I hvilken alder kan et barn få svinekød, og hvilke retter er bedre at lave? Fødevarer - bibliotek - Dr. Komarovsky.

Svinekød hører til det "forbudte" i mange folkeslags kost. Sandsynligvis i denne forbindelse, på fora for mødre, bliver spørgsmålet ofte stillet, hvornår man skal inkludere svinekød i børns kost. Med undtagelse af modermælk intensiv fodring begynder hos spædbørn fra en alder af syv måneder. I den ottende måned anbefaler ernæringseksperter at introducere kødretter. Den knuses i form af kartoffelmos og gives altid sammen med den mestrede grøntsagsmos.

Introduktion af svinekød i kosten

Kød er en vigtig "generator" mineraler: kalium, jern, fosfor, animalsk protein. De fleste forældre begynder at fodre deres babyer med mørt og nærende kalkunkød. Hver "type" kød skal smages separat og starte med en halv teskefuld kartoffelmos. Denne mad kan trods alt forårsage allergi. Over tid beriges ernæringen med magert kalvekød, oksekød, svinekød, ikke fedtholdigt, men magert. Kylling, kanin, tunge kan give en række forskellige køddiæter. Traditionerne og karakteristika for individuelle folk giver dig mulighed for at tilføje vildt- og hestekød til din kost.

Nogle forældre er på vagt over for svinekød og foretrækker oksekød og kylling. Men selv inddragelse af kylling og kalvekød i udøvelse af forsigtighed. Småbarn med intolerance komælk bør ikke spise kalvekød. I nogle tilfælde fremkalder kyllingekød en allergisk reaktion. Så anbefales det at inkludere svinekød i kødkosten fra otte måneders alderen.

Hvad nytter det?

Svinekød indeholder en masse histaminer, der kan give allergi. Gælder for fedt kød. Men hvis forældrene har en mistanke, så er det nødvendigt at udskyde tilsætningen af svinekød i et stykke tid. En lille mængde mørt smågrisekød medtages gradvist fra 10 måneder.

Svinekød bør ikke helt opgives; urimelig vegetarisme af babyen vil føre til udviklingsforstyrrelser. Alvorlige tilfælde på grund af afvisning af kødprodukter er underudvikling af hjernen og faren for progressiv demens. Der er en ubegrundet opfattelse af, at barnet får, hvad det har brug for, fra grøntsager, frø, sojabønner, nødder og korn, og kød forstyrrer ikke omsorgssvigt. Men den navngivne er en mere overkommelig og billigere erstatning.

I en alder af otte måneder mavetarmkanalen fuldt forberedt til fordøjelsen af kødmad, hvilket lettes af en forberedelsesperiode på 1,5 måneders fodring med andre retter.

Børn der har nedsat niveau hæmoglobin, tegn på rakitis, svinekød bør administreres før tidsplanen. I overensstemmelse med medicinske indikationer anbefales det at indtaste det fra 6 måneder. Spædbørn overført til kunstig fodring kan også kompensere for manglen nyttige stoffer hvis svinekød indføres i deres kost gradvist.

Fra en alder af 8 måneder og i nærværelse af særlige indikationer (muligvis endnu tidligere), op til 2-3 år, tilføjes svinekød i alle dets varianter og i rimelige mængder til babyens menu.

Kød er et ufravigeligt produkt i næsten enhver familie, de eneste undtagelser er vegetarer. Også i nogle lande er svinekød ofte forbudt ifølge religiøse kanoner.

Børn rådes til at give magert svinekød, fordi det indeholder mange gavnlige proteiner som sikrer spædbørns fulde vækst. Vitaminer fra gruppe B har en gavnlig effekt på nervesystem barn, immunitet og mange processer, der forekommer i kroppen.

Svinekød indeholder mineraler som kalium, kobber, calcium og magnesium. Dette har en positiv effekt på hjertets arbejde, bloddannelse, knogler og intelligens. Jern og jod er nyttige i perioder med stress, de stimulerer også regenerering.

Selv magert kød indeholder fedtstoffer med olie- og linolsyre. De indgår i cellemembraner sikre organismens normale funktion. Takket være svinekød vokser musklerne godt, hvilket er særligt nyttigt, når fysisk aktivitet under sportsbesøg.

Hvis barnet ikke tåler mælk (henholdsvis oksekød), er allergisk over for kyllingekød, kan svinekød tilføjes til kosten ved at tilberede en række forskellige retter.

De første komplementære fødevarer fra ethvert produkt skal introduceres meget omhyggeligt, da der også kan opstå en allergisk reaktion på kød. Det anbefales at opgive fedtet svinekød, så kødet skal være magert.

Det betyder, at det er bedre ikke at fodre små børn med kebab, og heller ikke at lave for fede retter med magert svinekød. Hvis disse betingelser ikke er opfyldt, skal arbejdet fordøjelsessystemet vil blive brudt, kan forskellige lidelser udvikle sig.

Sammenligner man det med oksekød, så indeholder svinekød flere B-vitaminer. I modsætning til kyllinge- og kalkunkød kan man finde svinemørbrad mere protein.

Da sådan kød har meget bindevæv, kogte stykker tygges godt, og stegeprocessen er nemmere og hurtigere. I betragtning af at der er fede lag i svinekød, forbliver det blødt og saftigt i enhver ret.

Indikationer for fodring af kød

Normalt, i en alder af 8 måneder, modtager barnet allerede supplerende fødevarer fra grøntsager og nogle frugter. Således er mave og tarme klar til at fordøje kød, omend helt nyt for en lille organisme.

Hvis babyen lider af lavt hæmoglobin, har han tegn på rakitis, svinekødsretter kan gives tidligere end den fastsatte alder. Nogle læger er velkomne til at starte kød komplementære fødevarer selv fra seks måneders alder.

Det gælder især for de små, der er på kunstig fodring fordi de ikke får alle essentielle vitaminer og mineraler, der er i modermælk. Denne situation kan rettes ved at indføre svinekød i kosten.

Hvis der er særlige indikationer, svinekød introduceres så tidligt som muligt, men i rimelige mængder og i forskellige retter.

Enhver ernæringsekspert vil fortælle dig, at dette kan gøres, når barnet er 8 måneder gammelt. Det skal selvfølgelig hakkes grundigt, og derefter tilsættes kartoffelmos eller grøntsager. Til at begynde med er det værd at give barnet kun en halv teskefuld kød.

Mange forældre mener, at det er nødvendigt at begynde at fodre et barn med kød ved at tilberede fjerkræ- eller kaninretter. Men hvis de forårsager allergi, kan du roligt bruge svinekød, kun magert.

