Čo obsahuje kuracie vajce? Odhaľovanie mýtov: celá pravda o vaječných žĺtkoch

V tomto článku odpovieme na otázku, koľko bielkovín je vo vaječnom bielku. Naučíš sa o vaječnom bielku oveľa viac, ako mohli vedieť. Takže, začnime.
Všetci vieme, že vajce sa skladá zo žĺtka a bielka, no nie každý vie, koľko bielkovín, tukov a sacharidov je v jednotlivých zložkách vajíčka.
100 gramov vaječného bielka obsahuje: 11 gramov bielkovín, 0 gramov tuku a 0 gramov sacharidov. Zatiaľ čo žĺtok: bielkoviny 16 gramov, tuk 31 gramov, sacharidy 1 gram.
Paradoxne, v bielku je menej bielkovín ako v žĺtku.

Prečo ľudia, ktorí chcú schudnúť, vyhadzujú žĺtky?
V žĺtkoch na rozdiel od bielkov skvelý obsah tuku, z toho 1 gram má 9 kcal a 1 gram bielkovín len 4 kcal.
Takže to musíte vyhodiť hodnotný produkt, ako žĺtok vďaka vysokému obsahu kalórií, hoci okrem tukov, bielkovín a sacharidov obsahuje aj vitamíny.

Vráťme sa k hlavnej téme: Proteíny v bielkovinách:).
Ak vaječný bielok obsahuje 11 % bielkovín, koľko je zvyšných 89 %?
Zvyšok tvorí voda, bielkovinové štruktúry sú v nej vlastne rozpustené.


Vôbec vaječný bielok sa berie ako štandard medzi bielkovinami. Skladá sa zo všetkých potrebné pre človeka aminokyseliny, na rozdiel napr. rastlinný proteín. Vaječný bielok sa vstrebáva takmer úplne a tiež rýchlo.
Vďaka kompletnému zloženiu aminokyselín vaječných bielkov sú vajcia základnou potravinou pre tých, ktorí chcú budovať svalovú hmotu.

Spolu kuracie vajce proteín zaberá 56%, 32% žĺtok a vaječná škrupina – 12%.
Kuracie vajcia majú rôzne veľkosti. V závislosti od toho im je pridelená trieda.
Vajíčko C3 je najmenšie, váži v priemere 40 gramov a obsahuje iba 22 gramov vaječného bielka (voda s neusporiadanými proteínovými štruktúrami).
Vajcia C2 je už väčšie. 50 a 28 gramov bielkovín.
C1 – 60 gramov hmotnosti a 34 gramov vaječného bielka.
C0 – 70 gramov v priemere a 39 bielkovín.
Skupina CB vajec je najväčšia. Vážia cez 75 gramov a obsahujú viac ako 42 gramov bielkovín.
Ceny vajec sa líšia v závislosti od ich kategórie, takže je nepravdepodobné, že by ste mohli veľa ušetriť výberom konkrétnej triedy vajec.
Optimálne je vyberať vajcia nie podľa triedy, ale podľa čerstvosti. Čím je vajce čerstvejšie, tým rýchlejšie sa bielkovina vstrebáva. Mimochodom, bielka z čerstvých vajec sa oveľa ľahšie šľahajú do peny.

Okrem toho by som chcel povedať o proteínových porciách.
Koľko vaječných bielkov môžete zjesť naraz?
Odborníci na výživu odporúčajú jesť maximálne 30 gramov bielkovín na jedlo.
Ak vezmeme vajcia C1, získame 30 gramov čistý proteín potrebujeme zjesť bielka zo 7 vajec. Ak jeme vajcia so žĺtkami, tak len 4.
Ak máte vajíčka rôzne kategórie môžete si ich odvážiť na váhe a ľahko vypočítať množstvo bielkovín z vaječných bielkov.
Úplné zloženie jedlých zložiek vajíčka:

Zvážte, že 100 gramov celého vajíčka obsahuje iba 6 gramov bielkovín z vaječných bielkov, ktoré si rezervujete. To znamená, že na získanie 30 gramov musíte odvážiť pol kila vajec.

Veľa šťastia vo vašom biznise s vajíčkami.
webstránka 😉

Vajcia sú zaslúžene považované za jedného z najdôležitejších dodávateľov užitočné mikroelementy, vitamíny, ako aj bielkoviny – hlavný prvok pre budovanie svalov.

Množstvo bielkovín závisí od spôsobu varenia vajíčka.

1. Takže v surovom kuracom vajci - 12,7 g,
2. Vyprážané - 14-15 g,
3. V omelete - 17 g.
4. K otázke koľko bielkovín je v prepeličom vajci, odborníci na výživu odpovedajú, že je to asi 6 g a v kačke asi 2 g.

Stojí za zmienku, že chemické zloženie Produkt do značnej miery závisí od toho, ako bolo kura alebo prepelica kŕmené a v akom ročnom období znieslo vajce. „Letné“ vajcia obsahujú takmer štyrikrát viac vitamínu A ako „zimné“.

Lekári sú si istí, že vajíčka uvarené na mäkko, teda tie, ktoré boli varené asi 3-4 minúty, sú ľahšie stráviteľné.

V chladničke surový produkt môže byť skladovaný po dlhú dobu, ale rýchlo stráca živiny. Najužitočnejšie sú vajcia znesené nie viac ako pred piatimi dňami.

V Rusku je zvykom soliť vajcia, ale toto prírodný produkt sám o sebe má vyváženú chuť a nevyžaduje ďalšie korenie.

Aby som odpovedal na otázku, koľko gramov bielkovín je vo vajci, stojí za to porovnať vaječné výrobky z hľadiska obsahu kalórií a množstva tuku, sacharidov a bielkovín.

teda najväčší počet proteín – v suchom bielku z kuracieho vaječného bielka je vaječný prášok na druhom mieste, prvú trojku uzatvára suchý žĺtok.

VIDEO K TÉME

Koľko tuku je vo vajci

Jedno vajce obsahuje asi 11 gramov tuku. Z tohto dôvodu si ho cenia odborníci na výživu a športovci a tento produkt odporúčajú aj tehotným ženám.

Je vedecky dokázané, že tí, ktorí raňajky začínajú vajíčkami, zjedia na obed o 160 kalórií menej.

Lekári odporúčajú tehotným ženám jesť prepeličie vajcia, ktoré obsahujú esenciálne aminokyseliny, vitamíny, mikroelementy, ale neobsahujú cholesterol.

Pravidelná konzumácia vajec je jednoduchý a chutný spôsob, ako sa udržať v dobrej fyzickej kondícii.

