom množstve.
• Jedzte doma. Domáce jedlo je najbezpečnejšie a najzdravšie. Ale ak nie je možnosť domáce jedlo Nie, potom navštevujte len osvedčené miesta verejného stravovania.
• Bohaté pitie. Voda pomáha zbaviť sa toxínov a jedov, takže jej konzumácia bude užitočná nielen pre už otrávených, ale aj ako preventívne opatrenie.
• Nakupujte produkty v osvedčených masových predajniach - hypermarkety, trhy, veľtrhy. Samostatne stojace stany so zeleninou a ovocím pri ceste nie sú najspoľahlivejším dodávateľom zdravých produktov.

otrava jedlom- jeden z najčastejších typov intoxikácie organizmu. Každý rok sú z tohto dôvodu vo svete zaznamenané asi dva milióny úmrtí. Preto každý potrebuje vedieť, aké príznaky sa pozorujú pri otrave jedlom a ako poskytnúť prvú pomoc.

Otrava jedlom sa vzťahuje na stavy vyplývajúce z konzumácie pokazených alebo toxických potravín. Spôsobiť intoxikáciu patogénne mikroorganizmy alebo pôsobenie jedovatej zlúčeniny, ktorá sa dostáva do tela s jedlom.

Otrava jedlom sa vždy prejavuje rýchlo, príznaky rýchlo rastú. V závislosti od typu toxínu a jeho objemu závisí od intenzity a rýchlosti príznakov. Dôležité je aj to, či sa otrávil dospelý alebo dieťa.

V priemere sa takéto intoxikácie objavujú v období od pol hodiny do troch alebo štyroch hodín.

Charakteristickým znakom otravy jedlom je vždy jasne identifikovaný vzťah medzi použitím akéhokoľvek produktu a vývojom chorobného stavu. Ak sa polievkou otrávi celá rodina, príznaky otravy týmto jedlom sa objavia u každého bez výnimky. Okrem toho sú intoxikácie jedlom charakteristické tým, že nie sú nákazlivé, aj keď sú spôsobené infekčnými agens.

Druhy otravy jedlom

Podľa druhu toxínu sa otravy delia na infekčné a neinfekčné. Toxické infekcie sú spôsobené rôznymi typmi patogénna mikroflóra, z ktorých najnebezpečnejšie sú botulizmus a zlatý stafylokok.

Pomerne často sa vyskytujú intoxikácie vyvolané plesňami. Toxoinfekcia je výsledkom pôsobenia nielen samotných mikroorganizmov, ale aj ich odpadových produktov.

Vyskytujú sa v dôsledku konzumácie prirodzene jedovatých druhov rastlín, rýb a zvierat (napríklad fugu alebo muchovník) alebo pokazených produktov, ktoré sa stávajú toxickými, ak nie sú správne skladované alebo po uplynutí doby použiteľnosti.

Príčinou intoxikácie môžu byť navyše potraviny, ktoré boli kontaminované jedmi v dôsledku porušenia technológie pestovania, výroby alebo balenia. Otrava mastnými jedlami je tiež možná, pozorovaná pri nadmernej konzumácii tukov, najmä zvierat, a jednoduchých sacharidov.

Prvé prejavy

Príznaky akejkoľvek otravy jedlom sa objavia pomerne rýchlo. Keďže k prenikaniu otráveného produktu dochádza cez orgány tráviaceho traktu, ako prvý reaguje na intoxikáciu. Prvými prejavmi intoxikácie jedlom sú vracanie, silná bolesť brucha, hnačka.

Ak došlo k otrave tučným jedlom, potom príznaky ako napr zvýšená tvorba plynu pocit ťažkej tiaže v bruchu.

Kedy toxické látky začnú prenikať do krvného obehu cez steny žalúdka, existujú všeobecná nevoľnosť, letargia, horúčka. Môžu sa vyskytnúť bolesti a bolesti svalov a kĺbov, horúčka. Pri akútnych intoxikáciách, sprevádzaných hojným zvracaním, sú vždy zaznamenané veľké straty vody.

Ak sa nedoplnia, organizmu hrozí dehydratácia, ktorá je hlavnou príčinou smrti. Ak je otrávený Malé dieťa, ktorý nevie o svojom stave komunikovať slovami, potom je potrebné ho pozorne sledovať. Dehydratácia sa prejavuje nadmerná suchosť sliznice, intenzívny smäd, nedostatok močenia, dýchavičnosť, búšenie srdca.

Väčšina prípadov intoxikácie jedlom sa dá vyliečiť samostatne, bez zapojenia lekárov a prejsť v priebehu niekoľkých dní.

Ak silné vracanie a hnačka neprestanú deň a viac, pretrváva vysoká teplota odolná voči liekom, je potrebné vyhľadať kvalifikovanú lekársku pomoc.

Príznaky ťažkej otravy

Pri ťažkej intoxikácii sa pozorujú všetky rovnaké prejavy, ale majú väčšiu intenzitu, objavujú sa ostro a veľmi rýchlo. Ak sa do tela dostala silná toxická zlúčenina alebo človek skonzumoval veľké množstvo toxínu, pozorujú sa príznaky poškodenia. nervový systém.

Ide o rôzne poruchy. zrakový prístroj, svalové kŕče, neschopnosť ovládať svaly, zhoršená koordinácia pohybov. V závažných prípadoch sa môže vyskytnúť nesúvislá reč, nezmyselný pohľad, halucinácie, strata vedomia.

Takéto prejavy sú charakteristické pre intoxikáciu rastlinnými alebo živočíšnymi prírodnými toxínmi, ktoré majú výrazný neurologický účinok.

Niektoré závažné otravy jedlom vykazujú príznaky alergických reakcií: podráždenie kože, silné svrbenie, nadmerný opuch. Závažné intoxikácie ovplyvňujú fungovanie pečene.

Dostatočne silné toxíny, ktoré nedokáže neutralizovať, môžu viesť k zníženiu alebo úplnej strate funkcie pečene. To ohrozuje pacienta smrťou. Keď sa objavia prvé "pečeňové" príznaky, mali by ste vyhľadať lekársku pomoc.

Prvá pomoc

Pri akejkoľvek otrave jedlom okamžitú pomocčasto zohráva rozhodujúcu úlohu. Čím skôr sa prijmú opatrenia na odstránenie intoxikácie, tým účinnejšia bude liečba. Ak sa nakazíte toxoinfekciou používaním nekvalitných potravín, určite by ste sa mali poradiť s lekárom. Najčastejšie k tomu dochádza v dôsledku použitia konzervovaných potravín pripravených doma.

Pri prvom prejave intoxikácia jedlom Zvyškové toxíny, ktoré sa nevstrebali do krvi, by sa mali z tráviaceho traktu vylúčiť.

Aby ste to urobili, musíte urobiť výplach žalúdka. Za týmto účelom sa otrávenej osobe dáva vypiť veľké množstvo osolenej vody alebo slabého roztoku manganistanu draselného. Zvracanie by malo nastať, kým sa zo žalúdka nevytlačí čistá voda.

