Nebezpečenstvo surovej stravy: pár krokov od smrteľného nebezpečenstva. Surová strava – recenzie lekárov o pozitívnych a negatívnych účinkoch surovej stravy

V súčasnosti sa stalo veľmi módnym mať špeciálne zaobchádzanie k jedlu. Ľudia sa stávajú vegetariánmi, frutariánmi alebo raw foodistami bez toho, aby premýšľali o tom, ako to ovplyvní ich zdravie, jednoducho podľa vzoru priateľov alebo rád z internetu. Vyznávači každého potravinového systému tvrdia, že ich výber je jediný správny a odporúčajú ho všetkým naokolo. Zároveň však väčšina týchto systémov má značné nevýhody a nie sú vhodné pre každého, preto pred zmenou stravovacích návykov musíte dôkladne pochopiť, čo je čo.

Jeden z najkontroverznejších typov stravovacie správanie je surová strava. Napriek tomu veľké množstvo Pozitívna spätná väzba, tento systém výživa môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela.

Surová strava je výživový systém založený na konzumácii surové potraviny, ktoré neprešli tepelným spracovaním. Predpokladá sa, že takáto strava je najbližšie k prirodzenej ľudskej strave. Skutočne, ak sa nad tým zamyslíte, varené alebo vyprážané jedlo nemôže byť v ponuke staroveký človek, ako každý iný zástupca voľne žijúcich živočíchov. Tento argument často používajú odborníci na surovú výživu, aby dokázali „správnosť“ svojej stravy.

Vo väčšine prípadov surová strava zahŕňa konzumáciu rastlinných potravín v ich pôvodnej forme. Veľa raw foodistov tvrdí, že jesť odlišné typy Jedlo by sa malo užívať oddelene, bez miešania, napríklad ovocia s orechmi alebo medom. Ale medzi prívržencami tohto spôsobu stravovania sú aj tí, ktorí veria, že je možné pripraviť šaláty z rôznych produktov, ako aj soliť a kvasiť.

Druhy surovej stravy

Ak chcete zistiť, aká prospešná alebo škodlivá je surová strava, musíte pochopiť, že jej typy sa môžu navzájom značne líšiť.
Dnes existujú tieto druhy surovej stravy:

• Všežravec – umožňuje konzumáciu akýchkoľvek produktov vrátane mäsa, mlieka a vajec, ktoré neprešli tepelnou úpravou, a je povolené sušenie, sušenie alebo kvasenie.
• Vegetariánska – povoľuje všetky rastliny, rovnako ako mlieko a vajcia.
• Vegan je najbežnejší a umožňuje vám jesť iba rastlinnú stravu.
• Frutariánstvo povoľuje konzumáciu iba ovocia a bobúľ, dokonca aj obilniny sú zakázané.
• Surová mäsová strava – konzumácia výlučne surových produktov živočíšneho pôvodu, ako aj rýb a morských plodov. Tento typ je najmenej bežný.

Suroví foodisti sú veľmi často zamieňaní s vegetariánmi; to by sa nemalo robiť, pretože títo konzumujú tepelne spracované potraviny, ale iba rastlinného pôvodu.

Čo môžete jesť?

Tým, ktorí nikdy nevyskúšali surovú stravu, sa to môže zdať takmer rovnaké ako pôst. Ale v skutočnosti existuje veľa produktov, ktoré budú chutné a zdravé aj bez tepelnej úpravy. V prvom rade sú to rastlinné potraviny, akékoľvek ovocie, väčšina zeleniny, ako aj naklíčené semená, bylinky, orechy, bylinky a bobule. Strava skúseného raw foodistu môže byť veľmi bohatá a pestrá.

Výber nápojov je veľmi široký, vybrať si môžete akékoľvek džúsy a ovocné nápoje, ako aj bylinkové čaje. Nápoje si môžete osladiť prírodný med. Ale odporúča sa vzdať alkoholu, hoci na prípravu napríklad vína teplo nie je potrebné.

Kedy sú pre vás surové potraviny dobré?

Raw foodists veria, že potraviny zohriate na teplotu nad 24 stupňov strácajú svoju prospešné vlastnosti, pretože prirodzené enzýmy v nich odumierajú a vitamíny sú zničené. Toto tvrdenie nie je ďaleko od pravdy – napríklad vitamín C kategoricky neznáša vysoké teploty.

Ľudia, ktorí jedia veľa surovej zeleniny a ovocia, zvyčajne vyzerajú lepšie a zdravá farba tváre kvôli karoténu, ktorý obsahujú, no nadbytok tejto látky môže spôsobiť zožltnutie pokožky.

Surová strava úplne vylučuje použitie nezdravé jedlo, ako sú sladkosti, rýchle občerstvenie, polotovary – to je ďalšie jednoznačné plus. Okamžité vyhýbanie sa tomuto druhu jedla výrazne znižuje riziko vzniku ochorení tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.

Surová rastlinná strava neobsahuje tuky a triglyceridy, preto zabraňuje rozvoju aterosklerózy. Pomáhajú aj pri upratovaní acidobázickej rovnováhy, ktorý je veľmi užitočný pri ochoreniach spôsobených ukladaním solí alebo nadmerným prekyslením organizmu, napríklad pri dne alebo urolitiáze.

Čerstvé rastlinné potraviny obsahujú veľa vlákniny - to je skutočná spása pre tých, ktorí majú problémy s črevnou motilitou. Surová strava bude určite užitočná aj pre každého, kto trpí zápchou a črevnou intoxikáciou, ako aj pre pacientov s dysbiózou.

A stojí za to si zvlášť spomenúť na výhody surových potravín pre vašu postavu. Rastlinné potraviny majú zvyčajne nízky obsah kalórií a vyžadujú veľa energie na trávenie. Surová strava je výborným výživovým systémom pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadváhu a normalizovať trávenie.

Nevýhody tohto energetického systému

Ako každý iný, aj tento energetický systém má svoje nevýhody a nebezpečenstvá. Väčšine z nich sa dá vyhnúť, ak k surovej strave pristúpite správne, s vedecký bod videnie, a nie len bezmyšlienkovite absorbovať všetku potravu v surovom stave.

Niektorí začínajúci raw foodisti sa snažia zabezpečiť sami požadované množstvo bielkoviny, zjedené veľké množstvo strukoviny Ale môžete ich jesť surové veľmi zriedkavo a po troškách, pretože sú všetky dosť ťažko stráviteľné. Väčšina z nich navyše obsahuje toxíny, ktoré sa pri varení ničia, no pri konzumácii surové môžu byť dosť nebezpečné.

