Vyprážané vajcia s paradajkami, zemiakmi, klobásou, baklažánom: recepty s fotografiami. Výhody paradajok pre telo: prečo je dobré jesť čerstvé a solené paradajky

Každý vie, že zdravý životný štýl nie je len o zlé návyky, zostať čerstvý vzduch, kompletné cvičiť stres a včasný odpočinok. Toto je v prvom rade - správnej výživy pretože „človek je to, čo je“. Samozrejme, najlepšou možnosťou je dodržiavať všetky vyššie uvedené body súčasne. Avšak život moderný človek, žiaľ, je to zariadené tak, že na seba zostáva príliš málo času: nie každý môže dodržiavať pravidlá zdravej výživy, športovať, venovať sa prechádzkam. My väčšinou nežijeme pre život, ale skôr pracujeme pre prácu. Niet divu, že mnohé choroby, ktoré ešte pred pár rokmi boli údelom starších ľudí, omladzujú, naša imunita je oslabená a syndróm chronická únava sa stala takmer pandémiou.

V podstate až v takých chvíľach, keď naše telo vážne zlyhá, začneme premýšľať o tom, že nám na našom zdraví nezáleží a začneme horúčkovito (nedá sa to povedať inak) prehodnocovať svoj predchádzajúci životný štýl. Spravidla prvá vec, ktorú ľudia začnú „opravovať“, je výživa. Iba tu je paradox - zdravé, na prvý pohľad, jedlo nemusí byť také užitočné, a to všetko preto, že užitočnosť produktov, ktoré jeme, priamo závisí od spôsobu ich prípravy. Takže to dopadá - ľudia si myslia, že používajú zdravá strava, no v skutočnosti naďalej „otravujte“ svoje telo toxínmi.

Aké sú najčastejšie chyby, ktoré ľudia robia pri zdravej výžive? Najčastejšie: presvedčenie, že zelenina a ovocie, ako aj diétne mäso, sú užitočné v akejkoľvek forme. Nie nie a ešte raz nie!

Napríklad paradajka je známa vysokým obsahom vitamínov, minerálov a rôznych iných užitočné prvky, je silným antioxidantom (povznáša náladu a zvyšuje odolnosť voči stresu) a pomáha bojovať proti mnohým chorobám. Ale to všetko je len pod podmienkou, že sa táto zelenina konzumuje surová. Povolený tepelné spracovanie(výhradne varením), no treba si uvedomiť, že v tomto prípade paradajka veľa stratí užitočné vlastnosti. Jesť vyprážané paradajky, absorbujeme akrylamid, najnebezpečnejší karcinogén, s jedlom. Len si pomyslite, vyššie spomínaný akrylamid sa používa pri výrobe lepidiel a plastov! Je vedecky dokázané, že jej konzumácia vedie k slabosti a najnepriaznivejšiemu účinku na nervový systém.

Mimochodom, nielen vyprážané paradajky sú „bohaté“ na akrylamidy. V jedlách z múky je obsah tohto karcinogénu tiež veľmi vysoký. Majte tiež na pamäti – chlieb je číslo jedna v tomto zozname! Teraz už chápete, aké povrchné sú naše znalosti o zdravom jedle?

Nášmu telu neprinesie žiaden úžitok a bohaté na bielkoviny vyprážané kuracie biele mäso, tk. namiesto bielkovín - nasýtime svoje telo rovnakým akrylamidom.

Treba povedať, že tvorbu karcinogénu podporuje nielen vyprážanie, ale aj varenie na otvorenom ohni. Takže keď sa jeden z víkendov vyberiete do lesa, premýšľajte o tom: oplatí sa plánovať grilovanie? Ani mnohohodinový pobyt na čerstvom vzduchu totiž „nezablokuje“ obsah akrylamidu vo vašom tele a nijako nezníži jeho negatívny vplyv.

Prekvapivo formácia nebezpečný karcinogén v potravinách sa vyznačuje lákavou chutnou vôňou a chutne vyzerajúcou kôrkou (alebo jednoducho stmavnutím farby).

Každý z nás sa môže a mal by sa chrániť pred užívaním karcinogénov. V prvom rade sa musíte vzdať vyprážaného jedla. Pokiaľ ide o zeleninu a ovocie - je dovolené ich variť (ale na krátky čas). Mäso môže byť dusené, ale na miernom ohni. najviac najlepšia možnosť je dusené jedlo.

Jedným slovom, pamätajte si to Zdravé stravovanie- nie je to len tak Zdravé jedlá, ale aj ich správne varenie. V opačnom prípade nebude mať takýto „zdravý“ životný štýl zmysel.

