Fuck off អូ! Rye - "មិនមែនកន្ទក់ទាំងអស់មានប្រយោជន៍ទេ។ របៀបជ្រើសរើស”។

ចំបើងមួយទៀតដែលសម្រកទម្ងន់គឺការញ៉ាំកន្ទក់ (rye, oatmeal, ស្រូវសាលី, buckwheat, ពោត, អង្ករ, millet) ។ តាមពិតទៅ វាគឺជាផលិផលនៃការកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាម្សៅ។ ចំហៀង - មិនមានន័យថាអាក្រក់ឬគ្មានប្រយោជន៍។ អ្នកផ្តល់អាហាររូបត្ថម្ភ និងអ្នកគាំទ្រ អាហារដែលមានសុខភាពល្អទទួលស្គាល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃកន្ទក់នៅក្នុងដំណើរការនៃការប្រយុទ្ធ លើសទម្ងន់. លើសពីនេះទៀត អាហារបំប៉ននេះជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ កម្ចាត់ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ និងសម្រេចបាននូវពន្លឺដែលចង់បាន។

យើងបានចាប់ផ្តើមនិយាយអំពីកន្ទក់ដែលពេញនិយមបំផុតរួចហើយ - ។ បន្ថែមពីលើពួកគេ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលខុសពីប្រភេទផ្សេងទៀត គឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការយ៉ាងសកម្មក្នុងចំណោមអ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់ (ដែលបានក្លាយជាម៉ូតបន្ទាប់ពីរូបរាង)។ យើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេ។

អំពីកាឡូរី អត្ថប្រយោជន៍ និងប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ

តើអ្វីទៅជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងថាមពលនៃ bran rye? មាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេគឺប្រហែល 220 kcal ឬ 920 kJ ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ បរិមាណនៃ bran rye សុទ្ធនេះមានប្រូតេអ៊ីន 15 ក្រាម 3.5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ និង 30 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ បន្តិច បានផ្តល់ថាកន្ទក់ 100 ក្រាមអាច (ហើយគួរ) ត្រូវបានលាតសន្ធឹងរយៈពេលពីរទៅបីថ្ងៃ។

ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃកន្ទក់ rye គឺវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃបរិមាណដ៏ច្រើន (ប្រហែល 40%) នៃជាតិសរសៃចំណីអាហារ () ។ វាគឺជាសមាសធាតុនេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យកន្ទក់ក្លាយជា មិត្ត​ល្អការរំលាយអាហារ និងជួយបំភ្លេចពីការទល់លាមក។ ជាតិសរសៃអាហារលើកកម្ពស់ការបន្តពូជ បាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនធំដែលមានន័យថាពួកគេការពារការវិវត្តនៃ dysbacteriosis ។

Bran ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាអាចកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង សន្ទស្សន៍ glycemicផលិតផលណាមួយ។ ហើយសារធាតុ beta-glucan ដែលជាផ្នែកមួយនៃ bran គឺជានិយតករព្រោះវាជួយចង និងកម្ចាត់អាស៊ីតខ្លាញ់។

កន្ទក់ Rye ស្រូបយក និងជំរុញការបណ្តេញអំបិលចេញពីរាងកាយ លោហធាតុធ្ងន់និង radionuclides ។ កន្ទក់ Rye ចង និងដកសារធាតុបង្កមហារីក ដំណើរការមុខងារការពារមហារីក។

អ្នកផលិតបង្ហាញនៅលើការវេចខ្ចប់កន្ទក់នូវអត្រាប្រចាំថ្ងៃដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ ជាធម្មតា - 30-60 ក្រាម, ប្រធានបទដើម្បីត្រឹមត្រូវ។ របបផឹកទទួលភ្ញៀវ (ប្រហែល 2 លីត្រ ទឹក​បរិសុទ្ធ) នេះអនុវត្តចំពោះទាំងកន្ទក់ដី និងកន្ទក់។

សូមចំណាំថាកន្ទក់ (និងផ្សេងទៀត) គួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារបន្តិចម្តង ៗ : ក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងមិនលើសពីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើរាងកាយមិនបង្ហាញពីការមិនពេញចិត្តនោះចំណែកប្រចាំថ្ងៃនៃកន្ទក់អាចត្រូវបានកើនឡើងដល់បីស្លាបព្រាបាយ។

កន្ទក់ Rye ប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែដំណើរការដែលកើតឡើងនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។ ដូច្នេះ គេប្រើជាភស្តុតាង ឱសថបុរាណពីជំងឺរលាកទងសួត។ សម្រាប់ទឹក 0.5 លីត្រ យក 100 ក្រាមនៃ bran rye ហើយដាំឱ្យពុះល្បាយលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោង។ 50 ក្រាមនៃទឹក lemon ត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។ ថ្នាំនេះស្រវឹងមួយម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារក្នុងកន្លះកែវ។ មធ្យោបាយ​ដោះស្រាយ​នេះ​នឹង​ជួយ​សម្អាត​ក្លិន​មាត់ និង​ទប់ស្កាត់​ការ​ក្អក។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ រូបមន្តដូចគ្នានេះក៏ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញផងដែរសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាម ដើម្បីបន្ថយសម្ពាធឈាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់?

ដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិសរសៃអាហារ និងមាតិកាកាឡូរីទាប មនុស្សជាច្រើនប្រើ bran rye សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ការសម្រកទម្ងន់នៅទីនេះគឺផ្អែកលើកត្តាសំខាន់បី៖

• ជាតិសរសៃបំពេញក្រពះ និងជួយឱ្យទទួលបានអាហារតិច និងគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ។
• ការប្រើប្រាស់កន្ទក់ rye មិនអនុញ្ញាតឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានស្រូបចូលយ៉ាងសកម្មទៅក្នុងឈាម;
• កន្ទក់ rye ដើរតួនាទីជាសារធាតុដុសខាត់ធម្មជាតិសម្រាប់ក្រពះ និងសារធាតុ adsorbent - ពួកគេស្រូបយកជាតិពុល និងជួយកម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។

ក្នុងនាមជាភ្នាក់ងាររំញោចសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ កន្ទក់ត្រូវបានគេយកពីកន្លះម៉ោងទៅមួយម៉ោងមុនពេលទទួលទានអាហារ ដើម្បីឱ្យមានចំណង់អាហារកម្រិតមធ្យម។ អ្នកក៏អាចជំនួសអាហារពេលព្រឹកជាមួយ bran ជាមួយ kefir ។ អាហារ​ពេល​ល្ងាច​អាច​ដូចគ្នា នោះ​អ្នក​ច្បាស់​ជា​មិន​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​ពេល​យប់​ទេ។

ដោយយុត្តិធម៌ យើងកត់សំគាល់ថា កន្ទក់ណាមួយមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ និងសម្អាតរាងកាយ។ ប្រាក់រង្វាន់ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ rye នៅក្នុងវត្តមាននៃវីតាមីន B ក៏ដូចជា ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ អំបិលរ៉ែម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងផូស្វ័រ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីកន្ទក់ធម្មជាតិ - មិនចំហុយនិងមិន granulated ។ ប៉ុន្តែផងដែរ។ analogues ឱសថស្ថានដែលត្រូវបានដំណើរការមិនបាត់បង់ការបូកសំខាន់ - ជាតិសរសៃអាហារ។

ការពិតនិយាយតាមរយៈបបូរមាត់របស់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់

កន្ទក់នៃម៉ាក និងប្រភេទផ្សេងៗបានទទួលពាក្យវិជ្ជមានជាច្រើននៅលើអ៊ីនធឺណិត។ Rye bran ការពិនិត្យដែលយើងវិភាគត្រូវបានសរសើរចំពោះរសជាតិរបស់វា ប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងការសម្រកទម្ងន់ ក៏ដូចជាសម្រាប់ តម្លៃប្រជាធិបតេយ្យ. ជាឧទាហរណ៍ ក្មេងស្រីម្នាក់ឈ្មោះ Lucien និយាយអំពីអ្នកស្គាល់គ្នាជាមួយកន្ទក់គ្រាប់៖

"នៅ​លើ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។កីឡា និងកន្ទក់នេះ ខ្ញុំបានស្រក 3 គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ខ្ញុំបានញ៉ាំកន្ទក់ទាំងនេះជាបាច់ព្រោះ។ ពួកគេមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន ហើយវាមានទម្ងន់ស្រាល (ទាំងទម្ងន់ និងកាឡូរី)។ ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតា kefir ឬទឹកដោះគោ។ សាច់ក្រកដូចនំកែកឃឺ មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ចូលចិត្តញ៉ាំនំប៉័ង តែមិនមែននំប៉័ងទេ។ ផលិតផលមានប្រយោជន៍!»

និងអ្នកប្រើប្រាស់ Tanushka_87 ចែករំលែក ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានកន្ទក់ rye សម្រាប់សក់និងស្បែក:

“អង្គែរបស់ខ្ញុំបានបាត់ សក់របស់ខ្ញុំឈប់ឡើងប្រេងខ្លាំង ហើយស្បែកនៅលើដងខ្លួនទាំងមូលរបស់ខ្ញុំប្រែជារលោង។ អស់រយៈពេល 4 សប្តាហ៍ហើយដែលខ្ញុំបានញ៉ាំវានៅពេលព្រឹកល្អបន្តិចនៅពេលថ្ងៃ ... ហើយខ្ញុំមានអារម្មណ៍ល្អណាស់។

តោះបុក?

