Hormony są częścią enzymów. Obecnie wiele zmian w metabolizmie niedoboru witamin uważa się za konsekwencję naruszenia układów enzymatycznych.

Wysyłanie dobrej pracy do bazy wiedzy jest proste. Skorzystaj z poniższego formularza

Studenci, doktoranci, młodzi naukowcy, którzy wykorzystują bazę wiedzy w swoich studiach i pracy będą Ci bardzo wdzięczni.

Hostowane na http://www.allbest.ru/

PAŃSTWOWA INSTYTUCJA EDUKACYJNA

SZKOLNICTWO ZAWODOWE ŚREDNIE W REPUBLICE MARI EL

SZKOŁA REZERWOWA OLIMPIJSKA

Niezależna praca

w biologii

„Witaminy, enzymy, hormony i ich rola w organizmie”

Spełniony: student11 grup

GurijewJewgienijGennadievich

W kratę: ZejnałowaD. M.

Joszkar-Oła2012.

Zawartość

• I. Wstęp
• II. Enzymy
• 1. Historia odkrycia
• 2. Właściwości enzymów
• III. witaminy
• 1. Ogólna charakterystyka
• 2. Klasyfikacja witamin
• IV. Hormony
• 1. Ogólna charakterystyka
• 3. Właściwości hormonów
• 4. Stosowanie witamin
• V. Wniosek
• Literatura

I. Wstęp

Do biologicznie aktywny Substancje odnosić się: enzymy,witaminyorazhormony. Są to niezbędne i niezbędne połączenia, z których każde wykonuje niezastąpione i bardzo ważna rola w życiu organizmu.

Trawienie i przyswajanie pokarmu odbywa się przy udziale enzymy. Synteza i rozpad białek, kwasy nukleinowe lipidy, hormony i inne substancje w tkankach organizmu to również zestaw reakcji enzymatycznych. Jednak każda funkcjonalna manifestacja żywego organizmu - oddychanie, skurcze mięśni, aktywność neuropsychiczna, reprodukcja itp. - są również bezpośrednio związane z działaniem odpowiednich układów enzymatycznych. Innymi słowy, bez enzymy bez życia. Ich znaczenie dla Ludzkie ciało nie ograniczony do normalna fizjologia. Wiele ludzkich chorób opiera się na naruszeniach procesów enzymatycznych.

witaminy można przypisać do grupy biologicznie aktywny związki które mają wpływ na metabolizm w znikomych stężeniach. Są to związki organiczne o różnych strukturach chemicznych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania niemal wszystkich procesów w organizmie. Zwiększają odporność organizmu na różne ekstremalne czynniki i choroby zakaźne, przyczyniają się do neutralizacji i eliminacji substancji toksycznych itp.

Hormony - to są produkty wydzielanie wewnętrzne, które są wytwarzane przez specjalne gruczoły lub pojedyncze komórki, są uwalniane do krwi i są przenoszone przez organizm, wywołując pewien efekt biologiczny.

sobie hormony nie wpływają bezpośrednio na reakcję komórek. Dopiero kontakt z pewnym receptorem, charakterystycznym tylko dla niego, powoduje pewną reakcję.

Często hormony nazywane są również inne produkty przemiany materii, które powstają we wszystkich [np. dwutlenek węgla] lub tylko w niektórych [np. acetylocholiny] tkanki, które mają większy lub mniejszy stopień aktywności fizjologicznej i biorą udział w regulacji funkcji organizmu zwierzęcia. Jednak taka szeroka interpretacja pojęcia " hormony" pozbawia go wszelkiej jakościowej specyfiki. Termin " hormony" należy oznaczyć tylko te aktywne produkty przemiany materii, które powstają w specjalnych formacjach - żołądź wewnętrzny wydzieliny.

II. Enzymy

1. Historia odkrycia

Wszystkie procesy życiowe opierają się na tysiącach reakcji chemicznych. Wchodzą w ciało bez aplikacji wysoka temperatura i ciśnienie, tj. w łagodnych warunkach. Substancje utleniane w komórkach ludzkich i zwierzęcych spalają się szybko i wydajnie, wzbogacając organizm w energię i budulec. Ale te same substancje mogą być przechowywane przez lata zarówno w postaci puszki [odizolowanej od powietrza], jak i w powietrzu w obecności tlenu. Zdolność do szybkiego trawienia produktów w żywym organizmie wynika z obecności w komórkach specjalnych katalizatorów biologicznych - enzymy. Termin " enzym" (fermentum po łacinie oznacza „sfermentowany”, „zakwas”) został zaproponowany przez holenderskiego naukowca Van Helmonta na początku XVII wieku. Zadzwonił więc do nieznanego agenta, który bierze czynny udział w procesie fermentacji alkoholowej.

Eksperymentalne badania procesów enzymatycznych rozpoczęły się w XVIII wieku, kiedy francuski przyrodnik R. Reaumur rozpoczął eksperymenty mające na celu poznanie mechanizmu trawienia pokarmu w żołądku ptaków drapieżnych. Dawał ptakom drapieżnym połykanie kawałków mięsa, zamkniętego w wywierconej metalowej rurce, którą przymocowano cienkim łańcuszkiem. Kilka godzin później rurkę wyciągnięto z żołądka ptaka i okazało się, że mięso częściowo się rozpuściło. Ponieważ znajdowała się w tubie i nie mogła być poddawana mechanicznemu mieleniu, można było przypuszczać, że działała na nią sok żołądkowy. Założenie to potwierdził włoski przyrodnik L. Spallanzani. W metalowej tubie, którą połykały ptaki drapieżne, L. Spallanzani umieścił kawałek gąbki. Po wyjęciu rurki z gąbki wyciskano sok żołądkowy. Następnie mięso było podgrzewane w tym soku i całkowicie się w nim "rozpuszczało".

Znacznie później (1836) T. Schwanna odkryto w sok żołądkowy enzym pepsyna(z greckie słowo pepto - „gotować”), pod wpływem którego następuje trawienie mięsa w żołądku. Prace te stały się początkiem badań nad tzw. enzymami proteolitycznymi.

2. Właściwości enzymów

Będąc białkami, enzymy mają wszystkie swoje właściwości. Jednocześnie biokatalizatory charakteryzują się szeregiem specyficznych cech, również wynikających z ich białkowego charakteru. Te cechy odróżniają enzymy od konwencjonalnych katalizatorów. Obejmują one termolabilność enzymów, zależność ich działania od wartości pH pożywki, specyficzność i wreszcie podatność na działanie aktywatorów i inhibitorów.

Termostabilność enzymy tłumaczy się tym, że temperatura z jednej strony wpływa na białkową część enzymu, prowadząc przy zbyt wysokich wartościach do denaturacji białka i spadku funkcji katalitycznej, z drugiej zaś wpływa na szybkość reakcji tworzenia kompleksu enzym-substrat i wszystkie kolejne etapy przemiany substratu, co prowadzi do wzrostu katalizy.

Zależność aktywności katalitycznej enzymu od temperatury wyraża typowa krzywa. Do określonej wartości temperatury (średnio do 50°C) aktywność katalityczna wzrasta, a na każde 10°C szybkość konwersji substratu wzrasta w przybliżeniu 2-krotnie. Jednocześnie ilość inaktywowanego enzymu stopniowo wzrasta w wyniku denaturacji jego części białkowej. W temperaturach powyżej 50°C denaturacja białka enzymatycznego gwałtownie wzrasta i chociaż szybkość reakcji transformacji substratu nadal wzrasta, aktywność enzymu wyrażona w ilości przekształconego substratu spada.

III. witaminy

1. Ogólna charakterystyka

witaminy(od łac. YITA - życie) - grupa związków organicznych o różnorodnej Natura chemiczna niezbędne w żywieniu ludzi i zwierząt oraz o dużym znaczeniu dla normalna wymiana substancje i funkcje życiowe organizmu Witaminy pełnią w organizmie pewne funkcje katalityczne i są wymagane w znikomych ilościach w porównaniu z głównymi składnikami odżywczymi (białka, tłuszcze, węglowodany i sole mineralne.)

Witaminy przyjmowane z pożywieniem są przyswajane (przyswajane) przez organizm, tworząc różne związki pochodne (eter, amid, nukleotyd itp.), które z kolei mogą łączyć się z białkami. Wraz z asymilacją w organizmie nieustannie zachodzą procesy rozkładu (dysymilacji). witaminy, ponadto produkty rozpadu (a czasem nieznacznie zmienione cząsteczki witamin) są uwalniane do środowiska zewnętrznego.

Zaczęto nazywać choroby, które występują z powodu braku niektórych witamin w żywności beri-beri. Jeśli choroba występuje z powodu braku kilku witamin, nazywa się to multiwitaminoza. Jednak awitaminoza, typowa w swoim obrazie klinicznym, jest obecnie dość rzadka. Częściej masz do czynienia ze względnym brakiem jakiejkolwiek witaminy; ta choroba nazywa się hipowitaminozą. Jeśli diagnoza zostanie postawiona prawidłowo i terminowo, to beri-beri, a zwłaszcza hipowitaminozałatwo wyleczyć, wprowadzając do organizmu odpowiednie witaminy.

Nadmierne podawanie organizmowi niektórych witamin może wywołać chorobę zwaną hiperwitaminoza.

Obecnie wiele zmian w metabolizmie niedoboru witamin uważa się za konsekwencję naruszenia układów enzymatycznych.

2. Klasyfikacja witamin

witaminy podzielony na dwie duże grupy: witaminy rozpuszczalnywtłuszcze i witaminy , rozpuszczalnywwoda. Każda z tych grup zawiera duża liczba różne witaminy, które są zwykle oznaczane literami „alfabetu łacińskiego. Należy zauważyć, że kolejność tych liter nie odpowiada ich zwykłemu układowi w alfabecie i nie jest całkiem

odpowiada historycznej sekwencji odkrycia witamin.

W podanej klasyfikacji witamin w nawiasie wskazano najbardziej charakterystyczne właściwości biologiczne tej witaminy – jej zdolność do zapobiegania rozwojowi konkretnej choroby. Zwykle nazwę choroby poprzedza przedrostek „anty”, wskazujący, że ta witamina zapobiega lub eliminuje tę chorobę.

1 . WITAMINY, RAS T MÓWIĄC W TŁUSZCZ .

Witamina A (antykseroftalowa).

Witamina D (przeciwkrzywica).

Witamina E (witamina reprodukcji).

Witamina K (przeciwkrwotoczna)

2 . WITAMINY, RAS T MÓWIĄC W WODA .

Witamina B1 (przeciwnerwowa).

Witamina B2 (ryboflawina).

Witamina PP (antypelgrikowa).

Witamina B6 (działa przeciw zapaleniu skóry).

Pantoten (czynnik przeciwzapalny).

Biotyt (witamina H, czynnik wzrostu dla grzybów,

drożdże i bakterie, przeciwłojotokowe).

Inozytol. Kwas para-aminobenzoesowy

(czynnik wzrostu bakterii i czynnik pigmentacji).

Kwas foliowy (witamina przeciw niedokrwistości, witamina wzrostu dla kur i bakterii).

Witamina B12 (witamina przeciw niedokrwistości).

Witamina B15 (kwas pangamowy).

Witamina C (przeciwszkorbutowa).

