Hva kan diabetespasienter fra produkter. Alkoholholdige drikker for diabetes

For å forhindre en kraftig økning eller reduksjon i sukker, er diabetikere tvunget til å følge en diett. Dette er en forutsetning og behandling uten det er umulig.

Tabell over hva du skal spise diabetes og hva som ikke kan bidra til å opprettholde et normalt stoffskifte.

Noen av de mest populære spørsmålene knyttet til kostholdsbegrensninger ved diabetes:

Hvis dietten brytes og sukkeret stiger, synet avtar, generell svakhet, tretthet vises, vannlatingen blir hyppigere, vekten faller, pasienten er plaget av hodepine og svimmelhet, eventuelle sår gror i lang tid, kroppen blir forsvarsløs mot infeksjoner.

Hovedprinsippene for dietten for diabetes kan kalles følgende:

• spis små måltider flere ganger om dagen;
• ikke spis mat som inneholder sukker og karbohydrater i store mengder;
• begrense inntaket av matvarer med lite karbohydrater og sukker.

Hva skal du gjøre hvis du virkelig vil ha et produkt du ikke kan?

Spesielt i starten opplever kroppen stort stress, fordi den ikke kan motta produktene den er vant til. Pasienten selv opplever psykisk stress. Noen ganger er staten så deprimerende for en person at selv voksne begynner å gråte, hysteri, krever å gi dem søt, stekt eller fet mat. Problemet er ikke at personen er lunefull eller egoistisk. Det er bare det at det er veldig vanskelig for ham, og kroppen kan ikke klare seg selv.

I slike tilfeller trenger du støtte fra kjære som kan oppmuntre deg, rolig minne deg på at helse er dyrere enn godteri/kjøtt osv.

Hvis du virkelig vil ha et produkt, tenk på noe å erstatte det med. Søt kan erstattes med spesielle konfektprodukter for diabetikere. Sukker er et søtningsmiddel.

Diett for diabetes er den viktigste, og i noen tilfeller eneste behandlingsterapi.

Behandling bør forhindre eller fullstendig eliminere ketoacidose, glukosouri, hyperglykemi, svekket metabolske prosesser, sannsynligheten for vektøkning og diabetisk mikroangiopati.

Nå, for å forhindre utviklingen av denne sykdommen, er diettbehandling, insulinbehandling og hypoglykemiske medisiner foreskrevet.

Valget av behandling utføres individuelt, for hver pasient, basert på generell tilstand, stadier av patologi og klinisk bilde.

Grunnleggende prinsipper

Energien som mottas fra mat bør være lik pasientens energibehov.

Det er vanskelig for en person å drastisk begrense seg i mat, så du bør velge mat i kostholdet som vil øke metthetsfølelsen (kål, spinat, tomater, grønn ert etc.).

Viktig å huske at leveren trenger lipotropiske komponenter som finnes i havregryn, cottage cheese, soyabønner m.m.

Riktig næring

For valg riktig kosthold følgende prinsipper kan følges:

1. Jo mer fiber, jo bedre. Men det er verdt å minimere inntaket av raffinerte karbohydrater og gjøre noen sunne erstatninger:

• hvit ris på brun;
• pasta for et likt produkt av grov sliping;
• loff på rug;
• poteter på blomkål eller yams;
• cornflakes til havregryn, etc.

2. Utforsk glykemisk indeks Produkter.
Dette gir et komplett bilde av hvordan maten du spiser påvirker sukkernivået ditt.
Pasienter anbefales å spise mat med lav og middels GI.

3. Ikke misbruk produkter som inneholder en stor prosentandel stivelse.

4. Enhver mulighet til å konsumere uraffinert korn bør gripes.

5. Du kan ikke kombinere søtsaker med produkter som har lav GI.

6. Sunt fett bør være tilstede i kosten.

7. Begrens inntaket av mettet fett som finnes i animalske produkter.

8. Porsjoner bør være små, men antallet slike "snacks" kan nå 5-7.

9. Hvis det er søtsaker på menyen, må du kutte ned på andre produkter som har karbohydrater i sammensetningen.

10. Kontroll av fettinntaket vil bidra til å forhindre utvikling av hjerte- og karsykdommer.
Du kan bruke følgende erstatninger:

11. Det er bedre å skrive ned antall og hyppighet av måltider i en dagbok.

Trening spiller en viktig rolle i behandlingen av diabetes. Det er ikke nødvendig å melde seg på et treningsstudio med litt overvekt.

Det er nok å erstatte en one-stop tur med en tur, flere turer på frisk luft og gjør morgenøvelser.

Nyttige og skadelige produkter

Diettbehandling er foreskrevet for å holde sukkeret innenfor akseptable grenser, redusere risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt, forbedre pasientens generelle velvære og redusere risikoen for komorbiditeter.

For mange pasienter er vekttap også relevant, noe som faktisk innebærer selve ordet "diett".

For å forhindre tvetydighet om hva som kan og ikke kan konsumeres ved diabetes, er det bedre å presentere informasjonen visuelt, i form av en tabell:

Hvordan gå på diett

Det er veldig vanskelig for en person å endre fra et normalt kosthold til et diett.

Ikke alle kan håndtere dette bra, så noen ganger kreves det en jevn overgang.

I slike tilfeller er det bedre å gradvis erstatte produktene.

For eksempel, for den første uken, bli vant til hardt malt brød, og deretter gradvis erstatte all mat med diett.

For å forenkle dietten for diabetes, er det bedre å bruke følgende tips:

1. Ikke kjøp matvarer som kan provosere blodsukkerstigning.
Dette gjelder selv for de tilfellene når en person ikke tar for seg selv.
Det er lett å gå av dietten, så det er bedre å alltid erstatte søtsaker med frukt, juice, gelé, etc.

2. Hvis det er enkelt, lyst på søtsaker, så kan du gjøre en likeverdig utveksling.
For dette er mat ekskludert fra dietten. rik på karbohydrater(poteter, frokostblandinger, brød), erstatte det med grønnsaker.
Dette gjør det mulig å spise en liten søt dessert (ca. 100 g).

3. Få den rette balansen i maten visuell separasjon av platen vil hjelpe.

Halve tallerkenen fylles med grønnsaker og spis dem først. ¼ av tallerkenen er reservert for proteiner (fisk, magert kjøtt, etc.).