Pomerne často sa maskuje dodržiavanie surovej stravy vážne poruchyšedivenie potravín, napríklad anorexia. To pomáha človeku dlho skrývať svoju chorobu, až kým sa nezmenia fyzické a mentálny stav sa stane viditeľným aj pre nešpecialistu.

Niekedy aj pri konzumácii veľkého množstva ovocia a zeleniny sa u človeka stále objavuje nedostatok vitamínov. Je to spôsobené tým, že niektoré vitamíny sa vstrebávajú len s tukmi. Napríklad mrkva je veľmi bohatá na vitamín A, ale ak budete surové korene jednoducho žuť, vláknina zablokuje jej vstrebávanie a bez účasti tukov sa nebude môcť dostať do krvného obehu.

Niektoré rastliny, ako napríklad rebarbora, špenát a šťavel, obsahujú príliš veľa kyselín, ktoré bránia vstrebávaniu vápnika. Preto ich treba pred použitím aspoň zaliať vriacou vodou.

Huby môžu byť výborným zdrojom bielkovín a vitamínov B, ale žiaľ, nemali by ste ich jesť surové, pretože väčšina z nich obsahuje toxické látky, ktoré sa počas varenia zničia. Výnimkou môžu byť šampiňóny, hríby a lišajníky, ktoré sú však príliš ťažké jedlo.

Surové zrná sú tiež príliš ťažké pre ľudský žalúdok. Môžu sa konzumovať v naklíčenej forme. Ale kapusta, repa, zelenina a jablká môžu byť kvasené. To im pomáha lepšie sa asimilovať. Okrem toho sa vitamín B12 tvorí v zelenine pri procese mliečneho kvasenia.

Surová strava môže byť škodlivá aj pre ľudí náchylných na alergie. Veľa rastlinné bielkoviny sú schopné vyvolať rozvoj reakcie z precitlivenosti a po varení sa neutralizujú a stávajú sa neškodnými. Tento potravinový systém sa neodporúča deťom, ako aj starším a oslabeným ľuďom.

K surovej strave nemajú lekári príliš dobrý vzťah, úplné odmietanie tepelnej úpravy jedla považujú za nezdravý extrém. Optimálne je podľa odborníkov konzumovať 60 % potravín v surovom stave a približne 40 % tepelne spracovaných. Je to spôsobené tým, že obrovské množstvo esenciálnych aminokyselín a vitamínov nie je možné získať z potravín, ktoré sa konzumujú bez predchádzajúcej tepelnej úpravy. Okrem toho môže surová strava viesť k lámavosti kostí a zubov a problémom s kardiovaskulárnym systémom v dôsledku nedostatku tuku v strave.

Moderný mestský obyvateľ si jednoducho nedokáže zabezpečiť kompletné a 100% raw menu. Dokonca aj orechy, ktoré si môžete kúpiť v obchodoch, sú zvyčajne pražené.

Hľadáte strednú cestu (Video)

Úplné odmietnutie tepelnej úpravy výrobkov je príliš ťažké rozhodnutie, ktoré možno urobiť až po dôkladnej analýze všetkých informácií a stavu vlastné zdravie. Je veľmi ťažké vytvoriť ideálny raw jedálny lístok, ktorý dokáže poskytnúť telu všetko, čo potrebuje, no ešte náročnejšie je to realizovať v praxi. Preto väčšina odborníkov na výživu v našich klimatických podmienkach radí prejsť na surovú stravu, keď je dostatok čerstvej, prirodzenej a lacnej zeleniny a ovocia – to je v lete a na jeseň. V zime je lepšie pridať do stravy varené jedlo - kaše, mäsové a mliečne jedlá.

V závislosti od cieľov, ktoré chcete dosiahnuť, sa dĺžka obdobia surovej stravy môže pohybovať od niekoľkých dní až po niekoľko mesiacov. Netreba zrazu prechádzať na surovú stravu, ani sa neskôr vracať k vareniu, všetko treba robiť postupne. Ak sa pri odmietnutí varenia zhorší váš zdravotný stav, objavia sa žalúdočné ťažkosti, bolesti hlavy a slabosť, ako aj iné. nepríjemné príznaky, musíte sa okamžite vrátiť k predchádzajúcemu stravovaniu a prípadné chyby konzultovať s odborníkom na výživu.

Čo je to surová strava? IN V poslednej dobe tento koncept si získava čoraz väčšiu obľubu medzi zástupcami rôznych vekových skupín. Čo to je a aké sú hlavné črty tohto konceptu? Ako sa stať raw foodistom a čo môžu takíto ľudia jesť? Pozrime sa ďalej na odpovede na takéto otázky na základe recenzií a výsledkov surovej stravy.

Všeobecná koncepcia

Čo je to surová strava? Toto je v prvom rade diéta. Znamená to špeciálnu diétu, v ktorej úplne chýbajú potraviny pripravené tepelnou úpravou. V súčasnosti sa tento koncept stal veľmi populárnym: veľa ľudí verí, že tento typ stravovania je pre telo veľmi prospešný a udržuje ho dlho mladý. dlhé obdobie.

Čo jedia raw foodisti? Po prvé, predstavitelia tohto hnutia zahŕňajú do svojej stravy rôzne druhy ovocia a zeleniny a povolené sú aj výrobky prezentované v sušenej forme. Do bežnej stravy patria aj orechy, strukoviny a semienka. Napriek tomu, že existuje názor, že surovým foodistom je zakázané konzumovať produkty živočíšneho pôvodu, je podľa odborníkov v tejto oblasti nepravdivý. Naopak, niektoré skupiny týchto potravín majú povolené. Medzi ne patrí predovšetkým surové kuracie vajcia, mäso pripravené sušením, ako aj mlieko, ktoré neprešlo pasterizáciou. Čo sa týka obilnín, môžu sa použiť aj ako potraviny, ale len v naklíčenej alebo namočenej forme.

Druhy

V praxi existujú štyri druhy surovej stravy. Všetky spočívajú v tom, že človek dodržiava diétu a konzumuje konkrétny zoznam produktov.

Takže jeden z týchto typov je všežravec. V skutočnosti tento typ výživy umožňuje konzumáciu najväčšieho počtu druhov potravín. Na zozname povolených potravín je všetko ovocie a zelenina, ale aj bylinky, mäso, ryby, vajcia a mlieko, no len v surovej forme.