Witamina P (witamina przepuszczalności).

Wiele odnosi się również do liczby witamin choliny i

nienasycone kwasy tłuszczowe z dwoma lub więcej wiązaniami podwójnymi. Wszystkie powyższe witaminy rozpuszczalne w wodzie, z wyjątkiem inozytolu oraz witamin C i P, zawierają w swojej cząsteczce azot i często łączy się je w jeden kompleks grup witaminowych.

ROLA W WYMIENIAĆ SIĘ SUBSTANCJE.

Najwyraźniej fizjologiczne znaczenie witaminy C jest ściśle związane z jej właściwościami redoks. Być może to powinno wyjaśniać zmiany w metabolizm węglowodanów ze scorbutem, polegającym na stopniowym znikaniu glikogenu z wątroby i początkowo zwiększonej, a następnie obniżonej zawartości cukru we krwi.

IV. Hormony

1. Ogólna charakterystyka

Hormony- specyficzne substancje, które są wytwarzane w organizmie i regulują jego rozwój i funkcjonowanie. Przetłumaczone z greckiego - hormony - oznacza ruch, podniecenie. Hormony są produkowane przez specjalne narządy - żołądź wewnętrzny wydzieliny(lub gruczoły dokrewne). Organy te są tak nazwane, ponieważ produkty ich pracy nie są uwalniane do środowiska zewnętrznego (jak na przykład pot lub gruczoły trawienne), ale są „wychwytywane” przez krwiobieg i przenoszone po całym ciele. „Prawdziwe” hormony (w przeciwieństwie do lokalnych substancji regulatorowych) są uwalniane do krwi i działają na prawie wszystkie narządy, w tym te, które znajdują się daleko od miejsca powstawania hormonów.

Biologicznie substancje aktywne, które powstają w narządach i tkankach innych niż gruczoły dokrewne, są zwykle nazywane „parahormonami”, „histohormonami”, „stymulatorami biogennymi”. Na udział tych substancji w regulacji funkcji organizmu jako pierwszy wskazał rosyjski fizjolog V. Ya Danilevsky (w 1899 r. Na VII Zjeździe Towarzystwa Lekarzy Rosyjskich ku pamięci N.I. Pirogowa). hormony" po raz pierwszy zastosowali W. Bayliss i E. Starling w 1902 roku. W odniesieniu do specyficznego produktu wydzielniczego błony śluzowej jelita górnego – tzw. sekretinu pobudzanie wydzielania soku trzustkowego. Sekretynę należy jednak przypisać histohormonom.

Biologicznie aktywne produkty przemiany materii powstają również w roślinach, ale całkowicie błędne jest klasyfikowanie tych substancji jako „hormonów”.

Bezkręgowce nie mają dobrze uformowanego układu dokrewnego (tj. funkcjonalnie połączonych gruczołów dokrewnych). Tak więc u owadożerców znaleziono tylko oddzielne formacje gruczołowe, w których najwyraźniej zachodzi produkcja substancji hormonalnych (na przykład powodująca linienie, przepoczwarczenie itp. bezkręgowce kręgowców - ascydy (osłonice) - istnieją homologi przysadka mózgowa i Tarczyca. Układ hormonalny o określonych funkcjach fizjologicznych osiąga swój pełny rozwój tylko u kręgowców i ludzi.

2. Opcje działania hormonów

Obecnie rozróżnia się następujące opcje działania hormonów:

1) hormonalne lub hemokrynne, tj. działanie w znacznej odległości od miejsca formacji;

2) izokrynowy lub miejscowy, gdy substancja chemiczna zsyntetyzowana w jednej komórce działa na komórkę znajdującą się w bliskim kontakcie z pierwszą, a uwalnianie tej substancji odbywa się do płynu śródmiąższowego i krwi;

3) działanie neurokrynne, czyli neuroendokrynne (synaptyczne i niesynaptyczne), gdy hormon uwalniany z zakończeń nerwowych pełni funkcję neuroprzekaźnika lub neuromodulatora, tj. substancja, która zmienia (zwykle wzmacnia) działanie neuroprzekaźnika;

4) parakryn - rodzaj działania izokrynnego, ale jednocześnie hormon powstały w jednej komórce dostaje się do płynu międzykomórkowego i wpływa na wiele komórek znajdujących się w bliskim sąsiedztwie;

5) juxtacrine - rodzaj działania parakrynnego, gdy hormon nie dostaje się do płynu międzykomórkowego, a sygnał jest przekazywany przez błona plazmatyczna obok innej komórki;

6) działanie autokrynne, gdy hormon uwalniany z komórki oddziałuje na tę samą komórkę, zmieniając jej aktywność funkcjonalną;

7) działanie solinokrynne, gdy hormon z jednej komórki przedostaje się do światła przewodu i tym samym dociera do innej komórki, wywierając na nią określony wpływ (na przykład niektóre hormony żołądkowo-jelitowe).

Synteza hormonów białkowych, podobnie jak innych białek, jest pod kontrolą genetyczną, a typowe komórki ssaków wytwarzają geny, które kodują od 5 000 do 10 000 różnych białek, a niektóre wysoce zróżnicowane komórki do 50 000 białek. Każda synteza białek zaczyna się od transpozycji segmentów DNA, po której następuje transkrypcja, obróbka potranskrypcyjna, translacja, obróbka potranslacyjna i modyfikacja. Wiele hormonów polipeptydowych jest syntetyzowanych w postaci dużych prekursorów prohormonów (proinsulina, proglukagon, proopiomelanokortyna itp.). Konwersja prohormonów w hormony odbywa się w aparacie Golgiego.

3. Właściwości hormonów

Szczególnie interesująca jest zdolność organizmu do utrzymywania hormonów w stanie nieaktywnym (nieaktywnym).

Hormony, będące specyficznymi produktami gruczołów dokrewnych, nie pozostają stabilne, lecz zmieniają się strukturalnie i funkcjonalnie w procesie metabolizmu. Produkty przemian hormonalnych mogą mieć nowe właściwości biokatalityczne i odgrywać pewną rolę w procesie życiowym: np. produkty utleniania adrenaliny – dehydroadrenaliny, adrenochromu, jak wykazał A.M. Utevsky, są rodzajem katalizatora wewnętrznego metabolizmu.

Praca hormonów odbywa się pod kontrolą i w ścisłej zależności od układu nerwowego. Rola system nerwowy w procesach tworzenia hormonów po raz pierwszy udowodniono na początku XX wieku. Rosyjski naukowiec N.A. Mislavsky, który badał nerwową regulację czynności gruczołów dokrewnych. Odkryli nerw, który wzmaga wydzielanie hormonu tarczycy; jego uczeń M.N. Czeboksarow posiada (1910) podobne odkrycie w odniesieniu do hormonu nadnerczy. IP Pawłow i jego uczniowie wykazali ogromne znaczenie regulacyjne kory mózgowej półkule mózg w formacji hormonalnej.

Specyfika fizjologicznego działania hormonów jest względna i zależy od stanu organizmu jako całości. Bardzo ważne ma zmianę składu środowiska, w którym działa hormon, w szczególności wzrost lub spadek stężenia jonów wodorowych, grup sulfhydrylowych, soli potasu i wapnia, zawartości aminokwasów i innych produktów przemiany materii wpływających na reaktywność zakończeń nerwowych i związek hormonów z układami enzymatycznymi. Tak więc działanie hormonu kory nadnerczy na nerki i układ sercowo-naczyniowy w dużej mierze zależy od zawartości chlorku sodu we krwi. Stosunek ilości aktywnych i nieaktywnych form adrenaliny zależy od zawartości kwasu askorbinowego w tkankach.

Udowodniono, że hormony są ściśle zależne od warunków. otoczenie zewnętrzne, w których wpływie pośredniczą receptory układu nerwowego. Podrażnienie receptorów bólowych, temperaturowych, wzrokowych i innych wpływa na wydzielanie hormonu przysadki, tarczycy, nadnerczy i innych gruczołów. Części składowe pożywienia mogą z jednej strony służyć jako źródło budulca hormonów budulcowych (jod, aminokwasy, sterole), a z drugiej zmieniając środowisko wewnętrzne i wpływając na interoreceptory, wpływać na funkcję gruczoły, które tworzą hormony. Stwierdzono więc, że węglowodany wpływają głównie na uwalnianie insuliny; białka - na tworzenie hormonu przysadki, hormonów płciowych, hormonu kory nadnerczy, hormonu tarczycy; witamina C - na funkcję tarczycy i nadnerczy itp. Niektóre substancje chemiczne, wprowadzony do organizmu, może w szczególności zakłócić tworzenie hormonów.

4. Stosowanie witamin

W praktyka medyczna preparaty hormonalne stosuje się w leczeniu chorób gruczołów dokrewnych, w których funkcja tych ostatnich jest zmniejszona. Na przykład insulina jest stosowana w leczeniu cukrzycy (cukrzycy).

Oprócz leczenia chorób gruczołów dokrewnych, hormony i preparaty hormonalne są również stosowane w innych chorobach: insulina - w patologicznym wyczerpaniu, chorobach wątroby, schizofrenii; tarczyca – w niektórych postaciach otyłości; męski hormon płciowy (testosteron) - na raka piersi u kobiet, żeński hormon płciowy (lub sinestrol i stilbestrol) - na przerost i raka prostaty u mężczyzn itp.

metabolizm hormonów enzymów witaminowych

V. Wniosek

Substancje biologicznie czynne: enzymy, witaminy i hormony są niezbędnymi i niezbędnymi składnikami ludzkiego organizmu. Będąc w niewielkich ilościach zapewniają pełne funkcjonowanie narządów i układów. Żaden proces w ciele nie może się obejść bez udziału niektórych enzymów. Te katalizatory białkowe są zdolne nie tylko do przeprowadzania najbardziej niesamowitych przemian substancji, ale także robią to niezwykle szybko i łatwo, w zwykłych temperaturach i ciśnieniach.

Literatura

1) Biologia ogólna. (Podręcznik dla szkół wyższych) Podwyd.Konstantinowa W.M. ( 2008, 256s.)

2) Biologia ogólna. Notatki z wykładów. Kozłowa mi.ALE.,Kurbatów H.Z. ( 2007, 160.)

3) Wikipedia.ru

4) http://yandex.ru/yandsearch? tekst=%D1%80%D0%B5%D1%r=213

Hostowane na Allbest.ru

Podobne dokumenty

Enzymy: historia ich odkrycia, właściwości, klasyfikacja. Istota witamin, ich rola w życiu człowieka. Fizjologiczne znaczenie witamin w procesie metabolicznym. Hormony to specyficzne substancje regulujące rozwój i funkcjonowanie organizmu.

streszczenie, dodane 01.11.2013


Rola witamin w przedłużaniu zdrowe życie. Choroby wywołane przez beri-beri: szkorbut, krzywica, pelagra. Związki organiczne o niskiej masie cząsteczkowej. Funkcja witamin w regulacji metabolizmu poprzez układ enzymów i hormonów, biokatalizatory.

streszczenie, dodane 26.02.2009


Bioobiekt jako środek do produkcji preparatów leczniczych, diagnostycznych i profilaktycznych; wymagania, klasyfikacja. Immobilizacja enzymów, stosowane nośniki. Zastosowanie enzymów immobilizowanych. Biologiczna rola witamin, ich produkcja.

praca kontrolna, dodano 11.04.2015


Skład chemiczny, natura i budowa białek. Mechanizm działania enzymów, rodzaje ich aktywacji i hamowania. Nowoczesna klasyfikacja oraz nomenklatura enzymów i witamin. Mechanizm biologicznego utleniania, główny łańcuch enzymów oddechowych.