- unikát, ktorý oslovil mnohých obyvateľov našej planéty. Mnohé sa z nej pripravujú. rôzne jedlá a čerstvá zelenina sa môže konzumovať ako samostatná potravina. Je nepostrádateľný na stole nielen v sezóne, ale aj v zimno-jarnom období, keď čoraz menej potravín nasýti naše telo vitamínmi a živinami. V tomto článku sa podrobnejšie dozviete, čo je pre telo užitočné.

Obsah kalórií a chemické zloženie čerstvých paradajok

Energetická hodnota paradajka je len 19 kcal na 100 g výrobku. Napriek nízkemu obsahu kalórií obsahuje množstvo rôznych vitamínov (skupiny B: B1, B2, B3, B5, B6; A; C; E; K; PP atď.), minerálov, glukózy, fruktózy, mikro- a makroprvky (jód, horčík, železo, zinok atď.), vlákninu a organické kyseliny. Pamätajte, že paradajky sú nielen minimom kalórií, ale aj prospešné pre telo. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, podporujú tvorbu sérotonínu, čo je hormón šťastia. Táto zelenina je nevyhnutná pre ľudí, ktorí trpia nadváhu.

Aké sú výhody paradajok

Paradajky sú nepostrádateľným produktom na stole. Tu je zoznam jeho užitočných vlastností:

Priaznivo pôsobia na tráviaci systém (pri konzumácii veľkého množstva mäsa pomáhajú odstraňovať ťažkosti v žalúdku a nepohodlie) a kardiovaskulárny (draslík a skvelý obsah stopové prvky zlepšujú prácu srdca, zabraňujú trombóze) systému.
Predchádzajte skleróze a reumatickým ochoreniam.
Kyselina askorbová, obsiahnutá v paradajkách, zvyšuje imunitu na jar a na jeseň.
Železo v zložení paradajok sa ľahko vstrebáva a je účinné pri anémii.

O cukrovka riediť krv, čistiť cievne steny z cholesterolu.
Paradajka je užitočná pre fajčiarov, pomáha očistiť telo od toxínov, ťažké kovy a živice.
Paradajka odstraňuje soľ z obličiek a zmierňuje opuchy.

Vedel si? Lykopén v chemické zloženie paradajka, je silný antioxidant, ktorý konzervuje imunitný systém a chráni telo pred rakovinovými bunkami. Predovšetkým predchádza onkologickým ochoreniam, ako je rakovina prsníka, rakovina pankreasu, dýchacie orgány a rakoviny prostaty.

Užitočné vlastnosti paradajok pre ženy spočívajú v tom, že zlepšujú metabolizmus, bojujú s nadváhou a malátnosťou. Sú prevenciou kŕčové žilyžily a chudokrvnosť, priaznivo pôsobia aj na pokožku, vlasy a nechty. Paradajka počas tehotenstva zlepšuje trávenie.

Dôležité! Nezabudnite, že čerstvá zelenina je užitočná pre tehotné ženy a nie konzervovaná alebo dusená, pretože obsahuje ocot a soľ. Pri tepelnej úprave v paradajkách sa organické kyseliny menia na anorganické. Snažte sa túto zeleninu nekonzumovať v treťom trimestri, čo môžu spôsobiť paradajky alergické reakcie pri plode.

Výhody paradajok pre mužov sú zlepšiť potenciu, znížiť krvný tlak. Je to aj prevencia srdcovo-cievne ochorenie a rakoviny prostaty.

Výhody pre beriberi

Na začiatku jari mnohí trpia nedostatok vitamínov, čo sa prejavuje znížením imunity, suchou pokožkou, lámavosťou vlasov a nechtov. Paradajky a ich vitamínové zloženie ideálne na pomoc telu vyrovnať sa s beriberi.

Prevencia katarakty

Aby ste predišli šedému zákalu, jedzte stravu bohatú na vitamín C, pretože pomáha udržiavať tón cievy a znížiť riziko rozvoja túto chorobu. Tento cenný vitamín nájdete v paradajkách, červenej paprike, pomarančoch a

Vedel si? V priebehu štúdií sa zistilo, že ľudia, ktorí konzumujú vitamín B2, netrpia šedým zákalom. Veľa tohto vitamínu sa nachádza v paradajkách, suchom droždí, prepeličie vajcia, teľacie mäso, zelený hrášok a iné produkty.

Výhody pre gastrointestinálny trakt

Na choroby gastrointestinálny trakt nepostrádateľným pomocníkom je paradajkový džús. Pomáha v boji proti zápche, je účinný pri žalúdočných vredoch, ako aj pri hypoacidovej gastritíde (s nízka kyslosť). Paradajky sú dobré pre pečeň a pankreas. Prečisťujú pečeň a pri konzumácii veľkého množstva mastných a vysokokalorických jedál. Pomôžte uvoľniť tieto orgány. Paradajka pomáha odstraňovať toxíny, toxíny a škodlivé látky z tela. Paradajky pre obličky sú tiež nepostrádateľným produktom, odstraňujú soli a normalizujú metabolizmus soli predchádzanie opuchu.