V dnešnej dobe je to veľmi bežné Zdravé stravovanie. Človek to môže dodržiavať na rôzne účely: niekto sa potrebuje zbaviť nadváhy, niekto sa jednoducho snaží udržiavať vo forme a niekto sa naopak snaží pribrať. svalová hmota. Na dosiahnutie ktoréhokoľvek z týchto cieľov sú potrebné kuracie vajcia. Osobitná pozornosť si zaslúži bielkoviny. Každý už počul, že sa neodporúča nadužívať žĺtok, kvôli veľkému množstvu cholesterolu, ktorý obsahuje. Pri bielkovinách je situácia iná: môžete ich zjesť koľko chcete, no aj tak musíte poznať množstvo. Aby ste to dosiahli, stojí za to vziať do úvahy obsah kalórií vo vaječných bielkoch a aspoň približne uhádnuť, koľko gramov bielkovín je v jednom vajci.

Vaječný bielok je budovačom svalov

Tí ľudia, ktorí sa aktívne venujú kulturistike a fitness, venujú veľkú pozornosť svalovej hmote. Na to musí telo prijímať bielkoviny požadované množstvo, ktorá sa vypočítava individuálne.

Produkty s vysoký obsah títo živiny pomerne veľa, ale vajcia zaberajú jedno z popredných miest. Ak chcete vypočítať, koľko gramov bielkovín je v jednom vajci, musíte vedieť približná hmotnosť samotné vajíčko. No ak to máte na sklade, tak dokážete vyrobiť najviac presné výpočty. Ale ak tam nie sú, potom stojí za to pamätať, že v priemere jedno vajce váži asi 60 gramov, z čoho 20 gramov pripadá na žĺtok. Nepredpokladajte však, že konzumáciou zvyšných 20 alebo 30 gramov získate rovnaké množstvo čistého proteínu. Obsahuje aj vodu, takže aby sme zistili, koľko gramov bielkovín je v jednom vajci, musíme brať do úvahy nutričnú hodnotu na sto gramov výrobku. Sto gramov vaječného bielka teda obsahuje 11 gramov bielkovín, na 20 – 30 gramov získate v jednom vajci len 3 – 4 gramy čistého proteínu.

Športovci vedia, že telo absorbuje asi 30 gramov bielkovín v jednom jedle. Preto, aby ste dosiahli normu potrebnú pre stabilný rast svalov, mali by ste zjesť 8 vajec - a iba 1 žĺtok a zvyšok je biely.

pre nízkokalorické diéty

Okrem kulturistov, ktorí pozorne sledujú bielok používa veľa dievčat, ktoré jedia Nie je pre ne také dôležité vedieť, koľko gramov bielkovín je v jednom vajci, keďže sa zameriavajú na nízky obsah tuky, kalórie a sacharidy.

Sú ideálne pre tento typ výživy, pretože sú prírodným a zdravým produktom a tiež obsahujú málo kalórií.

Kalorický obsah vaječného bielka na 100 gramov nie je vyšší ako 48 kcal a bielok jedného vajca obsahuje asi 14 kcal.

To je veľmi málo, ale vajcia sú sýtym jedlom, takže ich zaradenie do nízkokalorickej stravy vám môže pomôcť zbaviť sa neustály pocit hlad bez poškodenia postavy.

Ak si chcete zapamätať, koľko gramov bielkovín je v jednom vajci, ako aj vypočítať jeho obsah kalórií, môžete použiť špeciálnu tabuľku.

Pomôže to vyhnúť sa zmätku a jasne vypočítať individuálne potreby pre každého denná norma bielkoviny získané z vajec a počet kalórií.

Nie nadarmo sa vajcia považujú za diétny produkt. Každá zložka, z ktorej sa skladá, obsahuje zásobu živín, množstvo bielkovín vo vajci je veľké percento. V podstate ide o veľkú vajcovú bunku, vo vnútri ktorej a nový život. Má všetky stavebné materiály potrebné na tento proces.

Túžba schudnúť núti ľudí hľadať univerzálne kulinárske riešenia. Prvý liek, ktorý nás napadne, mnohí poznajú z detských táborov a prázdninových domov. Internetové vyhľadávače čoraz viac na požiadanie poskytujú informácie: obsah kalórií vo vaječnom bielku.

Stojí za to pamätať, že celé vajce nesie v sebe potrebné pre teloživiny. Z tohto dôvodu väčšina diétnych komplexov odporúča nahradiť obvyklú rannú stravu dvoma varenými vajíčkami.

Laboratórne štúdie ukázali, že žĺtok obsahuje:
veľké množstvo proteín;
vitamínové komplexy(ako sú skupiny B, D, A);
súbor vzácnych mikro- a makrokomplexov;
enzým, ktorý dokáže štiepiť bielkoviny.

Proteín zároveň obsahuje aj látky potrebné na budovanie svalovej, nervovej a kostrovej hmoty. Proteín a žĺtok tak tvoria harmonický tandem, vrátane mechanizmov na odbúravanie týchto látok organizmom.

Vajíčko sa vďaka svojim vlastnostiam pevne udomácnilo v jedálničku športovcov. Výživové ciele pre túto skupinu spotrebiteľov vyžadujú maximálny účinok a minimálny obsah kalórií. Pri zostavovaní takejto diéty je dôležité vedieť, koľko gramov bielkovín obsahuje jedno vajce.

Surový proteín umožňuje obnoviť poškodené, zapálené hlasivky. Hlasoví učitelia často vyžadujú od svojich študentov, aby pred vyučovaním vypili jedno vajce. To dodáva väzivám elasticitu a zmierňuje efekt únavy z nezvyčajného napätia.

Pri poraneniach väzov a šliach odporúčajú traumatológovia zjesť aspoň dve desiatky vajec týždenne. Zranené tkanivá tak môžu ľahko doplniť chýbajúce Stavebný Materiál.

Zubári po zložité operácie Na odstránenie zubov je pacient tiež poučený, aby vypil pár surových vajec. Pretože priama postupnosť vaječných bielkov-tukov-sacharidov zvyšuje šance na proces hojenia.

Hlavná hodnota žĺtkovej hmoty spočíva práve vo vysokom obsahu bielkovín. Niektoré diétne plány zahŕňajú rozdelenie obsahu vajec do dvoch samostatných fáz spotreby. Preto je dôležité vedieť, koľko bielkovín je vo vajci.