Vi lar den gjenværende plassen på platen for karbohydrater (poteter, frokostblandinger, etc.).

4. For en daglig dose korn er to spiseskjeer i rå form nok.
Brød må kuttes til 100 g.

5. Unngå kullsyreholdige drikker og butikk juice.
Disse væskene er enkle å erstatte mineralvann, avkok, te, naturlig juice, etc.

6. Når du koker koteletter, legg til kjøttdeig frokostblandinger, gulrøtter, grønt, men ikke brød.

7. Ikke alle kan spise rå grønnsaker, så du kan bake dem eller male dem til en pate med grønt.

8. Mat bør tygges grundig og svelges så sakte som mulig.
Kroppen trenger tid til å analysere og behandle informasjon.

Når metningen når omtrent 80 %, bør du slutte å spise og etter en stund (15-20 minutter) vil en metthetsfølelse dukke opp.

Streng kalorireduksjon under dietten er ikke nødvendig, fordi dette er en av hovedårsakene til terapisvikt.

Pasienten bør konsumere nøyaktig så mye som blir brukt under normal modus dag.

I tilfelle du møter overdreven fysisk anstrengelse, er det nødvendig å revurdere diettens energiverdi.

Med diabetes er det viktig å følge alle anbefalingene fra den behandlende legen og ta nødvendige medikamenter. Bare på denne måten kan allmenntilstanden normaliseres.

Diabetes - på dommen! Dr. Brand mener det. Hvilken mat du kan spise og hva du ikke kan, vil du lære om dette mens du ser på.

Diabetes er en sykdom endokrine systemet assosiert med mangel på insulin i kroppen.

Som et resultat øker innholdet av glukose i blodet, noe som fører til metabolske forstyrrelser og gradvis skade på nesten alle funksjonelle systemer i menneskekroppen. Sykdommen deles inn i diabetes type 1 og type 2.

I dag er spørsmålene om ernæring og kosthold ved diabetes mellitus av enhver type et ekstremt alvorlig tema som tas opp av hver pasient etter at en diagnose av sykdommen er stilt.

Generelt bør riktig ernæring ved diabetes observeres hver dag, siden uten en diett vil en persons helse forverres.

Kosthold er viktig for personer med alle typer diabetes, men ernæringsanbefalingene er forskjellige for type 1 og type 2 diabetes. Ved siste nedgang overvektig kroppen gjennom diett kan være det eneste målet på terapeutisk effekt.

Typen diabetes bestemmes av endokrinologen som behandler deg.

1. For type 1 diabetes: Riktig ernæring er en nødvendig bakgrunn for insulinbehandling. Hvis du ikke tar hensyn til det, vil all innsats for å redusere blodsukkeret være forgjeves: denne indikatoren stabiliserer seg ikke, og dette påvirker tilstanden til karene til alle organer og systemer.
2. Type 2 diabetes: ikke alltid nødvendig medikamentell behandling. Først anbefales pasienten en diett som vil bidra til å redusere vekten. Med god dynamikk i dette tilfellet er det kanskje ikke nødvendig med medisiner i det hele tatt.

Generelle tips for å redusere blodsukkeret:

1. Kutt ned på brus, limonade og juice. På regelmessig bruk søte drikker øker risikoen for å utvikle diabetes med ca. 15 %. Når du drikker te og kaffe, reduser mengden fløte og søtningsmidler.
2. Prøv å velge usøtet mat, som usøtet iste, yoghurt eller usøtet havregryn. Du kan søte mat etter eget ønske. Mest sannsynlig, i dette tilfellet, vil du legge mye mindre sukker til maten din enn produksjonsselskapet.
3. Bytt ut favorittsøtsakene dine med sunnere matvarer. I stedet for is, knus frosne bananer og pisk blandingen med en mikser for en fantastisk dessert. I stedet for din favoritt melkesjokolade, er det bedre å spise et stykke mørk sjokolade.

Det er spesielt viktig å følge en diett når lett kurs diabetes, siden det praktisk talt er hovedmetoden for behandling.

Forskjeller i kosthold for type 1 og type 2 diabetes

For de syke diabetes type 1 en lavkaloridiett (25–30 kcal per 1 kg kroppsvekt) er nødvendig, for å forhindre senkomplikasjoner sykdom. I dette tilfellet er dietten ekstremt viktig, den må følges strengt. Det viktigste å være oppmerksom på når du setter sammen en diett er balansen mellom proteiner, fett og karbohydrater.

Syk Type 2 diabetes en subcaloric diett er foreskrevet (daglig energiverdi mat 1600–1800 kcal). På en slik diett bør pasienter gå ned ca. 300–400 g kroppsvekt per uke. Hvis du er alvorlig overvektig daglig mengde kalorier reduseres i henhold til prosentandelen av overflødig kroppsvekt til 15–17 kcal per 1 kg.

Grunnleggende ernæring

I hvert enkelt tilfelle foreskriver legen til en pasient med diabetes mellitus spesiell diett som må følges for å holde kroppen i god stand.

Begynn å spise riktig, følg enkle regler hver dag:

1. Det er nødvendig å ta mat i løpet av dagen 5-6 ganger i små porsjoner (hver 2-3 time).
2. Forholdet mellom proteiner, karbohydrater og fett bør balanseres.
3. Mengden kalorier som mottas fra mat bør være lik pasientens energiforbruk.
4. En person bør få riktig ernæring: visse grønnsaker og frukt, frokostblandinger, kostholdskjøtt og fisk, naturlige juicer ikke tilsatt sukker, meieriprodukter, supper.

Maten til en diabetiker bør være rik på vitaminer, derfor er det nyttig å introdusere vitaminbærere i kostholdet: bakegjær, ølgjær, nypebuljong, SPP, kosttilskudd.

