Alkalia w stole spożywczym. Żywność alkaliczna: lista, wpływ na organizm

Jedzenie i picie zasadowych stało się ostatnio bardzo popularne wśród osób, które mają z nimi problemy nadwaga, a także patologie żołądkowo-jelitowe. Eksperci opracowali system odżywiania, który obejmuje spożywanie warzyw, owoców i innych produktów, które mogą usunąć nie tylko toksyny z organizmu, ale także Nadmiar wody.

Podstawy systemu

W ostatnich latach ludzie zaczęli jeść irracjonalnie i często mieszają ze sobą niezgodne produkty. Prowadzi to nie tylko do przyrostu masy ciała, ale także do upośledzenia kwaśne środowisko w przewodzie żołądkowo-jelitowym. System specjalne jedzenie pozwala przywrócić odczyn zasadowy i równowaga kwasowa i uchroń ludzi przed wieloma chorobami:

• cukrzyca;
• choroby żołądkowo-jelitowe;
• problemy naczyniowe i sercowe;
• różne nowotwory;
• patologie skóry.

Lista produktów alkalicznych

Aby odnieść korzyści dla organizmu, ludzie muszą jeść następujące produkty(alkaliczny):

Istnieje lista lekko zasadowych produktów spożywczych, które również powinny znaleźć się w jadłospisie każdego człowieka. W tym przypadku mówimy o o ziemniakach, awokado, imbirze, płatkach owsianych, jaja przepiórcze itp. Zaleca się okresowe spożywanie dorsza, picie niewielkich ilości pełnoziarnistej kawy i soku ananasowego, codzienne spożywanie jabłka i banana, a także wprowadzenie do diety karczochów i dzikiego ryżu.

Jakie szkody może wyrządzić kwaśna żywność?

Jeśli dana osoba doświadczy naruszenia równowagi zasadowo-kwaśnej, mogą wystąpić następujące problemy:

• pojawia się chroniczne zmęczenie;
• pacjenci okresowo odczuwają dreszcze;
• skóra wysycha;
• jest obniżony nastrój;
• funkcjonalność układu odpornościowego jest upośledzona;
• odbijanie pojawia się, gdy w przewodzie pokarmowym rozwijają się procesy patologiczne;
• ból rozwija się w tkance mięśniowej;
• pojawić się wysypki skórne, w szczególności trądzik itp.

Kwaśne pokarmy mogą powodować rozwój takich niebezpieczne patologie takie jak osteochondroza, miażdżyca, dna moczanowa itp. Jeśli ludzie zauważą u siebie takie objawy, powinni wiedzieć, że są sprowokowani podwyższony poziom kwasy w organizmie. Powinieneś się skontaktować instytucja medyczna o konsultacje i zalecenia dotyczące żywienia, które mogą normalizować równowagę kwasów i zasad. Pacjenci przy ustalaniu jadłospisu powinni przestrzegać następujących proporcji: na 5 części pokarmu zasadowego przypadać nie więcej niż 2 części pokarmu kwaśnego. W takim przypadku nie powinni obawiać się rozwoju patologii związanych z równowagą kwasowo-zasadową.

Jakie są zalety żywności alkalicznej?

Zasadowe produkty spożywcze, których pełną listę pacjenci mogą uzyskać od specjalistów, są w przeważającej mierze pochodzenia roślinnego. Ich zastosowanie może przynieść ogromne korzyści:

• jednostki alkaliczne A Bardzo łatwo i szybko się wchłania, dzięki czemu człowiek nie odczuje uczucia ciężkości i pełnego żołądka;
• wiele pokarmów może oczyścić organizm z toksyn i odpadów;
• naczynia alkaliczne nie tylko nasycają narządy i układy przydatne substancje, ale także stwarzają sprzyjające warunki do aktywnego rozwoju nowych komórek itp.

Jakie potrawy nie powinny znaleźć się w jadłospisie?

Aby znormalizować równowagę zasadowo-kwasową, pacjenci powinni minimalizować ilość takich pokarmów w swojej diecie:

• wszelkie rośliny strączkowe;
• orzechy;
• sery (tłuszczowe);
• słodycze;
• małże, homary i kalmary;
• żywność smażona i wędzona;
• pieczenie drożdżowe;
• żurawina i granat;
• mleko sojowe itp.

Pacjenci powinni stosować się do zaleceń specjalistów w zakresie żywienia:

1. Każdego dnia musisz pić co najmniej 2 litry oczyszczonej wody.
2. Przygotowując porcje należy zachować odpowiednie proporcje, np. jeśli na talerz ułożymy 100 g mięsa, to należy do niego dodać co najmniej 400 g dodatku warzywnego.
3. Tworząc dietę, należy uwzględnić w niej produkty, w których duże ilości zawiera potas i magnez.
4. Należy całkowicie unikać fast foodów, przekąsek, przekąsek w biegu i produktów typu fast food.
5. Raz w tygodniu zaleca się dzień postu, podczas którego można pić wyłącznie oczyszczoną wodę. Pomoże to usunąć toksyny i pozbyć się zbędnych kilogramów.

Wielokrotnie słyszałem takie uogólnienie: „Surowy pokarm roślinny alkalizuje, natomiast pokarm „martwy” wręcz przeciwnie – zakwasza”. Jest to błędne przekonanie, które każdy może obalić warunki życia.

O ile udało mi się zrozumieć, nogi tego mitu rosną dzięki słynnemu popularyzatorowi diety raw food, V. Zelandowi, a Vadim „przekręcił” wielka ilość błędy w żywieniu gatunków. Z jednej strony jest to logiczne, trudno dziś przetrwać bez przesady i podtekstu emocjonalnego. Ale to, co jest pisane dla piękna słów i oczywistych uproszczeń dla zwykłego czytelnika, który nie chce operować wieloma zmiennymi na raz, może zaszkodzić!

Poziom pH roztworów

Poziom pH roztworów, jak niektórzy z nas pamiętają, można łatwo określić nawet w domu za pomocą specjalnego testera lub zwykłego wskaźnika z papierkiem lakmusowym. Jeśli pierwsza metoda kosztuje dużo pieniędzy, druga metoda jest znacznie prostsza. Takie papiery można kupić na stronie wyspecjalizowane sklepy w przypadku chemików, rzadziej w aptekach, zapytaj nauczycieli lub asystentów laboratoryjnych z chemii lub fizyki w dowolnej szkole. A następnie postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

A dla leniwych tabele z wynikami:

Indeks wodorowy, pH surowych pokarmów roślinnych

Uwaga: wahania wskaźników zależą od odmiany, a zwłaszcza dojrzałości owoców.

Otóż ​​dla porównania niektóre produkty spożywcze kuchni tradycyjnej.

Indeks wodorowy, pH niektórych produktów

Prezentowane tabele są częściowo uzupełnione danymi z Internetu. Niemniej jednak losowo je sprawdziłem i wyniki całkowicie pokrywały się z moimi.

Jakie wnioski można wyciągnąć z tych tabel, jaki jest ten wskaźnik, pH i jak można go wykorzystać, napiszemy później.

Całkowita liczba komentarzy: 79

Autor nieco pomylił pojęcia „reakcja zasadowa/kwaśna” i „tworzenie środowiska zasadowego/kwaśnego”. Pojęcia te są w dużej mierze przeciwstawne.
Przykłady. Cytryna jest kwaśna, ale alkalizuje organizm. Mięso ma odczyn zasadowy, ale zakwasza organizm.
Oba produkty są potrzebne wg różne powody. Jednak równowagę należy przesunąć w stronę produktów, które się tworzą środowisko alkaliczne.

• Zgadza się. Ale to, co opisujesz, nie jest środowiskiem zasadowym utworzonym przez żywność, ale kompensacyjną reakcją organizmu.

  Jesz cytrynę, jest naprawdę bardzo kwaśna. Środowisko organizmu ma taką koncepcję, jak norma reakcji, a jeśli pewne wskaźniki przekroczą jego granice (w naszym przypadku pH), zaczyna to kompensować.

  W rezultacie faktycznie uzyskujemy zasadową reakcję organizmu na kwaśne pokarmy. Ale jest kilka rzeczy: te bufory nie są gumowe i w wielu sytuacjach i przy naszej pewnej wytrwałości możemy je zasadzić. Będziemy musieli go zneutralizować fosforem i wapniem, które będą spływać z naszych kości i zębów.

  Istnieje nawet technika „miesiąca mandarynkowego”, która działa dokładnie w podobny sposób: spożywanie wyłącznie owoców zakwaszających, w wyniku czego szybko wyczerpują się bufory i pojawia się kwasica, zakwaszenie krwi. Towarzyszy temu wzrost penetracji błon komórkowych, co pomaga w walce z wieloma problemami.

  Jest jeden niuans dotyczący mięsa: w jednym przypadku mięso jest kwaśne obróbce cieplnej! Ale nie ze względu na swoje właściwości, ale ze względu na tworzenie się nietypowej grupy aminowej kwasy z „zapadniętych” białek, które organizm musi zneutralizować alkaliami.

