Hvilken mad kan du spise, mens du faster? Er det muligt at spise æg i fasten?

Ved frivilligt at opgive mad og ikke deltage i underholdning, faster en person. Normalt træffer kristne denne beslutning, idet de ved, hvad de kan spise i fastetiden og overholder den korrekte kost, kan de, selv uden fastfood, bevare handlekraft og styrke til arbejde og fuldt liv.

Nogle begyndende ortodokse kristne begår nogle gange den fejl at tro, at faste betyder fuldstændig afvisning af at spise. Slet ikke. Til at begynde med bør du undgå alle slags begivenheder, hvor en person bare har det sjovt uden at gøre noget:

• ingen feriefester;
• se ikke underholdningsprogrammer;
• undgå alle former for negative handlinger og forseelser;
• elsk ikke;
• band ikke;
• ikke diskutere nogen eller sladder.

Først efter dette skal du spise den angivne mad i fasten og nægte fastfood.

Hvad skal man spise under faste - liste over basisfødevarer

Enhver, der ønskede at faste, bør ikke tøve med at gøre sig bekendt med listen over de mest populære fødevarer, der er tilladt til indtagelse.

Du kan spise følgende i fasten:

• Næsten alle sorter af kornprodukter: fra semulje til perlebyg.
• Alle mulige grøntsager.
• Retter af frugt og bær i enhver form (rå, stegt, bagt, kogt, dåse).
• Nødder, hvad end der er tilgængeligt.
• Eventuelle svampe.
• Krydderier fra planter og grøntsager (kværnet og hel peber, krydderurter, kardemomme, nelliker, kanel osv.).
• Honning og andre biprodukter.

Det er obligatorisk at spise i fasteperioden, for ingen tvinger dig til at gennemgå en streng overlevelsestest. Dette er blot en bestemt prøve for den troende. For at kroppen kan fungere ordentligt i disse dage, har den brug for protein. Hvilke kilder kan der være, hvis fødevarer af animalsk oprindelse er forbudt?

Det er simpelt. Vegetabilsk protein vil være en livredder. Kosten omfatter ærter, bønner og andre tilgængelige bælgfrugter. De vil hjælpe dig med at faste lækkert. Det vil ikke være svært at lave en god suppe af grøntsager, nogle kornprodukter, kikærter og krydre den med dine yndlingskrydderier. Men selv en sådan ret bør spises med måde, kun bruge den til at stille sulten.

Hvornår er det tilladt at spise fisk under faste?

Dette produkt er forbudt i nogle tilfælde. Dette gælder for dage i strengt hurtigt. For at undgå fejl skal du vide, hvordan du bruger det korrekt.

Inklusion fiskeprodukter Det er ikke forbudt at deltage i en fastelavnsdiæt, hvis selve fasten falder sammen med en stor kirkelig helligdag. Normalt dette

• Bebudelse
• Lazarev lørdag
• søndag før påske
• Transfiguration

Under fødselsfasten er fisk tilladt på middagsbordet lørdag og søndag. På de samme dage i ugen kan du spise den under Petersfasten samt torsdag og tirsdag.

Hvis dit helbred er for svagt, er det bedre at spise fisk på alle dage, efter at have diskuteret dette med præsten tidligere.

Måltider på forskellige dage i ugen

Der er visse regler, der dikterer at spise forskelligt på forskellige dage. I nogle tilfælde spiser de slet ikke. Nogle gange er afslapning muligt.

Den strengeste faste falder på tre ulige dage:

1. Mandag
2. onsdag
3. Fredag

Hvis du har styrken, er det bedre at nægte mad eller spise rå fødevarer uden at tilsætte vegetabilsk olie.

Det vigtigste er, hvad måltidet vil bestå af:

• brød, helst rug;
• gelé eller kompotter, uden søde tilsætningsstoffer;
• frugt grøntsager.

Dage tillader kogt eller stegt mad uden vegetabilske olier - torsdag og tirsdag.

I weekenden har du lov til at forkæle dig selv med suppe tilberedt med solsikke eller enhver anden vegetabilsk olie. Fisk er ikke forbudt.

Nogle regler for spisning i fasten

For det. For at overholde den strengeste faste skal du først og fremmest beregne din styrke. Sundhedstilstanden for den person, der skal udholde det, spiller en stor rolle. Nogle gange får mødre, der ammer babyer, en lille mængde kødprodukter. Det samme gælder for dem, der lider af alvorlig sygdom.

Hvad giver du afkald på i fasten?

• fisk og skaldyr;
• kød;
• enhver fisk;
• mælk og alt hvad der er lavet af det
• æg;
• alle bagværk, der indeholder tilsætningsstoffer fra ovenstående;
• saucer, mayonnaise af enhver art, hvis de indeholder mælk eller æg, æggepulver;
• alkohol.

En vigtig regel: spis ikke mad om fredagen og på den første dag. Den første og sidste uge er den sværeste. De drikker kun vand og spiser frugt og grøntsager. På andre tidspunkter er honning tilladt, og i nogle tilfælde fiskeretter med vegetabilsk olie.

Må jeg få slik?

Nogle gange opstår spørgsmålet: er det tilladt at drikke te med slik eller chokolade? Ja. Hvis den er bitter, uden mælk og i små mængder. Det er ikke forbudt at spise kozinaki, tørrede bær og marmelade.

Mere strenge ortodokse kristne, især klostre, er imod brugen af ​​honning. Men præster forbyder det ikke. Ifølge deres råd er det bedre at spise for at have en god kilde til vitaminer lind honning eller boghvede.

Cirka en dags menu

For dem, der beslutter sig for at faste, kan vi anbefale en gennemprøvet madplan:

• Om morgenen skal du spise morgenmad med grød (250 g) fra enhver korn, kogt i vand og et stykke brød, helst sort.
• Du kan spise frokost med en let salat af tomater, agurker, salatblade, saltet og drysset med citronsaft.
• De har en eftermiddagssnack med frugt- og bærkompot.
• Det anbefales at spise aftensmad med en gryderet lavet af en kombination af kartofler, gulerødder og kål.

Ved at afholde sig fysisk og åndeligt, kommer en person tættere på Skaberen.

Selvfølgelig er hovedformålet med faste den åndelige vækst af en person, korrektion af synder og rensning af sjælen fra lidenskaber. Det er ikke for ingenting, at der er sådan et ordsprog - faste er ikke i maven, men i ånden. Derfor, før jeg taler om "mad"-komponenten af ​​faste, vil jeg citere et vidunderligt ordsprog af St. Basil den Store: "Begræns ikke fordelene ved at faste til afholdenhed i mad, fordi sand faste er at slippe af med onde gerninger. Tilgiv din næstes fornærmelse, tilgiv ham hans gæld. Du spiser ikke kød, men du fornærmer din bror... Sand faste er fjernelse af ondskab, afholdenhed i tungen, undertrykkelse af vrede, udelukkelse af lyster, bagtalelse, løgne og mened. Afholdenhed fra dette er sand faste."

Faste bør således ikke betragtes som en diæt til vægttab. Denne artikel vil tale om, hvordan du rationelt designer din menu for ikke at overtræde reglerne for madafholdenhed under fasten og ikke skade dit helbred.