Aby sa zabránilo dehydratácii, je potrebné udržiavať vodnú rovnováhu. Po každom zvracaní a hnačke je potrebné straty doplniť vypitím pohára vody. Odporúča sa tiež užívať špeciálne produkty, napríklad prášok Regidron, roztoky vody a soli pripravené nezávisle. To pomáha nielen predchádzať dehydratácii, ale aj obnoviť rovnováhu elektrolytov.

Potom, čo otrávený prestane zvracať, je potrebné prijať opatrenia na ďalšie odstránenie jedov, ktoré prešli gastrointestinálnym traktom.

Na to sa používajú sorbenty, z ktorých najčastejšie sa používa aktívne uhlie. Sorpčné látky pôsobia ako špongia, na svojej ceste zbierajú jedy a prirodzene ich odstraňujú. Lekári odporúčajú piť v tejto kapacite lieky ako Polysorb, Smecta, Enterosgel.

Ak príznaky intoxikácie dlho neustupujú alebo je človek in vážny stav, musíte okamžite kontaktovať svojho lekára. Najlepšie je to urobiť aj pri miernej otrave, pretože aj tá môže mať vážne následky.

Ak sú medzi otrávenými deti, starší ľudia alebo tehotné ženy, návšteva lekára je povinná. Je tiež potrebné, keď sa pri zvracaní alebo obsahu záchodovej misy spozorujú nečistoty krvi, človek má dlhodobo kritickú teplotu, má horúčku, zmätenosť, príznaky poškodenia mozgu.

Prevencia

Opatrenia na prevenciu otravy jedlom zahŕňajú:

• kupovať produkty len u dôveryhodných predajných miest, odmietnutie nákupu tovaru „z ruky“, najmä domáce konzervovanie;
• starostlivý výber produktov: kontrola dátumov spotreby, neporušenosti, tesnosti balenia, organoleptických vlastností (farba, vôňa, konzistencia);
• pred použitím dôkladne umyť zeleninu, bylinky, ovocie;
• dostatočné tepelné spracovanie, najmä mäsa a rybích výrobkov;
• rozmrazovanie potravín iba v chladničke (nie pri izbovej teplote) a bezprostredne pred varením;
• dodržiavanie podmienok skladovania varených potravín doma;
• dodržiavanie hygienických noriem: dôkladné umývanie dosiek na krájanie, nožov, riadu pomocou dezinfekčných prostriedkov;
• boj proti patogénom a nosičom infekčných chorôb, prenasledovanie potkanov, švábov, mravcov, udržiavanie čistoty v dome.

Otrava jedlom- neinfekčné ochorenie vyplývajúce z konzumácie potravín obsahujúcich škodlivé mikroorganizmy alebo látky toxické pre ľudský organizmus.

Otrava jedlom je kolektívny pojem, pretože môže byť spôsobená mnohými rôznymi príčinami, ale mechanizmus vývoja choroby, ako aj jej prejavy, sú podobné. Všetky druhy otravy jedlom sú charakterizované: všeobecnou intoxikáciou, zápalom sliznice gastrointestinálny trakt, ako aj častý rozvoj dehydratácie.

Druhy a klasifikácia otravy jedlom

Existujú 2 hlavné skupiny otravy jedlom:

1. otrava jedlom mikrobiálne pôvodu

• Toxické infekcie (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis atď.)
• Toxikóza
  • Bakteriálne (toxíny produkované Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Plesňové (toxíny produkované Aspergilus, Fusarium atď.)
• zmiešané

1. otrava jedlom nemikrobiálne pôvodu

• Otrava spôsobená jedovatými rastlinami a živočíšnymi tkanivami:
  • Rastliny jedovaté v prírode (kurník, belladonna, muchovník atď.)
  • Živočíšne tkanivá, ktoré sú v prírode jedovaté (orgány rýb - mrena, pufferfish, Marinka atď.)
  • Rastlinné produkty, ktoré sú za určitých podmienok jedovaté (zelené zemiaky obsahujúce hovädzie mäso, surová fazuľa atď.)
  • Živočíšne produkty, ktoré sú za určitých podmienok jedovaté (kaviár, mlieko, pečeň niektorých rýb počas trenia makrely, burbot, šťuka atď.)
  • Otrava nečistotami chemických látok(pesticídy, dusičnany, zlúčeniny, ktoré sa dostali do produktu z obalových materiálov a pod.)

1. Otrava jedlom neznámej príčiny.

Hlavnými príčinnými činiteľmi otravy jedlom: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, ako aj zle študované Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela atď.

Toxikóza- akútne alebo chronické (v prípade hubovej toxikózy) ochorenie, pri ktorom dochádza k rozvoju ochorenia v dôsledku pôsobenia toxínu, ktorý sa nahromadil na potravinových výrobkoch. Samotný patogén vstupuje do tela v malých množstvách. Napríklad pri dlhom odležaní syra sa môže zachovať iba stafylokokový toxín bez živého mikroorganizmu.

Všeobecné mechanizmy rozvoja otravy jedlom

Príznaky a príznaky otravy jedlom

Prvé príznaky otravy

Bez ohľadu na faktor, ktorý spôsobil otravu, sú prejavy ochorenia podobné a možno ich rozdeliť do 3 hlavných skupín príznakov:

1. Príznaky zápalu sliznice žalúdka a čriev (príznaky gastroenterokolitídy)
2. Príznaky intoxikácie
3. Príznaky dehydratácie

Príznaky gastroenterokolitídy

• Bolesť brucha
• Nepohodlie v bruchu
• Nevoľnosť
• Zvracať

Príznaky intoxikácie

Hlavné príznaky intoxikácie:

• Všeobecná slabosť
• Zimomriavky
• Bolesť hlavy
• Zvýšenie telesnej teploty
• Bolesť svalov a kĺbov
• letargia
• Nevoľnosť
• Zvracať

Príznaky dehydratácie

• Všeobecná slabosť
• Smäd
• Suchosť slizníc
• Zvýšená srdcová frekvencia
• Bolesť hlavy
• Nevoľnosť
• Zvracať
• Hnačka
• Znížené močenie

• Nástup choroby je akútny, náhly (od 30 minút do 7 dní, častejšie 2-6 hodín)
• Ochorenie sa vyvíja súčasne v skupine jedincov
• Spravidla krátky priebeh ochorenia (3-5 dní)
• Jasné spojenie choroby s použitím určitého jedla alebo produktu
• Otrava jedlom sa neprenáša z pacienta na pacienta. zdravý človek, a to je ich hlavný rozdiel od infekčných chorôb.

V prvom rade je potrebné vyčleniť choroby ako shigelóza a salmonelóza, ktoré sú neodmysliteľne infekčné. Často sa však považujú za otravu jedlom. Tieto choroby sú o niečo závažnejšie ako banálna otrava jedlom a vyžadujú si zvýšenú pozornosť, najmä pri liečbe.