Først skal du mose kødet. Når moderen ser modreaktion barnet ikke fulgte, kan du starte den gradvise forberedelse af forskellige retter, hvor svinekød kun er en af ingredienserne.

Børn under halvandet år har brug for mad, der er let at tygge. Dette inkluderer kødsoufflé eller budding. Hvis du tilbereder dem med en slow cooker, bliver kødet meget mørt.

Til større børn er supper med frikadeller eller små stykker svinekød velegnet, man kan også dampe frikadeller. De får lov til at servere nogle saucer og saucer. Kødtærter, gryderetter og rundstykker gives bedst efter 3 år.

Det vil tage et løg og gulerødder, som skal hakkes og koges i flere minutter i bouillonen. Dernæst skal du hakke kålen og blande med 400 gram fedtfattig hakket svinekød.

En lille mængde ris, 2 æg, salt og stuvede gulerødder med løg tilsættes til denne blanding. Massen skal stå i køleskabet i cirka en time.

Efter denne tid kan du danne koteletter, lægge dem på en bradepande og hælde dem med en væske af tomater, creme fraiche og vand. I ovnen koges koteletterne i cirka en time.

Hver type kød har sine fordele og ulemper, så før du introducerer det i babyens kost, skal du sikre dig, at der ikke er allergi over for kødprodukter og problemer med mave-tarmkanalen.

Voksne har selv ret til at bestemme, om de spiser kød eller ej. Forældre gør det for børnene. Og selv vegetarer bør forstå, at dette er meget værdifuldt og påkrævet produkt for hvert barn.

Hvorfor børn har brug for kød

Urimelig afvisning af kødprodukter, når man fodrer en baby, kan forårsage en udviklingsforstyrrelse. Kød indeholder stoffer, der har en gavnlig effekt på barnets hjerne, bidrager til dets vækst. Der er endda tilfælde, hvor der, når børn nægtede kødretter, var en alvorlig underudvikling af hjernen og endda progressiv demens. Derfor er det en stor fejl at tro, at alt, hvad en voksende krop har brug for, kun kan tages fra grøntsager, korn, mens man forsømmer kød.

Er svinekød dårligt for krummer?

Det er sædvanligt at give kød fra en meget ung alder. De begynder at gøre dette i 7-8 måneders alderen. fedtfattige varianter- oksekød, fjerkræ, kaninkød. Men hvad med det elskede svinekød? Det er ikke kun meget velsmagende, men også en af hovedkilderne til komplette proteiner, såvel som vitaminer B12, D, fosfor, jern, kalium, calcium, svovl, jod, magnesium, mangan. Men samtidig nogle omsorgsfulde forældre Det menes, at fordi svinekød er højt i histaminer, kan det forårsage allergi hos babyer. De har delvis ret, men disse bekymringer er kun berettigede for fede varianter.
Så kan børn få svinekød? Er det ikke skadeligt at barnets krop denne slags kød? Eller er sådan et produkt tværtimod nødvendigt for at barnets krop kan vokse?
Læger mener utvetydigt, at nægte denne type kød ind babymad ikke det værd. I hvilken alder kan et barn få svinekød?

I hvilken alder skal babyer begynde at give kød?

Ifølge læger er babyens krop efter otte måneder helt klar til at fordøje korrekt tilberedte kødprodukter. Derfor tillader ernæringseksperter i denne alder ikke kun, men anbefaler også stærkt hakket mos til børn i kombination med grøntsager, som børnene allerede er vant til. Forældrene formåede trods alt at forberede sig børns mave komplementære fødevarer (nye retter skal introduceres i babyens kost fra seks måneder).

Spørgsmålet om, i hvilken alder et barn kan få svinekød, til børn, der har tegn på rakitis eller lavt hæmoglobin, afgøres noget anderledes - de skal have denne type kød endnu tidligere! Der er et antal medicinske indikationer, hvor det anbefales at starte kødtilskudsfødevarer fra seks måneders alder.

Du skal begynde at introducere barnet til kød med en teskefuld kartoffelmos tilberedt af det.

Og så giv regelmæssigt, frem til et års alderen daglig tilladelse kødprodukter, herunder svinekød, op til 100 gram.

Hvis barnet er allergisk over for proteinet i kødet, skal det midlertidigt stoppes med at spise. Og i hvilken alder kan et barn få svinekød igen? Det anbefales at prøve næste gang tidligst ti måneder.

Slibe eller ikke slibe?

Den første kødret til et barn er som regel kartoffelmos. Du skal gøre det sådan: Damp et lille stykke magert svinekød, og hak det derefter med en blender. Du kan bruge en almindelig kødhakker til dette. For at gøre den resulterende puré mere mør, skal du tilføje et lille stykke smør til den.

Du skal kun forsigtigt male kødet til krummerne i begyndelsen, for med tiden skal du begynde at lære at tygge. I hvilken alder kan et barn få svinekød, der ikke er snoet i en kødkværn og ikke passeret gennem en blender?
I form af kartoffelmos blandet med hakkede grøntsager bør kød gives op til 9 måneder. Men kun barnet vil bryde tænder ind nok, han vil være i stand til at klare blødt mørt kød, skåret i små skiver. Dette sker normalt, når barnet er et år gammelt. Det er når et barn kan give svinekød i stykker.

Hvordan laver man svinekød til en baby?

Og her er en lavet af frisk kød hakket kød kan fryses til fremtidig brug.

Kødprodukter til børn skal bestå varmebehandling. Dette er vigtigt både for sikkerheden og for bedre assimilering. Men ved kraftig opvarmning ændres kødets struktur og egenskaber markant. For at de elementer, der er nødvendige for barnets krop, skal bevares i retterne så godt som muligt, skal produktet tilberedes korrekt.

Det er for eksempel nødvendigt at tage højde for, at når kød tilberedes, går en betydelig del af proteinet over i bouillonen - op til 50 procent! For at gemme det, læg dette produkt i kogende vand og kog over lav varme. Og det er bedst at tilberede svinekød til et par. Så den bevarer også vitaminer og mineraler.

Saltning af kød, der er ved at blive tilberedt til en baby, anbefales ikke. Ved i det mindste op til et år. Når babyen vokser op, kan kødretter til ham saltes lidt, men det er bedre ikke at gøre dette. Hvis du virkelig vil have kødet til at blive mere velsmagende, kan du tilføje løg under tilberedningen. Efter han giver svinekød en særlig karakteristisk aroma, grøntsagerne kan smides ud. Strimlede friske krydderurter vil også give appetitvækkende.