Druhým typom surovej stravy je vegetariánska strava. To kategoricky zakazuje jesť mäso a ryby, ale v súlade s pravidlami majú ľudia možnosť jesť vajcia a piť mlieko, ale opäť iba v čerstvej, surovej forme. Štatistiky ukazujú, že tento typ stravovania je najrozšírenejší medzi svetovou populáciou.

Vegánska surová strava je ďalším typom stravy. Obrovské množstvo ľudí si mýli tento pojem s vyššie diskutovaným, ale to je omyl. Vegánstvo znamená jesť výlučne rastlinnú stravu. Vegáni nepijú mlieko ani nejedia vajcia.

A nakoniec posledným typom surovej stravy je frutariánstvo. Odborníci na výživu poznamenávajú, že tento typ stravy je najhlbší. Je to spôsobené tým, že každodenná strava osoby, ktorá dodržiava tento typ stravy, môže zahŕňať výlučne rastlinné plody, ako aj ich semená.

Cieľ

Recenzie o surovej strave často hovoria, že táto strava pomáha každému cítiť sa v súlade s prírodou. Pokiaľ ide o najznámejších fanúšikov tohto typu výživy, tvrdia, že umožňuje človeku zostať nesmrteľný a nepodliehať žiadnym chorobám.

Recenzie o výhodách surovej stravy, ktoré zanechali priaznivci, ale nie fanatici tohto hnutia, hovoria, že tento životný štýl vám umožňuje zlepšiť si zdravie a získať viac vitality.

Čo na to hovoria odborníci? Recenzie lekárov o surovej strave sú rôzne. Niektorí nabádajú ľudí, aby sa rýchlo stali podporovateľmi tohto trendu, iní, naopak, pred tým varujú. Podľa nich treba v praxi na tento druh výživy prechádzať postupne, výlučne pod vedením skutočného špecialistu v oblasti surovej výživy, keďže reštrukturalizácia organizmu na každodennú stravu bez teplej stravy je veľmi náročná. náročný proces, čo môže mať škodlivý vplyv na Všeobecná podmienka zdravie.

Má to nejaký zmysel?

Recenzie o výhodách a škodách surovej stravy často hovoria, že tento pohyb má veľa kladné body. Čo sú zač?

V prvom rade by ste mali pochopiť, že fanúšikovia tohto typu stravy, ktorí jedia jedlo výlučne v čerstvej, nespracovanej forme, si najväčší počet užitočné komponenty, ktoré sa jednoducho stratia v prípade varenia, vyprážania, pečenia a akéhokoľvek iného druhu spracovania. Vitamíny a minerály, ktoré neboli podrobené tepelnému spracovaniu, sú dokonale absorbované telom.

V recenziách na surovú stravu sa často môžete stretnúť s názorom, že ľudia, ktorí sa držia tohto typu stravovania, si ľahko prečistia telo od odpadu a toxínov, ktoré sa v ňom hromadia počas celého života. životná cesta. Navyše, keď telo vstupuje výlučne čerstvé jedlo, soli sa z neho odparujú ťažké kovy, čo je tiež pozitívny ukazovateľ.

Medzi zarytými raw foodistami, ktorí sa tohto životného štýlu držia dlhodobo, nie sú žiadni tuční ľudia. To len znamená, že ľudské telo dostáva spolu s jedlom len pozitívnu energiu; zdravý metabolizmus. Preto sa v oblasti výživy často ako prostriedok na zhadzovanie nadbytočných kilogramov navrhuje surová strava. IN v sociálnych sieťach a na tematických stránkach je značné množstvo recenzií o surovej strave s fotografiami „pred“ a „po“, na ktorých môžete vidieť ľudí s nadmernou telesnou hmotnosťou a na iných - ich, ale iba v štíhlom stave formulár. V komentároch k takýmto fotografiám sú nadšené recenzie, že viac chudých ľudí vyzerať oveľa mladšie a, samozrejme, zdravšie. Samozrejme, aj to je jeden z pozitívnych aspektov surovej stravy.

Ďalšou výhodou tohto životného štýlu je, že pri dlhodobom dodržiavaní tohto typu výživy začína stabilne fungovať. kardiovaskulárneho systému. Je to spôsobené tým, že telo je úplne očistené od škodlivých tukových usadenín a trans-tuky, ktorých prítomnosť je príčinou vzniku a rozvoja obrovského množstva chorôb, už do neho nevstupujú. Ohľadom práce gastrointestinálny trakt, potom sa tiež vráti do normálu a žalúdok vyvinie novú kvalitu - „vytrvalosť jedla“, automaticky odmieta škodlivé látky ktoré sú prítomné v potravinárskych výrobkoch.

Harm

Okrem pozitívnych recenzií o surovej strave však existujú aj negatívne. Hovorí sa, že náhly prechod na tento typ výživy spôsobuje nenapraviteľné poškodenie tela ako celku. Okrem toho rovnaké dôsledky majú tieto činnosti, ktoré sa vykonávajú bez správne zostavenej stravy a dohľadu odborníka.

Recenzie o nebezpečenstvách a výhodách surovej stravy sú plné rozporov. Preto mnohí odborníci na výživu poznamenávajú, že je to normálne vyvážená strava bude tak až vtedy, keď telo dostane potrebné množstvo šiestich vitálnych dôležité komponenty: bielkoviny, sacharidy, tuky, voda, vitamíny a minerály. Ak aspoň jeden z nich chýba, mnoho systémov zlyhá. Väčšina lekárov vo svojich recenziách surovej stravy poznamenáva, že ľudia, ktorí ju dodržiavajú, ochudobňujú svoje telo o dostatočné množstvo látok, ktoré sa nachádzajú iba v celých potravinách živočíšneho pôvodu, a tiež neprijímajú ďalšie látky, ktoré sú špeciálne dôležité pre prácu nervový systém Vitamíny skupiny B, ktoré sa nachádzajú najmä v mlieku a hovädzej pečeni.

IN negatívne recenzie Raw foodisti často o svojej strave hovoria, že v zimné obdobie je dosť problematické zabezpečiť si kvalitu rastlinné potraviny vzhľadom na to, že rastie iba v teplom období. Treba tiež pochopiť, že rôzna exotická zelenina a ovocie, ktoré v súčasnosti prichádzajú do obchodov z horúcich krajín, sú nielen veľmi drahé, ale ani nie vždy normálnej kvality. Ešte viac stojí za to premýšľať o požadovanom množstve vitamínov v takýchto plodoch. Pochopenie toho, že všetka zelenina, ktorá sa pestuje v zime v skleníkoch, je často impregnovaná chemikáliami, je potrebné vziať do úvahy, že všetky výhody takéhoto štýlu stravovania, ako je surová strava, sú jednoducho znížené na nulu.