Opis môže obsahovať odkaz na kategóriu vaječného výrobku. Vlastne rovnako ako jeho komerčná realizácia. Hmotnosť vajíčka je priamo úmerná kategórii. Podľa toho každý gram obsahuje určité množstvo bielkovín.
Kategória sa udeľuje vajcu na hydinárni pri triedení.

Tretia kategória

Najmenšie vajcia dostávajú tretiu kategóriu. Okrem veľkosti má tento typ tenkú škrupinu a nízky obsah tekutín. Táto možnosť je vhodná pre jednoduché použitie pri varení. Diétna hodnota produktu je nízka.
Priemerný objem vajca tretej kategórie sa pohybuje od 35 do 44,9 g. Zároveň sa obsah bielkovín pohybuje od 23,3 do 31 g na celkovú hmotnosť. Bielkovinová časť 2,6-3,4 g.

Druhá kategória

Veľmi sa nelíši od tretej kategórie. Celková hmotnosť takéhoto produktu sa pohybuje od 45 do 54,8 g. Proteín môže obsahovať od 30 do 36,8 g. Bielkoviny sú 3,4-4,2g.

Prvá kategória

Prvé dve kategórie sú vhodnejšie pre domáce. Ak hovoríme o O liečivé vlastnosti, prvá kategória dobre zodpovedá štandardom. Hmotnosť vajíčka prvej kategórie môže byť od 54 do 64,8 g. Zahrňte 35,8 až 44,3 g bielkovín, 4,2 až 4,8 g bielkovín.

"O"

Táto skratka znamená „vybraný“. Vajcia s hmotnosťou od 66 do 75 g sa považujú za selektívne. V súlade s tým obsahuje 44 až 50 g bielkovín a 4,8 až 5,6 g bielkovín. V nemocničnom penzióne sa na raňajky podávajú vybrané vajcia.

"IN"

počíta najvyššej kategórie. Tento produkt sa vyznačuje tým vysoký výkon hrúbka plášťa vo vzťahu k obsahu vody, obsahu prvkov. Hmotnosť vajec kategórie “B” je od 76g, obsah bielkovín viac ako 50g, obsah bielkovín viac ako 5,7g.

Na základe poskytnutých údajov môžete sami vidieť, koľko bielkovín je vo vaječnom bielku vypočítaním denného príjmu tohto jedla.

Obsah varených bielkovín

Počas varenia sa mnohé látky zničia. Ale aj po koagulácii si proteín zachováva svoje užitočné vlastnosti. Metódy používané na varenie vajíčka môžu ovplyvniť jeho vlastnosti rôznymi spôsobmi.
Téma „koľko bielkovín je vo varenom vajci“ najčastejšie zaznieva počas výživových programov. Pretože toto je najbežnejší spôsob prípravy tohto produktu.

Pozrime sa na pár faktov o bielkovinách.
Medzi základné spôsoby prípravy vajíčka patrí rôzneho stupňa tepelné spracovanie:
natvrdo;
uvarené na mäkko;
vo vrecku;
pečienka;
melanž.

Existuje samostatná skupina na spracovanie vajec do stavu polotovaru:
sušený vaječný bielok;
vaječný prášok.

Prvý stupeň zahŕňa sušenie iba proteínovej hmoty do práškového stavu.

Súčasne sa v priemere znižuje hladina bielkovín:
kategória "O" do 38g;
kategória „B“ do 40 g;
ostatné kategórie o 50 %.

Vaječný prášok sa vyrába z celého ošúpaného vajíčka. Hladiny bielkovín v priemere klesajú o:
kategórie „O“ o 20 %;
kategórie „B“ o 10 – 15 %;
ostatné kategórie o 40 %.

Tepelné spracovanie vajec poskytuje tieto údaje:
vajcia natvrdo obsahujú až 12,7 g;
vajce uvarené namäkko dáva až 12,9 g;
varené vajce vo vrecúšku má až 13g;
vyprážané vajce bez oleja obsahuje 14,5 g;
Spôsob prípravy melanže umožňuje ušetriť až 12,4 g.
Takéto čísla vám umožňujú orientovať sa v strate bielkovinovej hmoty v žĺtkovej tekutine počas varenia, čím poskytujú úplnú odpoveď na dilemu, koľko bielkovín je vo varenom vajci.

Účinok bielkovín na telo

Napriek diétnym ukazovateľom môžu mať určité rozdiely v účinku vajec na telo negatívny efekt. Je to predovšetkým kvôli osobnej imunite osoby voči produktu. V niektorých prípadoch môže byť jeho množstvo znížené. Iné možnosti tento produkt úplne vylučujú.

Nadmerné používanie vaječnej diéty môže viesť k:
zvýšená hladina cholesterolu;
výdatný výtokžlč;
narušenie čriev a žalúdka.

Predpísaná je úplná absencia alebo znížená spotreba:
pacienti s diatézou;
na ochorenia krvi (hepatitída, žltačka, cukrovka);
pri urolitiáza;
so slabou pečeňou.

V tomto prípade môžu byť povolené iba prepeličie vajcia. Keďže sú 100% stráviteľné, majú nízku hmotnosť.
Dôležité má vaječný bielok na tvár. Pokožka tejto časti tela má zvýšené požiadavky na konzumáciu bielkovín, proteínových skupín a vitamínov. Usadiť metabolické procesy citlivá pokožka, odporúča sa vyrábať vaječné obklady.

Mnoho kozmetológov odporúča ľuďom s krehkými, rozštiepenými vlasmi vaječné masky. Vlasový folikul dostáva potrebnú dávku vitamínov, samotný kmeň dostáva množstvo bielkovín. Váhy vlasového drieku prijímajú dostatočné množstvo prvky, vlasy po maske získajú príjemný lesk a plynulosť.
Bielok nepostrádateľným pomocníkom pri starostlivosti o telo. Veľké množstvo receptov založených na ňom umožňuje obnoviť zdravie:
nechty;
vlasy;
koža.

V tomto prípade nie je absolútne potrebné dohodnúť si stretnutie s kozmetológom. Základným pravidlom takýchto domácich liekov je prísne dodržiavať pokyny a pokiaľ je to možné, používať iba laboratórne testované produkty. Čerstvosť produktu je prvoradá.

Niekedy sa odporúča pridať niekoľko kvapiek do vaječnej zmesi kyselina citrónová. Platí to pre masky pre mastnú alebo aknóznu pleť. Táto metóda naozaj pomáha. Musíte však byť mimoriadne opatrní, pretože kyselina je agresívne prostredie. Pred použitím otestujte na malej ploche pokožky.

