អាហារណាខ្លះមានប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់។ អាហារល្អបំផុតដើម្បីឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន ត្រីសម្បូរប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់សាច់ដុំ

អាហារូបត្ថម្ភគួរតែមានភាពចម្រុះ និងមានតុល្យភាព នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធានាបាននូវការទទួលទានទាំងអស់។ សារធាតុសំខាន់ៗ. តួនាទីសំខាន់ប្រូតេអ៊ីនលេងដោយគ្មានពួកវា រាងកាយមិនអាចដំណើរការធម្មតាបានទេ។ តើ​អាហារ​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន​អ្វីខ្លះ​ដែល​អ្នក​គួរ​ញ៉ាំ​?

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់ដែលឈ្លោះគ្នាទទូចថាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនគួរតែបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ តើប្រូតេអ៊ីនផ្តល់អ្វីដល់រាងកាយរបស់យើង? នេះគឺជាមុខងារមួយចំនួនរបស់ពួកគេ៖

• ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់ជាលិកាស្ទើរតែទាំងអស់។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃឈាម សាច់ដុំ សក់ ក្រចក ស្បែក។ សរីរាង្គខាងក្នុងនិងក្រណាត់។ អាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអត្តពលិកព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព និងឆាប់រហ័ស។
• ប្រូតេអ៊ីនជួយភ្ជាប់សារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយបញ្ជូនវាទៅកោសិកា។ បើគ្មានធាតុផ្សំនេះទេ ការដឹកជញ្ជូនបែបនេះនឹងមិនអាចទៅរួចទេ។
• ម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតកោសិកា ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
• ប្រូតេអ៊ីនគឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមពិសេសដែលកាតាលីករ (មានន័យថាបង្កើនល្បឿន) ប្រតិកម្មជីវគីមីសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលកើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយ។ ជាមួយនឹងកង្វះប្រូតេអ៊ីនការរំលាយអាហារនឹងថយចុះ។ ហើយជាមួយនឹងការរំលាយអាហារយឺត វាប្រាកដជានឹងមានការលើសទម្ងន់។ នោះ​ហើយ​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយ របបអាហារផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃ

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវការរង្វាស់។ ទោះបីជាប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍ និងចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមិនគួរឱ្យជឿក៏ដោយ ក៏វាត្រូវតែទទួលទានក្នុងបរិមាណជាក់លាក់។

ដូច្នេះ មនុស្សធម្មតា។ដឹកនាំរបៀបរស់នៅធម្មតាត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 1 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប្រសិនបើរបៀបរស់នៅស្ងប់ស្ងាត់នោះ 0.5 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើវិជ្ជាជីវៈត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការផ្ទុកខ្លាំងនោះបទដ្ឋានកើនឡើងដល់ 2 ក្រាម។ អត្តពលិកត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 3 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។

តើប្រូតេអ៊ីនអ្វីដែលត្រូវប្រើ?

ប្រូតេអ៊ីនអាចជារុក្ខជាតិនិងសត្វ។ ក្រុមទី 1 រួមមានប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងសាច់ ត្រី ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ក្រុមទីពីរគឺផលិតផល ប្រភពដើមរុក្ខជាតិឧ. បន្លែ និងបន្លែ។

ប្រហែល 15-20% នៃសារធាតុដែលមាននៅក្នុងអាហារ (មានន័យថាប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត) គួរតែធ្លាក់ចុះយ៉ាងជាក់លាក់នៅលើចំណែកនៃប្រូតេអ៊ីន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាស្រូបយកបានល្អប្រសើរ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសត្វប្រហែល 70-80% និងប្រូតេអ៊ីនបន្លែ 20-30% ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានប្រូតេអ៊ីន?

តើ​អាហារ​ណា​ខ្លះ​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន​ជាងគេ? តោះមើលបញ្ជី៖

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជី ប៉ុន្តែខ្លឹមសារនៃសមាសធាតុនេះនៅក្នុងពួកវាគឺមិនសំខាន់ដូចនៅក្នុងបញ្ជីនោះទេ។

តើប្រូតេអ៊ីនមួយណាដែលស្រូបយកបានល្អបំផុត?

ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ជាទូទៅ ធាតុផ្សំនៃអាហារបែបនេះចាប់ផ្តើមត្រូវបានកែច្នៃទៅជា បំពង់​រំលាយអាហារនោះហើយជាមូលហេតុដែលអាហាររុក្ខជាតិមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។

ការពិតគឺថាពួកវាផ្ទុកនូវបរិមាណជាតិសរសៃយ៉ាងច្រើន ដែលកាត់បន្ថយការស្រូបចូល ហើយអាចយកអ្វីៗទាំងអស់ចេញភ្លាមៗតាមវិធីធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែផលិតផលសាច់គឺជាប្រភពដ៏ល្អ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាង។

ប៉ុន្តែអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនជឿថាច្រើនបំផុត ជម្រើសល្អបំផុតគឺ ផលិតផល​ទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ វា​ជា​អាហារ​ស្រាល​ដែល​មាន​ជាតិ​ប្រូតេអ៊ីន​ងាយ​រំលាយ​។ ខ្លឹមសារនៃសមាសធាតុនេះគឺមិនខ្ពស់ទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានស្រូបយកស្ទើរតែទាំងស្រុង។

ដើម្បីឱ្យប្រូតេអ៊ីនពីអាហារត្រូវបានស្រូបយកបានល្អបំផុត និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ អ្នកត្រូវធ្វើតាមការណែនាំមួយចំនួននៅពេលទទួលទានផលិតផល៖

ញ៉ាំអាហារប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែដឹងថាពេលណាត្រូវឈប់។ លើសពីនេះទៀតធ្វើតាមច្បាប់នៅពេលញ៉ាំដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានច្រើនបំផុតពីអាហារ។

សៀវភៅរបស់ Colin Campbell ពិពណ៌នាអំពីការពិសោធន៍ដែលបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងជំងឺមហារីក និងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងក្រុមកណ្តុរមន្ទីរពិសោធន៍ពីរ។

ក្រុមមួយត្រូវបានផ្តល់ថ្នាំ aflatoxin [សារធាតុបង្កមហារីក បង្កមហារីក] ហើយ​បន្ទាប់​មក​បាន​ផ្តល់​អាហារ​ឱ្យ​ពួក​គេ​នូវ​របប​អាហារ​ដែល​មាន​ប្រូតេអ៊ីន 20% ។ ក្រុមទី 2 ត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវបរិមាណដូចគ្នានៃ aflatoxin ប៉ុន្តែអាហាររបស់ពួកគេមានប្រូតេអ៊ីនត្រឹមតែ 5% ប៉ុណ្ណោះ។ សត្វកណ្តុរនីមួយៗដែលរបបអាហារមានប្រូតេអ៊ីន 20% បានវិវត្តទៅជាមហារីកថ្លើម។

កុំលោតទៅរកការសន្និដ្ឋាន។ វេជ្ជបណ្ឌិត Campbell មិនលើកទឹកចិត្តមនុស្សឱ្យបោះបង់ប្រូតេអ៊ីនទេ។ គាត់ផ្តល់ជូនដើម្បីជ្រើសរើស ប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ. ហើយការយកចិត្តទុកដាក់មានប្រយោជន៍ - មិនមានន័យថា "គុណភាព" ទេ។

ឥឡូវ​សូម​ពន្យល់​ថា​អ្វី​ទៅ​ជា​អ្វី។ នៅសតវត្សទី 19 ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសាច់ ហើយសមាគមនេះបានបន្តអស់រយៈពេលជាង 100 ឆ្នាំមកហើយ។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាសាច់គឺជាប្រូតេអ៊ីន ហើយប្រូតេអ៊ីនគឺជាសាច់។

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាធាតុសំខាន់នៃរាងកាយរបស់យើង ហើយត្រូវបានបែងចែកទៅជារាប់រយរាប់ពាន់ប្រភេទ។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងត្រូវបានបាត់បង់ឥតឈប់ឈរ ហើយត្រូវតែជំនួសដោយអាហារថ្មីពីអាហារ។ វាត្រូវបានគេជឿថាប្រូតេអ៊ីនអាហារខុសៗគ្នាមានគុណភាពអាស្រ័យលើរបៀបដែលពួកគេផ្គត់ផ្គង់រាងកាយរបស់យើងជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។

តើ​អ្នក​អាច​ទាយ​ដឹង​ទេ​ថា​អាហារ​ប្រភេទ​ណា​ដែល​យើង​ត្រូវ​ញ៉ាំ​ដើម្បី​ផ្តល់​សម្ភារៈ​សំណង់​ពេញលេញ​បំផុត​ដើម្បី​ជំនួស​ប្រូតេអ៊ីន​របស់​យើង? ចម្លើយ៖ សាច់មនុស្ស។ ប្រូតេអ៊ីនរបស់វាមានបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាយើងមិនចាត់ទុកបុរស និងស្ត្រីនៅជុំវិញយើងជាអាហារសមរម្យក៏ដោយ ក៏យើងនៅតែទទួលបានប្រូតេអ៊ីន "ល្អបំផុត" ដោយការបរិភោគសត្វ។

គុណភាពសំដៅទៅលើប្រសិទ្ធភាពដែលប្រូតេអ៊ីនរបបអាហារត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើតជាលិកា។ វានឹងល្អប្រសិនបើប្រសិទ្ធភាពអតិបរមាត្រូវគ្នាទៅនឹងសុខភាពកាន់តែប្រសើរ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណីនោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពាក្យ "ប្រសិទ្ធភាព" និង "គុណភាព" មានការយល់ច្រឡំ។

មាន មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃការស្រាវជ្រាវដែលបញ្ជាក់យ៉ាងជឿជាក់ថាប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ "គុណភាពទាប" ដែលផ្តល់នូវការសំយោគប្រូតេអ៊ីនថ្មីយឺត ប៉ុន្តែមានស្ថិរភាព គឺមានសុខភាពល្អបំផុត។ អ្នកកាន់តែស្ងាត់ អ្នកនឹងកាន់តែទទួលបាន។

គុណភាពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងអាហារជាក់លាក់មួយត្រូវបានកំណត់ដោយការសង្កេតនៃអត្រាកំណើននៃសត្វដែលទទួលទានវា។ អាហារមួយចំនួន ដែលជាអាហារដើមរបស់សត្វ ផ្តល់ផលយ៉ាងសំខាន់ កម្រិតខ្ពស់ប្រសិទ្ធភាពនិងតម្លៃនៃប្រូតេអ៊ីន។

ការសង្កត់ធ្ងន់លើអត្រាកំណើននៃសារពាង្គកាយដូចជាប្រសិនបើវាជាសូចនាករមួយ។ សុខភាព​ល្អជំរុញការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន គុណភាពខ្ពស់"។ ដូចដែលអ្នកទីផ្សារនឹងប្រាប់អ្នក ផលិតផលដែលត្រូវបានគេនិយាយថាជា គុណភាព​ល្អភ្លាមៗ ទទួលបានទំនុកចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់។ អស់រយៈពេល 100 ឆ្នាំមកហើយ យើងត្រូវបានគេបំភាន់ដោយវាក្យសព្ទមិនត្រឹមត្រូវ ហើយជារឿយៗបានគិតថា គុណភាពខ្ពស់ មានន័យថា សុខភាពប្រសើរជាងមុន។