ដូច្នេះ អ្នកបានទិញកញ្ចប់ដំបូងរបស់អ្នកដែលមានស្លាកថា "កន្ទក់" - របៀបប្រើពួកវាដើម្បីទទួលបានសុខភាពល្អ និងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក? ជា​មួយ​នឹង​ការ​ធ្វើ​ជា​ដុំៗ អ្វីៗ​គឺ​សាមញ្ញ៖ អ្នក​អាច​បំបែក​វា​តាម​ចិត្ត​របស់​អ្នក។ យើងបិទភ្នែកហើយស្រមៃថាយើងកំពុងរីករាយជាមួយ kirieshki (មានភាពស្រដៀងគ្នាឆ្ងាយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសកន្ទក់ជាមួយគ្រឿងទេសនិងសារធាតុបន្ថែម) ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺកុំភ្លេចផឹកវា - អ្នកមិនត្រឹមតែអាចទឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទឹកដោះគោជូរ (kefir, ទឹកដោះគោជូរ) ផងដែរ។ អ្នកខ្លះជំនួសពួកគេដោយនំប៉័ងហើយញ៉ាំកន្ទក់ rye granulated "ខាំ" ជាមួយស៊ុប។

វិធី "ខ្ជិល" ដើម្បីប្រើកន្ទក់ដី - កូរមួយស្លាបព្រាបាយកន្លះក្នុងកែវ kefir ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 15-20 នាទីប្រោះវាជាមួយសាឡាត់បន្លែ stewed ឬវគ្គសិក្សាដំបូងបន្ថែមទៅសាច់ minced សម្រាប់ cutlets ។ ហើយដើម្បីគ្រប់គ្រងចំណង់អាហាររបស់អ្នក អ្នកគ្រាន់តែចំហុយវាចូល ទឹក​ក្តៅ(មិនមែនទឹកឆ្អិនទេ!) មួយស្លាបព្រានៃកន្ទក់ដី ហើយញ៉ាំវាកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ ផឹកទឹកស្អាតឱ្យបានច្រើន។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនជាមួយកន្ទក់។ ចានទាំងនេះមានពន្លឺខ្លាំង ជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលនៃការមិនផ្ទុកនិងការសម្រកទម្ងន់។

ស៊ុបត្រជាក់នៅរដូវក្តៅជាមួយកន្ទក់ (នៅលើ kefir)

សម្រាប់ 2 ដងសូមយក: ពីរកែវនៃ 1 ឬ 2.5 ភាគរយ kefir, បីមធ្យម ត្រសក់ស្រស់, ស្ងោរធំមួយ, ឆ្អិនរឹង, 40 ក្រាមនៃ bran rye, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឬបៃតងសំណព្វផ្សេងទៀត។

យើងបានកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូប, ច្របាច់បៃតង, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងចាក់ kefir (ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានពនឺបន្តិចជាមួយទឹក) អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមកន្ទក់ដី។ លាយល្អហើយចាក់ចូលក្នុងចាន។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងការបម្រើនីមួយៗដោយពាក់កណ្តាលស៊ុតនិងឱសថ។

សាឡាត់ស្រាលជាមួយសារ៉ាយ សាច់ក្តាម និងកន្ទក់

យើងកាត់សាច់ក្តាម 100 ក្រាមជាច្រូត (តាមឧត្ដមគតិធម្មជាតិ ប៉ុន្តែបើខ្វះល្អជាងនេះ អ្នកអាចយកក្តាមមួយកញ្ចប់) ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ (ទាញរាវខាងក្នុងចេញ ដើម្បីកុំឱ្យសាឡាដ "អណ្តែត") . បន្ថែម 200 ក្រាមនៃសារ៉ាយសមុទ្រ pickled និង 2 ស្លាបព្រានៃ bran rye ដី។ យើង​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ហើយ​ទុក​ឲ្យ​សាឡាដ​សម្រាក​ប្រហែល ១៥ នាទី មុន​ពេល​បម្រើ សូម​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច ហើយ​រដូវ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។

ប៉ាស្តាជាមួយកន្ទក់

ប្រសិនបើអ្នកជឿជាក់លើទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក អ្នកអាចធ្វើប៉ាស្តាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះបាន។

លាយម្សៅប្រាំផ្នែក និងមួយផ្នែកនៃកន្ទក់ បន្ថែមអំបិលមួយក្តាប់ ហើយច្របាច់ម្សៅរឹងមួយដុំលើកន្លែងត្រជាក់។ ទឹកឆ្អិន. ទុកម្សៅឱ្យសម្រាកប្រហែលកន្លះម៉ោង គ្របវាដោយកន្សែងស្អាត។ បន្ទាប់មករមៀលចេញឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ទុកឱ្យស្ងួតបន្តិច ហើយកាត់ជាបន្ទះតូចៗ។

អ្នកអាចចម្អិនប៉ាស្តាភ្លាមៗ ដោយចងចាំថាវាចម្អិនយូរជាងប៉ាស្តាដែលទិញក្នុងហាងបន្តិច។ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ប្រសិនបើអ្នកមានប៉ាស្តាច្រើន អ្នកអាចសម្ងួតវាឱ្យល្អ ហើយទុកវាក្នុងធុងខ្យល់។

បង្អែមជាមួយកន្ទក់ rye សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

Rye bran (មួយផ្នែក) បរិមាណដ៏ច្រើន។ទឹករំពុះ។ បន្ថែម (មួយផ្នែក) និង (ពីរផ្នែក) ទៅកន្ទក់ចំហុយ។ រំលងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ញ៉ាំជាមួយតែឬ kefir ។

មិនមែនកន្ទក់តែម្នាក់ឯងទេ...

កន្ទក់ Rye អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយនឹងវត្តមាននៃជាតិសរសៃអាហារក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងសមាសភាព គួរតែត្រូវបានបរិភោគដោយមិនមានការនិយមជ្រុល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនស៊ូទ្រាំ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភ​ប្រចាំថ្ងៃការប្រើប្រាស់កន្ទក់ ឬជាមួយនឹងការខ្វះខាត ភេសជ្ជៈសម្បូរបែបស្របជាមួយនឹងការស្រូបយករបស់ពួកគេវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីសម្រេចបាន។ ផលវិបាកដែលមិនចង់បាន. អេ ករណីល្អបំផុតអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍មិនស្រួល និងភាពធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះ ការបង្កើតឧស្ម័ននឹងកើនឡើង ហើយលាមកនឹងបំបែក ដែលអាក្រក់បំផុត ការបង្កើតគ្រួសក្នុងលាមកនឹងចាប់ផ្តើម។

សម្រាប់ជំងឺណាមួយ។ រលាកក្រពះពោះវៀនពីការបរិភោគកន្ទក់ ប្រភេទផ្សេងគ្នារួមទាំង rye វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបដិសេធ។ ដោយ យ៉ាងហោចណាស់ដោយមិនពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត កុំប្រថុយប្រថាន។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាការប្រើប្រាស់កន្ទក់កាត់បន្ថយការស្រូបយកថ្នាំ។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលយ៉ាងសកម្មការប្រើ rye និង bran ផ្សេងទៀតគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកទទួលរងពីការមិនអត់ឱនបុគ្គល ដំណាំធញ្ញជាតិកន្ទក់អាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការវាយប្រហារអាឡែស៊ី។

ហើយជាចុងក្រោយ ដំបូន្មានពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ៖ នៅរដូវក្តៅ នៅពេលដែលអាចទទួលទានអាហារធម្មជាតិដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ - ផ្លែឈើ ឱសថ និងបន្លែ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់កន្ទក់ ឬដកចេញពីរបបអាហារ។ កន្ទក់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារក្នុងវគ្គសិក្សា ប៉ុន្តែមិនមែនជានិច្ចទេព្រោះវាកាត់បន្ថយការរំលាយអាហារ សារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីន។

កន្ទក់គឺជាកាកសំណល់ដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីការកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ពួកវាជាឃ្លាំងនៃធាតុដាន និងវីតាមីនដែលយើងត្រូវការ ប៉ុន្តែជាតិសរសៃត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតរបស់វា។ សារធាតុនេះផ្តល់ ការងារធម្មតា។ពោះវៀន។ ផ្លាស់ទីតាមបំពង់អាហារកន្ទក់ត្រូវបានគេយក រាងទន់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្អាតពោះវៀនពីជាតិពុល និងជាតិពុល។ តើអាចបញ្ចុះទម្ងន់លើកន្ទក់បានទេ? ដោយ​ការ​ទទួល​ទាន​អាហារ​បំប៉ន​នេះ​ជា​ប្រព័ន្ធ វា​អាច​ព្យាបាល​ការ​ហើម​ពោះ​បាន​ ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃនិងបញ្ចុះទម្ងន់លើស។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ bran សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

មូលហេតុចម្បងនៃភាពធាត់គឺរបបអាហារគ្មានតុល្យភាព។ កន្លែងសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សជាមធ្យមគឺដុតនំនិង ផលិតផលម្សៅដែលមានជាតិស្ករ និងម្សៅច្រើន។ ទំនើប ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារកែច្នៃ​អាហារ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​មាន​សារធាតុ​មានប្រយោជន៍​ដែល​អាច​ធ្វើឱ្យ​ការងារ​របស់​ពោះវៀនធំ​សកម្ម​។ នេះផ្តល់នូវការកើនឡើងដល់ ប្រភេទផ្សេងគ្នាបញ្ហាសុខភាព ឧទាហរណ៍ លើសទម្ងន់ ទល់លាមក ពោះវៀនធំ ហើមពោះ និងជំងឺគ្រប់ប្រភេទនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។ តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ bran សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់?