Na základe údajov je možné urobiť určitý záver. Predtým, ako začnete s diétami s vaječnými bielkami, musíte dôkladne preskúmať svoj stav. Počúvaním svedectva lekára si môžete vytvoriť ideálnu stravu, ktorá doplní telu všetky potrebné látky.

Väčšina z nás vie, že vajcia sú neuveriteľne zdravý produkt. Nielenže sú zdravé, ale sú aj výborným zdrojom vysoko kvalitných bielkovín (proteínov).

Pre zdravie, ako aj pre budovanie svalovej hmoty a spevnenie kostnej štruktúry je dôležité konzumovať dostatok bielkovín.

Koľko bielkovín však môžete získať z vajec?

Koľko bielkovín je v jednom vajci?

Jedno stredne veľké vajce obsahuje približne 6-7 gramov bielkovín.

Množstvo bielkovín závisí od veľkosti vajíčka:

• Malé vajce (38 gramov): 4,9 gramov bielkovín;
• Stredné vajce (44 gramov): 5,7 gramov bielkovín;
• Veľké vajce (50 gramov): 6,5 g bielkovín;
• Extra veľké vajce (56 gramov): 7,3 gramov bielkovín;
• Obrovské vajce (63 gramov): 8,2 g bielkovín.

Priemerný muž potrebuje asi 56 gramov bielkovín denne a žena 46 gramov.

Záver: Stredne veľké vajce obsahuje asi 6-7 gramov bielkovín.

bielkoviny v bielku a žĺtku

Teraz poďme študovať obsah bielkovín v rôzne časti vajcia.

Ľudia sa často mylne domnievajú, že bielkoviny sa nachádzajú iba v bielkovinách, keďže pozostávajú iba z bielkovín (proteín).

Žĺtok sa považuje za zdroj mnohých ďalších užitočné látky, ako aj tuky.

Okrem rôznych užitočných látok však žĺtok obsahuje asi polovicu bielkovín, ktoré sú obsiahnuté vo vajci.

Veľké vajce obsahuje asi 7 gramov bielkovín, pričom 3 gramy pochádzajú zo žĺtka a 4 gramy z bielka.

Takže ak zjete celé vajce a nie len biele, získate nielen viac živín, ale aj viac bielkovín.

Záver: Bielkoviny sa nachádzajú v bielku aj žĺtku, ale obsah bielkovín je vyšší v bielku.

Ovplyvňuje tepelná úprava kvalitu bielkovín?

Vysokokvalitný proteín vo vajciach obsahuje všetkých deväť aminokyselín, ktoré telo potrebuje v správnom pomere.

To, koľko bielkovín telo skutočne využije, však závisí od spôsobu varenia vajec.

Množstvo bielkovín stráviteľných telom v surových vajciach je nižšie.

Štúdie ukázali, že pri konzumácii surových vajec telo absorbuje iba 50% bielkovín, zatiaľ čo pri konzumácii varených vajec telo absorbuje 90%.

Iná štúdia zistila mierne odlišné hodnoty: 94 % stráviteľných bielkovín z varených vajec, 74 % zo surových vajec.

Obe tieto štúdie však dokazujú, že pri tepelnej úprave sa bielkoviny ľahšie trávia a vstrebávajú do tela.

Navyše pri konzumácii surových vajec hrozí riziko otrava jedlom a bakteriálna kontaminácia je výrazne vyššia.

Záver: Proteín z tepelne upravených vajec sa v tele vstrebáva lepšie ako proteín zo surových vajec.

Ďalšie prospešné vlastnosti vajec

Vajcia sú považované za jednu z najzdravších a na živiny najbohatších potravín.

Je v nich pomerne dosť kalórií, len jedna veľká. varené vajce obsahuje približne 77 kalórií.

Napriek nízkemu obsahu kalórií obsahujú vajcia všetky prospešné látky, ktoré telo potrebuje. Jednou z týchto látok je cholín, ktorého majú ľudia na diéte často nedostatok.

Cholín je dôležitý pre mnohé procesy v tele. Nedostatok tejto látky ovplyvňuje zdravie mozgu a srdca a zvyšuje aj riziko defektov neurálnej trubice počas tehotenstva.

Okrem toho sú vajíčka dobré na efektívne chudnutie a udržiavanie zdravej hmotnosti.

Verí sa, že vajcia vám udržia pocit sýtosti po dlhú dobu, čo chráni pred prejedaním.

Tento efekt je obzvlášť viditeľný, ak raňajkujete vajcia.

Výskum ukázal, že keď ľudia jedli vajcia na raňajky, počas nasledujúcich 24 hodín skonzumovali výrazne menej kalórií, ako keď si vybrali iný typ raňajok.

V jednej štúdii ľudia, ktorí jedli vajcia na raňajky, zjedli na obed a večeru o 470 kalórií menej ako tí, ktorí na raňajky jedli ovsené vločky alebo cereálie.

Okrem toho sú vajcia lacné a ľahko sa varia.

Záver: Vajcia sú bohaté na živiny a telo ich ľahko vstrebáva. Konzumáciou vajec na raňajky môžete znížiť svoj denný kalorický príjem bez toho, aby ste pocítili nepohodlie.

Závery o obsahu bielkovín vo vajciach

Stredne veľké vajce obsahuje asi 6-7 gramov bielkovín.

S cieľom prijať maximálne množstvo výhody, odporúča sa vajcia pred konzumáciou tepelne upraviť.

Vajcia sa vyznačujú vysokým obsahom bielkovín a živín. Navyše sú nízkokalorické a ľahko sa hodia do väčšiny diét zameraných na chudnutie.

Zdroj: https://ZdravPit.com/produkty/skolko-belka-v-odnom-yajtse.html

Prinášanie kuracích vajec v číslach

Slepačie vajcia patria do jedálnička každého človeka, pretože sú bohaté na prvky prospešné pre naše telo a môžu byť výbornými raňajkami, obedom či večerou.

Ale zároveň ich konzumácia vo veľkých množstvách môže negatívne ovplyvniť zdravie, a ak hovoríme o chudnutí, potom denná norma ešte viac klesá.

Vajcia sú produkt, ktorý je zdravý, pokiaľ sa správne konzumuje, no ak porušíte čo i len jedno pravidlo, výsledok nebude taký dobrý, ako sa očakávalo. Aby ste pochopili, ako a v akom množstve ich jesť, musíte vedieť, koľko BJU je v kuracom vajci, aký je jeho obsah kalórií a na aké prvky je bohaté.