ខ្លឹមសារនៃគំនិតនៃ "គុណភាពប្រូតេអ៊ីន" មិនត្រូវបានគេដឹងជាសាធារណៈនោះទេ ប៉ុន្តែឥទ្ធិពលនៃគំនិតនេះគឺ - និងនៅតែមាន - សំខាន់ខ្លាំងណាស់។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលសម្រេចចិត្តប្តូរទៅអាហាររុក្ខជាតិ សូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះកំពុងតែឆ្ងល់ថា "តើខ្ញុំនឹងយកប្រូតេអ៊ីនពីណា?" ដូចជាពួកគេមិនមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ ទោះបីជាមនុស្សដឹងថារុក្ខជាតិមានប្រូតេអ៊ីនក៏ដោយ ក៏ពួកគេនៅតែបារម្ភអំពី "គុណភាពអន់" របស់វា។

សព្វថ្ងៃនេះ យើងដឹងថារាងកាយមនុស្សអាចបង្កើតអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ពីអារេធម្មជាតិនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលយើងទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។ មិនចាំបាច់ស្រូបប្រូតេអ៊ីនបន្លែចូលទេ។ បរិមាណកើនឡើងឬរៀបចំផែនការដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់អាហារនីមួយៗ។

និងអាហារសម្រាប់ការគិត។ កំប្រុកចូល ផលិតផលរុក្ខជាតិមិនតិចជាងសត្វទេ។

ប្រូតេអ៊ីន (ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាប្រូតេអ៊ីនឬ peptides) គឺជាសារធាតុដែលរួមជាមួយខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស។ ការចូលទៅក្នុងរាងកាយជាមួយនឹងអាហារពួកគេមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើការងាររបស់សរីរាង្គខាងក្នុងជាច្រើន។ កង្វះ​ខាត​របស់​ពួក​គេ​គឺ​មាន​ភាព​ក្រៀម​ក្រំ បញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរជាមួយនឹងសុខភាព។ ដូច្នេះវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនប្រើពួកវាយូរពេក។

អ្នកតមអាហារសម័យទំនើបបានទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីសមត្ថភាពទាំងនេះ សមាសធាតុម៉ាក្រូម៉ូលេគុលរំលាយភ្លាមៗ និងឆ្អែតបានយូរ ហើយចាប់ផ្តើមប្រើផលិតផលប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ពួកគេ​ធ្វើ លើសទម្ងន់រលាយ​ដោយ​លោត​និង​ព្រំដែន ហើយ​នៅពេល​ជាមួយ​គ្នា​បង្កើត​ជា​រូប​រាង​ក្រឡោត​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត ដោយ​សារ​វា​ធ្វើ​ឲ្យ​ការលូតលាស់​សកម្ម ម៉ាសសាច់ដុំនៅពេលលេងកីឡា។ ពួកគេសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងជិតស្និទ្ធ។

សកម្មភាពលើរាងកាយ

ប្រសិនបើអ្នកកំណត់ការទទួលទានខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងរបបអាហារ។ អាហារប្រូតេអ៊ីនស្តារសណ្តាប់ធ្នាប់ក្នុងរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលនៅទីបំផុតនឹងនាំឱ្យបាត់បង់ផោនបន្ថែម។ យន្តការនៃការសម្រកទម្ងន់ក្នុងករណីនេះត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រជាយូរមកហើយ៖

• កើតឡើង ការសម្អាតដ៏មានប្រសិទ្ធភាពរាងកាយពីជាតិពុលជាតិពុលនិងផ្សេងទៀត។ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលរារាំងសរីរាង្គជាច្រើនពីដំណើរការពេញលេញ;
• ពង្រឹងបេះដូងនិងសរសៃឈាមដោយការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម;
• ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃអាំងស៊ុយលីនដែលនាំឱ្យមានការដុតយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករដែលស្រូបយកដោយសាច់ដុំ;
• គ្រប់គ្រង តុល្យភាពទឹក។នៅក្នុងរាងកាយ, ការយកចេញនៃសារធាតុរាវលើសដែលជាញឹកញាប់ជាមូលហេតុចម្បងនៃការឡើងទម្ងន់;
• ការរក្សាសម្លេងសាច់ដុំ ដែលនាំឱ្យស្រកទម្ងន់ ដោយសារតែជាលិកាខ្លាញ់ត្រូវបានដុត និងបាត់បង់ សារធាតុមានប្រយោជន៍មិនកើតឡើង;
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់;
• ថយចុះចំណង់អាហារ ធ្វើអោយអារម្មណ៍ស្រេកឃ្លាន ដោយសារតែការរំលាយអាហារយូរនៃអាហារប្រូតេអ៊ីន។

បន្ថែមពីលើការសម្រកទម្ងន់ ជាប្រាក់រង្វាន់ ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនក្នុងក្របខ័ណ្ឌនឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើប្រព័ន្ធសរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធរាងកាយជាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលចាកចេញពីការតមអាហារបែបនេះ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងកាន់តែច្បាស់ថានឹងមានអ្វីកើតឡើងចំពោះរាងកាយរបស់អ្នក ព័ត៌មាននៅក្នុងតារាងនេះប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីន។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃប្រូតេអ៊ីនគឺថា នៅពេលដែលនៅក្នុងរាងកាយ ពួកវាមិនត្រូវបានតំកល់ក្នុងទម្រង់ជាខ្លាញ់នៅសងខាង និងមិនត្រូវបានបំប្លែងទៅជាថាមពល ដូចជាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានប្រើដើម្បីស្តារសរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធឡើងវិញ ដោយបំបែកទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ ដែលជាសារធាតុមួយទៀតដែលមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់មនុស្ស។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាអ្វីដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងអ្វីដែលជាប្រភពចម្បងរបស់វា។

ប្រភេទ

ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនអាចមានដើមកំណើតពីសត្វ ឬរុក្ខជាតិ។ ប្រភេទសត្វនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរៀងៗខ្លួន ដែលនេះជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបរិភោគពួកវាប្រកបដោយតុល្យភាព។

• សត្វ

ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលមានដើមកំណើតពីសត្វគឺរំលាយអាហារបានលឿន ប៉ុន្តែវាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ដូច្នេះមិនមែនផលិតផលទាំងអស់សុទ្ធតែល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសសាច់ នោះសាច់មាន់ ទួរគី សាច់ទន្សាយត្រូវបានអនុញ្ញាតជាផ្នែកនៃរបបអាហារណាមួយ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូក និងសាច់ចៀមត្រូវបានហាមឃាត់។ ប្រសិនបើវាជាទឹកដោះគោ វាត្រូវតែគ្មានខ្លាញ់ ឬមានភាគរយតិចបំផុតនៃជាតិខ្លាញ់។

• បន្លែ

ផលិតផលប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយឺតនិងអាក្រក់ជាងសត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ព្រោះវាផ្ទុកស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់។

បញ្ជីប្រហាក់ប្រហែលនៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីននៃក្រុមទាំងពីរនេះនឹងបង្ហាញអ្នកជាមួយនឹងតារាងខាងក្រោម៖

ដើម្បីសុខភាពនិង សុខភាពជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារ អ្នកត្រូវញ៉ាំទាំងពីរប្រភេទ។ ដូច្នេះ បញ្ជីនៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ជាមួយនឹងការបង្ហាញពីមាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃជាតិខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។

យើង​នឹង​ស្គាល់​ខ្លួន​យើង​ជាមួយ​នឹង​បញ្ជី​ខាង​ក្រោម​នេះ ហើយ​អ្នក​នឹង​រៀន​បន្ថែម​ទៀត​អំពី​ភាព​ខុស​គ្នា​នៃ​របប​អាហារ​បែប​នេះ ដោយ​អាន​អត្ថបទ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​អត្ថបទ​របស់​យើង៖ "" និង "" ។

បញ្ជី

ដើម្បីបង្កើតបញ្ជីផលិតផលសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ អ្នកត្រូវពិចារណាកត្តាខាងក្រោម៖

• មិនត្រឹមតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងពួកវាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសមាមាត្ររបស់វាជាមួយនឹងខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរ: ឧទាហរណ៍មានប្រូតេអ៊ីនច្រើននៅក្នុងខ្លាញ់សាច់ជ្រូក។
• មាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេ៖ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសាច់ goose មួយដុំដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវហាត់ប្រាណឱ្យបានល្អនៅក្នុងកន្លែងហាត់ប្រាណដើម្បីប្រើប្រាស់ 319 kcal ដែលវាមាន។

ដូច្នេះ តែងតែផ្តោតលើតារាងខាងក្រោម ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងសម្រកទម្ងន់ជាមួយនឹងផលិតផលប្រូតេអ៊ីន។ វាយកទៅក្នុងគណនីកត្តាទាំងពីរនេះ។

សាច់, offal, ស៊ុត

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ

ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីន អាហារជាច្រើនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ឬគីឡូកាឡូរីច្រើនពេក ដូច្នេះវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ ប្រសិនបើគ្រាន់តែបញ្ចូលពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងរបបអាហារនៅចុងបញ្ចប់នៃកូដកម្មអត់អាហារ។

ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភបានចងក្រងតារាងផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលមានភាពត្រឹមត្រូវជាងមុនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលអាចទទួលទានបានដោយមិនភ័យខ្លាចក្នុងការឡើងទម្ងន់បន្ថែម។

តារាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ដែលរួមបញ្ចូលឈ្មោះជាច្រើន។ ដូច្នេះ របបអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន មិនអាចមានភាពឯកកោ និងគួរឱ្យធុញនោះទេ។ ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកដែលចង់សម្រេចបាននូវលទ្ធផលកំណត់ត្រាគួរតែញ៉ាំអាហារដែលបរិមាណប្រូតេអ៊ីនគ្រាន់តែរមៀលឡើងហើយដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់។

កំពូលល្អបំផុត

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភហៅអាហារប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលអ្នកអាចញ៉ាំក្នុងបរិមាណស្ទើរតែគ្មានដែនកំណត់ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។

• ស៊ុត

ស៊ុតមាន់ - ប្រភពអ្នកមានបំផុត។កំប្រុក។ សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ អ្នកអាចញ៉ាំប្រូតេអ៊ីន 7 និង yolks 4 ក្នុងមួយថ្ងៃ។ មានរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើ 5 ស៊ុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍។

• kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប

ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនសំខាន់នៅក្នុងប្រព័ន្ធសម្រកទម្ងន់ណាមួយ។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងវាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីសរុបអប្បបរមា។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, កម្ចាត់ជាតិពុលនៅក្នុងខ្លួន។ ផោនបន្ថែមបាត់ភ្លាមៗ។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីន - 28 ក្រាម។ ទាំង​អស់​នេះ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីននេះបានបង្កើតជាមូលដ្ឋាន របបអាហារ kefir(ជាឧទាហរណ៍) ។

• ឈីក្រុម Fulham

ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានលឿន។ សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការសម្រកទម្ងន់។ រក្សាក្រចក ឆ្អឹង ធ្មេញឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អ។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីន - 20 ក្រាម។

• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ

សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ មានតែផលិតផលប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិដែលគ្មានជាតិពណ៌ សារធាតុផ្អែម និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតគឺសមរម្យ។ ទឹកដោះគោជូរបែបនេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 3 សប្តាហ៍។

• ទឹកដោះគោ

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ និងត្រី ទឹកដោះគោគឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នេះ ដោយសារតែវាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន ដែលត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងដោយរាងកាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការស្រកទម្ងន់លើទឹកដោះគោតែមួយមុខ នឹងមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ ព្រោះវាមិនមានឥទ្ធិពលល្អលើការងាររបស់ក្រពះនោះទេ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការរៀបចំចានប្រូតេអ៊ីន (ស្រាក្រឡុកដូចគ្នា) ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមាផលិតផលនេះនឹងល្អ។

• សាច់

ដំបូងបង្អស់វាជាសុដន់មាន់។ សាច់ 200 ក្រាមមានប្រហែល 40 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 2 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 200 kcal ។ ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនសំខាន់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ទីពីរវាជាសាច់គោ។ សមាមាត្រនៃសារធាតុសំខាន់ៗគឺប្រហែលដូចគ្នាប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងបន្តិច។ វា​ជា​ជម្រើស​សម្រាប់​សាច់មាន់​សាច់​ស​សម្រាប់​របប​អាហារ​ផ្សេងៗ​ក្នុង​ដំណើរ​ការ​សម្រក​ទម្ងន់។

• ត្រី

ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតគឺសាច់ត្រី salmon ។ មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនច្រើន ក៏ដូចជាអាស៊ីតអូមេហ្គា 3។ សម្រាប់​ការ​សម្រក​ទម្ងន់ ២ដង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍​គឺ​ត្រូវ​ព្យាបាល​ខ្លួន​អ្នក​ឱ្យ​បាន​ឆ្ងាញ់​ដូច​ម្ជូរ។

• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

ទាំងនេះគឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលអាចទ្រទ្រង់បាន។ ស្ថានភាពធម្មតា។ម៉ាសសាច់ដុំសូម្បីតែនៅក្នុងដំណើរការ ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស. លើសពីនេះទៀតពួកគេផ្តល់នូវអារម្មណ៍ដ៏យូរនិងរីករាយនៃភាពពេញលេញដូច្នេះភាពអត់ឃ្លានមិនគំរាមកំហែងអ្នកទេ។

• ម្សៅប្រូតេអ៊ីន / អ្រងួន

តែងតែរក្សាអាហារប្រូតេអ៊ីនកំពូលនេះសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នៅចំពោះមុខភ្នែករបស់អ្នកនៅពេលធ្វើម៉ឺនុយ។ យ៉ាងណាមិញវាគឺជាផលិតផលទាំងនេះដែលគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តដែលអរគុណដែលរបបអាហារណាមួយនឹងហាក់ដូចជាថ្ងៃឈប់សម្រាកមិនមែនជាការធ្វើតេស្តទេ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យសាកល្បងធ្វើម្ហូប ចានផ្សេងៗពីផលិតផលប្រូតេអ៊ីន៖ មានរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប សាឡាត់ និងទីពីរ។ ជាមួយនឹងពូជបែបនេះ ប្រព័ន្ធនេះ។ការសម្រកទម្ងន់ស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាកូដកម្មអត់អាហារ។

អាហារដំបូង

តើអ្នកគិតថាការធ្វើស៊ុបផ្តាច់មុខពីផលិតផលប្រូតេអ៊ីនគឺមិនអាចទៅរួចទេ? ជាការពិតណាស់ វគ្គដំបូងបែបប្រពៃណី គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីន (ទំពាំងបាយជូរពីសាច់ ត្រី) និងកាបូអ៊ីដ្រាត (បន្លែផ្សេងៗ ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា មី)។ ប៉ុន្តែអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភមិនធុញទ្រាន់នឹងការនិយាយឡើងវិញថាអាហាររាវធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលទ្ធផលសម្រកទម្ងន់ដូច្នេះវាមិនគួរត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារនោះទេ។ ដូច្នេះយើងកំពុងរៀនចំអិនវគ្គសិក្សាដំបូងពីផលិតផលប្រូតេអ៊ីន។

• ស៊ុប spinach

យកស្បែកចេញពីសុដន់ទួរគី ឬស្គរ។ រំពុះ, យកចេញពីទំពាំងបាយជូរ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ច្របាច់កញ្ចប់ spinach ឱ្យល្អ (ផលិតផលកកនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចម្ហូបទេ) ចំអិនក្នុងទំពាំងបាយជូររយៈពេល 10 នាទី។ ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង, វិចិត្រ chop, ត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិន spinach និងទួរគីជាមួយគ្នារយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ត្រជាក់ស៊ុប បង្វែរវាទៅជាទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែម 50 មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោ skim, គ្រឿងទេស 2 cloves នៃខ្ទឹមស។ មានក្តៅ។

• ត្រីសាម៉ុងជាមួយទឹកដោះគោ

ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ​ទំហំ​មធ្យម ៤ ផ្លែ បក​សំបក​ឱ្យ​ល្អិត​។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ។ 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots ។ ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅពួកគេនៅចុងបញ្ចប់។ ផ្ទេរទៅខ្ទះជាមួយលីត្រ ទឹក​ត្រជាក់, ឆ្អិន។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ ត្រី salmon 450 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ។ បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ទទូច 20 នាទី។

• ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់

រៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ធ្វើ​សុដន់​មាន់​បំពង ធ្វើ​ប្រហិត​ចេញពី​វា។ ទម្លាក់ពួកវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។ បន្ថែមបន្ទាប់ពីរំពុះ 50 ក្រាមនៃម្រេចកណ្ដឹង chopped ចំនួនដូចគ្នានៃសណ្តែកបៃតងបៃតង។ ចម្អិន 20 នាទី។ បម្រើក្តៅ។

វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ

វគ្គទីពីរនៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីនគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ។ រូបមន្តរួមបញ្ចូលតែគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីទាប - ជាពិសេសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

• សាច់មាន់នៅក្នុង kefir

កាត់ 100 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់ស្រស់ដែលបានជ្រើសរើស, លាយជាមួយអំបិល, ម្រេច, ឱសថ chopped ។ បន្ថែម kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ 50 មីលីលីត្រ ទឹកត្រជាក់ 50 មីលីលីត្រ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ ដាក់ក្នុងខ្ទះក្តៅ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីនៅសងខាង។

• ស៊ុតចំរុះ

បំបែកពងមាន់ចំនួន 5 ចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិក។ វីស្គី។ ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 2 នាទី។ វាប្រែចេញស៊ុតចំរុះដែលមានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់, អ្នកអាចបន្ថែម chopped ទ្រូង​មាន់និងបៃតង។

• ត្រីដុតនំ

ចាក់សាច់ត្រីសាម៉ុង ទឹកក្រូច​ឆ្មា, sprinkle ជាមួយឱសថស្ងួតនិងគ្រឿងទេស, ដុតនំនៅក្នុង oven នៅលើ foil រហូតដល់ដេញថ្លៃ។

អាហារសម្រន់

Salads ពីផលិតផលប្រូតេអ៊ីនគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ប្រព័ន្ធសម្រកទម្ងន់ណាមួយ។ ពួកវាមានជីវជាតិ មានសុខភាពល្អ រួមចំណែកដល់ភាពចម្រុះនៃមុខម្ហូប។ ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនអាហារពេលល្ងាចរហ័សសម្រាប់ខ្លួនអ្នកហើយក្នុងពេលតែមួយមិនទទួលបានផោនបន្ថែមទេ។

• សាឡាត់ប្រូតេអ៊ីន

ស៊ុតឆ្អិនទន់ចំនួន 3 ច្របាច់សុដន់មាន់ (150 ក្រាម) ច្របាច់មឹក 50 ក្រាម។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

• សាឡាត់ Asparagus ជាមួយសាច់មាន់

ដាំផ្កា 3-4 ក្នុងធុងមួយជាមួយ 100 ក្រាមនៃ asparagus chopped និង 300 ក្រាមនៃសុដន់មាន់។ កិន ២ ត្រសក់ស្រស់ទំហំមធ្យមនិង 60 ក្រាមនៃឫស celery ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមសណ្តែកបៃតងកំប៉ុង ២ ស្លាបព្រាបាយ។ បន្ថែមផលិតផលឆ្អិននិងញាក់រួចជាស្រេច។ រដូវជាមួយ 4 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។

ការជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់អ្នក ម៉ឺនុយប្រូតេអ៊ីនសូមក្រឡេកមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវអ្វីដែលផលិតផលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងពួកគេ។ ពេលខ្លះត្រូវបានអនុញ្ញាត ប្រេង​អូ​លីវឬសាច់ចៀមមានជាតិខ្លាញ់ទាប ប៉ុន្តែទាំងនេះគួរតែជាករណីលើកលែងចំពោះច្បាប់ ការបណ្ដោយខ្លួន ដើម្បីកុំឱ្យរបបអាហារហាក់ដូចជាចុះខ្សោយទាំងស្រុង។

ប៉ុន្តែខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត ទម្រង់បរិសុទ្ធត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ដូច្នេះមិនគួរមានម្សៅ ផ្អែម និងចៀនក្នុងរបបអាហារបែបនេះទេ។

ដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់ជាមួយនឹងអាហារប្រូតេអ៊ីន អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបប្រើប្រាស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាច្រើន គន្លឹះមានប្រយោជន៍នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយទម្ងន់របស់អ្នកដោយតួលេខគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

1. ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនសាច់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ល្អបំផុតក្នុងទម្រង់ឆ្អិន។ សម្រាប់របបអាហារផ្សេងៗគ្នា ការចំហុយ ការដុតនំ និងការចំហុយត្រូវបានអនុញ្ញាត។
2. ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ បន្ថែមពីលើអាហារប្រូតេអ៊ីន រាងកាយត្រូវតែទទួលបានជាតិសរសៃ ដើម្បីដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ខ្លាញ់លើសនិងធានានូវដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃសរីរាង្គ។ ដូច្នេះ ចូរ​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​ញ៉ាំ​បន្លែ ផ្លែឈើ និង​បន្លែ ផលិតផល​ទឹកដោះគោ ធញ្ញជាតិ នំប៉័ង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទាំងមូល។
3. មនុស្សជាច្រើនសួរថាតើអាហារប្រូតេអ៊ីនអ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅពេលយប់: មួយម៉ោងមុនពេលចូលគេងអ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹក kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់មួយកែវឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។ អ្វីៗផ្សេងទៀតត្រូវបានហាមឃាត់។
4. ផលិតផលទឹកដោះគោផ្អែម (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ curds ជាមួយសារធាតុបំពេញ) mayonnaise ទឹកជ្រលក់និងសារធាតុជំនួសប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពហើយមិនរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។
5. នៅពេលអាហារមួយ រាងកាយអាចស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនបានត្រឹមតែ 30 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ មិនថាស៊ុតប៉ុន្មានទេ ឧទាហរណ៍អ្នកញ៉ាំ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់បុរសគឺប្រហែល 2 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយសម្រាប់ស្ត្រី - ត្រឹមតែ 1 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
6. ដើម្បីកែលម្អការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនដោយរាងកាយអ្នកអាចអនុវត្តគោលការណ៍ អាហារូបត្ថម្ភប្រភាគ. យោងទៅតាមពួកគេអាហារត្រូវបានគេយករហូតដល់ 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ។
7. អាហារពេលល្ងាចត្រូវតែមិនលើសពី 19.00 ។
8. ប្រសិនបើអ្នកចូលលេងកីឡាកំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់លើផលិតផលប្រូតេអ៊ីន អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយចង្កេះរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យលារបស់អ្នកកាន់តែមានភាពយឺត និងតឹងទ្រូងរបស់អ្នក ដោយសារប្រូតេអ៊ីនគឺជាសម្ភារៈសំណង់ដ៏ល្អសម្រាប់ជាលិកាសាច់ដុំជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយគ្រប់គ្រាន់។