Når vi taler om korrekt ernæring i fasten, er det værd at bemærke, at afholdenhedsmålet i mad varierer fra person til person. Nogle er sunde, nogle har kroniske sygdomme, kræver terapeutisk diæt. Nogle studerer, nogle udfører hårdt fysisk arbejde. For gravide og ammende mødre er fasten også normalt afslappet. Det er bedst at diskutere omfanget af afholdenhed i mad i fasten med din skriftefader.

Det kommer nu fastelavn, hvilket indebærer udelukkelse af kød, fisk, fjerkræ, mejeriprodukter, æg. Der er dage med tørspisning, dage med mad uden olie. Under mindre strenge flerdages faster - jul og Peters faster - på nogle dage velsignes fisk og fiskekaviar.

Blandt dem, der faster, er der en kontroversiel holdning til at spise sojaprodukter og fisk og skaldyr (blodløse havkrybdyr) under faste, samt at spise fødevarer som fastelavnsmayonnaise, fastelavnsslik og kager osv. Igen, hvis der er tvivl og spørgsmål , alle kontroversielle spørgsmål er bedre at afgøre med din skriftefader. Hvis det er en delikatesse og en fristelse for dig at spise blæksprutte og sojaost, bør du selvfølgelig afvise sådan mad. Men man bør ikke fordømme sin nabo for at spise sådanne produkter - måske har en person en skriftefaders velsignelse til at spise visse produkter.

Grundlæggende principper for korrekt ernæring under faste

1. I fasten mest Fastekosten består af kulhydratmad, og der indtages meget lidt protein. I mellemtiden er protein afgørende for menneskers sundhed, det er " byggemateriale"af vores krop. Animalsk protein Under faste er det udelukket, men vegetabilsk mad er tilladt. Kilder vegetabilsk protein- nødder, frø, bælgfrugter, svampe, korn, brød, sojaprodukter. Havkrybdyr - rejer, blæksprutter, muslinger osv. er også meget proteinrige.
2. Hvis en person leder aktivt billede liv, er det obligatorisk at indtage produkter, der er god kilde energi og giver en følelse af mæthed i lang tid - det er pasta, kartofler og korn. Men husk på, at instant grød er "hurtige" kulhydrater! Denne grød fylder dig hurtigt, men den "brænder" også hurtigt, og efter blot et par timer kan du føle dig sulten. Vælg havregryn med en tilberedningstid på 15-20 minutter. Hvis du ikke har tid til at lave mad om morgenen, kan du hælde koldt vand over havregrynene om aftenen, og bare varme grøden om morgenen.
3. Det er godt at klæde salater på olivenolie, per portion - 1 spsk olie.
4. Moderat indtag af tørret frugt under faste er gavnligt - tørrede abrikoser, svesker, dadler og nødder. Du kan tilføje dem til din morgengrød eller tage dem med til en snack. Tørrede frugter og nødder er høje i kalorier, så de fylder dig hurtigt.
5. I stedet for sukker, brug honning - du kan tilføje det til din morgengrød, te, brug honning som naturligt sødemiddel, i bagning. Mørk chokolade, marmelade og tørret frugt i moderate mængder er at foretrække frem for søde, magre melprodukter, der kan findes på butikshylderne. Disse fødevarer har en tendens til at være høje i fedt, og indtagelse af dem kan føre til vægtøgning.
6. Et meget vigtigt princip ordentlig ernæring i indlægget er daglig brug friske og/eller termisk forarbejdede grøntsager og frugter. Grøntsager og frugter er gode til en snack - hvis det for eksempel er en grøntsagssalat (du kan, hvis det ønskes, diversificere den ved at tilføje svampe, bælgfrugter, blæksprutter, nødder, croutoner), krydret med olivenolie og 1 frugt.
7. Det er vigtigt ikke at sulte og forsøge at planlægge dine måltider, så der ikke er lange pauser mellem måltiderne. I dette tilfælde vil fordøjelsessystemet hurtigt og bedre tilpasse sig en plantebaseret kost, og risikoen for sådanne "besvær" som gastritis, forstoppelse og fordøjelsesbesvær vil blive reduceret. For de mennesker, der følger klosterreglen, spiser ikke mere end 2 gange om dagen og observerer dage med fuldstændig afholdenhed fra mad, er det bedre at forberede sig på forhånd. Allerede inden faste bør du gradvist reducere hyppigheden af ​​måltider for at gøre det lettere for kroppen at tilpasse sig det nye regime.
8. Er du overvægtig, er det vigtigt at følge med følgende regler for ikke at tage på i vægt, mens du faster.

• Først og fremmest er det nødvendigt at minimere mængden af ​​kulhydratmad i aftensmåltidet. Da kulhydrater giver en masse energi, og om aftenen efter skole eller arbejde normalt ikke bruges energi, vil det blive lagret som fedt "i reserve". Derfor er det bedre om aftenen at opgive pasta, kartofler, ris, korn, melprodukter, brød og slik. Til middag kan du spise en række forskellige grøntsags- og bælgfrugtretter. Det kan være grøntsags- og bønnesalater, grøntsagsgryderetter og koteletter, gryderetter, grøntsagskaviar, bagte og stuvede grøntsager, grillede grøntsager, grøntsags- og bønnesupper (uden kartofler, korn og pasta). Det anbefales at spise aftensmad senest 3-4 timer før sengetid! Hvis du anser det for obligatorisk at have en snack efter aftensmaden (hvis aftensmaden for eksempel fandt sted 5-6 timer før sengetid), så spis en snack senest 2 timer før sengetid.
• Hvis det er acceptabelt for dig at indtage havkrybdyr og sojaprodukter, kan du også inkludere dem i din menu om aftenen.
• På dage, hvor fisk er tilladt, ville en fremragende middagsmulighed være fisk + alle grøntsager (undtagen kartofler).
• Om aftenen kan du spise et par nødder med te (ikke sød). Slik bør udelukkes til aftensmaden.
• At spise kartofler er acceptabelt til frokost eller morgenmad, men ikke hver dag. Ris og pasta foretrækkes frem for kartofler. Det er bedre at spise korn til morgenmad, frugt og tørret frugt - før kl. Diversificer din kost med hyppigt indtag af grøntsager, både rå og kogte.
• Vær opmærksom på moderat forbrug af vegetabilsk olie - det mest kalorieindhold produkt kendt!
• Det opfordres til at spise forskellige supper, både til frokost og aftensmad (til middag, grøntsags-/bønnesupper uden korn, pasta og kartofler).
• Yderligere, i eksemplerne på fastelavnsmenuen, vil du se mærket (kost morgenmad/frokost/aftensmad), det betyder, at denne ernæringsmulighed er velegnet til personer med overskydende kropsvægt. På dage med tørspisning er der ikke et sådant mærke, da kosten på sådanne dage i sig selv er diæt.

OPSKRIFTER TIL FASTENS MORGENMAD/FROKOST/MIDDAG på tørre spisedage

Havregryn og frugtsmoothie: Fyld den rullede havre med koldt vand natten over. Om morgenen tilsættes 1-2 teskefulde honning og friske frugter i tern - banan, kiwi, appelsin. Pisk med en blender, tilsæt eventuelt vand. Du kan bruge andre frugter og bær til at lave smoothies. Hvis det ønskes, kan du tilføje tørrede frugter og nødder.

Frugt og nøddesalat: 1 æble, 1 banan, 1 appelsin skåret i stykker, bland, smag til med citronsaft, kanel og 1 tsk. honning Tilføj eventuelt tørret frugt og nødder, hvis det ønskes. Hvis det ønskes, kan du tilføje enhver frugt og bær til denne salat.