BZHU, obsah kalórií vo vajciach

Priemerne veľké vajce váži približne 55 – 60 g a obsahuje približne 70 kcal. Bielok tvorí 60 % celkovej hmotnosti vajíčka, žĺtok 30 % a škrupina 10 %. BJU surových kuracích vajec je nasledovné:

• Bielkoviny - 12 gramov.
• Tuk - 11 gramov.
• Sacharidy - 1 gram.

Obsah kalórií a nutričná hodnota kuracieho vajca sa môže líšiť v závislosti od spôsobu prípravy. Existuje mnoho spôsobov varenia vajec a každý z nich má svoj vlastný vplyv na pomer prvkov. Napríklad BZHU vareného kuracieho vajca a jeho obsah kalórií sa veľmi nelíšia od rovnakých ukazovateľov v surovej forme, ale akonáhle ich rozbijete na panvicu s olejom, situácia sa dramaticky zmení.

Obsah kalórií vo vajci môže byť ovplyvnený aj tým, čo kura zje.

Ak mal vták možnosť, inú ako konzumáciu špeciálne krmivá, prejdite po veľkej ploche a nájdite rôzne zrná alebo larvy, potom bude mať vajce vyšší obsah kalórií v porovnaní s tým, čo sa získa na hydinovej farme. Vajcia z domácich sliepok sú hodnotnejšie nielen pre svoj nutričný obsah, ale aj pre ich prínos pre organizmus.

Existuje mýtus, že by ste mali jesť iba vajcia biely, pretože ak je vajce hnedé alebo hnedé, BJU a jeho obsah kalórií sú výrazne odlišné. Farba vajíčka v skutočnosti žiadnym spôsobom neovplyvňuje ukazovatele látok v ňom.

Vajcia sú jedným z najviac jedinečné produkty na planéte, pretože sú absorbované ľudským telom na 98%. A aj keď sa vyskytnú prípady alergií, nič to nemení na jeho nutričnej hodnote. Kuracie vajcia nepoškodzujú telo a sú úplne vylúčené, pričom ho zároveň nasýtia užitočnými prvkami.

Slepačí vaječný bielok: BJU

Časť kurací proteín obsahuje 87 % vody, 11 % bielkovín, 1 % sacharidov a 1 % minerálov. BJU kuracieho vajca bez žĺtka je oveľa menšie. To z neho robí neuveriteľne cenný zdroj nízkokalorických bielkovín. Kalorický obsah a nutričná hodnota stredne veľkého kuracieho vajca okrem žĺtka:

• Kilokalórie (na 100 g) – 52.
• Bielkoviny - 11 gramov.
• Tuky - 0.
• Sacharidy - 0.

Vaječný bielok obsahuje správne proporcie esenciálne aminokyseliny vrátane metionínu, ktorý Ľudské telo nemôže vyrábať. Je to metionín, ktorý hrá veľkú úlohu pri syntéze kreatínu, adrenalínu a podporuje aktívna akcia vitamíny a enzýmy. Súčasne, ak je v tele nedostatočné množstvo metionínu a vitamínu B12, pozorujú sa problémy s fungovaním nervového systému.

Bzhu žĺtok

Kurací žĺtok pozostáva z 50 % vody, 32 % tuku, 16 % bielkovín a 2 % pripadá na minerály. Žĺtok stredne veľkého kuracieho vajca obsahuje asi 50-55 kcal; na 100 gramov - 350 kcal.

BZHU kuracie vajcia bez bielkovín:

• Bielkoviny - 16 g.
• Tuky - 31 g.
• Sacharidy - 1 g.

Veľkou hodnotou žĺtka je, že obsahuje celý komplex mastné kyseliny, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie celého organizmu. Mnoho ľudí však konzumuje vajcia podľa zásady „bielko na tanieri, žĺtok v koši“, pretože žĺtok obsahuje veľa cholesterolu. Áno, žĺtok je skutočne bohatý na cholesterol, no je potrebný aj pre ľudský organizmus.

Napríklad, ak telo nízky level cholesterol, pečeň si ho začne sama produkovať. Konzumácia vaječného žĺtka s mierou vášmu zdraviu neuškodí.

Okrem cholesterolu obsahuje žĺtok kuracieho vajca veľa užitočných látok, ako je lecitín, ktorý podporuje mozgová činnosť a zabraňuje rozvoju sklerózy, alebo kyseliny olejovej, ktorá aktivuje metabolizmus.

Užitočné mikroelementy v kuracích vajciach

Kuracie vajcia sú nielen produktom vysokej nutričnej hodnoty, ale aj zdrojom veľkého množstva užitočných bioregulátorov, minerálov a bielkovín. Čo presne obsahuje kuracie vajce a ako jeho konzumácia ovplyvňuje zdravie človeka?

1. Niacín alebo vitamín B3 je nevyhnutný pre výživu buniek a podporuje tvorbu pohlavných hormónov.
2. Cholín alebo vitamín B4 zlepšuje pamäť a aktivuje proces čistenia pečene od jedov.
3. Vitamín D je dôležitý pre udržanie hladiny fosforu a vápnika v tele. Vajcia sú na druhom mieste v zozname potravín bohatých na vitamín D, na druhom mieste za rybím olejom.
4. Vitamín K je potrebný pre normálnu zrážanlivosť krvi.
5. Vitamín E a železo – aktívne bojujte proti zlá nálada a únava sú nevyhnutné na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení.
6. Vitamín A – zlepšuje imunitu, má pozitívny vplyv na rast a zrak.
7. Vitamín E – pôsobí proti vzniku niektorých foriem rakoviny a robí z vajec akýsi „elixír mladosti“, pretože tento vitamín zachováva prirodzená krása a zabraňuje starnutiu organizmu.
8. Vitamín B12 – priaznivo pôsobí na krvotvorbu a je metódou prevencie nervové choroby. Jedno vajce zasýti denná požiadavka vo vitamíne B12 o 100 %.

A to je len malá časť, pretože kuracie vajcia sú bohaté na vápnik, mangán, selén, folacín, sodík, zinok, biotín a kyselina listová, obsahuje takmer všetky vitamíny (s výnimkou vitamínu C), esenciálne aminokyseliny.

Kuracie vajcia na chudnutie

V strave človeka, ktorý nasleduje terapeutická výživa alebo diéty na chudnutie, vajíčka sú nevyhnutnosťou.

BJU kuracieho vajca a jeho kalorický obsah dokazujú, že tento produkt je jedným z najmenej kalorických, ale zároveň výživných na svete. Jeho použitie normalizuje metabolizmus.