  Krótko mówiąc, opiszę to bardziej szczegółowo, gdy dostanę go w swoje ręce w artykule, stanie się to znacznie jaśniejsze.

  • Dziękuję za szczegółowe wyjaśnienie. Tak należy pisać od razu, ale brzmi to nudno, w przeciwieństwie do wykresów, które prowokują.
    Ja sama mam coś do powiedzenia z praktyki, jako osoba, która wypróbowała zarówno zalety, jak i wady produktów „alkalizujących”.
    P.S. Mniam, zjadłam zdrowy smalec z ziołami. Na wieczór winogrona, persymony i jabłka.

Szczerze mówiąc, te objawy budzą pewne wątpliwości, a istotna jest nie tyle reakcja samych produktów, ile reakcja organizmu na nie...?
Jeśli chodzi o cytrynę, może ona dawać odczyn zasadowy ze względu na zawarte w niej witaminy przeciwutleniające, ale smak produktu nie ma z tym absolutnie nic wspólnego. Ale, że tak powiem, uwalniając się, sok cytrynowy natychmiast się utlenia, a każdy świeży sok ma zdolność utleniania się bardzo szybko, więc byłoby interesująco wiedzieć, co zostało zmierzone i jak...

Przeczytałem twoją stronę Yuri, dowiedziałem się wielu bardzo interesujących i przydatnych rzeczy, dziękuję bardzo Yuri. Mam nadzieję, że nie będziesz miał nic przeciwko, jeśli dodam coś więcej... jednocześnie postaram się odpowiedzieć na Twoje pytanie.

Wśród różnych teorii istnieje jedna, według której zdrowie człowieka jest bezpośrednio zależne od pH jego środowiska wewnętrznego. Przez środowisko mamy na myśli układ krążenia i układ limfatyczny.

Na przykład pH krwi zmienia się w wąskim zakresie - 7,4...7,45, na przykład pod wpływem stresu może nieznacznie spaść, ale jednocześnie gwałtownie pogarsza się dopływ tlenu. Powrót do zdrowia jest prosty – dożylny roztwór soli fizjologicznej i tyle.

PH układu limfatycznego może wahać się w przybliżeniu od 5 do 8. Optymalne pH wynosi 7..7.5. Poniżej 6 istnieje ryzyko zapalenia i zaostrzeń, poniżej 5 są przypadki całkowicie zaawansowane, a jeśli wierzyć ściągawce, trzeba pilnie biec do lekarza...

Zatem u „normalnej” osoby (mięso, płatki zbożowe i słodycze) pH jest zwykle niskie i dlatego jest on podatny na różne problemy ze zdrowiem, a przy normalnym pH ~7,4 obraz zmienia się radykalnie na lepsze. Informacja ta nie jest nowa i znajduje potwierdzenie w doświadczeniu wielu osób, w tym także moim ;) Notabene to samo tyczy się zaopatrzenia komórek w tlen, można o tym mówić jedynie w kontekście słabo zasadowego środowiska, ponieważ tlen po prostu nie przejdzie do środowiska kwaśnego, jest także środkiem utleniającym, więc widzisz, środowisko zasadowe jest potrzebne, nawet jeśli pękniesz.

Stosując logikę, łatwo dojść do takiego wniosku – skoro osoby jedzące na surowo nie chorują, oznacza to, że ich pH jest w porządku. Pomiar jest łatwy, wystarczy przyłożyć papierek lakmusowy pod język na kilka sekund. Ważne jest, aby sprawdzać 2-3 godziny po jedzeniu, a nie wcześniej. Proszę sprawdzić ;), bardzo ciekawe byłoby poznać rzeczywiste wyniki

Tak, oczywiście, gdy limfa jest zakwaszona, organizm stara się zrekompensować nadmiar kwasowości tym samym wapniem i innymi alkalicznymi minerałami, a przy chronicznym zakwaszeniu, gdy nie spożywa się wystarczającej ilości organicznych minerałów i witamin, one (minerały) są pobierane z kości i procesowi temu towarzyszy odkładanie się soli z odpadowego wapnia, mogą także pojawić się narośla na stawach, ciernie na kręgach, ostrogi na piętach, kamienie nerkowe... Powiedz mi, Yuri, czy surowi jedzący mają takie problemy? a może jabłoniożercy o pH 3,3? Tak, przy takim pH życie jest po prostu niemożliwe! Ale nie, zmiażdżmy je, żyjmy i cieszmy się życiem))))))))

PS: przepraszam, że się powtarzam, z jakiegoś powodu nie udało mi się to w jednym poście, prawdopodobnie nabazgrałem za dużo liter 0_0

• >> Łatwy do pomiaru, papierek lakmusowy należy przyłożyć pod język na kilka sekund
  Co ten pomiar ma na przykład wspólnego z pH krwi? Ogólnie rzecz biorąc, kwaśne środowisko w żołądku ma zawsze pH 1-2, jeśli się nie mylę z liczbami. Osoby jedzące na surowo nie chorują (prawie :)) nie ze względu na ich zasadowość.

  >> Powiedz mi, Yuri, czy osoby zajmujące się surową żywnością mają takie problemy?
  Spójrz na fora, prawie każdy ma założony temat ZĘBY, a wielu ma albo łuszczące się szkliwo, albo bolą zęby. I „co dziwne” kochają jabłka i pomarańcze.

  Życie jest oczywiście możliwe, ale bezzębne :)

  • tak, wszyscy mają zęby? a mimo to zupełnie się nie zgadzam...
    - Co ten pomiar ma na przykład wspólnego z pH krwi?- nie ma z tym nic wspólnego, to jest właśnie pomiar limfy. I zupełnie na próżno nie doceniasz roli układu limfatycznego w jakości zdrowia..

    - Ogólnie rzecz biorąc, żołądek ma kwaśne środowisko o pH 1-2- ale to naprawdę nie ma z tym nic wspólnego. Poza tym po jedzeniu w jamie ustnej zawsze panuje kwaśne środowisko i to też nie ma z tym absolutnie nic wspólnego, chociaż nie zapominamy o podstawowej higienie...

    - Osoby jedzące surową żywność nie chorują (prawie :)), nie ze względu na ich zasadowość.- oczywiście, że nie dzięki, ale nie pomimo... Niemniej jednak jednym z nich jest prawidłowa równowaga kwasowo-zasadowa najważniejsze warunki za wsparcie dobra jakośćżycie?

    a tak przy okazji, czy ktoś próbował zmierzyć pH świeżo wyciśniętego soku jabłkowego lub pomarańczowego (i najlepiej nie utlenionego)? Czy na pewno wszyscy będziemy trochę zaskoczeni? z kolei niezmiennie zachwycają mnie Twoje dane...

A tak na marginesie, kiedyś piłem rano przez wiele lat z rzędu świeże soki z jabłek i marchewki na przemian, nie będąc zwolennikiem surowego jedzenia, więc to właśnie w tym okresie nie zauważono żadnych specjalnych problemów z zębami, a wręcz przeciwnie, wszystko było lepiej niż zwykle. Tak, rozumiem, że wszystko jest bardzo indywidualne i kto wie, jakie inne czynniki mają na to wpływ... Niemniej jednak, czy jest to prawdziwe przeżycie?

1. Odpowiadam sobie, bo tu chronologia jest nieco złamana))), więc po ponownym spojrzeniu na Twój talerz wpadłem w stan zupełnego... lunatyku?... bo okazuje się, że prawie WSZYSTKIE produkty zakwaszają (z wyjątkiem daktyli, kokosów i krakersów) i z tego wynika pytanie: w jaki sposób ludzie, a nawet zwierzęta spożywające surowe jedzenie, żyją jeszcze??? Musimy zmarnować całe nasze zapasy wapnia, bo co jeszcze pozostaje w pierwszych latach życia w tej sytuacji, prawda????? Ogólnie rzecz biorąc, życzę ci, Yuri, sprawdzenia informacji przed ich opublikowaniem. Choć nie miałem na celu przekonywania kogokolwiek o „produktywności mitów”, sam jestem tu w poszukiwaniu prawdy i bardzo chciałbym wszystko zrozumieć, ale informacji jest tam mnóstwo i są one bardzo sprzeczne... szczerze ci wybaczam, jeśli coś jest nie tak, ale nie w ten sposób

   PS: dajcie mi forum ;)))))

   • >> prowadzi to do pytania, w jaki sposób ludzie, a nawet zwierzęta jedzące surową żywność, nadal żyją
     Dusha, gdzie napisałem, że kwaśne jedzenie jest złe? W niektórych sytuacjach zasadowe tło może być szkodliwe. Nie musisz mi tego tłumaczyć, prosiłem o to już nie raz. Artykuł dotyczy kwasowości pokarmów, a nie reakcji organizmu na nie! Piszesz pilnie o reakcji, o szkodliwości kwasowości i moich „danych z sufitu”. Prowokujesz mnie także do udowodnienia własnych przypuszczeń

     >> Ogólnie rzecz biorąc, życzę ci, Yuri, sprawdzenia informacji przed ich opublikowaniem.
     Jeszcze raz 5 razy chyba warto napisać, że dane zostały częściowo zweryfikowane przeze mnie. To właśnie wskazałem w artykule. Sprawdź je dwukrotnie. Tylko praktycznie, a nie poprzez rozumowanie. Powiedz mi, jak to zrobiłeś, opowiedz mi o moich błędach, jeśli nasze wyniki nie będą się pokrywać - wtedy rozmowa naprawdę pójdzie w konstruktywnym kierunku. Tymczasem nie widzę sensu w Twoich wnioskach.