Havregryn müsli med sojamælk: Hæld mysli med sojamælk, vent 10 minutter til flagerne svulmer.

Gulerod - æblesalat: Riv æble og gulerod, bland, smag til med citronsaft, 1 tsk. honning, pynt eventuelt med nødder.

Jordbær-pære-gulerodsalat: Riv 2 gulerødder på et groft rivejern, tilsæt jordbær og pærer skåret i store tern (skræl pæren og fjern kernehuset), tilsæt 1 tsk. honning og 1 tsk. citronsaft. Blande.

Grøntsagssalat: hak tomat, agurk, radise, majs, porre, salat, dild, persille, sesamfrø, bland. Til denne salat kan du tilføje revet sellerirod, ung zucchini og croutoner. Smag til med citronsaft.

Fed salat: dåsebønner, majs, grøn ært og bland tomat i tern. Du kan tilføje croutoner, avocado og hvidløg, hvis det ønskes.

Kål- og ærtesalat: Hak hvidkål, mos med salt med hænderne, tilsæt frisk agurk i tern og grønne ærter, drys med citronsaft, bland.

Hvedesalat: hak salatbladene, tilsæt hvedespirer, avocado i tern, majs, pinjekerner, oliven. Du kan tilføje kiks. Blande.

Avocado salat 1: skær avocadoen i tern, bland med hakket bladsalat, kiks og drys med citronsaft.

Avocadosalat 2: skær avocadoen i tern, bland med hakket frisk agurk, dild og majs, drys med citronsaft.

Gulerods- og græskarsalat: Riv gulerødder og græskar, krydr med 1 tsk perlesukker eller 1 tsk. honning Drys med citronsaft.

Avocado og tomat sandwich: Smør sort brød med presset hvidløg, læg skåret avocado ovenpå og skåret tomat i ringe ovenpå avocadoen.

Sandwich med avocadopaté: Mos avocadoen med en gaffel, tilsæt lidt citronsaft, tørret basilikum, en knivspids salt og paprika. Rør til det er glat og fordel på brød. Du kan drysse sesamfrø eller ristede pinjekerner ovenpå.

Eksempler på en mager morgenmad på tørre spisedage:

— Eventuel salat/smoothie fra listen over retter + te/kaffe/kakao med tørret frugt/nødder.

— Havregrynsmüsli med sojamælk + te/kaffe/kakao med tørret frugt/nødder.

— Cornflakes med sojamælk + te/kaffe/kakao med tørret frugt/nødder.

— Grøntsagssalat fra listen + frugtsalat/smoothie fra listen + te med citron.

— 2 sandwich med avocado + te med tørret frugt/nødder.

— Grøntsagssalat fra listen + frisk frugt 1-2 stk + te med honning og citron.

Eksempler på en mager frokost på tørre spisedage:

— Eventuel salat/smoothie fra listen over retter + 1-2 sandwich med avocado + te med honning og tørret frugt/nødder.

— Enhver salat/smoothie fra listen over retter + 1-2 skiver brød + 1-2 frugter.

Eksempler på en mager middag på tørre spisedage:

— Grøntsags- eller bønnesalat fra listen over retter + 1-2 sandwich med avocado + te med citron og nødder.

— Grøntsags- eller bønnesalat fra listen over retter + brød + te med citron og nødder.

— Grøntsags- eller bønnesalat fra listen + brød + frisk frugt 1 stk. + te med citron.

OPSKRIFTER TIL FASTENS MORGENMAD/FROKOST/MIDDAG på dage uden olie

Havregrød, kogt i vand med 1 tsk. honning, en håndfuld friske bær/frugter eller tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser, rosiner, dadler) eller nødder.

Bagte æbler med havregryn, bær og nødder: Tag kernehuset ud af æblerne og læg dem i midten korn, 1 tsk. honning, bær og nødder. Kom i en form og bag i ovnen ved 200 grader. 15 minutter.

Hirsegrød i vand med græskar og/eller svesker: Vask hirsen, udblød sveskerne i forvejen varmt vand. Skær græskarkødet i tern. Læg det hele sammen i kogende vand og kog til det er tykt. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes salt efter smag. Inden servering tilsættes 1 tsk. honning og pynt med nødder, hvis det ønskes.

Fastelavns tyk borsjtj: Hæld vand i en stor gryde, tilsæt krydderier: laurbærblad 2-3 stk, nelliker 4-5 stk, allehånde 2-3 stk, sort peber 1-2 stk. og 1-2 mellemstore skrællede kartofler, kog ved middel varme. Hæld 2-3 skeer vand i en separat lille gryde, tilsæt et finthakket løg og revet gulerod, og kog over medium varme. Riv 1 stor rødbede, drys den med 1-2 tsk. citron eller 1 tsk. eddike, bland og kom i en lille gryde 10 minutter efter gulerødderne, uden at røre. Rødbederne skal være let dækket med vand. Fjern krydderier og kogte kartofler fra en stor gryde. Mos kartoflerne i en separat beholder med en støder og kom tilbage i gryden. Skær hver for sig 3-5 rå kartoffelknolde i tern og læg dem i en stor gryde. Når rødbederne er matte, lægges grydens indhold i en stor gryde. Du kan tage enten surkål eller frisk kål. Skyl surkålen let med vand og kom den i en gryde. Råkål hak, kom i en gryde. Tilsæt 2-3 spsk tomatpuré, for at røre grundigt. Tilsæt salt efter smag og kog indtil færdig. 5 minutter før klargøring tilsættes hakket persille og dild.

Svampesuppe med kartofler: Forudblød tørre svampe i varmt vand. Hæld vand i gryden, tilsæt krydderier: 2-3 laurbærblade, 2-3 allehånde, kog med krydderier i 5-10 minutter, fjern krydderier. Skær 4-5 kartoffelknolde i tern, kom i en gryde, og tilsæt salt til suppen. Hak løg og gulerod i tern og kom i en bradepande med 2 spsk. vand, lad det simre i 5-10 minutter. Hak svampene efter ønske, kom dem i en bradepande med løg og gulerødder, og lad dem simre i yderligere 10 minutter. Læg stegepandens indhold i gryden med suppen, rør rundt og kog det mørt. 5 minutter før klargøring tilsættes hakket persille og dild.

Bønnesuppe med kartofler: Udblød bønnerne natten over i koldt vand med 1 tsk. bagepulver. Om morgenen drænes vandet fra, skylles bønnerne, kommes i en gryde med vand og koges, indtil de er næsten færdige. Når bønnerne er næsten bløde, skæres 4-5 kartoffelknolde i tern, kommes i en gryde, og suppen tilsættes salt. Hak løget i tern, riv gulerødderne, kom i en bradepande med 2 spsk. vand, lad det simre i 5-10 minutter og kom i en gryde med suppe. Salt suppen, tilsæt krydderier efter smag og kog til den er færdig. 5 minutter før klargøring tilsættes hakket persille og dild.

Grøntsagsgryderet: Hak svampene i store stykker og steg i en slip-let pande. Læg grøntsager (du kan tage en frossen blanding af grøntsager, eller nogen af ​​dine egne, skåret i tern, hvis det ønskes) i en stegepande med svampene, tilsæt salt, tilsæt krydderier, 1 spsk. tomatpure og lidt vand. Lad det simre tildækket ved svag varme, indtil det er færdigt.