ចំពោះផលិតផលប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់នីមួយៗដែលអាចរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេជាផ្នែកនៃរបបអាហារត្រូវបានប្រមូលយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងតារាងខាងក្រោម៖

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលអាហារប្រូតេអ៊ីនរួមបញ្ចូល និងអាហារអ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់លឿន ហើយសំខាន់បំផុតគឺការសម្រកទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថារបបអាហារបែបនេះនៅតែជាការរង្គោះរង្គើយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់រាងកាយ។ ដូច្នេះ ជាដំបូង ពួកគេត្រូវតែបន្ត ឬ ប៉ុន្តែមិនលើសពីនោះទេ។ ទីពីរ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យងាកទៅរកប្រព័ន្ធកែតម្រូវតួលេខបែបនេះមិនលើសពីម្តងរៀងរាល់ប្រាំមួយខែម្តង ហើយសូម្បីតែតិចជាញឹកញាប់ក្នុងករណីមានបញ្ហាសុខភាព។

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស កោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយរបស់យើងមានវា ហើយដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់យើង។ វាមានអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 20 ដែលក្នុងនោះ 11 រាងកាយអាចផលិតបានដោយខ្លួនវាខណៈពេលដែល 9 ដែលនៅសល់គឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់យើង។ ជាមួយនឹងកង្វះអាស៊ីតអាមីណូតែមួយ ការសំយោគប្រូតេអ៊ីនថយចុះ ហើយរាងកាយចាប់ផ្តើមទាញយកវាចេញពីជាលិការបស់វា ដើម្បីធានាដល់ដំណើរការនៃខួរក្បាល និងបេះដូង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះសរីរាង្គផ្សេងទៀតចាប់ផ្តើមទទួលរង។ រោគសញ្ញាដំបូងនៃការខ្វះខាតបែបនេះនឹងមានការញ័រដៃ និងម្រាមដៃ ភាពទន់ខ្សោយ និងការញ័រនៅក្នុងសាច់ដុំ។

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាផ្នែកមួយនៃ DNA និងអង់ស៊ីម ហើយដូច្នេះវាគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយមិនគិតពីអាយុ ឬភេទ។ ទន្ទឹមនឹងនេះរបបអាហារនៃអាហារប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនិងរួមបញ្ចូលទាំងប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងបន្លែ។ អរគុណផលិតផលពី មាតិកាទាបខ្លាញ់អាចបាត់បង់ផោនបន្ថែមបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុងករណីមានតម្រូវការដើម្បីទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំ នោះប្រូតេអ៊ីនគួរតែនៅជាមួយ មាតិកាខ្ពស់។អាស៊ីតអាមីណូ។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាប្រូតេអ៊ីនត្រូវការតែដោយអត្តពលិកដើម្បីបង្កើនសាច់ដុំ ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនគឺត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការនៃរាងកាយទាំងមូល។ វាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការងាររបស់ក្រពះ, ថ្លើម, ពង្រឹងសក់, ភាពស៊ាំ, ប្រព័ន្ធ endocrine ។

សម្រាប់ ការលូតលាស់ត្រឹមត្រូវ។ហើយការអភិវឌ្ឍន៍រាងកាយរបស់យើងត្រូវការអាហារ។ សរីរាង្គរបស់យើងទាំងអស់ត្រូវការអុកស៊ីសែន វីតាមីន ធាតុដាន និងទឹកដែលយើងទទួលបានពីអាហារ។ សមាសធាតុសំខាន់ៗគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ និងជាការពិតណាស់ប្រូតេអ៊ីន។ វាគឺជាពួកគេដែលនឹងផ្តល់ឱ្យយើងនូវកម្លាំង និងការស៊ូទ្រាំ ផ្តល់ថាមពល ផ្តល់កំដៅ បង្កើតកោសិកាថ្មី ការគាំទ្រ កម្រិតធម្មតា។ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ៖ តើអ្វីទៅជាអាហារប្រូតេអ៊ីន ហើយតើផលិតផលទាំងនេះជាអ្វី? តើខ្ញុំគួរញ៉ាំប៉ុន្មានដើម្បីសម្រកទម្ងន់ ឬឡើងទម្ងន់?

សញ្ញានៃកង្វះប្រូតេអ៊ីន

• ការលំបាកក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍;
• ភាពងាយនឹងឆ្លង;
• ជ្រុះសក់;
• ជំងឺនៃការគេង;
• stratification នៃក្រចក;
• ស្បែក​ស្ងួត។

កង្វះប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានអមដោយ hypo- និង avitaminosis, ភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកកង្វះស័ង្កសីនៅក្នុងខ្លួន។ មានការរំខាននៃមុខងារនៃពោះវៀននិងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមានការរីកចម្រើន អតុល្យភាពអ័រម៉ូន, amyotrophy ។

បញ្ជីអាហារប្រូតេអ៊ីនសត្វ

ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលមានដើមកំណើតពីសត្វរួមមានសាច់ និងអាហារសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទ ព្រមទាំងផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុតផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ដែលវាមិនតែងតែល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនសាច់មាន់ទួរគីនិងទន្សាយត្រូវបានអនុញ្ញាតខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀមត្រូវបានហាមឃាត់។ ទឹកដោះគោគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬជាមួយនឹងភាគរយអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់។ នេះគឺជាបញ្ជីអាហារប្រូតេអ៊ីនសត្វ៖

ប្រូតេអ៊ីន​ទាំងអស់​នេះ​ងាយ​រំលាយ លើសពីនេះ​ទៅទៀត វា​កាន់តែ​ជិតស្និទ្ធ​នឹង​ប្រូតេអ៊ីន​ដែលមាន​នៅក្នុង​ខ្លួន​មនុស្ស​។ ផលិតផលទឹកដោះគោមានប្រូតេអ៊ីនលឿន - អាស៊ីតអាមីណូ 9 ដែលរាងកាយរបស់យើងមិនអាចផលិតបានដោយខ្លួនឯង។ ហើយសាច់ បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីន មានវីតាមីន B12 ដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវ។ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ. លើសពីនេះទៀតសាច់ក្រហមនិង ស៊ុត yolksមានផ្ទុកស័ង្កសី និងជាតិដែក ផលិតផលទឹកដោះគោ - កាល់ស្យូម និង leucine ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការកសាងជាលិកាសាច់ដុំ។ ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនសត្វក៏មានកូលេស្តេរ៉ុលនិងខ្លាញ់ច្រើនផងដែរដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងការធាត់។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើស ពូជគ្មានខ្លាញ់សាច់។

អាហារប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺសាច់ឬផ្ទុយទៅវិញ សាច់ដុំសត្វ ត្រី ឬសត្វស្លាប ដែលមានសរសៃជាប់គ្នា។ ភាពរឹងរបស់សាច់គឺអាស្រ័យលើភាពរឹងមាំនៃចំណងបែបនេះ។ ដូច្នេះ​ត្រី​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​សាច់​ទន់​បំផុត សត្វ​ទៅ​សាច់​រឹង។ រាងកាយរបស់មនុស្សបំប្លែងសាច់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នេះសាច់ minced ប្រភេទផ្សេងគ្នាសត្វនឹងមានប្រយោជន៍ និងមានតម្លៃជាងដុំទាំងមូល។ ការណែនាំសម្រាប់ជ្រើសរើសសាច់៖

• ជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់។
• ជ្រើសរើសត្រីឬសាច់មាន់ជាងសាច់ក្រហម។
• កុំចៀនសាច់ក្នុងខ្ទះ ប៉ុន្តែចំហុយ ដុត ឬដុតវា។
• កុំបំពានទំពាំងបាយជូរសាច់ - ពួកគេមានប្រូតេអ៊ីនតិចតួចប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។

នៅពេលជ្រើសរើសទឹកដោះគោអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមាតិកាខ្លាញ់របស់វា។ វាកាន់តែខ្ពស់ ប្រូតេអ៊ីនតិចនឹងចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ស៊ុត ប្រូតេអ៊ីនមាន់ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងមានគុណភាពដោយរាងកាយ មានផ្ទុក methionine និង phenylalanine ។ ប៉ុន្តែ yolks មានផ្ទុកសារធាតុ lipids វីតាមីន (លើកលែងតែ C) និងធាតុដានមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ប៉ុន្តែពួកគេគួរតែត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 1-2 ក្នុងមួយថ្ងៃ។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនជាមធ្យមនៅក្នុងស៊ុតមាន់គឺស្ទើរតែ 12 ក្រាមសម្រាប់រាល់ 100 ក្រាម។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតមានកម្រិតទាប ប៉ុន្តែពួកគេចូលរួមក្នុងការសំខាន់ ដំណើរការមេតាប៉ូលីសសារពាង្គកាយ។

គ្រោះថ្នាក់នៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ

ការទទួលទានច្រើនពេកនៃផលិតផលបែបនេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីស ចុះខ្សោយនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងបេះដូងរបស់មនុស្ស។ លើសពីនេះទៀតការរំលោភបំពាននៃសាច់ក្រហម provokes ការអភិវឌ្ឍ ជំងឺ oncologicalនិងបណ្តាលឱ្យមានជំងឺមហារីក។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិង ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ លើសពីនេះទៀតការទល់លាមកនិង ក្លិនអាក្រក់ពីមាត់។

បញ្ជីអាហារប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ

អាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ពីព្រោះមិនដូចអាហារប្រូតេអ៊ីនសត្វទេ វាមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលទេ ប៉ុន្តែពួកវាមិនត្រូវបានស្រូបយកបានល្អនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រូតេអ៊ីនទាំងពីរប្រភេទមិនអាចត្រូវបានគេធ្វេសប្រហែសឡើយ។ ដូច្នេះអ្នកបួសមិនទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលសាច់ទេ។ ឧទាហរណ៍សាច់គោ 100 ក្រាមមាន 20% នៃបទដ្ឋានដែលត្រូវការនៃជាតិខ្លាញ់និង 30% ។ កូលេស្តេរ៉ុលត្រឹមត្រូវ។ប៉ុន្តែសណ្តែកសៀងមិនអាចមានអំនួតអំពីរឿងនេះទេ - មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងវាទេហើយមានតែខ្លាញ់ 1% ប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សណ្តែកសៀងមានសមាសធាតុល្អបំផុតនៃអាស៊ីតអាមីណូ ក៏ដូចជា glutamine និង arginine ដែលបង្កើនការស៊ូទ្រាំរបស់រាងកាយ។