ściągawka, dodano 20.06.2013


Historia odkrycia witamin. Ich klasyfikacja, zawartość w organizmie i główne źródła spożycia. Właściwości i funkcje substancji witaminopodobnych. Pierwiastki i substancje mineralne, ich działanie biologiczne rola w procesach życiowych organizmu.

praca dyplomowa, dodana 11.07.2011


Charakterystyka enzymów, katalizatorów organicznych o charakterze białkowym, które przyspieszają reakcje niezbędne do funkcjonowania organizmów żywych. Warunki działania, produkcja i wykorzystanie enzymów. Choroby związane z upośledzoną produkcją enzymów.

prezentacja, dodano 19.10.2013


Chemia biologiczna jako nauka badająca chemiczną naturę substancji organizmów żywych. Pojęcie witamin, koenzymów i enzymów, hormonów. Źródła witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i wodzie. Pojęcie metabolizmu i energii, metabolizmu lipidów i białek.

przebieg wykładów, dodany 21.01.2011


Chociaż witaminy nie są źródłem energii, są niezbędne dla żywego organizmu. Brak witamin w pożywieniu niekorzystnie wpływa na ogólny stan organizmu i prowadzi do chorób poszczególnych narządów.

streszczenie, dodano 17.09.2005


Historia witamin, ich podstawowe właściwości chemiczne i struktura, niezbędna do normalnego funkcjonowania organizmu. Pojęcie niedoboru witamin, istota hipowitaminozy i jej leczenie. Zawartość witamin w różnych produktach spożywczych.

streszczenie, dodane 15.11.2010


Historia odkrycia i badania witamin. Pojęcie witamin i ich znaczenie w organizmie, pojęcie beri-beri, hipo- i hiperwitaminozy. Klasyfikacja witamin; witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i w wodzie. Oznaczanie zawartości witamin w substancjach.

Substancje biologicznie czynne - i. To ważne związki, które odgrywają ważną rolę w funkcjonowaniu żywego organizmu. Biorą udział i wywierają wpływ na procesy biochemiczne zachodzące w organizmie człowieka. Enzymy, witaminy i hormony przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych i układów oraz wspomagają układ odpornościowy człowieka.

Jaka jest funkcja każdej substancji?

Enzymy

Rozwiążmy to. A więc enzymy. to cząsteczki białka, które przyspieszają tempo wszystkich reakcji chemicznych. Są to biokatalizatory zaangażowane w metabolizm, syntezę i rozkład tłuszczów i kwasów nukleinowych. Trawienie i przyswajanie pokarmu odbywa się również przy udziale enzymów. Systemy enzymatyczne mają wpływ na oddychanie, reprodukcję, skurcze mięśni, krążenie krwi i aktywność neuropsychiczną. Wszystko bio bez enzymów reakcje chemiczne nie będzie mógł przejść, a ludzkie ciało zacznie umierać.

witaminy

Wszyscy znamy termin „witaminy”. Ale nie każdy z nas myślał o tym, jak ważne są dla naszego organizmu. - związki organiczne, które w niewielkich ilościach wywierają wpływ na proces przemiany materii. Witaminy są niezbędne, aby organizm wzmocnił i poprawił działanie układu odpornościowego. Pomagają budować barierę ochronną przed infekcjami wirusowymi i innymi chorobami. Zwiększają odporność organizmu na różne ekstremalne czynniki oraz przyczyniają się do eliminacji szkodliwych toksyn. Witaminy zwiększają intensywność wszystkich procesów fizjologicznych. Dlatego muszą stale wchodzić do ciała.

Hormony

Natomiast hormony pełnią niezbędną funkcję w rozwoju i funkcjonowaniu organizmu. Te biologicznie aktywne substancje są w stanie oddziaływać w znacznych ilościach na narządy tkanki i całego organizmu. Hormony biorą udział w reakcjach chemicznych. Mają bezpośredni wpływ na życiową aktywność tych narządów, dla których są przeznaczone. zmienić reakcje chemiczne poprzez hamowanie lub aktywację procesów enzymatycznych. Hormony to przekaźniki chemiczne, które przenoszą informacje do komórek docelowych, z którymi są powiązane. Hormony odpowiadają za wzrost i rozwój żywego organizmu, tworzenie systemów.

Enzymy, witaminy, hormony: wpływ na organizm

Wspólne działanie hormonów, witamin i enzymów zapewnia pełne funkcjonowanie organizmu człowieka i chroni go przed negatywne skutki. W reakcjach chemicznych wszystkie związki biologiczne są ściśle ze sobą powiązane, ale jednocześnie każdy z pierwiastków spełnia swoją funkcję. Żaden proces nie jest kompletny bez udziału enzymów, hormonów czy witamin. Brak niektórych związków prowadzi do: poważne konsekwencje i choroby. Przede wszystkim znacznie zmniejsza się wydajność układu odpornościowego. A to jest obarczone pojawieniem się różnych chorób u ludzi i zaostrzeniem chorób przewlekłych.

Substancje niezbędne do życia muszą stale wnikać do ludzkiego ciała. Aby to zrobić, musisz jeść żywność zawierającą składniki odżywcze, odmówić złe nawyki, które również wywołują niedobór substancji niezbędnych dla organizmu. Lekarze zalecają stosowanie w celu zapobiegania i leczenia. Suplementy diety są stosowane w praktyce medycznej i pediatrycznej. - to jest lek generyczny zawierające wyłącznie naturalne składniki i całkowicie bezpieczne dla zdrowia człowieka.

Na pytanie Wyraźnie: czym enzymy różnią się od hormonów? podane przez autora Oleg Kononov najlepszą odpowiedzią są enzymy – to substancje przyspieszające rozkład złożone substancje do prostych. Hormony to substancje biologicznie czynne, które wpływają na metabolizm w organizmie (czyli wpływają na wszystkie reakcje biochemiczne w organizmie). Witaminy to substancje aktywujące enzymy i hormony. podobno to hydrolazy zrobiły na człowieku wrażenie)) a reszta to nie enzymy jak

Odpowiedz od 22 odpowiedzi[guru]

Witam! Oto wybór tematów z odpowiedziami na twoje pytanie: Oczywiście: jaka jest różnica między enzymami a hormonami?

Odpowiedz od Wyposażone[guru]
Metabolizm w organizmie można zdefiniować jako całość wszystkich przemian chemicznych, którym zachodzą związki pochodzące z zewnątrz. Te przemiany obejmują wszystkie znane typy reakcji chemicznych: transfer międzycząsteczkowy grupy funkcyjne, hydrolityczne i niehydrolityczne rozszczepianie wiązań chemicznych, przegrupowanie wewnątrzcząsteczkowe, tworzenie nowych wiązań chemicznych i reakcje redoks. Takie reakcje zachodzą w organizmie w niezwykle szybkim tempie tylko w obecności katalizatorów. Wszystkie katalizatory biologiczne są substancjami o charakterze białkowym i nazywane są enzymami lub enzymami.
HORMONY, związki organiczne wytwarzane przez określone komórki i przeznaczone do kontrolowania funkcji organizmu, ich regulacji i koordynacji. Wyższe zwierzęta mają dwa systemy regulacyjne, dzięki którym organizm przystosowuje się do stałego wewnętrznego i zmiany zewnętrzne. Jednym z nich jest układ nerwowy, który szybko przekazuje sygnały (w postaci impulsów) poprzez sieć nerwów i komórek nerwowych; druga to endokrynna, która dokonuje regulacji chemicznej za pomocą hormonów przenoszonych przez krew i oddziałujących na tkanki i narządy odległe od miejsca ich uwolnienia.

Odpowiedz od Elena Kazakowa[guru]
Enzymy to biokatalizatory o charakterze białkowym, przyspieszające przebieg reakcji biochemicznych.
Zsyntetyzowany na rybosomach. Wykazują swoją aktywność zarówno w samych komórkach (w cytoplazmie, na błonach i organellach), jak i poza komórką (na przykład enzymy trawienne).
Przeprowadzają nie tylko reakcje rozkładu (według pierwszego respondenta), ale także reakcje syntezy, izomeryzacji, utleniania itp.
Hormony to substancje biologicznie czynne, które regulują procesy życiowe organizmu (na przykład wzrost, przejście z spokojny stan aktywny itp.). Hormony mają inny charakter chemiczny. Są wytwarzane przez gruczoły dokrewne, dostają się do krwiobiegu, są rozprowadzane po całym ciele, działają na komórki docelowe, zmieniając ich metabolizm.
Oznacza to, że różnią się między sobą rola biologiczna, charakter chemiczny, miejsce syntezy, lokalizacja w organizmie.

na temat:

Nauczyciel chemii

i biologia

Tochczukowa W.B.

MOU „Szkoła średnia p. Kaukaski”

2008

Zintegrowana lekcja chemii i biologii

Cel: badanie biochemicznej natury enzymów, hormonów, witamin.

Zadania. edukacyjny: rozważyć enzymy, hormony, witaminy od strony chemicznej, podsumować i utrwalić wiedzę studentów na temat roli enzymów, hormonów i witamin dla organizmu człowieka, odkryć istotę mechanizmu działania enzymów; wdrażać połączenia interdyscyplinarne;

opracowanie: rozwijać zainteresowanie poznawcze poprzez wykonywanie eksperymentów laboratoryjnych, rozwijać logiczne myślenie, umiejętność wyciągania wniosków; rozwijać zainteresowanie tematem, ciekawość;

edukacyjny: edukować odpowiedzialność, dokładność, ostrożne obchodzenie się z odczynnikami chemicznymi.

Plan lekcji

I Organizowanie czasu.

II 1. Sprawdzenie wiedzy uczniów (rozmowa).

2. Uogólnienie wiedzy studentów.

5. Praca domowa.

PODCZAS ZAJĘĆ:

“Myślący umysł nie czuje się szczęśliwy,

dopóki nie uda mu się związać razem

odmienne fakty, które obserwuje”

D. Hevesy

Sprawdzanie wiedzy uczniów.

Przednia ankieta studentów. Pytania:

Czym są enzymy? Jaką rolę odgrywają w ciele?

Jakie znasz enzymy?

Czym są hormony? Gdzie są produkowane?

Jakie znasz hormony? Jakie funkcje pełnią?

Zdefiniuj termin witamina. Kto odkrył witaminy?

Na jakie dwie grupy można podzielić witaminy?

Wymień witaminy, które znasz.

Jaka jest rola witamin w organizmie?

Uogólnienie wiedzy uczniów.

Dzisiaj na lekcji będziemy kontynuować naszą znajomość materia organiczna: enzymy, hormony, witaminy. W trakcie studiowania materiału postaramy się rozwiązać zadania lekcji.

Nasza lekcja odbędzie się pod hasłem (D. Hevesy).

Zanim zaczniemy poznawać nowy materiał o enzymach, posłuchajmy małej bajki.