Otrava mliečnymi potravinami

Možní pôvodcovia ochorenia: Shigella Sonne, názov ochorenia šigelóza(„choroba mesta“, dyzentéria), zlatý stafylokok atď.

shigella- baktéria vo forme tyčinky so zaobleným koncom. Na produktoch v pôde žijú až 5-14 dní. Zahynúť v priamych lúčoch slnečné svetlo do 30 minút pri okamžitom varení.

príčina:

1. Existujú nosiči infekcie zóny Shigella, ktorí svoje ochorenie skrývajú a nechcú vyhľadať lekársku pomoc, ak nedodržiavajú hygienické predpisy, potraviny sa kontaminujú. Ku kontaminácii chorých potravinových produktov dochádza v rôznych fázach zberu, prepravy a predaja týchto produktov.
2. Nedostatočná dezinfekcia alebo kontaminácia mlieka a mliečnych výrobkov priamo v mliekarňach a výrobniach.
3. Mliečne výrobky sú výbornou živnou pôdou pre baktérie.
4. Ako rizikový faktor je na prvom mieste kyslá smotana, mlieko, tvaroh, kefír, smotana, syr.

Príznaky všeobecnej intoxikácie:

• Nástup je akútny (1-7 dní)
• Všeobecná nevoľnosť
• mierna bolesť hlavy
• Zvyčajne je teplota normálna, zvýšenie na 38 ° C a vyššie je zriedkavé
• Prudký pokles chuti do jedla

Príznaky kolitídy (zápal hrubého čreva):

• Kŕčové bolesti, často vľavo v podbrušku
• Falošné nutkanie na defekáciu(tenesmus)
• Častá, riedka stolica rektálny pľuvať) s veľkým množstvom zakaleného hlienu a pruhmi krvi, často viac ako 10-krát denne

• Shigella vylučovaná z výkalov

Mäso, kuracie mäso, otrava vajcami, otrava bielkovinami

Salmonella- tyčinkovitá baktéria so zaoblenými okrajmi, pohyblivá - má bičíky po celom povrchu.

Salmonella môže prežiť v mäse až 6 mesiacov, v mrazenom mäse viac ako šesť mesiacov, vo vajciach až 1 rok a viac, napr. vaječná škrupina do 24 dní. V chladničke, keď je v mäse, salmonela nielen prežíva, ale je tiež schopná sa množiť (pri nízkych pozitívnych teplotách). Salmonela pri 70°C odumrie do 5-10 minút, ale v hrúbke kusu mäsa vydrží vrieť aj niekoľko hodín.

Príznaky otravy:

Typ pacienta:

• Bledosť, možná cyanóza končatín

• Nástup je akútny alebo hyperakútny (od 2 hodín do 72 hodín)
• Všeobecná nevoľnosť
• Bolesť hlavy
• zvýšenie teploty na 38 °C a viac
• Prudký pokles chuti do jedla
• V závažných prípadoch strata vedomia, kŕče

• Kŕčové bolesti, hlavne nad pupkom a okolo neho
• Stolica je výdatná, vodnatá, až 10x denne, zelenkastá resp tmavohnedá, páchnuci zápach, niekedy má vzhľad "bažinatého bahna".
• Vo výkaloch nie je žiadna krv.

• Salmonella je izolovaná zo zvratkov, výkalov. S bežnou formou z krvi a moču.

Otrava cukrovinkami

Najčastejšie vstupuje stafylokok produkty na jedenie od ľudí trpiacich rôznymi hnisavé ochorenia(furunkulóza, hnisavé rany, tonzilitída, sinusitída). Stafylokok sa dobre množí v mliečnych výrobkoch, najmä v cukrárskych krémoch atď. V procese života vylučujú stafylokoky špeciálny druh toxín - enterotoxín, ktorý spôsobuje otravu. Enterotoxín nemení chuť ani vôňu jedla. Toxín ​​je odolný voči teplu, schopný vydržať zahriatie až na 100 C po dobu 1-2 hodín.

Symptómy a charakteristické rysy otrava stafylokokovým toxínom:

• Rýchly nástup ochorenia (30-60 minút po konzumácii kontaminovaných potravín)
• Nevoľnosť, väčšina bežný príznak
• neodbytné zvracanie
• Silná rezná bolesť v bruchu, nad pupkom
• Telesná teplota je normálna alebo nízka, zriedka vystúpi na 38-39 C, trvá niekoľko hodín.
• letargia
• Závraty
• Hnačka v 50% prípadov, nie viac ako 2-5 pohybov čriev denne, trvanie 1-3 dni
• Žiadna krv ani hlien v stolici
• Veľká šanca vývoj, kŕče a strata vedomia

otrava rybami

Existujú však otravy rybami, ktoré sa za určitých podmienok samy stanú jedovatými. Napríklad počas trenia mlieka sa pečeň a kaviár takých rýb, ako je šťuka, ostriež, burbot, mrena, beluga, stávajú jedovatými, čo spôsobuje ťažkú ​​otravu.

Existujú aj otravy, ktoré prebiehajú podľa druhu Alergická reakcia. Po konzumácii rýb sa môžu objaviť príznaky ako začervenanie kože, svrbenie, opuch tváre, pálenie v ústach, bolesť hlavy, nevoľnosť, hnačka. Tento prejav otravy je vysvetlený skvelý obsah látok v rybách spôsobujúce príznaky alergie, ako je histamín a pod. Po ukončení pôsobenia histamínu všetky príznaky vymiznú bez stopy, asi po 7-8 hodinách. Pre vlastnú bezpečnosť je však lepšie užívať antialergické lieky (suprastin, cetirizín atď.) a poradiť sa s lekárom, pretože nemožno vylúčiť vývoj skutočnej alergickej reakcie na zložky rýb.

Pri výbere rýb buďte opatrní

• Je prísne zakázané jesť ryby, pri ktorých lietajú šupiny, opuchnuté brucho, zakalené oči.

• Ryby skladované pri teplote 1 °C
• Rybu nerozmrazujte, pokiaľ ste sa nerozhodli, čo budete variť. Po rozmrazení sa ryba rýchlo začne kaziť a uvoľňuje nebezpečné toxíny.

otrava hubami

Prečítajte si viac o otrave hubami v článku: otrava hubami

Otrava z konzervovaných potravín botulizmus

Prečítajte si viac o otravách konzervami v článku: Botulizmus

Núdzová starostlivosť pri otravách

Liečba otravy doma

Pretože príčiny opísaného stavu môžu byť veľmi odlišné - a otrava jedlom, botulizmus a salmonelóza a rotavírusová infekcia, pamätajte na hlavné pravidlo: žiadne antibiotiká bez lekárskeho predpisu! To najlepšie, čo môžete urobiť vo vyššie opísanom stave bez lekárskeho predpisu, je vziať si sorbent.
Od roku 2011 sú v Rusku v platnosti normy pre liečbu infekčných chorôb u detí od narodenia. Liekom voľby je podľa nich enterosorbent PEPIDOL.
Akonáhle je v črevách, pôsobí selektívne - škodlivé mikróby zabíja, ale nedotýka sa užitočných. Jeho zloženie vodný roztok pektín, 3 % pre deti a 5 % pre dospelých. V dôsledku aplikácie sa stav spravidla normalizuje do jedného dňa.