Kartoffelmos med svampe: Kog kartoflerne og mos med lidt kartoffelbouillon. Hak svampene, tilsæt salt og lad det simre i en stegepande. Server retten drysset med hakket dild.

Kartofler med græskar og svampe i ærmet: Hak kartofler, græskar, friske svampe efter ønske, tilsæt salt og tilsæt krydderier/urter efter smag, bland. Læg blandingen i ærmet. Gennembor ærmet flere steder med en tandstikker (for ikke at briste under tilberedningen). Bages i ovnen ved 180 grader i 40-50 minutter. Server drysset med friske krydderurter.

Eksempler på en mager morgenmad på dage uden olie:(kostmorgenmad).

— Havregrød med vand + grøn salat + te med citron/kaffe.

— Bagte æbler med havregryn, bær og nødder + grøntsagssalat + te/kaffe.

— Hirsegrød på vand med græskar og/eller svesker + grøn salat + te/kaffe.

Eksempler på magre frokoster på oliefri dage:(kost frokost).

— Fastelavnsborscht + 1 skive brød + grøntsagssalat + te med citron + nødder + mandarin.

— Svampesuppe med kartofler + sandwich med avocadopaté + te med citron og nødder + æble.

— Bønnesuppe med kartofler + 1 skive brød + grøn salat + te med tørret frugt.

Eksempler på kødfri middage på dage uden olie:

— Ris med grøntsagsgryderet + grøntsags-/bønnesalat + kompot.

— Kartoffelmos med svampe + grøntsagssalat + te med citron og nødder.

— Kartofler med græskar og svampe i ærmet + bønnesalat + te med citron og nødder.

— Grøntsagsgryderet + bønnesalat + te med citron og nødder. (slankemad).

OPSKRIFTER TIL FASTENS MORGENMAD/FROKOST/MIDDAG på dage med olie

Æble pandekager: Sigt 1,5 kopper mel, bland med 0,5 tsk. bagepulver, 4 spsk sukker, en knivspids salt, 2-3 spsk vegetabilsk olie. piskeris eller røremaskine indtil glat, tilsæt vand til konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Skræl og udkern 1 stort æble, riv på et fint rivejern og tilsæt til dejen, bland. Opvarm en stegepande, smør med vegetabilsk olie og bag pandekagerne ved middel varme på begge sider. Kan serveres med honning friske bær og frugter, marmelade.

Fastelavnsgærpandekager. Læg en dej på 1 spsk. mel, 1/2 kop vand, 1 spsk. perlesukker og en pakke tørgær (1-2 tsk, afhængig af den endelige mængde dej). Stil dejen et lunt sted (du kan lægge skålen med dejen i en skål med varmt vand og dæk med et tørt håndklæde) i en halv time. Dejen skal passe godt. Tilsæt derefter 2-3 kopper sigtet mel, en knivspids salt, 1 spsk. granuleret sukker, 3-4 spsk. vegetabilsk olie og et glas vand. Pisk blandingen med en røremaskine, tilsæt vand, indtil den når konsistensen af ​​flydende creme fraiche eller fermenteret bagt mælk. Læg den færdige dej et lunt sted i 20 minutter, dækket med et tørt håndklæde. Når dejen er hævet, tjek den. Hvis det bliver for tykt, tilsæt lidt vand og bland grundigt. Det er godt at opvarme panderne og med jævne mellemrum smøre dem med vegetabilsk olie, bage pandekager. Server med honning, friske bær, frugt, marmelade.

Granola: 1,5 kop havregryn, en håndfuld hasselnødder, mandler, græskar og solsikkefrø, kokosflager, tørrede frugter i tern (valgfrit) blandes grundigt med 2 spsk. honning, 2-3 spsk. r olie. Læg bagepapir på en bageplade, fordel blandingen og bag ved 160 grader i 40 minutter. Rør hvert 5. minut. Blandingen skal have en flot gylden farve. Brun farve. Tør det ikke ud! Afkøl, tilsæt kokos og rosiner, rør rundt. Kan opbevares i køleskabet i flere dage. Du kan servere den med sojamælk.

Ærtesuppe: Læg ærterne i blød natten over med 1 tsk. bagepulver. Om morgenen skal du dræne vandet. Kog ærterne i nyt vand, indtil de er halvt kogte. Skær kartoflerne i tern, steg gulerødder og løg i vegetabilsk olie. Tilsæt stegen og kartoflerne til suppen. Salt og tilsæt krydderier efter smag. Kog indtil færdig. Server med croutoner.

Fastelavnssuppe - kharcho med svampe: Udblød tørre svampe i kogende vand i en halv time. Steg løg og gulerødder i en stegepande. Når løgene bliver gyldne tilsættes svampe og lidt vand. Lad det simre tildækket i 10 minutter. Læg indholdet af bradepanden i kogende vand og tilsæt ris, kog i 10 minutter. Salt suppen efter smag, tilsæt 2 spsk. tomatpure og hakket dild og persille. Kog i yderligere 5-7 minutter, og bring det i kog.

Bagt aubergine med tomat: Skær auberginen i ringe, hæld saltet vand i 1 time (for at fjerne bitterheden). Skær tomaterne i skiver. Pres auberginer fra overskydende vand, steg let i en stegepande med vegetabilsk olie. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg aubergineskiver, tomatskiver ovenpå og en dråbe mager mayonnaise ovenpå (kan erstattes med champignonkaviar). Bages i ovnen ved 200 grader. 15 minutter.

Gryder med grøntsager og svampe: Skær auberginen i tern og læg dem i blød i saltet vand i en halv time for at fjerne bitterheden. Skær tomat og løg i tern. Skær champignonerne i store skiver. Steg løgene i en stegepande, når løgene er brunede tilsættes svampene, steges i 5-7 minutter, auberginerne tilsættes med tomater og steges let. Skær gulerødder i skiver. Dræn vandet fra dåsebønner. Kom alle ingredienserne i gryder og fyld med saltet vand, så vandet lidt dækker grøntsagerne. Sæt gryderne i ovnen og steg ved 200 grader i cirka 1 time.

Lahanorizo: Steg løg og revet gulerødder i vegetabilsk olie. Hak 300-500 gram hvidkål, tilsæt det til gulerødder og løg og steg ved høj varme, indtil det er karamelliseret, under konstant omrøring. Tilsæt 2-3 spsk. tomatpure og krydderier. Tilsæt salt efter smag, rør rundt og reducer varmen.
Tilsæt ½ kop ris og 1 kop vand til kålen. Du kan tilføje mere eller mindre ris efter ønske. Lad det simre tildækket, indtil risene er klar.

Eksempler på en mager morgenmad på smørdage:

— Æblepandekager + grøn salat + te med citron.

— Magre gærpandekager + grøn salat + te med citron.

— Granola + grøn salat + kaffe med sojamælk. (kostmorgenmad).

Eksempler på en mager frokost på smørdage:(kost frokost).

— Ærtesuppe + grøn salat med smør + te med citron + æble.

— Lenten kharcho suppe + rå grøntsager + sandwich med grøntsagskaviar + te med citron.

— Tyk mager borscht + grøn/bønnesalat + te med 2-3 stykker marmelade.

— Lahanorizo+ sandwich med grøntsagskaviar + frugtsalat + te med citron.