Menu til krummerne

Barns holdning til mad smagspræferencer lagt i tidlig alder. Og forældre bør tage sig af en ordentligt dannet smag fra de første måneder af en babys liv. Mange mødre er bekymrede over spørgsmålet om, hvad man skal lave svinekød til et barn i så øm en alder. Jeg vil jo virkelig gerne have, at menuen til den lille mand er velsmagende og varieret!

Efter den første puré kan kødmenuen varieres med frikadeller og koteletter tilberedt efter specielle børneopskrifter.

Det er trods alt på dem, børnene træner deres tyggeevner.

Første koteletter

Svinekoeletter gives normalt til børn i alderen et til halvandet år, når barnet allerede har tænder. Før tilberedning vaskes kødet, tørres med en serviet, skæres i små stykker og rulles to gange gennem en kødkværn. Brødkrummen (fra premium-mel) uden skorpe lægges i blød i mælk og tilsættes hakket kød. Dens mængde bør ikke være mere end en fjerdedel af kotelettens masse. Tilsæt æg, lidt salt og krydderier.

De giver hakket kød en standardform og sætter det til at dampe eller stuve i saucen. for børn fra 2 år kan du allerede stege let, men derefter skal du stadig sætte dem ud.

Appetitlige frikadeller

Hvad kan der ellers tilberedes til et barn fra svinekød? Med stor fornøjelse spiser børn også frikadeller. Små kødboller på størrelse med valnød, kogt i bouillon, kan godt lide af børn, ikke kun for deres smag, men også for deres smukke form og også for deres størrelse - de passer nemt i et barns mund. Til deres forberedelse i hakket kød det er nødvendigt at tilføje snoet i en kødkværn eller finthakket løg og krydderier.

Børnefrikadeller laves også af hakket kød rullet til små kugler. Deres forskel fra frikadeller er, at ris er inkluderet i sammensætningen. Takket være denne kombination absorberes proteiner bedre af børn.

For børn under 2 år er der speciel opskrift frikadeller. Omkring 100 gram hakket svinekød skal rulles med 2 spsk af en grøntsagsblanding af gulerødder, peberfrugt, løg, tomater og zucchini (du kan bruge en blender), tilsæt en kvart æg, en teskefuld mel, lidt salt .

Rør blandingen og form små kugler. Efter at have lagt frikadellerne i en gryde, hæld en tredjedel af dem med vand, lad det simre i 10 minutter. Efter tilsætning af saucen koges den mør under låg. I denne form vil et barn (1,5 år) helt sikkert kunne lide svinekød, det kan gives sikkert.

Hvad med svinefedt?

Så benæg ikke dig selv fornøjelsen af at fodre krummerne med svinekød. Hvis han er rask, og der ikke er allergi, kan du første gang tilbyde baby kødpuré allerede som 8-måneders alderen. Og om halvandet år børnemenu frikadeller, frikadeller og frikadeller tilsættes. Du kan også give blødt og mørt kød til et barn uden at hakke. Det er ikke synd for barnet at sutte på et stykke hjemmelavet spæk af høj kvalitet.

Kød i supplerende fødevarer til babyer begynder at blive givet fra otte måneder. De første kødretter til krummerne er moset eller hakket kogt kylling, kalkun og kaninkød. Svinekød er federe og sværere at fordøje. Indtast derfor given type kød til et barn i supplerende fødevarer for tidligt anbefales ikke. I artiklen vil vi overveje, i hvilken alder du kan give svinekød til børn. Og vi vil lære flere opskrifter på lækre og sunde børneretter fra denne type kød.

Specificitet og nyttige egenskaber af svinekød

Svinekød er godt fordøjeligt, har en behagelig smag og aroma. Det indeholder en stor mængde B-vitaminer og indeholder mere protein end kylling, oksekød eller kalkun. Samtidig er stuvet eller kogt svinekød hurtigere at tilberede og lettere at tygge end kokød. Og ved stegning viser kødet sig at være særligt saftigt på grund af fedtlag.

Svinekød udfører følgende gavnlige egenskaber:

Mætter kroppen med protein vigtige vitaminer og elementer, som giver ordentlig udvikling og fuld vækst af barnet;
Styrker knogler og muskler, påvirker positivt tilstanden af negle, hud og hår;
Giver styrke og energi, hjælper med at kæmpe imod dårligt humør og med stress
Styrker immuniteten. Genopretter kroppen efter sygdomme og operationer;
Det har en positiv effekt på intellektuel udvikling, stimulerer hukommelse, opmærksomhed og hjernefunktion, øger effektiviteten;
Forbedrer hjertets funktion og opretholder normal hæmatopoiesis, er indiceret til anæmi;
Genopretter celler og fremskynder helingen af huden;
Nyttigt for børn, der oplever alvorlig fysisk anstrengelse;
Fedtfattig svinekød med lavt kalorieindhold forbedrer stofskiftet og kontrollerer vægten, hjælper med at slippe af med ekstra kilo;
Forbedrer amning hos en ammende mor og normaliserer hormonel baggrund kvinder efter fødslen;
Øger hæmoglobin, hjælper mod migræne, hovedpine og svimmelhed.

Bemærk, at svinekød er mindre tilbøjelige til at forårsage en allergisk reaktion end oksekød eller kylling. Det vil hjælpe med at diversificere kosten med fødevareallergier til ko-protein og kyllingekød. Svinekød er nyttigt i kosten til amning. Det har en gavnlig effekt på mælkeproduktionen, hjælper kroppen med at restituere hurtigere efter graviditet og fødsel. For mere information om, hvornår man skal indføre svinekød i en ammende mors kost, se.

Svinekød skade

Først og fremmest bemærker vi, at svinekød er ret fedt kød. Derudover indeholder den et tykt lag subkutant fedt Med højt niveau lipider og kolesterol. Sådant kød er svært og længe fordøjet i den stadig skrøbelige fordøjelse af barnet, hvilket kan forårsage fordøjelsesbesvær, ubehag, forstoppelse eller omvendt diarré.

Svinekød indeholder en stor mængde væksthormon, så når et sådant produkt bliver misbrugt, er der forskellige inflammatoriske processer og tumorer. Kød påvirker lever og nyrer negativt. Det er især farligt for en nyfødt, som kan have en afgang, svær kolik og flatulens. Derfor anbefales det ikke, at en ammende mor spiser svinekød i de første 1-2 måneder af amningen.

