តើ​មាន​ស្ករ​គ្រាប់​ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ទេ? តើអាចញ៉ាំការ៉េមបានទេ? បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ជម្រើសនិងរូបមន្តដែលពេញចិត្ត។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយវាត្រូវបានគេជឿថាស្ករគ្រាប់និងផ្អែមផ្សេងទៀតត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ឱសថបានទទួលស្គាល់ថានេះជាទេវកថា។ អ្នកអាចញ៉ាំបង្អែមបាន ប៉ុន្តែមិនមែនដោយគ្មានការរឹតបន្តឹងទេ។ ដូចគ្នានឹងផលិតផលផ្សេងទៀតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ វាជាការសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រង និងអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួននៅពេលជ្រើសរើសបង្អែមដែលសមស្រប។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំស្ករគ្រាប់អ្វីខ្លះ?

នៅ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមានសារៈសំខាន់ជាងក្នុងការរាប់បរិមាណ និងគុណភាពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបរិភោគជាជាងការលុបបំបាត់ជាតិស្ករ និងផ្អែមទាំងស្រុង។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង់ញ៉ាំស្ករគ្រាប់ធម្មតាម្តងម្កាល នោះអាចធ្វើបានដោយគ្រាន់តែជំនួសវាជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតស្រដៀងគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ ជំនួសនំបុ័ងពណ៌សមួយដុំអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយនឹងស្ករគ្រាប់តូចមួយបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រលាញ់ធ្មេញផ្អែម ហើយមិនចង់ដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះស្ករគ្រាប់តូចៗម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍នោះ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបង្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិសេស។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកបន្ថែមអំពីពួកគេនៅពេលក្រោយ។

មិនថាស្ករគ្រាប់ណាដែលអ្នកញ៉ាំ ទៀងទាត់ ឬពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ត្រូវប្រាកដថាវាស់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក ជាពិសេសបន្ទាប់ពីប្រើលើកដំបូង។ នេះនឹងជួយអ្នកកំណត់អត្តសញ្ញាណបង្អែមទាំងនោះដែលបង្កើនកម្រិតជាតិស្កររបស់អ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងយ៉ាងសំខាន់ និងជៀសវាងពួកគេ។

បង្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ លក្ខណៈពិសេសនិងសមាសភាព

នៅក្នុងនាយកដ្ឋានពិសេសនៃផ្សារទំនើបដែលផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានលក់ អ្នកអាចរកឃើញបង្អែមដែលសម្គាល់ថា "គ្មានជាតិស្ករ"។ វាហាក់ដូចជាថាពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទេ - បង្អែមជាច្រើនមានកាឡូរីខ្ពស់ និងមានកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេក៏អាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។ "សុវត្ថិភាព" ស្ករគ្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាស្រ័យលើសារធាតុផ្អែមដែលមាននៅក្នុងពួកគេ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានផ្ទុកនូវអ្វីដែលគេហៅថា ជាតិអាល់កុលស្ករ ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ប៉ុន្តែមានប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃកាឡូរីដូចស្ករធម្មតា។ លើសពីនេះទៀត ពួកគេត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយឺតជាងបង្អែមធម្មតា ដូច្នេះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនកើនឡើងលឿននោះទេ។

សារធាតុទាំងនេះរួមមាន sorbitol, isomalt, mannitol, xylitol ។ បង្អែមដែលមានពួកវាមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចដែលអ្នកផលិតមួយចំនួនអះអាងនោះទេ។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេតម្រូវឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនិងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

មិនមានការពេញនិយមតិចជាងនេះទេព្រោះសារធាតុផ្អែមនៅក្នុងបង្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺ fructose, maltodextrin និង polydextrose ។ សារធាតុទាំងនេះមានទាំងកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរី ដូច្នេះពួកវាប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមតាមរបៀបដូចគ្នានឹងស្ករគ្រាប់ផ្អែមដែរ។

Aspartame, saccharin, sucralose ឬ acesulfame ប៉ូតាស្យូមអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុផ្អែមនៅក្នុងបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាតិផ្អែមទាំងនេះមិនមានកាឡូរី ឬកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ ដូច្នេះ ស្ករ​គ្រាប់​ខ្លះ​ដែល​ផ្អែម​ជាមួយ​វា​ពិត​ជា​មិន​មាន​ឥទ្ធិពល​លើ​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ឡើយ។

ប៉ុន្តែនៅពេលទិញ និងប្រើប្រាស់បង្អែមបែបនេះ អ្នកត្រូវតែពិនិត្យមើលថាតើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ ជាឧទាហរណ៍ ស្ករគ្រាប់ដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើ ឬផលិតផលទឹកដោះគោនឹងមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងការគណនាកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃ និងកាឡូរី។

មុនពេលទទួលទានផ្អែមជាមួយជាតិផ្អែម សូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។ ជាតិផ្អែមមួយចំនួនត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់លក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្រ្តមួយចំនួន ហើយវាក៏អាចកើនឡើងផងដែរ។ ផលប៉ះពាល់ ថ្នាំ. ឧទាហរណ៍ aspartame បង្កើនផលប៉ះពាល់នៃថ្នាំប្រឆាំងនឹងរោគ ហើយរួមផ្សំជាមួយនឹងថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តមួយចំនួន វាបង្កើនសម្ពាធឈាមយ៉ាងខ្លាំង។

ជាតិផ្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ប្រភេទ និងលក្ខណៈសម្បត្តិ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ (វីដេអូ)

ម្ចាស់ផ្ទះនៃកម្មវិធី "អំពីអ្វីដែលសំខាន់បំផុត" និយាយអំពីការជំនួសស្ករធម្មតា។ តើពួកវាពិតជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមែនទេ? សូមទស្សនាវីដេអូ។

បន្តប្រធានបទនេះ អ្នកអាចអានអត្ថបទ៖ ស្ករជំនួសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី១ និងប្រភេទទី២។ ចូរយើងជ្រើសរើសបង្អែមដ៏ល្អបំផុត។

អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលទិញស្ករគ្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដំបូងអ្នកត្រូវមើលបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងបង្អែមដែលទិញពីហាង។ ព័ត៌មាននេះត្រូវតែបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់។ ខ្លឹមសារទូទៅកាបូអ៊ីដ្រាតរួមមានស្ករ ជាតិអាល់កុល ស្ករ និងសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀត ម្សៅ និងជាតិសរសៃ។ តួលេខនេះនឹងមានប្រយោជន៍នៅពេលគណនាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃសរុបនៅក្នុងរបបអាហារ។

វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីមើលទម្ងន់នៃស្ករគ្រាប់នៅពេលទិញ។ អនុញ្ញាតអតិបរមា កម្រិតថ្នាំប្រចាំថ្ងៃ- 40 ក្រាម (ប្រហែល 2-3 ស្ករគ្រាប់មធ្យម) ។ បរិមាណនេះគួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាដូសជាច្រើន ហើយត្រូវប្រាកដថាតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្អែម។

ជាតិអាល់កុលស្ករប្រសិនបើប្រើក្នុងការផលិតបង្អែមមិនតែងតែត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងសមាសភាពទេ។ ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង បញ្ជីលម្អិតគ្រឿងផ្សំ - រកមើលឈ្មោះដែលបញ្ចប់ដោយ -ol (maltitol, sorbitol, xylitol) ឬ -it (maltitol, sorbitol, xylitol ជាដើម) ។

បង្អែមជាមួយ saccharine ត្រូវការ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសនៅពេលទិញប្រសិនបើអ្នកមានរបបអាហារអំបិលទាប។ ដោយសារតែសូដ្យូម saccharin ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត វាអាចបង្កើនកម្រិតសូដ្យូមក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀត saccharin មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះទេព្រោះវាអាចឆ្លងកាត់សុក។

រូបមន្តស្ករគ្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះ

បង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម អាចរៀបចំនៅផ្ទះបាន។ ដំបូងអ្នកត្រូវស្តុកទុកនូវជាតិផ្អែម។ មួយក្នុងចំណោមថ្នាំដែលត្រូវបានណែនាំគឺ erythritol (erythritol) ។ វាគឺជាជាតិអាល់កុលស្ករដែលមាននៅក្នុងផ្សិត ផ្លែឈើ ស្រា និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាមានស្ទើរតែសូន្យ សន្ទស្សន៍ glycemicហើយក៏មិនមានកាឡូរី ឬកាបូអ៊ីដ្រាតដែរ។ ជាតិផ្អែមនេះអាចមានទម្រង់ជាម្សៅ ឬជាគ្រាប់។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិនិងភាពផ្អែម, erythritol គឺ 20-30% ទាបជាងស្ករធម្មតា។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងការជំនួសផ្អែម - sucralose ឬ stevia ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើ lollipops ឬ caramel អ្នកអាចប្រើ maltitol (maltitol) ។ ផលិតពី maltose អ៊ីដ្រូសែន វាស្ទើរតែផ្អែមដូចស្ករ ប៉ុន្តែមានកាឡូរីតិចជាង 50% ។ Maltitol មានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ល្មម ប៉ុន្តែត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយបន្តិចម្តងៗ។

Marmalade ដែលអាចទំពារបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម. "ដង្កូវ" ឬ "ខ្លាឃ្មុំ" ដែលអាចទំពារបាន ដែលទាំងកុមារ និងមនុស្សធំចូលចិត្តខ្លាំងណាស់ គឺមិនចង់បានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះវាផ្ទុកជាតិស្ករ និងមានកាឡូរីខ្ពស់។ ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះដោយប្រើជាតិផ្អែម។ ទាមទារ៖

• Gelatin (រសជាតិឬគ្មានរសជាតិ) ។
• ភេសជ្ជៈគ្មានជាតិផ្អែម (ដូចជាតែ hibiscus ញ៉ាំ ឬ ភេសជ្ជៈភ្លាមៗប្រភេទនៃ Kool-aid) ។
• ទឹក។

រំលាយ​ភេសជ្ជៈ​ក្នុង​កែវ​ទឹក​មួយ​កែវ ឬ​ចាក់​កែវ​តែ hibiscus ដែល​ញ៉ាំ​ហើយ​ត្រជាក់​ចូលទៅក្នុង​ផ្សិត។ ត្រាំ 30 ក្រាមនៃ gelatin ក្នុងទឹកហើយទុកឱ្យវាហើម។ នៅពេលនេះឆ្អិនភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំចាក់ gelatin ហើមចូលទៅក្នុងវាហើយយកផ្សិតចេញពីកំដៅ។ កូរនិងច្របាច់ល្បាយលទ្ធផលបន្ថែមផ្អែមទៅរសជាតិ។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងកាត់ជាបំណែកនៃរូបរាងដែលចង់បាន។

Lollipops សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ទាមទារ៖

• ទឹក។
• ពណ៌អាហាររាវ។
• អេរីទ្រីតូល។
• ប្រេងក្រអូបរសជាតិ។

រៀបចំផ្សិតសម្រាប់ lollipops នាពេលអនាគត។ លាយទឹក (0.5 CUPS) និង erythritol (1-1.5 CUPS ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ ដាក់លើកំដៅមធ្យមហើយដាំឱ្យពុះ។ រំពុះល្បាយរហូតដល់ក្រាស់ យកចេញពីកំដៅ រង់ចាំរហូតដល់វាឈប់ gurgling ។ បន្ថែមប្រេងនិងពណ៌តាមការចង់បាន។ ចាក់ល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកឱ្យស្កររឹង។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបោះបង់បង្អែមនោះទេ ប្រសិនបើអ្នកកុំភ្លេចគិតគូរពីកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកទទួលទាន និងតាមដានសមាសភាពនៃបង្អែមដែលអ្នកទិញ។ ដោយធ្វើតាមច្បាប់ទាំងនេះ អ្នកអាចរីករាយជាមួយស្ករគ្រាប់ដែលទិញតាមហាង ឬធ្វើនៅផ្ទះម្តងម្កាល ដោយមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។

ការដកជាតិផ្អែមចេញពីរបបអាហារ ច្រើនតែពិបាកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សូកូឡាមួយដុំអាចធ្វើអោយអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រសើរឡើងដោយផលិត serotonin ដែលជាអរម៉ូននៃសុភមង្គល។ វេជ្ជបណ្ឌិតយកលក្ខណៈពិសេសនេះទៅក្នុងគណនី ដូច្នេះអាហារផ្អែមមួយចំនួនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅពេលបន្ថែមស្ករគ្រាប់ទឹកនោមផ្អែម ឬចាហួយផ្លែឈើទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកត្រូវតាមដានកម្រិតជាតិស្កររបស់អ្នក។

តើ​អាច​ញ៉ាំ​បង្អែម​ជាមួយ​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​បានទេ​?