Umierając stary Arab zapisał swoim synom 17 pięknych białych wielbłądów. Starsza połowa, środkowa jedna trzecia, młodsza dziewiąta. Kiedy Arab zmarł, synowie zaczęli dzielić swoje dziedzictwo, ale 17 wielbłądów nie jest podzielnych przez 2, 3 lub 9. W tym czasie biedny uczony, derwisz, szedł przez pustynię i prowadził starego czarnego wielbłąda. Podszedł do braci i zapytał, z czego się smucą. Bracia opowiadali o swoim dziedzictwie i niemożności jego podziału. Wtedy derwisz dał im swojego wielbłąda. Mieli 18 wielbłądów i wszystko się udało: starszy otrzymał 9 wielbłądów, środkowy - 6 wielbłądów, najmłodszy - 2 wielbłądy, stary wielbłąd naukowca pozostał. "Co z nim zrobić?" - zapytali bracia. „Daj mi to”, poprosił naukowiec, a bracia zwrócili mu wielbłąda. To jest enzymy , tak jak stary derwisz wielbłąd pomaga przeprowadzać reakcje w ciele.

Czym więc są enzymy?

Enzymy to cząsteczki białka syntetyzowane przez żywe komórki.

Każda komórka ma setki różne enzymy. Z ich pomocą przeprowadzane są liczne reakcje chemiczne, które mogą przebiegać z dużą prędkością w temperaturach odpowiednich do dany organizm, czyli w zakresie od 5 o do 40 o. Aby te reakcje przebiegały poza ciałem w tym samym tempie, potrzeba: wysokie temperatury i nagłe zmiany warunków. Dla komórki oznaczałoby to śmierć, ponieważ cała praca komórki jest skonstruowana w taki sposób, aby uniknąć zauważalnych zmian w normalne warunki jej istnienie.

Można więc powiedzieć, że enzymy są katalizatorami biologicznymi, czyli substancjami przyspieszającymi reakcje biochemiczne. Są absolutnie niezbędne, ponieważ bez nich reakcje w komórce przebiegałyby zbyt wolno.

Co oznacza termin enzym?

Termin "enzym" (od łac. fermentum - zaczyn) zaproponowano w początek XVII wieku holenderskiego naukowca Van Helmonda. Prawie wszystkie enzymy są białkami (ale nie wszystkie białka są enzymami). Pomysł, że enzymy są białkami, nie został od razu ustalony. Aby to zrobić, trzeba było nauczyć się izolować je w postaci wysoce krystalicznej. Po raz pierwszy enzymy w tej postaci wyizolował w 1926 r. J. Sumner. Potem minęło kolejne 10 lat, podczas których kilka kolejnych enzymów uzyskano w postaci krystalicznej, dzięki czemu idea białka o charakterze enzymów została sprawdzona i zyskała powszechne uznanie.

Enzymy(enzymy) to specyficzne białka o charakterze globularnym, które są obecne we wszystkich żywych organizmach i pełnią rolę katalizatorów biologicznych. (Pamiętaj, czym jest katalizator.)
Właściwości enzymu. Enzymy charakteryzują się dużą aktywnością, ale zmienia się ona w zależności od pH (stężenia jonów wodorowych), temperatury, ciśnienia.
Specyficzność enzymy polegają na tym, że każdy z nich działa tylko na jedną reakcję (np. ureaza rozkłada tylko mocznik). Enzym ma zdolność rozróżniania spośród wielu cząsteczek dokładnie tych, które powinny wejść w reakcję – cząsteczki te nazywają się podłoże(S). Tylko bardzo mała część cząsteczki enzymu (3-5 reszt aminokwasowych) wchodzi w kontakt z substratem. Ta część jest aktywne centrum enzym (ryc. 1).

Mechanizm działania enzymów. Interakcja substratu (S) z enzymem została po raz pierwszy zbadana przez niemieckiego naukowca Emila Fischera. Wysunął hipotezę (1880), zgodnie z którą substrat pasuje do aktywnego miejsca enzymu jak „klucz do zamka” (ryc. 2).

Powstałe produkty nie odpowiadają już kształtem aktywnemu miejscu. Są one oddzielone od „zamka” enzymu i przedostają się do środowiska, po czym uwolnione centrum aktywne może przyjąć nowe cząsteczki substratu.

Nazwy enzymów pochodzą od nazw substratów, na których działają, zgodnie ze schematem: rodzaj reakcji katalizowanej przez ten enzym + nazwa jednego z produktów reakcji (lub jednego z jej uczestników) z dodatkiem końcówki - aza .
Zakończenie - aza służy do wskazania natury enzymatycznej. Na przykład: enzym glikozydaza uczestniczy w reakcjach hydrolizy wiązań glikozydowych w cukrach; transaminazy przyczyniają się do przeniesienia grupy NH2 z aminokwasów do różnych α-ketokwasów. Mleczarnia oksydaza(inna nazwa - dehydrogenaza) katalizuje konwersję kwasu mlekowego do kwasu octowego:

Wniosek . Pod nazwą enzymu możesz zrozumieć istotę reakcji.

mi) Praktyczne zastosowanie enzymów

Czy można wykorzystać wiedzę o enzymach w swoich praktycznych działaniach?

Czy istnieje konkretna nauka zajmująca się badaniem enzymów?

Enzymologia - doktryna enzymów jest wyróżniona jako niezależna nauka.

Otrzymane enzymy szerokie zastosowanie w świetle, jedzeniu i przemysł chemiczny jak również w praktyce medycznej.

W przemyśle spożywczym enzymy wykorzystywane są do przygotowywania napojów bezalkoholowych, serów, konserw, kiełbas i wędlin.

W hodowli zwierząt do przygotowania paszy wykorzystuje się enzymy.

Enzymy są wykorzystywane do produkcji materiałów fotograficznych.

Enzymy są wykorzystywane w przetwórstwie owsa i konopi.

Enzymy są używane do zmiękczania skóry w przemyśle skórzanym.

Enzymy są częścią proszków do prania, past do zębów.

W medycynie enzymy mają wartość diagnostyczną - oznaczenie poszczególnych enzymów w komórce pomaga rozpoznać charakter choroby (np. wirusowe zapalenie wątroby - poprzez aktywność enzymu w osoczu krwi), służą do zastąpienia brakujący enzym w organizmie.

Porozmawiajmy teraz o witaminach.

Wiadomość 1. Historia odkrycia witamin(3 min). Wiadomość studenta zawiera następujące informacje. W 1880 r. Nikołaj Iwanowicz Łunin przeprowadził eksperymenty na białych myszach karmionych pełnym mlekiem i jego sztucznym odpowiednikiem. W 1886 roku H. Aikman ustalił związek między monotonną dietą polerowanego ryżu a występowaniem beri-beri.
Wyjaśniona definicja: „Witaminy to związki organiczne o niskiej masie cząsteczkowej o różnych struktura chemiczna zjednoczeni na podstawie ich ścisłej konieczności dla życia organizmów.

Definicja K. Funka: „Witaminy są niezbędnymi substancjami, które odgrywają ważną rolę w metabolizmie i pochodzą z zewnątrz wraz z pożywieniem”.
Nauczyciel mówi o klasyfikacji witamin, ich funkcjach w ciele, używając tabeli. jeden.

Tabela 1

Klasyfikacja i nazewnictwo witamin

· Oznaki niedoboru witamin na lekcji nie mogą być szczegółowo rozważane, a po zapoznaniu się z klasyfikacją witamin, podaj zadanie zgodnie z podręcznikiem, zgodnie z tekstem którego dzieci uzupełnią tabelę.
· Pracę można też zbudować w następujący sposób: podzielić uczniów na grupy i zaprosić ich, posługując się tekstem podręcznika, do wypełnienia tabeli, w której wskazano nie wszystkie, a jedynie fakty nie podane w podręczniku. Jedna grupa przyjrzy się witaminom rozpuszczalnym w wodzie, a druga witaminom rozpuszczalnym w tłuszczach. Stół musi być przygotowany wcześniej, powielony i rozdany dzieciom przed lekcją.
· Możesz zaprosić uczniów do wysłuchania wiadomości podczas wypełniania tabeli pod kierunkiem nauczyciela. Dzięki tej opcji studiowania tematu więcej dzieci odrabia pracę domową.

Wiadomość 2. „Zapotrzebowanie organizmu na witaminy”(3 min). Pracuj z podręcznikiem, wypełniając tabelę. 3.

Tabela 2

Wiadomość 3. „Tabela witamin”(3-4 min). Zobacz tabelę. 2.

Tabela 3

Wprowadzono pojęcia hiperwitaminozy (nadmiar witamin w żywności), hipowitaminozy i awitaminozy (ostry brak witamin) oraz opisano objawy niedoboru witamin. W pracy możesz wykorzystać zdjęcia osób z beri-beri, podać opisy kliniczne.
Nauczyciel podsumowuje: aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na witaminy, trzeba dużo jeść naturalne produkty lub bierz sztuczne witaminy, ale musisz pamiętać, że witaminy to leki, nie możesz ich używać bez miary.
Witamina C, czyli kwas askorbinowy, jest witaminą rozpuszczalną w wodzie. Jest to biała krystaliczna substancja.
Struktura chemiczna:

Witamina C nie jest syntetyzowana w organizmie ludzi i zwierząt, ale w postaci gotowej występuje głównie z żywność roślinna gr. Witamina C produkowana jest w roślinach z węglowodanów glukozowych. Zawartość witaminy C w liściach roślin osiąga maksimum w fazie kwitnienia, a następnie gwałtownie spada. Podczas opadania liści ta witamina prawie nie jest w nich zawarta.

Witamina C

Ekologiczna i geograficzna zależność syntezy witaminy C. Zależność jest następująca: im dalej na północ (zimniej), tym intensywniej w roślinach powstaje witamina C. Im większa wilgotność gleby, tym szybciej zachodzi synteza witaminy C.
Nawozy fosforowo-potasowe zwiększają zawartość witaminy C w roślinach, a azotowe przeciwnie, obniżają ją.
Ten etap lekcji można przeprowadzić albo za pomocą przesłania ucznia, które należy wcześniej przygotować, albo poprzez zwrócenie uwagi dzieci na Stół. 2, który pokazuje stężenie witaminy C w różnych produktach spożywczych i poproś o ustalenie związku na podstawie zaproponowanych faktów. Na zakończenie pracy ustnej główne informacje o witaminie C należy zapisać w zeszycie: dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminę C wynosi 50–100 mg, nadmiar i niedobór witaminy C jest niebezpieczny w przypadku hiper- i hipowitaminozy.
Pracuj z tekstem książki według zaproponowanego powyżej planu. Poznawanie objawów beri-beri C, sposoby zwalczania beri-beri C (szkorbutu).
Na tym etapie lekcji uwaga dzieci powinna być skupiona na zachowaniu głównych bohaterów dzieła J. Londona „Błąd Pana Boga”. Poproś ich, aby ocenili moralne cechy głównych bohaterów, zbliżyli się do pytania o znaczenie tytułu pracy. Podsumowując, zapisz główne objawy beri-beri C, metody leczenia.

GŁÓWNE HORMONY LUDZKIE

Hormony to substancje biologicznie czynne, które pełnią funkcję regulacyjną.