     • Sprawdź je dwukrotnie. Tylko praktycznie, a nie poprzez rozumowanie.
       - tak, chodzi o to, że ten jest taki sam wartość PH Idealnie jest to zawartość wodoru (H) w czystej wodzie (H2O), to co jest tam mierzone w produktach jest dla mnie zagadką. Widzisz, weźmy na przykład to samo jabłko, ma niejednorodną i złożoną strukturę, teoretycznie moglibyśmy zmierzyć rezystywność/przewodność (jak działają przemysłowe pH-metry) lub nawet zastosować do niego papierek lakmusowy, ale po co, czy takie wyniki będą obiektywne? i niezawodny? Co mierzymy: pH skórki, miąższu, czy zawartość komórkową wody zawartej w owocu? To wszystko jest błędne. Idealnie byłoby, gdyby produkt został rozłożony na składniki, biorąc pod uwagę właściwości alkaliczne każdego pierwiastka i ich właściwości możliwe interakcje, oblicz wynikową wartość. Jednak w praktyce wydaje mi się to niemożliwe (chciałbym zobaczyć, jak ci naukowcy rozkładają tuńczyka w puszkach na przykład na cząsteczki składowe i minerały... ale czy nawet po tym zostaną zachowane pierwotne właściwości składników?).

Jeszcze nie. Problemami zdrowotnymi interesuję się od dawna, próbowałam na sobie wielu rzeczy, ale nie wszystkich
Myślę, że najwłaściwiej jest być zdrowym, należy postępować tak, jak nakazał Pan Bóg,
., tj. Ołów zdrowy wizerunek, tj. z siłami natury, które dał nam Pan.

2. Im bardziej „kwaśne” środowisko wewnętrzne, tym bardziej przepuszczalne są błony komórkowe, co poprawia przepływ w nich krwi

   genialne zdanie...
   Ludzie więc czytają takie artykuły z dokumentów internetowych z papierkami lakmusowymi i wyobrażają sobie siebie jako dietetyków
   Oczywiście rozumiem, że weganie wiedzą „wszystko na świecie”, ale musimy zdać sobie sprawę z naszej odpowiedzialności

Swego czasu bardzo interesowała mnie również kwestia równowagi kwasowo-zasadowej. Podsumowanie moich badań: wszystkie teorie są jednostronne, każda udowadnia swoją rację i podaje przykład swojej teorii, a nie podaje przykładu przeciwko drugiej. Dzieje się tak, ponieważ obie są poprawnymi teoriami.
W przewodzie pokarmowym każdy obszar ma swoją kwasowość, każda kwasowość ma swoje własne procesy, a brak kwasowości prowadzi do zakłócenia tych procesów. Organizm stanowi jedną całość. Powodów wpływających na kwasowość w danym miejscu jest wiele. Odżywianie jest jednym z czynników. Ale myślę, że wiele z tego, co dzieje się wokół, ma wpływ nie mniej.
Więc nie martw się. Trzeba zadbać o prowadzenie zdrowego trybu życia – wszystkich jego elementów. Częściowo nic nie osiągniesz. Dlatego na wszystko trzeba patrzeć łącznie.
Mam pytanie: Jak funkcjonowanie układu limfatycznego wpływa na kwasowość krwi?

Wydaje mi się, że nie ma ogólnej reguły dla wszystkich. Musisz słuchać swojego organizmu, wtedy znajdziesz przepis. Z doświadczenia powiem – stres, stany depresyjne wywierają szkodliwy wpływ na cały organizm, a przede wszystkim na przewód pokarmowy. Z złe nawyki wydaje się, że wszyscy to rozumieją, ale zabawnie jest widzieć kubańskich starców tryskających zdrowiem z cygarem w zębach…

Proponuję przyjrzeć się tej tabeli:
Pokazuje ORP produktów. Jak widać, wszystkie warzywa, owoce i warzywa (zwykle surowa żywność) je posiadają ujemny ORP, czyli „alkalizować”.

Jednak to niczego nie dowodzi.
Powstaje pytanie: jak zachodzi ta „alkalizacja”? Czy w ten sposób właściwości tych produktów objawiają się podczas trawienia (w żołądku), czy też organizm kompensuje ich kwasowość w momencie dostania się do krwi?

Chętnie poznam Twoją opinię na ten temat.
Dziękuję.

3. Pomarańcza może wydawać się alkalizująca organizm.

   Podczas spożywania pokarmów alkalizujących następuje odwrotna reakcja kompensacyjna.

   
   Jeśli wierzyć tabeli, którą podałem, kwaśne owoce dorównują warzywom i ziołom, które nie zawierają takich ilości kwasów. Co to znaczy?

   Oto kilka moich przemyśleń.
   Trzustka wydziela sok zawierający wodorowęglan sodu (soda), który działa neutralizująco kwas chlorowodorowyżołądek w dwunastnicy. Wątpię, żeby soda oczyszczona była w stanie selektywnie zneutralizować kwas solny i pozostawić inne mocne kwasy. Możesz po prostu szukać reakcji kwasy karboksylowe z NaHCO3.

   Wydaje mi się, że proste kwasy owocowe zanim dostaną się do krwiobiegu, ulegają neutralizacji. Inną sprawą jest to, czy kwasy otrzymuje się przez dalsze rozszczepianie substancje złożone bezpośrednio w jelitach i wchłaniane do krwi, gdzie układ buforowy jest już włączony.

   Układ buforowy krwi (wodorowęglan) obejmuje także wodorowęglany sodu i potasu. Dlatego przy wystarczającym spożyciu tych pierwiastków organizm (być może) nie będzie musiał zużywać jonów innych metali alkalicznych (wapnia, magnezu).

   Jaki wniosek wyciągnąłem dla siebie – kwaśne pokarmy mogą uszkodzić zęby od zewnątrz, ale nie od wewnątrz.

   O ile rozumiem, skoro kwasowość krwi utrzymuje się na pewnym poziomie, to znaczy, że to nie pH krwi odgrywa rolę, ale koszty utrzymania tej równowagi. W przypadku alkalizacji mechanizm neutralizacji zasad jest prosty – usuwana jest mniejsza ilość dwutlenku węgla (co może być przydatne, ponieważ poziom dwutlenku węgla we krwi nowoczesny mężczyzna poniżej średniej). Aby zneutralizować kwas we krwi, stosuje się droższy mechanizm.

   Ta biochemia to gęsty las... Mam jeszcze półtora roku na decyzję, gdzie się uczyć. Może ta nauka mi wszystko wyjaśni?

   W! świetnie, zwłaszcza jeśli chodzi o produkty ORP, czy to jest trafne?
   Jest tylko kilka dodatków,

   Ta osławiona pomarańcza, podobnie jak inne owoce cytrusowe, nadal działa alkalizująco, pytanie jednak brzmi – dlaczego, skoro zawiera dużo kwasów?

   A co z witaminami i minerałami? Oba są głównie przeciwutleniaczami i kompensują kwasowość „kwasy” w mniejszym lub większym stopniu. Same aminokwasy proste tworzą aminokwasy bardziej złożone ze względu na ich zdolność do interakcji z minerałami alkalicznymi, dlatego kwasowość powstałych białek jest na ogół obojętna - składają się one z samych aminokwasów, minerałów i witamin. Ta Święta Trójca jest niepodzielna;)))
   Ponadto konieczne jest rozróżnienie takich pojęć jak kwas I kwasowość, bo jak to mówią w Odessie, to są dwa duże różnice. Kwasy mogą mieć odczyn zasadowy i odwrotnie. Przykład - witamina C i jej syntetyczny analog kwas askorbinowy pytanie brzmi - czy jest to kwas czy zasada? Jak wiemy, witamina C jest przeciwutleniaczem, czyli ma ujemny ORP i odpowiednio odczyn zasadowy, a mimo to jest kwasem. A takich przykładów jest mnóstwo – cytryna jest kwaśna, ale ma odczyn zasadowy. Możemy więc stwierdzić, że kwas NIE jest tym samym, co kwasowość.
   Ale jeśli chodzi o białka, choć początkowo nie są one kwaśne, to jednak w żołądku rozkładają się na proste aminokwasy, wówczas do budowy nowych białek potrzebne są dodatkowe rezerwy minerałów i witamin, wyczerpując te rezerwy i w ten sposób przyczyniając się do pewnego zakwaszenie naszego środowiska wewnętrznego...
   Takie właśnie przemyślenia pomyślałam, no cóż, powodzenia w nauce;))))

   • ok, cytryna to kontrowersyjny przykład, faktycznie, choć zawiera dużą ilość witamin, to w powietrzu bardzo szybko się utlenia, zwłaszcza jeśli wyciśnie się z niej sok lub zmiesza z cukrem... więc będzie bardzo trudno udowodnić to stwierdzenie o jego zasadowości w praktyce.
     Prostszym i bardziej zrozumiałym przykładem jest woda, a nie kwas czy zasada. w idealnym przypadku H2O jest substancją obojętną, w praktyce zawiera zanieczyszczenia z HO, H2O2, H3O, a także składnik gazowy, więc nawet woda destylowana, jeśli się nie mylę, ma odczyn kwaśny, pH wynosi około 6, a w naturze waha się znacznie od 2-3 (bagna, kwaśne deszcze) do 9-10 (cóż, bardzo rzadkie źródła). Czy na tym powinniśmy wyciągać wnioski, panowie i panie?