Dve vajcia na raňajky znížia váš denný jedálniček o 400 kcal, pričom dokonale zasýtia telo na celý deň.

Žĺtok má oveľa vyšší obsah kalórií ako bielkoviny, takže sa často vyhodí a spolu s ním aj celý komplex užitočných mikroelementov a vitamínov.

Ukazovatele BJU kuracieho vajca bez žĺtka klesajú a strava sa stáva menej kalorickou, ale v tomto prípade nejde o nutričnú hodnotu. Žĺtok by mal byť tiež v strave, podobne ako bielok, ale v menšom množstve. Pri chudnutí sa odporúča skonzumovať maximálne dva žĺtky denne.

V tomto prípade sa bielkoviny môžu konzumovať v neobmedzenom množstve. To znamená, že ak si na raňajky dáte dve natvrdo uvarené kuracie vajcia s paradajkami a syrom, môžete si na večeru dopriať omeletu na báze vaječného bielka so šalátom.

Rozmanitosť spôsobov prípravy vajec je pôsobivá, čo opäť dokazuje hodnotu tohto produktu.

BZHU, kalorický obsah vareného vajíčka sa rovná zodpovedajúcim ukazovateľom v surovom. A to je veľké plus, keďže veľa ľudí nemôže jesť surové vajcia, ale tie varené majú oveľa lepšie výsledky. chuťové vlastnosti, pričom si plne zachováva všetky benefity pre telo.

Pred varením vajec je potrebné ich vybrať z chladničky a nechať pri izbovej teplote. To sa deje tak, že keď sa dostanú do vriacej vody, neprasknú. Po umytí môžu byť varené.

Doba varenia závisí od toho, aké vajíčko chcete získať: uvarené namäkko – 1-3 minúty, „vo vrecúšku“ – 4-5 minút, uvarené natvrdo – 7-8 minút. V tomto prípade musíte očakávať, že vajcia veľká veľkosť Budú sa variť dlhšie, čo znamená, že by sa mali vyberať ako posledné.

Ak sa vajcia varia dlhšie ako 10 minút, budú prepečené, čo znamená, že žĺtok stratí chuť a pokryje sa zelenkastým povlakom a bielok sa stane gumovým.

Aby sa zachovali všetky mastné kyseliny, ktoré sú v žĺtku, vajcia je potrebné uvariť takto: vložte ich do vriacej vody a po 1 minúte vypnite plyn, bez toho, aby ste ich odobrali ďalších 5 minút. Výsledkom je, že bielok bude mať čas na varenie, ale žĺtok zostane tekutý.

varenie - Najlepší spôsob, ako varenie vajec pri zachovaní ich nutričnej hodnoty. Pri vyprážaní si vaječné bielka nezachovávajú svoju štruktúru a vďaka použitiu oleja sa do tela dostávajú karcinogény, ktoré poškodzujú pečeň a tráviaci systém.

Potenciálne poškodenie kuracích vajec. Cholesterol

Mnoho ľudí sa vyhýba konzumácii vajec kvôli obsahu cholesterolu. Ale aká veľká je jeho škodlivosť pre organizmus a či vôbec existuje, je otázka bez definitívnej odpovede.

Jedno vajce obsahuje o niečo viac ako 200 miligramov tejto látky. Cholesterol v krvi sa zvyčajne delí do dvoch kategórií: „dobrý“ (zvyšuje hladinu lipoproteínov vysoká hustota, HDL) a „zlé“ (zvyšuje hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou, LDL).

Ukázalo sa, že cholesterol z potravy zvyšuje hladiny „zlého“ aj „dobrého“ cholesterolu.

Účinok „zlého“ je spojený s nasýtenými tukmi, ktorých je vo vajciach málo, čo znamená, že po ich zjedení nedôjde k výraznému zvýšeniu takéhoto cholesterolu.

Denná potreba cholesterolu je 300 miligramov, čo znamená, že jedno vajce denne nepoškodí vaše zdravie. Ale pre tých, ktorí sú naklonení srdcovo-cievne ochorenia a cukrovke, mali by ste jesť vajcia menej často - aspoň každý druhý deň.

Baktérie

Ak cholesterol nie je v kuracom vajci taká strašná vec, potom možnosť požitia salmonely spolu s týmto produktom je skutočne desivá. Cez škrupinu sa môže dostať do vajíčka rôzne štádiá tvorby a používania tohto produktu. Salmonella skutočne poškodzuje telo, existujú však spôsoby, ako sa pred ňou chrániť:

1. Nejedzte vajcia, ktoré prešli tepelné spracovanie menej ako 5 minút.
2. Vajcia pred vložením do chladničky neumývajte, aby ste neodstránili ochranný film, bez ktorého sa zvyšuje riziko preniknutia salmonely do vajíčka. Toto by sa malo vykonať bezprostredne pred varením.
3. Vajcia s prasknutými škrupinami vyhoďte a neskladujte ich v chladničke na dlhší čas.

Alergická reakcia

Prípady alergie sa najčastejšie vyskytujú u detí. Neznášanlivosť vaječného bielka je bežná, ale našťastie väčšina detí sa z toho dostane do piatich rokov. Symptómy zahŕňajú nevoľnosť, vracanie, upchatý nos, svrbenie, závraty, mdloby a v niektorých prípadoch aj anafylaktický šok.

Ľudia s alergiou na vaječný bielok by si mali dôkladne preštudovať zloženie produktov, pretože vajcia sú jednou z najpoužívanejších ingrediencií v mnohých z nich. Niektoré prvky vaječného bielka sa dokonca pridávajú do očkovania.

Zdroj: http://fb.ru/article/266118/bju-yaytsa-kurinogo-v-tsifrah

Bielok

Vaječný bielok je silný imunostimulant, ktorý má výrazný baktericídne vlastnosti. Je to bezfarebná viskózna kvapalina bez zápachu, ktorá má adhézne vlastnosti. Po vyšľahaní získa hustú penovú konzistenciu. Pri tepelnej úprave zbelie. Prípravok zlepšuje funkciu mozgu, podieľa sa na hematopoetických procesoch a zabraňuje vzniku sivého zákalu.

Z hľadiska nutričnej hodnoty jedno vajce nahradí 50 g mäsa a 200 ml mlieka. Bielkoviny majú najvyšší stupeň stráviteľnosti spomedzi živočíšnych produktov (98 %).

Užitočné vlastnosti

Hlavnou výhodou vaječného bielka je absencia tuku v jeho zložení. Toto je absolútne diétny výrobok, schválené na použitie počas chudnutia.