Eksempler på kødfri middage på dage med smør:

— Spaghetti med grøntsagsgryderet + bønnesalat + te med citron.

— Kogte kartofler med 1 tsk. aromatisk olie + bagt aubergine med tomat + grøntsagssalat + kompot.

— Lahanorizo+ grøntsagssalat + te med citron og nødder.

— Gryder med grøntsager og svampe + bønnesalat + te med citron og nødder. (slankemad).

OPSKRIFTER TIL FASTENS FROKOST/MIDDAG på dage med fisk

Kartoffelsuppe med rød fisk: Hæld vand i en gryde, tilsæt kartofler i tern. I en stegepande med 1 spsk. olie, steg revne gulerødder og hakkede løg. Efter 10 minutters kogning af kartoflerne tilsættes stegte kartofler og stykker af rød fisk til suppen. Tilsæt krydderier og salt efter smag, hakket dild og persille. Kog i yderligere 10-15 minutter.

Kartoffelsuppe med blækspruttefrikadeller: Frikadeller: Kog kartoffelsuppe. Når suppen er næsten klar, brug en teske til at lave frikadeller: tag blækspruttepuré i en ske, form en kugle på størrelse med Valnød. Sænk forsigtigt skeen med det hakkede kød ned i suppen, hold den i et par sekunder, indtil den "sætter sig" og vend skeen, vores frikadelle falder ikke længere fra hinanden. Sådan laver vi alle frikadellerne. Bring suppen i kog, og suppen er klar!

Salat med ris og fisk: Kog risene, afkøl, tilsæt kogt lyserød laks i stykker (eller dåsemad), grønne ærter, grønne løg, dild, vegetabilsk olie, salt efter smag og bland.

Blæksprutte koteletter: Disse koteletter kan fryses til fremtidig brug. Vi tager blækspruttekroppe. Hvis den har skind, fjern den med en strømpe og fjern indersiden. Brug en dyppeblender eller kødkværn, purér blæksprutten. Salt og peber efter smag, tilsæt 2-5 spsk. brødkrummer (brødkrummer behøves kun for at du kan danne koteletter af blækspruttemassen), hakket dild, bland. Form koteletter og rul dem i rasp. Frys til fremtidig brug, eller steg i en pande.

Fiskekoteletter: Før frugtkødet af enhver fisk gennem en kødhakker (eller tag færdiglavet hakket fisk), tilsæt 2-3 spsk. Brødkrummer, salt og peber efter smag. I en stegepande steges hakkede løg og revne gulerødder. Bland med hakket kød. Form koteletter.

Tun- og tomatsalat: Skær tomaterne i tern, tilsæt tunstykker (på dåse), hakket salat, dild og grønne løg. Dryp med olivenolie og rør rundt.

Eksempler på en mager frokost på dage med fisk.(kost frokost)

— Kartoffelsuppe med rød fisk + bønnesalat + 1 stykke brød + kompot.

— Kartoffelsuppe med blækspruttefrikadeller + grøn salat + 1 skive brød + te med citron.

— Kogte ris + bagt fisk + grøn salat + te med citron og nødder.

— Grøntsagssuppe + salat med ris og fisk + 1 skive brød + kompot .

Eksempler på fastelavnsmiddage på dage med fisk.

— Boghvedegrød + bagt fisk + rå grøntsager + te med citron.

— Fiskekoteletter + kogte ris + grøntsagssalat + te med citron.

— Tun- og tomatsalat + lahanorizo+ te med citron og nødder.

— Grøntsagsgryderet + fiskekoteletter + et stykke sojaost + te med citron (slankemad).

— Blækspruttekoteletter + grøntsagsgryderet + grøntsagssalat + te med citron. (slankemad).

— Grillede grøntsager + rød fiskebøf bagt i ovnen + te med citron og nødder. (slankemad).

Når man holder sig til ordentlig ernæring i fasten, er det vigtigt at vide en ting mere. At udelukke visse fødevarer fra din kost kan føre til mangel vigtige vitaminer og mikroelementer. Fx ved afslag på mælk og fermenterede mælkeprodukter indtaget af calcium i kroppen, hvorfra vores knogler er "bygget", reduceres betydeligt. Og hvis du nægter kødmad, kan du opleve en mangel på jern, som er nødvendig for bloddannelse og ilt "ernæring" af kroppen. Derfor kan du supplere din kost for at råde bod på denne mangel fødevaretilsætningsstoffer og multivitaminkomplekser, hvis brug skal diskuteres med din læge.

Glem ikke, at slutningen af ​​indlægget ikke skal være "brat". Vores krop har brug for tid til at tilpasse sig "tung" mad og genopbygge metaboliske processer. I slutningen af ​​fasten skal du inkludere fastfood i din menu så omhyggeligt som muligt - indfør først mejeriprodukter og æg, efter et stykke tid - fisk og kød. Og det er meget vigtigt ikke at overspise.

Jeg ønsker læserne godt helbred!

Endokrinolog Akmaeva G.EN.

I moderne verden Faste er meget nemmere end før. Mange producenter tilbyder nu stor mængde magre fødevarer tilladt til indtagelse under faste.

Men lad os først forstå fordelene og skaderne ved visse produkter, samt hvad der virkelig gælder for magre produkter.

Sojabønner og produkter fremstillet af det

Der er hele butikker med speciale i salg af sojabønnehalvfabrikata. Og alle slags magre produkter er lavet af sojabønner: koteletter, koteletter, gullasch og endda hele listen over mejeriprodukter, fra mælk til ost.
Dette er meget sundt, fordi soja er rig på forskellige vitaminer, den koger hurtigt og hjælper med at mætte kroppen med proteiner. Sojaprodukter er også gavnlige for blodkar, hjernefunktion og forbedrer i vid udstrækning vores krops funktion.

Der er måske kun én risiko - de fleste sojabønner dyrkes ved hjælp af transgener. De der. Det er stadig ikke det værd at misbruge sojaprodukter, selvom de er magre.

Mager pølse

Pølse. Engang var det umuligt overhovedet at drømme om dette produkt. Nu, selv i fasteperioden, viser det sig, at du kan forkæle dig selv med dette magert produkt som en pølse. Men her er dens sammensætning: farvestoffer, fortykningsmidler, smagsstoffer osv., desværre, vil næppe gøre andet end at forværre dit velbefindende.

fastelavnsbrød

For at være ærlig spiser vi allerede magert brød. Der bruges trods alt hverken æg eller smør i produktionen.

Men det er stadig værd at nævne, hvilket brød der er sundere. Mest sundt brød er et produkt fremstillet af malt. Klidbrød kan betragtes som det næstmest nyttige. Det er ikke særlig smukt, men meget nyttigt, fordi... Groft mel bruges i produktionen.

Og selvfølgelig er klid- og kornbrød uden tvivl også vellykket med den største fordel kan erstatte almindeligt brød. De indeholder en masse vitaminer og mikroelementer.

Men for elskere af slik udvider konfekturefabrikkerne i fasten markant deres sortiment af magre produkter, og der dukker søde kager op i butikkerne, som alle kan nyde.

Pasta og dumplings

Pasta er et andet produkt, der kan indtages uden begrænsninger i fasten. Som vi alle ved, laves de kun ved hjælp af vand, mel og salt. Sandt nok kan du ikke tilføje smør til dem i fasten, men det er ganske muligt at tilføje en lille smule vegetabilsk olie.