Daglige kostholdsråd for diabetikere

Med diabetes kan du spise følgende matvarer:

1. Brød - opptil 200 gram per dag, for det meste svart eller spesiell diabetiker.
2. Supper tilberedes på grønnsaksbuljong, bruk av svake kjøtt- og fiskebuljonger er tillatt 1-2 ganger i uken.
3. Retter fra kjøttprodukter og fjærfe. Ved diabetes mellitus får pasienter spise kokt biff, kylling og kaninkjøtt.
4. Grønnsaker og grønt. Poteter, rødbeter, gulrøtter anbefales å ikke konsumere mer enn 200 gram per dag. Men andre grønnsaker (kål, salat, reddiker, agurker, zucchini, tomater) og grønnsaker (unntatt krydret) kan konsumeres nesten uten restriksjoner i rå og kokt form, noen ganger i bakt.
5. Korn, belgfrukter, samt pastaprodukter bør ikke konsumeres ofte. Hvis du bestemmer deg for å spise en tallerken spaghetti, gi opp brød og annen karbohydratmat og retter den dagen.
6. Egg kan ikke konsumeres mer enn 2 stykker per dag, legges til andre retter, kokt bløtkokt eller i form av en omelett.
7. Frukt og bær av sure og søte og sure varianter (Antonovka-epler, appelsiner, sitroner, tranebær, røde rips ...) - opptil 200-300 gram per dag.
8. Melk - med tillatelse fra en lege, kefir, yoghurt (bare 1-2 glass per dag), cottage cheese (50-200 gram per dag) i natura eller i form av ostemasse, ostekaker og puddinger.
9. Cottage cheese anbefales å konsumeres daglig, opptil 100-200 gram per dag i sin naturlige form eller i form av cottage cheese, ostekaker, puddinger, gryteretter. Cottage cheese, samt havregryn og bokhvetegrøt, kli, rose hofter forbedrer fettmetabolismen og normaliserer leverfunksjonen, forhindrer fettforandringer i leveren.
10. Te med melk, svak kaffe, tomatjuice, frukt- og bærjuice (opptil 5 glass væske med suppe om dagen).

Planlegg menyen nøye daglig og bruk kun sunne og nødvendige produkter i ditt tilfelle.

Produkter under forbudet

Kostholdet til pasienter med diabetes mellitus bør være gjennomtenkt, først og fremst må folk som har blitt diagnostisert med denne sykdommen forlate slike produkter:

1. Søtsaker, sjokolade, konfekt, muffins, syltetøy, honning, iskrem og andre søtsaker;
2. Krydret, krydret, salt og røkt snacks og retter, lamme- og svinefett;
3. Pepper, sennep;
4. Alkoholholdige drinker;
5. Druer, bananer, rosiner;
6. Sukker er kun tillatt i små mengder med tillatelse fra en lege.

Alle produkter for diabetes bør konsumeres etter planen, og for å kontrollere blodsukkeret bør den daglige menyen inneholde fiber.

Eksempelmeny for dagen

Etter en diett for type 2 diabetes, kan du følge enkel meny, alternerende i det produkter fra blant de tillatte.

Eksempel #1:

1. Frokost - havregryn, egg. Brød. Kaffe.
2. Snack - naturlig yoghurt med bær.
3. Lunsj - grønnsakssuppe, kyllingbryst med salat (fra rødbeter, løk og oliven olje) og stuet kål. Brød. Kompott.
4. Snack - lav-fett cottage cheese. Te.
5. Middag - kulmule bakt i rømme, grønnsakssalat (agurker, tomater, grønnsaker eller andre sesongbaserte grønnsaker) med vegetabilsk olje. Brød. Kakao.
6. Den andre middagen (noen timer før leggetid) er naturlig yoghurt, et bakt eple.

Eksempel #2:

1. Frokost: cottage cheese 150 gr, bokhvete el havregryn 150 gr, svart brød, usøtet te.
2. Andre frokost: usøtet kompott 250 ml.
3. Lunsj: kyllingbuljong 250 gr, kokt magert kjøtt 75 gr, stuet kål - 100 gr, sukkerfri gelé - 100 gr, brød, mineralvann 250 ml.
4. Snack - eple 1 stk.
5. Middag: stuede grønnsaker 150 gr, kjøttboller 100 gr, kålschnitzel - 200 gr, brød, usøtet nypebuljong.
6. Andre middag: drikkeyoghurt - 250 ml.

Eksempel #3:

1. Frokost: gulrot-eplesalat - 100 g, fettfri cottage cheese med melk - 150 g Brød med kli - 50 g Te uten sukker - 1 kopp. Andre frokost: mineralvann - 1 glass, eple.
2. Lunsj: grønnsakssuppe med soya - 200 g, kjøttgulasj - 150 g, grønnsakskaviar - 50 g. Rugbrød - 50 g. Te med xylitol - 1 kopp.
3. Snack: fruktsalat - 100 g. Te uten sukker - 1 glass.
4. Middag: fiskeschnitzel - 150 g, hirsemelkgrøt - 150 g. Brød med kli - 50 g. Te uten sukker - 1 glass. Andre middag: kefir - 1 glass.

Husk: en diabetiker bør ikke være sulten. Du bør spise samtidig, men hvis det oppstår en liten sult mellom hovedmåltidene, bør du definitivt dempe den med en kopp te eller grønnsaker. Men det skal bare være en lett matbit - overspising er farlig for en diabetiker.

Bukspyttkjertelen. Hovedårsaken til det er overspising og inntak av store mengder fett og karbohydrater. Dette tvinger bukspyttkjertelen til å "arbeide til det ytterste", som blir utsatt for et "karbohydratangrep". Når sukkernivået stiger etter et måltid, øker jern frigjøringen av insulin. Sykdommen er basert på forstyrrelser i karbohydratmetabolismen: et brudd på absorpsjonen av glukose av vev og dens økte dannelse fra fett og glykogen .

Det vanligste er Type 2 diabetes , som utvikler seg oftere hos voksne over 40 år og hos eldre. Øker spesielt antall pasienter etter 65 år. Dermed er forekomsten av sykdommen 8 % i en alder av 60 år og når 23 % ved 80 års alder. Hos eldre, redusert fysisk aktivitet, redusert muskelmasse, som bruker glukose, og abdominal fedme forverre eksisterende insulinresistens. I høy alder bestemmes glukosemetabolismen av vevets følsomhet overfor insulin og utskillelsen av dette hormonet. Insulinresistens er mer uttalt hos eldre med overvekt, og redusert sekresjon dominerer hos ikke-overvektige individer, noe som gir mulighet for en differensiert tilnærming til behandling. Et trekk ved sykdommen i denne alderen er et asymptomatisk forløp inntil komplikasjoner oppstår.