Sammensætningen af kød indeholder histamin, hvis overskud forårsager hudsygdomme og dermatologiske problemer, forstyrrelser i galdeblærens funktion og allergiske reaktioner. lungevæv grise, som indgår i opskriften på pølser, pølser og pølser, er en god grobund for bakterier og vira.

Svinekød bør ikke spises med nyrepatologier, fordøjelsessygdomme og lav surhedsgrad mave, med individuel intolerance (allergi).

Misbruget af svinekød fører til en stigning i kolesteroltallet og dannelsen af kolesterol plaques på væggene i blodkarrene, til fedme og åreforkalkning, til forstyrrelser i nyrernes og leverens funktion.

Særligt farligt er svinekød af dårlig kvalitet, som forårsager alvorlig forgiftning eller infektion i kroppen. Derfor er det vigtigt at vælge et kvalitets- og frisk produkt. Derudover anbefales det ikke at tilberede stegte fødevarer, som er svære og lange at fordøje, og som også påvirker fordøjelsen negativt. Dernæst vil vi lære mere om, hvornår du kan give dit barn svinekød.

Hvornår kan du give din baby svinekød?

Mange børnelæger anbefaler ikke at give svinekød til et barn under et år. Men du kan introducere børnene til produktet allerede fra 9-10 måneder. Det er vigtigt, at krummernes kost allerede omfatter fjerkræ og nogle andre typer kød, herunder kanin, kylling og kalkun.

Til den første test skal du koge et stykke magert svinekød i tyve minutter og derefter male til en purékonsistens. Det er tilrådeligt at tilberede retter til børn under et år uden salt og peber. Alle krydderier er forbudt. For første gang skal du give barnet en teskefuld mos og se barnets reaktion.

Hvis barnet har fødevareallergi over for svinekød, skal du udelukke produktet fra kosten og konsultere en læge. Hvis baby reagerer normalt på mad, kan du lave mad og give svinekød til børn en eller to gange om ugen. Først skal det være hakket mad i kogt eller stuvet form. Egnede måltider til småbørn vil være kødpuréer, buddinger og souffléer.

Om et år kan du tilberede supper med små frikadeller og gullasch til din baby, efter 1,5-2 år, giv børn zrazy og frikadeller, koteletter. Stegt og fed, svinesuppe i kødbouillon, giv ikke til børn under to eller tre år! Og nu tilbyder vi opskrifter, der fortæller dig, hvad og hvordan man laver svinekød til et barn.

Svinekød opskrifter til børn

kødbudding

Svinekød - 100 gram;
Mælk - 1/2 kop;
Hvidt brød - 50 gram;
Æggeblomme hønseæg- 1 styk;
Æggehvide - 1 stk.

Fantastisk opskrift til 11-12 måneder. For at tilberede koges kødet og males i en kødhakker eller blender. Brød lægges i blød i mælk og tilsættes kødmassen sammen med blommen. Salt let og bland grundigt. Blandingen er halvflydende. Proteinet piskes og tilsættes massen, blandes og lægges ud i en form. Buddingen bages til den er mør ved 180 grader.

Dovne kålruller i ovnen

Gulerødder - 1 stykke;
pære - 1 stykke;
Hvidkål - 400 gram;
hakket svinekød - 400 gram;
Ris - 50 gram;
Tomater - 1 stykke;
creme fraiche - 100 gram;
Kyllingeæg - 2 stykker.

Hak løget og riv guleroden. For at gøre hakket kød blødt og mørt kan kål også føres gennem en kødhakker sammen med kødet. Eller hak sidstnævnte fint. Steg gulerødder og løg i fem minutter i en lille mængde vand. Bland ingredienserne, tilsæt ris og knæk æggene, salt let.

Lad massen stå i en time i køleskabet, lav så små koteletter og læg dem på en bageplade. Skræl tomaten og drej den i en kødhakker, bland med creme fraiche og tilsæt et glas varmt kogt vand. Hæld den fyldte kål med den resulterende sauce og bag ved 180-200 grader i fyrre minutter.

Frikadeller med ost

Svinekød og oksekød - 300 gram hver;
pære - 1 stykke;
Creme 20% - to spiseskefulde;
Hård ost - 80 gram;
Peber og salt efter smag.

Før okse- og svinekød gennem en kødhakker og bland. Pil og hak løget, bland det med hakket kød, tilsæt salt og peber. Kassér den resulterende masse. Riv osten groft og tilsæt til det hakkede kød. Rør blandingen, indtil den er jævn. Fra massen danner du de samme kugler. Hæld to spiseskefulde fløde i en ovnfast fad og læg frikadellerne. Bages i 15 minutter ved 200 grader. Frikadeller passer godt til grød eller grøntsagsmos.

Zrazy for et par

Svinekød - 400 gram;
Gulerødder - 1 stykke;
Hvidt brød - 1 skive;
Mælk - 1/2 kop;
pære - 1 stykke;
Kyllingeæg - 3 stykker.

Vrid svinekødet i hakket kød, tilsæt ægget og lidt salt. Udblød brødet i mælk, og tilsæt derefter blandingen. Læg det hakkede løg deri. Kog gulerødderne og de to resterende æg hver for sig, hak og bland i fyldet. Fra hakket kød, form kager, hvor læg gulerod-æg fyldet ud og forbinder kanterne.

Kog zrazy i en dobbeltkedel eller i et vandbad i fyrre minutter. Server med grøntsager toppet med creme fraiche. Du kan finde endnu flere opskrifter til børn 1,5-2 år på linket /.

Opskrifter med svinekød til børn over tre år

Svinegryde med grøntsager

Svinekød - 400 gram;
Zucchini - 1 stykke;
Gulerødder - 1 stykke;
Kartofler - 3 stykker;
Hvidkål - 200 gram;
Tomater - 200 gram;
Peber og salt efter smag.

Hæld vand i en bradepande med tykke og høje vægge. Skær kødet i små stykker og tilsæt til varmt vand. Forbered grøntsager, skær kartofler og gulerødder, læg til svinekød. Hak kålen i stykker og kom også i gryden. Læg låg på og lad det simre i syv minutter. Skær zucchinien, skræl tomaterne og hak. Kom de resterende grøntsager i gryden, salt og peber, bland og lad det simre i yderligere 40 minutter.

farsbrød

Magert svinekød - 0,5 kg;
pære - 1 stykke;
Gulerødder - 1 stykke;
Kyllingeæg - 1 stykke;
sort brød - 2 skiver;
Hård ost - 100 gram;
Brødkrummer til panering - 1 bord. en ske;
Persille og dild - et bundt hver;
Peber og salt efter smag.