Schéma podávania: každé tri hodiny (4x denne) v vekové dávkovanie až do úplnej normalizácie.

Čo robiť?	Ako?	Za čo?
Urobte výplach žalúdka	Pozri výplach žalúdka	Rýchle odstránenie kontaminovaných zvyškov potravín, mikroorganizmov a ich toxínov z tela. Výplach žalúdka je najúčinnejší, ak sa vykoná prvýkrát niekoľko hodín po otrave.
Vyčistite črevá pri absencii hnačky.	Vezmite si preháňadlo alebo si urobte klystír. Soľné laxatíva: Gauberova soľ - v pohári vody 1 polievková lyžica. soľ. Karlovarská soľ - na pol pohára vody 1 polievková lyžica. lyžica Čistiaci klystír – vysoký sifónový klystír (10 litrov vody). Sifónová klystírka sa robí na rovnakom princípe ako výplach žalúdka hrubou sondou. Len sonda sa zavedie do hrubého čreva 40 cm.	Hnačka je prirodzený proces očisty tela od škodlivých látok, preto by ste mali dať telu nejaký čas, aby všetko nepotrebné samo odstránilo. A nemali by ste mu zasahovať, a to okamžite užívať lieky proti hnačke.
Doplňte tekutinu a minerály stratené s vracaním a hnačkou.	Doplnenie tekutiny sa vykonáva v závislosti od stupňa dehydratácie 2 spôsoby, ako doplniť tekutiny: 1. Cez ústa (Per os) pre pacientov s miernou a stredne ťažkou otravou. Používajú sa špeciálne riešenia: Regidron citraglukosol Glucosolan Aplikácia Regidron: 1 balenie rozpustite v 1 litri prevarenej vody (teplota 37-40 C). Nápoj by mal byť v malých dúškoch, 1 pohár (200 ml) po dobu 10 minút. Pre najlepšia účinnosť za 1 hodinu by ste mali vypiť 1-1,5 litra. Prvá etapa dopĺňania tekutín trvá 1,5-3 hodiny, v 80% prípadov stačí na normalizáciu stavu. Pri pokračujúcich stratách sa však korekcia vykonáva ešte 2-3 dni (II. etapa). V prvej fáze liečby, výpočet potrebná tekutina sa vyrába na základe stupňa dehydratácie a hmotnosti pacienta: I stupeň 30-40 ml/kg II-III stupeň 40-70 ml/kg V druhom štádiu liečby sa požadovaný objem tekutiny stanoví na základe objemu tekutiny stratenej pri vracaní a hnačke nasledujúci deň. 2. Intravenózna infúzia: trisol kvartasol chlosol Rýchlosť a objem infúzií závisí od stupňa dehydratácie a telesnej hmotnosti pacienta: Ťažký stupeň - 60-120 ml / kg, 70-90 ml / min Stredný stupeň - 55-75 ml / kg, 60-80 ml / min	Včasné doplnenie stratených tekutín a minerálov rýchlo normalizuje celkový stav, urýchľuje vylučovanie toxínov z tela, predchádza ťažkým metabolickým poruchám. Kontraindikácie pre použitie perorálnych roztokov: infekčno-toxický šok neodbytné zvracanie strata tekutín viac ako 1,5 l/h cukrovka malabsorpcia glukózy dehydratácia II-III stupňa s nestabilným krvným obehom V prípade kontraindikácie perorálnej liečby sa vykonáva intravenózna substitučná liečba.
Vo väčšine prípadov vyššie uvedené akcie stačia na zlepšenie celkového stavu a nástupu uzdrav sa skoro. Avšak so sprievodným chronické choroby(chronická pankreatitída, cholecystitída a pod.) liečbu treba doplniť ešte niektorými liekmi.
Vezmite enterosorbent - liek, ktorý viaže toxíny.	Filtrum: 2-3 tab. 3-4 krát denne, 3-5 dňový kurz. Biele uhlie: 3-4 krát denne, 3-4 tab. Enterosgel: Jedna a pol polievková lyžica 3 krát denne Polysorb: 1 tabuľky. lyžicu s vrchnou časťou vložte do 100 ml vody. 3-4 krát denne, 3-5 dní.	Lieky viažu mikróby a ich toxíny. Znížte príznaky intoxikácie, zlepšite celkový stav, urýchlite zotavenie.
Znížte bolesť	Duspitalin 1 kapsula. 2 krát denne No-shpa 1 tab. 3x denne	Lieky uvoľňujú kŕče, ktoré sa vyskytujú pri otrave, čím odstraňujú bolesť.
Chráňte sliznicu žalúdka a čriev	Vezmite adstringenty a obaľovacie látky: Kassirsky prášok: 1 prášok 3 krát denne; subsalicylát bizmutu - 2 tab. štyrikrát denne.	Chráni sliznicu pred podráždením a poškodením, pomáha znižovať bolesť.
Vezmite antiseptikum (pri ťažkej hnačke)	Intetrix: 1-2 čiapky. 3-4 s. za deň po dobu 3-5 dní Intestopan: 1-2 tony 4-6x denne, trvanie 5-10 dní	Má škodlivý účinok na pôvodcu ochorenia. Má antimikrobiálnu, antifungálnu a antiprotozoálnu aktivitu.
Vezmite Enzýmy	Mezim Festivalový Panzinorm 1 tableta 3x denne s jedlom. Po dobu 7-14 dní po otrave.	Ako adjuvantnej terapie, Vzhľadom na možné porušenia sekréty tráviace žľazy a nedostatočná sekrécia tráviacich enzýmov.
Obnovte črevnú mikroflóru	Normase, 75 ml denne, počas 2-3 týždňov Biokoktail "NK" Počas akútna hnačka 2-3 polievkové lyžice, 3-4 krát denne, 1-2 dni. Potom 1-2 lyžice. 3x denne po dobu 1-3 mesiacov. Môžete použiť ďalšie eubiotiká: bactisubtil (1 kapsula 3-6 r. denne, pred jedlom) linex (2 kapsuly 3x denne), bifidumbacterin forte Dĺžka liečby je 2 týždne.	Normaze - laktulóza, ktorá je súčasťou lieku, podporuje rast zdravá mikroflóra, čím sa zabráni rozvoju hnilobných. Biokoktail - ekologický čistý produkt výživa, normalizovať črevnú mikroflóru, viaže, neutralizuje a odstraňuje toxíny z tela.
Špecifická liečba spôsobená otrava jedlom shigella: Antibakteriálne lieky: Liekom voľby je furazolidón. Aplikácia: 4x denne 0,1g po dobu 5-7 dní Pri strednej závažnosti ochorenia - Biseptol, Prihláška: 2 b. 2 tablety denne po dobu 5-7 dní. V závažných prípadoch ampicilín Aplikácia: 4x denne, 0,5 g, po dobu 5-7 dní.
Niektoré funkcie liečby otravy spôsobené salmonela: Antimikrobiálne lieky na gastrointestinálnu formu ochorenia nie sú indikované. V prítomnosti prenosu salmonely je indikovaný bakteriofág Salmonella, 2 tab. 3x denne, 30 min. pred jedlom, 5-7 dní. Pacienti so salmonelózou sú prijímaní do tímu až po úplnom uzdravení.