បញ្ជីផលិតផលប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ៖

• ខ្សែនិងសណ្តែកក្រហម
• សណ្តែកដី
• សណ្តែកសៀង
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Buckwheat
• សេម៉ូលីណា
• ផ្កាឈូករ័ត្ន flax និងគ្រាប់ល្ពៅ
• មី
• អាល់ម៉ុន
• peas, chickpeas
• pistachios
• ហាហ្សែលណាត់
• គ្រាប់ Walnut និងប្រេស៊ីល
• នំបុ័ងនិងហាងនំប៉័ង
• ផ្សិត
• ផ្លែប៉ោមនិង pears
• ផ្លែប៊ឺរី
• មី
• ខ្ទឹម
• សណ្តែកបៃតង និងបន្លែបៃតង
• ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង, zucchini, ការ៉ុត, ពន្លកស៊ែល, ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់
• សារាយ និងសារ៉ាយសមុទ្រ
• ផ្លែក្រូច និងផ្លែក្រូចផ្សេងទៀត។
• ម្នាស់
• ផ្លែឈើដែលមានថ្ម - apricots, peaches, cherries, avocados
• តៅហ៊ូ (តៅហ៊ូ)
• Edamame (សណ្តែកបៃតងវ័យក្មេង)
• ល្ង
• ស៊ីតាន (gluten)
• Spirullina (មីក្រូសារាយ)
• apricots ស្ងួតនិង prunes, កាលបរិច្ឆេទ
• ផ្លែល្ហុង និងគីវី
• ទឹក​សណ្ដែក

គ្រាប់ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយវីតាមីន ជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប៉ុន្តែខ្វះអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ methionine ។ ប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិអាចស្រូបយកបានតែ 60% និងប្រភពដើមសត្វ - 80% ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែកបណ្តុះ ផ្សិត និងសណ្តែកសៀង គឺជាអ្នកដឹកនាំប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងប្រភេទរុក្ខជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើអាហារប្រូតេអ៊ីនច្រើនប្រភេទ រួមជាមួយនឹងជាតិសរសៃ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចបង្កើនការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជៀសវាងដំណើរការនៃការពុកផុយនៃសំណល់អាហារនៅក្នុងរាងកាយផងដែរ។ ចម្អិនធញ្ញជាតិនៅក្នុងទឹកដោះគោព្រោះប្រូតេអ៊ីនបន្លែត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរបន្ទាប់ពីចម្អិន។

គ្រោះថ្នាក់នៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ

ផលិតផលណាមួយមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វា ហើយវាអាស្រ័យលើបរិមាណនៃការប្រើប្រាស់ និងតុល្យភាពនៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ឧទាហរណ៍, ប្រូតេអ៊ីនបន្លែមិនមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ វីតាមីន B និង គ្រប់គ្រាន់ក្រពេញ។ ដោយមិនបរិភោគប្រូតេអ៊ីនសត្វ អ្នកនឹងបន្ថយកម្រិតនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត កាបូហេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។ អ្នកនឹងអស់កម្លាំងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយជំងឺ urolithiasis អាចកើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានសណ្តែកសៀងក្នុងរយៈពេលយូរ និងក្នុងបរិមាណច្រើន ការរំខានអ័រម៉ូនចំពោះស្ត្រីអាចនឹងចាប់ផ្តើម។ របបអាហារសណ្តែកនឹងនាំឱ្យហើមពោះ។

កំប្រុកលឿន

ប្រូតេអ៊ីនលឿនមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អត្តពលិក ដោយសារពួកវាស្តារកម្លាំង និងថាមពលយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ប្រុងប្រយ័ត្ន និងជួយឱ្យអ្នកទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំ។ សម្រាប់ assimilation ប្រូតេអ៊ីនលឿនរាងកាយត្រូវការត្រឹមតែ 60-80 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះពួកវាបំបែកទៅជាអាស៊ីតអាមីណូហើយចូលទៅក្នុងកោសិកា។

បញ្ជីអាហារប្រូតេអ៊ីនលឿនក្នុងតារាង៖

កំប្រុកយឺត

ប្រូតេអ៊ីនយឺតត្រូវបានបំបែកដោយរាងកាយក្នុងរយៈពេលយូរជួយសម្រកទម្ងន់និងមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លាន។ ពួកវាបំបែកទៅជាអាស៊ីតអាមីណូក្នុងរយៈពេល 6-8 ម៉ោង មានកាឡូរីតិចតួច ហើយការបំបែករបស់ពួកគេត្រូវការថាមពលបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះ គេតែងតែទទួលទានអាហារពេលល្ងាច 2-3 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង បន្ទាប់មករាងកាយនឹងមានពេលយប់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំលាយអាហារ និងធ្វើអោយសាច់ដុំពេញលេញជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូ។

បញ្ជីនៃប្រូតេអ៊ីនយឺតក្នុងអាហារក្នុងតារាង៖

អាហារប្រូតេអ៊ីន - បញ្ជីអាហារ

ខាងលើ យើងបានផ្ដល់បញ្ជីអាហារប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរី ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន។ នេះគឺជាតារាងមួយផ្សេងទៀតនៃអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល:

1. ម្សៅស៊ុត - 45.0;
2. Brynza - 18.0;
3. ឈីសរឹងនិងកែច្នៃ - 23.4-29.0;
4. នំខេក, casserole - 16.4-18.9;
5. pate ថ្លើម - 18.0;
6. សាច់កំប៉ុង - 15.0-20.0;
7. Cutlet, chop - 20.0;
8. ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដាច់ដោយឡែក - 90.0;
9. Ham - 22.6;
10. សាច់ចៀម shish kebab - 22,9;
11. Servelat - 24.0;
12. ត្រី salmon ជក់បារី - 25.4;
13. Macaroni - 10.0–11.3;
14. សាច់គោ - 28,8;
15. សាច់ក្រក mince - 15.2;
16. Curd - 14.0-18.0;
17. សាច់គោឆ្អិន - 30.7;
18. Ham - 14.3 ។

អាហារប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់បង្កើនសាច់ដុំ

ដើម្បីទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំអាហាររូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប្រើប្រាស់។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវយល់ថាម៉ាសសាច់ដុំចាប់ផ្តើមកើនឡើងតែនៅពេលដែលបរិមាណថាមពលដែលបានមកពីអាហារលើសពីបរិមាណដែលបានចំណាយ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថា ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារប្រូតេអ៊ីនច្រើន ហើយដេកលើសាឡុង នោះសាច់ដុំរបស់អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមលូតលាស់ដោយខ្លួនឯង។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារគឺចាំបាច់សម្រាប់ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ប៉ុន្តែយើងក៏មិនត្រូវភ្លេចអំពីការរាប់កាឡូរីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងការឡើងសាច់ដុំផងដែរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការបណ្តុះបណ្តាលប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានទាមទារ។

ដើម្បីឱ្យប្រូតេអ៊ីនពីអាហារត្រូវបានស្រូបយកបានល្អ ត្រូវប្រាកដថាទទួលទានឱ្យបានច្រើន។ ទឹក​បរិសុទ្ធ. ភេសជ្ជៈផ្អែម កាកាវ កាហ្វេ ទឹកផ្លែឈើត្រូវបានហាមឃាត់។ កាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់គួរតែមាន 30% នៃរបបអាហារសរុប។ 70% ត្រូវបានចែកចាយរវាងផលិតផលប្រូតេអ៊ីន:

• ស៊ុតឆៅ;
• ឆ្អិន ស៊ុតពណ៌ស;
• ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់;
• សាច់មាន់ឆ្អិន (សុដន់ដោយគ្មានស្បែក);
• មឹកឆ្អិន;
• ត្រីសមុទ្រមានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• គ្រាប់, សណ្តែក។

កាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់គឺល្អគួរទទួលពី៖

• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ;
• kefir;
• oatmeal, buckwheat ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក (ដោយគ្មានជាតិស្ករប្រេងនិងអំបិល);
• បន្លែ ផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីទាប (ទំពាំងបាយជូ ចេក ដំឡូង និង pears មិនត្រូវបានអនុញ្ញាត) ។

បទដ្ឋាននៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អត្តពលិកគឺ 2 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។

• ចាប់ផ្តើមទទួលទានប្រូតេអ៊ីនពីអត្រាប្រចាំថ្ងៃអប្បបរមាសម្រាប់អត្តពលិក - 1,5 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។
• ប្រសិនបើគ្មានប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានគេសង្កេតឃើញបង្កើនអត្រាដល់ 2-2.5 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។

របបអាហារដែលត្រូវការនៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានចងក្រងដោយឯករាជ្យយោងទៅតាមតារាងខាងលើ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អត្តពលិកដែលមានទំងន់ 85 គីឡូក្រាមវាចាំបាច់រួមបញ្ចូល: សាច់មាន់ 0.5 គីឡូក្រាម 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 5 ស៊ុតនិង 0.5 លីត្រនៃទឹកដោះគោខ្លាញ់។ អ្នកអាចជំនួសត្រី បន្លែជាដើម។ មាតិកាកាឡូរីសម្រាប់ការទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំគួរតែត្រូវបានកើនឡើងជិត 2 ដង។ មានតែការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការហ្វឹកហ្វឺនកម្លាំងហត់នឿយប៉ុណ្ណោះដែលអាចធ្វើទៅបាន ការហៅទូរស័ព្ទល្បឿនម៉ាសសាច់ដុំ។ ច្រើនទៀត ព​ត៌​មាន​លំអិតអំពី អាហារូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អត្តពលិក អ្នកអាចទទួលបានពីវីដេអូ៖

តារាងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន

សមាមាត្រការរំលាយអាហារប្រភពប្រូតេអ៊ីន

អាហារប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

របបអាហាររបស់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះគួរតែមានតុល្យភាព រួមមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ដើម្បី​ធានា​បាន​នូវ​ការ​មាន​ផ្ទៃពោះ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​ការ​វិវឌ្ឍ​របស់​ទារក​បាន​ត្រឹមត្រូវ ប្រូតេអ៊ីន​ត្រូវតែ​មាន​នៅក្នុង​ម៉ឺនុយ​ប្រចាំថ្ងៃ​របស់​ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ៖

• ក្រួច និងពងមាន់។ ជៀសវាងការបរិភោគស៊ុតឆៅ។
• ផលិតផលទឹកដោះគោ - ទឹកដោះគោ, kefir, ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ, ឈីក្រុម Fulham, Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• ផលិតផលធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំបុ័ងទាំងមូល។
• ត្រីសមុទ្រ - ត្រីសាម៉ុង, សាឌីន, អាន់ឆូវ, ហេក, ខ្យង។ អាហារកំប៉ុងគួរត្រូវបោះចោល។
• សាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់ ឬសាច់ទួរគី ត្រី សាច់គោ។

ឥទ្ធិពលនៃប្រូតេអ៊ីនលើរាងកាយរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ៖

• ធានាបាននូវការអភិវឌ្ឍធម្មតានៃទារក;
• អនុវត្តតួនាទីដឹកជញ្ជូនក្នុងការបញ្ជូន សារធាតុចិញ្ចឹមកាល់ស្យូមនិងជាតិដែក;
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ (ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនគឺជាអង្គបដិប្រាណសំខាន់ប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងបាក់តេរី);
• ធានានូវដំណើរការល្អបំផុតនៃប្រព័ន្ធ coagulation និង anticoagulation,
• រៀបចំរាងកាយរបស់ម្តាយសម្រាប់ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ
• ទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការនៃការបំបៅដោះកូន,
• ពង្រឹងក្រពេញ mammary, ស្បូននិងសុក, រៀបចំរាងកាយសម្រាប់ការសម្រាលកូន,
• រួមចំណែកដល់បទប្បញ្ញត្តិនៃមុខងារ hematopoietic ការពាររាងកាយរបស់ម្តាយពីភាពស្លេកស្លាំង។
• ប៉ះពាល់ដល់ microflora ពោះវៀន។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្គត់ផ្គង់ឈាមដល់ទារក។

ប្រសិនបើ ក អនាគតម្តាយការទទួលទានអាហារសម្រាប់ពីរ នេះរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការសម្រាលកូន និងថែមទាំងអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់កុមារទៀតផង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វសម្រាប់អ្នកបួស?