Hormony przysadki: przednia przysadka. Tkanka gruczołowa przedniego płata wytwarza:

- hormon wzrostu (GH), czyli somatotropina, która oddziałuje na wszystkie tkanki organizmu, zwiększając ich aktywność anaboliczną (tj. procesy syntezy składników tkankowych organizmu i zwiększające zapasy energii).

- hormon stymulujący melanocyty (MSH), który wzmaga produkcję pigmentu przez określone komórki skóry (melanocyty i melanofory);

- hormon stymulujący tarczycę (TSH), który stymuluje syntezę hormonów tarczycy w tarczycy;

- hormon folikulotropowy (FSH) i hormon luteinizujący (LH), spokrewniony z gonadotropinami: ich działanie skierowane jest na gruczoły płciowe (patrz również ROZRODCZENIE LUDZKIE).

Prolaktyna, czasami nazywana PRL, jest hormonem stymulującym tworzenie gruczołów sutkowych i laktację.

Hormony tylnego przysadki to wazopresyna i oksytocyna. Oba hormony są wytwarzane w podwzgórzu, ale są gromadzone i uwalniane w tylnym przysadce mózgowej, który znajduje się pod podwzgórzem. Wazopresyna utrzymuje napięcie naczyń krwionośnych i jest hormonem antydiuretycznym, który wpływa na: wymiana wody. Oksytocyna powoduje skurcze macicy i ma właściwość „wypuszczania” mleka po porodzie.

Hormony tarczycy i przytarczyc. Tarczyca znajduje się na szyi i składa się z dwóch płatów połączonych wąskim przesmykiem (patrz TARCZYCA). Cztery przytarczyce są zwykle zlokalizowane parami, na tylnej i bocznej powierzchni każdego płata tarczycy, chociaż czasami jeden lub dwa mogą być nieznacznie przemieszczone.

Głównymi hormonami wydzielanymi przez prawidłową tarczycę są tyroksyna (T4) i trójjodotyronina (T3). Hormony tarczycy stymulują syntezę białek i rozkład składników odżywczych w celu uwolnienia ciepła i energii, co objawia się zwiększonym zużyciem tlenu. Hormony te wpływają również na metabolizm węglowodanów i wraz z innymi hormonami regulują tempo mobilizacji wolnych hormonów Kwasy tłuszczowe z tkanki tłuszczowej. Krótko mówiąc, hormony tarczycy mają stymulujący wpływ na procesy metaboliczne.

Hormony nadnerczy. Nadnercza to małe struktury zlokalizowane nad każdą nerką. Składają się z zewnętrznej warstwy zwanej korą i wewnętrznej części zwanej rdzeniem. Obie części mają swoje własne funkcje, a u niektórych niższych zwierząt są zupełnie odrębnymi strukturami. Każda z dwóch części nadnerczy odgrywa ważną rolę w obu normalna kondycja jak również w chorobach. Na przykład jeden z hormonów rdzenia - adrenalina - jest niezbędny do przetrwania, ponieważ zapewnia reakcję na nagłe niebezpieczeństwo. Kiedy to nastąpi, adrenalina zostaje uwolniona do krwi i mobilizuje zapasy węglowodanów do szybkiego uwolnienia energii, zwiększa siłę mięśni, powoduje rozszerzenie źrenic i zwężenie obwodowych naczyń krwionośnych. W ten sposób siły rezerwowe są wysyłane do „ucieczki lub walki”, a dodatkowo zmniejsza się utrata krwi z powodu zwężenia naczyń i szybkiego krzepnięcia krwi. Adrenalina stymuluje również sekrecję ACTH (czyli osi podwzgórzowo-przysadkowej). ACTH z kolei stymuluje uwalnianie kortyzolu przez korę nadnerczy, powodując wzrost konwersji białek w glukozę, co jest niezbędne do uzupełnienia zapasów glikogenu w wątrobie i mięśniach wykorzystywanych podczas reakcji lękowej.

Niedoczynność (zmniejszona aktywność) nadnerczy występuje w postaci ostrej lub przewlekłej. Przyczyna niedoczynności jest ciężka, szybko rozwijająca się infekcja bakteryjna: może uszkodzić nadnercza i doprowadzić do głębokiego wstrząsu. W postaci przewlekłej choroba rozwija się z powodu częściowego zniszczenia nadnerczy (na przykład przez rosnący guz lub proces gruźlicy) lub wytwarzania autoprzeciwciał. Ten stan, znany jako choroba Addisona, charakteryzuje się poważnym osłabieniem, utratą masy ciała, niskim ciśnieniem krwi, Zaburzenia żołądkowo-jelitowe, zwiększone zapotrzebowanie na sól i pigmentację skóry. Choroba Addisona, opisana w 1855 roku przez T. Addisona, stała się pierwszą rozpoznaną choroba endokrynologiczna.

Adrenalina i noradrenalina to dwa główne hormony wydzielane przez rdzeń nadnerczy. Adrenalina jest uważana za hormon metaboliczny ze względu na jej wpływ na zapasy węglowodanów i mobilizację tłuszczu. Norepinefryna jest środkiem zwężającym naczynia, tj. to się zwęża naczynia krwionośne i podnosi ciśnienie krwi. Rdzeń nadnerczy jest ściśle związany z układem nerwowym; w ten sposób noradrenalina jest uwalniana przez nerwy współczulne i działa jako neurohormon.

W niektórych nowotworach dochodzi do nadmiernego wydzielania hormonów rdzenia nadnerczy (hormonów rdzeniastych). Objawy zależą od tego, który z dwóch hormonów, epinefryna czy noradrenalina, jest wytwarzany w: jeszcze, ale najczęściej obserwowane nagłe ataki uderzenia gorąca, pocenie się, niepokój, kołatanie serca i ból głowy oraz nadciśnienie tętnicze.

hormony jąder. Jądra (jądra) składają się z dwóch części, będących gruczołami zarówno zewnętrznej, jak i wewnętrznej wydzieliny. Jako zewnętrzne gruczoły wydzielnicze wytwarzają plemniki, a funkcję endokrynną pełnią zawarte w nich komórki Leydiga, które wydzielają męskie hormony płciowe (androgeny), w szczególności D4-androstendion i testosteron, główny męski hormon. Komórki Leydiga wytwarzają również niewielkie ilości estrogenu (estradiolu). Androgeny, w szczególności testosteron, odpowiadają za rozwój drugorzędowych cech płciowych u mężczyzn. Naruszenie funkcji hormonalnej jąder sprowadza się w większości przypadków do niewystarczającego wydzielania androgenów.

Hormony jajnikowe. Jajniki pełnią dwie funkcje: tworzenie jajeczek i wydzielanie hormonów (patrz także ROZRODCZENIE LUDZKIE). Hormony jajnikowe to estrogeny, progesteron i D4-androstendion. Estrogeny determinują rozwój drugorzędowych cech płciowych kobiet. Estrogen jajnikowy, estradiol, jest wytwarzany w komórkach pęcherzyka wzrostowego, woreczka otaczającego rozwijającą się komórkę jajową. W wyniku działania zarówno FSH, jak i LH, pęcherzyk dojrzewa i pęka, uwalniając komórkę jajową. Zmniejszone wydzielanie estradiolu występuje przy niedorozwoju jajników. W okresie menopauzy zmniejsza się również czynność jajników, ponieważ podaż pęcherzyków jest wyczerpana, a co za tym idzie, zmniejsza się wydzielanie estradiolu, czemu towarzyszy szereg objawów, z których najbardziej charakterystyczne są uderzenia gorąca. Nadmierna produkcja estrogenów jest zwykle związana z guzami jajnika. Największa liczba zaburzenia miesiączkowania są spowodowane brakiem równowagi hormonów jajnikowych i zaburzeniami owulacji.

Hormony trzustki. Trzustka wykonuje zarówno wydzielanie wewnętrzne, jak i zewnętrzne. Składnik zewnątrzwydzielniczy (związany z sekrecją zewnętrzną) to enzymy trawienne, które w postaci nieaktywnych prekursorów dostają się do dwunastnicy przez przewód trzustkowy. Wydzielanie wewnętrzne zapewniają wysepki Langerhansa, reprezentowane przez kilka typów komórek: komórki alfa wydzielają hormon glukagon, komórki beta wydzielają insulinę. Głównym działaniem insuliny jest obniżenie poziomu glukozy we krwi, realizowane głównie na trzy sposoby: 1) hamowanie powstawania glukozy w wątrobie; 2) zahamowanie w wątrobie i mięśniach rozkładu glikogenu (polimer glukozy, który w razie potrzeby organizm może przekształcić w glukozę); 3) stymulacja wykorzystania glukozy przez tkanki. Niewystarczająca sekrecja insulina lub jej zwiększona neutralizacja przez autoprzeciwciała prowadzi do wysokiego poziomu glukozy we krwi i rozwoju cukrzycy. Głównym działaniem glukagonu jest zwiększenie poziomu glukozy we krwi poprzez stymulację jej produkcji w wątrobie. Podczas gdy insulina i glukagon są przede wszystkim odpowiedzialne za utrzymanie fizjologicznego poziomu glukozy we krwi, istotną rolę odgrywają również inne hormony, takie jak hormon wzrostu, kortyzol i adrenalina.

Hormony żołądkowo-jelitowe. Hormony przewód pokarmowy- gastryna, cholecystokinina, sekretyna i pankreozymina. Są to polipeptydy wydzielane przez błonę śluzową przewodu pokarmowego w odpowiedzi na swoistą stymulację. Uważa się, że gastryna stymuluje wydzielanie kwasu solnego; cholecystokinina kontroluje opróżnianie pęcherzyka żółciowego, a sekretyna i pankreozymina regulują wydzielanie soku trzustkowego.

Neurohormony to grupa związków chemicznych wydzielanych przez komórki nerwowe (neurony). Związki te mają właściwości hormonopodobne, stymulujące lub hamujące aktywność innych komórek; należą do nich wspomniane wcześniej czynniki uwalniające, a także neuroprzekaźniki, których funkcją jest przekazywanie impulsów nerwowych przez wąski szczelina synaptyczna oddzielająca jedną komórkę nerwową od drugiej. Neuroprzekaźniki obejmują dopaminę, adrenalinę, norepinefrynę, serotoninę, histaminę, acetylocholinę i kwas gamma-aminomasłowy.

W połowie lat 70. odkryto szereg nowych neuroprzekaźników o działaniu przeciwbólowym podobnym do morfiny; otrzymali nazwę „endorfiny”, tj. „morfina wewnętrzna”. Endorfiny są zdolne do wiązania się ze specjalnymi receptorami w strukturach mózgu; w wyniku tego skojarzenia rdzeń kręgowy wysyłane są impulsy, które blokują przewodzenie nadchodzących sygnałów bólowych. Działanie przeciwbólowe morfiny i innych opiatów niewątpliwie wynika z ich podobieństwa do endorfin, zapewniających ich wiązanie z tymi samymi receptorami przeciwbólowymi.

3. Doświadczenia laboratoryjne „Wykrywanie kwasu askorbinowego” i „Odkrycie katalazy enzymatycznej”.

Doświadczenie laboratoryjne

„Wykrywanie kwasu askorbinowego w niektórych produktach”

Witamina C jest bardzo niestabilna, ulega zniszczeniu w powietrzu, w kontakcie z metalowymi przedmiotami, po podgrzaniu. Badanie opiera się na właściwości witaminy C do odbarwiania jodu. Prace wykonujemy zgodnie z kartą instruktażową.