Kategórie ľudí, ktorí sa nemôžu stať raw foodistami

Odborníci na výživu identifikujú množstvo ľudí, ktorí nemôžu dodržiavať ideológiu surovej stravy. Spravidla je to spôsobené určitými vlastnosťami tela alebo zdravotným stavom.

Napriek tomu, že na internete môžete nájsť obrovské množstvo pozitívnych recenzií od skúsených surových foodistov o surovej strave a výsledkoch získaných v dôsledku dodržiavania takejto ideológie, mnohí lekári odporúčajú ľuďom, ktorí majú problémy spojené s tzv. fungovanie gastrointestinálneho traktu zdržať sa ich dodržiavania. Je to spôsobené predovšetkým tým, že surová strava obsahuje značné množstvo špeciálnej kyseliny, ktorá pôsobí dráždivo na sliznicu tráviacich orgánov. Nie vždy sa tiež odporúča dodržiavať tento typ stravovania pre ľudí, ktorí trpia alergické reakcie pre akékoľvek produkty rastlinného pôvodu. Často medzi ne patrí včelí med, rôzne orechy a citrusové plody.

Pokiaľ ide o vekové obmedzenia, spravidla prechod na surovú stravu prebieha bez zvláštnych problémov u ľudí, ktorí sú in vekovej kategórii od 30 do 50 rokov. Lekári často stanovujú obmedzenia pre ľudí, ktorí nedosiahli vek 30 rokov. Je to spôsobené tým, že počas tohto obdobia je mladý organizmus stále v štádiu formovania. Čo sa týka ľudí Staroba, potom majú prísny zákaz prechodu na takýto výživový systém z dôvodu slabnúceho stavu tela.

Ľuďom s podváhou je prísne zakázané vydať sa cestou surovej stravy, najmä ak je to spôsobené určitými zdravotnými problémami (dystrofia, anémia alebo nedávny chirurgický zákrok).

Čo sa týka skupiny tehotných žien, aj u nich je surová strava zakázaná. Tento jav, samozrejme, existuje hodné vysvetlenie: v takom čase musí telo matky nevyhnutne dostať dostatočné množstvo bielkoviny, vitamíny a minerály, väčšina z nich ktoré sa nachádzajú výlučne v produktoch živočíšneho pôvodu. V opačnom prípade sa plod v maternici jednoducho nevyvinie normálne a tehotenstvo sa neskončí úspešne.

Ako správne prechádzať

V recenziách začiatočníkov o surovej strave už môžete nájsť veľa nadšených komentárov o dramatickom zlepšení zdravia, tónu tela a spánku. Avšak tí ľudia, ktorí vykonávajú prechodnú fázu nesprávnym spôsobom, často čelia množstvu zdravotných problémov. Aby sa predišlo problémom, je potrebné v prvom rade nájsť renomovaného odborníka, ktorý tejto oblasti skutočne rozumie, a v druhom rade študovať určité pravidlá ktoré treba prísne dodržiavať.

Skúsení odborníci na surovú výživu odporúčajú začiatočníkom v tejto veci najskôr študovať špeciálnu literatúru, ktorá hovorí o tomto štýle života a výživy. Existuje značné množstvo dobrých autorov (väčšinou zahraničných), ktorí sa tejto téme dobre venujú. Medzi nimi sú najobľúbenejšie Carol Ault a Colin Campbell. Ak hovoríme o ruských, potom stojí za to venovať pozornosť dielam Victorie Butenko a Sergeja Zdravina.

Treba si uvedomiť, že prechod na surovú stravu je veľmi vážny krok, ku ktorému treba pristupovať zodpovedne. Je tiež dôležité pochopiť, prečo je to potrebné. Na tento spôsob stravovania by ste mali prejsť postupne, každý týždeň sa vzdať. určitý typ jedlo, ktoré to všetko nahradí veľké množstvo produkty rastlinného pôvodu.

Takže v prvom týždni by ste mali úplne vylúčiť zo stravy tie produkty, ktoré sú tovarom uvoľneným z priemyselných dopravníkov. Patria sem polotovary, cukrovinky, konzervy a pod.. V druhom týždni je potrebné vyškrtnúť červené mäso a v treťom sa vzdať bieleho mäsa. Nasleduje štvrtý a piaty týždeň, počas ktorého treba vylúčiť vajíčka a ryby. Ak diéta poskytuje možnosť konzumovať tieto produkty (iba v surovej forme), potom je možné tento krok vynechať. To isté platí aj o šestonedelí, počas ktorého je z jedálnička úplne vylúčené mlieko a všetky výrobky z neho. Siedmy týždeň je posledný, v tomto období treba kašu vylúčiť zo stravy.

Pri prechode na surovú stravu je najlepšie viesť si individuálny denník, v ktorom sa budú robiť poznámky týkajúce sa výživy.

Ako ukazuje prax, najpohodlnejšie je prejsť na potravinový systém, akým je surová strava letné obdobie. Tento názor je spôsobený tým, že práve v tejto dobe sa na stôl dostávajú najkvalitnejšie a najčerstvejšie rastlinné produkty, ktoré rozhodne nepoškodia telo. Ak hovorí o zime, tak v tomto období je najvhodnejšie jesť uskladnenú zeleninu a ovocie letný čas a jar je skvelým obdobím na konzumáciu čerstvej zeleniny, reďkoviek a veľmi zdravého topinamburu.

Začiatočnícke chyby

V mnohých skutočné recenzie o surovej strave sa hovorí, že veľa začiatočníkov v tejto veci robí veľa chýb spojených s nesprávnym výberom produktov. Najmä často úplne vylučujú vodu zo svojho jedálnička, spoliehajúc sa na to, že si ju telo samo získa z ovocia, zeleniny a zeleniny. V skutočnosti to tak ani zďaleka nie je. Aby ste udržali svoje telo v dobrej kondícii a zdravý stav, dospelý musí vypiť aspoň 6-8 pohárov čistenej vody denne.

Ďalšou častou chybou surových foodistov je, že nejedia zeleninu. Zelené potraviny (hlávkový šalát, kôpor, petržlen, cibuľa, koriander a pod.) obsahujú značné množstvo bielkovín, ktoré sa do tela nedostávajú z dôvodu nedostatku živočíšneho pôvodu v strave surových stravníkov. Aj túto stratu môžete kompenzovať nielen pomocou zelene, ale aj jedením orieškov akéhokoľvek druhu.