Dla tych, którzy studiowali fizjologię normalną i patologiczną w ramach programu uniwersytetu medycznego, ta debata jest bezcelowa; każdy student wie, że główne wskaźniki środowiska wewnętrznego są stałe, w tym pH, ta stałość, wspierana wieloma mechanizmami, zapewnia normalne funkcjonowanie cielesny. Odchylenia od istniejąca norma zarówno strona zasadowa (zasadowica), jak i strona kwaśna (kwasica) są uważane za patologię, która rozwija się w stanach zagrożenia życia i wymaga natychmiastowej korekty, możesz zapytać dowolnego resuscytatora, lekarze tej specjalności monitorują pH u swoich pacjentów. W normalne warunki Nie da się zmienić tego wskaźnika za pomocą jedzenia.

Od Eleny: „... każdy uczeń wie, że główne wskaźniki środowiska wewnętrznego są stałe, w tym pH…”
Gdyby tak było, życie byłoby wieczne. Za pomocą jedzenia można zmienić ten wskaźnik – „…wszystko na tym świecie jest jednocześnie pożywieniem i trucizną…”

Nie obrażaj się, ale nauki przyrodnicze Masz dużą lukę. Główną pojemność buforową (około 75%) posiada hemoglobina będąca białkiem amfoterycznym, czyli w kwaśne środowisko zachowuje się jak zasada i wiąże kationy H+, a w środowisku zasadowym jak kwas i wiąże grupy OH-. A teraz wyobraźcie sobie, jaką to ma moc, biorąc pod uwagę, że na każdego człowieka przypada 4–5 litrów krwi, a hemoglobiny 120–140 g na litr. Poza tym może to być dla Ciebie odkrycie, ale ani pojedynczy układ narządów, ani poszczególne narządy, a także tkanki, z których te narządy się składają, nie mogą funkcjonować w izolacji; nie po to połączono wymienione składniki w jedną całość w procesie ewolucji. Cytoplazma każdej komórki połączona jest z płynem międzykomórkowym, ten ostatni z krwią i łóżkami limfatycznymi. Dla Twojej informacji, limfa wpływa do łożyska żylnego (lewa i prawa żyła podobojczykowa układu żyły głównej górnej) przez przewód piersiowy i prawy przewód limfatyczny, składający się z pni limfatycznych. Oto kolejna ciekawa informacja, z zakresu biochemii: głównym produktem energetycznym istot żywych jest glukoza, z której w procesie przemian biochemicznych (u prokariotów jest to glikoliza, a u organizmy wyższe, zdolny do oddychania, oprócz fosforylacji oksydacyjnej (cykl Krebsa), uwalniany jest substrat energetyczny ATP. Pośrednim produktem rezerwowym tych przemian jest acetylokoenzym A. I cokolwiek zjesz jako smaczne, zdrowe lub bezużyteczne jedzenie, wszystko ostatecznie zamieni się w acetylokoenzym A, z wyjątkiem tych białek i tłuszczów, które pełnią funkcję konstrukcyjną, a w przypadku głodu, zostaną zużyte i na drodze glukoneogenezy zostaną przekształcone w cieszący się złą sławą koenzym. Cóż, nie będę cię zanudzać. Dziękuję, że pomogłeś mi przypomnieć sobie coś z moich odległych czasów studenckich.

Ale mimo to twój post, Dyusha, zawiera zakamuflowane pytanie: dlaczego nie zapytać bezpośrednio kogoś, kto jest bardziej kompetentny? Możliwość zmiany punktu widzenia jest jedynie przywilejem mądrzy ludzie, głupi ludzie, mimo faktów, będą powtarzać to samo. Nie jesteś głupim człowiekiem, a jak byś skomentował następującą wiedzę naukową:
Normalna fizjologia: Środowisko wewnętrzne obejmuje wszystkie tkanki ciała, z którymi nie ma kontaktu otoczenie zewnętrzne. Pozwólcie mi rozszyfrować to stanowisko: każda komórka organizmu wielokomórkowego należy do środowiska wewnętrznego. Błędem byłoby sądzić, że są to jedynie systemy transportowe, którymi są płynne tkanki organizmu. W komórkach, jak i w łączącej je przestrzeni międzykomórkowej, znajdują się te same bufory, ponadto nie ma przeszkód w usuwaniu nadmiaru substancji chemicznych z komórki.
We wszystkich tkankach pH utrzymuje się na poziomie 7,3 - 7,4, a głównym znaczeniem tego wskaźnika homeostazy jest zapewnienie wymaganego poziomu aktywności wewnątrzkomórkowych układów enzymatycznych, które zapewniają wszystkie wewnątrzkomórkowe reakcje chemiczne. Enzymy = katalizatory są bardzo kapryśne substancje chemiczne i działają tylko w tym zakresie pH.
OGNISKOWA zmiana pH występuje tylko w patologii: w ognisku zapalnym następuje zakwaszenie, w ognisku nowotworowym zmiana pH charakteryzuje się niestałością, może przebiegać w obu kierunkach, ale częściej do zasadowego, w innych tkankach tego samego osobnika pH pozostaje niezmienione.
Zakwaszenie ogólnoustrojowe występuje podczas chorób zakaźnych. Alkalizacja ogólnoustrojowa - w przypadku wszelkich urazów, którym towarzyszy proces rany.
Dodatek: w procesie ewolucji reakcje kompensacyjne organizmu stały się bardziej przystosowane do zakwaszenia, czego nie można powiedzieć o alkalizacji, z którą organizm trudniej sobie radzi.

• -FOKALNE zmiany pH występują tylko w patologii: w ognisku zapalnym - zakwaszenie, - ale według moich danych wszystko jest odwrotnie, w kwaśnym środowisku rozwijają się procesy zapalne, przy normalnym pH nie.
  - w miejscu guza przesunięcie pH charakteryzuje się niestabilnością, może przebiegać w obu kierunkach, ale częściej w kierunku zasadowym - i znowu nie zgadzam się, jeśli o tym mówimy guzy nowotworowe, wiadomo, że nie mogą rozwijać się w środowisku zasadowym, zatem alkalizacja jest możliwa jako reakcja ochronna organizmu, ale nie jako środowisko sprzyjające nowotworowi.
  - Dodatek: w procesie ewolucji reakcje kompensacyjne organizmu stały się bardziej przystosowane do zakwaszenia, czego nie można powiedzieć o alkalizacji, z którą organizm trudniej sobie radzi.– Nie oszukujmy się, nie ma osób cierpiących na nadmierną alkalizację, no, może z wyjątkiem zapalonych wegan. nie ma więc dla nas nic specjalnego, do czego moglibyśmy się przystosować, organizm ludzki właściwie bardzo szybko przyzwyczaja się do dobrych rzeczy, a także szybko zapomina o mechanizmach obronnych, jeśli nie są one potrzebne. I tak, przystosowały się do kwasu, ale prawdą jest, że często chorują, w wieku 50 lat ludzie są już bardzo starymi ludźmi z „bukietami” chorób, więc tak, w pewnym sensie się przystosowali…
  Praktyka pokazuje, że dodatkowa, choć wymuszona, alkalizacja organizmu sprzyja poprawie stanu zdrowia i poprawie jakości życia, czy można na przykład obalić to stwierdzenie?

  Zgadzam się z tabelami Autora. Ponieważ informacje w Internecie rzeczywiście są ze sobą sprzeczne, proszę Autora lub jego zwolenników o przesłanie ich na mój adres e-mail viktoralkaline()mail()ru pełniejsza lista z PH wszystkich naszych produktów spożywczych (owoce, warzywa, produkty mleczne), napojów (czarne, Zielona herbata, kawa, kakao), rafinowany biały i nierafinowany cukier brązowy, czekolada, białe pieczywo, ciemne pieczywo, sól, soda, olej roślinny (z nasion słonecznika), olej lniany, oliwa z oliwek, piwo, szampan, wino, wódka i inne. Celem jest wybranie zestawu produktów spożywczych dla codzienny użytek w żywności możliwie zbliżonej do pH krwi, aby nie było problemów z zakwaszeniem krwi.