KARTA INSTRUKCJI.

roztwór alkoholu rozcieńczyć jod wodą do koloru mocnej herbaty.

Do roztworu dodać pastę skrobiową, aż do uzyskania niebieskiego koloru.

Weź 1 ml soku z cytryny, dodaj do niego pastę kropla po kropli. Obserwuj kolorystykę. Jeśli roztwór jodu ( Kolor niebieski) jest przebarwiony - wtedy jest dużo kwasu askorbinowego (witaminy C), jeśli nie, to nie wystarczy.

Zrób podobny eksperyment z sokiem jabłkowym.

Podgrzej sok jabłkowy w piecu spirytusowym. Powtórz eksperyment z podgrzanym sokiem.

Wyciągnij wniosek.

Doświadczenie laboratoryjne
„Odkrycie katalazy enzymatycznej”

Cel: udowodnić obecność enzymów w komórkach zwierzęcych i roślinnych.
Sprzęt i odczynniki: statyw z probówkami, mikroskop, szkiełko, drzazga, zapałki; szklanka z H 2 O 2 (roztwór 3%), piaskiem, tkankami roślinnymi i zwierzęcymi.

Postęp

Ćwiczenie 1. Enzymy znajdują się w każdej komórce zwierzęcej i roślinnej. Większość enzymy związane z niektórymi struktury komórkowe(jądro, cytoplazma, plastydy, lizosomy itp.), W których realizowana jest ich funkcja. Katalaza znajduje się w mikrociałach ( peroksysomy). Ciała te mają kształt owalny, strukturę ziarnistą i znajdują się w cytoplazmie (ryc. 4).

Katalaza enzymatyczna katalizuje rozkład nadtlenku wodoru, tworząc cząsteczki wody i tlenu:

Katalaza, rozkładając H 2 O 2 , pełni rolę ochronną. Neutralizuje toksyczną substancję (nadtlenek wodoru), która w ciągu życia stale powstaje w komórce. Aktywność enzymu jest bardzo wysoka: w temperaturze 0 ° C - 1 cząsteczka katalizatora rozkłada się w ciągu 1 sekundy do 40 000 cząsteczek H 2 O 2.

Zadanie 2.Wypełnij część praktyczną.

Wlej 2 ml H 2 O 2 do pięciu probówek za pomocą:
a) surowa wątroba;
b) gotowana wątroba;
c) surowe ziemniaki;
d) gotowane ziemniaki;
d) piasek.

Umieść liść begonii w kropli wody na szkiełku podstawowym i obejrzyj go pod mikroskopem.

Nałóż dwie krople nadtlenku wodoru na liść begonii i obserwuj pod mikroskopem szybkie uwalnianie się pęcherzyków tlenu z komórek liścia begonii.

4. Odpowiedz na pytania.

Co powoduje rozszczepianie się wody utlenionej w probówkach z kawałkami surowej wątroby, surowych ziemniaków i pod działaniem wody utlenionej na liściu begonii?

Jakie poziomy organizacji cząsteczki białko-enzym katalazy są niszczone podczas gotowania ziemniaków i wątroby w naszym eksperymencie, a pęknięcie których wiązań molekularnych doprowadziło do denaturacji tego białka?

Dlaczego nie zaobserwowano rozkładu nadtlenku wodoru w probówkach z kawałkami gotowanych ziemniaków i wątroby, a także w probówce z piaskiem?

Wyniki eksperymentu:

4. Konsolidacja wiedzy uczniów.

Pytania do konsolidacji:

Przypomnijmy sobie teraz, co zostało omówione w dzisiejszej lekcji.

Czym są enzymy?

Wymień właściwości enzymów.

Jaka jest specyfika enzymów?

Co leży u podstaw mechanizmu interakcji między substratem a enzymem?

Jakie są zasady nomenklatury enzymów?

Nazwij klasy enzymów i wskaż reakcje, które katalizują.

Zdefiniuj witaminy. Kto je odkrył?

Jakie znasz witaminy?

Czym są hormony? Jakie są podobieństwa i różnice między enzymem a hormonem? Gdzie powstają hormony?

Jakie są funkcje hormonów?

5. Praca domowa.

Poznaj temat „Enzymy. Witaminy. Hormony”, przygotuj raport na temat „Narkotyki”, wykonaj eksperyment laboratoryjny „Wykrywanie kwasu askorbinowego w różnych produktach”.

Literatura:

Green N., Stout W., Taylor D. Biologia. M.: Mir, 1990, t. 1, s. 195–209;
Demyanenkov E.N. Biologia w pytaniach i odpowiedziach. M.: Oświecenie, 1996, s. 38;

Ermolaev M.V. Chemia biologiczna. M.: Medycyna, 1983, s. 92-114;

Korsunskaya V.M., Mironenko G.N., Mokeeva Z.A., Verzilin N.M. Ogólne lekcje biologii. M.: Oświecenie, 1986, s. 137–141;

Murtazin G.M. Zadania i ćwiczenia z biologii ogólnej. M.: Oświecenie, 1981, s. 81-82, 91-92;

Ovchinnikov Yu.A., Shamin A.N. Budowa i funkcje białek. (Biblioteka Encyklopedii Dziecięcej.) M .: Pedagogika, 1983, s. 49–74;

Rudzitis G.E., Feldman F.G. Chemia-11. Moskwa: Edukacja, 1998.

D.V.KUZNETSOVA, nauczyciel chemii „Enzymy”.

Rozmiar: piks

Rozpocznij wyświetlanie od strony:

transkrypcja

1 MINISTERSTWO EDUKACJI REGIONU IRKUTSKIEGO BUDŻET PAŃSTWA ZAWODOWA INSTYTUCJA EDUKACYJNA REGIONU IRKUTSKIEGO „IRKUCKSKIE WYŻSTWO TECHNICZNE IM. N.P. TRAPEZNIKOVA Witaminy, enzymy i hormony oraz ich rola w organizmie. Naruszenia w ich niedoborze i nadmiarze. Projekt indywidualny. Wypełnił: Lelikov Jewgienij Aleksandrowicz, gr. Szef ES-5: Maksimova Tatiana Wasiliewna. Irkuck,

2 Spis treści Wstęp.3 p. Witaminy i ich rola w organizmie..3 p. Enzymy i ich rola w organizmie..5 p. Hormony ludzkie i ich wpływ na organizm.6 p. Zaburzenia z niedoborem i nadmiarem hormonów , enzymy, witaminy ...7 p. Informacje ogólne.8 p. Literatura.10 p. 2

3 Wstęp Żywa materia, jak każda inna substancja, składa się z atomów pierwiastki chemiczne, które są częścią związków nieorganicznych i organicznych, których całość stanowi żywą materię. Dla organizmów ważna jest stałość zawartości wielu pierwiastków i związków. Często niedobór lub nadmiar dowolnego pierwiastka (substancji) może powodować różne choroby. Tak więc kobalt, który jest częścią witaminy B12, stymuluje hematopoezę. Jednocześnie jego nadmiar w organizmie może powodować rozwój nowotwory złośliwe. Przy braku jodu rozwija się wole endemiczne, a brak cynku zmniejsza płodność i powoduje opóźnienie wzrostu u ludzi i zwierząt. Dlatego celem mojej pracy projektowej jest poszukiwanie informacji pozwalających na jasne zrozumienie roli witamin, enzymów i hormonów w naszym organizmie. A także dowiedzieć się, jakie zaburzenia występują w organizmie z ich niedoborem i nadmiarem. Witaminy i ich rola w organizmie Witaminy to niskocząsteczkowe związki organiczne o różnym charakterze chemicznym, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmów. Z wyjątkiem kwasu nikotynowego witaminy nie są syntetyzowane przez organizm ludzki i pochodzą głównie z pożywienia. Niektóre witaminy, takie jak witamina C i witaminy z grupy B, wystarczająco wytworzony normalna mikroflora jelita. W obecności dysbakteriozy jelitowej normalna biosynteza witamin jest znacznie zaburzona. jelitowa flora bakteryjna, a także wchłanianie przez jelita witamin pochodzących z pożywienia z zewnątrz. Witaminy biorą udział w różnych reakcjach biochemicznych, wpływają regulacyjnie na metabolizm, a tym samym zapewniają normalny przepływ prawie wszystkie procesy biochemiczne i fizjologiczne w ciele. Dzielą się na: rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w tłuszczach. Do witamin rozpuszczalnych w wodzie należą: witamina C i witaminy z grupy B: tiamina, ryboflawina, kwas pantotenowy, B6, B12. Witamina B1 (tiamina) to witamina rozpuszczalna w wodzie, która wymaga codziennego uzupełniania. Znana jako witamina „spokoju ducha”. Zapotrzebowanie na nią wzrasta podczas choroby, stresu, operacji. Funkcje: wspomaga wzrost, poprawia trawienie, zwłaszcza trawienie węglowodanów, normalizuje pracę układu nerwowego, mięśni i serca, pomaga w choroba morska i choroby lokomocyjnej, pomaga w leczeniu półpaśca. 3

5 roślin strączkowych, śledź, warzywa, dorsz, olej sojowy, wołowina, pszenica, halibut, mleko, żyto. Enzymy i ich rola w organizmie Enzymy to specjalne cząsteczki białka, które przyspieszają reakcje chemiczne w organizmie. Enzymy są również nazywane katalizatorami biologicznymi. W ludzkim ciele zidentyfikowano co najmniej 1000 enzymów, z których każdy selektywnie katalizuje jakąś reakcję metaboliczną. Na przykład enzym katalaza promuje konwersję nadtlenku wodoru, który powstaje w komórkach i jest dla nich bardzo toksyczny, w wodę i tlen. Sam enzym nie uczestniczy w reakcjach, ale jest w stanie natychmiast się uruchomić proces chemiczny przy bardzo małym zużyciu energii. Jednocześnie jedna cząsteczka katalazy wystarczy, aby w ciągu 1 sekundy zużyć 10 tysięcy cząsteczek toksycznego nadtlenku. Mechanizmy enzymatyczne. Aktywność enzymatyczna jest zwykle określana przez niewielką część cząsteczki białka enzymu, zwaną miejscem aktywnym. Czasami skład centrów aktywnych, oprócz aminokwasów, obejmuje jony metali, witaminy i inne związki niebiałkowe, zwane koenzymami. Centrum aktywne enzymu musi mieć strukturę, która umożliwi mu chwilowe ścisłe związanie się z cząsteczką pewna substancja substrat tego enzymu (ryc. 54). Na przykład miejsce aktywne lizozymu, znajdujące się w ślinie i łzach, dokładnie odpowiada miejscu jednego z sacharydów otoczki niektórych bakterii. Rozkładając ten sacharyd, lizozym zabija również bakterie, uniemożliwiając im przedostanie się do organizmu człowieka. Rola enzymów w organizmie człowieka. Enzymy, ze względu na ich aktywność katalityczną, są bardzo ważne dla: normalna operacja systemy naszego ciała. Dlatego brak lub naruszenie aktywności dowolnego enzymu może prowadzić do choroby, a czasem śmierci. Enzymy są niezbędne do syntezy białek, trawienia i przyswajania składników odżywczych, reakcji metabolizmu energetycznego, skurczu mięśni, aktywności neuropsychicznej, reprodukcji, wydalania substancji z organizmu itp. Temperatura i metabolizm. Tempo wielu procesów biochemicznych w organizmach żywych zależy od temperatury, w jakiej one zachodzą. Na przykład ryby mają taką samą temperaturę ciała jak ich otoczenie. środowisko wodne dlatego intensywność ich procesów zależy bezpośrednio od temperatury otaczającej wody. Ptaki i ssaki, w tym ludzie, mają 5