Det vigtigste er at være opmærksom på, at pastaen er lavet uden tilsætning af æggepulver og lavet af durummel. Disse oplysninger kan findes i beskrivelsen.

Dumplings er i virkeligheden den samme pasta, kun med fyld. Om du kan bruge dem i fasten eller ej, afhænger kun af, hvad du putter i dem. De der. Vi læser også omhyggeligt kompositionen.

Margarine og smør på

Både margarine og smørepålæg er erstatninger for smør. De er lavet af planteingredienser. Sandt nok tilføjer producenter nogle gange animalsk fedt til smørepålæg. Et helt plantebaseret smørepålæg, uanset om det er tilladt som et magert produkt eller ej, kan forstås allerede ud fra navnet. Hvis navnet er "vegetabilsk fedtpålæg", så indeholder det ingen animalsk fedt. Hvis det er "vegetabilsk fedt", er animalsk fedt til stede i sammensætningen, og det er ikke længere muligt at kalde et sådant produkt magert.

fastelavnsmayonnaise

Teoretisk set kan mayonnaise i princippet ikke være et magert produkt. Det vigtigste, som mayonnaise er lavet af, er æg. Det vil sige, at "lenten mayonnaise" er en sauce med mayonnaisesmag. Det er bedre at lave denne sauce selv. Det vil være både sundere og bedre for din figur.

Fastelavnsbagværk og slik

I fasteperioden kan du i konfektureafdelingerne finde bagværk specielt lavet til fastende. Det vigtigste er at være opmærksom på sammensætningen, så den ikke indeholder æg eller mælk.

Også et magert produkt er mørk og mørk chokolade. Det er vigtigt, at der ikke er mælk i sammensætningen. Men det gælder hvid og mejerityper chokolade. Du kan ikke bruge dem under faste.

Marmelade, kozinaki og halva. Nå, hvor ville vi være uden disse slik i fasteperioden! De indeholder ingen animalsk fedt, så du kan nyde dem med fornøjelse.

Det vigtigste i fasteperioden er ikke at erstatte din sædvanlige mad med noget det samme, kun forskelligt i sammensætning. Det vigtigste er at rense sjælen gennem evnen til at tænke gennem dine handlinger og afstå fra fristelser. Derfor, når du opretter en menu, er det vigtigste at huske din sjæls renhed.

Nå, for at du ikke skal bruge meget tid på at planlægge frokoster og middage, tilbyder vi en liste over tilladte produkter.

Liste over fastelavnsprodukter

På billedet: grøntsagssalater i Fastelavnsmenu- det er ikke kun velsmagende, men også sundt

Hvilke fødevarer hjælper med at bevare sundheden under fasten, og hvordan tager man ikke på under fasten?

Hvad må man ikke spise i fasten?

Ifølge ortodokse traditioner er det i fasten forbudt at spise produkter af animalsk oprindelse.

Den store liste over produkter omfatter: kød, fjerkræ, fisk, mælk og mejeriprodukter (creme fraiche, hytteost, kefir, ost, smør, yoghurt osv.), samt æg.

Med hensyn til fisk og skaldyr (rejer, muslinger, blæksprutter, østers osv.) er forskellige trossamfund ikke nået til enighed. Ifølge den græske statut er fisk og skaldyr således sidestillet med svampe, da de har plante- og dyreceller. Og du kan spise fisk og skaldyr af og til.

Vegetabilsk olie (solsikke og oliven) er kun tilladt på lørdag, søndag og helligdage.

Du bør også udelukke mayonnaise, elsket af mange, under faste.

Du må ikke drikke alkohol under faste.

Du bør også udelukke søde fødevarer fra din kost. hvidt brød, en række forskellige bagværk fra hvedemel og slik.

Hvad kan du spise i fasten?

Du kan spise alle produkter af vegetabilsk oprindelse: kartofler, kål, græskar, gulerødder, agurker, tomater, peberfrugter, majroer, radiser, bønner, svampe, nødder, forskellige bær, frugter og tørrede frugter.

I vores butikker kan du også finde "Lenten Menu" mærker, som er udviklet med deltagelse og velsignelse af Danilov Patriarkalske Kloster.

Ikke alle kan modstå diætrestriktioner gennem hele fasteperioden, især hvis du beslutter dig for at faste for første gang.

Læger er opmærksomme på denne kendsgerning: i løbet af fasten kan nogle... tage på i vægt.

Det ser ud til: du nægter bevidst kød og andre animalske produkter, men du tager flere kg på i vægt om måneden.

Årsager til at tage på i vægt under faste

1. Hurtige kulhydrater

Årsagen til fedme under faste: en stor mængde hurtige kulhydrater.

Du føler dig sulten, hvilket er ganske naturligt, og drikker te med sukker og bagels, spiser øjeblikkelige grøntsagssupper og snacker hvidt brød med hjemmelavet marmelade. Alt dette fører til frigivelse af insulin, og dette hormon er kendt for at syntetisere fedt og øge appetitten.

Du føler dig sulten, indtager hurtige kulhydrater, er sulten igen og spiser igen. Til sidst - overskydende vægt.

2. Glem ikke at spise morgenmad

Sørg for at spise morgenmad. Bryg dig selv om morgenen havregryn, spis boghvede, hirse, bulgur, æg, couscous, spelt og polenta.

Prøv at lave en salat med quinoa - en meget moderigtig plante i dag, der kommer fra Sydamerika. Inkaerne kaldte det "guldkorn".

Quinoa indeholder meget protein og omkring 20 aminosyrer. Denne plante indeholder også meget vigtige mikroelementer: jern, calcium og fosfor.

Selv kokke på fashionable restauranter tilbereder varme grøntsagssalater og supper med quinoa.

Husk, at du til morgenmad skal spise en tredjedel af den daglige værdi.

Hvis du ikke havde tid til at spise morgenmad, så vil du til frokost og aften spise meget mere, end din krop har brug for.

Normen for kalorieforbrug for kvinder er ikke mere end 1500 kilokalorier, for beskæftigede mænd fysisk arbejde, - 1900 kilokalorier.

10 x vægt (kg) + 6,25 x højde (cm) – 5 x alder (år) – 161.

3. Hyppig mellemmåltid

Mange mennesker tror, ​​at når de føler sig sultne, kan de spise nødder og tørret frugt. Ja, disse produkter er meget rige på forskellige mikroelementer, men de er også meget høje i kalorier. 100 g nødder indeholder i gennemsnit op til 600 kilokalorier.

Det samme gælder olie. Hæld ikke generøst vegetabilsk (oliven)olie over alle retter. Som læger bemærker, er olieforbruget ikke mere end 1 spiseskefuld om dagen.

4. Mad om natten

Spis aftensmad mindst 4 timer før sengetid. Salat med grøntsager og urter, durumhvedepasta med grøntsager, fisk eller skaldyr på ikke-strenge fastedage, rødbeder, korngrød med græskar - alt dette bidrager til normal fordøjelse.

Og glem ikke grønt: persille, dild, mynte, grønne løg, rucola, ærtebælge, spinat hjælper med at rense kroppen for toksiner.

Og manglen på fedtstoffer og proteiner kan kompenseres for med fiskeolie, som nu fås i kapsler. Du kan også købe det på apoteket fiskefedt med hvedekimsolie, havtorn og hyben.