Slepačí vaječný bielok je zdrojom bielkovín pre ľudské telo, ktoré plní ochranné, katalytické, transportné a regulačné funkcie. Je súčasťou buniek imunitný systém, zvyšuje bariérové ​​vlastnosti, pôsobí proti ďalšiemu prenikaniu a rozvoju vírusov a infekcií.

Regulačnou funkciou je normalizácia hormonálne hladiny, transport - dodávka kyslíka do orgánov a tkanív, katalytický - realizácia výmenných reakcií. Okrem toho sú bielkoviny hlavným stavebným materiálom svalové vlákna, kosti a koža. Pôsobí ako „energetická bomba“.

Ľahko stráviteľný fosfor a vápnik udržujú pevnosť zubov a nechtov. Železo urýchľuje proces regenerácie pokožky, hojenia rán a slizníc. Tokoferol zabraňuje starnutiu a posilňuje steny ciev.

Aminokyseliny koncentrované vo vaječných bielkoch pomáhajú aktivovať mozog, obnovovať bunky, čistiť cievy, znižovať množstvo cholesterolu v krvi a zlepšovať činnosť srdca. Vitamíny obsiahnuté v prípravku stimulujú produkciu pohlavných hormónov, normalizujú zrážanlivosť krvi a zabraňujú tvorbe defektov u plodu počas tehotenstva.

Na liečenie tela zvnútra sa bielkoviny používajú na starostlivosť mastnú pleť tvár, boj proti pigmentácii, rozšírené póry, nadmerná sekrécia podkožného mazu. Okrem toho masky na báze tohto produktu zabraňujú štiepeniu vlasov, plešatosti a urýchľujú rast vlasov.

Škody a kontraindikácie

Vaječný produkt zvyšuje hladinu cholesterolu. To však neplatí zlý cholesterol, ale užitočné. Väčšie škody spôsobí natvrdo uvarený žĺtok.

Vaječný bielok je silný alergén, preto by sa nemal konzumovať, ak máte individuálnu neznášanlivosť na hydinové produkty. V surovej forme obsahuje enzým antitrypsín, ktorý ničí tráviaci enzým, čím je mimoriadne ťažko stráviteľný.

Použitie pri varení

Vaječné bielka sú základom na prípravu vzdušného dezertu meringue. Pusinky sa ukladajú vo forme koláča a používajú sa ako vrstva na koláče. Za týmto účelom sa proteínová hmota nanesie na koláč a pečie, kým sa nevytvorí chrumkavá kôrka. Hlavnou podmienkou je nepripáliť pečivo. Pusinka sa pripravuje aspoň 1 hodinu pri teplote 70 stupňov.

Proteínový krém je široko používaný v cukrárenskom priemysle na zdobenie koláčov a plnenie košíkov, zákuskov a trubíc. Na diverzifikáciu chuti a farby sa do jeho zloženia pridávajú príchute a farbivá.

Vložia sa čerstvé bielka surové mleté ​​mäso ako spojivo, aby sa hotové výrobky (rezne, fašírky) nerozpadali. Varené vajcia sa pridávajú do predjedál, šalátov a polievok.

Ľudové recepty

Používa sa kurací vaječný bielok lekárske účely zastaviť silné krvácanie z nosa, zmierniť bolesť na popáleniny, zotavenie stratený hlas, odstránenie pocitu bolesti v krku.

Tradičné recepty:

1. V prípade otravy ortuťou a soľami medi. Na oddialenie odsávania toxické látky Odporúča sa jesť surový vaječný bielok.
2. Na rezy. Film pod škrupinou môže byť použitý ako náplasť.
3. Na bolesti hlavy. Migrény, ktoré sa vyskytujú počas nervózna pôda, odporúča sa liečiť kokteilom zo surových vajec a horúceho mlieka.
4. Počas neurologického záchvatu. Na miesto s intenzívnou bolesťou je užitočné aplikovať varený proteín. Predpokladá sa, že keď sa vajíčko ochladzuje, útok slabne.
5. Na vyvrtnutia, vykĺbenia. Zranené miesto je namazané balzamom, ktorého recept je vypožičaný tibetská medicína. Na jeho prípravu sa zmieša 10 ml alkoholu s bielkom z jedného vajca a múkou, kým nevznikne pastovitá zmes. Balzam sa nechá pôsobiť aspoň 2 hodiny. Obklad je pevne obviazaný.
6. Na popáleniny. Popálené miesto sa potrie bielko-žĺtkovou zmesou surového vajíčka.
7. Na bolesť hrdla. Surový proteín z dvoch kuracích vajec sa zmieša s 30 g maslo, 10 g múky a 10 ml prírodný med. Výsledná zmes sa užíva 15 g 2-3 krát denne.
8. O krvácanie z maternice. Citrónová šťava(10 ml) zmiešané s čerstvými bielkovinami (6 ks). Výsledný kokteil sa pije nalačno, ak nie sú žiadne tráviace problémy.

Pamätajte, že vajcia nie sú len chutné a výživný produkt, Toto prírodný liek bojovať proti mnohým neduhom. Hydinový proteín sa používa pri varení, ľudová medicína a kozmetológie vytvárať cukrovinky, občerstvenie, šaláty, zlepšenie stavu tela zvonku aj zvnútra.

Chemické zloženie

100 g vaječného bielka obsahuje 48 kcal. Pre svoju nízku nutričnú hodnotu je výrobok klasifikovaný ako diétny a je schválený na použitie pri chudnutí. Musíte však zabezpečiť, aby boli vajcia čerstvé. Na určenie ich „vek“ je potrebné ich umiestniť do vody.

Leží tam čerstvé vajíčko horizontálna poloha na dne riadu. Výrobok zrejúci 7-10 dní sa prevráti tupým koncom a začne plávať. Vertikálna poloha vajcia suspendované vo vode naznačujú vek 2-3 týždne a vajcia, ktoré vyplávajú na povrch, naznačujú 6-7 týždňov „skúsenosti“.

Faktom je, že medzi bielkom a podškrupinovými membránami sa vytvára puga (vzduchová komora). V priebehu času sa vlhkosť vyparuje cez póry, čo pomáha zväčšiť tento priestor. V dôsledku čoho vyšší vek vajcia, tým väčšia je vzduchová komora a podľa toho aj jej schopnosť plávať.

Optimálna trvanlivosť produktu je 2 týždne.

Zaujímavosťou je, že Mexiko je svetovým lídrom v spotrebe vajec na obyvateľa. Predpokladá sa, že každý obyvateľ zje asi 21,9 kg produktu ročne. To zodpovedá 1,5 ks. vajcia denne.