Otrava, liečba ľudovými prostriedkami

• Kúpeľ alebo sauna pomáhajú aktívne odstraňovať toxíny z tela.
• Odvar z kôpru s medom. Na 200 ml vody 1 lyžička. suchá tráva alebo 1 polievková lyžica. čerstvé zelené. Varte 20 minút pri nízkej teplote, ochlaďte, pridajte prevarenú vodu do pôvodného objemu a potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. med. Odvar sa odporúča vypiť do 30 minút. pred jedlom 100 ml . Dill má analgetický účinok, uvoľňuje kŕče, urýchľuje vylučovanie toxínov v dôsledku zvýšeného močenia. Normalizuje prácu tráviaceho traktu. Med zmierňuje zápal, má baktericídne vlastnosti, viaže toxíny, obsahuje liečivá kompozícia vitamíny a minerály.
• Infúzia Althea. 1 polievková lyžica nasekaný koreň marshmallow, nalejte 200 ml vriacej vody, zatvorte veko a nechajte 30 minút. Kmeň, piť 1 polievková lyžica. pred jedlom 4-5 krát denne.

• Zázvorový čaj. Nalejte 1 lyžičku. mletý zázvor 200 ml vriacej vody, nechajte 20 minút. Pite 1 polievkovú lyžicu každých 30-60 minút. Zázvor aktívne viaže toxíny a podporuje ich odstraňovanie. Vlastní antibakteriálne vlastnosti, odstraňuje kŕče, posilňuje imunitné mechanizmy organizmu.
• voda s citrónová šťava, šípkový čaj, horský popol. Nápoje obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ktorý sa podieľa na procesoch neutralizácie a eliminácie toxínov. Okrem toho ďalšie vitamíny a minerály nachádzajúce sa v nápojoch dobre dopĺňajú mikro a makro prvky stratené zvracaním a hnačkou.
• Počas dňa, namiesto jedla, sa odporúča používať odvary z ryže a ľanového semena. Pripravte si ryžovú vodu: na 1 diel ryže, 7 dielov vody, povarte 10 minút, užívajte 1/3 šálky 6-krát denne.

Diéta pri otrave, čo môžete jesť?

Diéta číslo 4
Diéta s obmedzením tukov a sacharidov a normálnym obsahom bielkovín. Výrobky, ktoré majú mechanický a chemický účinok na sliznicu tráviaceho traktu (mlieko, sladkosti, strukoviny), výrobky podporujúce procesy fermentácie a hniloby v črevách, ako aj výrobky stimulujúce sekréciu žalúdka a sekréciu žlče (omáčky, koreniny, pochutiny ) sú vylúčené.

• Voľná ​​tekutina 1,5-2 litre
• Energetická hodnota - 2100 kcal
• Diéta 5-6 krát denne
• Jedlá sú varené alebo dusené.
• Odporúčané: polievky, nekoncentrované bujóny, varené nízkotučné ryby, obilniny na vode (z ryže, pohánky, ovsených vločiek), zemiaková kaša, želé, tvaroh, sušené biely chlieb, sušienky, čaje, šípkové odvary, čučoriedkové želé.
• Vylúčiť: pekárenské a múčne výrobky, mlieko a mliečne výrobky, strukoviny, ovocie a zelenina, sladkosti, mastné odrody mäso, ryby, konzervy, polievky s obilninami a zeleninou.

Prevencia jedov

• Správne určiť vhodnosť výrobku na konzumáciu, „podozrivé“ výrobky vyradiť, najmä ak:
  • Platnosť produktu vypršala alebo čoskoro vyprší
  • Pečať balíka je porušená
  • Zmenila sa vôňa, chuť, farba produktu
  • Netypická konzistencia produktu (heterogénna, vrstvená)
  • Vzhľad bublín počas miešania, sediment na dne, narušená priehľadnosť atď.
• Neexperimentujte s jedením surových vajec
• Je lepšie zdržať sa občerstvenia na cestách zo stánkov
• Vkladanie jedla do chladničky, keď ste pri tom.
• Nerozmrazujte jedlo na mieste, kde budete neskôr variť.
• Je dobré tepelne spracovať potraviny, najmä mäso, ryby, vajcia. Jedlo nemožno marinovať pri izbovej teplote.
• Chráňte produkty pred kontaktom s hmyzom, hlodavcami a inými zvieratami, ktoré môžu byť prenášačmi škodlivých mikroorganizmov.
• Pred jedlom si dôkladne umyte ruky. Umývanie by malo trvať najmenej 20-30 sekúnd mydlom, najlepšie pod teplá voda.
• Udržujte kuchynské náradie čisté. Kuchynské povrchy by sa mali utrieť pred aj po varení.
• Pred jedlom nezabudnite dobre umyť zeleninu a ovocie.

Výskyt otravy jedlom sa vo svete podľa WHO každým rokom zvyšuje. V štatistike sú určité ťažkosti posledné roky z dôvodu, že nie všetky krajiny zaznamenávajú a systematizujú informácie o otravách. Podľa štatistík WHO spred piatich rokov je úmrtnosť na otravu jedlom vo svete ročne 2 milióny ľudí, z toho 75 % tvoria deti do 14 rokov. Dynamika nárastu incidencie je 10-12% ročne.

Vlastnosti otravy jedlom a klasifikácia

Otrava jedlom je súhrnný pojem, ktorý spája kliniku akútne porušenie trávenie (nevoľnosť, vracanie, hnačka), ku ktorému dochádza po požití nekvalitných potravín alebo nápojov. Niekedy, v závislosti od typu otravy, klinické príznaky oveľa viac.

Otrava jedlom sa delí na:

Infekčné - patogény: baktérie, vírusy, prvoky; takéto otravy sú potravinové toxické infekcie (FTI);

Neinfekčné (toxické) - vyskytujú sa v dôsledku toxínov, jedov vstupujúcich do tela, keď sa v potravinách používajú jedovaté byliny, huby.

nebezpečná vlastnosť otrava jedlom je:

Malá inkubačná doba (2 - 6 hodín);

Rýchly vývoj choroby.