Fjern skorpen fra brødet og læg dem i blød i vand eller mælk. Skræl grøntsagerne og skær dem i store stykker. Hak det grønne groft. Kød og opblødt brød, løg og gulerødder, grønt føres sammen gennem en kødkværn. Bræk ægget i hakket kød, salt og peber blandingen, bland.

Smør en bageplade olivenolie og læg den resulterende masse tæt ud. Plan overfladen og bag i fyrre minutter ved 200 grader. Riv osten groft og drys fadet ovenpå, og bag derefter i yderligere ti minutter. Fjern det færdige brød og dæk med et håndklæde, indtil det er helt tørt.

Skær det færdige brød med osteskorpe i skiver. Denne ret kan bruges som en solid gryderet, hvis du tilføjer grønt og grøntsager. Derudover er det skønt at lave sandwich til et barn til morgenmad.

bagt flæsk

Svinekød - 200 gram;
Gulerødder - 1 stort stykke;
Salt efter smag.

Skyl og rens kødstykket, fjern senerne og overskydende fedt. Skær gulerødder i strimler. Lav slidser i kødet og fyld med gulerødder. Drys et stykke salt ovenpå og pak det tæt ind, kom i folie eller brug en bagepose. Retten tilberedes i 30-40 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Færdigt kød passer godt til friske grøntsager eller grøntsagsmos.

Kødkoteletter med hytteost

Svinekød - 200 gram;
Oksekød - 300 gram;
Løg - 1 stykke;
Kyllingeæg - 2 stykker;
semolina - 4 spiseskefulde;
Hytteost - 150 gram;
Peber og salt efter smag.

Rul begge typer kød i en kødhakker og bland. Bland hytteost og et æg i en separat beholder, salt og peber. Bland hakket kød med ostemassen, hak løget fint og tilsæt også blandingen. Bland komponenterne, indtil der opnås en homogen konsistens. Blind koteletter af den ønskede form, rul i semulje og det andet æg. Steg emnerne til de er gennemstegte på begge sider.

Svinegulasch til børn

Svinekød - 0,5 kg;
Mel - 1 spiseskefuld;
Creme fraiche - 1 bord. en ske;
Gulerødder - 1 stykke;
pære - 1 stykke;
Tomatpuré - 1 tsk. en ske;
Salt efter smag.

Skær kødet i små stykker, hak løget og gnid gulerødderne. Kom komponenterne i en gryde, tilsæt lidt kogende vand og vegetabilsk olie. Lad det simre i cirka en time, indtil det er mørt, og tilsæt vand af og til. Ti minutter før klarhed, salt, kan du tilføje Laurbærblad eller et par ærter allehånde.

Bland separat tomatpuré, creme fraiche og mel. Bland ingredienserne, indtil de er glatte, og bland kødet med grøntsager, hæld den forberedte blanding i. Steg i fem til ti minutter, og svinegulasch til børn. Kylling eller kalkun kan bruges i stedet for svinekød.

*Mælk*

410. Mælk efter et år.

Mælk indeholder næsten alle de nødvendige næringsstoffer
menneskekroppen: proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineralsalte og næsten alle vitaminer. Børn modtager god ernæring, forsynet med alle disse stoffer (undtagen calcium) og uden mælk. Mælk er den eneste fødevare, der indeholder meget calcium, så det er tilrådeligt, at barnet drikker op til 1 liter mælk om dagen (i enhver form).
Men husk, at mange børn drikker varierende mængder mælk om dagen. forskellige dage. Derfor er det mest den rigtige måde bevar barnets kærlighed til mælk – overtal det aldrig til at drikke mere, end det vil. Hvis barnet efter et par uger ikke er vendt tilbage til sin tidligere norm (750 g), så overvej i hvilken anden form du kan give ham mere mælk.

411. I stedet for almindelig mælk.

Meget mælk til madlavning kræver grød. Mælk er en ingrediens i en række buddinger, fra ostemasse til risengrød. I mælk kan du i stedet for vand lave grøntsager og kyllingesupper. Du kan koge pasta med mælk kartoffelmos og mange andre retter.
Tilsæt hellere ikke til mælk forskellige stoffer at ændre dens lugt og smag. Men hvis det er nødvendigt, kan du tilføje kakao eller varm chokolade til mælk, du kan drikke det koldt med tilsætning af noget sirup. Normalt forårsager chokolade diatese og mavelidelser hos små børn, så det gives først ved 2 års alderen. Vanillin kan også tilsættes mælk. Men gør ikke mælk for sød, for ikke at afbryde barnets appetit.
Desværre forsvinder enhver nyhed hurtigt, så mælk med smag kan også hurtigt blive kedeligt for et barn, især hvis moderen overtaler ham til at drikke lidt mere den første dag, hvor han drikker mindre end et glas. Jeg vil gerne gentage, at når forældre siger til et barn: "Drik noget mere chokolademælk" (eller noget andet), så mister barnet lysten til at drikke denne mælk.
Ost er meget nyttigt mælkeprodukt. 30 g hård ost indeholder lige så meget calcium som 230 g mælk. Du skal bruge 3 gange mere smelteost end hård ost for at få mængden af calcium i et glas mælk. Der er lidt kalk i hytteost. Kalciumindhold svarer 1 glas mælk til 300 g hytteost.
Da hytteost er fedtfattigt, er den meget let fordøjelig og kan spises meget. Hytteost spises saltet eller blandet med revet ost eller kogte grøntsager. På grund af det høje fedtindhold bør ost gives lidt efter lidt. Det kan spises blot i skiver eller i form af sandwich; mange retter drysses med revet ost, hvis barnet nægter mælk i alle dens former. Hvis han er allergisk over for mælk, skal han få kalk i anden form, som lægen har ordineret.
Smør eller margarine bør indføres efter et år og meget gradvist, tilføje det til grøntsager og fordele det på brød. Fløde skal også gives lidt efter lidt, hæld det over grød, buddinger eller frugt til et barn med god appetit. Fordøjelsessystemet Kroppen tager tid på at tilpasse sig øget fedtindtag.

* Kød, fisk, æg *

412. Kød.

413. Fisk.

Fisk (hvid, mager) kan gradvist begynde at give i omkring et år. Det er bagt, kogt eller stegt. Smuldr fisken med fingrene og fjern eventuelle ben, inden du giver den til et barn. Mere fede varianter fisk introduceres gradvist i menuen efter et år. Nogle børn elsker fisk, men de fleste kan ikke lide det, og det nytter ikke noget at insistere.

414. Æg.