Prečo je biela nepriehľadná? Príčina tento jav– hojnosť oxid uhličitý vo vajci. Zakalený biely odtieň proteínu je znakom čerstvosti produktu. Predpokladá sa, že CO2 ešte nestihol uniknúť, zatiaľ čo v starých vajciach sa vyparuje cez póry škrupiny.

Vplyv bielkovín na svalovú hmotu

Prečo všetci kulturisti jedia vajcia? Faktom je, že obsahujú veľa bielkovín, ktoré sú potrebné pre naberanie svalovej hmoty. Bez pravidelnej fyzická aktivita a príjmom bielkovín do tela svaly nenarastú.

Pri intenzívnom silovom tréningu sa navyše poškodzujú proteínové vlákna, čo má za následok potrebu ich obnovy a zvyšuje sa potreba aminokyselín.

Mám piť vajíčka v prášku? Tento produkt obsahuje 3 krát viac bielkovín než varené vajcia. Preto je potrebné doplnok správne užívať.

Vaječný proteín zvyšuje hladinu hemoglobínu a testosterónu, dodáva veľké množstvo leucínu (aminokyselina BCAA), účinne zaženie pocit hladu, zvyšuje silové schopnosti športovca, obnovuje poškodené vlákna po tréningu a úplne sa vstrebáva.

Bielkoviny sa prijímajú na základe výpočtu 2 g bielkovín na 1 kg hmotnosti. Denná dávka vaječného prášku je teda 3-4 odmerky. Počas tréningového dňa sa prípravok užíva štyrikrát: ráno nalačno, 30 minút pred tréningom, bezprostredne po ňom a tesne pred spaním.

Po pribratí na váhe musia vajcia vyschnúť. Najprv svaly zväčšia hmotu, potom sa zbavia prebytočná tekutina, vďaka čomu telo vyzerá štíhle.

Intenzívny tréning pri sušení svalov pomáha získať krásnu úľavu.

Štúdie zistili, že konzumácia 3 vajec ráno nalačno zdvojnásobuje rýchlosť rastu svalovej hmoty. Neodporúča sa vzdať sa žĺtkov, pretože zlepšujú vstrebávanie bielkovín.

Kuracie vajce je jedným z najviac zdravé produkty pre telo kulturistov, obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny pre výživu a regeneráciu svalov po športe. Na podporu organizmu sa odporúča konzumovať výlučne tepelne uvarené bielkoviny. Takto sa rýchlejšie vstrebáva a nehrozí infekcia salmonelózou.

Pre naberanie svalovej hmoty sa odporúča zjesť 6-8 vajec denne. Zároveň by bielkoviny mali tvoriť 25-30% dennej stravy. Čím intenzívnejšia záťaž, tým vyššia je potreba bielkovín v tele. V jedálnom lístku športovca by okrem vajec mali byť aj morské plody, strukoviny, tvaroh, mlieko a nízkotučné mäso.

Pamätajte, že naberanie svalovej hmoty je možné len vtedy, ak sa skombinujú dva kľúčové faktory: vyvážená výživa a pravidelná fyzická aktivita.

Samotné bielkoviny nezvýšia vašu svalovú hmotu. Aby svaly rástli, potrebujú „palivo“, ktoré telu dodávajú sacharidy. Nedostatok glukózy spúšťa proces vyčerpania zásob glykogénu a ničenia vlastného proteínu. Výsledkom je, že človek bude cvičiť bez toho, aby dosiahol výsledky.

Pre rozvoj svalov 55-65% denná dávka by mal padnúť komplexné sacharidy: hnedá ryža, banány, hrušky, výrobky z pevnej obilnej múky, kaša. Tukov by ste sa nemali vzdávať, zabezpečujú normálne fungovanie metabolizmu. Lipidy tvoria 10-15%. Uprednostňovať by sa mali tuky rastlinného pôvodu(olivový, kukuričný olej).

FAQ

Aký je najlepší spôsob varenia vaječných bielkov? Cook. Tento spôsob tepelnej úpravy zachováva jej nutričné ​​hodnoty a prospešné vlastnosti. Len 1-2 minúty varenia stačia na zničenie nebezpečného bacila salmonely.

Vyprážanie proteínu sa neodporúča, pretože narúša štruktúru produktu (spustí sa proces denaturácie), čo má za následok zníženie energetická hodnota produkt.

Tento spôsob tepelnej úpravy navyše vedie k tomu, že sa do tela dostane olej, ktorý v sebe nesie pre telo nebezpečné karcinogény. zažívacie ústrojenstvo a pečeň.

Je zaujímavé, že vaječný bielok začína „tuhnúť“ pri teplote +60 stupňov a tvrdne pri teplote +65 stupňov. Zároveň žĺtok získa hustú konzistenciu pri +65 stupňoch a pri +73 stupňoch úplne stvrdne.

Z čoho pozostáva vaječný bielok? Z tukov (0,3 %), sacharidov (0,7 %), bielkovín (13 %), vody (85 %), vitamínov, enzýmov. Obsahuje všetky dôležité aminokyseliny pre stavbu bielkovín v ľudskom tele. Okrem toho obsahuje lyzozým, zlúčeninu, ktorá neutralizuje škodlivé mikroorganizmy, vrátane hnilobných.

Ako dlho sa dá uvarené vajíčko skladovať? Nie viac ako jeden týždeň. Aby však nedošlo k strate prospešné vlastnosti Produkt sa odporúča spotrebovať do 3 dní od prípravy. Surové vajcia Uchovávajte v chladničke pri teplote +4 stupňov až 5 týždňov.

Záver

Vaječný bielok je zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín, z ktorých je podľa Darwinovej teórie prvý bunkové štruktúry. Proteíny hrajú dôležitá úloha v ľudskom tele. Vďaka nim sa vykonávajú procesy metabolizmu, dýchania a trávenia. Proteín pozostáva z kostí, nechtov, vlasov, svalov, šliach, chrupaviek a kože.

Nedostatok bielkovín v organizme vedie k oslabeniu kostry, rednutiu slizníc, zhoršeniu ochrannej bariéry, náchylnosti k rôznym infekciám, rýchlemu starnutiu. Vaječný bielok má bakteriálnu aktivitu a posilňuje kardiovaskulárny systém, zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu.

Používa sa zvonka na liečbu kožné problémy poškodené kĺby, posilnenie nechtov, vlasov, dodanie pevnosti a pružnosti dermis.