Denne formen for diabetes er mer vanlig hos kvinner og er mer sannsynlig å oppstå med alderen. Den totale forekomsten av sykdommen blant kvinner i alderen 56-64 år er 60-70 % høyere enn blant menn. Og det henger sammen med hormonelle forstyrrelser- utbruddet av overgangsalder og mangel på østrogen aktiverer en kaskade av reaksjoner og metabolske forstyrrelser, som er ledsaget av vektøkning, nedsatt glukosetoleranse og forekomsten av dyslipidemi.

Utviklingen av sykdommen kan representeres av ordningen: overvektig- Økt insulinresistens - Økt sukkernivå - Økt insulinproduksjon - Økt insulinresistens. Det viser seg en så ond sirkel, og en person som ikke vet dette, bruker karbohydrater, reduserer sin fysiske aktivitet og blir tykk hvert år. Betaceller arbeider til beinet, og kroppen slutter å reagere på signalet som insulin sender.

Symptomene på diabetes er ganske typiske: munntørrhet, konstant tørst trang til å urinere, rask tretthet, tretthet, uforklarlig vekttap. Den viktigste egenskapen til sykdommen er hyperglykemi - høyt sukker i blod. En annen karakteristisk symptom er sultfølelsen ved diabetes mellitus (polyfagi) og er forårsaket av glukosesult av celler. Selv etter en god frokost føler pasienten seg sulten i løpet av en time.

Økt appetitt forklares av det faktum at glukose, som fungerer som et "drivstoff" for vev, ikke kommer inn i dem. Ansvarlig for å levere glukose til cellene insulin , som hos pasienter enten ikke er nok, eller at vevet ikke er mottakelig for det. Som et resultat kommer ikke glukose inn i cellene, men kommer inn i blodet og samler seg. Celler som er fratatt næring sender et signal til hjernen, stimulerer hypothalamus, og en person utvikler en følelse av sult. På hyppige anfall polyfagi, kan vi snakke om labil diabetes, som er preget av en stor amplitude av glukosesvingninger i løpet av dagen (0,6 - 3,4 g / l). Det er farlig for utviklingen ketoacidose Og .

På diabetes insipidus e, assosiert med forstyrrelser i sentralnervesystemet, er notert lignende symptomer (økt tørst, en økning i mengden urin som skilles ut opp til 6 liter, tørr hud, vekttap), men det er ingen hovedsymptom - en økning i blodsukkeret.

Utenlandske forfattere har en tendens til å tro at dietten til pasienter som mottar erstatningsterapi, bør ikke begrense enkle karbohydrater. Imidlertid beholder innenlandsmedisin tidligere tilnærming til behandling av denne sykdommen. Riktig næring i diabetes er helbredende faktor på det første stadiet sykdommer, hovedpunktet i diabetes på bakgrunn av å ta orale hypoglykemiske medisiner og nødvendig for insulinavhengig diabetes.

Hvilken diett bør pasienter følge? De er tildelt eller dens varianter. Denne diettmaten normaliserer seg karbohydratmetabolisme( lar deg redusere blodsukkeret og stabilisere det på et nivå nær normalt, og forhindrer forstyrrelser i fettmetabolismen. Prinsippene for diettbehandling i denne tabellen er basert på en skarp begrensning eller utelukkelse av enkle karbohydrater og inkludering komplekse karbohydrater opptil 300 g per dag.

Mengden av proteiner - innenfor fysiologisk norm. Mengden karbohydrater justeres av legen avhengig av graden av sukkerøkning, vekten til pasienten og samtidige sykdommer.

Diett for type 2 diabetes

Type 2 diabetes utvikler seg etter fylte 40 år og er vanligvis forbundet med overvekt. En av essensielle forhold effektiv behandling er å drive selvkontroll, som lar deg opprettholde normalt nivå blodsukker. Dette pålitelige midler advarsler diabetiske komplikasjoner. Behandling av type 2 diabetes begynner med diettbehandling, som klarer å normalisere vekten og kontrollere sukkernivået.

Hva bør kostholdet for type 2 diabetikere være? Vanligvis, med normal vekt, er den viktigste foreskrevet med et kaloriinnhold på opptil 2500 kcal og en mengde karbohydrater på 275-300 g, som fordeles av legen mellom brød, frokostblandinger og grønnsaker.

Preferanse gis til produkter med en minimum glykemisk indeks, høyt innhold vegetabilske fibre og gjerne ukokte eller minimalt bearbeidede. Hovedtabell vist for permanent søknad med type 2 diabetes, mild og middels grad alvorlighetsgrad hos pasienter med normal vekt.

Ernæring i nærvær av fedme er av stor betydning, siden vekttap har en positiv effekt på sykdomsforløpet. For fedme er varianter foreskrevet - reduserte dietter (med redusert kaloriinnhold) som inneholder 225 g, 150 g eller 100 g karbohydrater per dag.

For det første utelukker den niende dietten for type 2-diabetes bruken av lett fordøyelige karbohydrater, som absorberes raskt og lett (etter 15 minutter), øker sukkeret kraftig og ikke skaper en følelse av metthet:

• sukker;
• syltetøy, syltetøy, syltetøy;
• konfekt;
• sirup;
• iskrem;
• Loff;
• søte grønnsaker og frukt; tørket frukt;
• pasta.

Det er restriksjoner på bruken av:

• poteter, som et svært stivelsesholdig produkt;
• rødbeter, som har en høy glykemisk indeks;
• brød, frokostblandinger, mais, pasta og soyaprodukter.

For vekttap reduseres kaloriinnholdet i dietten til 1700 kcal ved å begrense karbohydrater til 120 g per dag, med en norm av protein (110 g) og fett (70 g). Anbefalt lossedager. I tillegg til de ovennevnte anbefalingene, er mat med høyt kaloriinnhold ekskludert:

• oljer (smør og grønnsaker), rømme, margarin, majones, pålegg;
• smult, pølser, pølser, pølser, røkt kjøtt, fett kjøtt og fisk, kylling med skinn, hermetikk i olje;
• fete oster, cottage cheese, krem;
• nøtter, frø, bakverk, majones, alkoholholdige drikker.

Forbruket av grønnsaker i form av tilbehør øker:

• aubergine;
• agurker;
• blomkål;
• bladgrønnsaker;
• rød salat pepper (høyt innhold av vitaminer);
• nepe, reddik;
• gresskar, zucchini og squash, som gunstig påvirker karbohydratmetabolismen.