Niektorí odborníci na surovú výživu zaraďujú do stravy veľké množstvo rastlinných tukov, medzi ktoré patria predovšetkým oleje. To je tiež chyba, pretože tuk, ktorý obsahujú, výrazne zhoršuje proces trávenia potravy. Pokiaľ ide o sušené ovocie, nemali by sa zneužívať: mnohí lekári špecializujúci sa na gastroenterológiu vo svojich recenziách o nebezpečenstvách surovej stravy poznamenávajú, že tieto zložky nie sú najlepším možným spôsobom sa trávia v žalúdku. Odporúča sa ich konzumovať iba v zime, keď nie je možné nájsť normálne čerstvé ovocie a zeleninu.

Okrem všetkého spomenutého sú ľudia, ktorí dodržiavajú životosprávu a diétu ako surová strava, povinní dodržiavať športový režim, ako aj správne dávkovať porcie bez prejedania sa. V opačnom prípade môže dôjsť k prudkému poklesu energie, ospalosti, až apatii ku všetkému, čo sa deje okolo.

Surová strava na chudnutie

Často sa stáva, že ľudia sa stanú vyznávačmi tohto spôsobu stravovania v honbe za cieľom zhodiť pár kíl navyše. V recenziách surovej stravy na chudnutie môžete často nájsť veľa nadšených komentárov o tom, ako efektívne tento proces je. Prax ukazuje, že doslova za dva až tri mesiace jedia výlučne produkty rastlinného pôvodu ľudia trpiaci týmto problémom nadváhu telo, znížili svoju hmotnosť o 10-15 kilogramov, čo je vlastne úžasný výsledok. Takéto situácie môžete pozorovať na tematických stránkach s recenziami o surovej strave „pred“ a „po“. Nižšie je jedna z mnohých fotografií neporovnateľného výsledku.

Prečo teda milovníci surovej stravy rýchlo schudnú? Na túto otázku existujú vedecké odpovede.

V prvom rade suroví foodisti konzumujú zeleninu a ovocie. Ako viete, tieto produkty obsahujú obrovské množstvo vlákniny, čo vám umožňuje eliminovať zbytočný odpad a toxíny z čriev. Potraviny konzumované čerstvé sa navyše veľmi rýchlo spracujú, no tento proces si vyžaduje značnú spotrebu energie. Špecialisti v oblasti výživy okrem iného dbajú na to, aby v strave raw foodistu neboli žiadne sacharidy a tuky. To je dôvod, prečo vykonávať akékoľvek fyzická aktivita, človek spotrebuje svoje tukové zásoby, ktoré sú dostupné pod kožou.

Recenzie o surovej strave na chudnutie tiež často hovoria, že ľudia, ktorí dodržiavajú takúto stravu, zostávajú vždy veselí a triezvi.

Veľa ľudí hovorí o výhodách surovej stravy, no každá vec v našom živote má nielen pozitíva, ale aj negatívne stránky. Jesť potraviny, ktoré neboli tepelné spracovanie, nie výnimkou. Ak prejdete na surovú stravu a výživu nesprávne, môžu vzniknúť dosť vážne zdravotné problémy.

Surová strava je pre telo prospešná, no pri nesprávnom prístupe k nutričnému systému je nebezpečná. Problémy môžu nastať nielen u začiatočníkov, ale aj u skúsených raw foodistov.

Tento spôsob škodí drvivej väčšine ľudí, ktorí sú nezodpovední k procesu prechodu a jedia potraviny, ktoré nie sú tepelne upravované.

Staňte sa hlavnou príčinou ujmy prílišná pôžitkárstvo surová strava podľa starých systémov. Pre neškodný štart a ďalšiu výživu treba poznať pravidlá a krok za krokom ich dodržiavať.

Medzi dôvody, ktoré škodia zdraviu surových stravníkov, patria nasledujúce body.

Nesprávny štart

Po poznaní výhod surovej stravy sa mnohí snažia čo najrýchlejšie vzdať tepelne upravených potravín. Takíto ľudia spravidla nezostávajú v radoch surových foodistov dlho a sú rozdelení do niekoľkých skupín:

• Tí, ktorí okamžite odmietajú surovú stravu.
• Tí, ktorí jedia surovú stravu niekoľko mesiacov až rok. Takí ľudia čakajú dlhý proces zotavenie po vynechaní surovej stravy.
• Tí, ktorí jedia správne surové potraviny. Takých ľudí je málo.

Slová ľudí, ktorí hovoria o výhodách surovej stravy, by ste nemali brať ako mýtus, no nemali by ste im bezvýhradne veriť.

Mnoho recenzií na fórach zanechávajú ľudia, ktorí sami úplne nerozumejú všetkým aspektom výživy. Niektorí ľudia sa môžu veľmi skoro vrátiť k svojmu obvyklému životnému štýlu a ich recenzie negatívne ovplyvnia zdravie začínajúcich surových foodistov.

Štúdium takýchto recenzií a bezchybné dodržiavanie rád čítaných na fórach vedie k poruchám, zmenám nálady a zhoršeniu pohody. Preto by ste nemali považovať recenzie a komentáre na webových stránkach za pravdu a zostavovať svoj plán prechodu a výživy na ich základe.

Nemali by ste bezpodmienečne veriť skúseným raw foodistom, ktorí si zlým stravovaním zničili zdravie.

Takíto ľudia sú fanatickí voči zásadám surovej stravy a nikdy sa jej nevzdajú a myslia si, že ich choroby zmiznú samé. Pravidlom je, že pred ostatnými taja svoje skutočné blaho a boja sa priznať aj sami sebe, že naozaj robia niečo zlé a na úkor vlastného tela.

Niektorí „umelci surovej stravy s rozsiahlymi skúsenosťami“, keď hovorili o prechodných metódach a výživových pravidlách, sa ich nikdy vo svojom živote nepokúsili použiť.

Nedostatky živín

Mnoho začínajúcich surových foodistov sa obáva nedostatku vitamínov a minerálov v tele, pretože teraz sa budú musieť vzdať potravín, ktoré obsahujú bielkoviny: mäso a mlieko.

Aby sa hladina bielkovín vrátila do normálu, odborníci na surovú výživu sa snažia nahradiť živočíšny tuk rastlinným. Začnú intenzívne jesť potraviny nasýtené rastlinným tukom - to má za následok veľa nepríjemných následkov:

• Problémová pokožka;
• Vzhľad viscerálny tuk v brušnej oblasti;
• Znížená potencia u mužov;
• Amenorea u žien;
• Zmätené vedomie;
• Unavený pohľad.