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាវិធីនៃជីវិត។ អ្នកត្រូវរៀបចំរបបអាហាររបស់អ្នកឡើងវិញ គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក និងបន្ថែមសកម្មភាពរាងកាយ។ ដើម្បីមានអារម្មណ៍ធម្មតា អ្នកត្រូវប្រើការរឹតបន្តឹងឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ហើយជួនកាលអ្នកចង់ផ្តល់ និងព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះស្ករគ្រាប់ ឬការ៉េម។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកអាចញ៉ាំបង្អែមក្នុងបរិមាណកំណត់ និងប្រភេទមួយចំនួន។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាពួកគេគួរតែមានស្ករ សូកូឡា ឬស្ករគ្រាប់ជាមួយពួកគេគ្រប់ពេលវេលា។ វាលឿនហើយ ឱសថមានប្រសិទ្ធិភាពពីការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម ប៉ុន្តែផលិតផលទាំងនេះមិនគួរមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃទេ។ ដើម្បីអាចញ៉ាំផ្អែមម្តងម្កាល ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកត្រូវតែជៀសវាង ភាពតានតឹងសរសៃប្រសាទដើរទៀងទាត់ លេងកីឡា ធ្វើដំណើរ និងទទួលបានអារម្មណ៍វិជ្ជមាន។

លក្ខណៈពិសេសនៃការជ្រើសរើសបង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅពេលជ្រើសរើសបង្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកនឹងត្រូវវិភាគសូចនាករខាងក្រោម៖

• សន្ទស្សន៍ glycemic;
• មាតិកាខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត;
• បរិមាណស្ករដែលបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងផលិតផល។

ផ្សារទំនើបណាមួយមានផ្នែកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដែលអ្នកអាចទិញ marshmallows របារ fructose ឬសូកូឡា។ មុនពេលប្រើ អ្នកគួរតែពិនិត្យជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក ដើម្បីមើលថាតើផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ខាងក្រោមនេះត្រូវបានហាមឃាត់៖

• ដុតនំ;
• នំ, កុម្មង់នំជាមួយក្រែម;
• យៈសាពូនមី;
• ផ្អែមនិង ពូជខ្លាញ់ខូគី, ស្ករសូកូឡា, caramel ។

សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ តម្រូវឱ្យអ្នកដកអាហារដែលមានជាតិស្ករទាំងអស់ចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក៖

• ទឹកផ្អែម ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈកាបូន;
• ផ្លែឈើ GI ខ្ពស់;
• ផលិតផលពីនាយកដ្ឋាន confectionery - នំ, កុម្មង់នំ, ខូគី margarine;
• យៈសាពូនមី;

អាហារទាំងនេះត្រូវតែជំនួសដោយអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ និងជាតិសរសៃ។ អាហារបែបនេះត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីរំលាយ ធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយឺត។ ដើម្បីឱ្យអ្នកជំងឺមិនឈឺចាប់ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តអូសបន្លាយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអាចឱ្យអ្នកញ៉ាំផ្អែម ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1៖

• ផ្លែឈើស្ងួតក្នុងបរិមាណតិចតួច;
• បង្អែមពិសេសពីហាងលក់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• បង្អែមនិងនំដោយគ្មានជាតិស្ករ;
• ផលិតផលផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំ;
• ស្តេវីយ៉ា។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់នូវចំណូលចិត្តចំពោះបង្អែម ឬខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះ។ វិធីនេះអ្នកអាចប្រាកដថា ភាពផ្អែមមិនមានផ្ទុកសារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ រូបមន្តអាចរកបានតាមអ៊ីនធឺណិត ឬពិនិត្យជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។

សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

មិនមានការធូរស្រាលពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគផ្អែម ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនអាចគ្រប់គ្រងបានអាចនាំឱ្យមានការវិវឌ្ឍន៍នៃជំងឺលើសជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ប្រភេទ​នេះ​មិន​គួរ​មាន​អាហារ​ដូច​ខាង​ក្រោម​នេះ​ទេ៖

• កុម្មង់នំផ្អែម;
• ទឹកដោះគោជូរជាមួយស្ករនិងផ្លែឈើ;
• យៈសាពូនមី, ទឹកដោះគោ condensed, ប្រភេទណាមួយនៃផ្អែមជាមួយស្ករ;
• ផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់;
• ការអភិរក្សផ្អែម;
• compotes, ទឹកផ្លែឈើផ្អែម, ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។

បង្អែមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត និងបង្អែមផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃថ្ងៃ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកុំភ្លេចអំពីការត្រួតពិនិត្យកម្រិតជាតិស្ករ។ បង្អែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយ mousses, ចាហួយផ្លែឈើ, sorbet និង casseroles ។ ចំនួនទទួលទានមានកំណត់។ នៅ ជាតិស្ករខ្ពស់។ការធ្វើតាមរបបអាហារអាចធ្វើអោយស្ថានភាពអ្នកជំងឺប្រសើរឡើង។

តើប្រើជាតិផ្អែមអ្វីខ្លះ?

អ្វី​ដែល​អ្នក​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​អាច​ជំនួស​បាន៖

• ស៊ីលីតូល ផលិតផលធម្មជាតិ។ វាគឺជាជាតិអាល់កុលគ្រីស្តាល់ដែលមានរសជាតិដូចស្ករ។ Xylitol ត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយមនុស្ស។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារធាតុបន្ថែម E967 ។
• Fructose ឬស្ករផ្លែឈើ។ មាននៅក្នុងផ្លែឈើទាំងអស់។ ស្រង់ចេញពី beets ។ កិតប្រចាំថ្ងៃ - មិនលើសពី 50 ក្រាម។
• Glycerrrhizin ឬឫស licorice ។ រុក្ខជាតិនេះលូតលាស់ដោយសេរីនៅក្នុងធម្មជាតិ ហើយមានជាតិផ្អែមជាងស្ករ ៥០ ដង។ ការសម្គាល់ឧស្សាហកម្ម - E958 ។ ប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ជំងឺធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• ស៊័រប៊ីថុល។ មាននៅក្នុងសារាយ និងផ្លែឈើថ្ម។ សំយោគពីគ្លុយកូសដែលមានស្លាកថា E420។ វាត្រូវបានបន្ថែមដោយ confectioners ទៅ marmalade និងស្ករផ្លែឈើ។

រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់ផ្ទះ

• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប 150 ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• អំបិល;
• ទំហំ​កណ្ដាល ធញ្ញជាតិ.

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​ជម្រើស​អ្នក​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​បន្ថែម​ទៀត សូម​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​ម្សៅ​លាប​ម្សៅ​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្មើៗ​គ្នា​ពីលើ​ជាមួយ​ផ្លែ​ផ្លែ​ប៉ែស ឬ​ផ្លែ​ប៉ែស ចំហៀង​ស្បែក​ចុះក្រោម ហើយ​ដុតនំ​រហូតដល់​រួចរាល់។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ រណ្តៅបង្កើតជាកន្លែង សុីរ៉ូឆ្ងាញ់ជាមួយ fructose ធម្មជាតិ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារធម្មតា៖

1. លាយស៊ុតដែលវាយដំជាមួយឈីក្រុម Fulham ។
2. បន្ថែម oatmeal បន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ dough ក្លាយជាក្រាស់ដូចក្រែមជូរ។
3. កំដៅខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិច។ ស្លាបព្រាចេញ dough ។ ចៀនទាំងសងខាង។

យៈសាពូនមីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

• 1 គីឡូក្រាមនៃ berries;
• 1.5 កែវទឹក;
• ទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ;
• sorbitol 1,5 គីឡូក្រាម។

នីតិវិធីរៀបចំ៖

1. លាងសមាតនិងស្ងួតផ្លែប៊ឺរី។
2. រំពុះសុីរ៉ូពីទឹក 750 ក្រាមនៃ sorbitol និងទឹក lemon ចាក់វានៅលើ berries សម្រាប់ 4-5 ម៉ោង។
3. រំពុះយៈសាពូនមីសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បិទភ្លើងហើយទុកវាចោលរយៈពេល 2 ម៉ោង។
4. បន្ថែម sorbitol ដែលនៅសល់ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។

នេះ។ ជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrineទាក់ទងនឹងជំងឺនៅក្នុងខ្លួន ដំណើរការមេតាប៉ូលីស. នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថាអាហារូបត្ថម្ភគឺជាមូលដ្ឋាននៃការព្យាបាល។ ប្រសិនបើជំងឺត្រូវបានបង្កើតឡើងរួចហើយឬមនុស្សម្នាក់មានទម្រង់ស្មុគស្មាញរបស់វានោះរបបអាហារត្រូវបានរួមបញ្ចូល ការព្យាបាលដោយស្មុគស្មាញហើយត្រូវបានផ្សំជាមួយថ្នាំដែលកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយបង្អែមនៅលើម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម? តើអ្នកជំងឺគួរដឹងអ្វីខ្លះអំពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ?

តើ​អាច​មាន​ជាតិ​ផ្អែម​ដែរ​ឬ​ទេ បើ​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​?

សំណួរនេះត្រូវបានសួរដោយអ្នកដែលបានឮការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដំបូងរបស់ពួកគេ។ របបអាហារសម្រាប់ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានការបដិសេធទាំងស្រុងនៃផ្អែមពីរបបអាហារ។ បាទ មានព័ត៌មានជាច្រើនដែលថាផ្អែម និងជំងឺ endocrine នេះមិនត្រូវគ្នានោះទេ ប៉ុន្តែវានិយាយអំពីកម្រិតមធ្យម និងកម្រិតនៃការរួមបញ្ចូលពួកវានៅក្នុងម៉ឺនុយ។ ហើយអ្នកមិនគួរសន្មតថាអាហារផ្អែមមានសមត្ថភាពបង្កើតផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរក្នុងទម្រង់នៃការខូចតម្រងនោម និងជំងឺអញ្ចាញធ្មេញនោះទេ។ មាន​តែ​អ្នក​កើត​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ដែល​មិន​ដឹង​ពី​របៀប​កំណត់​ការ​ទទួល​ទាន​ជាតិ​ផ្អែម​ទេ​ដែល​បង្ហាញ​ខ្លួន​ពី​គ្រោះ​ថ្នាក់​បែប​នេះ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយជាពិសេសអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 នោះសម្រាប់អ្នកជំងឺប្រភេទនេះមានបញ្ជីអាហារហាមឃាត់។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលស្ករសុទ្ធ។ ទាំងនេះគឺជាទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ភេសជ្ជៈកាបូណាត ផ្លែឈើ នំខេក ស្ករគ្រាប់ ខូគី នំប៉ាវ ការ៉េម និងបង្អែម curd ។

បញ្ជីនេះមានអាហារទាំងនោះដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់ពួកគេពីស្មុគស្មាញគឺពេលវេលានៃការ assimilation ។ រាងកាយស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញចំណាយពេលយូរ។ ក្រោយមកទៀតឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃការផ្លាស់ប្តូរទៅជាសាមញ្ញដោយប្រើដំណើរការ ទឹកក្រពះ. ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានបំបែកនិងស្រូបយកទាំងស្រុងដោយរាងកាយ។

អំពីបង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1

អ្នកជំនាញខាង endocrinologist ជឿថាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺរបស់ពួកគេនឹងក្លាយជាបម្រាមមួយលើការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករច្រើន។ ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ការអនុវត្ត​ជាក់ស្តែង ការ​បំបាត់​ជាតិ​ផ្អែម​ទាំងស្រុង​គឺជា​ទុក្ខលំបាក​សម្រាប់​អ្នកជំងឺ​។ មនុស្សភាគច្រើនមានទម្លាប់ទទួលទានបង្អែមផ្អែមតាំងពីកុមារភាព ហើយជាធម្មតាមិនអាចធ្វើដោយគ្មានបង្អែមបែបនេះបានទេ។ យ៉ាងណាមិញ បង្អែមអាចបង្កើនកម្រិតនៃសារធាតុ serotonin ដែលជាអរម៉ូននៃសុភមង្គល ដែលអ្នកស្ទើរតែមិនអាចមានអារម្មណ៍ថាដូចជាសមាជិកពេញសិទ្ធិក្នុងសង្គម។ ដោយ​មិន​បាន​ទទួល​ថ្នាំ​ញៀន​ភ្លាមៗ រាងកាយ​របស់​អ្នក​កើត​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ជួប​ប្រទះ​នឹង​ភាព​តានតឹង ដែល​ជា​ការ​មិន​ចង់​បាន​ជា​ខ្លាំង​សម្រាប់​គាត់។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃដឹងអំពីបញ្ជីនៃបង្អែមដែលអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ។ ទាំងនេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង:

1. ផ្លែឈើស្ងួត។វាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យយកទៅឆ្ងាយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ apricots ស្ងួត raisins ផ្លែប៉ោមស្ងួត និង pears និង prunes ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច។
2. ដុតនំ,គ្មាន​ជាតិ​ស្ករ។ សព្វថ្ងៃនេះមានផលិតផលបែបនេះជាច្រើនប្រភេទនៅលើធ្នើរហាង។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែរឿងបែបនេះក៏មិនគួរត្រូវបានយកទៅឆ្ងាយដែរ។ ការ​ទទួលទាន​អាហារ​ប្រភេទ​ដូចគ្នា​ច្រើន​ពេក​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​។
3. បង្អែមពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ពួកគេមាននៅក្នុងនាយកដ្ឋានផ្សារទំនើប។ ផលិតផលទាំងនេះមិនមានជាតិស្ករទេ។ ជាតិផ្អែមត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលទិញបង្អែមបែបនេះអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាពនិងធម្មជាតិនៃការជំនួស។
4. ផលិតផលដែលមានទឹកឃ្មុំ។ពួកវាមិនមានលក្ខណៈធម្មតាដូចថ្នាំដែលមានជាតិផ្អែមនោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចស្វែងរកពួកគេដោយកំណត់គោលដៅ។
5. ស្ទីវីយ៉ា។អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមចំរាញ់ stevia ទៅក្នុងភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេ។ ផលិតផលធម្មជាតិទាំងស្រុងនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ឬស្រទាប់ធ្មេញឡើយ។ គាត់​គឺ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ។
6. បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះ។ដើម្បីប្រាកដថាបង្អែមនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកគ្រាន់តែមិនចាំបាច់ខ្ជិលរៀបចំពួកគេ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះបង្អែមដែលជាហេតុផលសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺ endocrine នោះវាមិនតែងតែជាករណីនោះទេ។ ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករច្រើនពេកអាចជាកត្តាបង្កហេតុក្នុងការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺនេះ។ អ្នក​ដែល​មាន​ទំនោរ​ហ្សែន​ក្នុង​ការ​កើត​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​ក្នុង​រឿង​នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាមានជម្ងឺ និងបង្ហាញរោគសញ្ញារបស់វា អ្នកគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត និងធ្វើតេស្តដើម្បីបំបាត់ការសង្ស័យរបស់អ្នក ឬពិតជាបញ្ជាក់ពីរោគវិនិច្ឆ័យ និងទទួលបានការព្យាបាលទាន់ពេលវេលា។

sdiabet.com

លក្ខណៈពិសេសនៃប្រភេទ 1

និយាយអំពីអ្វីដែលពិតប្រាកដដែលអ្នកអាចញ៉ាំពីបង្អែមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ខ្ញុំចង់ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលណាមួយដែលមិនមានជាតិស្ករឬសារធាតុជំនួសរបស់វា។ ដំបូងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះនំដុតនិងបង្អែមដែលត្រូវបានផលិតតាមរបៀបពិសេសដោយគ្មានជាតិស្ករ។ សព្វថ្ងៃនេះពួកគេត្រូវបានបង្ហាញក្នុងបរិមាណធំហើយអាចទិញបានមិនត្រឹមតែនៅឱសថស្ថានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងហាងពិសេសឬធម្មតាផងដែរ។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំផ្លែឈើស្ងួតមួយចំនួន។ ក្នុងសមាមាត្របែបនេះពួកគេនឹងមានប្រយោជន៍ហើយនឹងផ្តល់ឱកាសដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារ។ លើសពីនេះទៀត បង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ឈ្មោះពិសេសមួយចំនួន។ និយាយអំពីរឿងនេះ អ្នកជំនាញយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសូកូឡា ខូឃី និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលទិញពួកវាវាត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យសិក្សាសមាសភាពដើម្បីធានាថាសមាសធាតុដែលមានវត្តមានគឺធម្មជាតិ។