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ bran សម្រាប់រាងកាយ:

1. មានអារម្មណ៍ពេញ. ខណៈពេលដែលលេបកន្ទក់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ឆ្អែត ដោយសារតែអាហារបំប៉ននេះហើមនៅពេលវាចូលទៅក្នុងក្រពះ។ ជាលទ្ធផលការសម្រកទម្ងន់កាត់បន្ថយចំណង់អាហារយ៉ាងខ្លាំង។
2. ការសម្អាតរាងកាយប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព. កន្ទក់មានទំនោរក្នុងការយកផលិតផលកាកសំណល់ និងជាតិពុលដែលកកកុញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការសម្អាតស្បែកពីខាងក្រៅនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។
3. ការរំញោចនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស. អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃ bran សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺវត្តមាននៃជាតិសរសៃ។ ទោះបីជាវាមិនមែនជាសារធាតុដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ក៏ដោយ ក៏វាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងដែរ។ មូលហេតុចម្បងភាពធាត់គឺជាបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។
4. លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ. ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងអារម្មណ៍នៃការឆ្អែត, កន្ទក់ធ្វើឱ្យរាងកាយមនុស្សមានសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនស្មុគស្មាញ (សេលេញ៉ូម, អូមេហ្គា 3 និង 6, ម៉ាញេស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, វីតាមីននៃក្រុម B, A, E ជាដើម) ។
5. ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃ microflora. ដៃគូញឹកញាប់បញ្ហារំលាយអាហារគឺ dysbacteriosis ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃកន្ទក់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺថាពួកគេអាចបង្កើត microflora ខាងក្នុងនៃបំពង់រំលាយអាហារក្នុងរយៈពេលខ្លី។
6. ទ្រព្យសម្បត្តិ adsorbent. កន្ទក់យកកាឡូរីដែលផ្ទុកនៅក្នុងពោះវៀន។ គុណវិបត្តិនៃសមត្ថភាពនៃផលិតផលនេះគឺថាពួកគេក្នុងពេលដំណាលគ្នាទិន្នផលនិង សម្ភារៈមានប្រយោជន៍- ថ្នាំឬវីតាមីនដែលអ្នកកំពុងលេប។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការបដិសេធពីរបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រើថ្នាំ និងការត្រៀមវីតាមីន។

កន្ទក់ណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ឱសថស្ថាន និងហាងទំនើបផ្តល់ជូននូវការចាត់ថ្នាក់សម្បូរបែបនៃកន្ទក់របបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ដែលជាសរសៃនៃដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងៗគ្នា៖ oatmeal, buckwheat, millet, rye, flaxseed, rice និងផ្សេងទៀតជាច្រើន។ តើ​កន្ទក់​គួរ​ញ៉ាំ​អ្វី​ដើម្បី​សម្រក​ទម្ងន់? ប្រភេទនីមួយៗមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់មានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ការពេញនិយមនិងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតគឺ 4 ប្រភេទ:

• Oat. ប្រភេទនេះ។កន្ទក់ត្រូវបានប្រើក្នុងរបបអាហារឧទាហរណ៍នៅពេលសម្រកទម្ងន់យោងតាមវិធីសាស្ត្រ Dukan ។ ដើម្បីទប់ស្កាត់ភាពអត់ឃ្លាន បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងរាងកាយ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យជ្រើសរើសកន្ទក់ oat ។ Oats មានផ្ទុកសារធាតុ Beta-glucan ដែលទទួលទានជាប្រចាំ ដែលមនុស្សម្នាក់រក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមានស្ថេរភាព។
• រី. អាហារបំប៉ននេះកម្ចាត់ជាតិពុល និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយមនុស្ស ដែលជាប្រភពសម្បូរនៃជាតិសរសៃមិនរលាយ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភផ្តល់ដំបូន្មានដល់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ធាត់ ភាពស្លេកស្លាំង និងមហារីក ឱ្យទទួលទានកន្ទក់ជិតខាង។
• ក្រណាត់ទេសឯក. ផលិតផលត្រូវបានផលិតចេញពីសំបក គ្រាប់ពូជ flax. វាជួយសម្អាតពោះវៀន ដំណើរការមេតាប៉ូលីស. អ្នកអាចយកអាហារបំប៉នបន្ថែម ទម្រង់បរិសុទ្ធលាង​សម្អាត​នឹង​ទឹក ហើយ​លាយ​អាហារ​ជាមួយ​វា។ សមាសភាពនៃកន្ទក់ flaxseed ខុសគ្នាក្នុងបរិមាណតិចនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាងប្រភេទដទៃទៀត។ ផ្នែកសំខាន់នៃសារធាតុរ៉ែមាននៅក្នុងស្នូល ហើយសំបកមានសារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួច។
• ស្រូវសាលី. មិនដូចកន្ទក់ស្រូវសាលី កន្ទក់ស្រូវសាលីរួមបញ្ចូលបរិមាណដ៏ច្រើននៃសមាសធាតុដែលមិនអាចរលាយបាន ដែលជំរុញដំណើរការនៃការយកកាកសំណល់ចេញពីពោះវៀន។ អាហារបំប៉ននេះមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ ព្រោះវាធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រេកឃ្លាន។ ដើម្បី​សម្រក​ទម្ងន់​បាន​លឿន វេជ្ជបណ្ឌិត​ជា​ច្រើន​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​លាយ​កន្ទក់​ស្រូវសាលី​ជាមួយ​គ្នា។

វិធីប្រើកន្ទក់ដើម្បីសម្រកទម្ងន់

1. តើគួរញ៉ាំកន្ទក់ប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីសម្រកទម្ងន់? វាមានតម្លៃចាប់ផ្តើមប្រើកន្ទក់បន្តិចម្តង ៗ ។ កិតគ្រប់គ្រាន់នឹងមាន 1 ស្លាបព្រា ញ៉ាំ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារ (យ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី) ។
2. ផឹកថ្នាំបន្ថែមជាមួយនឹងកែវទឹកស្អាត ដែលគ្មានជាតិកាបូន។ កន្ទក់ត្រូវបានស្រូបយក និងធ្វើឱ្យសកម្មលុះត្រាតែវាមានរាវគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីហើម។ ជម្រើសជំនួសទឹកនឹងជា kefir, ស្រស់, infusion ឱសថ។
3. បង្កើនបរិមាណអាហារបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ដល់ 3 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះនឹងជៀសវាងបញ្ហាហើមពោះ ឬពោះវៀន។ លើសពីនេះទៀតឥទ្ធិពលនៃរបបអាហារនឹងកាន់តែជាក់ស្តែង។
4. កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃគឺ ៣០ ក្រាម។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃអាហារបំប៉ននឹងមិនរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់លឿនទេ - វានឹងគ្មានប្រយោជន៍ទេ។
5. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក bran សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់? វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការស្រូបយកកន្ទក់ក្នុងអំឡុងពេលអាហារ។ ពួកវាអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះទឹកដោះគោជូរពេលព្រឹករបស់អ្នក។ ពួកគេអាចត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោឬ kefir ។ ឥទ្ធិពលអតិបរមាមានអាហារបំប៉នបន្ថែមជាមួយអាហារ។

របៀបចំអិនកន្ទក់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់: រូបមន្ត

មុនពេលញ៉ាំកន្ទក់កាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ម៉ាសនៅក្នុងថង់មារៈបង់រុំមួយសង្កត់វានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀត 2 ដង។ បន្ទាប់​មក​ច្របាច់​យក​សារធាតុ​បន្ថែម​ចេញ សម្ងួត​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​កំដៅ​ហើយ​កិន​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ។ កន្ទក់ត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងធញ្ញជាតិ ស៊ុបបន្លែ សាឡាត់ ឬចានម្សៅ។

បបរកន្ទក់លើទឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក 100 មីលីលីត្រ;
• 2 tbsp កន្ទក់ oat;
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប 100 មីលីលីត្រ;
• វ៉ានីឡា;
• ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។

លាយទឹកជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិនរាវ។ ចាក់កន្ទក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ បន្ថែមវ៉ានីឡាជាមួយស្ករ និងចម្អិនដោយកូរឱ្យជាប់រហូត 8 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

ស្រាក្រឡុកដុតខ្លាញ់

គ្រឿងផ្សំ:

• 200 មីលីលីត្រនៃ kefir;
• 1 tbsp កន្ទក់;
• berries ពីរបី ជម្រើសជំនួស- apricots ស្ងួត);
• pinch នៃ cinnamon និងម្រេចក្តៅមួយ;

ផ្សំផ្លែឈើស្ងួត, kefir, cinnamon, ម្រេច, ម៉ាសកន្ទក់។ កូរល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ផឹកទឹកក្រឡុកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ការសម្រកទម្ងន់នឹងគួរឱ្យកត់សម្គាល់រួចទៅហើយនៅក្នុងសប្តាហ៍ទីពីរនៃការចូលរៀន។

រូបមន្តខូគីរបបអាហារ

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 tbsp ទឹក;
• ស៊ុតពណ៌ស;
• 1 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• 2-3 tbsp ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល;
• 1 tbsp កន្ទក់ស្រូវសាលី;
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតនំ។

អ្រងួនជាមួយសូដា ប្រេង​រុក្ខជាតិ, ស៊ុតពណ៌ស, ទឹក។ បន្ថែមម្សៅទៅល្បាយ, knead dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹង plasticine ក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរ។ រមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងរហូតដល់ 3 មីលីម៉ែត្រហើយកាត់ចេញនូវតួលេខពីវា។ ដុតនំខូឃីនៅ 220 អង្សាសេរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ការសម្រកទម្ងន់ជាមួយកន្ទក់គឺមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។

Tortillas កន្ទក់ Oat យោងទៅតាម Dukan

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ 200 ក្រាម;
• ½ tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
• 5 tbsp កន្ទក់;
• ស៊ុត;
• វ៉ានីលីន;
• ស្ករស្រេចចិត្ត។

កិន​កន្ទក់​ធ្វើ​ជា​ម្សៅ។ កិនឈីក្រុម Fulham រហូតដល់រលោង បន្ថែមល្បាយកន្ទក់ចូល។ បន្ថែមទៅ dough ស៊ុតឆៅមួយ។ម្សៅដុតនំ vanillin និងស្ករ។ បង្កើតជានំប៉័ងជាច្រើន។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំដាក់រង្វង់ឆ្អិននៅលើវាដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរយៈពេល 15-20 នាទី។