Fragmenty książki „Zasadowy system opieki zdrowotnej” Petera Enshtury, część 5.

Kiedy człowiek jest młody i zdrowy, nie jest mu trudno pozbyć się kwasów powstałych w organizmie w wyniku spożywania pokarmów zawierających kwasy.

👵🏻 Z wiekiem organizm zawsze się utlenia, a zapasy neutralizujących substancji mineralnych zanikają. Jednocześnie starzejący się mózg staje się bardziej wrażliwy na uszkodzenia spowodowane kwasami. To nie przypadek, że te prekursory, podobnie jak udar, występują głównie u osób starszych, a nie u dzieci i młodzieży.

💡 Oczywiście organizm potrzebuje także kwasów. Spalone przyczyniają się do produkcji energii. W naturze żadna substancja nie jest początkowo całkowicie kwaśna lub zasadowa.
☝️ Kwasy i zasady są nie tylko przeciwieństwami, ale się uzupełniają. Proces ten wspomagany jest poprzez prawidłowe odżywianie o dużej zawartości minerałów i zasad. W przypadku zaburzeń metabolicznych, a także chorób narządów wydalniczych czy płuc może dojść do nadmiernego utlenienia organizmu.

‼️Im więcej kwasów przedostaje się do krwioobiegu, tym bardziej maleje ilość minerałów tworzących zasady w organizmie, bo biorą udział w neutralizacji poprzez tworzenie soli.

‼️ Czyli organizm zmuszony jest usunąć z własnych tkanek to, z czego tak naprawdę się składają – mikroelementy. W rzeczywistości ciało jest zmuszone do samozniszczenia.

Na pierwszy rzut oka brzmi to dziwnie, ponieważ nieustannie słyszymy o jakiejś naturalnej mądrości ciała. Dlaczego więc sam się „rozmontowuje”?

Dzieje się tak dlatego, że jeśli nadmiar kwasu nie zostanie zneutralizowany, zniszczenie nastąpi natychmiast. Kwas po prostu spali delikatne tkanki organizmu. Dlatego z dwóch zła - szybkiego spalania i powolnego niszczenia - on oczywiście wybiera drugie „zło” w nadziei, że ktoś pewnego dnia opamięta się i pomyśli, aby pomóc mu pierwiastkami śladowymi i zneutralizować agresywne kwasy. ..

‼️Dopóki człowiek mu nie pomoże, kości i mieszki włosowe są pozbawione wapnia, gdyż jest to bardzo skuteczny pierwiastek wiążący kwasy.

‼️Wraz z postępującą peroksydacją organizmu wyczerpują się wszystkie inne substancje mineralne: potas, magnez, cynk i tak dalej z listy.

Następnie chemia próbuje usunąć powstałe sole przez nerki (i wtedy mamy poranny mocz w okolicach pH 6), a gdy nerki zaczynają już nie radzić sobie z taką obfitością soli, chemia próbuje przenieść powstałe sole do części ciała mniej ważne dla krążenia krwi, tworząc tam swego rodzaju „magazyn” żużla.” W tym „składowisku żużla” najpierw gromadzą się wszystkie nierozwiązane odpady powstałe w wyniku metabolizmu.

Najczęściej miejsce to okazuje się głębiej położone, łącząc i łącząc tkanka tłuszczowa. Oczywiście jest to problem dla organizmu, który zawsze stara się pozbyć tych złogów. Na przykład przy pierwszej udanej okazji organizm próbuje się ich pozbyć za pomocą leczniczego skoku temperatury, spalając nagromadzone toksyny.

Załóżmy, że organizm łapie wirusa. Aby go zneutralizować, organizmowi wystarczy podnieść temperaturę na kilka godzin. Ale skoro on też ma te „depozyty”, postanawia skorzystać z chwili i trzyma podniesiona temperatura znacznie dłużej, bo pozwala to po prostu spalić i rozłożyć te nagromadzone sole.

Ale rozpuść je w pełni udaje się to tylko wtedy, gdy antybiotyki nie zakłócają tego naturalnego procesu oczyszczania. Niestety, zgodnie z obecnym, ignoranckim systemem leczenia, stosuje się je zbyt często, co w konsekwencji prowadzi do osłabienia wspólny system ochrona ciała.

Powiedzmy, że temperatura w granicach 39-40 stopni już tak bardzo przeraża współczesnego człowieka, że ​​wyłącznie z powodu tej reakcji strachu sięga po antybiotyk. Ale co możemy powiedzieć, gdy dziecko ma tak wysoką temperaturę? Dorosły człowiek nie może wytrzymać pół godziny oglądania tego zdjęcia i nie mając pojęcia o pierwszej pomocy alkalicznej, musi zastosować antybiotyk.

Spójrzmy na nerki. Nerki są odpowiedzialne za usuwanie nadmiaru kwasów. Nerki są przeciążone codziennym napływem kwasów, co jest spowodowane stresem, niewłaściwą dietą, trucizny chemiczne oraz substancje toksyczne pochodzące ze środowiska. Osłabione nerki nie są w stanie usunąć z organizmu wystarczającej ilości kwasów, które stale powstają na skutek niewłaściwego odżywiania, takich jak moczowy, octowy, mlekowy, siarkowy itp. W rezultacie w przewodach limfatycznych dochodzi do zastoju kwaśnych płynów. Aby rozcieńczyć kwasy, w organizmie gromadzi się woda, ciało puchnie i pojawia się obrzęk.

Ciało próbuje się upłynnić substancje toksyczne trzymanie wody. Zastój kwasów w organizmie prowadzi do obrzęku węzłów chłonnych. Coraz bardziej się rozprzestrzenia choroby grzybowe (candida albicans) jest zjawiskiem towarzyszącym kwasicy, a raczej jej konsekwencją.

Choroby te powodują ogromne szkody w komórkach wątroby i mózgu, zatruwając je toksycznymi produktami przemiany materii (amoniak, aldehydy, aflatoksyny itp.). Może wystąpić zator w żyle wrotnej, a w efekcie hemoroidy.

Równowaga kwasowo-zasadowa (pH) jest najważniejszym wskaźnikiem życia człowieka. Charakteryzuje to państwo układ odpornościowy, Pracuje przewód pokarmowy, stopień kwasowości lub zasadowości środowiska. Jednocześnie odpowiednio skomponowana dieta z listy dozwolonych produktów jest kluczem do zachowania zdrowia i młodości.

Procesy biochemiczne w organizmie zachodzą przy udziale wody, tlenu i wodoru. Przez główny płyn (krew) tlen rozpuszczony w wodzie dostaje się do komórek. Ich brak wpływa niekorzystnie na funkcjonowanie narządów wewnętrznych.

Jedynym wskaźnikiem, który normalnie utrzymuje się na tym samym poziomie jest pH krwi – 7,4 +/- 0,5. Przy nadmiarze kwasów w organizmie rozwija się kwasica, przy kumulacji substancji zasadowych rozwija się zasadowica. Dlatego tak ważne jest, aby narządy i układy rozwijały się w normalnym środowisku.

Lekko zasadowy wskaźnik jest taki sam dla każdej osoby. Przekroczenie lub obniżenie poziomu pH krwi prowadzi do alkalizacji lub zakwaszenia organizmu. Konsekwencją tego jest rozwój chorób i niekorzystnych objawów.

Przyczyny braku równowagi kwasowo-zasadowej

Na proces patologiczny wpływa kilka czynników:

1. Niewłaściwie zorganizowana dieta. Spożywanie przetworzonej i rafinowanej żywności, słodyczy, kawy, napojów gazowanych zwiększa obciążenie enzymami i system limfatyczny. Nie mają czasu na przywrócenie pH, co prowadzi do gromadzenia się kwasów, toksyn i wolnych rodników.
2. Nadmierne używanie leków. Toksyczny ładunek powstały na skutek stosowania substancji syntetyzowanych chemicznie szybko zakwasza organizm i pogarsza kondycję człowieka.
3. Brak aktywności fizycznej. Siedząca praca, stres i przepracowanie prowadzą do gromadzenia się kwasów.
4. Niezgodność reżim picia. Komórki należy kąpać w wodzie. Im mniej dostarczonej cieczy, tym niższe pH.

Równowagę kwasowo-zasadową przywraca się poprzez prowadzenie zdrowego trybu życia (prawidłowe odżywianie, schemat picia, aktywność fizyczna).

Jak określić zakwaszenie organizmu

Na zwiększoną kwasowość wskazują pewne znaki, które możesz sam określić.