Takíto ľudia si nevšímajú názory a rady iných, ktorí hovoria o zlých veciach. vzhľad raw foodist Tento vzhľad pripisujú dočasným problémom v práci alebo v rodine, ktoré negatívne ovplyvňujú nervový systém a pohodu vo všeobecnosti, a tvrdia, že tento jav čoskoro zmizne.

Takýmto raw foodistom príde na pomoc plán správnej výživy. vyvážená strava, ktorý je zostavený individuálne pre každú osobu. Vytvára sa na základe potrieb tela, chuťové preferencie osobu a rýchlosť prechodu.

Správna individuálna strava zvyšuje benefity surovej stravy a chráni pred zdravotnými problémami. Pomáha začiatočníkom aj skúseným raw foodistom.

Nesprávna kombinácia ingrediencií

Drvivá väčšina surových foodistov nesprávne kombinuje potraviny medzi sebou, bez toho, aby čo i len tušili nebezpečenstvo takéhoto postavenia vedľa seba – to vedie k nevyhnutnému návratu k konzumácii potravín, ktoré boli tepelne upravené.

Viac ako 95 % online receptov na surovú stravu obsahuje nekompatibilné suroviny, ktoré sa prejavia už po niekoľkých mesiacoch. Negatívny vplyv na tele.

Dôsledky môžu byť nasledovné:

• Ťažkosť v žalúdku;
• Pomalý metabolizmus;
• Obžerstvo;
• krízy;
• Vznik nových chorôb.

Nejeden autor receptu na pokrm vyrobený z produktov, ktoré neprešli tepelnou úpravou, nepovie svojmu čitateľovi o ich nekompatibilite. Niektorí kuchári surovej stravy ani sami nemajú podozrenie, že ingrediencie, ktoré používajú na prípravu jedla, sú nezlučiteľné.

Aby ste sa vyhli problémom so surovou stravou, je dôležité potraviny správne kombinovať.

Je tu ďalšia chyba, ktorú robia suroví foodisti. Ak nedokážu odmietnuť nesprávnu kombináciu potravín, prejdú na mono-výživu, jedia jeden druh jedla v jednom jedle. Pri takejto strave sa nevytvorí potrebný počet mikroorganizmov, ktoré tvoria mikroflóru. Je to nevyvážené.

Nesprávny denný režim

Pri listovaní článkov o raw foodistoch sa môžete stretnúť s tvrdením, že takíto ľudia si môžu dovoliť spať niekoľkonásobne menej ako jedáci mäsa a na ich zdraví sa to nepriaznivo nepodpíše.

Skúsení odborníci na surovú stravu spia 4–6 hodín denne. Majú dostatok spánku, aby sa cítili energickí. Začínajúci zástancovia konzumácie surovej stravy podľa svojich skúseností skracujú čas spánku na minimum, čím škodia svojmu telu.

Zníženie pomeru spánku k bdelosti povedie k nasledujúcim dôsledkom:

• ospalosť;
• Zahmlená myseľ;
• únava;
• Podráždenosť.

Pri prechode na surovú stravu je telo vystavené stresu a ťažké bremená, vyžadujúce ešte viac energie, takže musíte veľa oddychovať.

Nesprávna hygiena

Mnoho ľudí verí, že ich telo sa čistí surovou stravou alebo sa vôbec nezanáša, takže nie je potrebné sa sprchovať. Veria, že ak ich telo nevyrába nepríjemné pachy, nemusíte plávať.

V skutočnosti po niekoľkých rokoch správnej výživy telo prestane produkovať pachy. To však nie je dôvod na opustenie hygienických postupov.

Všetok prach, živice a iné čiastočky vo vzduchu zostávajú na tele, upchávajú póry a vedú k kožným problémom. Raw foodists tiež často naráža na problémy so zubami. Kazia sa oveľa rýchlejšie ako ľudia, ktorí jedia mäso. Spôsobujú to kyseliny a ďalšie zložky nachádzajúce sa v plodoch ovocných stromov.

Ak si nečistíte zuby a nevykonávate správnu hygienu ústna dutina, môžete sa stretnúť s nasledujúcimi problémami:

• Zubný kaz;
• Precitlivenosť zubov;
• Zničenie zubnej skloviny;
• Strata zubov.

Fanatizmus

Ľudia, ktorí sa príliš zaujímajú o surovú stravu, často povzbudzujú ostatných, aby si osvojili tento spôsob stravovania. Ich otvorené a zastreté výzvy na surovú stravu možno nájsť na mnohých fórach. Zvyčajne ich recenzie a komentáre majú charakter znehodnocovania tepelne upravených potravín, nazývajú ich škvarou a odpadkami.

Po prečítaní recenzií od fanúšikov sa začiatočníci snažia rýchlo prejsť na surovú stravu, bez ohľadu na cenu. Nebojí sa škody, ktorá môže byť spôsobená zdraviu, možnosti choroby a zhoršenia blahobytu.

Vrcholom vplyvu fanatikov je zombifikácia ľudí, ktorí začnú horlivo presviedčať svojich príbuzných, priateľov a kolegov v práci, aby prijali surovú stravu.

Ľudia s nestabilnou psychikou sa pod vplyvom fanúšikov menia na rovnakých šialencov, ktorí sa snažia vnútiť svoj výživový systém ostatným.

Kvôli tomuto správaniu fanatikov sa na fórach objavujú komentáre lekárov, ktorí nepovažujú vegetariánstvo a surovú stravu za správne racionálna výživa, a ich priaznivcov – plnohodnotných a zdravých členov spoločnosti.

Prechod musí byť postupný a správny. Telo musí dostať príležitosť zvyknúť si na absenciu niektorých produktov v ľudskej strave a mozog potrebuje čas, aby si uvedomil výhody ich konzumácie.

Aké závery by sme mali vyvodiť?

Na základe vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že existuje veľa dôvodov vedúcich k poškodeniu surovej stravy.

Hlavným dôvodom ubližovania svojmu telu je nedostatok vedomostí v tejto oblasti a využívanie rád od fanatikov.

Pre neškodnú surovú stravu potrebujete použiť výživový systém navrhnutý špeciálne pre vás a správnu taktiku prechodu.

Ak budete dodržiavať pravidlá, prinesie vám to oveľa väčší úžitok ako všetky druhy diét a dá vám silu dosiahnuť vysoké výsledky v akejkoľvek oblasti vášho života.