ផលិតផលដែលមានទឹកឃ្មុំ ជំនួសស្ករ។ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ក្នុង​បរិមាណ​ធំ​ជាង​នេះ​ដូចជា​ខូគី ឬ​នំ​ដែល​មិន​សូវ​មាន​ជា​ទូទៅ​នា​ពេល​បច្ចុប្បន្ន​នេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនព្យាយាមរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង ដើម្បីរក្សាភាពជឿជាក់លើធម្មជាតិ និងគុណភាពខ្ពស់នៃសមាសធាតុដែលបានប្រើ។

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកក៏អាចញ៉ាំ stevia ក៏ដូចជាផលិតផលទាំងអស់ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ ហើយតាមនោះ រួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំដែលបានអនុម័តយ៉ាងពិតប្រាកដ។

ខ្ញុំចង់ទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ ជាដំបូងទៅ stevia ដែលជាសមាសធាតុធម្មជាតិ ហើយអាចបន្ថែមទៅតែ កាហ្វេ ឬសូម្បីតែធញ្ញជាតិ។ អ្នកជំនាញហៅគុណសម្បត្តិនៃសមាសភាពថា អវត្ដមាននៃឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើស្ថានភាពនៃស្រទាប់ធ្មេញ ឬប្រព័ន្ធរលាកក្រពះពោះវៀនទាំងមូល។

លក្ខណៈពិសេសនៃប្រភេទទី 2

និយាយអំពីអ្វីដែលអាចទទួលយកបានក្នុងការទទួលទានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 វាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថា 95% នៃបង្អែមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺប្រភេទទី 1 គឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ បញ្ជីនៃវត្ថុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងមិនគួរចង់បានបំផុតរួមមានដូចជា ក្រែម ទឹកដោះគោជូរ ឬក្រែមជូរ និងរបស់ផ្សេងទៀតទាំងអស់ ដែលរួមបញ្ចូលភាគរយដ៏សំខាន់នៃមាតិកាខ្លាញ់។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យបោះបង់ស្ករយៈសាពូនមីនិងបង្អែមក៏ដូចជានំផ្អែម ៗ ។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់និង ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។កាឡូរី។

ខ្ញុំ​ក៏​ចង់​កត់​សម្គាល់​ដែរ​ថា សម្រាប់​អ្នក​កើត​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​២ ផ្លែឈើ​ខ្លះ​មិន​គួរ​ឲ្យ​ចង់​បាន​នោះ​គឺ ចេក ផ្លែ​ប៉ោម ទំពាំង​បាយ​ជូរ ព្រោះ​វា​មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស។ ចំនួនធំសាហារ៉ា។ ជាទូទៅនៅពេលជ្រើសរើសឈ្មោះជាក់លាក់ វាជាការសំខាន់ក្នុងការគិតគូរមិនត្រឹមតែអាយុរបស់អ្នកជំងឺ និងកម្រិតជាតិស្ករបច្ចុប្បន្នប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងថាតើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការបានល្អ និងថាតើមានបញ្ហាក្នុងដំណើរការនៃក្រពេញ endocrine ដែរឬទេ។

បង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 អាចនិងគួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់ហើយបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។ និយាយអំពីរឿងនេះ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើ៖

• ការអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ cupcakes, នំឬ pies ជាច្រើន;
• សារៈសំខាន់នៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនៅក្នុង បរិមាណអប្បបរមាពីព្រោះបើមិនដូច្នេះទេ ទំនងភាគច្រើន ផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងររហូតដល់ការស្លាប់របស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• ចំណង់នៃការទទួលទានអាហារភាគច្រើនដូចជាផ្លែឈើ ឬបន្លែ ក៏ដូចជាអាហារផ្សេងៗទៀត គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ. ពួកវាឆ្អែតរាងកាយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ពិចារណាទាំងអស់នេះ រូបមន្តផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម កាតព្វកិច្ចវាចាំបាច់ក្នុងការយល់ព្រមជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ វាត្រូវបានណែនាំផងដែរដើម្បីតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងរបៀបដែលរាងកាយទន់ខ្សោយជាទូទៅមានប្រតិកម្មចំពោះឈ្មោះមួយចំនួន។

ព័​ត៍​មាន​បន្ថែម

ដើម្បីឱ្យបង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្ត។ ជាដំបូង ខ្ញុំចង់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកចំពោះមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចនំខូឃី។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ ខូឃីនំបុ័ងខ្លីមួយកញ្ចប់ 150 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប. បន្ទាប់មក ខ្ញុំចង់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ទៅលើសារៈសំខាន់នៃការប្រើប្រាស់ vanillin (តាមពិតនៅលើចុងកាំបិត) កោរសក់ zest ពីក្រូចឆ្មាមួយគ្រាប់ និងស្ករជំនួសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប៉ុន្តែកាន់តែតិចកាន់តែល្អ។

ម្ហូបដែលបានបង្ហាញដែលអាចត្រូវបានប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបជាក់លាក់មួយ។ និយាយអំពីរឿងនេះ អ្នកជំនាញទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថា ឈីក្រុម Fulham នឹងត្រូវតែត្រូវបានដីដោយប្រើ Sieve បានល្អបំផុតឬមូលដ្ឋានក្រណាត់មារៈបង់រុំ។

វាត្រូវតែលាយជាមួយនឹងជាតិផ្អែម ហើយបែងចែកជាពីរផ្នែកដូចគ្នា។

អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែម zest lemon ទៅផ្នែកដំបូងនៃឈីក្រុម Fulham ខណៈពេលដែល vanillin ទៅទីពីរ។ បន្ទាប់ពីនេះខូគីត្រូវបានត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកដោះគោហើយដាក់ក្នុងខ្ទះនំដែលបានរៀបចំជាពិសេសដើម្បីឱ្យផ្អែមបែបនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ឈីក្រុម Fulham ដែលត្រូវបានលាយជាមួយ zest រួចហើយត្រូវបានអនុវត្តទៅស្រទាប់នៃខូឃីលទ្ធផល។ បន្ទាប់ពីនេះ ស្រទាប់ខូឃីត្រូវបានដាក់ម្តងទៀត ហើយគ្របដោយឈីក្រុម Fulham ដែលសមាសធាតុដូចជា vanillin ត្រូវបានបន្ថែមរួចហើយ។

នីតិវិធីដែលបានបង្ហាញនឹងត្រូវធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់សមាសធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់។ នៅពេលដែលនំរួចរាល់ហើយ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ឬកន្លែងត្រជាក់ណាមួយផ្សេងទៀតក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 2 ទៅ 3 ម៉ោងដើម្បីរឹងទាំងស្រុង។ នៅ ធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង។ម្ហូបដែលបានបង្ហាញ ចម្លើយទៅនឹងសំណួរថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំបង្អែមនឹងមានភាពវិជ្ជមានដែរឬទេ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកជំនាញយកចិត្តទុកដាក់លើការអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំម្ហូបបែបនេះដូចជាល្ពៅរាជ។ នេះ។ ទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាតបង្អែមគួរតែរួមបញ្ចូលសមាសធាតុដូចជាឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប (មិនលើសពី 200 ក្រាម) ផ្លែប៉ោមជូរក្នុងបរិមាណពីរឬបីបំណែកល្ពៅក៏ដូចជាស៊ុតមាន់មួយនិងគ្រាប់ប៉ុន្តែមិនលើសពី 60 ក្រាម។ អ្នកនឹងត្រូវកាត់ល្ពៅជាមុនសិន។ ផ្នែកខាងលើហើយដោះលែងវាពីគ្រាប់ពូជ។ បន្ទាប់ពីនេះផ្លែប៉ោមត្រូវបានដោះលែងពីសំបកនិងគ្រាប់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗឬដឹងគុណដោយប្រើ grater coarse ។

ដើម្បីបងា្ករផ្លែឈើដែលបានបង្ហាញពីការកត់សុី វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់។ គ្រាប់នឹងត្រូវកិនក្នុងបាយអធម្មតា ឬបុកដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានកិនដោយប្រើ Sieve ឬសម។ បន្ទាប់ពីនេះ គ្រឿងផ្សំដូចជាគ្រាប់ ផ្លែប៉ោម និងស៊ុតមួយគ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា (វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកំដៅវាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមុន)។

សមាសធាតុដែលមានទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នា។

បន្ទាប់ពីនោះល្ពៅត្រូវបាន stuffed ជាមួយល្បាយលទ្ធផល, គ្របដណ្តប់ជាមួយមួកល្ពៅមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ នៅទីនោះវាត្រូវបានដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 60 ប៉ុន្តែមិនលើសពី 90 នាទី។ បន្ទាប់ពីម្ហូបបានត្រជាក់ អ្នកអាចញ៉ាំវាបាន ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថា នេះមិនគួរញ៉ាំច្រើនពេកទេ។

ដូច្នេះ ចម្លើយ​ចំពោះ​សំណួរ​ថា តើ​បង្អែម​ណា​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ប្រសិនបើ​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម ហើយ​មួយ​ណា​មិន​អាច​ដឹង​ច្បាស់​។ ដើម្បីបញ្ជាក់ទិន្នន័យ វាត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។ នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ដោយមិនគិតពីប្រភេទជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាដែលត្រូវបានរកឃើញ៖ ទីមួយ ឬទីពីរ។

udiabeta.ru

លក្ខណៈពិសេសនៃការញ៉ាំផ្អែមក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជាដំបូងអ្នកមិនគួរញ៉ាំអាហារផ្អែមៗដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនោះទេ ហើយរូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបបែបនោះមានជោគជ័យ។ ទាំងនេះត្រូវបាន contraindicated ដោយសារតែពួកគេត្រូវបានស្រូបយកលឿនពេកនិង provoke ការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់មនុស្សឈឺ។

សំខាន់! មានករណីលើកលែងចំពោះច្បាប់ដែលចែងថា អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទានអាហារផ្អែមហាមឃាត់មួយចំនួន ក្នុងករណីមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។ នេះគឺចាំបាច់បំផុតដើម្បីការពារកុំឱ្យសន្លប់។

អ្នកដែលបានទទួលរងពីជំងឺនេះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដឹងថាវាជាការចាំបាច់ក្នុងការតែងតែមានបរិមាណតិចតួចនៃបង្អែមជាមួយអ្នក។ វាអាចជាអ្វីក៏បាន ដូចជាទឹកផ្អែម ស្ករគ្រាប់ ឬសូកូឡា។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍ថាមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ ( ការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងស្ករ) បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែញ៉ាំបង្អែមភ្លាមៗសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការត្រួតពិនិត្យសុខុមាលភាពរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេល៖

1. សកម្មភាពកីឡាសកម្ម;
2. ភាពតានតឹង;
3. ការដើរយូរ;
4. ការធ្វើដំណើរ។

រោគសញ្ញា hypoglycemia និងការឆ្លើយតប

ដោយពិចារណាលើសញ្ញាសំខាន់ៗនៃការថយចុះជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់:

• ញ័រនៃចុងខាងលើនិងខាងក្រោម;
• បែកញើស;
• អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន;
• "អ័ព្ទ" នៅចំពោះមុខភ្នែក;
• ការកើនឡើងអត្រាបេះដូង;
• ឈឺក្បាល;
• បបូរមាត់រមាស់។

វាច្បាស់ណាស់ដោយសារតែប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់នៃការវិវត្តន៍រោគសញ្ញាបែបនេះ ដែលអ្នកគួរតែមាន Glucometer ចល័តជាមួយអ្នក ដែលនឹងធ្វើឱ្យវាអាចវាស់បរិមាណគ្លុយកូសក្នុងឈាមភ្លាមៗ និងចាត់វិធានការសមស្រប។

គ្រាប់គ្លុយកូស (4-5 ដុំ), ទឹកដោះគោមួយកែវ, តែខ្មៅផ្អែមមួយកែវ, ផ្លែ raisins មួយក្តាប់តូច, បង្អែមដែលមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ទឹកផ្លែឈើផ្អែមកន្លះកែវ ឬទឹកក្រូចឆ្មារ នឹងជួយទប់ទល់នឹងការធ្លាក់ចុះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ នៅក្នុងស្ករ។ លើសពីនេះ អ្នកគ្រាន់តែអាចបឺតយកស្ករសមួយស្លាបព្រាបាយ។

ក្នុងករណីដែលជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពចាក់អាំងស៊ុយលីនយូរ នោះវាល្អក្នុងការទទួលទាន 1-2 ដុំនំប៉័ង (XE) នៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ឧទាហរណ៍ នំបុ័ងពណ៌សមួយដុំ បបរពីរបីស្លាបព្រា។ . តើអ្វីទៅជាឯកតាគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងឡាយណាដែលមិនធាត់ ប៉ុន្តែកំពុងលេបថ្នាំ អាចទិញបានអតិបរមា 30 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល រូបមន្តសម្រាប់ចានបែបនេះគឺជារឿងធម្មតា ដូច្នេះការទទួលបានវាមិនមែនជាបញ្ហានោះទេ។ នេះអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែមានការត្រួតពិនិត្យដោយខ្លួនឯងជាប្រចាំនូវកម្រិតជាតិស្ករ។

ចុះការ៉េមវិញ?

មានភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើនទាក់ទងនឹងថាតើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំការ៉េមបានដែរឬទេ។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាបញ្ហានេះតាមទស្សនៈនៃកាបូអ៊ីដ្រាត នោះរូបមន្តនិយាយថាការ៉េមមួយដុំ (65 ក្រាម) មានត្រឹមតែ 1 XE ប៉ុណ្ណោះដែលអាចប្រៀបធៀបជាមួយនំប៉័ងធម្មតាមួយ។

បង្អែមនេះត្រជាក់ហើយមានផ្ទុក sucrose និងខ្លាញ់។ វាជាច្បាប់មួយដែលការបញ្ចូលគ្នានៃជាតិខ្លាញ់ និងត្រជាក់មានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើការពន្យឺតការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូស។ លើសពីនេះទៀតវត្តមានរបស់ agar-agar និង gelatin នៅក្នុងផលិតផលរារាំងដំណើរការនេះ។

វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលការ៉េមល្អបានរៀបចំបើយោងតាម ស្តង់ដាររដ្ឋអាចក្លាយជាផ្នែកមួយនៃតារាងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រឿងមួយទៀតគឺថារូបមន្តគឺខុសគ្នា ហើយវាមិនមែនជាការពិតដែលវាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។

គួរចងចាំថា ការ៉េមជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ពេក ហើយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងដោយភាពធាត់ គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា!

ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាបង្អែមត្រជាក់នេះគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រសិនបើការ៉េមគ្រាន់តែជាក្រែមទេព្រោះការ៉េមផ្លែឈើគ្រាន់តែជាទឹកដែលមានជាតិស្ករដែលបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។

រួមជាមួយការ៉េម អ្នកអាចញ៉ាំចានផ្អែមដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រូបមន្តរបស់ពួកគេពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ xylitol ឬ sorbitol ដែលត្រូវបានណែនាំដើម្បីជំនួសស្ករ granulated ឬស្ករចម្រាញ់។

ស្ទះទឹកនោមផ្អែម

ក្នុងអំឡុងពេលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ឬទី 2 វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំយៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃការជំនួសស្ករស។ យើងក៏មានរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមនេះនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងផងដែរ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើ - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ;
• sorbitol - 3 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 4 ក្រាម។

ការធ្វើយៈសាពូនមីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនពិបាកទេ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម អ្នកត្រូវសម្អាតផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ លាងជម្រះពួកវា ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតលើកន្សែង។

ទឹកស៊ីរ៉ូមួយត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីទឹកបរិសុទ្ធ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងពាក់កណ្តាលនៃ sorbitol ហើយចាក់លើផ្លែឈើរយៈពេល 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 15-20 នាទី ហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីចង្ក្រាន ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 2 ម៉ោងទៀត។

បន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិផ្អែមដែលនៅសេសសល់ហើយដាំឱ្យពុះវត្ថុធាតុដើមលទ្ធផលទៅស្ថានភាពដែលត្រូវការ។ ដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាដូចគ្នា គេអាចរៀបចំចាហួយបាន ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក ទឹកស៊ីរ៉ូ បឺរី ត្រូវតែកិនឱ្យម៉ត់រហូតទាល់តែរលោង ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេលយូរ។

Blueberry muffin ជាមួយ oatmeal

ការហាមប្រាមស្ករ granulated ដោយគ្មានមធ្យោបាយមានន័យថាអ្នកមិនអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងចានផ្អែមឆ្ងាញ់ រូបមន្តដែលទាក់ទាញមិនត្រឹមតែភាពស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង ការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។គ្រឿងផ្សំដូចជា oatmeal និង blueberry muffin ។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីនេះមិនមានទេ នោះអ្នកអាចទទួលបានជាមួយ lingonberries សូកូឡាខ្មៅ ឬផ្លែឈើស្ងួតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។

រូបមន្តផ្តល់ៈ

1. flakes oat - 2 ពែង;
2. kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 80 ក្រាម;
3. ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
4. ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ;
5. ម្សៅ rye - 3 ស្លាបព្រា;
6. ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
7. ផ្អែម - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
8. អំបិលនៅលើចុងកាំបិត;
9. blueberries ឬជំនួសខាងលើ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមចាក់ oatmeal ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយចាក់ kefir ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅ​ដំណាក់កាល​បន្ទាប់ ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​ច្រោះ​ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ម្សៅ​ដុតនំ។ បន្ទាប់មកម៉ាសដែលបានរៀបចំទាំងពីរត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ស៊ុតត្រូវតែត្រូវបានវាយបន្តិចដាច់ដោយឡែកពីផលិតផលទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុបរួមជាមួយ ប្រេង​រុក្ខជាតិ. បំណែកការងារត្រូវបាន kneaded យ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយសារធាតុផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិង berries ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

បន្ទាប់មកយកផ្សិតមួយខាញ់វាជាមួយប្រេង ហើយចាក់ម្សៅចូល។ ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរហូតដល់រួចរាល់។

ការ៉េមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ប្រសិនបើការ៉េមត្រូវបានរៀបចំដោយមានការប្រកាន់ខ្ជាប់ជាកាតព្វកិច្ចចំពោះបច្ចេកវិជ្ជាហើយសូម្បីតែនៅផ្ទះក៏ដោយផលិតផលត្រជាក់នឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេហើយមានរូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមបែបនេះ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវយក៖

• ផ្លែប៉ោម, raspberries, peaches ឬ strawberries - 200 - 250 ក្រាម;
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 100 ក្រាម;
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 200 មីលីលីត្រ;
• gelatin - 10 ក្រាម;
• ស្ករជំនួស - 4 គ្រាប់។

នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំ វាចាំបាច់ក្នុងការកិនផ្លែឈើទៅជាទឹកសុទ្ធ។ ផ្សំក្រែមជូរជាមួយស្ករជំនួស រួចវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ Gelatin ត្រូវបានចាក់ ទឹក​ត្រជាក់និងកំដៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វាហើមនិងត្រជាក់។

ល្បាយ Gelatin ផ្លែឈើនិងក្រែមជូរត្រូវបានផ្សំនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។ មូលដ្ឋានការ៉េមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

ការ៉េមអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយសូកូឡាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នំមានជាតិខ្លាញ់ទាប

នំខេកដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ធម្មតា គឺជាបម្រាមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ នោះអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងនំទឹកនោមផ្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះ ដែលនឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុវត្ថិភាពផងដែរពីចំណុច glycemic នៃទិដ្ឋភាព។

សមាសធាតុខាងក្រោមនៃបង្អែមនាពេលអនាគតគួរតែត្រូវបានរៀបចំ:

1. ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 250 ក្រាម;
2. ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 500 ក្រាម;
3. ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 500 មីលីលីត្រ;
4. gelatin - 2 tbsp ។ លីត្រ;
5. ស្ករជំនួស - 5 គ្រាប់;
6. គ្រាប់ផ្លែឈើ cinnamon ឬ vanilla តាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ gelatin ។ វាត្រូវតែបំពេញដោយទឹក (ចាំបាច់ត្រជាក់) ហើយទុកចោល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 4 ម៉ោង។

នំទឹកនោមផ្អែមដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក៏ដូចជាគ្រាប់កំទេចផងដែរ។ ជាទូទៅ យើងអាចនិយាយបានថា ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជារឿងធម្មតា ហើយវាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនបារម្ភអំពីកម្រិតជាតិស្ករ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តពិតប្រាកដ។

Diabeteshelp.org

រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដែលអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

1. 1 យៈសាពូនមីអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីណាមួយដោយបន្ថែមក្រូចឆ្មាឬ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងជាតិផ្អែម។
2. 2 នំខេក។ នៅពេលរៀបចំនំផ្អែមអ្នកអាចប្រើក្រូច អាល់ម៉ុន (ដី) ស៊ុត sorbitol ក្រូចឆ្មា zest និង cinnamon មួយ។ សម្រាប់ 100 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុនដីយកស៊ុតមួយនិងក្រូចមួយ។ ទឹកក្រូច​ត្រូវ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ស្អាត ផ្សំ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។ បំពេញផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។
3. 3Compote ។ មូលដ្ឋានគឺទឹកជាមួយស្ករជំនួស។ បន្ថែម cloves ឬ zest lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. 4 Mousse ពណ៌ទឹកក្រូច។ អ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូច ២ ផ្លែ និងក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ។ បន្ថែម 1 - 2 tbsp ទៅ gelatin ដែលត្រាំមុន (10 ក្រាម) ។ ស្ករជំនួស។ យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ រួច​ផ្សំ​ជាមួយ gelatin ហើយ​សំពាធ​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចម្រោះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះ។ ចាក់ចូលក្នុងធុងសមស្របហើយបម្រើ។
5. 5 បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សម្រាប់បង្អែម ផ្លែ apricots ស្ងួត និង prunes ត្រូវបានគេប្រើ ដែលត្រូវបានស្ងួតដោយមិនចាំបាច់ត្រាំជាមុន សុីរ៉ូស្ករ. អ្នក​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ផ្លែឈើ​ស្ងួត​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ទន់ ហើយ​កិន​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ រមៀលម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងបាល់ហើយរមៀលនៅក្នុងគ្រាប់មុន chopped ឬ flakes ដូង។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹង។
6. 6 គ្រាប់ក្រឡុកផ្លែឈើស្ងួតអាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងសូកូឡាខ្មៅដែលរលាយមុននឹងរមៀលនៅក្នុងគ្រាប់។
7. 7 ស្ករគ្រាប់ដែលផលិតដោយសារធាតុផ្អែមមានឥទ្ធិពលយឺតដល់លំហូរឈាម។ នេះរំដោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ពីការគ្រប់គ្រងអាំងស៊ុយលីន ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំបង្អែមរហូតដល់ 3 មុខដែលរៀបចំនៅផ្ទះដោយចែកចាយនូវអាហារផ្អែមប្រចាំថ្ងៃ។
8. 8 សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម បង្អែម "លាយ" គឺល្អណាស់ក្នុងការរៀបចំដោយប្រើ gelatin ។ វាផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត និងឆាប់បំពេញក្រពះ។ នេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាជួយគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ។

ចំពោះ​ផ្លែ​ប៉ោម មនុស្ស​ជា​ច្រើន​យល់​ច្រឡំ​ថា​ផ្លែ​ប៉ោម​មាន​ជាតិ​ស្ករ​តិច។ ពួកវាមានជាតិជូរដោយសារតែមានជាតិអាស៊ីតច្រើននៅទីនោះ។

ប៉ុន្តែ​អ្នក​កើត​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​អាច​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ប៉ោម​ដោយ​ស្ងប់ស្ងាត់ ព្រោះ​វា​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ចំនួន​ច្រើន។ សារធាតុមានប្រយោជន៍. ធាតុគីមីដែលជាផ្នែកមួយនៃ pears មានប្រយោជន៍សម្រាប់ arrhythmia, អស់កម្លាំងសាច់ដុំនិងរាងកាយចុះខ្សោយ។ ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុង pears ជួយដល់មុខងារពោះវៀន។ ប៉ុន្តែ យក​ល្អ​កុំ​ញ៉ាំ​វា​ពេល​ពោះ​ទទេ ព្រោះ​វា​នឹង​ធ្វើឱ្យ​ហើមពោះ និង​បង្កើត​ឧស្ម័ន​ធ្ងន់ធ្ងរ​។

ផ្លែក្រូចអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពទាំងស្រស់និងក្នុងការរៀបចំបង្អែម។ ពួកវាមានជាតិសរសៃ វីតាមីន A ប៉ូតាស្យូម។ អាស៊ីតហ្វូលិក, កាល់ស្យូម, ទង់ដែង, ជាតិដែក, ស័ង្កសី។

Peaches ក៏សមរម្យសម្រាប់ធ្វើបង្អែមនិង compotes ។
ក្រូចថ្លុងអាចទទួលទានដោយសុវត្ថិភាព។ សារធាតុ​ដែល​ពួក​គេ​មាន​ឈ្មោះ naringin មាន​ប្រយោជន៍​យ៉ាង​ខ្លាំង​សម្រាប់​ការ​កាត់​បន្ថយ​ជាតិ​ស្ករ។ វាគ្រាន់តែជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងថាជាមួយមួយចំនួន ថ្នាំវាមិនឆបគ្នាទេ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំក្នុងពេលតែមួយ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។

endocri.ru

តើ​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​បង្អែម​បាន​ទេ បើ​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​?

សំណួរនេះត្រូវបានសួរដោយមនុស្សជាច្រើនដែលទទួលរងពីជំងឺនេះ។ របបអាហារដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺបែបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការបដិសេធទាំងស្រុងនៃជាតិស្ករពីរបបអាហារនោះទេ។ វាទាំងអស់អំពីការប្រើប្រាស់វាក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ជាការពិតណាស់មានច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍វេជ្ជសាស្រ្តដែល​និយាយ​ថា​ផ្អែម​និង​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​គឺ​ជា​រឿង​មិន​ត្រូវ​គ្នា​ជា​ដាច់​ខាត។ ហើយ​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​ផលិតផល​បែប​នេះ​គំរាម​កំហែង​ឱ្យ​មាន​ផលវិបាក​ធ្ងន់ធ្ងរ។ ឧទាហរណ៍ការខូចខាតតម្រងនោម កម្រិតខុសគ្នាភាពធ្ងន់ធ្ងរ ជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ និងជំងឺជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែវាមិនដូច្នោះទេ។ យ៉ាងណាមិញ មានតែអ្នកជំងឺទាំងនោះដែលប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានជាតិស្ករដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន ទើបប្រឈមនឹងគ្រោះថ្នាក់បែបនេះ។

តើ​អ្នក​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​១ អាច​មាន​ជាតិ​ផ្អែម​ដែរ​ឬ​ទេ?

សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 មានបញ្ជីអាហារហាមឃាត់។ ជាដំបូងវាមានតម្លៃនិយាយថាអាហារហាមឃាត់សម្រាប់ជំងឺនេះគឺជាគំនិតពហុមុខ។ ដំបូងបង្អស់ពួកគេមានជាតិស្ករសុទ្ធ។ ផលិតផលបែបនេះរួមមាន:

• យៈសាពូនមី;
• ភេសជ្ជៈកាបូណាត, compotes ដែលបានទិញនៅក្នុងហាង, ភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើ;
• ផ្លែឈើនិងបន្លែមួយចំនួនដែលសម្បូរទៅដោយជាតិគ្លុយកូស;
• នំ, ខូឃី, បង្អែម, នំ;
• ការ៉េម នំខេក ប៊ឺ និងក្រែម custard ទឹកដោះគោជូរ បង្អែម curd ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញបញ្ជីមានផលិតផលដែលមាន បរិមាណកើនឡើង sucrose និងគ្លុយកូស ពោលគឺកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់ពួកគេពីកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញគឺជាពេលវេលាដែលពួកគេអាចស្រូបយកដោយរាងកាយ។ សម្រាប់ការស្រូបយកពេញលេញ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញវាចំណាយពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែស្មុគស្មាញត្រូវការច្រើនជាងនេះ។ យូរអាស្រ័យលើផលិតផលជាក់លាក់។ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដំបូងត្រូវតែឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃការផ្លាស់ប្តូរទៅជាសាមញ្ញតាមរយៈប្រតិកម្មជាមួយទឹកក្រពះហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ អាចញ៉ាំបង្អែមអ្វីខ្លះ?