Obejmują one:

• ból pleców, stawów i mięśni;
• łamliwość włosów i paznokci;
• problemy z przewodem żołądkowo-jelitowym;
• zmniejszona wydajność, zmęczenie;
• zawroty głowy i bóle głowy;
• sucha skóra;
• zwiększona zapadalność na choroby zakaźne;
• wypadanie włosów;
• łamliwe kości i problemy z zębami;
• "Skórka pomarańczy";
• udar lub zawał serca;
• rozwój guza nowotworowego.

Wartość pH poniżej 7,4 wskazuje na zwiększoną kwasowość w tkankach. Jeśli wystąpi jeden lub więcej objawów, prawdopodobieństwo zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej jest wysokie. Można to również określić za pomocą papierka lakmusowego (wskaźnikowego). Badanie przeprowadza się w domu, wykorzystując ślinę lub mocz.

Kwasowość mierzy się codziennie, na podstawie wyników oblicza się wartość średnią:

• pH śliny = 7,0 + 0,5 wskazuje normalne środowisko organizmu. Nie ma poważnych powodów do niepokoju. W tym przypadku lakmus nabiera koloru od niebieskiego do ciemnoniebieskiego;
• pH = 6,0 + 0,5– sprzyjające warunki do rozwoju patologii. Kolor papieru waha się od zielonego do bagiennego;
• pH = 4,0 + 1,5 – wysokie ryzyko rozwój choroby przewlekłe. Lakmus zmienia kolor na żółty lub pomarańczowy.

Średnie pH moczu na tydzień powinno wynosić 6,3-6,8. Badanie lepiej wykonywać okresowo przez 2-3 tygodnie. Wartość pH moczu poniżej 5,5 jest powodem do poważnego niepokoju i konsultacji z lekarzem.

Co dzieje się przy wysokiej kwasowości

Wzrost kwasowości pozbawia komórki tlenu, energii i normalnego przebiegu procesów biochemicznych. Nagromadzenie w nich dwutlenku węgla, a także brak minerałów zasadowych prowadzi do zakwaszenia tkanek. Powstaje nadmiar wolnych rodników, mechanizmy obronne organizmu ulegają osłabieniu i rozmnażają się patogenne mikroorganizmy.

W rezultacie rozwijają się przewlekłe patologie (artroza, osteoporoza, choroby serca i naczyń, otyłość), w tym onkologiczne (wartość pH wynosząca 6 wskazuje na rozwój raka).

Pokarmy zasadowe (lista w dalszej części artykułu) normalizują stosunek kwasów i zasad w organizmie oraz przywracają pH. Jedzenie warzyw, warzyw i owoców zapobiega gromadzeniu się toksyn i wolnych rodników, oczyszczając w ten sposób organizm.

Lista produktów spożywczych o najwyższych wartościach pH

Żywność alkaliczna – lista o najwyższym pH wygląda następująco:

1. Cytrynowy. Po wejściu do przewodu żołądkowo-jelitowego uwalniana jest zasada. Dobrze jest pić wodę rano sok cytrynowy. Przeciwnie, w połączeniu z cukrem uwalnia kwas.
2. Cebula, pietruszka i inne warzywa. Mają wysokie pH. Zawierają witaminy i minerały. Usuwa toksyny, zwiększa odporność, wzmacnia naczynia krwionośne.
3. Rośliny korzeniowe(marchew, rzodkiewka, rutabaga, buraki, chrzan). Mają wysokie pH. Poprawia motorykę jelit.
4. Seler i ogórek. Zaliczane są do produktów średnio zasadowych i szybko neutralizują nagromadzone kwasy.
5. Czosnek. Pomaga nie tylko utrzymać równowagę kwasowo-zasadową, ale także zwiększa odporność organizmu. Produkt posiada dobre właściwości przeciwgrzybicze i antybakteryjne.
6. Warzywa krzyżowe(fasolka szparagowa, kapusta, brokuły). W jego unikalna kompozycja zawierają indole – naturalne substancje o właściwościach przeciwnowotworowych.
7. Awokado. Normalizuje pH w organizmie, poprawia odporność.
8. Kiełki pszenicy i jęczmienia. Zawiera witaminy, minerały, mikroelementy. Mają właściwości przeciwgrzybicze i przeciwnowotworowe.
9. Warzywa morskie(wodorost). Są źródłem chlorofilu, substancji alkalizującej.
10. Rumianek i zielona herbata. Mają dobre działanie alkalizujące i przeciwzapalne.

Włączenie powyższych produktów do diety pomaga normalizować poziom pH, oczyszczać i leczyć organizm.

Tabela składników alkalicznych

Żywność alkaliczna (lista poniżej) na podstawie pH dzielimy na silnie alkalizujące, alkalizujące i słabo alkalizujące.

Dieta alkaliczna

Dieta alkaliczna zyskuje na popularności. Polega na spożywaniu pokarmów o wysokim pH. Należą do nich dania z warzyw, owoców, ziół i innych produktów pochodzenie roślinne. Ich główną zaletą jest neutralizacja kwasów.

Zawierają także błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, co korzystnie wpływa na funkcjonowanie jelit i całego układu odpornościowego.

Każdy produkt, który trafia do człowieka z pożywieniem, uwalnia w organizmie zasadę lub kwas. Spożywanie żywności poddanej obróbce termicznej prowadzi do procesów fermentacji i zakwaszania. Potrawy mięsne i mleczne wydzielają w dużych ilościach kwas, pieczywo.

Korzyść

Włączenie świeżej żywności do diety tworzy zdrowe środowisko zasadowe. Neutralizacja kwasów zapobiega wypłukiwaniu wapnia z kości, regeneruje i oczyszcza organizm. System żywieniowy cieszy się popularnością, ponieważ pomaga zrzucić zbędne kilogramy poprzez wyrobienie nawyku zdrowego trybu życia.

Dieta zasadowa lub zasadowa pomaga:

• zapobieganie wielu chorobom (np. kamica moczowa, osteoporoza, otyłość, onkologia);
• poprawa metabolizmu;
• kontrola masy ciała;
• utrzymanie młodości, wigoru i zdolności do pracy;
• pełne funkcjonowanie wszystkich narządów i układów;
• zwiększenie odporności organizmu.

Trzymanie się dieta alkaliczna, po 7 dniach można zauważyć następujące zmiany:

• poprawia cerę i koloryt skóry;
• ruchliwość jelit jest znormalizowana;
• wzdęcia są eliminowane;
• wydajność wzrasta;
• poprawia się pamięć, nastrój i ogólne samopoczucie.

Osobliwości

Alkaliczny system żywienia oznacza przestrzeganie pewnych zasad.

Dotyczą one starannego doboru składników:

1. Preferowane są produkty alkaliczne: owoce, warzywa, zioła, jagody, ryby o niskiej zawartości tłuszczu, nasiona sezamu i nasiona dyni. Dozwolone są zboża (kasza gryczana, owies, ryż brązowy). Jako dressing stosuje się oliwę, słonecznik i olej lniany. Co najmniej 75% codziennej diety powinna stanowić żywność zasadowa.
2. Ograniczenie dotyczy produktów kwaśnych: mięso, mleko, jaja, rośliny strączkowe, ryby, wypieki, a także kawa i herbata. Stanowią nie więcej niż 25%. dzienna racja. W tym przypadku preferowane są chude odmiany mięsa i ryb (cielęcina, kurczak, indyk, morszczuk, dorsz, mintaj, flądra). Potrawy na ich bazie spożywane są nie częściej niż 2 razy w tygodniu.
3. Całkowicie wykluczone: alkohole, żywność konserwowa i marynowana, produkty na bazie tłuszczów zwierzęcych.

Dzienny jadłospis obejmuje 4-5 posiłków, posiłki są ułamkowe. Pij między posiłkami czysta woda, herbata ziołowa, świeżo wyciśnięty sok. Cukier zastępuje się syropem klonowym lub miodem, sól – naturalnymi ziołami i przyprawami. Przejście na normalną dietę po zakończeniu diety powinno być stopniowe i zajmie kilka dni.

Zalety i wady

Zalety żywienie dietetyczne pozwalają postępować zgodnie z instrukcjami bez szkody dla zdrowia.

Obejmują one:

• sytość pokarmu przy niewielkiej ilości spożytego pokarmu. Poczucie sytości osiąga się poprzez spożywanie pokarmów zawierających wysoka zawartość błonnik i niski wartość energetyczna. To pozwala się pozbyć nadwaga z minimalną ilością kalorii;
• dostępność żywności;
• brak ścisłych ograniczeń przy wyborze składników. Ważne jest, aby pamiętać o stosunku 3:1 na korzyść produktów alkalicznych;
• oczyszczanie i uzdrawianie organizmu.

Główna zasada: Należy stopniowo przechodzić na dietę, rezygnując z palenia i picia alkoholu. Organizm potrzebuje trochę czasu na przyzwyczajenie się.