Charakteristické tiež:

Hromadná porážka: trpia všetci ľudia, ktorí konzumovali nevhodný produkt;

Otrava sa môže vyskytnúť aj pri normálne vyzerajúcich a chutných potravinách, pretože potraviny už môžu byť kontaminované mikróbmi;

Potenciálne nebezpečný je riad skladovaný dlhší čas po uvarení.

Otrava jedlom - prvé príznaky

Prvé príznaky otravy jedlom sa vyskytujú medzi 1 - 2 a až 6 hodinami po otrave. V nasledujúcich 2 dňoch postupujú a v budúcnosti bez liečby môžu viesť k ťažké následky.

Príznaky otravy jedlom závisia od určitých faktorov:

Toxín ​​alebo infekčný agens ktoré spôsobili otravu;

Množstvo zjedeného jedla alebo nápoja otráveného toxínom;

Všeobecná podmienka organizmu.

Ale prvé príznaky otravy jedlom sú vždy rovnaké, bez ohľadu na vyššie uvedené faktory:

teplo;

Zníženie alebo nedostatok chuti do jedla;

Všeobecná slabosť;

Hnačka a kŕčovité bolesti v bruchu;

plynatosť;

Nevoľnosť a zvracanie;

Chladný lepkavý pot, nízky tlak.

Všetky príznaky otravy jedlom

V niektorých prípadoch sa klinika vyvíja veľmi rýchlo a všetky príznaky otravy jedlom sa vyvinú v priebehu 1-2 hodín, zatiaľ čo stav pacienta sa zhoršuje a potrebuje naliehavú liečbu.

Všetky príznaky otravy jedlom sú často jedinými informáciami, ktoré pomáhajú pri stanovení diagnózy, pretože deti nevedia vysvetliť svoje sťažnosti a u dospelých je kvôli závažnosti stavu niekedy ťažké získať anamnézu. Zmeny vo zvracaní (frekvencia, typ a množstvo zvratkov), stolica (nečistoty krvi, farba, vôňa, konzistencia, frekvencia stolice), teplotná reakcia sú hlavné príznaky, ktoré je potrebné v prvých hodinách pozorne sledovať, analyzovať a na základe nich otravy je stanovená diagnóza.

Môže sa stať aj:

Zhoršenie zraku (diplopia alebo úplná strata);

Znížený svalový tonus;

Zvýšené slinenie;

Poškodenie mozgu (halucinácie, delírium, kóma);

Poškodenie periférneho nervového systému (paréza, paralýza).

Takéto príznaky sa pozorujú častejšie, keď sú ovplyvnené neurotoxickými jedmi. U tehotných žien, detí do 3 rokov a starších ľudí sa pozoruje najmä ťažký priebeh otrava jedlom a nie je vylúčená smrť.

Otrava jedlom - prvá pomoc

urgentná hospitalizácia pre núdzová starostlivosť konalo sa v ťažké situácie pri ohrození života. Vo väčšine prípadov na počiatočná fáza v prípade otravy jedlom sa prvá pomoc poskytuje doma.

Opatrenia prvej pomoci:

detoxikácia;

Detoxikácia;

Odstránenie dehydratácie;

Etiotropická liečba nie je potrebná, kým nie je objasnená diagnóza (s výnimkou anamnézy a svetlého klinické prejavy indikujúce prítomnosť infekcie - botulizmus, salmonelóza).

Množstvo prvej pomoci pri otrave jedlom závisí od času, ktorý uplynul od otravy, a od závažnosti stavu.

Existujú pravidlá, ktoré si každý musí zapamätať:

1. Neužívajte lieky proti zvracaniu a hnačke, pretože vracanie a hnačka sú obranné mechanizmy telo a najrýchlejšie spôsoby, ako masívne eliminovať toxíny.

2. Postihnutému je potrebné podať dostatok tekutín (čistú vodu) a vyvolať zvracanie, aby sa zo žalúdka odstránili toxíny. Pokračujte vo výplachu žalúdka, kým sa neobjaví čistá čistá voda.

3. Obnovenie vodno-elektrolytickej rovnováhy a objemu stratenej tekutiny: pite veľa vody pomocou liekových foriem soľných roztokov alebo pripravených doma. Hotové roztoky na perorálne podanie: Regidron, Normohydron, Oralit, Chlorazol, Gastrolit, Hydrovit atď. Roztoky sa riedia podľa priloženého návodu, napr. 1 balenie Regidronu sa zriedi v 1 litri vody, je potrebné vypite 3 litre (užívajte 3 balenia Regidronu počas dňa) pre maximálny účinok. Perorálne rehydranty sa používajú medzi vracaním a užívaním liekov.

Ak neexistujú hotové roztoky, možno použiť slabý roztok mangánu (roztok musí byť Ružová farba) alebo 2% alkalický (pridaný do vody prášok na pečenie), glukózo-soľ (3 polievkové lyžice cukru + 1 čajová lyžička soli na 1 liter vody).

4. Pre rýchle odstránenie toxínov je potrebné užívať sorbenty (v prípade, že už došlo k absorpcii toxínov v čreve): Polysorb (prášok, rozpustný vo vode, vhodný na použitie, Enterosgel, Enterol, v extrémnych prípadoch - aktívne biele a čierne uhlie, ktorého tablety možno rozdrviť a podať vo vode rýchlosťou: 1 tableta na kilogram telesnej hmotnosti každé 3 hodiny. Pri opakovanom vracaní a hnačke sa zvyčajne môže užiť až 20 tabliet jedenkrát.

5. So silným záchvat bolesti ak nie je stanovená diagnóza, je neprijateľné užívať analgetiká alebo antibiotiká. Je možné dostať antispazmodiká (No - shpa, Drotaverin, Riabal atď.).

6. Ak chýba zvracanie a hnačka, treba užiť laxatíva, aby sa zabránilo ďalšiemu vstrebávaniu toxínov v črevách. Na tento účel sú predpísané sírany sodné a horečnaté: 1 polievková lyžica produktu sa rozpustí v 0,5 šálke tekutiny a premyje sa veľkým množstvom vody.

Liečba otravy jedlom v nemocničnom prostredí

Liečba otravy jedlom sa líši od liečby akút črevné infekcie, pretože postupujú oveľa jednoduchšie a rýchlejšie: ľahké formy otravy jedlom sa dajú bezpečne vyriešiť na 3. deň samy.

Hlavné smery liečby

Detoxikácia;

Prevencia dehydratácie;

Obnova črevnej biocenózy;

Normalizácia gastrointestinálneho traktu prostredníctvom šetriacej stravy.

Ale často otrava jedlom je život ohrozujúca. Akútne príznaky, ktoré sa vyvíjajú v krátky čas vyžadujú okamžitú hospitalizáciu a ošetrenie na špecializovanom oddelení.