Khlebtsy

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;
• កន្ទក់ oat 0,25 គីឡូក្រាម;
• 8 ស៊ុត;
• កន្ទក់ស្រូវសាលី 100 ក្រាម។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ក្រាស់។ កាត់​ម្សៅ​ជា​ដុំ​ស្តើង​ដាក់​ក្នុង​ឡ។ ដុតនំនំប៉័ងរយៈពេល 20 នាទីនៅ 180-200 អង្សាសេ។

contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់

1. ដោយសារអាហារបំប៉ននេះមានផ្ទុកជាតិ gluten វាមិនគួរត្រូវបានទទួលយកដោយអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះសារធាតុនេះទេ។
2. បរិមាណជាតិសរសៃច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យរលាកភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញ ដូច្នេះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកក្រពះ ឬដំបៅមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើរបបអាហារនេះទេ។
3. កុំប្រើផលិតផលសម្រាប់បញ្ហានៃបំពង់រំលាយអាហារ។
4. កន្ទក់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់អាចកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំ ឬវីតាមីន ដូច្នេះអ្នកមិនគួរលេបវាក្នុងពេលតែមួយនោះទេ។
5. វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលទានអាហារបំប៉នជាបន្ត ព្រោះវាប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន សារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ដែលទីបំផុតនាំទៅដល់ការចុះខ្សោយនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

កន្លែងដែលត្រូវទិញនិងតម្លៃប៉ុន្មាន

កន្ទក់គឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅជីវសាស្រ្ត សារធាតុបន្ថែមសកម្ម. តើកន្ទក់សម្រាប់សម្រកទម្ងន់មានលក់នៅឯណា? អ្នកអាចទិញវាទាំងនៅក្នុងឱសថស្ថាន និងហាងលក់គ្រឿងទេស។ នៅក្នុងផ្សារទំនើប អ្នកនឹងឃើញផលិតផលនៅលើធ្នើអាហាររបបអាហារ។ ជាជម្រើស អ្នកទិញអាចផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ rye, buckwheat, oatmeal, wheat ឬប្រភេទផ្សេងទៀត សារធាតុបន្ថែមអាហារ. តម្លៃសម្រាប់ម៉ាកល្បីបំផុតរបស់អ្នកផលិតកន្ទក់

• សញ្ញាសម្គាល់របបអាហារ - 50 រូប្លិ៍។
• Nordic - 150 រូប្លិ៍។
• កន្ទក់ក្នុងគ្រាប់លីតូ - ពី ៦០ រូប្លិ៍។
• ស៊ីបេរី - ពី 45 រូប្លិ៍។
• ផលិតផលនៃម៉ាក "Ogo" - ពី 20-40 រូប្លិ៍។

Bran គឺជាផលិតផលសុខភាពថ្មី ដែលអ្នកគួរតែបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ Bran បម្រើជាប្រភេទនៃ "សណ្តាប់ធ្នាប់" នៅក្នុងរាងកាយ, សម្អាតវាពីជាតិពុលនិងជាតិពុលទាំងអស់។ ការប្រើប្រាស់កន្ទក់គួរតែចេះអក្សរ ដូច្នេះពួកគេមិនអាចទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនបានទេ ហើយអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខុមាលភាពរបស់អ្នក។

កន្ទក់៖ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដល់ពោះវៀន កម្មវិធី

• ជា​ញឹកញាប់ សង្គមទំនើបឮអំពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចជំនួសបាននៃកន្ទក់ oat ហើយនេះជាការពិត។ ផលិតផល​នេះមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងណាស់នៅពេលពោះវៀនត្រូវបានរំខាន ហើយលើសពីនេះទៅទៀតពួកវាបម្រើជាឧបករណ៍ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ "detox" (សម្អាតជាតិពុល)។
• អាថ៌កំបាំងនៃសកម្មភាពរបស់ពួកគេគឺសាមញ្ញណាស់: ពួកវាមិនត្រូវបានបំបែកនៅក្នុងខ្លួនដូចជាអាហារធម្មតា និងមិនអាចស្រូបយកបានក៏ដូចជាកែច្នៃផងដែរ។ នៅពេលដែលពួកគេចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្សពួកគេស្រូបយកទឹកមាត់រាវ។ ទឹកក្រពះនិងខ្លាញ់ហើម បង្កើនទំហំ
• ទ្រព្យសម្បត្តិនៃ "ហើម" នេះអនុញ្ញាតឱ្យមិនត្រឹមតែស្រូបយកជាតិពុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតផងដែរដោយកំណត់មនុស្សម្នាក់ពីការញ៉ាំច្រើនពេក។ កន្ទក់ Oat ព្យញ្ជនៈ "សម្អាត" ពោះវៀនធ្វើឱ្យលាមកមានលក្ខណៈធម្មតាបំបាត់ការទល់លាមកនិងរាគបង្កើត microflora ត្រឹមត្រូវនៅក្នុងពោះវៀននិងព្យាបាល dysbacteriosis ។
• លើសពីនេះទៀត ប្រសិនបើពោះវៀនចាប់ផ្តើមដំណើរការធម្មតាឡើងវិញ មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងពាសពេញរាងកាយ៖ ការលូតលាស់សក់មានភាពប្រសើរឡើង ពួកគេកាន់តែមានសុខភាពល្អ ភ្លឺចាំង និងស្រស់ស្អាតជាងមុន ស្ថានភាពក្រចកក៏ប្រសើរឡើងផងដែរ។ មនុស្សទូទៅមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ និងមានសុខភាពល្អ

កន្ទក់គឺកាន់តែច្រើនឡើង ៗ នៅក្នុង អាហារូបត្ថម្ភសុខភាពគ្រាន់តែដោយសារតែពួកគេមាន គ្រប់គ្រាន់ធាតុដានមានប្រយោជន៍។

កន្ទក់ គឺជាសំបក (រឹង) នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ។ អង្កាមដែលទទួលបានក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺកន្ទក់។ តើកន្ទក់មានអ្វីខ្លះ៖ ពួកគេមានច្រើន៖

• វីតាមីន
• ប្រូតេអ៊ីន
• សារធាតុរ៉ែ
• កាបូអ៊ីដ្រាត
• ចំនួនអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់
• សែលុយឡូស
• ជាតិសរសៃរដុប
• អាស៊ីតខ្លាញ់
• monosaccharides
• ម្សៅ

Bran គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប ហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារ ក៏ដូចជាផលិតផលសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់នៃ bran ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់សម្រាប់អ្នកលើសទម្ងន់។ នៅពេលដែល bran ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារចម្បង, មានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងចំណង់អាហារនិង អារម្មណ៍ពេញលេញភាពឆ្អែត។

គុណភាពព្យាបាលដ៏ល្អបំផុតនៃកន្ទក់គឺសម្អាតពោះវៀនពីជាតិពុល និងជាតិពុលដែលកកកុញ។

សមាសភាពនៃ bran មានសមាសធាតុតែមួយគត់ beta-glucan ។ វាគឺជាគាត់ដែលអាចចងអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងពោះវៀនហើយវាជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិនេះដែលគាត់កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សរសៃឈាម. Bran ក៏មានផ្ទុកសារជាតិ selenium និងវីតាមីន E ដែលអាចចូលរួមក្នុងការសំយោគ DNA របស់កោសិកា។ សេលេញ៉ូមភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកន្ទក់ស្រូវសាលី។

ការប្រើប្រាស់កន្ទក់មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាអាចបន្ថយជាតិស្ករនៅក្នុងជំងឺកញ្ជ្រឹល។ ក្នុង​ករណី​នេះ គេ​ណែនាំ​ឱ្យ​គេ​ញ៉ាំ​ទោះបី​អ្នកមាន​បាយ​សម្រាប់​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​ក៏​ដោយ​។ ស្មុគ្រស្មាញនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយនិងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំកាន់តែខ្លាំង។

ការញ៉ាំ bran គឺមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែក៏មានជំងឺដូចជា៖

• ជំងឺលើសឈាម
• atherosclerosis
• រំខានដល់មុខងារពោះវៀន
• stasis bilious
• ការទល់លាមក
• ភាពធាត់
• ជំងឺស្បែក
• ជំងឺតម្រងនោម
• អាឡែស៊ី
• ការ​ឆ្លង​មេរោគ
• ត្រជាក់

អ្នកអាចទិញកន្ទក់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងនាយកដ្ឋាននិងហាងប៉ុណ្ណោះទេ របបអាហារនៅក្នុងការលក់ដោយឥតគិតថ្លៃនៃផ្សារទំនើប និងសូម្បីតែនៅក្នុងឱសថស្ថាន។

អ្នក​ដែល​ញ៉ាំ​កន្ទក់​គួរ​ដឹង​ថា​មិន​ល្មម​ហើយ​ ការប្រើប្រាស់ខុសកន្ទក់នៅក្នុងអាហារអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សម្នាក់។ ច្រើន​ពេក មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃកន្ទក់​គឺ​អាច​យក​សារធាតុ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ទាំង​អស់​ដែល​មិន​ទាន់​បាន​ស្រូប​ចូល។

ឥទ្ធិពលនៃកន្ទក់គឺស្រដៀងទៅនឹងធ្យូងដែលធ្វើឱ្យសកម្ម។

លើសពីនេះ ការទទួលទានកន្ទក់ញឹកញាប់ និងច្រើនអាចនាំឱ្យឈឺក្រពះ៖

• ហើម
• ការទល់លាមក
• colic
• រាគ

ការទទួលទានកន្ទក់គឺអនុញ្ញាតបានតែនៅពេលដែល អវត្តមានសរុបជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។