Wadą diety jest:

• niemożliwość szybka utrata wagi. Stopniowa utrata masy ciała jest jedną z głównych zasad diety alkalicznej;
• potrzeba ponownego rozważenia preferencji żywieniowych miłośników słodyczy i mięsa;
• uzupełnienie zapasów wapnia poprzez przyjmowanie kompleksu witaminowo-mineralnego.

Głównym celem diety alkalicznej jest poprawa zdrowia organizmu, a także zapobieganie rozwojowi przewlekłych patologii. Utrata masy ciała jest celem drugorzędnym. Należy to wziąć pod uwagę przy wyborze diety.

Przeciwwskazania

Przejście na żywność alkaliczną nie jest dla każdego. Dzieciom, dziewczętom w ciąży i karmiącym piersią, sportowcom i pracownikom fizycznym nie zaleca się stosowania diety alkalicznej. Te kategorie osób charakteryzują się wysokimi kosztami energii, a ograniczenia żywnościowe już nie w najlepszy możliwy sposób wpływają na uzupełnienie sił i energii.

Przeciwwskazania do przestrzegania menu dietetyczne Istnieje kilka przewlekłych patologii:

• choroby układu trawiennego w ostrej fazie (zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka, zapalenie okrężnicy);
• niska kwasowość żołądka;
• choroba nerek;
• osteoporoza;
• choroby serca i naczyń krwionośnych.

Etapy diety

Dieta alkaliczna składa się z 3 etapów. Czas trwania każdego z nich wynosi 7 dni.

Wyróżnia się je w zależności od wpływu diety na organizm:

1. Etap pierwszy (dni 1-7). Charakteryzuje się szybką utratą zbędnych kilogramów. W tym czasie następuje adaptacja, eliminowane są odpady i toksyny. W pierwszych dniach można jeść czarny chleb (w małych ilościach) i pić kawę (nie więcej niż 1 filiżankę dziennie). Zabrania się używania mąki i słodkich potraw. Stosując się do zaleceń do końca tygodnia schudniesz nawet 5 kg (w zależności od wagi początkowej).
2. Etap drugi (8-14 dni). Spowolnienie utraty wagi. Oczyszczanie organizmu trwa, a samopoczucie poprawia się. Zmniejsza się kwasowość żołądka. Produkty piekarnicze są całkowicie wyłączone z diety i zamiast tego piją kawę napary ziołowe lub zieloną herbatę.
3. Trzeci etap (15-21 dni). Konsolidacja wyniku. Ciało zostaje oczyszczone i przywrócone, osiągana jest pożądana równowaga pH. Utrata masy ciała w tym okresie wynosi około 1 kg.

W pierwszych dniach może wystąpić ciemnienie oczu i lekkie zawroty głowy. Stan zdrowia wraca do normy pod koniec pierwszego tygodnia. W razie gwałtowne pogorszenie stanie, należy przerwać dietę.

Przykładowe menu na 7 dni

Szczegółowe menu ustalane jest na tydzień. Owoce, suszone owoce lub orzechy stosuje się jako przekąskę pomiędzy głównymi posiłkami. Orzeszki ziemne i włoskie zwiększają kwasowość i należy je wykluczyć z diety. Pij wodę pitną przez cały dzień.

Menu można regulować i kompilować niezależnie. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę pH produktów, a także Główne zasady dieta alkaliczna.

Równowaga kwasowo-zasadowa według I. P. Neumyvakina

1. Spożywaj jak najmniej mięsa i innych kwaśnych pokarmów, najwięcej wody i składników zasadowych. Przetworzone produkty mięsne zakwaszają organizm, prowadzą do powstawania wolnych rodników i wypłukują wapń z kości. Dotyczy to również produktów rafinowanych, wyroby cukiernicze. Według profesora lepiej jest pić wodę z naturalnymi minerałami, bo woda bieżąca ma niskie pH (5,4). Komórki ludzkie muszą kąpać się w wodzie. Norma wynosi 1,5 litra dziennie.
2. Ograniczanie leków. Profesor zapewnia, że ​​leki to dla nich źródło dochodu firmy farmaceutyczne i nieuczciwi lekarze. Brak w nich naturalnego składu, nadmiar substancji syntetyzowanych chemicznie jest skutkiem zakwaszenia organizmu, przedwczesnego starzenia się, rozwoju skutki uboczne narkotyki.
3. Konserwacja aktywny obrazżycie. Aby osiągnąć równowagę kwasowo-zasadową, profesor zaleca większą ilość ruchu, robienie przerw podczas siedzącej pracy i uprawianie sportu.
4. Organizacja krótkiego postu. Aby poprawić swoje zdrowie, pij tylko wodę przez 2-3 dni. W tym okresie osiąga się dobry efekt alkalizujący.
5. Spożywanie pokarmów zasadowych (owoców, warzyw) zawierających skórki. Zawiera wszystkie najcenniejsze rzeczy.
6. Organizacja żywienia i rzucania palenia dla kobiet w ciąży. Człowiek rodzi się ze stałą wartością pH. Zwykle jest to 7,1. Z obserwacji lekarzy wynika, że ​​u 3 na 10 noworodków równowaga kwasowo-zasadowa jest zaburzona. Wskazuje to na predyspozycje dziecka do chroniczne patologie. Zdaniem profesor na wskaźnik miał wpływ styl życia matki i jakość jej diety.

Wniosek: dla skoordynowanego funkcjonowania układu enzymatycznego, narządów przewodu żołądkowo-jelitowego, a także zapobiegania chorobom przewlekłym, konieczne jest zorganizowanie odpowiednia dieta odżywianie, prowadź zdrowy tryb życia, monitoruj swój reżim picia.

Pokarmy alkaliczne na łuszczycę

Łuszczyca jest niezakaźną patologią skóry o charakterze przewlekłym. Aby leczyć i zapobiegać zaostrzeniom choroby, ważne jest przestrzeganie odpowiednio dobranej diety, której celem jest utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej.

Szczególną cechą diety na łuszczycę jest przestrzeganie zasad żywienia:

1. Codzienną dietę układamy tak, aby w 1/3 znajdowały się produkty roślinne o odczynie zasadowym (świeże owoce i warzywa), w 1/3 – produkty białkowe(chude mięso, orzechy, białko z kurczaka), 1/3 – zboża i suszone owoce.
2. Składniki, które mogą powodować Reakcja alergiczna: owoce cytrusowe, miód, pomidory, truskawki, papryka czerwona.
3. Koniecznie uwzględnij w diecie oleje roślinne, a także pokarmy bogate w błonnik, witaminy A, D. Spożywanie sałatek warzywnych z masłem, kaszą gryczaną i owsianka, wątroba wołowa przyniesie korzyść skórze.
4. Dieta na łuszczycę polega na oczyszczeniu organizmu. Post trwa nie dłużej niż 2 dni. W tym okresie piją wodę, pod koniec tego okresu przygotuj sałatkę z warzyw korzeniowych.

W ciągu 2 tygodni żywienia dietetycznego poprawia się stan skóry, normalizuje się funkcjonowanie przewodu pokarmowego i zwiększa się ogólna odporność.

Na raka

Spożywając pokarmy zasadowe, można regulować pH, co prowadzi do zniszczenia komórek nowotworowych i wzrostu aktywności limfocytów. Ponadto objawia się przy pH 7,3 i wyższym. Stosowanie diety alkalicznej sprzyja uwalnianiu chorych komórek i zniszczeniu włóknistej błony chroniącej tkankę nowotworową.

Podstawą zasadowego żywienia w walce z nowotworami są następujące zalecenia:

• Spożycie świeżo wyciśniętego soku z warzyw i ziół następuje bezpośrednio po jego przygotowaniu. Aby dostarczyć organizmowi błonnik pokarmowy, spożywa się kilka całych składników;
• Zabrania się spożywania czarnego pieprzu i innych przypraw, sosu sojowego, ogórka kiszonego, kiszonej kapusty i oliwek. Jednocześnie kurkuma, ziele orzecha czarnego i szczaw owczy mają moc produkty żywieniowe przeciwko rakowi.

Dieta obejmuje pietruszkę, seler, gorczycę, fasolkę szparagową i szpinak. Nie zapomnij o brokułach kalafior, zielone cebule, ogórki, wodorosty, kiełki jęczmienia, czosnek. Buraki, marchew i cukinia są spożywane z umiarem.

Na dnę moczanową

• całkowite wykluczenie z diety pokarmów zwiększających stężenie kwasu moczowego we krwi. Należą do nich wypieki, konserwy, produkty wędzone, fasola, margaryna, grzyby i szczaw. Zabrania się spożywania alkoholu, piwa, kawy i napojów na bazie winogron. Wszystkie te produkty zawierają puryny, źródło kwasu moczowego;
• umiarkowane spożycie buraków, kalafiora, szparagów, cebuli, rabarbaru, szpinaku i selera. Ograniczenie dotyczy śliwek, soku pomidorowego i miodu;
• Dopuszczalne jest spożywanie kaszek na bazie zbóż, owoców cytrusowych, suszonych owoców i sałatek warzywnych.