Indikácie pre hospitalizáciu pre otravu jedlom sú tiež:

Teplota do 40 C;

Otrava u dieťaťa mladšieho ako 3 roky (rýchla dehydratácia sa vyskytuje s hnačkou a vracaním, čo môže dramaticky zhoršiť stav);

Tehotenstvo a pokročilý vek pacientov;

Otrava jedovatými hubami a rastlinami, toxickými zlúčeninami a kvapalinami;

Hnačka viac ako 10x denne s prímesou krvi, neodbytné vracanie, vysoká horúčka, trvajúce dva dni, silná rastúca slabosť;

V dôsledku toho celková dehydratácia organizmu (suché sliznice, znížená tvorba moču až anúria, chudnutie).

Adekvátne posúdiť stav môže len lekár, ktorý rozhodne o potrebe hospitalizácie.

1. V nemocnici sa vykonáva parenterálna rehydratácia. To je dôležité najmä pri otravách u detí, ktoré nemôžu vypiť potrebné množstvo tekutiny.

Na parenterálnu rehydratáciu sa používajú roztoky Trisol, Quartasol, Acesol, Laktosol atď.

2. Sorbenty sa používajú opatrne u malých detí a starších pacientov.

3. Spazmolytiká – s nutkaním na stolicu, kŕčovitými bolesťami v bruchu.

4. Antiemetická a protihnačková terapia je potrebná len v ťažkých prípadoch s neodbytným vracaním a hnačkou, pretože väčšina toxínov už telo opustila. Cerucal, Motilium, Imodium atď.

5. Antipyretiká sa predpisujú len pacientom, ktorí neznášajú vysoké teploty ( Prípravky NSAID: Paracetamol, Ibuclin /paracetamol s ibuprofénom/)

6. Probiotiká a prebiotiká (lieky na zotavenie normálna biocenózačrevá obsahujúce živé baktérie alebo ich zložky - Enterogermina, Linnex, Bifidumbacterin, Baktisubtil atď.).

7. Aj v nemocnici sa žalúdok umyje sondou, sifónovými klystírmi. Na procedúry sa používa až 10 litrov vody.

Po dlhú dobu sa stav tráviaceho traktu nemusí obnoviť. Je to spôsobené podráždením slizníc žalúdka a čriev a v niektorých prípadoch vyžaduje dodatočná liečba.

Ale v podstate zotavenie z otravy je diéta.

Otrava jedlom - prevencia

Aby sa zabránilo otrave jedlom a súvisiace nepríjemné príznaky a komplikácie, musíte dodržiavať základné hygienické pravidlá, ktoré sú prevenciou otravy jedlom.

Pred jedlom alebo prípravou jedla si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou.

Zeleninu a ovocie je dobré umývať najmä v horúcom období, aby na jedlo nepristávali muchy.

surové vajcia, ryby, mäso vystaviť tepelné spracovanie alebo praženie; potom dôkladne umyte dosku a nôž surové mäso.

Rozmrazovanie mäsa - pred varením, ale nie pri izbovej teplote, ale v mikrovlnnej rúre alebo v chladničke.

Sledujte teplotu v chladničke - aspoň 30 C.

Buďte opatrní s hubami a cateringovými jedlami, nepoužívajte produkty pochybnej kvality.

Konzervované kovové plechovky neskladujte dlhšie ako 2 roky; potraviny tiež nemôžete skladovať v medených a zinkových nádobách.

Nejedzte mlieko a kaviár určité typy ryby ulovené v období neresenia (šťuka, makrela, burbot, ostriež).

Ak si zapamätáte a budete dodržiavať tieto pravidlá, budete si môcť udržať zdravie dlhé roky a vyhnúť sa nepríjemným ochoreniam a vážnym komplikáciám.

Reakcia tela na tieto mikroorganizmy je u všetkých ľudí odlišná – niektorí ľudia sa skutočne otrávia, zatiaľ čo iní nereagujú.

Najväčším nebezpečenstvom otravy jedlom je smrť, ktorá najčastejšie nastáva po otrave hubami alebo chýbajúcimi rybami.

Existuje niekoľko typov otravy jedlom:

— otrava jedlom- vyvolávať chýbajúce výrobky (s vypršanou trvanlivosťou), ako aj výrobky, ktoré boli nesprávne skladované alebo pripravené v rozpore s hygienickými normami;

— toxická otrava (neinfekčná)- sú spôsobené požitím prírodných alebo chemických toxínov (jed nejedlých húb a rastlín, ako aj chemikálií) do tela spolu s jedlom.

Ak máte podozrenie toxická otrava spôsobené jedovatými hubami, bobuľami alebo chemikáliami, ktoré sa dostali do tela spolu s jedlom - okamžite vyhľadajte lekára! Tento typ otrava je veľmi nebezpečná, preto by ste si ju nemali liečiť sami !!!

Príznaky otravy jedlom

Prvé príznaky otravy jedlom sa objavia do 2-6 hodín po jedle.

Príznaky otravy jedlom zahŕňajú:

Diagnóza otravy jedlom

Na stanovenie diagnózy lekár zhromažďuje podrobnú anamnézu:

– pýta sa pacient
- meria telesnú teplotu a pulz;
— diriguje generálna inšpekcia na prítomnosť a palpáciu v bruchu.

Objednávajú sa aj tieto testy:

— laboratórny výskum stolica;
— .

V ojedinelých prípadoch napr diagnostické postupy:

- fibroezofagogastroduodenoskopia;
- kolonoskopia;
- sigmoidoskopia;
- fluoroskopia.

V prípade hromadnej otravy jedlom sanitárna a epidemiologická služba (SES) vykonáva štúdiu produktov, ktoré by mohli spôsobiť otravu.

Liečba otravy jedlom zahŕňa poskytnutie prvej pomoci pri otrave jedlom, obnovenie tela a dodržiavanie určitých pravidiel výživy (diéty) po všetkých prijatých opatreniach.

Prvá pomoc pri otrave jedlom

1. Výplach žalúdka

Keď sa objavia prvé príznaky otravy jedlom, je naliehavé opláchnuť žalúdok. To sa robí na odstránenie zvyškov škodlivých potravín.

Na umývanie je výborný slabý roztok manganistanu draselného alebo sódy. Na prípravu produktu: nalejte doslova niekoľko zŕn manganistanu draselného (na svetlo ružovú farbu) alebo 1 polievkovú lyžičku na 2 litre vody pri izbovej teplote. lyžica sódy.

Vypite tento roztok a zavolajte stlačením 2 prstov na koreň jazyka. Postup opakujte, kým nevyteká čistá voda.

Dôležité! Ak je obeťou otravy dieťa do 2 rokov, osoba po alebo vo veľmi oslabenom alebo bludnom stave, osoba v bezvedomí, potom je vyvolávanie zvracania doma prísne zakázané! Takíto pacienti sa môžu udusiť zvracaním. Zvracanie v tomto prípade môžu vyvolať len zdravotníci pod ich dohľadom !!!

2. Odstráňte toxíny z tela

Po výplachu žalúdka sa odoberajú sorbenty na odstránenie toxínov z tela.