Kostholdet bør være variert, men inneholde færre kalorier. Dette er mulig hvis mer kaloririk mat (for eksempel pølser eller pølser) erstattes med like mye kokt magert kjøtt, og smør i en sandwich erstattes med agurk eller tomat. Dermed tilfredsstilles sultfølelsen, og du har inntatt færre kalorier.

Ved ikke-insulinavhengig diabetes er det nødvendig å redusere forbruket av matvarer som inneholder "skjult fett" (pølser, pølser, nøtter, frø, pølser, oster). Med disse produktene får vi i det stille et stort antall kalorier. Siden fett er høyt i kalorier, vil selv en spiseskje vegetabilsk olje lagt til en salat motvirke vekttapet ditt. 100 g frø eller nøtter inneholder opptil 600 kcal, men vi regner dem ikke som mat. Et stykke ost med høyt fettinnhold (mer enn 40 %) er mye mer næringsrikt enn et stykke brød.

Siden karbohydrater må være til stede i kosten, bør sakte absorberte karbohydrater med høyt innhold av kostfiber inkluderes: grønnsaker, belgfrukter, brød grov sliping, fullkornsblandinger. Sukkererstatninger kan brukes xylitol , stevia, fruktose eller sorbitol) og tell dem inn i totale karbohydrater. Xylitol tilsvarer vanlig sukker når det gjelder sødme, så dosen er 30 g. Fruktose er nok til 1 ts. å legge til te. Verdt å gi preferanse naturlig søtningsmiddel stevia.

Det er svært viktig for pasienter å kjenne den glykemiske indeksen (GI) til all mat. Ved inntak av matvarer med høy GI oppstår hyperglykemi, og dette gir økt produksjon av insulin . Matvarer med middels og lav GI brytes ned gradvis og forårsaker nesten ikke en økning i sukker. Du må velge frukt og grønnsaker med en indeks på opptil 55: aprikoser, kirsebærplommer, grapefrukt, tyttebær, tranebær, fersken, epler, plommer, tindved, rips, kirsebær, stikkelsbær, agurk, brokkoli, grønne erter, blomkål , melk, cashewnøtter, mandler, peanøtter, soyabønner, bønner, erter, linser, bladsalat. De er tillatt å konsumeres i begrensede mengder (frukt ikke mer enn 200 g per porsjon). Det må man huske på varmebehandling hever GI. Proteiner og fett reduserer det, så ernæringen til pasienter bør blandes.

Grunnlaget for ernæring bør være grønnsaker og mat med lite fett. Prøve diett inkluderer:

• Friske grønnsakssalater, kokte eller bakte grønnsaker. Prøv å begrense rødbeter og poteter (du kan helt utelukke).
• Magert kjøtt og kokt fisk, siden kaloriinnholdet i stekt mat øker med 1,3 ganger.
• Fullkornsbrød, en moderat mengde frokostblandinger (ris og hvetegryn er ekskludert).
• Meieriprodukter med lite fett.

Sukker er eliminert mild grad sykdommer, og på bakgrunn av insulinbehandling for moderate og alvorlige sykdommer, er bruk av 20-30 g sukker per dag tillatt. Dermed varierer legens kostholdsbehandling avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, vekt, intensiteten av arbeidet til pasienten og alder.

Pasienter anbefales også å øke fysisk aktivitet. Fysisk aktivitet er obligatorisk, da det øker følsomheten til vev for insulin, reduserer insulinresistens, samt senker blodtrykket og reduserer blodets aterogenitet. Belastningsregimet velges individuelt, under hensyntagen til samtidige sykdommer og alvorlighetsgraden av komplikasjoner. av de fleste det beste alternativet for alle aldre blir det turer i en time daglig eller annenhver dag. Riktig ernæring og en aktiv livsstil vil bidra til å kjempe økt sans sult.

Diett for type 1 diabetes

Denne formen for diabetes er mer vanlig i ung alder og hos barn hvis funksjon er en plutselig oppstart med akutt metabolske forstyrrelser (acidose , ketose , dehydrering ). Det er fastslått at forekomsten av denne typen diabetes ikke er assosiert med en ernæringsfaktor, men skyldes ødeleggelse av bukspyttkjertelens b-celler, noe som fører til en absolutt mangel på insulin, nedsatt glukoseutnyttelse og en reduksjon i syntese av proteiner og fett. Alle pasienter trenger livslang insulinbehandling, hvis dosen er utilstrekkelig utvikler det seg ketoacidose og diabetisk koma. Ikke mindre viktig er det faktum at sykdommen fører til uførhet og høy dødelighet på grunn av mikro- og makroangiopatiske komplikasjoner.

Kosthold ved type 1 diabetes er ikke forskjellig fra normalt spise sunt og den har økt mengde enkle karbohydrater. Pasienten står fritt til å velge meny, spesielt ved intensiv insulinbehandling. Nå tror nesten alle eksperter at du kan spise alt unntatt sukker og druer, men du må vite hvor mye og når du kan spise. Strengt tatt går dietten ned på å beregne mengden karbohydrater i maten riktig. Det er flere viktige regler: på en gang kan du ikke bruke mer enn 7 brødenheter og kategorisk ekskluderte søte drikker (te med sukker, limonade, søt juice).

Vanskeligheter ligger i riktig beregning av brødenheter og å bestemme behovet for insulin. Alle karbohydrater måles i brødenheter, og mengden inntatt sammen med mat på en gang summeres. En XE tilsvarer 12 g karbohydrater og finnes i 25 g brød - derav navnet. Kompilert spesialbord i henhold til brødenhetene som finnes i forskjellige produkter, og det er mulig å nøyaktig beregne mengden forbrukte karbohydrater.

Når du setter sammen menyen, kan du endre produkter uten å overskride mengden karbohydrater som er foreskrevet av legen. For å behandle 1 XE kan det hende du trenger 2-2,5 enheter insulin til frokost, 1,5-2 enheter til lunsj, 1-1,5 enheter til middag. Når du setter sammen en diett, er det viktig å ikke innta mer enn 25 XE per dag. Hvis du vil spise mer, må du injisere ekstra insulin. Ved bruk av kort insulin bør mengden XE fordeles over 3 hovedmåltider og 3 ekstra måltider.