Napoje na dnę moczanową obejmują wodę pochodzącą z naturalnych źródeł, napary ziołowe, zieloną herbatę i sok z ogórka. Pamiętaj, aby wziąć olej z ryb.

W przypadku patologii żołądkowo-jelitowych

Ludzie z niska kwasowość lub inne choroby przewodu pokarmowego, należy unikać diety zasadowej. Jedzenie warzyw, warzyw i owoców o wysokim pH może znacząco pogorszyć stan zdrowia.

Naczynia wykonane z żywności alkalicznej

Potrawy oparte na żywności alkalicznej są nie tylko zdrowe, ale i sycące. Ich przygotowanie zajmuje minimum czasu. Najważniejsze jest wcześniejsze przemyślenie menu i przygotowanie niezbędnych składników.

Przepisy na pierwsze dania

Pierwsze dania są uwzględnione w każdej diecie, w tym zasadowej.

Drugie kursy

Drugie dania z produktów zasadowych można przygotować według następujących receptur:

Sałatki

W menu diety zasadowej znajdują się dania przyrządzane ze świeżych warzyw i owoców. Na ich bazie przygotowywane są pożywne sałatki.

1. Bogata w witaminy i mikroelementy jest sałatka z świeże ogórki, słodka papryka i pestki dyni. Do jego przygotowania potrzebny będzie 1 średniej wielkości ogórek, 1 czerwona papryka, natka pietruszki (70 gr.), sałata (70 gr.). Pierwsze dwa składniki pokroić w paski, dodać do nich posiekaną sałatę i natkę pietruszki. Mieszankę warzywną łączy się z mielonymi nasionami sezamu (30 g) i pestkami dyni. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Danie jest doprawione Oliwa z oliwek. Sól dodaje się do smaku.
2. Kolejnym zdrowym przepisem jest sałatka z zielonych szparagów, rukoli i rzodkiewki. Wykorzystane składniki to rukola (80 gr.), ogórki (200 gr.), zielone szparagi (80 gr.), rzodkiewki (130 gr.). Warzywa siekamy i dokładnie mieszamy. Dodaje się do nich 40 gramów. posiekaną bazylię i natkę pietruszki. Danie doprawia się sokiem z cytryny i olejem roślinnym.

Owsianka

Owsianka to zdrowy i satysfakcjonujący produkt. A jeśli dodasz do tego warzywa lub orzechy, wartość odżywcza potrawy tylko wzrośnie.

Odżywianie alkaliczne to odpowiednio zorganizowana dieta, w której skład wchodzą pokarmy o wysokim pH. Gotowanie i łączenie potraw z dozwolonej listy wcale nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę zalecenia specjalistów i monitorować wszelkie zmiany w organizmie na drodze do osiągnięcia celu.

Film o żywieniu alkalicznym, jego zasadach i liście produktów

Podstawy żywienia alkalicznego:

10 produktów alkalicznych:

Które pokarmy nazywane są kwaśnymi, a które zasadowymi, jaka jest między nimi różnica i jaki mają wpływ na zdrowie człowieka?

Krew ludzka jest zasadowa. Aby utrzymać zasadowość krwi, potrzebujemy 80% pokarmów zasadowych i 20% pokarmów kwaśnych. Po przejściu pełnego cyklu trawienia i procesów metabolicznych w organizmie, niektóre produkty spożywcze pozostawiają po sobie odpady zasadowe, podczas gdy inne pozostawiają po sobie odpady kwaśne.

Takie produkty możemy nazwać odpowiednio alkalicznymi i kwasotwórczymi.

Zazwyczaj kwasy syntetyzowane podczas metabolizmu żywności (na przykład kwas moczowy, kwas mlekowy itp.) wchodzą do Reakcja chemiczna z zasadami krwi, limfy, żółci itp., ostatecznie ulegając neutralizacji. Jeśli jednak w diecie przeważają pokarmy zakwaszające, organizm nie jest w stanie poradzić sobie ze wszystkimi kwasami, które otrzymuje, i wówczas zaczynają pojawiać się objawy: zmęczenie, ból głowy, utrata apetytu (anoreksja), bezsenność, napięcie nerwowe, nadkwaśność, katar itp.

Są inne ważne skutki uboczne powstające na skutek zwiększonej kwasowości krwi. Organizm wykorzystuje sód jako bufor do utrzymania homeostazy i przywrócenia kwaśnego pH normalny poziom, powodując wyczerpanie się rezerw sodu. Kiedy sód nie jest już w stanie buforować nagromadzonego kwasu, organizm zaczyna wykorzystywać wapń jako drugi bufor. Wapń jest wypłukiwany z kości i zębów, jeśli nie ma go w wystarczającej ilości w diecie. Prowadzi to do osłabienia kości, które stają się porowate i łamliwe. Stan ten w języku medycznym nazywany jest osteoporozą.

Nadkwasota przewlekła jest stanem nieprawidłowym, w którym przyspieszają procesy degeneracji i starzenia się organizmu. Wszystkie substancje toksyczne w organizmie mają postać kwasów i aby zapobiec lub przeciwdziałać gromadzeniu się kwasów w organizmie, musimy spożywać żywność, która ma głównie charakter zasadowy.

Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, które produkty spożywcze są kwaśne, a które zasadowe. W zależności od wpływu pokarmu na mocz, dzieli się je na geny kwasowe i zasadowe. Wapń, magnez, sód, żelazo, miedź, mangan i potas w żywności powodują działanie zasadowe. Siarka, fosfor, chlor, jod, dwutlenek węgla oraz kwas węglowy, mlekowy i moczowy zawarte w produktach powodują efekt kwasowy.

Lista kwaśnych potraw

1. Wszystkie produkty spożywcze pochodzenia zwierzęcego: mięso, jaja, ryby, drób itp.
2. Produkty mleczne: mleko sterylizowane i pasteryzowane, sery, twarogi i masło.
3. Suszony groszek i fasola.
4. Wszystkie zboża i rośliny strączkowe: pszenica, kukurydza, ryż i fasola.
5. Wszystkie orzechy i nasiona (suszone): orzeszki ziemne, Orzech włoski, orzechy nerkowca, sezam, słonecznik, nasiona melona.
6. Wszystkie przetwory i półprodukty: pieczywo białe, bułki, wypieki, mąka biała, ryż polerowany, cukier biały.
7. Produkty toksyczne: herbata, kawa, alkohol, tytoń, napoje bezalkoholowe.
8. Wszystkie tłuszcze i oleje.
9. Wszystkie smażone i pikantne potrawy.
10. Wszystkie słodkie produkty i słodycze (zawierające biały cukier).

Lista produktów alkalicznych.

1. Wszystkie owoce (świeże lub suszone), w tym owoce cytrusowe.
2. Wszystkie świeże warzywa i zielone warzywa korzeniowe (z wyjątkiem grochu i fasoli).
3. Kiełki fasoli, grochu, ziaren i nasion zbóż.
4. Porośnięte ziarna i rośliny strączkowe?

Częściowo alkaliczna żywność

1. Świeże nieprzegotowane mleko i serek wiejski.
2. Namoczone orzechy i nasiona.
3. Świeże orzechy: migdały, kokos, orzechy brazylijskie.
4. Świeża fasolka szparagowa, groszek, zboża i proso.

Kilka przydatnych notatek

1. Jak widać w tabeli, w składzie mąka pszenna razowa, ryż brązowy i inne zboża w naturze są umiarkowanie kwasotwórcze, ale stają się bardziej kwaśne po przetworzeniu lub oczyszczeniu.

2. Prawie wszystkie zboża, fasola, wszystkie rodzaje mięsa, jaja, ryby mają charakter kwaśny, podczas gdy prawie wszystkie owoce i warzywa mają odczyn zasadowy.

3. Wszystkie owoce cytrusowe (cytryna, pomarańcza) początkowo wydają się kwaśne, ale ich końcowy efekt w organizmie jest zasadowy. Z tego powodu zalicza się je do produktów alkalicznych.

4. Rośliny strączkowe, które są trudne do strawienia, należą do kategorii żywności kwaśnej, ale po kiełkowaniu stają się bardziej zasadowe i mniej kwaśne.

5. Nie ma praktycznie żadnych wątpliwości co do kwaśnego lub zasadowego charakteru mleka. W związku z tym należy zauważyć, że świeże surowe mleko ma odczyn zasadowy, podczas gdy mleko podgrzewane lub gotowane jest kwaśne. Różne produkty Produkty otrzymane z mleka, takie jak ser, masło itp., również mają charakter kwaśny.

6. Spośród orzechów najbardziej kwaśne są orzeszki ziemne, a najmniej migdały. Z drugiej strony kokos ma charakter zasadowy.

Podział żywności na kwaśną i zasadową został dokonany przez joginów już dawno temu. Wszystkie produkty zwierzęce, w tym wiele zbóż, są uważane za kwaśne.

Anastazja Sołowjowa