16.09.2015 Vladimír Zuikov Uložiť:

Ahojte všetci! Vladimir Zuikov je s vami opäť v kontakte. Milí priatelia, ako viete, na internete je veľa informácií o výhodách surovej stravy, nadšených a pochvalných recenzií. Dnes sa dozviete o nebezpečenstvách surovej stravy. Áno, je tu tiež jeden, a to značný. Snažia sa o tom nehovoriť, ale tento problém nemožno ignorovať.

V komentároch môžete zanechať a prečítať si recenzie o nebezpečenstvách surovej stravy, ale teraz sa pozrime na dôvody, prečo je živá strava škodlivá a o akú škodu ide.

Škody spôsobené surovou stravou: dôvody, ktoré si zaslúžia pozornosť!

Napríklad nahradiť živočíšna bielkovina, začínajúci surový foodista sa to začne usilovne snažiť kompenzovať rastlinnou stravou. V dôsledku kožných problémov sa objavuje tuk na bruchu, u mužov klesá potencia, u žien mizne menštruácia. Existuje aj mozgová hmla a zlý vzhľad. Ľudia okolo vás hovoria, že vyzeráte hrozne, ale ten človek tomu neverí a všetko to označuje za dočasný jav.

V skutočnosti sa nemusíte starať o bielkoviny, ale vytvorte si kompetentnú stravu pre prechodnú fázu individuálne pre seba. Pri zostavovaní musíte brať do úvahy svoj zdravotný stav, rýchlosť prechodu, preferencie produktov a iné. dôležité body. Bez takéhoto programu je surová strava neúčinná a dokonca škodlivá!

Mne osobne trvalo takmer rok živej výživy, kým som dospela k záveru, že som si vytvorila individuálny jedálniček. Predtým som o tomto nepremýšľal. Ale márne. Individuálna strava výrazne zlepšuje kvalitu surovej stravy a nastavuje správny kurz.

Chlapi, určite si vytvorte jedálniček, aby ste sa nestali jedným z tých, ktorým surová strava škodí. Či už ste začiatočník alebo skúsený, na tom nezáleží. Každý by mal mať individuálny jedálniček! Ak sa vám to ťažko skladá, môžete ma kontaktovať so žiadosťou o pomoc pri zostavovaní.

3. Nesprávne kombinácie potravín

Väčšina začínajúcich surových foodistov ani neuvažuje o vzájomnom kombinovaní potravín. Toto je celosvetová chyba, priatelia. Už som veľakrát písal a opakoval, že takáto surová strava je veľmi škodlivá a vždy slepá ulička. Návrat do Varenky je nevyhnutný.

Budete mi namietať: ale ako je to možné, na internete je veľa blogov s raw recepty, všetci chvália a všetko sa zdá byť v poriadku. Priatelia, 97% týchto receptov je nekompatibilných, nestráviteľných a dokonca z dlhodobého hľadiska zdraviu škodlivých. Prvý mesiac alebo dva je všetko viac-menej dobré, ale potom začnú problémy.

Takáto surová strava spôsobuje nielen ťažkosti v žalúdku a zlé trávenie potravy. Toto sú kvety, priatelia. Bobule sa objavujú neskôr v podobe neustálych kríz, obžerstva a nových chorôb.

A v takýchto podmienkach chce človek, aby mu surová strava prinášala zdravie a úžitok? Veľa ľudí sa sťažuje na problémy s Radou Európy a večné krízy. Musíte odstrániť dôvody - nestráviteľné látky a život bude oveľa jednoduchší.

Existuje ešte jeden extrém – monotrofná surová strava. To je, keď sa jeden produkt zje pri jednom jedle. Napríklad na raňajky len jablká, na obed len mrkvu a na večeru len banány.

Tento typ výživy je zlý, pretože mnohí nemôžu jesť zeleninu monotrofne a bez nej sa surová strava mení na chybnú stravu. A okrem toho väčšinou je takáto výživa nevyvážená + netvorí sa správna mikroflóra.

určite, oddelené jedlá- nie je to ľahká záležitosť. Je tu veľa nuancií a úskalí. Preto som pre vás zostavila tabuľku kombinácií potravín na surovej strave.

Jedinečný vývoj! Stiahnite si a používajte ho vo svoj prospech. To vám pomôže vyhnúť sa mnohým chybám z nesprávnej kombinácie produktov.

4. Nedostatok konceptu dennej rutiny

Internetom koluje množstvo informácií o tom, že milovníci surovej stravy môžu spať oveľa menej a bez následkov na tele. Napríklad mnohí milovníci surovej stravy tvrdia, že im stačí 6 alebo dokonca 4 hodiny spánku. Samozrejme, z vlastnej skúsenosti vám poviem, že je to pravda. Môže to tak byť.

Čo však robí začiatočník v oblasti raw food? Po prečítaní skúseností svojich „múdrych bratov“ teraz tiež málo spí. Ale prečo sa správať tak ignorantsky voči svojmu telu?

Prechádzate na živú stravu, čím zvyšujete záťaž organizmu, ktorý naopak teraz potrebuje viac spánku. Ak sa plán spánku/bdenia nedodržiava správne, následky sú vždy smutné. Spomalenie činnosti, ospalosť počas dňa.

Priznám sa, sám som predtým nechápal dôležitosť spánku. O spaní na surovej strave napíšem aj článok. Prihláste sa na odber aktualizácií aby vám tento materiál neušiel!

5. Nedodržiavanie základnej hygieny

O zuboch, ústnej dutine a hygiene som napísal už veľa článkov. Raw foodistom sa zhoršuje chrup, nedodržiavajú základnú telesnú hygienu a vo všeobecnosti sa domnievajú, že sa nemusia umývať. Stáva sa.

O hygiene tela. Niektorí milovníci surovej stravy sa neumývajú, ospravedlňujú to tým, že ich telo nevydáva nepríjemné pachy. Áno, naozaj je to tak správnej výživy. Telesné pachy takmer úplne vymiznú asi po 2 rokoch surovej stravy.

Chlapci, všetci sa ešte musia umyť! Životné prostredie nie tak čisté a všetok tento prach a negativita mesta sa usadzuje na vašom tele. Urobte si vlastné závery. Pamätajte, že čistota je kľúčom k zdraviu!

6. Fanatizmus, zvyčajne vnucovaný

Veľmi často nájdete hovory od fanatikov, otvorené aj zahalené. Niečo ako: "Poďme rýchlo na surovú stravu, prestaňme jesť varenú trosku."