ទុកកន្ទក់ក្នុងកញ្ចប់ដាច់ដោយឡែកមួយកន្លែងស្ងួតងងឹតដែលគ្មានផលិតផលផ្សេងទៀត។ នេះគឺដោយសារតែ bran គឺអាចស្រូបយកសំណើមមិនត្រឹមតែពី បរិស្ថានប៉ុន្តែក៏មានអ្នកខាងក្រៅផងដែរ។ ក្លិនមិនល្អ. នៅពេលញ៉ាំកន្ទក់ អ្នកគួរតែដឹងថាការញ៉ាំវាជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺមិនគួរឱ្យចង់បាននោះទេ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំប្រភេទនៃ "វគ្គសិក្សាសុខភាព" ក្នុងរយៈពេលមួយឬពីរសប្តាហ៍ហើយបន្ទាប់មកយក "វិស្សមកាល" ដូចគ្នា។ ចាប់ផ្តើមញ៉ាំកន្ទក់ក្នុងបរិមាណអប្បបរមា - គ្រាន់តែមួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ចំនួនអតិបរមា- ពីរស្លាបព្រាបាយ។

វីដេអូ៖ "អាថ៌កំបាំងនៃការសម្រកទម្ងន់ដោយកន្ទក់"

កន្ទក់ Amaranth: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ។

• កន្ទក់ Amaranth គឺថ្មី។ ផលិតផលរបបអាហារដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។ ពីមុនវាពេញនិយមជាពិសេសតែក្នុងប្រទេសភាគខាងកើតប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះវាកាន់តែមានតម្រូវការនៅក្នុងប្រទេសយើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្វែងរកភាពងាយស្រួលនៅលើធ្នើរហាងទំនើបនៅតែពិបាក។
• Amaranth គឺជាធញ្ញជាតិពិសេសមួយដែលត្រូវបានដាំដុះនៅអាមេរិក (ភាគច្រើននៃភាគខាងត្បូង) អស់រយៈពេលប្រាំបីពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ Amaranth ត្រូវបានដាំដុះរួមជាមួយនឹងពោត និងស្រូវសាលី ហើយមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃ. Amaranth ត្រូវបានដាំដុះក្នុងកម្រិតដូចគ្នានៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ចិន និងប៉ាគីស្ថាន។ នៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះប្រជាជនប្រើ amaranth ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសូម្បីតែដំណាំបន្លែ។
• Amaranth ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​ដើម្បី​រៀបចំ​មុខ​ម្ហូប​ដូច​ជា៖ បង្អែម បង្អែម ប៉ាស្តា បន្ទះសៀគ្វី ភេសជ្ជៈ។ អាហារទារក. ស្លឹកខ្ចីរបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានបរិភោគស្រស់។

កន្ទក់ Amaranth គឺជាផលិតផលពិសេសមួយ ដែលមិនត្រឹមតែជាអាហារបំប៉នប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងកន្ទក់ស្រូវសាលីផងដែរ។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងពួកវាគឺប្រហែលពីរដងច្រើនហើយជាតិសរសៃ - បីដង។ គួរកត់សម្គាល់ថាមានសារធាតុរ៉ែច្រើនជាង 4 ដងនៅក្នុងកន្ទក់ amaranth ។

កន្ទក់ទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតែមួយគត់ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ squalene ក្នុងបរិមាណអតិបរមា។ Squalene គឺជាសារធាតុដែលអាចធ្វើសកម្មភាពលើរ៉ាឌីកាល់សេរី ពោលគឺវាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ និងជាការការពារជំងឺមហារីក។

បន្ថែមពីលើ squalene, amaranth ក៏មានផ្ទុកសារធាតុ trypophane ផងដែរ។ ទ្រីប៉ូហ្វាន សមាសធាតុសំខាន់ការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ និងការផលិតថាមពល ក៏ដូចជាចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម និងការសំយោគអាំងស៊ុយលីន។ Trypophane និងmethonine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលការពារថ្លើម និងរាងកាយទាំងមូលពីវិទ្យុសកម្ម និងអំបិលធ្ងន់។

យើងអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថា កន្ទក់ amaranth គឺសំខាន់ ឧបករណ៍មានប្រយោជន៍ដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ សម្អាតរាងកាយ កម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីវា។

កន្ទក់ Amaranth មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលបញ្ហា៖

• រលាកក្រពះពោះវៀន ដោយសារពួកវាគ្រប់គ្រងអាស៊ីតពោះវៀន
• ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងទាំងការបត់បែននៃសរសៃឈាម និងការកកឈាម
• ប្រព័ន្ធបន្តពូជនៅក្នុងវត្តមាននៃបញ្ហាដូចជា: ងាប់លិង្គ, ភាពគ្មានកូន (ស្ត្រីនិងបុរស)

កន្ទក់ Amaranth មានសំណុំនៃសារធាតុដែលគ្រប់គ្រង ផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូនមនុស្ស។

វីដេអូ៖ "Amaranth ។ មុខងារមានប្រយោជន៍"

កន្ទក់ Buckwheat: លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃកន្ទក់

កន្ទក់ណាមួយក្នុងបរិមាណកំណត់គឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស buckwheat មិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ កន្ទក់ទាំងនេះត្រូវបានទទួលពីធញ្ញជាតិដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត - buckwheat ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ និងសូម្បីតែប្រូតេអ៊ីន។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា buckwheat មិនមានជាតិ gluten ហើយ gluten ក៏អវត្តមានទាំងស្រុងផងដែរ។ គុណភាពនេះជួយសម្រាលប្រភេទអាលែហ្សីមួយចំនួនរបស់មនុស្សពីផលវិបាកមិនល្អ។

ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​មាន​ក្នុង​កន្ទក់​មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស​ត្រង់​ថា វា​ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​ប្រូតេអ៊ីន​សត្វ។ សារធាតុបែបនេះ ដោយមិនបរាជ័យចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

កន្ទក់ Buckwheat មានវីតាមីនមានប្រយោជន៍ជាច្រើន៖

• វីតាមីនអា
• វីតាមីន B
• វីតាមីនអ៊ី
• វីតាមីនភីភី

មិនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងកន្ទក់ buckwheat និងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍:

• កាល់ស្យូម
• ប៉ូតាស្យូម
• សេលេញ៉ូម
• ផូស្វ័រ
• ម៉ាញេស្យូម
• ជាតិដែក
• សូដ្យូម

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃកន្ទក់ buckwheat រាងកាយ​មនុស្ស:

• កន្ទក់គឺជាប្រភេទ "ថ្នាំសំលាប់មេរោគ" ហើយអាចកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួន
• កន្ទក់អាចបង្កើនភាពស៊ាំដោយ មាតិកាខ្ពស់។ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ
• bran របស់អ្នក។ សមាសភាពតែមួយគត់មានសមត្ថភាពការពារមហារីក
• bran ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារពោះវៀន, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microflora របស់វា។
• កន្ទក់ buckwheat ធ្វើឱ្យលាមកមានលក្ខណៈធម្មតា បំបាត់ការទល់លាមក និងរាគ
• កន្ទក់ "សម្អាត" រាងកាយនៃជាតិពុលនិងកាកសំណល់កកកុញ
• កន្ទក់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
• ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា និងធ្វើឱ្យមុខងារបេះដូងប្រសើរឡើង
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកសារធាតុ និងជំរុញការសម្រកទម្ងន់
• សមាសភាពសម្បូរបែបនៃ microelements ដែលពួកគេបង្កើត ស្ថានភាពសុខភាពសក់ ក្រចក និងស្បែក

វីដេអូ៖ "កន្ទក់ - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងការប្រើប្រាស់"

កន្ទក់ flax: អត្ថប្រយោជន៍នៃ bran លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេ។ កន្ទក់ប៉ះពាល់

កន្ទក់ flax មិនមែនជាផលិតផលទំនើបញឹកញាប់ និងមិនសូវពេញនិយមនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សមាសធាតុដ៏ជ្រៅរបស់ពួកគេនៃធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ បង្ហាញថាពួកវាជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃជាងកន្ទក់ស្រូវសាលី។ ឧទាហរណ៍មាតិកានៃអាស៊ីត "អូមេហ្គា 3" ដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងពួកវាគឺខ្ពស់ជាងកន្ទក់បីដង។

កន្ទក់ flax មានច្រើន៖

• ជាតិសរសៃគឺជាផលិតផលអាហារសំខាន់
• កំប្រុក
• អាស៊ីតខ្លាញ់
• វីតាមីន (ជាពិសេសវីតាមីន B1)
• សារធាតុរ៉ែ

សមាសភាពសម្បូរបែបនៃ bran flax ផ្តល់នូវឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើរាងកាយមនុស្ស:

• ពួកគេសម្អាតវាពីជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងជាតិពុលកកកុញ
• bran តាមព្យញ្ជនៈ "ចាប់ផ្តើម" ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់វា។
• គ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធ endocrine
• លុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃជំងឺមហារីក
• អនុគ្រោះដល់ការសម្រកទម្ងន់

ម្យ៉ាងវិញទៀតកន្ទក់ flax មានគុណភាពមិនអំណោយផលមួយ - ពួកវាប៉ះពាល់ដល់ផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូនរបស់មនុស្ស។ ជាពិសេស ពួកវាផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន - អរម៉ូនភេទស្រី។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះ វាជាការមិនចង់បានយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់បុរសដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធទឹកនោម-ប្រដាប់បន្តពូជក្នុងការប្រើកន្ទក់។

កន្ទក់ Flaxseed គួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង ព្រោះវាច្រើនពេកអាចផ្ទុកលើសទម្ងន់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ យកល្អគួរតែទទួលទានកន្ទក់បែបនេះមិនលើសពីពីរស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយថ្ងៃ។