Det er et meget værdifuldt produkt i enhver form: hårdkogt eller i pose, i form af røræg eller brugt til madlavning. forskellige retter og drikkevarer. Det er tilrådeligt, at barnet spiser et æg om dagen. Hvis han kan lide æg, er det nogle gange fint med 2 æg om dagen.
Hvis barnet ikke kan lide kød eller fisk, eller hvis du ikke kan få dem, så vil hans proteinbehov blive dækket af 3/4-1 liter mælk og 2 æg om dagen plus vegetabilske proteiner indeholdt i korn og grøntsager.
Hvis barnet ikke kan lide æg, eller de forårsager allergi, så regelmæssig brug kød er så meget desto mere nødvendigt.

*grøntsager*

415. Forskellige typer grøntsager.

I løbet af det første leveår forsøgte barnet formentlig mest fra grøntsagerne nedenfor: spinat, ærter, løg, gulerødder, asparges, zucchini, græskar, tomater, selleri, kartofler.
Op til et år skal barnet gå fra moset mad til moset med en gaffel og i form af stykker. (Selvfølgelig kan nogle grøntsager også gives i pureret form.) Ærterne skal knuses, så barnet ikke sluger ærterne hele. Hvis du op til et år gav dit barn kun let fordøjelige grøntsager, så prøv efter et år mindre populære og mere vanskelige at fordøje grøntsager: kål (inklusive blomkål), majroer, pastinak. Deres skarpe smag kan blødgøres ved at koge dem i to vand. Nogle børn kan lide disse grøntsager og fordøje dem godt, andre børn nægter overhovedet at prøve dem. Majskorn gives først efter 2 år. Helt små børn sluger majs uden at tygge, og det kommer ufordøjet ud i afføringen. Giv dit barn kun blød majs. Skær kernerne ikke for tæt på bunden, så kornet åbner sig, ved 3-4 års alderen kan du give majs direkte på kolben, men skær midt på hver række kerner, så de åbner sig.
Letfordøjelige rågrøntsager begynder at blive produceret mellem et år og to, hvis barnet har en god fordøjelse. Det bedste af dem: flåede tomater, salat, revne gulerødder, finthakket selleri. Disse grøntsager skal renses godt. Giv dem lidt efter lidt i starten og se, hvordan barnet fordøjer dem. Du kan krydre rå grøntsager med appelsin eller sødet citronsaft.
Samtidig kan du, hvis barnet har en god fordøjelse, begynde at give grøntsagsjuice. Rå grøntsager og juice fra dem er meget sundere end kogte grøntsager, hvor nogle af vitaminerne og mineralske salte nedbrydes under tilberedningen og opløses i vand.
Hvis et barn midlertidigt stoppede med at elske bare kogte grøntsager, så tænk på grøntsagssupper: ærter, tomater, løg, spinat, rødbeder, majs og blandede grøntsagssupper.

416. Grøntsager kan erstattes af frugter.

Antag, at et barn nægter grøntsager i nogen form i flere uger. Grøntsager er et meget værdifuldt produkt som kilde til vitaminer, mineralsalte og fibre. Men forskellige frugter indeholder de fleste vitaminer og mineralsalte og den samme mængde fibre. Hvis et barn tager vitaminer i kraftfoder, drikker mælk og spiser kød og æg, får det de salte og vitaminer, der er sparsomme i frugter. Med andre ord, hvis dit barn ikke spiser grøntsager, men elsker frugt, har han intet at tabe. Giv ham frugt 2-3 gange om dagen og glem grøntsager i et par uger eller endda måneder. Hvis du ikke insisterer, så vil barnet højst sandsynligt igen blive forelsket i grøntsager efter et stykke tid.

*frugt*

417. I hvilken form skal de gives.

I løbet af det første leveår smagte barnet tilsyneladende følgende frugter, kogte eller dåse: purerede æbler, abrikoser, svesker, pærer, ferskner, ananas og rå modne bananer, æbler, pærer. Et år gammel baby nogle af disse frugter kan gives ikke pureret, men i stykker. Frugt på dåse, som voksne spiser, er ikke så sundt for børn på grund af den for søde sirup. Hvis du giver børn dåsekompotter, så dræn i det mindste den søde sirup.
Rå frugter som appelsiner, ferskner, abrikoser, blommer, kerneløse druer gives mellem et år og to, hvis barnet har en god fordøjelse. Rå frugter skal være meget modne. Skær huden af for et barn under 4 år. Hvis du forlader det, skal du vaske frugten grundigt for at fjerne de kemikalier, der blev sprøjtet på frugttræerne.
Normalt gives ikke rå bær før 2 år. Jordbær forårsager ofte udslæt. Indtil barnet lærer at tygge godt, mos bærrene, så han ikke sluger dem hele. Fjern gruber fra kirsebær, indtil han lærer at gøre det selv ved at spytte dem ud. Når du begynder at give bær, så gør det gradvist og stop, hvis dit barn udvikler diarré.
Meloner og vandmeloner bør gives forsigtigt efter 2 år, i små portioner, mosede.
Tørre frugter - svesker, abrikoser, figner, dadler - kan gives ukogte fra 2 år. Tørre frugter skal vaskes meget grundigt og gives i skiver som frugtsalat eller hele.

*Grød og aftensmad*

418. Kashi.

Dit et-årige barn spiser sikkert allerede forskellige kornprodukter lavet af børns færdigretter eller kogt: havregryn, hvede og andet, som hele familien spiser. Giv din baby kornprodukter, så længe han kan lide det, en eller to gange om dagen. Husk, at børn elsker enten fast føde eller næsten flydende. De bryder sig normalt ikke om en tyktflydende konsistens. Lav derfor grød flydende.
Hvis dit barn er træt af én grød, så giv ham en anden, som han ikke kunne lide før. Du kan lejlighedsvis give kogte upolerede ris, hominy, semulje. Ofte foretrækker børn tørre korn (boghvede, hirse osv.), fordi de spises af voksne og ældre børn. Hvede og havregryn- de mest nyttige, fordi de er rige på vitaminer og mineralsalte (korn fra majs og ris er mindre værdifulde).

419. Brød og korn.

Hvis barnet er træt af grød til morgenmad, kan du give ham ristet brød, en melbolle groft slibning, rug eller havremel. Brød er den samme grød, kun i en bagt form, og er lige så nyttigt. At brødet er koldt og ikke varmt, som grød, betyder ikke noget og reducerer hverken dets næringsværdi eller fordøjelighed. Smør brødet tyndt lag smør eller margarine (efter et år). Du kan smøre et lag pureret frugt eller lidt marmelade på brødet, hvis dit barn kan lide det sådan.