A tomuto ignorantskému nezmyslu prepadne množstvo nových raw foodistov. Vynucovaním si udalostí sa ponáhľajú... a robia veľa chýb. Niekedy sa z nich stávajú tí istí blázniví fanatici a zombíci, ktorí príbuzným a všetkým naokolo vnucujú surovú stravu. Bol to ľudská bytosť, ale teraz je z neho šialený sektár...

Odtiaľ pochádzajú recenzie lekárov o abnormalite vegánov a surových foodistov. Kvôli fanatizmu toho druhého.

Telu a vedomiu treba dať čas, aby si zvykli na nové jedlo, na nový spôsob života. Všetko treba robiť postupne a s rozumom. Fanatizmus nevedie k ničomu dobrému. Musí existovať jasné povedomie o surovej strave.

Toto už bolo podrobnejšie rozoberané v našom audio kurze o prechode s Pelagiou. Môžete si ho stiahnuť úplne zadarmo kliknutím na obrázok:

» STIAHNUŤ AUDIO KURZ «

To je všetko, čo mám na dnes, Drahí priatelia. Ako vidíte, existuje veľa dôvodov, prečo je CE škodlivý. A to nie sú všetky dôvody, toto sú len tie najzákladnejšie a najbežnejšie. Nedovoľte, aby vám to ublížilo!

Dúfam, že moje slová na rozlúčku sú vám jasné. Surová strava je škodlivá, ak človek využíva bezplatné poradenstvo všeobecný. Použite svoju taktiku prechodu a vytvorte si individuálny jedálniček.

A potom surová strava prinesie výhody, nie škody. Ak budete k živej výžive pristupovať múdro, prinesie aj radosť + neskutočné úspechy v iných oblastiach života. Osobne skontrolované!

Vážený čitateľ, aké myšlienky a otázky ste mali k článku? Napíšte do komentárov, rada odpoviem a poradím, ak budete mať s čímkoľvek ťažkosti. Napíšte aj svoje skúsenosti a recenzie. No, je čas, aby som išiel zbierať a jesť chutné hrozno v mojej záhrade. Zdravie všetkým!

ZY Prihláste sa na odber aktualizácií blogu– ešte je pred nami veľa zaujímavého!

Ľudia, ktorí si vyberajú svoj vlastný špecifický výživový systém, ho často pred priateľmi a známymi horlivo obhajujú a dokazujú, aký je zdravý. Ale je to naozaj tak? Doktorka Nonna Kukhina vám prezradí, prečo je surová strava škodlivá.

Nonna Kukhina,

Akademik Ruskej akadémie prírodné vedy, vedúci výskumného laboratória LENOM v Izraeli.

Všetko na svete je relatívne, preto sa nedá jednoznačne odpovedať na otázku, prečo je surová strava škodlivá, ale pokúsim sa načrtnúť všetky dôsledky tohto typu stravovania.

Spory medzi prívržencami rôzne princípy jedlo neustupuje. Čo škodí a čo je užitočné – každý má na túto problematiku svoj subjektívny pohľad. Napríklad, to isté má svojich oddaných fanúšikov aj nepriaznivcov. Akákoľvek diéta má pozitívne a negatívne stránky, nezabúdajte, že aj telo si robí vlastné úpravy. Ľudia majú kondíciu a funkčnosť vnútorné orgány sa líšia svojimi schopnosťami a genetickou predispozíciou.

Zásady surovej stravy

Čo je to surová strava? Ide o potravinový systém, v ktorom sa jedlo vôbec nevarí. Sušené ovocie, suché koreniny, naklíčené obilniny a rastlinné oleje lisované za studena.

Zdraví ľudia Môžu experimentovať so svojím zdravím, no existuje množstvo ochorení tráviaceho traktu, pri ktorých sa surová zelenina a ovocie striktne neodporúčajú. Tie totiž vo väčšej miere ako varené dráždia sliznicu žalúdka a čriev.

Odborný názor

Vedci aktívne dokazujú, prečo je surová strava škodlivá. Britský inštitút výživy považuje vegetariánsku surovú stravu za neprijateľnú pre deti. Štúdia z roku 1999 medzi odborníkmi na surovú výživu zistila, že prívrženci tohto typu stravovania mali výrazne závažnejšiu eróziu zubnej skloviny.

IN fínske štúdium 1995 odhalený u raw foodistov nízky level Omega 3.

Niektorí iné štúdie(1982, 1995, 2000) ukázali, že milovníci surovej stravy majú veľmi nízku hladinu B12 v krvi.

Výhody surovej stravy

• vyhýbanie sa nezdravým jedlám: vyprážané, mastné, bohaté na zvýrazňovače chuti, omáčky, kečup, majonéza atď. ;
• použitie prírodné produkty potraviny, ktoré nepodliehajú tepelnému spracovaniu;
• nízkokalorické potraviny.

Prečo je surová strava škodlivá?

• V poslednej dobe ľudia začali praktizovať surovú stravu ako stravu, ktorá dáva rýchly výsledok. Zabúdajú však, že náhla strata hmotnosti je pre telo vždy škodlivá a môže spôsobiť zhoršenie chronické choroby a má negatívny vplyv na vzhľad: človek vyzerá unavene, na tvári sa mu objavujú hlboké vrásky a stráca sa svalová hmota, dochádza k bielkovinovo-energetickému deficitu.
• Nedostatok Omega-3 v strave. Toto vážny problém, viesť k srdcovo-cievne ochorenia. Omega-3 sú nevyhnutné pre udržanie normálny vývoj mozog, oči a nervy u detí.
• Rastlinné produkty menej kalorické ako mäso a mliečne výrobky. Aby ste dosiahli potrebné denné množstvo jedla, musíte zjesť veľké množstvo jedla.
• Obtiažnosť prechodu na tento spôsob stravovania;
• Je ťažké získať dostatok a ľahko sa rozbije;
• Nedostatok vitamínu B12. Vitamín B12 sa podieľa na krvotvorbe a jeho nedostatok ovplyvňuje aj stav nervovej sústavy. Ani zvieratá, ani rastliny nedokážu vitamín B12 syntetizovať samy. Vyskytuje sa v dôsledku životnej aktivity rôznych mikroorganizmov. Skúsení milovníci surovej stravy užívajú tablety vitamínu B12 a neustále si kontrolujú krv nielen na obsah vitamínu B12, ale aj na množstvo homocysteínu, zvýšený obsahčo poukazuje na nedostatok vitamínu B12 v tele.