6 stała temperatura ciała. Dlatego tempo reakcji metabolicznych w tych organizmach nie zależy od wahań temperatury. środowisko. Utrzymanie stałej temperatury ciała jest najważniejszym przejawem homeostazy w organizmie człowieka. Krótki opis enzymów: Ptyalin jest enzymem wytwarzanym przez ludzkie gruczoły ślinowe, który wspomaga pierwotne trawienie (hydrolizę) skrobi; aktywny w środowisku alkalicznym. Trypsyna jest enzymem zawierającym w wydzielinie trzustki (sok trzustkowy), w środowisku zasadowym (w jelito cienkie), powodując ostateczne trawienie białek do mieszaniny naturalnych alfa-aminokwasów. Lipaza - rozkłada tłuszcze, które dostały się do organizmu na glicerol i wyższe kwasy tłuszczowe w środowisku zasadowym (lipazy są częścią soku trzustkowego). Hormony ludzkie i ich wpływ na organizm Hormony to specyficzne substancje, które są wytwarzane w organizmie i regulują jego rozwój i funkcjonowanie. Przetłumaczone z greckiego - hormony - oznacza ruch, podniecenie. Hormony są produkowane przez specjalne narządy - gruczoły dokrewne (lub gruczoły dokrewne). Organy te są tak nazwane, ponieważ produkty ich pracy nie są uwalniane do środowiska zewnętrznego (jak na przykład w gruczołach potowych lub trawiennych), ale są „wychwytywane” przez przepływ krwi i przenoszone po całym ciele. „Prawdziwe hormony (w przeciwieństwie do lokalnych substancji regulujących) są uwalniane do krwi i działają na prawie wszystkie narządy, w tym te oddalone od miejsca powstawania hormonu. Hormony ludzkie mają za zadanie kontrolować funkcje organizmu, ich regulację i koordynację. Dzięki ich pracy nasi wygląd zewnętrzny, aktywność, podniecenie przejawia się. Te biologicznie aktywne chemikalia mają silny wpływ na cały organizm poprzez interakcję z receptorami. Hormony przekazują informacje z jednego organu do drugiego, łączą jeden organ z drugim. Pozwala to na osiągnięcie równowagi w pracy całego organizmu. Hormon wzrostu (Somatotropina) – odpowiada za wspomaganie procesów wzrostu i rozwoju fizycznego. Reguluje wzrost całego organizmu, stymuluje wzrost mięśni oraz zapobiega odkładaniu się tłuszczu. Anomalie związane z tym hormonem to karłowatość przysadkowa (obniżona czynność przysadki) i gigantyzm (nadmiar GH). Istnieje również stan akromegalii. Występuje przy większej produkcji GH po dojrzałości. W związku z tym rosną tylko niektóre części ciała, ponieważ. niektóre kości tracą zdolność do 6

7 wydłużenie. Tych. u osoby brwi, nos, szczęka zaczynają wystawać, stopy się powiększają, dłonie, nos i usta gęstnieją. Hormony trzustkowe Glukagon - zwiększa poziom glukozy we krwi (wspiera glukoneogenezę - rozkład glikogenu i uwalnianie glukozy z wątroby). Insulina – obniża poziom cukru we krwi (wspiera glukozę do komórki, gdzie zostanie wykorzystana jako „paliwo” dla mięśni lub zmagazynowana w komórkach tłuszczowych). Przy braku produkcji insuliny pojawia się cukrzyca. Objawy: intensywne pragnienie, obfite wydalanie mocz, swędzenie skóry. Dalej rozwija się w ból kończyn, zaburzenia widzenia, utratę apetytu, suchość skóry i najpoważniejsze powikłania - śpiączka cukrzycowa! Hormony tarczycy Tyroksyna - przyspiesza metabolizm w organizmie, zwiększa pobudliwość ośrodkowego układu nerwowego. Trijodotyronina jest pod wieloma względami podobna do tyroksyny. Należy pamiętać, że brak hormonów tarczycy u dzieci prowadzi do opóźnienia rozwoju umysłowego i fizycznego. U dorosłych z niedoczynnością tarczycy obserwuje się hamowanie aktywności neuropsychicznej (ospałość, senność, apatia); z nadmiarem hormonów, wręcz przeciwnie, obserwuje się pobudzenie, bezsenność. Tyrokalcytonina – reguluje metabolizm wapnia w organizmie. Tych. zmniejsza ilość wapnia we krwi i zwiększa tkanka kostna. Przytarczyce Hormon przytarczyczny (Parathyrin) - gruczoły przytarczyczne wydzielają ten hormon. Wraz ze spadkiem poziomu wapnia we krwi wzrasta hormon przytarczyc. Na przykład z krzywicą (spowodowane niska zawartość wapnia we krwi) następuje wzrost aktywności przytarczyc. Zaburzenia spowodowane niedoborem i nadmiarem hormonów, enzymów, witamin Substancje biologicznie czynne: enzymy, witaminy i hormony są istotnymi i niezbędnymi składnikami organizmu człowieka. Będąc w niewielkich ilościach zapewniają pełne funkcjonowanie narządów i układów. Żaden proces w ciele nie może się obejść bez udziału niektórych enzymów. Te katalizatory białkowe są zdolne nie tylko do przeprowadzania najbardziej niesamowitych przemian substancji, ale także robią to niezwykle szybko i łatwo, w zwykłych temperaturach i ciśnieniach. Trudno sobie wyobrazić, że tak znane słowo jak „witamina” weszło do naszego leksykonu dopiero na początku XX wieku. Obecnie wiadomo, że u podstaw witalności ważne procesy metabolizm w organizmie człowieka 7

8 bierze udział w witaminach. Witaminy są niezbędnymi związkami organicznymi, które są niezbędne dla ludzi i zwierząt w znikomych ilościach, ale mają ogromne znaczenie dla prawidłowego wzrostu, rozwoju i samego życia. Większość witamin to prekursory enzymów, a niektóre związki pełnią funkcje sygnalizacyjne. W ostatnie czasy pomysły na temat roli witamin w organizmie zostały wzbogacone o nowe dane. Uważa się, że witaminy mogą poprawić środowisko wewnętrzne, zwiększyć funkcjonalność podstawowe układy, odporność organizmu na niekorzystne czynniki. W związku z tym witaminy, enzymy i hormony są uważane przez współczesną naukę za: ważne narzędzie ogólna profilaktyka pierwotna chorób, zwiększająca wydajność, spowalniająca procesy starzenia. Informacje ogólne Każdy wie, że słowo "witamina" pochodzi od łacińskiego "vita" - życie. Te różne związki organiczne otrzymały taką nazwę nieprzypadkowo: rola witamin w życiu organizmu jest niezwykle wysoka. Witaminy mają zdolność zwiększania intensywności wszystkich procesów fizjologicznych organizmu, pomagają chronić go przed niekorzystnym wpływem środowiska zewnętrznego, zwiększają odporność na choroby zakaźne, a w okresie choroby przyczyniają się szybki powrót do zdrowia. Brak, niedobór, a także przesycenie organizmu witaminami prowadzi do naruszenia szeregu jego najważniejszych funkcji. Zimą, jeśli podejście do diety jest nieracjonalne, spożycie witamin zwykle gwałtownie spada, co z kolei może prowadzić do wiosennego beri-beri. W porównaniu z głównymi składnikami odżywczymi: białkami, tłuszczami, węglowodanami i solami mineralnymi, organizm potrzebuje witamin w bardzo małych ilościach: od kilku setnych miligrama dziennie, w zależności od rodzaju witaminy. Ale już w tych niewielkich ilościach witaminy korzystnie wpływają na przemianę materii, stymulują prawidłowy wzrost, rozwój, pozytywnie wpływają na stan ogólny, zwiększają odporność na różne choroby, wzmacniają układ mięśniowy, kostny, krwionośny i inne oraz działają wzajemnie na siebie. Obecnie znanych jest około 20 różnych witamin. A jeśli korzyści płynące ze sztucznie uzyskiwanych witamin są przez wielu kwestionowane, to witaminy pochodzenia naturalnego, zawarte na przykład w pokarmach roślinnych, prawie nikt nie ma wątpliwości. Podajemy listę tylko niektórych witamin, rozważamy ich wpływ na organizm, a także podajemy jako przykład produkty spożywcze zawierające te przydatne elementy. Wyjątkowość witamin pochodzenia naturalnego polega na tym, że możliwość wystąpienia hiperwitaminozy przy spożywaniu produktów roślinnych lub zwierzęcych jest znikoma. Optymalna Witamina 8

9 równowaga w ciele - zastaw dobre zdrowie i piękno. Urozmaicaj swoje menu świeżymi produktami, łącz je i spędzaj więcej czasu na powietrzu, a promienie słoneczne i beri-beri Cię ominą! Hormony są dalekie od nieistotnych we wszystkich procesach zachodzących w ludzkim organizmie, dlatego warto zwrócić uwagę na to, jakie hormony odpowiadają za określone procesy w naszym organizmie, abyś mógł w pełni docenić i zrozumieć rolę hormonów w ludzkim organizmie i jego życiu. Główną rolą hormonów jest dostrojenie organizmu do prawidłowego funkcjonowania. Hormony są biologicznie aktywnymi związkami sygnalizacyjnymi wydzielanymi przez gruczoły dokrewne w organizmie i mają zdalny wpływ na organizm lub niektóre jego narządy i tkanki docelowe. Hormony pełnią rolę humoralnych regulatorów pewnych procesów, działają w: różne ciała i systemy. W organizmie człowieka hormony są wykorzystywane do utrzymania homeostazy i regulacji wielu funkcji, takich jak wzrost, metabolizm, rozwój i reakcja na zmiany warunków środowiskowych. Czym są hormony? Nie tylko zarządzają wszystkimi procesami zachodzącymi w organizmie, za zachowanie człowieka odpowiadają hormony. Ponadto miłość, przywiązanie, poświęcenie, pragnienie intymności, altruizm, romans, wszystkie te uczucia zależą od hormonów. Organizm ludzki zawiera ogromną różnorodność hormonów odpowiedzialnych za określone funkcje. Rolą różnych hormonów jest dbanie o to, aby organizm był dostrojony i prawidłowo funkcjonował. Nazwa enzymu pochodzi od łacińskiego słowa „fermentum” – zakwas. Synonimem tego słowa jest enzym od greckiego słowa „en zyme” – w drożdżach. Co charakterystyczne, oba korzenie są związane z fermentacją drożdży, co jest niemożliwe bez udziału substancji biologicznych, które odgrywają kluczową rolę w procesach fermentacji, czyli reakcjach chemicznych związanych z trawieniem i rozkładem cukrów. Termin „enzym” został po raz pierwszy zaproponowany przez holenderskiego przyrodnika Van Helmonta, który wyznaczył przez niego nieznany czynnik promujący fermentację alkoholową. Louis Pasteur, obserwując procesy fermentacji, uważał, że enzymy są składnikami żywych komórek. W 1871 r. niemiecki chemik Buechner potwierdził możliwość działania enzymów poza żywymi komórkami, a inny niemiecki naukowiec, Kuehne, w 1878 r. zasugerował określenie enzymów zewnątrzkomórkowych terminem „enzym”. 9