អ្នកបួសត្រូវបានណែនាំអោយរួមបញ្ចូល សណ្តែកសៀង សណ្តែកបណ្តុះ ប្រូខូលី។ ខ្ទឹមបារាំង, asparagus, ម្រេចក្រហម, couscous និងគ្រាប់ស្រូវសាលី។ ស្ពៃខ្មៅ ផ្លែបឺរ និងចេក គឺជាផ្លែឈើ និងបន្លែដ៏អស្ចារ្យ (ប៉ុន្តែមិនល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់)។ ស​ណ្តែ​ក​ដី​ប្រទេស​ប្រេស៊ីល- មានជីវជាតិច្រើន និងមានសុខភាពល្អ ក៏ដូចជាគ្រាប់អាល់ម៉ុន ហាហ្សែលណាត់ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងល្ពៅ។ ប៊័រសណ្តែកដីក៏សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែរ ប៉ុន្តែវាក៏មិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែរ ប៉ុន្តែវាពិតជាស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំ។

ក្នុងចំណោមអ្នកបួស ស៊ីតាន គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមមួយ ដែលផលិតពីស្រូវសាលី gluten ដែលស្រូបយករសជាតិនៃចានដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្បែរនោះ។ មួយរយក្រាមនៃ "សាច់" នេះមាន 57 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនហើយជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ទាឬសាច់មាន់។ តៅហ៊ូសណ្តែកសៀងក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារសំខាន់ៗនៃរាងកាយ និងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានចៀន, បន្ថែមទៅស៊ុប, mashed ។ល។

សណ្តែកសៀងបៃតងក៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកបួសដែរ។ វា​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មាន​ជីវជាតិ ប៉ុន្តែ​ប្រូតេអ៊ីន​ក្នុង​វា​មាន​ប្រហែល ៧ ក្រាម / ១០០ ក្រាម។

យើងក៏សូមផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកបួសទទួលទាន quinoa, zucchini, hummus, សណ្តែកខ្មៅ, សណ្តែកបៃតង. ពីពួកគេអ្នកអាចចំអិនចានជាច្រើនដោយបង្ហាញពីការស្រមើលស្រមៃ។ ផលិតផលទាំងអស់នេះមានអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់ និងល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនៃប្រូតេអ៊ីនជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបន្តរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន នោះអ្នកមិនគួរគិតថាការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនក្នុងអាហាររបស់អ្នកនឹងដោះស្រាយបញ្ហារបស់អ្នកនោះទេ។ លើសទម្ងន់. មានអាហារដែលនៅពេលផ្សំជាមួយប្រូតេអ៊ីន អាចបន្ថែមផោនបន្ថែមដល់អ្នក។ ដូច្នេះ​សូម​អនុវត្ត​តាម​ការ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​នេះ៖

• ស៊ុតបូកសណ្តែក;
• ស៊ុតបូកដំឡូង;
• ស៊ុតបូកពោត;
• ស៊ុតបូកស្រូវសាលី;
• សណ្តែកសៀងបូក millet;
• ទឹកដោះគោបូក rye ។

មាន ច្បាប់សាមញ្ញ, ការប្រតិបត្តិនៃការដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកនៅក្នុងរបបអាហារមានប្រយោជន៍ ប្រូតេអ៊ីនសត្វដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងរូបរាង៖

• ប្រសិនបើសាច់មាននៅក្នុងរបបអាហារនោះបរិមាណរបស់វាមិនគួរលើសពី 1/3 នៃ សរុបបន្លែ - ក្បួនមាសម្ហូបចិន។
• ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនកាន់តែប្រសើរឡើងត្រូវបានលើកកម្ពស់ដោយឆៅ (មិនឆ្លងកាត់ ការព្យាបាលកំដៅ) បន្លែ។
• កុំផ្សំអាហារពីរប្រភេទ ឬច្រើនប្រភេទដែលមានប្រូតេអ៊ីនសត្វ។
• កុំផ្សំប្រូតេអ៊ីនជាមួយស្ករ។
• ភ្លេចអំពីសាច់ជាមួយដំឡូងនិងប៊ឺជាពិសេសចៀន។

ទាំងប្រូតេអ៊ីនលឿន និងយឺត គឺត្រូវការដោយអ្នកដែលកំពុងស្រកទម្ងន់ និងអ្នកដែលកំពុងឡើងទម្ងន់ ឬគ្រាន់តែចង់មានសុខភាពល្អ។ ចងចាំ - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលមានសុខភាពល្អសត្វនិង អាហាររុក្ខជាតិហើយការអនុលោមតាមកាឡូរីនឹងសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បាន!

តើអ្វីអាចជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វ?

ប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនក្លាយជាអ្នកបួសឬគ្រាន់តែចង់ធ្វើតាម ប្រកាសដ៏អស្ចារ្យបន្ទាប់មកវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធប្រូតេអ៊ីនទាំងស្រុង។ សណ្តែក សណ្ដែក សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកដី ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសណ្តែកសៀងស្ថិតនៅកន្លែងដំបូង - ដៃគូប្រកួតប្រជែងសំខាន់ចំពោះសាច់ក្នុងបរិមាណនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីន។ ត្រីសម្បូរអូមេហ្គា 3 និងវីតាមីន B2 នឹងត្រូវជំនួសដោយសារ៉ាយសមុទ្រ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ល្ងនឹងបង្កើតសម្រាប់ការខ្វះជាតិកាល់ស្យូម - បរិមាណនៅក្នុងវាគឺដូចគ្នានឹងអាហារសត្វដែរ។ ទឹកដោះគោធម្មជាតិដែលមានវីតាមីន D និង B12 នឹងជំនួសសណ្តែកសៀង ទឹកដោះគោអង្ករ. វានឹងមិនជាការនាំអោយមានការរួមបញ្ចូលវីតាមីនសម្រាប់រយៈពេលនៃការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដ៏អស្ចារ្យឬការលុបចោលជាបណ្តោះអាសន្ននៃប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងបង្កើនទំហំនៃផ្នែកសម្រាប់បង្កើត។ ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភ​ប្រចាំថ្ងៃកំប្រុក។

អាហារប្រូតេអ៊ីនទាប - បញ្ជី

អាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនទាបមិនមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយទេ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារនោះទេ។

ដូច្នេះ​អាហារ​ណា​ដែល​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ទាប៖

• marmalade - 0 ក្រាម;
• ស្ករ - 0,3 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 0,4 ក្រាម;
• raspberries - 0,8 ក្រាម;
• russula ឆៅ - 1,7 ក្រាម;
• prunes - 2,3 ក្រាម។

សួស្តីមិត្តៗ! សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងមើលអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។ ពីវាអ្នកនឹងរៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងភាពចាំបាច់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសផលិតផលប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវហើយក៏ស្គាល់ផងដែរ ... ខ្ញុំនឹងមិនបង្ហាញសន្លឹកបៀទាំងអស់ដើម្បីរក្សាទុកការចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។

ដូច្នេះ អ្នក​រាល់​គ្នា​បាន​គោះ​ត្រចៀក ហើយ​ត្រៀម​ខ្លួន​ដើម្បី​ស្រូប​យក​មេកាបៃ ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍.

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន៖ មូលដ្ឋានគ្រឹះទ្រឹស្តី

វាទើបតែបានកើតឡើងដែលការហាត់ប្រាណមិនត្រឹមតែជាការទាញក្រពេញញីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាវិធីសាស្រ្តដែលមានទំនួលខុសត្រូវចំពោះអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។ យ៉ាង​ណា​មិញ មនុស្ស​ភាគ​ច្រើន​ចូល​ទស្សនា កន្លែងហាត់ប្រាណដោយការធ្វេសប្រហែស (មិនមែនសំលៀកបំពាក់ :)) ទាក់ទងនឹងបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភ និងជាពិសេសចំពោះធាតុសំខាន់សម្រាប់សាច់ដុំ - ប្រូតេអ៊ីន។ កុំបន្ទោសពួកគេ (អ្នក) ចំពោះរឿងនេះ។ បាតុភូតធម្មតា។ហើយវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការពិតដែលថាពីដំបូងរបបអាហាររបស់មនុស្សត្រូវបាន depleted នៅក្នុងសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ។ និងការអនុវត្ត ទម្លាប់ថ្មី។- ញ៉ាំអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ជាដំណើរការមិនល្អ និងមិនប្រញាប់។

ជាទូទៅ ប្រសិនបើយើងលើកស្ថិតិ នោះភាគច្រើន (អំពី 80% ) "ក្លែងធ្វើ" និងស្ត្រីវ័យក្មេងកាយសម្បទាមិនរីកចម្រើនទេ។ (ទាក់ទងនឹងការបង្កើនបរិមាណសាច់ដុំ), ដោយសារតែ របបអាហាររបស់ពួកគេខ្វះគុណភាព (ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងខ្លាញ់ទាប)ផលិតផលប្រូតេអ៊ីន។ ចម្លើយចំពោះសំណួរទាំងនេះ និងសំណួរជាច្រើនទៀតគឺជាប្រធានបទនៃកំណត់ចំណាំថ្ងៃនេះរបស់យើង។

ចំណាំ៖

មុននឹងចូលទៅក្នុងទ្រឹស្ដីដ៏មានអានុភាព ខ្ញុំចង់រំលឹកអ្នកទស្សនា និងអ្នកអានដែលមានបទពិសោធន៍រួចហើយថា "ថ្មី" ថានៅក្នុង pantheon របស់យើងមានធាតុមួយរួចហើយដែលឧទ្ទិសដល់បញ្ហាអគារ និងអាហារូបត្ថម្ភ ហើយវាស្តាប់ទៅដូចនេះ។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំសូមណែនាំយ៉ាងមុតមាំថា អ្នកស្គាល់ខ្លួនឯងជាមុនជាមួយនឹងការបង្កើតនេះ ហើយមានតែបន្ទាប់មកបន្តទៅការបន្តឡូជីខលរបស់វា។

ដូច្នេះខ្ញុំចង់ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងព័ត៌មាន "ប្រវត្តិសាស្ត្រ" ខ្លីៗអំពីប្រូតេអ៊ីន។