En XE er inneholdt i to spiseskjeer av hvilken som helst grøt. Tre skjeer pasta tilsvarer fire skjeer ris- eller bokhvetegrøt og to brødskiver og alle inneholder 2 XE. Jo mer maten kokes, jo raskere absorberes den og sukkeret vil stige raskere. Erter, linser og bønner kan ignoreres, siden 1 XE er inneholdt i 7 spiseskjeer av disse belgfruktene. Grønnsaker vinner i denne forbindelse: en XE inneholder 400 g agurker, 350 g salat, 240 g blomkål, 210 g tomater, 330 g fersk sopp, 200 g grønn paprika, 250 g spinat, 260 g surkål, 100 g gulrøtter og 100 g rødbeter.

Før du spiser søtsaker, må du lære å bruke en tilstrekkelig dose insulin. De pasientene som kan kontrollere blodsukkeret flere ganger om dagen, vet hvordan de skal telle mengden XE og følgelig endre dosen av insulin, kan tillate søtsaker. Det er nødvendig å kontrollere nivået av sukker før og etter inntak av sukkerholdig mat og vurdere den tilstrekkelige dosen av insulin.

Antall Dietter 9B er indisert for pasienter med alvorlig sykdom som får store doser insulin, og det utmerker seg ved økt innhold av karbohydrater (400-450 g) - mer brød, frokostblandinger, poteter, grønnsaker og frukt er tillatt. Øker mengden proteiner og fett noe. Kostholdet er nært i sammensetning til den generelle tabellen, 20-30 g sukker og søtningsmidler er tillatt.

Hvis pasienten får insulin om morgenen og ettermiddagen, bør 70 % av karbohydratene være i disse måltidene. Etter en injeksjon av insulin må du spise to ganger - etter 15 minutter og etter 3 timer, når dens maksimale effekt er notert. Derfor ved insulinavhengig diabetes fraksjonert ernæring gitt veldig viktig: andre frokost og ettermiddagsmat bør gjøres 2,5-3 timer etter hovedmåltidet og det må nødvendigvis inneholde karbohydratmat (grøt, frukt, poteter, fruktjuicer, brød, klikjeks). Når insulin gis om kvelden før middag, bør noe mat stå over natten for å forhindre hypoglykemiske reaksjoner. Menyen for uken for diabetikere vil bli presentert nedenfor.

To største forskning beviste overbevisende fordelene med kontroll av karbohydratmetabolisme når det gjelder å forhindre utvikling av mikrovaskulære og makrovaskulære komplikasjoner. Hvis sukkernivået lang tid overskrider normen, da utvikles ulike komplikasjoner: fettdegenerasjon av leveren, men den mest formidable - diabetisk nefropati (nyreskade).

Godkjente produkter

• Grunnlaget for kostholdet er ferske grønnsaker: agurker, kål, tomater, auberginer, paprika, løk, urter, sopp, sitroner, tranebær, surkål, hvitløk, aspargesbønner. Grønnsaker brukes rå eller stuet. Sjelden for en siderett trenger du å velge kokte eller bakte poteter i skallet. Pommes frites og kroketter er ikke akseptable siden de er tilberedt med fett.
• Poteter er tillatt med en begrensning og oftest opptil 200 g i alle retter. Du må huske det høye innholdet av karbohydrater i gulrøtter og rødbeter og inkludere dem i kostholdet er begrenset. Noen ganger kan du legge inn ris, belgfrukter, pasta.
• Preferanse gis til produkter med høyt fiberinnhold (vegetabilske fibre reduserer stivelsens evne til å øke sukker): bakeprodukter laget av grovt mel, korn og klibrød. Bruk er gitt rugbrød og med kli opptil 200 g per dag. Det er imidlertid ingen forskjell mellom hvitt og svart brød. Det samme kan sies om bokhvete, som ikke er mye forskjellig fra andre frokostblandinger.
• Absorpsjonen av stivelse letter maling, elting og langtidsbearbeiding, slik at dens sukkerforsterkende effekt kan reduseres dersom produktene ikke knuses og kokes. For å gjøre dette, kok potetene hele i skallet, og velg kornblandinger med stor korn til frokostblandinger, ikke overkok dem.
• Førsteretter kan tilberedes i kjøtt- eller grønnsaksbuljong. Preferanse bør gis til grønnsakssupper, okroshka, soppsuppe. Poteter i førsteretter kan være begrenset.
• Magert kjøtt og kylling er tillatt. Alle kjøttretter skal tilberedes kokte eller bakt, noe som reduserer kaloriinnholdet i rettene. Fra fisken må du velge diettvarianter: gjeddeabbor, sei, gjedde, torsk, hake, navaga. Gi preferanse til fisk og sjømat, ikke kjøtt.
• Mengden frokostblanding er begrenset av normen - vanligvis 8-10 spiseskjeer. Det kan være bokhvete, bygg, bygg, hele havregryn. Hvis du har brukt pasta (av og til), så må du redusere mengden brød. Belgvekster (linser) er tillatt.
• Lite fett fermenterte melkedrikker, melk og halvfett cottage cheese bør være i kosten daglig. Oster med et fettinnhold på ikke mer enn 30% kan konsumeres i små mengder, rømme med lavt fettinnhold tilsettes bare til retter. Det skal bemerkes at melk også tilhører karbohydratholdige produkter (de inneholder melkesukker), men det forårsaker ikke en så uttalt økning i sukker, siden laktoseabsorpsjon hemmes av melkeproteiner og fett.
• Egg kan spises en gang om dagen (3-4 per uke) - bløtkokte eller i form av en omelett.
• En rekke vegetabilske oljer i mengden 1 ss. l. (for hele dagen) må du legge til ferdigretter.
• Frukt og bær inneholder enkle karbohydrater, men inneholder samtidig fiber, som hemmer opptaket. De bør konsumeres rå, ikke juice, som absorberes veldig raskt. Den anbefalte frukten er grapefrukt. Epler, appelsiner, mandariner brukes i begrenset grad. Hvis du vil lage kompott, er den tilberedt uten sukker, du kan søte den med sorbitol. Søt frukt bør unngås: druer, pærer, plommer og tørket frukt.
• Drikker brukes usøtet eller med sukkererstatninger: kaffe med melk, te, grønnsaksjuice. Nyttig urtete som det anbefales å bruke blåbærskudd, bønnebelger, jordbærblader, brennesle, nype, hasselblad, løvetannrøtter og -blader, eller ferdige preparater mot diabetes.
• Du kan bruke søtsaker, vafler, kjeks for diabetikere. Men i dette tilfellet bør det være en norm - 1-2 søtsaker en eller to ganger i uken.