កន្ទក់ flax មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ព្រោះជាតិសរសៃរដុបរបស់វាមានសមត្ថភាព យូរត្រូវបានរំលាយដោយរាងកាយហើយដោយហេតុនេះផ្តល់ឱ្យ អារម្មណ៍​ល្អតិត្ថិភាព។ ដើម្បីឱ្យកន្ទក់មានឥទ្ធិពលលើដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់ មួយស្លាបព្រានៃពួកវាដែលបរិភោគត្រូវលាងសម្អាតជាមួយនឹងទឹកមួយកែវ។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការបន្ថែមកន្ទក់ទៅក្នុងអាហារ: ចាននំប៉័ងភេសជ្ជៈ kefir ។

មានប្រយោជន៍មិនធម្មតា ថ្ងៃតមអាហារនៅលើកន្ទក់ flax ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ប្រហែលប្រាំស្លាបព្រានៃ bran flaxseed ជាមួយលីត្រនៃ kefir (មិនមានជាតិខ្លាញ់) ។ ម៉ាស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយផឹកបរិមាណទាំងមូលពេញមួយថ្ងៃ (ប្រហែលបែងចែកម៉ាស់ជាប្រាំផ្នែក) ។

វីដេអូ៖ "សម្អាតពោះវៀនដោយកន្ទក់។ ការសម្អាតពោះវៀននៅផ្ទះឱសថបុរាណ "

កន្ទក់ oat: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃ bran oat

• កន្ទក់ Oat គឺជាសំបកនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ វាមានស្ទើរតែ 90 ភាគរយនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសរុបនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ កន្ទក់ Oat មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើននិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយមនុស្ស។
• គុណសម្បត្តិតែមួយគត់នៃកន្ទក់ oat គឺដោយសារតែមាតិកាសម្បូរនៃជាតិសរសៃនៅក្នុងពួកគេដែលផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជាថាមពលពេញមួយថ្ងៃ
• បន្ថែមពីលើជាតិសរសៃ មានកន្ទក់ជាច្រើន៖ អាស៊ីតខ្លាញ់ វីតាមីនជាច្រើនប្រភេទ (ដែលវីតាមីន B1 នាំមុខ) សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុរ៉ែ (ភាគច្រើននៃអ៊ីយ៉ូត និងកាល់ស្យូមទាំងអស់មាននៅក្នុងកន្ទក់)។

ធាតុដានមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងកន្ទក់ oat ធ្វើសកម្មភាពលើរាងកាយមនុស្សតាមរបៀបស្មុគស្មាញ។

អ្នក​ដែល​ញ៉ាំ​កន្ទក់​ជា​ប្រចាំ​សម្គាល់​ឃើញ​ផល​ប្រយោជន៍​ដូច​ជា​លើ​រាង​កាយ៖

• ការដកជាតិពុល និងជាតិពុលដែលកកកុញចេញពីរាងកាយ ធម្មជាតិ
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ កម្ចាត់ការទល់លាមក និងរាគ
• ការដកនិងធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា។
• បន្ថយល្បឿននៃការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកកាឡូរីពីអាហារផ្សេងៗ
• ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងជញ្ជាំងសាច់ដុំបេះដូង
• ការកែលម្អ ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំសារពាង្គកាយ

ខណៈពេលដែលកន្ទក់ oat ឆ្លងកាត់យ៉ាងរលូនតាមរយៈក្រពះពោះវៀនទាំងមូល វាដំណើរការស្មុគស្មាញ និង ការងារសំខាន់ពោលគឺ៖ ពួកគេ "សម្អាត" ជញ្ជាំងពោះវៀនពី "សំរាម" ដែលមិនចាំបាច់ក្នុងទម្រង់ជាជាតិពុល ចិញ្ចឹម។ រាងកាយ​មនុស្សសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបញ្ចេញដោយធម្មជាតិដោយមិនបំបែកចេញ បំបាត់រាល់គ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។

លើសពីនេះទៀត bran oat មានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានមួយចំនួនផ្សេងទៀត:

• ហើមក្រពះ និងពោះវៀន ពួកគេផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត ជួយសង្គ្រោះមនុស្សម្នាក់ពីអាហារសម្រន់ដែលមិនចង់បាន
• ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងពួកវា មិនអនុញ្ញាតឱ្យស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ឡើយ។
• bran ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់
• ស្អាត​ហើយ​មិន​ផ្ទុក​ជាតិពុល ពោះវៀន​ចាប់ផ្តើម​ដំណើរការ​ល្អ​ជាង​មុន​

វីដេអូ៖ "កន្ទក់"

កន្ទក់ស្រូវសាលី៖ តើវាមានអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះដល់រាងកាយ?

កន្ទក់ស្រូវសាលីជាដំបូងផលិតផលអាហារបំប៉នដែលថែរក្សាសុខភាព និងថែរក្សាវា។ មិន​ដូច ម្សៅ​ស្រូវ​សាលីកន្ទក់ស្រូវសាលីមិនរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់។ កន្ទក់​កិន​ជា​ម្សៅ​ជា​មូលដ្ឋាន​សម្រាប់​ធ្វើ​នំប៉័ង នំ និង​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ​ផ្សេង​ទៀត។

សមាសភាពនៃកន្ទក់ស្រូវសាលីរួមមានមួយចំនួនធំនៃធាតុដាន:

• កាបូអ៊ីដ្រាត (ជាតិសរសៃ)
• កំប្រុក
• ចំនួនអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់
• វីតាមីន
• សារធាតុរ៉ែ
• ជាតិសរសៃរដុប
• ម្សៅ
• disaccharides
• monosaccharides
• ប្រូតេអ៊ីន
• អាស៊ីតអាមីណូ

អត្ថប្រយោជន៍នៃកន្ទក់ oat ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនសម្រាប់ការពិតដែលថានៅពេលអនុវត្តចំពោះមនុស្សដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យពួកគេមានកាឡូរីតិចតួចហើយជួយដល់ការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់លើសបន្តិចម្តង ៗ ។

• ជាពិសេស beta-glucan មានឥទ្ធិពលដែលមិនអាចជំនួសបានដោយការចងខ្លាញ់ និងរារាំងការស្រូបយករបស់វា។ មិនសំខាន់គឺសេលេញ៉ូមដែលធ្វើការយ៉ាងសកម្មជាមួយវីតាមីន E ចូលរួមក្នុងដំណើរការអុកស៊ីតកម្មទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួន។
• គួរកត់សម្គាល់ថាជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្បើមដែលកន្ទក់មានលើរាងកាយពួកគេមានតម្លៃថោកណាស់។
• លើសពីនេះទៀតឥទ្ធិពលនៃកន្ទក់ស្រូវសាលីនៅលើរាងកាយជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករដោយហេតុនេះការពារការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• ការរំលាយអាហារនៅ ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់កន្ទក់មានភាពប្រសើរឡើង សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកបានកាន់តែងាយស្រួល ហើយពោះវៀនដំណើរការយ៉ាងរលូន ដោយមិនមានការបរាជ័យ និងការរំខានដោយសារតែ microflora ប្រសើរឡើង។

ដូចកន្ទក់ដទៃទៀតដែរ ស្រូវសាលី ខណៈពេលដែលនៅក្នុងពោះវៀនស្រូបយកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង សារធាតុពុលនិងយកពួកវាចេញពីរាងកាយដោយធម្មជាតិ។

• កន្ទក់ស្រូវសាលីត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងស្ថានភាពនៃសក់ ស្បែក និងក្រចក។ បន្ទាប់ពីមួយខែនៃអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះ, អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាតើបន្ទះក្រចកបានរឹងមាំ, អ្វី សក់ភ្លឺចាំងនិងអ្វីដែលស្បែកភ្លឺថ្លា
• កន្ទក់​ស្រូវសាលី​អាច​ស្រូប​យក​ទឹក​បាន​ក្នុង​បរិមាណ ២៥ ដង​នៃ​បរិមាណ​របស់​វា ដូច្នេះ​ហើយ​ទើប​ដឹង​ថា​ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ការ​ឆ្អែត​ជាប់​ជា​យូរ​មក​ហើយ អ្នក​មិន​ចង់​ញ៉ាំ​ពេល​ធ្វើ​ដំណើរ ញ៉ាំ​អាហារ​សម្រន់ និង ខ្លាញ់លើសដុតដោយធម្មជាតិ
• វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាកន្ទក់ស្រូវសាលីមិនមែន " ដំបង​វេទមន្ត"សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងរបៀបរស់នៅដែលអ្នកបង្កើតសម្រាប់ខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ អាស្រ័យលើថាតើអ្នកចាកចេញលឿនប៉ុណ្ណា លើសទម្ងន់

មុនពេលទទួលទានកន្ទក់ស្រូវសាលី អ្នកគួរតែប្រាកដទាំងស្រុងថា វានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកឡើយ។ កន្ទក់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារក្នុងកម្រិតមធ្យមព្រោះវាមានទ្រព្យសម្បត្តិមិនល្អមួយ - ធ្វើឱ្យលើសទម្ងន់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

កន្ទក់ស្រូវសាលីគឺជាអាហាររដុប ដូច្នេះហើយវាត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជំងឺដូចជា:

• ជំងឺរលាកក្រពះ
• colitis

សូមចងចាំថា កន្ទក់មិនគួរត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបនោះទេ ពីព្រោះដោយសារការធ្វើឱ្យខូចដល់ការស្រូបយកកាឡូរីពីអាហារ កន្ទក់អាចនាំអ្នកទៅរកការបែកបាក់ អស់កម្លាំង និងខ្សោយ។ ក្រៅពីនេះ អាហារយូរ bran រួមចំណែកដល់ការពិតដែលថានៅក្នុងរាងកាយនឹងមានកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។

វីដេអូ៖ "អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃកន្ទក់"

កន្ទក់ស្រូវសាលី៖ របៀបប្រើវា និងអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