Systemet med stillinger har eksisteret i verden i meget lang tid. På fastedage skal en person tage sig af sin sjæl, først og fremmest rense sig selv både fra byrderne ved at spise kød og fra dårlige tanker, dårlige følelser og handlinger.

Selvfølgelig er det andet aspekt, set fra den sande kristendoms synspunkt, vigtigere og vigtigere. Men i dag foreslår jeg at tale om det fysiske aspekt af faste, nemlig om de særlige forhold ved ernæring under faste. Hvad du må spise i fasten, og hvad du ikke må. Er der nogle lempelser i fastelavnskalenderen mht. ernæring? Hvad er fordelen mager ernæring for en normalt spisende person?

Lad os starte med den sidste.

———————————————————-

Ernæring under faste - hvad gør det for vores helbred?

Hvad er betydningen af ​​overgangen fra kød til magert mad? , Hvorfor er dette vigtigt for kroppen under faste?
Faste er i vores forståelse en begrænsning, et afkald på noget. Ernæringsmæssigt betyder det først og fremmest at undgå animalske produkter. Det er disse produkter, der giver vores smagsløg maksimal fornøjelse, men de tvinger også vores krop til at arbejde med konstant "overbelastning"...

Ifølge nogle undersøgelser forårsager spisning af kødprotein konstant afgiftning i kroppen, en slags selvforgiftning! Derfor, når vi opgiver at spise kød i et stykke tid, begynder vi at opleve noget som "narkotikaabstinens".

Fra biologforsker Yu.A. Frolov . der er endda en hel teori om dette. Kort sagt, kroppen, bedøvet af en KONSTANT giftig frigivelse, når han skifter til naturlig mad (i hans forskning - til raw food, vi taler om en raw food diæt) ser ud til at "ædru op". Den giftige frigivelse til vores blod stopper brat, og kroppen begynder gradvist at "restituere" fra toksisk chok... Alt dette er ikke åbenlyse udsagn, men resultaterne af en undersøgelse af blodceller under forskellige typer ernæring.

Når det indtages stor mængde fødevarer med højt proteinindhold, såsom kød, mælk, oste osv., har kroppen ikke enzymer nok til fuldstændigt at fordøje det, som et resultat af, at der opstår en proces med konstant rådnende i tyktarmen. Denne proces forårsager ikke kun udspilede (sprængende) smerter i underlivet pga øget gasdannelse, men forårsager også, at rådnende produkter (toksiner) trænger ind i blodbanen, hvilket er en alvorlig belastning for lever og nyrer, som neutraliserer disse stoffer.
Hvad kan vi sige om dårligt kolesterol, der danner aterosklerotiske plaques og aflejringer i blodkar, med hyppig brug fede animalske fødevarer.

Og på grund af det faktum, at vi uden tvivl er blevet mere tilfredsstillende og rigere på livet, end vores forfædre levede for omkring 100 år siden, findes sådanne produkter i vores kost næsten hver dag og mere end en gang om dagen.
Det er fra denne påvirkning, at vores krop hviler i fastedagene! Og det er yderst gavnligt for sundheden for alle organer og systemer! Nægt derfor ikke din krop en sådan "diæt" i disse dage.

Tværtimod, indstil dig til renselse og lethed.

En sådan holdning, såvel som bevidstheden om, at du ikke "gør nonsens i glimrende isolation", men følger gamle ortodokse traditioner sammen med tusindvis af andre mennesker på samme tid, vil give dig den nødvendige beslutsomhed og den nødvendige styrke.
Under faste -

• alle kropssystemer renses
• arbejdet forbedres indre organer
• immuniteten øges, det generelle velvære forbedres

Hvis denne type ernæring er ny for dig, vil dit helbred ikke forbedres med det samme; en mulig krise vil passere inden for en til to uger.

De syv uger af fasten er en ret lang periode. Hvis du aldrig har begrænset dig til mad, behøver du måske ikke at faste alle disse dage. Som en test kan du begynde at begrænse din menu til onsdage og fredage. Se på kroppens reaktion – er der nogle svagheder eller lidelser i disse dage?

Hvis du ikke har det særlig godt, skal du returnere fisk eller mejeriprodukter til din kost. Men prøv stadig at opgive kød i hele fasteperioden.

Hvis dit helbred ikke bliver bedre, så prøv at give afkald på én ting - enten kød eller mejeriprodukter.

Men som regel er en eller to uger nok til, at kroppen kan foretage justeringer, og dit velvære vil forbedres meget over tid.

Spise alvorlige sygdomme, hvor fastemad skal indføres med forsigtighed, som læger anbefaler. For eksempel, diabetes eller maveproblemer.

Måltider under faste og råkost - kan de kombineres?

Nogle gange er en person inspireret af ideen om en mager diæt og beslutter at skifte ikke kun til planteføde, men også til rå fødevarer uden varmebehandling. Så at sige, bliv sundere "i fuldt omfang", fordi der nu bliver givet så meget fristende og interessant information om fordelene ved en raw food diæt...

Her er problemerne med mavetarmkanalen kan dukke op og forværres helt uventet.

Jeg skriver ud fra min personlige erfaring – det er præcis, hvad der skete for mig for et år siden. Jeg besluttede at kombinere faste med starten på en raw food diæt, og alt blev gjort på én gang. I går spiste jeg stadig, relativt set, pølser i dej, og i dag sidder jeg allerede på andet end æbler... Ikke særlig godt, skal jeg fortælle dig. Efter 2 uger begyndte min mave at gøre ondt og "oprør" fra en sådan uhøjtidelig behandling. Desuden vidste jeg før det ikke engang, hvor min mave var placeret!

Derfor er mit oprigtige råd at gøre alt gradvist og trin for trin, for ikke at lade dig rive med. Du kan spise nogle grøntsager og frugter rå (salater, snacks mellem måltiderne), og nogle - i form af grøde, ovnbagte grøntsager mv.

Enhver friskpresset juice fra alle grøntsager og frugter er meget gode - fremragende mad og drikke i ét, ingen fordøjelsesproblemer, og kun kontinuerlige vitamin- og mineralfordele for kroppen!

Rå radiser, radiser og svampe i enhver form er tung mad for maven.

Under faste er det bedre at spise i små portioner, men oftere.

Drik en masse rent, råt vand, men prøv at eliminere kaffe og te helt fra din kost - de trækker vanen med sig med at spise det hele med slik, småkager, kage osv.

Hvorfor skal du drikke meget vand? Til forbedret fjernelse af toksiner, som er uundgåelige, når man skifter fra en almindelig kødspisende diæt til vegetarisme. Kroppen renser sig selv – hjælp den med at få det hele ud!

Fremragende drikkevarer bortset fra vand - vitamin te med hindbær, hyben, urter.

Og en særlig advarsel -

Påskeferien slutter fastelavn

Når fasten slutter, må du spise såkaldt fastfood. I praksis betyder det, at du kan spise alt, men også festligt, det vil sige særligt velsmagende, især rigt og "ganske officielt." Her kan en person alvorligt lide, hvis han tager alt bogstaveligt og en dag pludselig angriber sådanne fødevarer som fed sød hytteost (påske), rige bagværk (påskekager). vin, æg osv. Du kan endda få simpel fordøjelsesbesvær!

Spis derfor alt, men lidt efter lidt, som om du smager på det. Tro mig, selv efter at have prøvet hver ret med... festligt bord bare lidt ad gangen risikerer du at overspise for alvor. Bare pas på dig selv, og alt vil være godt.