420. Middag.

Ofte klager mødre: "Han er træt af grød, og jeg ved bare ikke, hvad jeg skal give ham til aftensmad." Hvis du skal give dit barn flere måltider til middag, skal du huske en simpel regel for ikke at give ham to solide måltider til en middag og to lette til den næste. Her er reglen: 1) frugt eller grøntsager; 2) et solidt måltid med højt kalorieindhold.
En solid ret kan være grød, som barnet vil kunne lide meget mere, hvis du tilføjer skiver af rå eller kogt frugt, eller finthakket tørre frugter eller honning.
Et større barn kan få sandwich i stedet for grød. Det er stadig svært for et etårigt barn at spise en sandwich, desuden vil han stadig dele den op i dele. Men nærmere 2 år vil han klare sig godt med en sandwich. Til sandwich, brug rugbrød eller fuldkornsbrød. Smør den med et tyndt lag smør, hytteost eller smeltet ost. Du kan tilsætte lidt marmelade, honning eller sukker, hvis barnet ikke spiser sandwich uden slik. Men jeg vil ikke anbefale at blande sig i slik. Sandwicher kan laves med en bred vifte af produkter: med rå grøntsager (salat, tomater, revet gulerødder eller kål), med kogte eller hakkede tørre frugter, æg, sild, hakket fjerkræ eller kød, med ost (revet eller smeltet og senere) en skive). Til børn over 3 år kan der puttes lidt mayonnaise på en sandwich.
Som et solidt måltid til aftensmaden kan du give bouillon eller suppe med ris, perlebyg eller pasta, som du kan smide lidt toast i.
Ud over ægget modtaget til morgenmad, eller i stedet for det, kan du give et æg (i enhver form) til middag. Læg ægget på brødet, eller smuldr brødet til et blødkogt æg.
Du kan give en simpel småkage, sprede den med noget eller smuldre den i en kop i varm eller kold mælk. Du kan smuldre brød eller toast til kold eller varm mælk.
Kartofler er en meget mættende ret og egner sig ret godt til aftensmaden, hvis barnet elsker dem. Nogle gange kan du give pasta, vermicelli.
I stedet for et solidt første måltid efterfulgt af kogt eller rå frugt, kan kogte grøntsager eller en grøntsags- eller frugtsalat gives først, efterfulgt af mælk eller kornbudding og is til et større barn.
Bananer er en skøn dessert og en meget mættende ret. De kan nogle gange erstatte grød til morgenmad. Kan gives ostemasse eller desserter tilberedt med gelatine (gerne med frugt). Men de indeholder ikke nok kalorier og tilfredsstiller derfor ikke helt barnets appetit.
Der er børn, der altid spiser lidt mad, der indeholder stivelse, og det ser ud til, at de ikke har brug for det. De får nok kalorier fra mælk, kød, frugt og grøntsager og tager normalt på i vægt. Fra de samme fødevarer får de nok B-vitaminer. Så det sidste, du skal bekymre dig om, er brød, kornprodukter og andre fødevarer med højt kalorieindhold, selvom barnet går uden dem i flere uger.

* Mindre værdifuld og uønsket mad *

421. Kager, tærter, småkager.

Disse produkter er uønskede for børn, fordi de hovedsageligt er fremstillet af højkvalitets mel, sukker og fedt. Da de er meget kalorierige, bliver barnet hurtigt mæt, men får næsten ikke vitaminer, mineralsalte, fibre og proteiner. Denne form for mad kaldes "mindreværdig". Det tilfredsstiller kun barnets appetit, men fratager ham de vigtigste næringsstoffer, som det kunne få fra andre fødevarer.
Selvfølgelig kan et barn lejlighedsvis spise tærter og kager (for eksempel på sin fødselsdag). Hvis du giver dem regelmæssigt, så berøv ham de nødvendige næringsstoffer. Det nytter ikke noget at lave tærter derhjemme, hvis der ikke er særligt behov for det.
Flødepuster er særligt farlige. Fløde er en glimrende grobund for bakterier, især hvis kagerne ikke opbevares i køleskabet. Uaktuelle kager er ofte årsagen til alvorlig forgiftning.

422. Slik.

De er også uønskede, da de hurtigt tilfredsstiller barnets appetit og er skadelige for hans tænder. Hvis barnet er glad for at spise grød med frugt uden sukker, så behøver du ikke tilsætte det. Men hvis lidt sukker eller en skefuld honning, ifølge dit barn, gør grød meget velsmagende, så sød den uden at tale. Men lad ham ikke putte for meget sukker i. Flyt forsigtigt og bestemt sukkerskålen væk fra ham. Gelé, marmelade, frugt på dåse (undtagen specielle dåsefrugter til børn) indeholder for meget sukker og bør derfor ikke gives ofte til barnet. Hvis han kun spiser brød og smør med marmelade, så smør det en del, bare for smags skyld. Hvis hele familien spiser frugt på dåse, kan du også give dem til barnet, men uden siruppen. Rosiner, svesker og dadler, hvis barnet spiser dem regelmæssigt, er skadelige for tænderne, fordi de klæber til dem i lang tid.

423. Slik, frugtvand, is.

Dette er en ringere mad, og som regel spiser børn dem præcist mellem amningerne, hvilket er særligt skadeligt for både tænder og appetit. Det vil ikke skade barnet, hvis det spiser slik eller is til dessert efter aftensmaden med hele familien. Men undgå for all del at give din baby slik mellem fodringerne. Og slik anbefales ikke at blive givet regelmæssigt selv på den tredje. For ikke at vænne dit barn til slik, skal du ikke opbevare det derhjemme og ikke købe is og frugtvand til dit barn. Men skat skolealderen uundgåeligt lærer om eksistensen af sådanne "glæder". Hvis barnet kun vil have slik fra tid til anden, så er det bedre at give efter for sit ønske, så det føler, at det er "ligesom alle andre." Men hvis han konstant spiser slik, og især hvis han har dårlige tænder, så bør forældre kun tillade slik ved særlige lejligheder.