10 Literatura 1. Tupikin E.I. Biologia ogólna z podstawami ekologii i ochrony środowiska: Proc. dodatek na początek prof. Edukacja: Proc. dodatek na środy. prof. Edukacja. M.: prof. przyb. Wydawca, s. 2. Biologia. Zajęcia z biologii ogólnej: podręcznik do nauki instytucje edukacyjne/ A.A. Kamensky, E.A. Kriksunow, W.W. Pszczelarz. Stereotyp dziewiątej edycji. M.: Drop, s. : chory. Zasoby internetowe: gormony_cheloveka_i_ih_vliyanie_na_organizm Fizjologia człowieka. Witaminy i ich znaczenie dla organizmu. Rozwój i badania chleba z dodatkiem proszku dyniowego. WITAMINY Zdrowie i odżywianie. Wykorzystanie syntezy organicznej i biosyntezy w produkcji substancji biologicznie czynnych. Hormony. Fiso Pokrovsky Tom 1-strona 28 10

TEMAT „Układ hormonalny” 1. Wahania zawartości cukru we krwi i moczu osoby wskazują na naruszenia czynności 1) tarczycy 2) trzustki 2. Hormony, w przeciwieństwie do enzymów

Aby normalnie rosnąć i rozwijać się, uczniowie potrzebują nieprzerwanych dostaw minerałów i witamin. Witamina A (retinol) Źródła: marchew, sałata, brzoskwinie, morele, arbuzy, kukurydza,

Dlaczego witaminy i pierwiastki śladowe są tak ważne? WITAMINY Witamina A. Bierze udział w tworzeniu wizualnych pigmentów, utrzymuje integralność skóry i błon śluzowych, w szczególności rogówki i spojówki.

ABC Grupy Życia „Alfabet” Wypełnione przez: Uczennice klasy 9 Siemianowa Irina Siemianowa Anna Korotkova Ksenia Hipoteza Zakładamy, że witaminy różnią się składem chemicznym, właściwościami, wartością

Rozdział II. Regulacja neuro-humoralna funkcje fizjologiczne Temat: Gruczoły dokrewne Zadania: Badanie typów i funkcji gruczołów dokrewnych Pimenov A.V. Hormony podwzgórza i przysadki mózgowej

Wszystko, co musisz wiedzieć o witaminach i minerałach. Część 2 Więcej o minerałach. W pierwszej części artykułu przyjrzeliśmy się związkom chemicznym odpowiedzialnym za wiele funkcji witamin w organizmie. Tym razem

Witaminy w życiu dziecka Pedagog Maslova Natalya Anatolyevna Witaminy odgrywają ogromną rolę we wszystkich procesach życiowych organizmu. Regulują przemianę materii, uczestniczą w tworzeniu enzymów

WITAMINY ROZPUSZCZALNE W TŁUSZCZACH Wypełnił: uczeń grupy 4-1 Kuznetsova Anastasia WITAMINY ROZPUSZCZALNE W TŁUSZCZACH Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach rozpuszczają się w tłuszczach lub lipidach. Kiedy te witaminy przejdą przez cienkie

Cel lekcji: stworzenie warunków do kształtowania poglądów na temat biologicznej roli witamin w metabolizmie i ich wartość praktyczna dla zdrowia ludzkiego. Cele: Edukacyjne: poszerzenie wiedzy na temat

TEMAT „Układ pokarmowy” 1. W której części przewodu pokarmowego człowieka wchłaniana jest większość wody 1) żołądek 2) przełyk 4) jelito grube 2. W jakiej części jelita człowieka

Podstawowe zasady zdrowego odżywiania dzieci w wieku szkolnym. Odżywianie dziecka w wieku szkolnym musi być zrównoważone Dla zdrowia dzieci najważniejsza jest odpowiednia proporcja składników odżywczych. Musi być w menu ucznia

Produkty spożywcze to przedmioty używane przez ludzi jako żywność. Żywność: na bazie roślin: bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe, ale zwykle z niedoborem niektórych niezbędnych aminokwasów.

Witaminy i minerały, których Ci brakuje. Część 2 Bez niedoborów żywieniowych! Zapewnienie organizmowi wystarczającej ilości witamin i minerałów jest bardzo ważne. Ale nie wszystkim się to udaje. Jak

Zarys TEMAT: Rola witamin w metabolizmie człowieka. CEL: Zapoznanie studentów z głównymi grupami witamin, określenie znaczenia witamin w procesie przemiany materii. CELE: -- Formularz

Test biologiczny Rola i funkcje układu hormonalnego Stopień 8 1 opcja 1. Dokąd trafiają bezpośrednio hormony wytwarzane przez gruczoły dokrewne? A. Do jelit B. Do płynu tkankowego C. C

Zdrowie ludzkie jest główną wartością w życiu Tsekhmeister Irina Nikołajewna, nauczycielka szkoły podstawowej, MBOU „Gimnazjum 1”, Noyabrsk, YaNAO, region Tiumeń Dlaczego witaminy są potrzebne W przeciwieństwie do głównych składników

Metabolizm Istota i znaczenie metabolizmu w życiu człowieka. Warunkiem istnienia wszystkich żywych organizmów, w tym człowieka, jest ciągła wymiana materii i energii z zewnętrznymi

Sole w medycynie Substancje mineralne to nie tylko budulec. Są niezbędne do regulacji procesów życiowych: metabolizmu, trawienia, przekazywania impulsów nerwowych.

Cechy, jak zorganizować zbilansowaną dietę w domu, rola witamin w żywności dla niemowląt. Okres zimowy ma swoje własne cechy w organizacji prawidłowego odżywiania dziecka. Niska temperatura rendery powietrzne

ODŻYWIANIE RACJONALNE I ROZWÓJ DZIECKA ODŻYWIANIE I ODŻYWKI PODSTAWOWE Spośród wszystkich licznych warunków środowiskowych, które zapewniają życiową aktywność organizmu, odżywianie ma szczególne znaczenie. Wyjaśniono

* Uzupełnia niedobory witamin z grupy B w organizmie * Pomaga wzmocnić układ nerwowy * Zwiększa odporność na stres, depresję, zmęczenie * Zapewnia wsparcie układu sercowo-naczyniowego

GKUZ „VOTSMP”, Wołgograd Lekcja 1 Znaczenie witamin w odżywianiu Witaminy to substancje aktywne, które powodują, że organizm działa sprawnie, gdy są codzienny użytek Witaminy nie są produkowane w organizmie

II kwartał. Podręcznik: Biologia. Człowiek. Dragomilov A.G., Mash R.D.; Biologia. Człowiek. Batuev A.S. Temat: Oddychanie 1. Jaką pomoc należy udzielić osobie, która straciła przytomność w wyniku zatrucia? tlenek węgla,

Żywienie Podstawowe zasady racjonalnego żywienia pozostają aktualne dla osób w każdym wieku. Nazwijmy je: 1. Odpowiednie wartość energetyczna dieta, odpowiednia

Test "Trawienie" Wybierz poprawną odpowiedź. 1. Substancje biogenne pełnią następujące funkcje: a) budowlano-energetyczne b) budowlano-motoryczne c) motoryczno-energetyczne d) regulacyjne

« zdrowe odżywianie dzieci w wieku szkolnym kluczem do udanych studiów”. Odżywianie w wieku szkolnym ma istotny wpływ na kształtowanie się zdrowia dzieci i jest najważniejszym czynnikiem warunkującym zdrowie narodu. Każdy rodzic

Miejska instytucja edukacyjna Szkoła podstawowa Paninskaya Działalność projektowa „Główną wartością życia jest zdrowie” „Witaminy: korzyść lub szkoda” Prace wykonali: uczniowie klas IV.

Wszystko o witaminach z grupy B Największa grupa witamin o unikalnych właściwościach dla Twojej korzyści Witaminy z grupy B są zaangażowane we wchłanianie składników odżywczych, produkcję energii i zdrowie psychiczne

Zbilansowana dieta dla dziecka można wymienić tylko jeden, który zawiera produkty zawierające składniki odżywcze niezbędne dla organizmu, pierwiastki śladowe i najlepsze witaminy dla dzieci. Prawidłowo

Temat lekcji: „Metabolizm tworzyw sztucznych i energii” Cel lekcji: Formowanie pojęć: metabolizm, metabolizm tworzyw sztucznych i metabolizm energetyczny. Zadania: Edukacyjne: kształtowanie teoretycznej wiedzy na temat tworzyw sztucznych

Układ hormonalny MATERIAŁY Do przygotowania w biologii Klasa 8.1 Moduł 3 Nauczyciel: Z.Yu. Sekcja Soboleva / Temat Wiedzieć Aby móc - rodzaje gruczołów - określić rodzaj gruczołów - główne hormony i je - skorelować gruczoł

BADANIE PREPARATÓW WITAMINOWYCH Anisimova D.V., Belousova A.A., Volosova E.V., Bezgina Yu.A. Stawropol Państwowy Uniwersytet Rolniczy Stawropol, Rosja BADANIE PREPARATÓW WITAMINOWYCH Anisimova

STRESZCZENIE Fizjologia metabolizmu i energii. Fizjologiczne podstawy racjonalnego żywienia. Fizjologia termoregulacji. Energia Opracował: Elamova N Proveril: Rakhmatova N.B. rodzaje wymiany wymiany między organizmami

Witaminy Witaminy odkryto na przełomie XIX i XX wieku w wyniku badań nad rolą różnych składników odżywczych w życiu organizmu. Założyciela witaminologii można uznać za rosyjskiego naukowca

Układ pokarmowy człowieka Znaczenie trawienia Trawienie to proces fizycznego i chemicznego przetwarzania pokarmu w przewodzie pokarmowym, Pierwszy etap metabolizm; poprzez trawienie osoba otrzymuje

Naturalny Smak PureNourish białka roślinne: Białko grochu Białko żurawinowe Wysokostrawna mieszanka witamin i minerałów: Prebiotyki Probiotyki Enzymy Błonnik (słodzik roślinny) Mix

Owsianka jest nieocenionym źródłem różnych minerałów, węglowodanów, błonnika, białka i witamin. Wolne węglowodany znajdujące się w zbożach są wchłaniane stopniowo, są całkowicie spożywane, a następnie zamieniają się w

Potrzebne są różne produkty, ważne są różne potrawy Program edukacyjny „Właściwe odżywianie” Klasa 6 Gribenyuk G.V. Prawidłowe odżywianie, gdy rozmawiamy o odpowiednie odżywianie, często mówi się, że w niektórych produktach

P / p Opcja Nazwa pytania Nadmiar węglowodanów w organizmie prowadzi do: a) opóźnienia wzrostu b) osłabienia mechanizmów obronnych organizmu c) wzrostu masy ciała d) spadku wydolności Z treści