Tabell over tillatte produkter

Helt eller delvis begrensede produkter

• Bakverk, søte desserter, honning, konfekt, syltetøy og syltetøy er ekskludert (du kan tilberede blanke til xylitol ), sukker, iskrem, ostemasse, søt ostemasse, søt juice, søte drikker, øl.
• Melprodukter (dumplings, dumplings, pannekaker, paier).
• Søt frukt og tørket frukt: rosiner, tørkede aprikoser, bananer, dadler, fiken, druer, ananas, persimmon, aprikos, melon.
• Semulegryn og pasta.
• Du kan ikke spise fete buljonger og fett kjøtt, fete sauser, røkt kjøtt, bacon, skinke, pølser og fløte. Begrenset lever, eggeplommer, honning er tillatt.
• Det er bedre å gi opp stekt mat, spise krydret og for salt mat, krydret sauser.

Grense:

• Potet, hvetegryn, Hvit ris.
• Rødbeter og gulrøtter.
• Inntaket av fett, til og med vegetabilsk, reduseres så mye som mulig.

Tabell over forbudte produkter

* data er per 100 g produkt

Meny (Strømmodus)

Kostholdet bør inneholde opptil 60 % karbohydrater, 25 % fett og 25 % proteiner. I ernæringsmenyen for diabetikere bør mengden karbohydrater fordeles jevnt, som bestemmes av legen for hver pasient individuelt. Den daglige menyen må justeres med hensyn til tillatt mengde karbohydrater og kalorier, som må telles daglig.

Dietten sørger for 5-6 måltider, små i volum. Dette er på grunn av det faktum at hypoglykemiske legemidler virker i 24 timer, og for å unngå hypoglykemi , må du spise ofte og helst på samme tid.

En omtrentlig diett for hver dag kan inkludere: brød - 150 g, frokostblandinger - 50 g, poteter - 70 g, andre grønnsaker 550 g, kjøtt - 110-130 g, egg - 1-2 stykker, melk og surmelksdrikker 400 -500 g, epler - 200 g, smør - 10 g, cottage cheese - 150 g, vegetabilsk olje - 2 g, rømme - 10 g, xylitol - 30 g. En porsjon suppe - 0,25 l.

Nedenfor er en meny i henhold til allment aksepterte anbefalinger. diett mat. Når du setter sammen en meny for en uke for deg selv, prøv å diversifisere den mer og ta med favorittgrønnsakene og fruktene dine, kjøtt- og fiskeretter, den tillatte mengden søtningsmidler i gelé, drinker og gryteretter. Menyen for type 1 diabetes kan se slik ut:

Oppskrifter

Kostholdsmåltider bør inneholde lite kalorier og mat som sopp, bladgrønt, kål, agurk, reddiker, sitroner, grapefrukt, paprika, auberginer, løk og hvitløk har nesten ingen effekt på blodsukkernivået. Derfor kan de inkluderes i matoppskrifter når diabetes mellitus 2 type. Fra grønnsaker kan du lage puddinger, kjøttboller, gryteretter, kålruller, agurker, tomater og zucchini kan fylles med kjøtt, egg, spinat.

Med tanke på at mange har medfølgende sykdommer mage-tarmkanalen, de fleste den beste måten matlaging for syke vil være damping, koking eller baking. Siden retter bør være mindre kaloririke, er steking og baking med olje helt utelukket. Smaken av usaltet mat kan forbedres med forskjellige krydder: dill, spisskummen, merian, timian, basilikum, løk, hvitløk, sitronsaft.

Første måltid

Borsjtsj med svisker og sopp

Soppbuljong, tomatpuré, sopp, rødbeter, kål, gulrøtter, røtter, løk, poteter, urter, svisker, salt.

Vask tørket sopp og la stå i 3 timer for å svelle, og kok deretter til den er mør. Buljongen filtreres og brukes til å lage borsjtsj. Poteter, hvite røtter senkes ned i buljongen. Rødbeter, gulrøtter, løk sauteres med tillegg av tomatpuré og legg til poteter. 5 minutter før beredskap introduseres hakket kål og hakket sopp, saltet. Separat tilsettes kokte svisker, rømme og grønt på platen.

Blandet grønnsakssuppe

Buljong, løk, gulrot, vegetabilsk olje, forskjellige typer kål, poteter, paprika, grønne bønner, grønt.

Dypp først potetene i den kokende buljongen, tilsett gulrøtter, kål og etter 10 minutter grønne bønner. I en stekepanne med olje, tilsett løken og send den til grønnsakene, gjør den klar. Dryss den ferdige suppen med urter.

Braisert kål med epler

Vegetabilsk olje, løk, skrellede epler, kål, 1 ss. sitronsaft, salt pepper.

Å varme vegetabilsk olje i en kjele. Tilsett løk, strimlet kål og epler. La det småkoke til det er kokt, salt, pepper til slutt og tilsett sitronsaft.

Hake bakt i rømme

Hake, vegetabilsk olje, løk, rømme, salt, urter.

Skjær fisken i porsjoner og legg på en bakeplate. Legg løkringer på toppen, salt, pepper, drypp med olje og smør ikke stort beløp rømme. Stek 20 min. Server med salat og tomater.

Dessert

Cottage cheese og gresskargryte

Gresskar, cottage cheese, egg, rømme, semulegryn, xylitol, smør.

Forbered gresskaret ved å kutte det i terninger. Bland cottage cheese, smør, rømme, egg, xylitol og semulegryn. Tilsett deretter gresskar. Ha ostemassen-gresskarmassen i en form og stek i ovnen.

Under graviditet og amming

Tildeles separat svangerskapsdiabetes funnet under svangerskapet. Det utvikler seg ikke hos alle gravide, men kun hos de som har genetisk predisposisjon. Årsaken er redusert følsomhet i vev for insulin (den såkalte insulinresistensen), og den er assosiert med et høyt innhold av hormoner. Noen ( , laktogen , ) har en blokkerende effekt på insulin - denne "mot-insulin"-effekten vises ved 20-24. svangerskapsuke.