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន៖ ការពិតអំពីប្រូតេអ៊ីន

ប្រូតេអ៊ីន (ប្រូតេអ៊ីន / ប្រូតេអ៊ីន) ពីទស្សនៈរបស់អ្នកហាត់កាយវប្បកម្មគឺជាប្លុកអាគារសម្រាប់បង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធសាច់ដុំថ្មី។ វាគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់អត្តពលិក (មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ) ដែលសាច់ដុំត្រូវបានផ្អែកលើ។ នៅក្នុងប្រភពអាហារប្រូតេអ៊ីនមាននៅក្នុងទម្រង់នៃអាស៊ីតអាមីណូ។ (វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់បង្កើតប្រូតេអ៊ីន)ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាន មិនអាចជំនួសបាន។ (មិនត្រូវបានសំយោគដោយរាងកាយ)និងចាំបាច់តាមលក្ខខណ្ឌ។

តាមទស្សនៈ ការចាត់ថ្នាក់មានដូចខាងក្រោម។

ជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍ (ជាពិសេសបរទេស)អ្នកអាចរកឃើញរូបភាពខាងក្រោមនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។

អ្នកដែលចង់ឡើងទម្ងន់ "ល្អ" (មិនធាត់) បង្កើតសាច់ដុំ ឬគ្រាន់តែនាំមុខ របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជីវិតគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាប្រូតេអ៊ីនគឺជាកត្តាសំខាន់មួយសម្រាប់ការជួសជុលនិងការលូតលាស់សាច់ដុំ។ របបអាហារដែលមាន (រួមទាំង) អាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់កសាងរាងកាយដែលចុះសម្រុងគ្នា។

ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយល់ដឹង ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងថា មុនពេលដែលអ្នកគិតអំពី: "របៀបបង្កើតសាច់ដុំ?" អ្នកត្រូវតែគិតអំពីរបបអាហាររបស់អ្នកជាមុនសិន ដោយជំនួសកន្លែងផ្សេងៗ។ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ(នំបុ័ង ខូគី វិល។ល។)សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន។

ភាគច្រើនចាប់ផ្តើមដំណើរផ្សងព្រេងហ្វឹកហាត់របស់ពួកគេពីម៉ាស៊ីនឈូសឆាយ (ខ្ញុំ​អត់​ទ្រាំ​ក៏​ទៅ)ហើយនៅទីបញ្ចប់ (បន្ទាប់ពីការរំលង 2-3 ខែហើយមិនឃើញលទ្ធផល)នៅលើថ្នាក់ដែលមានជាតិដែកស្ទះ។ ហើយរឿងនេះកើតឡើងដោយសារតែសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណដែលបានធ្វើឡើងយ៉ាងល្អវាមិនមែនជាសម្ភារៈសំណង់ដែលត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុងឡដុតនៃរាងកាយនោះទេប៉ុន្តែរបបអាហារធម្មតា។ (ដំឡូង សាច់ក្រក នំបុ័ង ។ល។). ឬគុណភាព (ភាគរយកំប្រុក)ហើយបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលប្រើប្រាស់មិនឈានដល់របារសម្រាប់ការកេះយន្តការលូតលាស់។

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន៖ របៀបជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលរបៀបជ្រើសរើសអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវ។ មានមនុស្សមិនច្រើនទេដែលដឹងពីរបៀបទិញគ្រឿងទេសនៅក្នុងហាង ឬផ្សារទំនើប។ គន្លឹះខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យមានភាពពេញលេញគ្រប់ពេលវេលា។

ក្រុមប្រឹក្សាលេខ 1 ។ ល្បាយប្រូតេអ៊ីន

នៅពេលជ្រើសរើសសារធាតុចិញ្ចឹម តែងតែមានបំណងសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការសាងសង់រាងកាយរបស់អ្នក នោះអ្នកគួរតែទទួលទាន 1,5 gr (ស្ត្រី) និង 2 ក្រាម (បុរស) នៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ ចងចាំជានិច្ចថា:

• ប្រូតេអ៊ីនសត្វគឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញជាង។ ពួកវាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់ទាំងអស់ដើម្បីបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនថ្មីនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ប្រូតេអ៊ីនសត្វរួមមានៈ បសុបក្សី ត្រី សាច់ ស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ (kefir, ryazhenka, varenets), ឈីសនិងទឹកដោះគោ;
• ប្រភពប្រូតេអ៊ីនពីបន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ និងគ្រាប់មិនពេញលេញ។ ពួកគេខ្វះអាស៊ីតអាមីណូមួយ ឬច្រើនដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតប្រូតេអ៊ីនថ្មី។ រាងកាយប្រើពួកវាដោយបំបែកពួកវាទៅជាអាស៊ីតអាមីណូនីមួយៗ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានផ្សំជាមួយអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងទៀត។ (ពីផលិតផលផ្សេងទៀត)បង្កើតប្លុកអគារថ្មី;
• តែងតែអានព័ត៌មានអំពីសមាសភាពនៃផលិតផល (តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ) ម្យ៉ាងវិញទៀត ពេលខ្លះផលិតផលដែលថ្លៃបំផុតមិនមានន័យថាមានប្រយោជន៍បំផុតនោះទេ។ ទីតាំង "បរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង 100 gr” - តម្លៃកាន់តែធំ កាន់តែប្រសើរ (មាតិកាខ្លាញ់ទាប).

ប្រៀបធៀបផលិតផលពីរដែលមាននៅលើធ្នើហាងត្រីដូចគ្នា។

ក្រុមប្រឹក្សាលេខ 2 ។ សណ្តែកសៀង

សណ្តែកសៀងគឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ ជម្រើសដ៏ល្អប្រូតេអ៊ីនសត្វពីសាច់ក្រហម។ រួមបញ្ចូលអាហារដូចជាសណ្តែកសៀង ឬតៅហ៊ូក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ នេះនឹងបង្កើនកម្រិតប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។

ក្រុមប្រឹក្សាលេខ ៣ ។ ការវាយតម្លៃអាហារ

ប្រូតេអ៊ីនច្រើនប្រភេទ (ឧ. គ្រាប់ សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ)រួមបញ្ចូលជាតិសរសៃអាហារ (ជាតិសរសៃ) ។ វា​ជួយ​រំលាយ​អាហារ​បាន​កាន់តែ​ល្អ និង​ផ្តល់​អារម្មណ៍​ឆ្អែត​បានយូរ​។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អាហារប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួន (ទឹកដោះគោទាំងមូលសាច់គោ)មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលនាំឱ្យស្ទះសរសៃឈាម។ ជ្រើសរើសជម្រើសប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អដូចជាសាច់គ្មានខ្លាញ់ (បសុបក្សី) និងទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់។

ក្រុមប្រឹក្សាលេខ ៤ ។ ផ្លូវវាង

តាមគ្រប់មធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបាន ជៀសវាងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចជាច្រើនដែលរមៀលឡើងក្នុងកំប៉ុង ឬក្នុងវេចខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ។ ជាញឹកញាប់ ដើម្បីពន្យារអាយុសេវាកម្ម សារធាតុគីមីផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ (សារធាតុថែរក្សា សារធាតុបន្ថែមថ្នាក់ E ។ល។). ក៏ជៀសវាងសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រកផ្សេងៗ។ តាមពិតមានសាច់ (ប្រូតេអ៊ីន) តិចជាងការបញ្ជាក់ដោយអ្នកផលិត។

ក្រុមប្រឹក្សាលេខ ៥ ។ តុល្យភាព

រក្សាតុល្យភាពរវាងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីនដែលប្រើប្រាស់។ ជាមធ្យម, ក្រោយមកទៀតគួរតែរាប់បញ្ចូល 25-30% និងសម្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាត - អំពី 55-60% . អាហារ, សម្បូរប្រូតេអ៊ីន, អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងទម្ងន់, រុញត្រឡប់មកវិញនូវអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន។

ក្រុមប្រឹក្សាលេខ ៦ ។ ការផ្លាស់ប្តូរ

វាមានបញ្ហាខ្លាំងណាស់ក្នុងការទទួលយក និងផ្លាស់ប្តូររបបអាហារធម្មតាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំក្នុងពេលតែមួយ។ ដូច្នេះដោយរលូននិងបន្តិចម្តងណែនាំទម្លាប់នៃការញ៉ាំថ្មី។ ឧទាហរណ៍ ជំនួសសាច់គោដីសម្រាប់ទួរគី ឬសាច់ក្រកសម្រាប់សុដន់មាន់។ ផ្លាស់ប្តូរវិធីនៃការចម្អិនអាហារ - ជំនួសឱ្យការចៀន ចំហុយលើទឹក ឬចម្អិននៅលើដុត មីក្រូវ៉េវ និងឡចំហាយទ្វេក៏នឹងជួយអ្នកផងដែរ។ ប្រើតែស៊ុតពណ៌សជំនួសឱ្យស៊ុតទាំងមូល ដោយមិនរាប់បញ្ចូលកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ពីរបបអាហារ។

ចំណាំ៖

ជាការពិតការព្រួយបារម្ភអំពីកូលេស្តេរ៉ុលលើសពី ស៊ុតមាន់បំផ្លើសយ៉ាងខ្លាំង។ អ្នកអាចដោយស្ងប់ស្ងាត់ ដោយមិនគិតលើកទីពីរ ប្រើរហូតដល់ 3-4 ស៊ុតជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ក្រុមប្រឹក្សាលេខ ៧ ។ កាលវិភាគអាហារ

រាល់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកក្នុងការជ្រើសរើសអាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននឹងឥតប្រយោជន៍ ប្រសិនបើអ្នកមិនរៀនពីរបៀបគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន អ្នកត្រូវរក្សាទុកកំណត់ហេតុអាហារដែលកំណត់ម៉ោង និងម្ហូបណាដែលអ្នកត្រូវដាក់ hamster ។ ប្រព័ន្ធបែបនេះនឹងមិនរាប់បញ្ចូលអាហារសម្រន់ផ្សេងៗ និងការសម្រាករយៈពេលយូររវាងអាហារ។

គន្លឹះ #8 ។ ភាពវៃឆ្លាត

មិនថាអ្នកជាមនុស្សដែលមានឆន្ទៈខ្លាំងយ៉ាងណានោះទេ ពេលខ្លះវាកើតឡើងនៅពេលដែលអ្នកចង់ឈប់ញ៉ាំអាហារត្រឹមត្រូវ ហើយញ៉ាំបន្តទៀត ឱ្យបានពេញលេញ:) ដើម្បីជៀសវាងការបែកបាក់បែបនេះ សាកល្បងរបបអាហាររបស់អ្នកជាទៀងទាត់ - សាកល្បងអាហារថ្មី (បន្សំ) រូបមន្តថ្មី និងការស្លៀកពាក់។

អញ្ចឹងអ្វីៗហាក់បីដូចជាមាននៅទីនេះ តោះយើងបន្តទៅកាន់ Highlight នៃកម្មវិធីនោះគឺ…

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន៖ តើវាជាអ្វី?