Maden er begrænset i fasten planteføde- korn, grøntsager, frugter, svampe og nødder. Det er de tilladte fødevarer under faste.
Der er særlige dage, hvor du kan spise fisk og endda rødvin. Spise særlige dage når du ikke engang kan bruge vegetabilsk olie, og på de mest alvorlige dage - den første og sidste dage Under faste anbefales det slet ikke at spise noget mad.

Hvis du er interesseret i streng overholdelse af ortodokse traditionelle ernæringsanbefalinger på hver fastedag, kan du bruge den særlige fastekalender 2017, som indeholder alle restriktioner og lempelser i den daglige fastelavnskost.

Hvis du vil have gavn af disse faste dage og ugers restriktiv ernæring, skal du fjerne alle "smuthullerne" i dit hoved vedrørende de fødevarer, der formelt kan have vegetabilsk oprindelse, men samtidig være ekstremt skadelige. Vi taler om forskellige chips, kiks, kager mv.

De skal helt sikkert fjernes fra menuen.
Se, hvor mange lækre frugter, nødder og tørrede frugter er til din rådighed! Tag de samme datoer - komplet sæt afbalancerede gavnlige mikro- og makroelementer, vitaminer, velsmagende glukose og fructose. De vil hjælpe dig til ikke at blive deprimeret over at opgive almindelige slik, de vil muntre dig op og forhindre dig i at opbruge dine reserver af mineraler og stoffer, der er nødvendige og vigtige for dit helbred.

En vigtig regel for ethvert indlæg(og ikke kun faste!) - misbrug det ikke! Selv det mest nyttige og vidunderlige urteprodukt kan have Negativ indflydelse dårligt for dit helbred, hvis du indtager for meget af det!
Behandl mad ikke som en kilde til grænseløs nydelse, men som en slags "brændstof" for kroppen.

Liste over fastelavnsprodukter

1. Korn. Nogen.
2. Grøntsager og svampe. Også enhver.
3. Ærter og alle bælgfrugter.
4. Vegetabilsk fedt. Det handler om om eventuelle vegetabilske olier.
5. Fermenteringsprodukter. Fra traditionel kål til opblødte druer.
6. Grønt i enhver form (frisk eller tørret) og i enhver mængde.
7. Soja og sojaprodukter.
8. Brød og pasta.
9. Oliven og oliven.
10. Desserter omfatter marmelade og marmelade, mørk chokolade, marmelade, halva og kozinaki.
11. Enhver frugt. Både vores og eksotiske, inklusive tørrede frugter (rosiner, kandiserede frugter osv.)

Ortodokse fastelavn 2017 - Daglig ernæringskalender

Dage med faste, ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt, fortolkes forskelligt. Der er særligt strenge fastedage - dage, hvor det slet ikke anbefales at spise. Dette er den første og næstsidste dag i 40-dages fasten. Nedenfor i en anden version af fastelavnskalenderen for 2018 er disse dage markeret.

Nogle dage anbefaler de at spise, bogstaveligt talt, "brød og vand." Tilsyneladende er disse de strengeste anbefalinger af alle mulige. For den gennemsnitlige person er det ganske nok simpelthen ikke at spise produkter, der indeholder animalsk mad. Det samme brød skal laves uden æg og smør.

Begrebet "tørspisning" introduceres også - dette er forbruget af brød, urter, grøntsager (rå eller syltede), frugter og tørrede frugter, oliven, honning, bær- eller frugtafkog, kvass, urtete.

Her detaljeret kalender faste dage 2018, hvor hver dag har sine egne ernæringsmæssige egenskaber. Du kan følge disse anbefalinger, hvis du ønsker at gengive ortodokse kristne traditioner mere præcist i denne periode.

Spørgsmål om enkelte produkter i indlægget

• Brød. Ofte nægter de, der faster, især dem, der tilhører den ældre generation, brød fuldstændigt og forklarer, at det indeholder smør og æg... Fortæl mig, ved at kende det moderne fødevareindustri, tror du også, at de sætter smør og ægte hønseæg? Der er dog et alternativ – de producerer nu meget brød. pr. definition ikke indeholder noget af den slags. De kan godt erstatte vores sædvanlige brød, som i øvrigt ikke er særlig sundt alligevel, og mange råder helt til at opgive det, uanset kalenderen..
• Pasta. De indeholder kun mel, vand og salt. Sammensætningen bør ikke indeholde æggepulver. For mager ernæring - dette er det. Kun de skal ikke smages med smør, men med solsikke eller anden vegetabilsk olie.
• Varenniki, fastelavnsboller. Hvis du kan lide sådanne retter, kan du fortsætte med at spise dem i fasten med passende ændringer: dej uden æg, fyld uden smør, kød, hytteost. Erstat med kål, gulerødder, svampe, kartofler og lignende grøntsagsfyld.
• "Kød" produkter fra soja. Ideen i sig selv er ikke dårlig. Det ser ud til, at reglerne er blevet fulgt, og det sædvanlige stykke pølse kan spises... Men tænk lige, hvordan opnås den sædvanlige smag af kød, hvor kødet aldrig har "overnattet"? På grund af farvestoffer, smagsforstærkere og smagsstoffer, kort sagt, på grund af kemi.. Er det det værd? Bestem selv.
• Mayonnaise. Nu laver de den såkaldte "lentenmayonnaise". Fastelavn, hvilket betyder ingen æg, hvilket betyder, at de blev erstattet med noget igen, og det er usandsynligt, at det er noget naturligt...
• Fastelavnsbagværk og slik. Ja, nu kan du finde en i vores butikker eller. Dette har formentlig en ret til at eksistere. Men jeg vil bedre råde til at erstatte dette med naturlige slik - det samme, tørrede frugter, halva, marmelade, kozinaki.

Afbalancering af din kost, mens du faster

Hvordan afbalancerer du din liste over produkter under faste for ikke at få sundhedsproblemer på grund af mangel på stoffer?

Vi erstatter animalsk protein med vegetabilsk protein. Nogle dage kan man også spise fisk, men det er en undtagelse fra reglen. Resten af ​​tiden - svampe, bønner, ærter, nødder, linser.

Jernmangel i mangel af kød kan du råde bod på det med æbler, boghvede, bananer og kakao.

Vitaminer og mineraler absorberes perfekt fra frisklavet frugt- og grøntsagsjuice. Gør det til en regel at drikke et glas frisk juice om dagen, og du vil ikke lide af vitaminmangel.

Hoved - den rigtige holdning! Tag ikke alt for seriøst eller endda tragisk. Tusinder og endda millioner af mennesker rundt om på kloden i årevis spiser ikke kød, drikker ikke mælk og laver eller steger ikke engang noget af deres mad. For at komme til skade af sådan en diæt, for eksempel den samme vitamin B12-mangel, som folk elsker at skræmme raw foodists og veganere med, skal du leve på sådan en diæt uafbrudt i mere end et år! Dette er bestemt ikke en trussel mod dig og mig.

Og de eneste ting, der "truer" os, er styrke, slankhed, fremragende sundhed og endda, måske, lindring fra visse sygdomme.

Faster du i år 2017? Hvad spiser du i denne tid? Hvordan har du det mentalt og sundhedsmæssigt? Hvad synes du om systemet generelt? ortodokse indlæg specifikt med hensyn til kropssundhed?