យោងទៅតាមវេជ្ជបណ្ឌិត វាជាការល្អដែលមិនគួរទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករច្រើនទាល់តែសោះ។ ប៉ុន្តែជារឿយៗការបំបាត់ជាតិផ្អែមចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកទាំងស្រុង គឺជាទុក្ខលំបាកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ យ៉ាងណាមិញ មនុស្ស​ត្រូវ​បាន​ទម្លាប់​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ជាមួយ​នឹង​ភាព​ឆ្ងាញ់​បែប​នេះ​តាំង​ពី​ក្មេង​មក។ ហើយអ្នកខ្លះមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកគេ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលផលិតផលទាំងអស់នេះអាចបង្កើនកម្រិតនៃ serotonin ដែលជាអរម៉ូននៃសុភមង្គល។ ហើយភ្លាមៗនោះត្រូវបានដកហូតនូវសារធាតុញៀនប្រភេទនេះ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺនេះអាចវិវត្តទៅជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តយូរ។

វាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងយល់ឱ្យបានហ្មត់ចត់នូវសំណួរនៃអ្វីដែលផ្អែមដែលជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពរបស់ពួកគេនិងមិនធ្វើឱ្យដំណើរការនៃជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ វាត្រូវតែនិយាយភ្លាមៗថាផលិតផលដែលបានរាយខាងក្រោមត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមានជំងឺប្រភេទទី 1 ។

បង្អែមខាងក្រោមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី១៖

• ផ្លែឈើស្ងួត។ វាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យយកទៅឆ្ងាយជាមួយនឹងការទទួលទានរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែការទទួលទានពួកវាក្នុងបរិមាណតិចតួចត្រូវបានអនុញ្ញាតទាំងស្រុង។
• នំដុតគ្មានជាតិស្ករ និងបង្អែម។ សព្វថ្ងៃនេះផលិតផលបែបនេះត្រូវបានផលិតជាពិសេសដោយគ្មានជាតិស្ករ។ មានជម្រើសដ៏ធំនៅលើធ្នើរហាង។ មនុស្ស​ម្នាក់ៗ​នឹង​ជ្រើសរើស​អាហារ​ដែល​សមរម្យ​សម្រាប់​ខ្លួន​គេ​តាម​ការ​ចង់​បាន។ ចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិហើយ​ក៏​នឹង​អាច​ដោះស្រាយ​បញ្ហា​បាន​ម្តង និង​សម្រាប់​ទាំងអស់ និង​ញ៉ាំ​បង្អែម​សម្រាប់​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​១ នៅពេល​គាត់​ត្រូវការ​។ ផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចវា។ ប្រើជ្រុលផលិតផលស្រដៀងគ្នាណាមួយមិនមានប្រយោជន៍;
• ផលិតផលពិសេស។ ស្ទើរតែគ្រប់ហាងទាំងអស់សុទ្ធតែមាននាយកដ្ឋានមួយដែលបង្ហាញនូវបង្អែមជាច្រើនមុខសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផលនេះមិនមានជាតិស្ករទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ការជំនួសត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ នៅពេលទិញវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការវេចខ្ចប់នៃផលិតផលដើម្បីកំណត់ពីធម្មជាតិនៃសារធាតុជំនួស;
• ផលិតផលដែលមានទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។ ផលិតផលនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថារីករាលដាលបានទេ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​បន្ទាប់​ពី​បាន​ដាក់​ការ​ខិត​ខំ​មួយ​ចំនួន​ក្នុង​ការ​ស្វែង​រក​ ហាង​លក់​រាយនៅក្នុងការដែលវាត្រូវបានលក់ អ្នកអាចទិញទំនិញជាច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ប៉ុន្តែ​បង្អែម​ទាំងនេះ​មិន​អាច​ញ៉ាំ​ញឹកញាប់​ពេក​ទេ​ប្រសិនបើ​អ្នកមាន​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​១​។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមានទឹកឃ្មុំធម្មជាតិនិងមិនមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត;
• ស្តេវីយ៉ា។ ចំរាញ់ចេញពីរុក្ខជាតិនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅបបរ តែ ឬកាហ្វេ។ នេះ​ជា​ផលិតផល​ធម្មជាតិ​ទាំងស្រុង​ដែល​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​ស្រទាប់​ធ្មេញ និង​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​។ គាត់អាចជំនួសបានល្អ ស្ករផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ហើយអត្ថប្រយោជន៍នឹងមានកាន់តែច្រើន។
• ផលិតផលធ្វើនៅផ្ទះ។ ដើម្បី​ប្រាកដ​ថា​បង្អែម​នឹង​មិន​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​អ្នក​សម្រាប់​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម អ្នក​អាច​រៀបចំ​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ អ៊ិនធឺណិតមានជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃមុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ ដែលអាចបំពេញចិត្តបាន សូម្បីតែអ្នកហូបអាហារដ៏ទំនើបបំផុតក៏ដោយ។

តើ​ពិត​ទេ​ដែល​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​កើត​ឡើង​ដោយ​សារ​តែ​ផ្អែម?

ហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលសម្រាប់ការកើតឡើងនៃជំងឺមិនល្អនេះក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់គឺការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិស្ករច្រើនពេក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនវិវឌ្ឍន៍ចេញពីបង្អែមក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់នោះទេ ហេតុផលសម្រាប់បញ្ហានេះអាចប្រែប្រួល។ អ្នកជំនាញនិយាយថា ការកើនឡើងនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមគឺមានឥទ្ធិពលមិនច្រើនដោយជាតិស្ករនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វានោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លួនឯង។ ជាការពិតណាស់ពួកគេមានវត្តមាននៅក្នុងផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ភាពខុសគ្នាគឺមានតែនៅក្នុងបរិមាណរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះ។

ជាឧទាហរណ៍ បង្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលផលិតដោយសារធាតុជំនួសធម្មជាតិនឹងមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដូចគ្នាទៅនឹងផលិតផលស្រដៀងគ្នាដែលផលិតជាមួយស្ករធម្មតា។ ដូច្នេះហើយ យើងអាចសន្និដ្ឋានបានថា មិនត្រឹមតែកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានសារៈសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាអត្រាដែលវាកើនឡើងផងដែរ។

តើ​បង្អែម​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​អ្នក​គួរ​ចៀសវាង បើ​អ្នកមាន​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​ប្រភេទ​ទី ២?

ក្នុងការព្យាបាលប្រភេទទី ២ នៃជំងឺនេះ។ការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនគឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអាហារូបត្ថម្ភ។ យ៉ាងណាមិញ ការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺ ដោយប្រើជំនួយ ផលិតផលជាក់លាក់មានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការលេង។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺចាប់ផ្តើមធ្វេសប្រហែសលក្ខខណ្ឌនៃការព្យាបាលដោយរបបអាហារដែលមានគោលបំណងធ្វើនិយតកម្មការផលិតអាំងស៊ុយលីន នេះអាចនាំទៅដល់ការវិវត្តនៃសន្លប់ hyperglycemic ។ តោះ​មើល​ថា​តើ​បង្អែម​ណា​ខ្លះ​ដែល​មិន​អាច​ទទួល​យក​បាន​សម្រាប់​អ្នក​កើត​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​២ ដូច្នេះ៖

• ក្រែម, ទឹកដោះគោជូរ, ក្រែមជូរ។ ផលិតផលទឹកដោះគោទាំងនោះដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់;
• ផលិតផលកំប៉ុង;
• សាច់ជក់បារី, pickles;
• ស្ករ, យៈសាពូនមី, បង្អែម;
• ជាតិអាល់កុល;
• កុម្មង់នំផ្អែម;
• ផ្លែឈើមួយចំនួនដែលមានជាតិស្ករច្រើន៖ ផ្លែប៉ែស ទំពាំងបាយជូ ផ្លែព្រូន ចេក;
• ម្សៅ;
• សាច់ខ្លាញ់ ក៏ដូចជាទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេ;
• ភេសជ្ជៈ (compotes, ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ, ចាហួយ, ទឹកផ្លែឈើ) ដែលសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករ។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិចារណា ច​រិ​ក​លក្ខណៈ ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារអ្នកជំងឺម្នាក់ៗ។ ជាដំបូង គោលដៅនៃរបបអាហារគួរតែធ្វើឱ្យធម្មតានូវការបញ្ចេញជាតិគ្លុយកូសទៅក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ បង្អែមស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 មិនដូចប្រភេទទី 1 មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ មានតែម្តងម្កាលទេដែលអ្នកអាចញ៉ាំអាហារបែបនេះក្នុងបរិមាណតិចតួចដែលនឹងមិនរំខានដល់មុខងាររបស់លំពែង។ យ៉ាងណាមិញសរីរាង្គនេះមិនដំណើរការតាមរបៀបល្អបំផុតជាមួយនឹងជំងឺនេះទេ។

គួររំលឹកថា ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ទទួលទានផ្អែមក្នុងបរិមាណច្រើន ផលវិបាកអាចធ្ងន់ធ្ងរ សូម្បីតែ លទ្ធផលស្លាប់. នៅពេលដែលបានបង្ហាញខ្លួន រោគសញ្ញាគ្រោះថ្នាក់អ្នកជំងឺគួរតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យភ្លាមៗនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យដែលមានសមត្ថកិច្ច បុគ្គលិកពេទ្យនឹងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបញ្ឈប់ការរីករាលដាលនៃជំងឺនេះ។

បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ រូបមន្ត

ប្រសិនបើ​អ្នក​មាន​ជំងឺ​នេះ​ចង់​ព្យាបាល​ខ្លួន​ឯង​តាម​វិធី​ព្យាបាល អ្នក​អាច​រៀបចំ​នំ​ខេក នំ​ម៉ា​ហ្វ​ហ្វីន ឬ​ភេសជ្ជៈ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ វាត្រូវតែនិយាយថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកមិនចង់បានផ្អែមគ្រប់ពេលនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើបំណងប្រាថ្នាបែបនេះកើតឡើងជាប្រព័ន្ធនោះឧទាហរណ៍ខាងក្រោមនៃរូបមន្តមួយចំនួននឹងជួយបំពេញពួកគេ។

នំដែលមានមូលដ្ឋានលើខូឃី

ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះងាយស្រួលរៀបចំ ជាពិសេសវាមិនត្រូវការដុតនំទេ។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ៖

• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• ខូឃីនំប៉័ងខ្លី - 1 កញ្ចប់;
• ឈីក្រុម Fulham (មានជាតិខ្លាញ់ទាប) - 150 ក្រាម;
• vanillin - នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
• កោរសក់ zest នៃ 1 lemon;
• ស្ករជំនួសដើម្បីរសជាតិ។

ការរៀបចំ

កិនឈីក្រុម Fulham ដោយប្រើ Sieve ឬក្រណាត់មារៈបង់រុំល្អ។ លាយវាជាមួយស្ករជំនួស ហើយចែកជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ បន្ថែម zest lemon ទៅផ្នែកទីមួយនៃឈីក្រុម Fulham និង vanillin ទៅទីពីរ។ បន្ទាប់​មក​ត្រាំ​ខូគី​ក្នុង​ទឹកដោះគោ រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​នំ​ដែល​បាន​រៀបចំ។ លាបឈីក្រុម Fulham លាយជាមួយ zest lemon ទៅស្រទាប់ខូឃី។ បន្ទាប់ពីនេះម្តងទៀតដាក់ស្រទាប់ខូឃីហើយគ្របវាជាមួយឈីក្រុម Fulham ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានបន្ថែម vanillin ។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់បាត់។ នៅពេលដែលនំរួចរាល់ហើយ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ឬកន្លែងត្រជាក់ណាមួយផ្សេងទៀតរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យរឹង។

តាមក្បួនមួយរូបមន្តផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺសាមញ្ញហើយអនុវត្តមិនខុសពីរូបមន្តធម្មតាទេ។ បន្ទាប់​មក​គឺ​ជា​ការ​រៀប​រាប់​អំពី​ការ​រៀប​ចំ​បង្អែម​រាជវង្ស​ពិត​ប្រាកដ​ដែល​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ចូលចិត្ត​អាហារ​រីករាយ។

ល្ពៅរាជ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham (មានជាតិខ្លាញ់ទាប) - 200 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម (និយមជូរ) - 2-3 ភី។ ;
• ល្ពៅទំហំមធ្យម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• គ្រាប់ (ណាមួយ) - មិនលើសពី 50-60 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើល្ពៅមាន រាងមូល"កន្ទុយ" របស់វាត្រូវតែកាត់ចេញតាមរបៀបដែលវាមើលទៅដូចជា "មួក" ។ ដោយប្រើរន្ធដែលបានបង្កើតយកគ្រាប់ពូជចេញពីល្ពៅ។ ហើយប្រសិនបើវាជារាងពងក្រពើនោះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់វាចូលទៅក្នុងជួរឈរតូចៗ ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញផងដែរ។

យកសំបក និងគ្រាប់ចេញពីផ្លែប៉ោម កាត់ជាចំណិតតូចៗ ឬកិនដោយប្រើ grater coarse ។ ដើម្បីបងា្ករផ្លែប៉ោមពីការកត់សុី អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ កិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងបាយអ ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។

ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានកិនដោយប្រើ Sieve ឬសម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដូចខាងក្រោមៈ គ្រាប់ ផ្លែប៉ោម និងស៊ុតមួយ (កំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)។ សមាសធាតុត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីនេះល្ពៅត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយលទ្ធផលគ្របដណ្តប់ដោយ "មួក" ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំរយៈពេល 60-90 នាទី។

ជាការពិតណាស់ នេះគ្រាន់តែជារូបមន្តពីរប៉ុណ្ណោះសម្រាប់រៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីការពិចារណាលម្អិតបែបនេះនៃសំណួរនៃអ្វីដែលផ្អែមអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះមិនគួរមានការសង្ស័យអំពីភាពសម្បូរបែបនៃភាពខុសគ្នានៃចានបែបនេះ។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងបង្អែមគឺជារឿងដែលត្រូវគ្នា។ ប៉ុន្តែមានតែក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលអ្នកជំងឺធ្វើតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតយ៉ាងតឹងរឹងទាក់ទងនឹងរបបអាហារដែលត្រូវបានរៀបចំជាលក្ខណៈបុគ្គលសម្រាប់គាត់។ សរុបមក យើងអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថា អ្នកជំងឺនឹងមិនត្រូវទទួលរងនូវការខ្វះខាតក្នុងការព្យាបាលនោះទេ។

rinuk.mirtesen.ru

តើវាអាចទៅរួចឬអត់?