Najpopulárnejším sorbentom je uhlie, ktoré často poznáme pod názvami: „Aktívne uhlie“ alebo „Biele uhlie“.

Tieto lieky znižujú absorpciu škodlivých látok v gastrointestinálnom trakte a prispievajú k odstraňovaniu nielen toxínov, ale aj solí z neho. ťažké kovy alkaloidy a iné škodlivé látky.

Keď dostanete aktívne uhlie, postupujte z výpočtu: 1 tableta na 10 kg telesnej hmotnosti. "Biele uhlie" sa užíva 2-4 tablety, v závislosti od závažnosti otravy.

3. Doplnenie tekutín stratených telom

Po výplachu žalúdka a požití sorbentu, na doplnenie straty tekutín v tele (po zvracaní a hnačke), je potrebné hojný nápoj.

Pite 2-3 litre prevarenej tekutiny denne. striedať soľankou(na 1 liter prevarenej vody pridáme 1 ČL kuchynskej soli), sladký slabý čaj a odvar z harmančeka.

Pitie veľkého množstva vody nielenže obnovuje vodnú rovnováhu, ale tiež pomáha človeku zahriať sa a tiež znižuje bolesť.

4. Ostatné činnosti

Otepľovanie

Často, keď je jedlo otrávené, človek sa vyvíja. V tomto prípade je potrebné ho zahriať. Na zahriatie prikryte pacienta prikrývkou a na nohy pripevnite vyhrievaciu podložku.

Diéta

Po prvej pomoci a liečbe otravy je predpísaná šetriaca strava, ktorá prispieva k rýchlemu obnoveniu funkčnosti tráviacich orgánov. Na stravu sa v tomto článku pozrieme o niečo neskôr.

5. Lieky na otravu jedlom:

zotavenie vodná bilancia. Používajú sa po umytí žalúdka, aby sa zabránilo dehydratácii tela: "", "Oralit", "Chlorazol", "Litrozol" a ďalšie.

Na obnovenie črevnej mikroflóry. Používajú sa po výplachu žalúdka: "Hilak forte", "Linex", "Mezim" atď .;

Antipyretiká. Používajú sa, ak je telesná teplota vyššia ako 37,5 stupňov: "", "" atď.

Antibiotiká sa používajú iba v závažných prípadoch otravy a predpisuje ich iba ošetrujúci lekár.

Okamžite vyhľadajte lekársku pomoc, ak:

- príznaky otravy pretrvávajú 3 alebo viac dní;
- priebeh otravy sa stáva ťažším;
- pozorovaná bolesť v obličkách, pečeni alebo iných vnútorných orgánoch, ako aj predĺžené kŕče v bruchu;
- udržiava;
- pozorovaný zvýšené potenie a pocit dusenia;
- dieťa alebo staršia osoba bola otrávená;
- existuje podozrenie na otravu jedovatými hubami, bobuľami alebo rybami.

Po otrave jedlom (diéta pri otrave jedlom)

Neoddeliteľnou súčasťou liečby otravy jedlom je diéta.

V prvých dňoch po otrave je potrebné vzdať sa mastných, korenených a ťažkých jedál, mlieka a mliečnych výrobkov, alkoholu a iných zlozvykov.

Jedzte malé jedlá. Pokrmy naparujte alebo varte. Veľa pite a postupne sa vráťte k svojmu jedálničku.

Ak chcete úplne obnoviť telo po otrave jedlom, dodržujte niektoré pravidlá výživy:

- prvý deň, keď príznaky otravy zmiznú, dodržujte pokoj na lôžku a iba pite - prevarená voda, slabý zelený čaj, odvar, čaj z (teplý, môžete trochu osladiť);

- na druhý deň by malo byť jedlo ľahké, uvarené a čo najviac rozdrvené. Začnite jesť s obilninami a vývarmi - ovsené vločky, ryžová kaša (na vode). Pripravte si zeleninové alebo kuracie vývary. Nezabudnite piť veľa vody;

- na tretí a štvrtý deň môžete jesť zemiakovú kašu, ryžu, filé chudé ryby(dusená).

Ľudové lieky na otravu jedlom

Liečba otravy jedlom ľudovými prostriedkami je prípustná len s miernym priebehom a až po konzultácii a povolení od lekára.

Dill. 1 čajovú lyžičku kôprových semienok zalejte 1,5 šálkou vriacej vody a nechajte asi 5 minút lúhovať. Teraz nálev niekoľko minút povarte, preceďte, nechajte trochu vychladnúť a keď je výrobok teplý, pridajte do neho 1 lyžičku medu. Výsledný liek užívajte namiesto čaju po celý deň. Denná norma je 1 liter.

Škorica.½ čajovej lyžičky mletej škorice zalejte 1 šálkou vriacej vody a dôkladne premiešajte. Nechajte produkt lúhovať 15-20 minút, potom sceďte. Tento odvar pite po malých dúškoch počas celého dňa. Denná norma je 1,5 litra.

Palina a rebríček. Zalejte 500 ml vriacej vody 1 lyžičku sušenej a 1 lyžičku. Nechajte ich lúhovať asi 20 minút, potom sceďte. Výsledný produkt rozdeľte na 5 porcií, ktoré musíte vypiť počas dňa.

koreň Althea. Nalejte 1 čajovú lyžičku rozdrvených koreňov marshmallow do ½ šálky vriacej vody. Nechajte produkt stáť asi 30 minút, preceďte a pridajte k nemu (podľa chuti). Výslednú infúziu pite 4 krát denne, 1 polievkovú lyžičku. lyžička.

Kvety a listy marshmallow. 2 polievkové lyžice. lyžice kvetov a listov marshmallow nalejte 2 šálky vriacej vody. Nechajte 3-4 hodiny lúhovať, potom pite namiesto čaju 3x denne.

Aby ste predišli alebo aspoň minimalizovali riziko otravy jedlom, dodržiavajte nasledujúce preventívne pravidlá:

Snažte sa kupovať a konzumovať menej mrazených polotovarov – pizzu, mäsové guľky, rybie tyčinky atď.

Nekupujte ani nekonzumujte ryby, ktoré majú scvrknutý vzhľad, ani ryby s bielymi žiabrami.

Ak máte alergie na niektoré potraviny, uvedomte si ich.

V lete, keď je vonku horúco, nekupujte a nejedzte sladkosti so smotanou, mliečnou náplňou – koláčiky, trubičky, zákusky a pod.

Alkohol „spod pultu“, ako aj lacné vína, nepite slabo alkoholické nápoje, energie atď. Ešte lepšie je, že nepite alkoholické nápoje v akejkoľvek forme. tento nápoj človeku neprospieva, okrem liečebných účelov, napríklad červené víno na zvýšenie hladiny hemoglobínu atď.

Častejšie vymieňajte utierku a kuchynskú utierku, udržiavajte kuchyňu čistú.

Ktorého lekára kontaktovať v prípade otravy:

Otrava jedlom. Video