424. Forældre selv indgyder ofte deres barn kærlighed til slik.

Børn elsker slik. Deres "sultne", voksende organismer kræver yderligere kalorier. Men et uspoleret barn vil næppe spise en masse slik. Nogle små børn kan slet ikke lide slik og slik. I sine eksperimenter fandt Dr. Clara Davis ud af, at hvis du lader dit barn bestemme, hvad det skal spise, så vil han spise slik i rimelige mængder.
Jeg tror, at forældre ofte uforvarende indgyder deres barn en overdreven kærlighed til slik. For eksempel siger en mor til et barn: "Indtil du spiser spinat, vil jeg ikke give dig is" eller "Hvis du spiser al grøden, vil jeg give dig slik." Når du giver et løfte, men holder løftet (eller enhver belønning), øger det lysten. Effekten er den modsatte af, hvad moderen har brug for. Barnet spiser spinat og grød, som det hader, og han vil endnu mere have slik og is. Som en spøg vil jeg råde til at bestikke et barn på en anden måde: "Jeg vil ikke give dig spinat, før du spiser is." I fuld alvor råder jeg dig til aldrig at holde dig til et måltid, før dit barn har spist et andet. Lad ham tro, at simpel mad er lige så godt som sød mad.

425. Majs, ris og mel - mindre værdifulde produkter end fuldkornsmel og havregryn.

Majs og ris er fattige på vitaminer og værdifulde proteiner(selv før forarbejdning) sammenlignet med havregryn, rugmel og hvedemel groft formaling. Forarbejdning af korn fratager det de fleste af dets vitaminer, mineraler og fibre. Derfor kan produkter som f.eks hvidt brød, pasta, kiks, ris, hominy osv., bør gives sjældnere. Upolerede brune ris er sundere end polerede hvide ris.
Du tror måske, at jeg overdriver farerne ved søde og stivelsesholdige fødevarer. I mange familier spiser børn omtrent som følger: morgenmad - grød (meget sød) og brød med marmelade; frokost - pasta, hvidt brød og marmelade; eftermiddagssnack - is og sodavand; middag - cornflakes, tærter og budding. Selvom et barn spiser både kød og grøntsager med sådan en kost, er stadig 2/3 af hans menukort "mindreværdig" mad.

426. Kaffe og te.

De egner sig ikke til børn, fordi de fylder det sted i maven, der hører til mælk, og derudover indeholder de et spændende stof - koffein. De fleste børn er ret aktive uden koffein. Du kan tilføje en spiseskefuld flydende te eller kaffe til mælk, hvis barnet kan lide at gøre alt "på en voksen måde." Men det er bedre og nemmere slet ikke at give disse drikkevarer til barnet.

* Frosne fødevarer *

427. Frosne fødevarer er lige så sunde for børn som friske fødevarer og konserves, hvis de tilberedes korrekt.

Frysning påvirker maden på samme måde som madlavning, det vil sige, at den bringer den i en tilstand, hvor den optages bedre af både mennesker og bakterier. Kogt og optøet mad fordærves med andre ord hurtigere end råkost.
Mælk, produkter tilberedt med mælk, grøntsager, fjerkræ, forskellige fyld er let fordærvelige fødevarer, der ikke kan opbevares ude af køleskabet i lang tid.

* Måltider uden for tidsplanen *

428. Vær forsigtig.

Mange små børn har brug for en snack mellem to måltider. Men mellem fodringerne kan ikke al mad gives og ikke til enhver tid, for ikke at afbryde barnets appetit.
Frugt- og grøntsagsjuice, frugter er hurtigt og let fordøjelige og bidrager mindre end alle andre typer mad til huller i tænderne. Mælk bliver i maven i meget længere tid og kan derfor dræbe en babys appetit. Men der er børn, der ikke kan spise nok på én gang og føler sig sultne og trætte meget før den næste fodring. Det er bedre for et sådant barn at give mælk uden for tidsplanen. Så ved næste fodring vil han ikke være for udmattet, og hans appetit vil være bedre.
Mellem amningerne må du ikke tilbyde din baby kager, tærter eller søde kiks. De har tre ulemper: høje i kalorier, fattige på vitaminer og andet næringsstoffer og skadeligt for tænderne. Selv hårde kiks og brød klæber til tænderne i et stykke tid og er derfor ikke særligt velegnede til dette formål.
Det er bedst at give barnet et mellemmåltid midt imellem to amninger eller senest 1,5 time før næste fodring. Men selv denne regel har undtagelser. Nogle børn, der har drukket juice mellem amningerne, bliver stadig så sultne og vrede før næste fodring, at de, efter at have fundet en årsag til raserianfaldet, nægter at spise overhovedet. Hvis du giver sådan et barn et glas juice, så snart det kommer hjem fra en gåtur (selvom der er 20 minutter tilbage før aftensmaden), vil det både forbedre hans humør og hans appetit. Så hvad og hvornår du skal give mellem fodring, er dikteret af sund fornuft og dit barns behov. Mange børn behøver slet ikke at snacke udenfor skemaet. I ekstreme tilfælde kan du ændre foderskemaet og fortsætte med at holde sig til det i lang tid.
Nogle mødre klager over, at barnet ikke spiser godt ved bordet, men beder om mad uden for skemaet. Dette problem opstod som følge af, at moderen overtalte og tvang barnet til at spise i indstille timer fodring og tværtimod nægtede at fodre ham mellem dem. Overtalelse fratager kun barnet appetitten. Hvis dette fortsætter i flere måneder, så er et syn af spisestuen nok til at gøre ham syg. Men så snart aftensmaden er overstået (selvom barnet har spist meget lidt), vender hans mave tilbage til sin naturlige tilstand og kræver mad, som enhver sund tom mave. Løsningen på dette problem er ikke at nægte barnet mad på det forkerte tidspunkt, men at forsøge at gøre fodringsproceduren på de fastsatte tidspunkter så behagelig, at han forudser det med glæde på forhånd. Maden skal være velsmagende og have et appetitligt udseende, så barnet spiser det med mere fornøjelse end den, der tilbydes ham mellem fodringerne.

* Morgenmad, frokoster, middage *

429. Eksempelmenu

Morgenmad:
1) frugt eller frugtjuice;
2) grød;
3) æg;
4) mælk.
Frokost (eller aftensmad):
1) kød, fisk eller fjerkræ (eller et ekstra æg);
2) grøntsager (rå eller kogte);
3) kartofler;
4) rå frugt (ind imellem budding);
5) mælk.
Aftensmad (eller frokost):
1) et solidt måltid, for eksempel: grød eller brød eller sandwich eller kartofler eller suppe med kiks, croutoner, pasta, vermicelli osv. eller æg i enhver form med brød eller (men ikke ofte) budding, pasta;
2) grøntsager eller frugter, rå eller kogte;
3) mælk.
Derudover: vitaminer i koncentrater - dagligt; frugt eller juice mellem fodringerne, hvis det er nødvendigt; fuldkornsbrød - til hvert måltid, hvis du har lyst.