បង្អែម​សម្រាប់​អ្នក​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ច្រើន​តែ​ជា​ក្រុម​អាហារ​ដែល​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន។ គ្រូពេទ្យនៅតែមិនទាន់យល់ស្របថាតើបង្អែមក្នុងបរិមាណមធ្យមបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺឬអត់។

វាគួរតែត្រូវបានយល់ថាបន្ថែមពីលើមាតិកាស្ករផ្អែមខុសគ្នា មាតិកាខ្ពស់។កាបូអ៊ីដ្រាត ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការរំលាយអាហាររបស់អ្នកជំងឺ និងបណ្តាលឱ្យធាត់។

នៅពេលឆ្ងល់ថាតើបង្អែមអ្វីខ្លះដែលអាចបរិភោគបាន អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈដូចខាងក្រោមនៃផលិតផល៖

• វត្តមាននៃ sucrose ឬ fructose;
• បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត;
• បរិមាណខ្លាញ់;
• សន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផល។

ស្ករគ្រាប់ទឹកនោមផ្អែម និងបង្អែមផ្សេងៗមានលក់នៅគ្រប់ផ្សារទំនើបធំៗ។ ស្ករនៅក្នុងផលិតផលបែបនេះត្រូវបានជំនួសដោយ fructose ហើយអ្នកជំងឺជាច្រើនគិតថាវាមានសុវត្ថិភាព។

អ្នកអាចញ៉ាំបង្អែមបែបនេះបាន ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច និងជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងនៃការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករក្នុងឈាម។

• បង្អែមជាមួយស្ករ;
• ទំនិញដុតនំ;
• បង្អែមខ្លាញ់ជាមួយ icing និងក្រែម។

ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យផលិតផលដែលមានមាតិកាកាឡូរីទាប កាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងមាតិកាខ្លាញ់។

តាមក្បួនទាំងនេះគឺគ្រប់ប្រភេទ ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិនិងចានដោយផ្អែកលើផ្លែប៊ឺរីផ្អែមនិងផ្លែឈើ។

បង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានផ្ទុកជាតិផ្អែម។ តាមក្បួនមួយស្ករគ្រាប់ណាមួយមាន fructose និង saccharin ។ ជាតិផ្អែមមិនទាបជាងបរិមាណកាឡូរីចំពោះជាតិស្ករទេ ហើយថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃសរីរាង្គខាងក្នុង។

អ្នក​មិន​គួរ​ប្រើ​ជាតិ​ផ្អែម​ច្រើន​ពេក​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ វា​នឹង​នាំ​ឱ្យ​ខូច​មុខងារ​តម្រងនោម និង​ថ្លើម។

បង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះគឺជាចម្លើយដ៏ល្អបំផុតចំពោះសំណួរថាតើបង្អែមប្រភេទណាដែលអាចបរិភោគបានដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សម្រាប់អ្នកដែលនៅតែចូលចិត្តទិញបង្អែមនៅក្នុងនាយកដ្ឋានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកគួរតែរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវ ហើយមិនត្រូវញ៉ាំបង្អែមច្រើនពេកទេ។

ជម្រើសល្អបំផុតគឺស្ករគ្រាប់ដែលមាន៖

• fructose;
• ផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធ;
• ទឹកដោះគោម្សៅ;
• សែលុយឡូស;
• វីតាមីន។

សំខាន់ដើម្បីពិចារណា តម្លៃថាមពលនិងសន្ទស្សន៍ glycemic នៃស្ករគ្រាប់ដែលបានបរិភោគនៅក្នុងកំណត់ហេតុអាហាររបស់អ្នក។

អវត្ដមាននៃជាតិស្ករនៅក្នុងសមាសភាពមិនមានន័យថាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរបន្ទាប់ពីទទួលទានផ្អែម fructose ។ ជារឿយៗផលិតផលទាំងនេះមានផ្ទុកម្សៅ។ សារធាតុនេះជួយបង្កើនកំហាប់គ្លុយកូស។

ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពខ្លួនឯង នៅពេលណែនាំស្ករគ្រាប់ទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ខាងក្រោម៖

• បង្អែមត្រូវបានបរិភោគជាមួយតែឬវត្ថុរាវផ្សេងទៀត;
• វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំមិនលើសពី 35 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (1-3 ស្ករគ្រាប់);
• បង្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតតែជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានសំណង;
• វាចាំបាច់ក្នុងការគ្រប់គ្រងកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាម។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំបង្អែមក្នុងបរិមាណដែលអាចទទួលយកបានមិនមែនជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកគួរតែវាស់បរិមាណគ្លុយកូសក្នុងឈាមរបស់អ្នក ហើយកត់ត្រាទិន្នន័យក្នុងកំណត់ហេតុអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសបរិមាណដ៏ល្អប្រសើរនៃបង្អែមដែលមិននាំឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងសុខុមាលភាពរបស់អ្នក។

ផលិតផលដែលមានសិទ្ធិ

អ្នក​មិន​គួរ​ប្រើ​ផលិតផល​ជំនួស​ស្ករ​ទេ យក​ល្អ​ជំនួស​បង្អែម​បែបនេះ ផលិតផលធម្មជាតិ. ដូច្នេះ​តើ​បង្អែម​ធម្មជាតិ​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ប្រសិនបើ​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​?

ជួយពន្លត់អញ្ចាញធ្មេញរបស់អ្នក៖

• ផ្លែឈើស្ងួត (កាលបរិច្ឆេទ, apricots ស្ងួត, prunes;
• ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented;
• berries unsweetened;
• ផ្លែឈើ;
• យៈសាពូនមីនិងនំធ្វើដោយដៃ។

ផ្លែឈើស្ងួតមិនគួរប្រើច្រើនពេកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេនឹងជួយពន្លត់ធ្មេញផ្អែមរបស់អ្នក។ យកល្អគួរតែញ៉ាំផ្លែឈើស្ងួតមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺត្រូវបន្ថែមកាលបរិច្ឆេទមួយចំនួន ឬ apricots ស្ងួតទៅអាហារពេលព្រឹកពេលព្រឹក oatmeal ឬឈីក្រុម Fulham ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាកាលបរិច្ឆេទនិង apricots ស្ងួតមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ហើយរួមចំណែកដល់ការបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្លែឈើស្ងួតមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដូចជាជាតិសរសៃដែលជួយធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។ ដំណើរការរំលាយអាហារ. ប្រសិនបើអ្នកបានប៉ះប៉ូវជំងឺទឹកនោមផ្អែម ហើយញ៉ាំផ្លែឈើស្ងួតមិនលើសពី 50 ក្រាម ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ នោះនឹងមិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។

ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងស្រស់ ឬជាយៈសាពូនមី ឬ compote ។ វេជ្ជបណ្ឌិត​ណែនាំ​ឱ្យ​យក​ចិត្ត​ទុកដាក់​ចំពោះ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ឬ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ជា​ផ្លែ​បឺ​រី​ដែល​មាន​អត្ថប្រយោជន៍ និង​គ្មាន​គ្រោះថ្នាក់​បំផុត​សម្រាប់​សុខភាព​អ្នកជំងឺ​។

នៅពេលដែលឆ្ងល់ថាតើបង្អែមអ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចញ៉ាំប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកជំងឺតែងតែភ្លេចអំពីទឹកឃ្មុំ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែ នំដុត ឬឈីក្រុម Fulham ។ អ្នកមិនគួរយកទឹកឃ្មុំទៅឆ្ងាយទេ ហើយមុននឹងណែនាំវាទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប អ្នកគួរតែប្រាកដថាមិនមានការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផលសត្វឃ្មុំនោះទេ។

នៅពេលជ្រើសរើសបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងហាងមួយអ្នកគួរតែសិក្សាពីសមាសភាពនៃផលិតផល។ កម្រណាស់ ជំនួសឱ្យស្ករជំនួស អ្នកផលិតបន្ថែមទឹកឃ្មុំធម្មជាតិទៅបង្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីស្វែងរកផលិតផលបង្អែមបែបនេះនៅក្នុងនាយកដ្ឋានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកគួរតែផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលទាំងនេះថាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយបំផុត។

រូបមន្តផ្ទះ

មិន​ដឹង​ថា​បង្អែម​ណា​ដែល​មិន​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់ អ្នក​អាច​រៀបចំ​ខ្លួន​អ្នក​បាន​ ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អអ្នកជំងឺជាច្រើនបានធ្វើឱ្យខូចសុខភាពរបស់ពួកគេដោយបំពានលើផលិតផលដែលបានទិញពីហាងជាមួយនឹងសារធាតុជំនួសនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។

បន្ទាប់ រូបមន្តសាមញ្ញនឹងជួយធ្វើឱ្យជីវិតអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានភាពផ្អែមល្ហែមបន្តិច។

1. យៈសាពូនមីគ្មានគ្រោះថ្នាក់៖ sorbitol 1.5 គីឡូក្រាម ទឹកមួយកែវ និងទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយភាគបួននៃស្លាបព្រាបាយគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបមួយរយៈរហូតទាល់តែទទួលបានសុីរ៉ូនៃឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ជា​លទ្ធផល​លើ​ផ្លែ​បឺ​រី ឬ​ផ្លែ​ឈើ​លាង​ស្អាត​១​គីឡូក្រាម រួច​ទុក​ចោល​រយៈពេល​២​ម៉ោង ។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោង, យៈសាពូនមីត្រូវតែត្រូវបាន simmered នៅលើកំដៅទាបប្រហែល 30 នាទី។
2. បង្អែមទឹកដោះគោ៖ វាយឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ និងទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិពីរកែវក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ បន្ថែមម្សៅ cinnamon មួយភាគបួនស្លាបព្រានៃ vanilla នៅលើចុងកាំបិត និងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃផ្លែប៊ឺរីណាមួយ។
3. នំដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់៖ ត្រាំខូឃីនំប៉័ងខ្លី ៣០០ ក្រាមក្នុងទឹកដោះគោ ហើយកូរជាមួយសម។ រៀបចំការបំពេញពីរប្រភេទដោយឡែកពីគ្នា - ក្នុងធុងមួយលាយឈីក្រុម Fulham មួយកែវជាមួយស្លាបព្រាធំនៃទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មាហើយនៅក្នុងធុងមួយទៀត - ចំនួនដូចគ្នានៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយមួយភាគបួននៃថង់ vanillin ។ នំត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់នៅលើម្ហូប - ស្រទាប់ខូឃីស្រទាប់នៃការបំពេញជាមួយ zest បន្ទាប់មកម្តងទៀតស្រទាប់នៃខូគីនិងនៅលើកំពូលស្រទាប់នៃការបំពេញជាមួយ vanilla ។ បន្ទាប់ពីនំត្រូវបានបង្កើតឡើងទាំងស្រុងវាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។

នំដែលរៀបចំដោយរូបមន្តនេះគួរតែត្រូវបានគេញ៉ាំក្នុងបរិមាណកំណត់ហើយមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយខែ។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងខូគីអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ នៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំខេក អ្នកគួរតែផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ខូឃីដែលធ្វើពីម្សៅ។ រដុបជាមួយនឹងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចបំផុត។

តើអាចញ៉ាំការ៉េមបានទេ?

ការ៉េម​មាន​តែ​ស្ករ និង​ខ្លាញ់។ ផលិតផលនេះមិនមានវីតាមីន ឬសារធាតុចិញ្ចឹមណាមួយឡើយ ប៉ុន្តែត្រូវបានមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្ត។ ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពទាបនៃបង្អែមនេះ ហានិភ័យនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមមានកម្រិតទាប ដែលមានន័យថាអ្នកអាចញ៉ាំការ៉េម ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប៉ុន្តែមានតែការ៉េមធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាគុណភាពនៃការ៉េមវាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំវានៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកិន 200 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើជាមួយសមមួយរហូតដល់អ្នកទទួលបានសុទ្ធ។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ទឹក​កក​ដែរ ប្រសិនបើ​ការ៉េម​ធ្វើ​ពី​ផ្លែឈើ​រឹង។ ដោយឡែកពីគ្នា អ្នកត្រូវរៀបចំមូលដ្ឋាននៃបង្អែមនេះ - ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិមានជាតិខ្លាញ់ទាបចំនួន ១៥០ ក្រាម គួរតែត្រូវបានលាយជាមួយស្ករគ្រាប់ចំនួន ៣ គ្រាប់ជំនួសវិញ។ ក្រែមជូរត្រូវបានវាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវរំលាយកញ្ចប់មួយនៃ gelatin (8-10 ក្រាម) ក្នុងកែវទឹក។ ដើម្បីឱ្យ gelatin ហើមនិងរលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ទឹកជាមួយ gelatin គួរតែត្រូវបានកំដៅក្នុងទឹកងូតទឹកដោយកូរឱ្យយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ទាប់ពី gelatin បានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានឬចានមួយហើយទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

បង្អែម​នេះ​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ដោយ​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ត្រួតពិនិត្យ​គុណភាព​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ចំពោះ​ផលិតផល​ទាំងអស់​។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបោះបង់ចោលបង្អែមឆ្ងាញ់ជារៀងរហូតនោះទេ។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាអាហារមានសុវត្ថិភាព វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំបង្អែមដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។

nashdiabet.ru

តើ​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​បង្អែម​បាន​ទេ បើ​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​?