• កន្ទក់ គឺជាផលិតផលដែលទទួលបានក្នុងដំណើរការកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ អ្នកអាចទទួលបានកន្ទក់ពីដំណាំធញ្ញជាតិណាមួយ ហើយ barley គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។
• ជាអកុសល នេះគឺជាផលិតផលដ៏កម្រមួយសម្រាប់ដាក់ក្នុងហាងរបស់យើង ហើយវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការស្វែងរកវាក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធសម្រាប់ទទួលទាន។
• កន្ទក់ Barley គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដើម្បីអនុវត្តសុខភាព និងការងារបង្ការនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។
• កន្ទក់ Barley មានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើន ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ពោះវៀន។
• នៅក្នុងពោះវៀន សរសៃអាហាររឹងមានតួនាទីជាប្រភេទនៃ "សារធាតុស្រូបយក" ហើយមិនត្រូវបានរំលាយ។ ភារកិច្ចរបស់ពួកគេគឺដកចេញពីរាងកាយឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់

កន្ទក់ Barley ត្រូវបានសម្គាល់ដោយការពិតដែលថាវាមានបរិមាណអតិបរមានៃជាតិសរសៃពីកន្ទក់គ្រប់ប្រភេទដែលយើងស្គាល់។ ជាតិសរសៃជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

វីដេអូ៖ "Bran ។ ភាពស្រស់ស្អាតនិងរស្មីនៃស្បែក។ សំអាតរាងកាយ"

កន្ទក់, អ្វីជាលក្ខណៈនៃកន្ទក់

កន្ទក់គឺជាស្រទាប់កំពូលនៃគ្រាប់ពណ៌ត្នោត។ វាគឺជាអង្ករសំរូបដែលមិនត្រឹមតែមានពណ៌ពិសេសរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបផងដែរ។

កន្ទក់មានផ្ទុកនូវសារធាតុពិសេសមួយប្រភេទ៖

• ជាតិ thiamine
• នីយ៉ាស៊ីន
• វីតាមីន B
• ជាតិដែក
• ម៉ាញេស្យូម
• ផូស្វ័រ
• ប៉ូតាស្យូម
• ជាតិសរសៃ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់កន្ទក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់៖

• ល្បាយស្ងួត
• khlebtsov
• នំប៊ីសស្ទីន
• វីតាមីនប្រមូលផ្តុំ

កន្ទក់​មាន​បរិមាណ​ជាតិ​សរសៃ​អតិបរមា ដែល​ជួយ​ដល់​ការ​កាត់​បន្ថយ​កូឡេស្តេរ៉ុល​ក្នុង​ឈាម។

យោងតាមគោលការណ៍នៃសកម្មភាពលើរាងកាយ កន្ទក់គឺស្រដៀងទៅនឹងកន្ទក់ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាបរិមាណតិចតួចជាងគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលនៃកន្ទក់។

កន្ទក់ Rye អត្ថប្រយោជន៍ និងផលប៉ះពាល់នៃកន្ទក់លើរាងកាយ

• មាតិកាកាឡូរីនៃ bran rye គឺតូចណាស់ - មានតែ 221 kcal ក្នុងមួយរយក្រាមនៃផលិតផល។ អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​មួយ​រយ​ក្រាម​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​ទេ ហើយ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​មាន​តែ​ប្រាំពីរ​ក្រាម​ប៉ុណ្ណោះ ដែល​មាន​ន័យ​ថា​វា​មាន​កាឡូរី​មិន​លើស​ពី​ដប់ប្រាំ​កាឡូរី​ឡើយ។
• វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាកាឡូរីទាំងនេះមិនត្រូវបានស្រូបយកទាល់តែសោះប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ bran យកជាតិពុលនិងជាតិពុលទាំងអស់ចេញពីរាងកាយ។
• Rye bran គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការសម្អាតពោះវៀន និងចាប់ផ្តើមការងារពេញលេញនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។
• នេះអនុញ្ញាតឱ្យមិនត្រឹមតែមានអារម្មណ៍ល្អ, ប៉ុន្តែក៏ដើម្បីកម្ចាត់ចំនួននៃ ជំងឺដែលមិនសប្បាយចិត្តដែលអាចត្រូវបានធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មនៅក្នុងពោះវៀន

ដូចនៅក្នុងកន្ទក់ណាមួយ ជាតិសរសៃនៅក្នុង rye ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាម បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងជាតិស្ករ។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែល bran rye គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អនិងរបបអាហារ។

• ការលាងសម្អាតរាងកាយ "ពីខាងក្នុង" កន្ទក់មានអត្ថប្រយោជន៍លើស្បែក និងសក់ ធ្វើឱ្យបន្ទះក្រចករឹងមាំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងបំបាត់កន្ទួលលើផ្ទៃមុខ។
• ដោយសារ​កន្ទក់​ជា​អាហារ​មិន​ល្អ នោះ​វា​ចាំបាច់​ត្រូវ​ប្រើ​វា​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បរិមាណអប្បបរមានិងចាប់ផ្តើមពី កម្រិតតូច- ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំថ្ងៃតមអាហារនៅលើកន្ទក់ ឬរៀបចំផែនការ "សប្តាហ៍កន្ទក់" នៅពេលអ្នកញ៉ាំកន្ទក់មួយស្លាបព្រាកន្លះជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយនឹងអាហារ។
• វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំ "វគ្គប្រើប្រាស់កន្ទក់" បែបនេះពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ ដើម្បីមានអារម្មណ៍ល្អជានិច្ច។
• វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបន្ថែមកន្ទក់ទៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented - kefir ឬទឹកដោះគោជូរដែលមិនមានជាតិផ្អែម វានឹងមិនអាចធ្វើឱ្យភ្នាសរំអិលនៃក្រពះ ឬពោះវៀនរបស់អ្នករងរបួសតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។
• តម្រូវការជាមុនគឺផឹកកន្ទក់ជាមួយទឹកឱ្យបានច្រើន។
• ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំបរិភោគ bran ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហានិងជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal: gastritis, ដំបៅ, colitis ។

វីដេអូ៖ "កន្ទក់ Rye សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ការពិនិត្យឡើងវិញ"

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ តើវាជាអ្វី? តើកន្ទក់ granulated បរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច?

• កន្ទក់ - ផលិតផលធម្មជាតិដោយគ្មានជាតិពុល។ ពួកវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ភ្លាមៗជាមួយ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermentedឬទឹកធម្មតា។
• ផលិតផលទំនើបបែបនេះ កន្ទក់ granulated- កំណែប្រសើរឡើងនៃកន្ទក់ធម្មតា។
• តាមក្បួនមួយ bran granulated មានបន្ថែមពីលើសំបកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សារធាតុបន្ថែមរសជាតិមួយចំនួន។
• សមាសភាពនៃកន្ទក់បែបនេះអាចមានទាំងអំបិលនិងស្ករ។
• អាក្រក់បំផុតនៅពេលដែលកន្ទក់ granulated មានសារធាតុបង្កើនរសជាតិនិងក្លិន (monosodium glutomate - យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសភាពដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់) ។ ប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់វា វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលផ្សេងទៀត។
• ទិញកន្ទក់លុះត្រាតែវាត្រូវបានបំពេញបន្ថែម គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ផ្លែឈើ បន្លែស្ងួត វីតាមីន

មុនពេលញ៉ាំកន្ទក់ត្រូវបានចាក់ បរិមាណចាំបាច់ទឹករំពុះ, បន្ទាប់ពីនោះពួកគេប្រែទៅជាម៉ាស់ homogeneous ។

វីដេអូ៖ "អំពីកន្ទក់ស្រូវសាលី កន្ទក់ស្រូវសាលី"

កន្ទក់ granulated- នេះគ្រាន់តែជាទម្រង់មួយនៃកន្ទក់ដែលផ្តល់ជូននៅលើទីផ្សារ។ Bran គឺជាផ្នែកមួយនៃច្រើនបំផុត មធ្យោបាយដែលមានប្រសិទ្ធភាពគ្រប់គ្រងលើទម្ងន់ផ្ទាល់ខ្លួន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ និងបង្កើនភាពស៊ាំ។

កន្ទក់ពិតជាមានជាតិសរសៃនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ព្រោះវាទទួលបានដោយការកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាម្សៅ ហើយជាភាគល្អិតនៃសំបកខាងលើនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់កន្ទក់ត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់រលុង ព្រោះវាត្រូវបានគេទទួលបាននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនម្សៅ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជារឿយៗវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការប្រើកន្ទក់ក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេច៖ នំប៊ីសស្ទីន នំប៉័ង ជាដើម។ កន្ទក់ Granulated ជាធម្មតាគឺជាគ្រាប់រាងស៊ីឡាំង ដែលអាចប្រើបានតែម្នាក់ឯង ឬរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។

សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ឬគ្រប់គ្រងទម្ងន់ កន្ទក់លេង តួនាទីសំខាន់. កន្ទក់អាចស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស បន្ថយលំហូរថាមពលទៅក្នុងរាងកាយ ដូច្នេះការទទួលទានកន្ទក់ជាមួយអាហារទៀងទាត់អាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃចានទាំងនេះបានយ៉ាងច្រើន និងបន្ថយការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់។ ជាងនេះ។កន្ទក់យកផលិតផលដែលពុកផុយចេញពីរាងកាយ រួមទាំងសារធាតុបង្កមហារីក និងជួយសម្រួលដល់ការងារទាំងមូល។ ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារនិងពោះវៀន។

ការប្រើប្រាស់កន្ទក់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងទម្ងន់បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ជៀសវាងការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។ ដោយសារកន្ទក់គឺជាជាតិសរសៃ វារួមចំណែកដល់សមាមាត្រដ៏ល្អប្រសើរនៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរាងកាយ ហើយកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងកន្ទក់មានទម្រង់មានប្រយោជន៍បំផុត។