Etter levering normaliseres oftest karbohydratmetabolismen. Det er imidlertid en risiko for å utvikle diabetes. Hyperglykemi er farlig for mor og barn: muligheten for spontanabort, komplikasjoner ved fødsel, pyelonefritt hos en kvinne, komplikasjoner fra øyets fundus, så kvinnen må strengt overvåke kostholdet hennes.

• Enkle karbohydrater er utelukket og komplekse karbohydrater er begrenset. Det er nødvendig å utelukke sukkerholdige drikker, søtsaker, bakverk, kaker, hvitt brød, bananer, druer, tørket frukt, søt juice. Spis mat som inneholder en stor mengde fiber (grønnsaker, usøtet frukt, kli), som bremser strømmen av glukose til blodet.
• I små mengder bør kvinner ha pasta og poteter i kostholdet.
• Fet og stekt mat er ekskludert, det anbefales å forlate halvfabrikata, pølser, røkt kjøtt.
• Du må spise annenhver time (3 hovedmåltider og 2 ekstra). Etter middag, hvis det er en følelse av sult, kan du drikke 150 g kefir eller spise et lite eple.
• Lage mat for et par, kan du stuve eller bake.
• Drikk opptil 1,5 liter væske.
• Mål sukkernivået i løpet av dagen etter måltider.

Overholdelse av disse anbefalingene er nødvendig etter fødsel i 2-3 måneder. Etter det bør du undersøke blodsukkeret ditt og konsultere en endokrinolog. Hvis fastesukkeret fortsatt er høyt etter fødselen, diagnostiseres diabetes mellitus, som ble skjult og dukket opp for første gang under svangerskapet.

En diagnose av diabetes tvinger en person til å revurdere livsstilen sin. Riktig organisering av mat, hvile. Kvaliteten på og avhenger av hvor riktig regimet til en diabetespasient er utarbeidet.

De første viktige endringene skjer i ernæring. En rekke produkter er utelukket fra menyen helt, noen produkter er begrenset. Det utarbeides en meny som strengt tatt tar hensyn til mengden karbohydrater i maten.

Hovedkomponentene i den daglige menyen for diabetikere:

• grønnsaker og frukt,
• frokostblandinger og
• kjøtt,
• fisk,

Hver matvaregruppe gir kroppen et spesifikt sett med næringsstoffer. Tenk på hva korn, kjøtt, grønnsaker og frukt gir oss. Og sikre den næringsstoffer og forhindre økning i blodsukkeret.

Hva er riktig meny for en diabetiker?

Reglene for å lage en meny for diabetikere tar hensyn til flere faktorer.

1. Mengden karbohydrater - målt med XE-indikatoren () i hver matvare. Total XE per dag bør ikke overstige 20-22, ved ett måltid kan du ikke spise mer enn 7 XE, helst 4-5 XE.
2. Fraksjonert matinntak (gir flyten av glukose til blodet i små porsjoner). Pasienter med diabetes trenger fem til seks måltider om dagen.
3. Kaloriinnholdet i menyen er viktig for type 2 diabetikere. Med denne typen sykdom er den daglige mengden kalorier begrenset, og vektkontroll og normalisering av den stimuleres.
4. (GI) refererer til hastigheten som karbohydrater absorberes med i tarmen. Honning, sukker, juice, de matvarene som raskt brytes ned til enkle sukkerarter har høy glykemisk indeks. De er sterkt begrenset i ernæring, da de forårsaker en kraftig økning i blodsukkeret. Bruken av dem er mulig sammen med en stor mengde fiber (grønnsaker), noe som gjør det vanskelig å absorbere enkle karbohydrater.

Disse faktorene er avgjørende betydning for diabetespasienter.

• Manglende overholdelse av mengden karbohydrater og brødenheter.
• Bruken av matvarer med høy glykemisk indeks er full av hodepine, bevissthetstap.
• Med eventuelle feilberegninger av menyen eller kvantiteten, kan en diabetespasient falle i koma med lammelse av hjernesentrene.
• Med stall høyt sukker ulike komplikasjoner utvikles:
  1. koldbrann.

Vurder hvilke matvarer som kan brukes til å lage en trygg ernæringsmeny for en diabetiker.

Grønnsaker

Grønnsaker er ernæringsgrunnlaget for en diabetespasient.

Grønnsaker som er lav i stivelse er lav i karbohydrater og fiber. Derfor kan diabetikere spise grønnsaker i nesten ubegrensede mengder. For variasjon er grønnsaksretter laget av rå og kokte grønnsaker.

Vegetabilsk fiber gir langsom opptak av stoffer i tarmen. På grunn av dette dannes en følelse av metthet og en langsom flyt av sukker til blodet sikres.

Blant grønnsaksrettene fremhever vi følgende:

• grønnsakssupper,
• borsjtsj,
• rødbet,
• stekt kål,
• bakt aubergine,

• friske grønnsakssalater i henhold til sesongen (kål, agurker, paprika, tomater),
• kokte grønnsakssalater,
• vegetabilsk kaviar (aubergine eller squash),
• vinaigretten,
• ferskpresset grønnsaksjuice.

En del av en grønnsaksrett inneholder ikke mer enn 1 XE karbohydrater og opptil 20-25 kcal. Det totale antallet grønnsaker i den daglige menyen er opptil 900 g. Dessuten bør hvert måltid bestå av en halv grønnsaksrett og begynne med en grønnsak.

Det er en anbefaling for en diabetiker: fyll tallerkenen halvveis med en grønnsaksrett, en fjerdedel og en fjerdedel -. Spis så salat først, deretter protein og på slutten av måltidet - karbohydrat. Dermed sikres langsom absorpsjon av sukker i tarmene, og blodsukkerøkning forhindres. Les mer i avsnittet

Frukt og bær

Å spise frukt for diabetikere er viktig

Korn: korn og frokostblandinger

og gjelder også for kornprodukter. For diabetikere er det å foretrekke å bruke grovt brød. Den inneholder fiber og gir en lav glykemisk indeks. Pasta er som regel laget av høyverdig mel med en liten mengde fiber. Derfor er deres tilstedeværelse i menyen tillatt i små doser, ikke mer enn 200 g per dag (beregnet i henhold til XE).

Korn utgjør den daglige menyen til en diabetiker. Noen frokostblandinger har ekstra fordeler. For eksempel leverer havrekorn vegetabilske analoger