ខ្ញុំមិនដឹងអំពីអ្នកទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់អំពីអាហារូបត្ថម្ភ ហើយខ្ញុំតែងតែលះបង់ពេលវេលាច្រើនបំផុតដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវ រួមទាំងប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ តាមពិតទៅ ពេលនេះជម្រើសរបស់ខ្ញុំតែងតែត្រូវបានកំណត់ទុកជាមុន ពីព្រោះ។ ខ្ញុំដឹងថាក្រពះពោះវៀនមួយណាមានប្រូតេអុីនច្រើនជាងគេ ប៉ុន្តែកាលពីមុនខ្ញុំបានសិក្សាពីការវេចខ្ចប់ និងអានគ្រឿងផ្សំ។

ជាទូទៅ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបែងចែកប្រភពប្រូតេអ៊ីនខាងក្រោម (បង្ហាញតាមលំដាប់ចុះតម្លៃ).

ឥឡូវនេះ ចូរយើងឆ្លងកាត់អាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បំផុតនៃប្រភពប្រូតេអ៊ីននីមួយៗ។

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន៖ ប្រភពប្រូតេអ៊ីន

លេខ 1 ។ សាច់និងបសុបក្សី

មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចាត់​ទុក​សាច់​ដោយ​សារ​តែ​មាតិកា​ខ្លាញ់​របស់​វា​ជា​ប្រភព​ប្រូតេអ៊ីន​មិន​ល្អ ម្យ៉ាង​វិញ​ទៀត​វា​ជា​សាច់។ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកណាជាអ្នករារាំងអ្នកពីការជ្រើសរើសពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបរបស់វា។ រួមបញ្ចូលប្រភេទសាច់ខាងក្រោមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖

• សាច់គោ​គ្មាន​ខ្លាញ់ (សាច់គោ stroganoff);
• សាច់មាន់ (សុដន់, fillet);
• ទួរគី (fillet);
• សាច់ទន្សាយ;
• សាច់សត្វក្តាន់។

ចំណាំ៖

នៅក្នុងតួលេខបន្ថែមទាំងអស់ ការកំណត់ខាងក្រោមត្រូវបានអនុម័ត៖ តាមរយៈប្រភាគ មាតិកាប្រូតេអ៊ីន/ខ្លាញ់នៅក្នុង 100 ផលិតផល gr ។

លេខ 2 ។ ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ

ត្រីប្រហែលជា ប្រភពល្អបំផុតអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដែលចាំបាច់សម្រាប់ការស្តារ និងការលូតលាស់ជាលិកាសាច់ដុំ។ វាមានប្រាំមួយដង ប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀតជាងផលិតផលទឹកដោះគោ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពដ៏មានបំផុតមួយនៃសម្ភារៈសំណង់។ សូមចងចាំរឿងនេះ ហើយរួមបញ្ចូលប្រភេទត្រី និងអាហារសមុទ្រខាងក្រោមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖

• ត្រីធូណា (ធម្មជាតិ);
• ត្រីសាម៉ុង (សាច់ត្រី);
• ត្រីសាឌីន;
• ត្រី​ស្បៃ​កា;
• anchovies;
• mullet;
• ត្រីទីឡាពៀ;
• បង្គា;
• មឹក;
• បង្កង;
• ទឹកដោះគោ។

លេខ 3 ។ ផ្លែឈើ​និង​បន្លែ

ផ្លែឈើ និងបន្លែគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដទៃទៀត។ ពួកវាមានជាតិសរសៃ និងវីតាមីនជាច្រើនដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវតែចងចាំថាបន្លែជាច្រើន។ (ដូចជាដំឡូង)មានបរិមាណច្រើន។ ដូច្នេះ ចាំបាច់ត្រូវមានសមត្ថកិច្ច ដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលបែបនេះ។

រួមបញ្ចូលប្រភេទផ្លែឈើ និងបន្លែខាងក្រោមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖

• fuzhu ចិន (សណ្តែក asparagus);
• តៅហ៊ូ;
• សណ្តែកសៀង;
• សណ្តែក;
• អង្ករ​សំរូប;
• spinach;
• asparagus;
• ផ្លែបឺរ;
• ចេក។

លេខ 4 ។ គ្រាប់និងគ្រាប់

ក្រៅ​ពី​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ខ្ពស់ គ្រាប់ និង​គ្រាប់​ក៏​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​ខួរក្បាល និង​ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ។ ហើយចាប់តាំងពី មុន 60% ខួរក្បាលរបស់មនុស្សវាមាន ខ្លាញ់ល្អ។រួមបញ្ចូលប្រភេទគ្រាប់ និងគ្រាប់ខាងក្រោមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖

• គ្រាប់ពូជ​ល្ពៅ;
• គ្រាប់​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• (ប៊ឺសណ្តែកដី);
• អាល់ម៉ុន;
• ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ;
• Walnut;
• គ្រាប់ប្រេស៊ីល។

លេខ 5 ។ ស៊ុត ឈីស និងផលិតផលទឹកដោះគោ

ស៊ុតគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ (ស៊ុតពណ៌ស) សម្រាប់ពង្រឹងសាច់ដុំ។ កាល់ស្យូម និងវីតាមីន D ខ្ពស់ ផលិតផលទឹកដោះគោ គឺជាអាហារសម្រន់ក្រោយការហាត់ប្រាណដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

រួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖

• ស៊ុត (មាន់ ក្រួច);
• ឈីក្រុម Fulham (ខ្លាញ់ទាបឬរហូតដល់ 5% ) ;
• kefir (គ្មានជាតិខ្លាញ់);
• ទឹកដោះគោ (គ្មានខ្លាញ់គោ);
• ម្សៅទឹកដោះគោ skimmed;
• ឈីស (Oltermani 9% អ័ដាម).

ចំណាំ៖

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរាងកាយមនុស្ស គឺជាប្រធានបទនៃការសិក្សាជាច្រើន និងរបាយការណ៍វិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើន។ ទោះបីជាសាច់មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា វាជាការប្រសើរក្នុងការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើឱ្យបានច្រើន ព្រោះវាផ្ទុកនូវជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដទៃទៀត។

នៅពេលចងក្រងកញ្ចប់អាហាររបស់អ្នក វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថារបបអាហាររបស់អ្នកគួរតែមានតុល្យភាពនៅក្នុងសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ មិនមែនត្រឹមតែប្រូតេអ៊ីននោះទេ។ ដូច្នេះត្រូវពឹងផ្អែកលើមូលដ្ឋានជានិច្ច - ហើយអ្នកតែងតែត្រូវបានចុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងមានប្រយោជន៍។

ជាការប្រសើរណាស់, នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន, ដូចដែលបានសន្យា, វិទ្យាសាស្រ្តតិចតួច។

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន៖ អ្វីដែលវិទ្យាសាស្ត្រនិយាយ

អេ 2012 ឆ្នាំនៅមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ Pennington (សហរដ្ឋអាមេរិក) មួយ។ ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រទាក់ទងនឹងប្រូតេអ៊ីន កាឡូរី និងការឡើងទម្ងន់។ នៅក្នុងដំណើរការរបស់វា លទ្ធផលមិនធម្មតាត្រូវបានទទួល ដែលបាននិយាយថា ការឡើងទម្ងន់គឺអាស្រ័យលើចំនួនកាឡូរីដែលបានប្រើប្រាស់ ហើយមិនមែនលើបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលប្រើប្រាស់នោះទេ។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភភាគច្រើនជឿថា ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សមានសារៈសំខាន់ជាងសម្រាប់ការឡើងទម្ងន់ជាងចំនួនកាឡូរីដែលទទួលទានជាមួយអាហារ។ ការ​សិក្សា​នេះ​បាន​បង្ហាញ​ថា​បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ។

ក្នុងអំឡុងពេលវា។ 25 សត្វកណ្តុរពិសោធន៍របស់មនុស្សក្លាហានត្រូវបានចាប់ដាក់គុកក្នុងបន្ទប់មេតាបូលីសក្នុងរយៈពេលមួយ។ 12 សប្តាហ៍។ អ្នកស្ម័គ្រចិត្តត្រូវញ៉ាំប្រហែល 1000 កាឡូរីបន្ថែមក្នុងមួយថ្ងៃ លើសពីអ្វីដែលពួកគេត្រូវការ ដើម្បីរក្សាទម្ងន់របស់ពួកគេ។ របបអាហាររបស់ពួកគេមាន 5% , 15% និង 25% កាឡូរីពីប្រូតេអ៊ីនរៀងៗខ្លួន។

អ្នកស្ម័គ្រចិត្តទាំងអស់បានឡើងទម្ងន់ (ដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល)ទោះបីជាក្រុមប្រូតេអ៊ីនទាប ( 5% ) បានធូរស្បើយតិចជាងបន្តិច។ ភាគច្រើននៃម៉ាស់បន្ថែមគឺខ្លាញ់។ នៅក្នុងក្រុមប្រូតេអ៊ីនមធ្យម និងខ្ពស់ មនុស្សក៏ទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំផងដែរ។ ក្រុមប្រូតេអ៊ីនទាបបាត់បង់សាច់ដុំ។

ភាពខុសគ្នាទាំងអស់នៃទម្ងន់រវាងមនុស្សគឺទំនងជាដោយសារតែ ការចំណាយផ្សេងៗថាមពលសម្រាប់សកម្មភាព និងរក្សាភាពកក់ក្តៅ (ប្រូតេអ៊ីនបណ្តាលឱ្យបាត់បង់កំដៅខ្ពស់).

លទ្ធផលបាននិយាយថារបបអាហារប្រូតេអ៊ីនទាបបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំ (ដែលមិនល្អសម្រាប់អត្តពលិក). លើសពីនេះទៀតវាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើនទេរវាងរបបអាហារដែលមាន 15% ប្រូតេអ៊ីននិងខ្ពស់ជាងនេះ។ 25% ) ។ ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា របបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ នឹងមិនជួយមនុស្សឱ្យស្រកទម្ងន់ទេ លុះត្រាតែពួកគេកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីរបស់ពួកគេ។ កាឡូរីមានសារៈសំខាន់បំផុតក្នុងការឡើងទម្ងន់ ហើយការកាត់បន្ថយរបស់ពួកគេគឺស្របជាមួយនឹងការសិក្សាផ្សេងទៀត។ ជាការពិតណាស់ គុណភាពនៃរបបអាហារក៏សំខាន់ផងដែរ៖ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីដែលបានប្រើប្រាស់ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំបន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិច្រើន។

ពាក្យក្រោយ

កំណត់ចំណាំមួយទៀតដែលបានសរសេរនៅថ្ងៃនេះ យើងបានបន្តដោះស្រាយបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភ និងនិយាយអំពីអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីអានរួច អ្នកគ្រាន់តែធ្វើរឿងមួយប៉ុណ្ណោះ - បុកហាងលក់គ្រឿងទេស ហើយស្តុកទុកលើផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវពេញលេញ។ ជាការប្រសើរណាស់, ជាមួយនេះអ្នកនឹងមិនអីទេបើគ្មានខ្ញុំ, bon appetit!

PSអ្នក​ណា​សរសេរ​យោបល់​នឹង​បន្ត​ជាប់​ក្នុង​ប្រវត្តិសាស្ត្រ!

P.P.S.តើគម្រោងនេះបានជួយទេ? បន្ទាប់មកទុកតំណភ្ជាប់ទៅវានៅក្នុងស្ថានភាពនៃបណ្តាញសង្គមរបស់អ្នក - បូក 100 ចង្អុលទៅកម្មផលធានា :) ។

ដោយការគោរពនិងដឹងគុណ Dmitry Protasov.