របៀបទទួលទានកន្ទក់

ឧទាហរណ៍ការបន្ថែមពួកវាទៅឈីក្រុម Fulham ធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់និងខ្លាំងណាស់ អាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អខណៈពេលដែលមិនបន្ទុករាងកាយជាមួយនឹងកាឡូរីលើស។ កន្ទក់ Granulated គឺជាកន្ទក់ដែលមានកំហាប់ខ្ពស់ជាងព្រោះវាត្រូវបានផលិតដោយការចុច។

ដូច្នេះការប្រើប្រាស់កន្ទក់គួរត្រូវបានគ្រប់គ្រងបរិមាណបន្ថែមទៀត ជាពិសេសនៅពេលដំបូង។ អ្នកមិនគួរយកវាទៅឆ្ងាយពេកនោះទេ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចាប់ផ្តើមដោយការទទួលទានកន្ទក់កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ បន្តិចម្តងៗនាំយកបរិមាណរបស់ពួកគេទៅ 1 ស្លាបព្រា។

ជាតិសរសៃអាចប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ និងភាពញឹកញាប់នៃលាមក។ ការរំលោភបំពាននៃកន្ទក់អាចនាំឱ្យទល់លាមក ទោះបីជានៅក្នុងមនុស្សមួយចំនួន ផ្ទុយទៅវិញការប្រើប្រាស់កន្ទក់នាំឱ្យការធ្វើដំណើរញឹកញាប់ទៅបង្គន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ កន្ទក់ជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ និងមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា មានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ រដ្ឋទូទៅសារពាង្គកាយ។

នៅពេលអ្នកស៊ាំនឹងវា អ្នកអាចបង្កើនចំណែកអតិបរមារបស់ពួកគេបន្តិចម្តងៗនៅក្នុងរបបអាហារ ដោយនាំបរិមាណកន្ទក់ដល់ 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះបន្តិចម្តង ៗ ផ្លាស់ប្តូររបបអាហារគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពភាពស៊ាំនិងទម្ងន់។ កន្ទក់ រួមទាំងកន្ទក់ granulated ក្នុងករណីភាគច្រើនមានប្រសិទ្ធភាពជាង មធ្យោបាយផ្សេងៗសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលផ្តល់ជូននៅលើទីផ្សារ។

វាចាំបាច់ក្នុងការណែនាំកន្ទក់ទៅក្នុងរបបអាហារបន្តិចម្តង ៗ - ដោយសារមានជាតិសរសៃអាហារធម្មជាតិតិចតួចណាស់នៅក្នុងអាហាររបស់យើង រាងកាយត្រូវការពេលវេលាដើម្បីប្រើវា។ អនុវត្តតាមគោលការណ៍ "អ្នកមិនអាចបំផ្លាញបបរជាមួយប៊ឺបានទេ" (ដែលត្រូវបានធ្វើបាបជាពិសេសដោយស្ត្រីដែលចូលចិត្ត ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស) ពិតជាមិនអាចទៅរួចទេ - វានឹងមិនអាចស្រកទម្ងន់ ឬធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើងនោះទេ ប៉ុន្តែការទល់លាមក ហើមពោះ និងការឈឺចាប់ក្នុងពោះនឹងក្លាយជាផលវិបាកដែលមិនអាចជៀសបាននៃការខ្នះខ្នែងហួសហេតុ។

កិតដំបូងគឺមិនលើសពី 2-3 ស្លាបព្រាបាយឬ 10-15 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

កន្ទក់ត្រូវការរាវច្រើន។ វាគឺតាមរយៈការទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកនិងបង្កើនបរិមាណ 2-3 ដងដែលសរសៃចំណីអាហារទទួលបានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ កង្វះជាតិទឹកនឹងនាំឱ្យការពិតដែលថាជាតិសរសៃអាហារនឹង "ទទួលបាន" វាពីមាតិកាពោះវៀនជំនួសឱ្យការធ្វើឱ្យមានចលនាធម្មតាបណ្តាលឱ្យទល់លាមក។ កន្ទក់ដែលមិនមានជាតិម្សៅត្រូវបានរៀបចំទុកជាមុនបានល្អបំផុត៖ “ចំហុយ” ជាមួយទឹកដាំពុះ ឬទំពាំងបាយជូរក្តៅ ឬលាយជាមួយទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ kefir ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ ដូច្នេះប្រែវាទៅជាអាហារពេលព្រឹកត្រឹមត្រូវ និងមានសុខភាពល្អ។

តាមរបៀបដូចគ្នា ជំនួសឱ្យអាហារពេលព្រឹកស្ងួត អ្នកអាចប្រើកន្ទក់ Lito ដែលមានរសជាតិខុសៗគ្នា។ មនុស្សជាច្រើនបន្ថែមវាជំនួសឱ្យ croutons ទៅស៊ុបនិង salads - ក្នុងករណីចុងក្រោយម្តងទៀតអ្នកត្រូវចងចាំអំពីបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃរាវ។

ប្រសិនបើជាធម្មតារាងកាយយល់ឃើញផ្នែកដំបូងនៃកន្ទក់ - មិនមានការហើមពោះ, ទល់លាមក, ការឈឺចាប់ - អ្នកអាចបង្កើនផ្នែកបន្តិចម្តង ៗ ដោយនាំពួកគេទៅ 2-3 ស្លាបព្រា 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ កិតអតិបរមាដែលអាចអនុញ្ញាតបានសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ឬការសម្អាតរាងកាយគឺ 60 ក្រាម (12 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ ក្នុងបរិមាណបែបនេះ កន្ទក់អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ពី 4 ទៅ 12 សប្តាហ៍ជាប់ៗគ្នា ក្នុងអំឡុងពេលនេះ លទ្ធផលត្រូវបានទទួលនៅក្នុងការសិក្សាភាគច្រើនដែលបានលើកឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតថ្នាំដល់ 25 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិតហើយប្រើវាជានិច្ចជាធាតុផ្សំនៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

មនុស្សជាច្រើនត្រូវបង្ខំចិត្តលេបថ្នាំអស់មួយជីវិត។ ដោយសារកន្ទក់គឺជាសារធាតុ sorbent ធម្មជាតិ ចន្លោះពេលរវាងអាហារជាមួយនឹងអាហារបន្ថែមនេះ និងថ្នាំគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ ឬលេបថ្នាំនៅលើពោះទទេមិនលើសពីកន្លះម៉ោងមុនពេលអាហារ។ ប្រសិនបើក្នុងចំណោមថ្នាំមានមធ្យោបាយធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា (សម្រាប់ការទល់លាមក ឬរាគ) វាជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត និងកែតម្រូវកម្រិតថ្នាំ ហើយថែមទាំងអាចលុបចោលពួកវាទៀតផង។

រូបមន្តសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

កន្ទក់អាចត្រូវបានបរិភោគមិនត្រឹមតែជាម្ហូបឯករាជ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិ, casseroles, ចានពី សាច់ minced. ដោយវិធីនេះ 3 - 4% នៃកន្ទក់ដោយទម្ងន់នៃសាច់ minced នឹងមិនត្រឹមតែបង្កើននូវ cutlets រួចរាល់ហើយ meatballs ឬ meatballs ជាមួយនឹងជាតិសរសៃអាហារនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យពួកគេទន់និង juicier រក្សាសំណើមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ Bran ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមទៅក្នុងនំប៉័ងម្តងទៀត ដើម្បីរក្សាទឹកទាំងអស់នៅក្នុងចាន។ ហើយដោយការបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងម្សៅ អ្នកអាចធ្វើឱ្យដុតនំមានសុខភាពល្អ និងមានកាឡូរីតិច។

នេះគឺជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់មួយចំនួន អាហារដែលមានសុខភាពល្អ(ទម្ងន់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានគណនាសម្រាប់ 1 ការបម្រើ)៖

casserole ល្ពៅជាមួយអង្ករ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 120 ក្រាមនៃល្ពៅនៅលើ grater coarse មួយ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន 30 ក្រាម។ លាយល្ពៅ, អង្ករ, បន្ថែម 10 ក្រាមនៃ bran និង 30 មីលីលីត្រនៃទឹក, អំបិល។ ដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទសម្រាប់ 25 - 30 នាទីបន្ទាប់មកខាញ់ជាមួយ Cream sour និងត្រឡប់ទៅ oven រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

pudding បន្លែ។

ដំឡូងបារាំង 1 គ្រាប់។ កិនការ៉ុត 1 នៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែម 10 ក្រាមនៃ bran និង 80 ក្រាមនៃ inflorescences ផ្កាខាត់ណា។ អំបិល, ចំអិននៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-25 នាទី។

Pancakes ពីឈីក្រុម Fulham និងកន្ទក់។

លាយ 2 ស្លាបព្រានៃកន្ទក់ 1.5 tbsp ។ លីត្រ ឈីក្រុម Fulham ទន់គ្មានខ្លាញ់, 1 ស៊ុត. ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មិន​ប្រើ​កំដៅ​មុន​ដោយ​ចាក់​ទាំង​អស់​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ ឬ​ចែក​ជា 2 pancakes (អាស្រ័យ​លើ​ការ​ញ៉ាំ​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត) រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។

Cutlets ពីដំឡូងនិងកន្ទក់។

40 ក្រាមនៃ bran ចាក់ 40 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ដំឡូង 200 ក្រាមឆ្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ, លាបនិងកំទេច។ បន្ថែម 10 ក្រាមនៃ butter 1 ស៊ុតនិងកន្ទក់ដែលបានរៀបចំទៅសុទ្ធ, លាយល្អ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព ខ្ទឹមបារាំង(រសជាតិ) ។ បង្កើតជា 3 cutlets រមៀលនៅក្នុង 10 ក្រាមនៃ bran (breading)) ចំអិននៅក្នុង Pan ឬនៅក្នុង oven