សំណួរនេះព្រួយបារម្ភមនុស្សជាច្រើនដែលទទួលរងពីជំងឺនេះ។ សម្រាប់អ្នកជំងឺបែបនេះ, ពិសេសមួយ។ របបអាហារព្យាបាលដែលជាគោលការណ៍មិនបញ្ជាក់ពីការបដិសេធទាំងស្រុងនៃអាហារផ្អែមពីម៉ឺនុយនោះទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវសង្កេតមើលកម្រិតមធ្យមនៅពេលទទួលទានវា។

សៀវភៅណែនាំវេជ្ជសាស្រ្តមួយចំនួនបាននិយាយថា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងបង្អែមគឺមិនត្រូវគ្នាទាំងស្រុងនោះទេ ហើយការទទួលទានរបស់ពួកគេគឺពោរពេញទៅដោយផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ (ជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ ខូចតម្រងនោម។ល។)។ ប៉ុន្តែតាមពិត គ្រោះថ្នាក់បានគំរាមកំហែងដល់អ្នកជំងឺតែប៉ុណ្ណោះ ដែលមិនមានសមាមាត្រ និងទទួលទានផ្អែមដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។

បង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1

វេជ្ជបណ្ឌិតមានទំនោរជឿថា ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 យកល្អគួរតែចៀសវាងទាំងស្រុងពីការបរិភោគអាហារដែលមានជាតិស្ករច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនមិនអាចបោះបង់បង្អែមទាំងស្រុងបានទេ។ យើងត្រូវតែគិតគូរពីការពិតដែលថាបង្អែមជំរុញការផលិតសកម្មនៃ serotonin ដែលជាអរម៉ូននៃសុភមង្គល។ ការ​បង្អត់​អាហារ​ឱ្យ​អ្នក​ជំងឺ​អាច​មាន​ភាពស្មុគស្មាញ​ដោយ​ការ​ធ្លាក់​ទឹកចិត្ត​យូរ។

ដូច្នេះអាហារផ្អែមមួយចំនួននៅតែមាន បានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែមានតែក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។ តោះមើលពួកគេ៖

1. ចំរាញ់ចេញពី stevia. គឺជាការជំនួសស្ករដ៏ល្អ ប្រភពដើមរុក្ខជាតិ. Stevia អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្អែមកាហ្វេ ឬតែ ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងបបរ។ សូមអានបន្ថែមអំពី stevia នៅទីនេះ។
2. ជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត. ទាំងនេះរួមមាន fructose, sorbitol, xylitol ។ ឧទាហរណ៍ Fructose ត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំ halva សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
3. Licorice. ជាតិផ្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមួយទៀត។
4. ផលិតផលដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម. ហាងជាច្រើនមាននាយកដ្ឋានដែលបង្ហាញផលិតផលបែបនេះជាច្រើនប្រភេទ (ខូឃី នំប៉ាវ ស្ករគ្រាប់ ម៉ាសម៉ាឡាដ)។
5. ផ្លែឈើស្ងួត។មួយចំនួនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។
6. បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះរៀបចំដោយឯករាជ្យពីផលិតផលដែលបានអនុម័ត។

• នំ, កុម្មង់នំ, ការ៉េម;
• នំដុតនំ, បង្អែម, ខូឃី;
• ផ្លែឈើផ្អែម;
• ទឹកផ្លែឈើដែលបានទិញក្នុងហាង ទឹកក្រូចឆ្មា និងភេសជ្ជៈកាបូនផ្អែមផ្សេងទៀត;
• យៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី។

ជាតិផ្អែម៖ fructose, xylitol, sorbitol (វីដេអូ)

នៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់អ្នកអាចស្វែងយល់ ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍អំពីសារធាតុផ្អែមសំយោគដូចជា xylitol, sorbitol និង fructose ។

សូមអានបន្ថែមអំពីសារធាតុផ្អែមនៅទីនេះ។

បង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2

ក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទនេះ ការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតគឺត្រូវបានបង់ទៅលើរបបអាហារ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានគេអនុវត្តតាមទេ នេះអាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់មុខងារលំពែង និងសូម្បីតែការវិវត្តនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្លាំង។

អាហារផ្អែមហាមឃាត់៖

• ភេសជ្ជៈផ្អែមទាំងអស់;
• ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករច្រើន;
• ដុតនំ;
• ស្រាក្រឡុកគ្រឿងស្រវឹង;
• យៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមី;
• ផ្លែឈើកំប៉ុង (ជាមួយសុីរ៉ូ);
• ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ឈីស។ ល។ ) ។

ផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម និងផលិតផលបង្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឲ្យប្រើប្រាស់ដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាជម្រើសជំនួសស្ករ សារធាតុជំនួសស្រដៀងគ្នាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ។

ច្បាប់សម្រាប់ការជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់ធ្វើបង្អែមនៅផ្ទះ

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់បង្អែមវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតហើយជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតតិច។

ទោះបីជាការពិតដែលថាមានការហាមឃាត់ច្រើនក៏ដោយក៏មានផលិតផលជាច្រើនដែលអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងចម្រុះ។

លុបចោលនៅពេលចម្អិនអាហារគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅពណ៌ស;
• muesli;
• ផ្លែឈើផ្អែម (ចេក, persimmons);
• ផ្លែឈើស្ងួត (raisins, កាលបរិច្ឆេទ);
• ទឹកផ្លែឈើ;
• ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។

ស្ករត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុង ធម្មជាតិរបស់វា (licorice, stevia) ឬសារធាតុជំនួសសំយោគ (xylitol, sorbitol, fructose) ត្រូវបានប្រើ។

ដើម្បីរៀបចំនំធ្វើដោយដៃអ្នកអាចប្រើប្រភេទម្សៅមួយចំនួន: rye, ពោត, buckwheat, oatmeal ។

នៅពេលធ្វើបង្អែម អ្នកអាចយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ គ្រាប់មួយចំនួន ផ្លែឈើដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប គ្រឿងទេសសម្រាប់ដុតនំ។

ជាតិផ្អែមលេខ 1 - stevia (វីដេអូ)

វីដេអូនេះនិយាយអំពី stevia ដែលជាសារធាតុជំនួសស្ករពីរុក្ខជាតិ ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺនេះ។

បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម រូបមន្តធ្វើបង្អែមនៅផ្ទះ

ពីផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតខាងលើ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដើម និងឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ដែលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ មានបង្អែមជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅលើអ៊ីនធឺណិត ដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវរូបមន្តទាំងនេះមួយចំនួន។

ស្ទះទឹកនោមផ្អែម

ការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ដំបូង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ និង​ស្ងួត​ផ្លែឈើ (ផ្លែ​បឺ​រី​) ។

យើងយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ទឹក (500 មីលីលីត្រ) ផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី (ពីរបីគីឡូក្រាម) អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (3-5 ក្រាម) ស្ករជំនួស sorbitol - 2 គីឡូក្រាម។

យើងប្រើទឹកបរិសុទ្ធ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងផ្នែកមួយនៃ sorbitol (ប្រហែលពាក់កណ្តាល) ដើម្បីរៀបចំ (ចម្អិន) ទឹកស៊ីរ៉ូ។ ចាក់សុីរ៉ូលទ្ធផលលើផ្លែឈើរយៈពេលបួនម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើកំដៅទាបហើយចម្អិនដប់ប្រាំនាទីទៀតបន្ទាប់មកយើងយកចេញហើយទុកពីរបីម៉ោងទៀតនៅកន្លែងក្តៅមួយ។

បន្ទាប់ពីនេះចាក់ទឹកផ្អែមដែលនៅសល់នៅទីនោះហើយចម្អិនរហូតដល់ចង់បាន។

ចាហួយក្រូចឆ្មា

យើងយក: 20 ក្រាមនៃ gelatin, មួយ lemon, 700 មីលីលីត្រនៃទឹកបរិសុទ្ធ, ផ្អែម។

ត្រាំ gelatin ចូល ទឹក​ត្រជាក់. ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មាទាំងមូល បន្ថែម zest របស់វាទៅ gelatin ពនឺ ហើយដាក់លើចង្ក្រានលើកំដៅទាប។ ដោយបាននាំយកល្បាយទៅរំពុះយើងចាប់ផ្តើមចាក់បន្តិចម្តង ៗ ទឹកក្រូច​ឆ្មា. ពេល​ដែល​ល្បាយ​រួចរាល់ សូម​ច្របាច់​វា ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត​ដែល​បាន​រៀបចំ​ជាមុន។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលបួនម៉ោង។

ចាហួយស្រដៀងគ្នាអាចត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើដែលគ្មានជាតិផ្អែមផ្សេងទៀត។

ល្ពៅរាជ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: ល្ពៅទំហំមធ្យមមួយឈីក្រុម Fulham (ប្រហែល 250 ក្រាម) ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងពីរអ្នកអាចយក plums ពីរបី។ វ៉ាល់ណាត់(40 ក្រាម) ស៊ុតឆ្អិនមួយ។

ផ្នែកខាងលើនៃល្ពៅត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ហើយគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញតាមរន្ធលទ្ធផល។ ផ្លែប៉ោមលាបត្រូវបានកាត់ជាចំណិត ៗ និងកិនដោយប្រើ grater ។ Walnut ត្រូវបានកំទេច។

ចូលទៅក្នុងដែលមានស្រាប់ ម៉ាស curdស៊ុតជាមួយផ្លែប៉ោមនិងគ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែម។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយដាក់ក្នុងល្ពៅមួយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវគ្របវាដោយកាត់ "មួក" ហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោង។

នំមានជាតិខ្លាញ់ទាប

ដើម្បីរៀបចំនំជំងឺទឹកនោមផ្អែមបែបនេះអ្នកត្រូវយក: គ្រាប់មួយចំនួន ផ្លែប៊ឺរី និង cinnamon; ពីរស្លាបព្រានៃ gelatin; sorbitol (ប្រហែលប្រាំគ្រាប់); ទឹកដោះគោជូរ (ជាតិខ្លាញ់ទាប) 600 មីលីលីត្រ; 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ។

ដំបូងយើងរំលាយ gelatin បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យហើមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយសមាសធាតុទាំងអស់ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនពិសេស។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ នៅលើកំពូលនៃនំនេះអ្នកអាចតុបតែងជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើឬគ្រាប់កំទេច។

muffin Oatmeal ជាមួយ cherries

យក៖ ម្សៅស្រូវសាលី (ពីរបីកែវ) ផ្លែឆឺរីកន្លះកែវ អំបិលតុបន្តិច និងសូដា ម្សៅបីស្លាបព្រាបាយ (បាយ) ប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ពីរស្លាបព្រាបាយ។ ស៊ុតមាន់, kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប 100 ក្រាម។

ចាក់ kefir លើ oatmeal ហើយទុករយៈពេល 40 នាទី។ ច្របាច់ម្សៅតាម Sieve បន្ថែមម្សៅដុតនំ (សូដា)។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយច្របាច់។

វាយស៊ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម៉ាសធំ ដោយបន្ថែមប្រេងនៅទីនោះផងដែរ។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមជាតិផ្អែមនិងផ្លែប៊ឺរី។

ចាក់ម្សៅលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនដែលលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប្រេង។ ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំប្រហែល 40 នាទី។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញបង្អែមឆ្ងាញ់មានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងត្រូវតែចងចាំជានិច្ចថា អ្នកមិនគួរបំពានពួកគេទេ មានតែពេលនោះពួកគេនឹងមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីឡើយ។ ឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៅលើដំណើរនៃជំងឺនេះ។ មានសុខភាពល្អ!

"ស្ករគ្រាប់ទឹកនោមផ្អែម" ស្តាប់ទៅដូចជាការស្រមើស្រមៃ ប៉ុន្តែវាជាការពិតណាស់។ ស្ករគ្រាប់បែបនេះពិតជាមានមែន ប៉ុន្តែពួកវាខុសគ្នាទាំងស្រុងពីអ្វីដែលយើងម្នាក់ៗធ្លាប់ធ្វើ។ ផ្អែមនេះ មានបំណងសម្រាប់តែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ខុសពីសូកូឡាធម្មតា ឬស្ករគ្រាប់ក្នុងរសជាតិ និងភាពជាប់លាប់។ អ្វី​ដែល​ខុស​គ្នា​ពិត​ប្រាកដ​គឺ​មាន​បន្ថែម​ទៀត​នៅ​ក្នុង​អត្ថបទ។

សមាសធាតុ

សមាសភាពនៃផលិតផលបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមបញ្ចូលទាំងស្រុង។ ដូច្នេះស្ករគ្រាប់នឹងរួមបញ្ចូលៈ

1. saccharin;
2. sorbitol;
3. xylitol;
4. fructose;
5. បន្ទរ។

ទាំងនេះគឺជាសារធាតុដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាន ដូច្នេះពួកវាមួយចំនួនប្រហែលជាមិនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងសមាសភាពដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សនោះទេ។ ដូចគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់ ស្ករគ្រាប់អាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងសមាសភាព ហើយនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតទាំងអស់អំពីសមាសធាតុ

ក្នុងករណីមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីបុគ្គល ការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្សំណាមួយអាចត្រូវបានហាមឃាត់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ រឿងនេះកើតឡើងកម្រណាស់។ ស្ករជំនួសដូចជា saccharin ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃបង្អែម មិនមានកាឡូរីទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានឥទ្ធិពលឆាប់ខឹងលើសរីរាង្គដូចជាតម្រងនោមនិង។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពី sorbitol, xylitol, fructose និង mannitol ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបង្អែមបន្ទាប់មកមិនដូច saccharin ពួកគេមានកាឡូរីខ្ពស់ដូចកាបូអ៊ីដ្រាតដូចគ្នា។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ xylitol និង mannitol គឺផ្អែមជាង sorbitol ច្រើនដង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ fructose គឺផ្អែមជាង។ វាគឺជាអរគុណចំពោះពួកគេដែលស្ករគ្រាប់ដែលមានបំណងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានរសជាតិផ្អែមដូចស្តង់ដារប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមតិចតួច។

នៅពេលដែលសមាសធាតុទាំងនេះលេចឡើងក្នុងរាងកាយក្នុងបរិមាណតិចតួច ការស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមកើតឡើងយឺតបន្តិច។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពិតជាមិនមានតម្រូវការបន្ថែមសម្រាប់ប្រភេទអាំងស៊ុយលីននោះទេ។ ដោយសារតែនេះ បង្អែមដែលបានបង្ហាញជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នៅលើដៃមួយ, ពួកគេ saturate រាងកាយរបស់ពួកគេជាមួយនឹងទាំងអស់។ សារធាតុចាំបាច់រួមទាំង និងម្យ៉ាងវិញទៀត រឿងនេះកើតឡើងដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់ពួកគេបន្តិចឡើយ។

កំរិតអនុញ្ញាត

តើអ្នកអាចញ៉ាំស្ករគ្រាប់ប៉ុន្មាន

ផ្នែកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៃ saccharin និងគ្រឿងផ្សំស្រដៀងគ្នាក្នុងមួយថ្ងៃគឺមិនលើសពី 40 mg (ស្ករគ្រាប់បី) ហើយសូម្បីតែបន្ទាប់មកមិនមែនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្នុងករណីនេះ ចាំបាច់ត្រូវតាមដានសមាមាត្រជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ប្រសិនបើវាជារឿងធម្មតានោះ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលបន្ថែមទៀតគឺអាចទទួលយកបាន។

ជាទូទៅ បង្អែម និងការប្រើប្រាស់របស់វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលសំខាន់គឺមិនត្រឹមតែកម្រិតថ្នាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងថាតើផលិតផលដែលបានបង្ហាញត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងដូចម្តេច។

ដោយបានញ៉ាំស្ករគ្រាប់ពីរទៅបីក្នុងពេលតែមួយ។ រាងកាយ​មនុស្សឆាប់ឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិស្ករ ដែលចូលក្នុងឈាមភ្លាមៗ និងបន្ថយដំណើរការមេតាបូលីសទាំងអស់។

នេះមិនអាចអនុញ្ញាតបានទេ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ក្នុងការបែងចែកការទទួលផលិតផលទាំងនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើពួកវាក្នុងអាហារក្នុងកម្រិតជាច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺបានចាប់ផ្តើមទទួលទានផ្អែមប្រភេទថ្មី នោះចាំបាច់ត្រូវវាស់កម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីប្រើម្តងៗ។

ទោះបីជាវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយ ក៏ការប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែនៅតែត្រូវបានសង្កេតឃើញ។

ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺការទទួលទានផ្អែមជាមួយតែ ឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតដែលអាចកាត់បន្ថយសមាមាត្រជាតិស្ករ។ ប៉ុន្តែមិនសំខាន់តិចជាងនេះគឺថាតើបង្អែមនឹងត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងដូចម្តេច។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសខុស គ្រោះថ្នាក់ខ្លះអាចកើតឡើងចំពោះរាងកាយ។

របៀបជ្រើសរើស

មុនពេលទិញត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាព

ដំបូងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាព។ ស្ករគ្រាប់ត្រូវតែរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរាយខាងលើ ក៏ដូចជា៖

• ជាតិសរសៃដែលជំរុញការជំនួស និងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មជាតិយឺត;
• គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ៖ វីតាមីន A និង C;
• ទឹកដោះគោម្សៅ;
• មូលដ្ឋានផ្លែឈើ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ បង្អែមបែបនេះមិនគួរមានសារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុពណ៌ឡើយ។ ពួកវាមានះថាក់យា៉ងខាំងបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះវាមានឥទ្ធិពលយា៉ងខាំង រដ្ឋទូទៅ រលាកក្រពះពោះវៀននិងបន្ទុកដំណើរការនៃសរីរាង្គផ្សេងទៀតទាំងអស់។

អ្នកគួរចងចាំផងដែរថា វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញផលិតផលនៅក្នុងហាងឯកទេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេក៏ត្រូវតែមានវិញ្ញាបនបត្រដែលពាក់ព័ន្ធទាំងអស់ដែរហើយការវេចខ្ចប់ត្រូវតែមានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ នេះនឹងធានាថាបង្អែមនឹងមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។

មុននឹងទិញវា គួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសដែលនឹងប្រាប់អ្នកថា មួយណាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ករណីដែលបានផ្តល់ឱ្យ។

រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំបង្អែមស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងមាតិកាជាតិស្ករទាបដោយខ្លួនឯង។ នេះថែមទាំងត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញ ប៉ុន្តែផលិតផលសម្រាប់ការនេះគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសគុណភាពខ្ពស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ភាគច្រើន រូបមន្តដែលមានតំលៃសមរម្យពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតផលិតផលជាមួយនឹងការបន្ថែមកាលបរិច្ឆេទក្នុងបរិមាណពី 20 ទៅ 30 គ្រឿង។ អ្នកក៏ត្រូវការតិចជាងមួយកែវដែរ ប្រហែល 50 ក្រាមនៃប៊ឺ (អាស្រ័យលើចំនួនកាលបរិច្ឆេទ) ម្សៅកាកាវមួយស្លាបព្រា គ្រាប់ល្ង ឬកោរសក់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើ៖

1. ប្រើ Walnut ឬ hazelnuts ។ កិនពួកវាឱ្យល្អ;
2. យករណ្តៅចេញពីកាលបរិច្ឆេទហើយកាត់វាផងដែរ។ ម៉ាស៊ីនលាយគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការនេះ;
3. បន្ថែមកាកាវទៅល្បាយលទ្ធផល;
4. បន្ថែម ប៊ឺក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាជាមួយនឹងចំនួនកាលបរិច្ឆេទ;
5. លាយទាំងអស់នេះអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ទាប់ពីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាបំណែកត្រូវបានរហែកចេញហើយផលិតផលត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ពួកគេអាចត្រូវបានផ្តល់រូបរាងណាមួយ: ស្វ៊ែរ, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរបារ, និងក៏បង្កើតរូបរាងនៃ truffles ។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរាលដាលវានៅលើតុដែលមានកំរាស់ពីរបីសង់ទីម៉ែត្រ ហើយកាត់វាជាគូប។ បន្ទាប់​ពី​បង្កើត​ផលិតផល​រួច វា​ត្រូវ​ក្រឡុក​ក្នុង​កោរសក់​ដូង ឬ​អ្វី​ក៏ដោយ​ដែល​ស័ក្តិសម​នឹង​រសជាតិ​របស់​អ្នក។

ដំណាក់​កាល​ចុង​ក្រោយ​នៃ​ការ​រៀប​ចំ​ផលិតផល​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​ការ​ដាក់​វា​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 10-15 នាទី ពួកគេអាចទទួលទានបាន។

បង្អែម​ធ្វើ​នៅផ្ទះ​ទាំងនេះ មិន​ដូច​នំ​ដែល​លក់​ក្នុង​ហាង​ឯកទេស​ទេ អាច​ញ៉ាំ​បាន​សូម្បីតែ​អ្នក​ដែល​មិនមាន​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​។

ដូច្នេះនៅពេលគិតអំពីការទិញបង្អែមជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសធាតុទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ វាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសជាមុនសិនដែលនឹងកំណត់ការណែនាំអំពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ វាក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថាផលិតផលគ្មានជាតិស្ករទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័សដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។

ទឹកនោមផ្អែមពិតជាមានមែន ផលិតផលពិតអាហារូបត្ថម្ភ។ ភាពផ្អែមស្រដៀងគ្នានេះអាចរកបាននៅលើធ្នើរហាង ទោះបីជាមិនមានអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់រូបដឹងអំពីវាក៏ដោយ។

បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 និងប្រភេទទី 2 គឺខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានពីបង្អែមដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ធម្មតា និងធ្លាប់ស្គាល់។ នេះក៏អនុវត្តផងដែរ។ គុណភាពរសជាតិនិងភាពជាប់លាប់នៃផលិតផល។

តើស្ករគ្រាប់ធ្វើពីអ្វី?

បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានរសជាតិខុសៗគ្នា ហើយសមាសភាពរបស់វាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអ្នកផលិត និងរូបមន្ត។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានច្បាប់សំខាន់មួយ - មិនមានជាតិស្ករ granulated នៅក្នុងផលិតផលទេព្រោះវាត្រូវបានជំនួសដោយ analogues របស់វា:

• fructose;
• sorbitol;
• xylitol;
• បន្ទរ។

សារធាតុទាំងនេះគឺពិតជាអាចផ្លាស់ប្តូរបាន ហើយដូច្នេះខ្លះនៃពួកវាប្រហែលជាមិនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងស្ករគ្រាប់ទេ។ លើសពីនេះទៀត analogues ស្ករទាំងអស់មិនមានសមត្ថភាពបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេហើយមានតែឥទ្ធិពលវិជ្ជមានប៉ុណ្ណោះ។

បន្តិចទៀតអំពីសារធាតុផ្អែម

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមាន ប្រតិកម្មអវិជ្ជមានដើម្បីប្រើជំនួសស្ករ បន្ទាប់មកក្នុងករណីនេះការញ៉ាំផ្អែមដោយផ្អែកលើវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការឆ្លើយតបមិនគ្រប់គ្រាន់របស់រាងកាយបែបនេះគឺកម្រមានណាស់។

ការជំនួសស្ករសំខាន់មិនមានកាឡូរីតែមួយទេ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ វាអាចរលាកដល់សរីរាង្គមួយចំនួន ឧទាហរណ៍ ថ្លើម និងតម្រងនោម។

ដោយពិចារណាលើជម្រើសនៃជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតទាំងអស់ វាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាពួកគេមានចំនួនកាឡូរីស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត។ បើនិយាយពីរសជាតិវិញ sorbitol គឺផ្អែមបំផុត ខណៈពេលដែល fructose គឺផ្អែមតិចបំផុត។

វាត្រូវបានអរគុណចំពោះភាពផ្អែមល្ហែមដែលស្ករគ្រាប់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចអាហារធម្មតាប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។

នៅពេលដែលស្ករគ្រាប់ដែលមានមូលដ្ឋានលើ analogue ស្ករចូល បំពង់​រំលាយអាហារការស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមកើតឡើងយឺតណាស់។

ដោយសារតែនេះ, មិនចាំបាច់មានតម្រូវការបន្ថែមសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងអាំងស៊ុយលីន។ វាគឺដោយសារតែនេះដែលបង្អែមដែលបានបង្ហាញមានឥទ្ធិពលជន៍លើអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 និងប្រភេទទី 2 ។

បង្អែមអាចធ្វើអោយរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុស្ទើរតែទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតារបស់វា។

តើអ្នកអាចញ៉ាំបានប៉ុន្មានដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់?

សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ fructose ក៏ដូចជាការជំនួសស្ករផ្សេងទៀតនឹងមិនលើសពី 40 មីលីក្រាមដែលស្មើនឹងស្ករគ្រាប់ 3 ។ ជាងនេះទៅទៀត ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ក៏ដោយ ក៏វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យទទួលទានផ្អែមបែបនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្រាប់​អ្នក​កើត​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម គួរ​តាមដាន​ចំនួន​ឈាម​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ!

ប្រសិនបើកម្រិតនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមិនកើនឡើងបន្ទាប់ពីការព្យាបាល នោះវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងវានៅពេលអនាគត។ ជាទូទៅ បង្អែម និងស្ករគ្រាប់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានសមត្ថភាពបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ ផ្តល់ថាបរិមាណប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកវាមិនត្រូវបានបរិភោគក្នុងពេលតែមួយទេ ប៉ុន្តែត្រូវចែកចាយស្មើៗគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្លាស់ប្តូរប្រភេទបង្អែមដែលទទួលទាន នេះតម្រូវឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យពិសេសនៃកំហាប់គ្លុយកូស។

សូម្បីតែសុវត្ថិភាពពេញលេញពីទស្សនៈ glycemic មិនមានន័យថាការលះបង់ការប្រុងប្រយ័ត្ននោះទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺការទទួលទានផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម រួមជាមួយនឹងតែខ្មៅ ឬភេសជ្ជៈគ្មានជាតិស្ករផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសបង្អែម "ត្រឹមត្រូវ"?

នៅពេលពិចារណាលើបញ្ហានេះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការចង្អុលបង្ហាញថាជាដំបូងនៃការទាំងអស់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាពដែលបានបង្ហាញនៅលើស្លាកផលិតផល។ បន្ថែមពីលើជាតិផ្អែម បង្អែមគួរតែរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

1. ទឹកដោះគោម្សៅ;
2. ជាតិសរសៃ (ក្លាយជាការជំនួសនិងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត);
3. មូលដ្ឋានផ្លែឈើ;
4. សមាសធាតុធម្មជាតិ (វីតាមីន A និង C) ។

បង្អែមពិសេសមិនមានរសជាតិ សារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុពណ៌ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការចាកចេញពីធម្មជាតិណាមួយគឺមានបញ្ហាជាមួយនឹងសរីរាង្គរំលាយអាហារ និងបន្ទុកការងាររបស់សរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធជាច្រើនទៀត។

វាជារឿងសំខាន់ដើម្បីបង្ហាញថាអ្នកគួរទិញបង្អែមតែនៅចំណុចលក់ឯកទេស ឬសង្វាក់ឱសថស្ថានប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកមិនគួរធ្វេសប្រហែសក្នុងការត្រួតពិនិត្យវិញ្ញាបនបត្រដែលពាក់ព័ន្ធ និងស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងសមាសភាពនោះទេ។ វិធីសាស្រ្តនៃអាហាររូបត្ថម្ភនេះធ្វើឱ្យវាអាចទិញតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។

មុននឹងបញ្ចូលជាតិផ្អែមក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។ ម៉ែ!

បង្អែម DIY

ដើម្បី​ដឹង​ច្បាស់​ពី​គុណភាព និង​គ្រឿងផ្សំ​នៃ​បង្អែម វា​ពិតជា​អាច​ធ្វើ​ទៅបាន​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​វា​ដោយ​ខ្លួនឯង​។ នេះ​គឺ​ជា​ការ​ល្អ​ជាង​មុន, ដោយ​សារ​តែ​អ្នក​អាច​ផ្លាស់​ប្តូ​រ​សមាសភាគ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ដ៏​ល្អ​បំផុត.

រូបមន្តលេខ 1

រូបមន្តដែលពេញនិយមបំផុត និងអាចចូលប្រើបានរួមមានការធ្វើបង្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយផ្អែកលើ៖

• កាលបរិច្ឆេទ (20-30 បំណែក);
• វ៉ែនតា វ៉ាល់ណាត់(250 ក្រាម);
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ស្លាបព្រាម្សៅកាកាវ;
• គ្រាប់ល្ង (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• ខ្ទិះដូង (តាមរសជាតិ)។

ដើម្បីទទួលបានផលិតផលល្អឥតខ្ចោះវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើស Walnut គុណភាព​ខ្ពស់. ជម្រើសជំនួសអាចជា hazelnuts ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើម អ្នកត្រូវយកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែឈើស្ងួត ហើយច្របាច់វាឱ្យហ្មត់ចត់ រួមជាមួយនឹងគ្រាប់ដែលបានរៀបចំ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

កាកាវនិងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ ល្បាយស្ករគ្រាប់ត្រូវបាន kneaded យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។

ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកតូចៗហើយផលិតផលនាពេលអនាគតត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ពួកគេអាចមានរាងណាមួយ។ ស្ករគ្រាប់ដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវតែត្រូវបានរមៀលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងម្សៅដូងឬគ្រាប់ល្ង។ បង្អែមគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកវាសមស្របទាំងស្រុងសម្រាប់ការញ៉ាំ។

រូបមន្តលេខ 2

សម្រាប់បង្អែមបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ apricots ស្ងួត prunes គ្រាប់និងសូកូឡាខ្មៅងងឹតដែលមានជាតិ fructose ។ ដើម្បីរៀបចំ អ្នកត្រូវលាងជម្រះផ្លែឈើស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់ (20 បំណែក) ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់ពេញមួយយប់ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាត្រាំវាក្នុងធុងដាច់ដោយឡែក។

នៅពេលព្រឹកទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយផ្លែឈើត្រូវបានស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ សូកូឡាត្រូវរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។ គ្រាប់មួយដុំត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួតនីមួយៗ បន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងសូកូឡាក្តៅ។ ស្ករគ្រាប់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើ foil ហើយសូកូឡាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរឹង។

ផលិតផលស្ករគ្រាប់ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគមិនត្រឹមតែដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយមនុស្សដែលមិនមានរោគសាស្ត្រផងដែរ។ និងនៅឡើយទេ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថាមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស។

នៅពេលទិញបង្អែម វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវព័ត៌មានទាំងអស់ដែលមាននៅលើវេចខ្ចប់របស់ពួកគេ។ មិនមែនគ្រប់ផលិតផលដែលហៅថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអំពីការណែនាំនៃការទទួលទានអាហារបែបនេះ។