Výhody pre zdravie kostí

Lykopén nachádzajúci sa v paradajkách zabraňuje osteoporóze. Bol vykonaný experiment na ženách po menopauze, boli im zo stravy vylúčené všetky potraviny, ktoré majú vo svojom zložení lykopén. Ukázalo sa, že subjekty začali pociťovať zmeny v kostné tkanivá a začal sa proces oxidácie. Paradajka je výborný antioxidant, preto ju určite zaraďte do svojho jedálnička.

Výhody pre kardiovaskulárny systém

Paradajky pre srdiečka sú tiež veľmi užitočné, najmä paradajkový extrakt. Nevyhnutný je aj pre ľudí trpiacich chorobami. kardiovaskulárneho systému. Zabraňuje trombocytopénii (zhlukovaniu krvných doštičiek v krvi), čo je zase prevencia aterosklerózy. Znížte úroveň celkový cholesterol v krvi, triglyceridy, lipoproteíny s nízkou hustotou, čím sa prečistia cievy a zabráni sa infarktu myokardu. Možno konštatovať, že paradajky a cholesterol sú nezlučiteľné, čo je pre zdravie veľmi dôležité.

Pri kožných ochoreniach pre lepšie hojenie popálenín a rán

Ak si porežete ruku, priložte polovicu nakrájanej zeleniny na ranu. Má dobrý antiseptický a baktericídny účinok. Pri popáleninách prvého alebo druhého stupňa urobte obklad z paradajkovej šťavy a bielok a fixujte obväzom, pomôže to znížiť bolesť a urýchliť hojenie.

Výhody paradajok na chudnutie

snívať o zbavení sa nadváhu k jedlu stačí vypiť pohár paradajkovej šťavy a nepreháňať to s mastnými jedlami, keďže táto zelenina je nízkokalorická a vďaka kyselinám pomáha tráveniu. Pre tých, ktorí chcú rýchlo schudnúť, je tu paradajková diéta. Počas dňa musíte jesť iba čerstvé paradajky bez soli a korenia.

Dôležité! Nezabudnite, že takáto strava sa nemôže používať dlhšie ako dva dni. A pred začatím je vhodné poradiť sa so svojím lekárom, aby ste predišli nepríjemným následkom.

Paradajky na mužskú potenciu

Paradajky priaznivo pôsobia na potenciu, zlepšujú ju, nie nadarmo sa im vo Francúzsku hovorí láska. Výhody paradajok pre mužov spočívajú v ochrane prostaty. Látky v nich obsiahnuté spôsobujú metabolickú aktivitu v novovzniknutých rakovinových bunkách a prispievajú k ich smrti.

Protirakovinové vlastnosti paradajok

Ako už bolo spomenuté vyššie, paradajky obsahujú silný antioxidant- lykopén, ktorý má onkoprotektívny účinok a zabíja rakovinové bunky v ich samom zárodku. Vedci zistili, že si poradí s rakovinovými bunkami lepšie ako karotén. Lykopén sa nachádza v surových aj dusených paradajkách, pretože sa pri vysokých teplotách nerozkladá.

Použitie paradajok v kozmeteológii

V kozmeteológii sa táto zelenina používa na zlepšenie pokožky, jej pevnosť a pružnosť. Kyseliny jablčná a vínna obsiahnuté v paradajkách pomáhajú pri olupovaní odstraňovať starú epidermis, vďaka čomu sa vytvára nová a povrch pokožky sa stáva hladším. Paradajkové masky sú vhodné pre všetky typy pleti, čím je tento produkt jedinečný.

Vedel si? Na prípravu pleťovej masky je potrebné olúpať paradajku, pridať žĺtok a lyžičku škrobu. Naneste na tvár asi 15 minút a dôkladne umyte teplá voda. Ak ste vlastníkom mastnú pleť, potom nahraďte žĺtok proteínom, všetko ostatné je nezmenené. Pred procedúrou si nezabudnite vyčistiť tvár.

Aby sme sa zbavili akné, stačí namazať tvár zmesou čerstvo vylisovanej paradajkovej šťavy a glycerínu. Čerstvá paradajka pomôže aj s bielymi bodkami, na to stačí priložiť na tvár plátky zeleniny. Ak máte mastnú pleť, priložte na 15-20 minút obrúsok namočený v čerstvo vytlačenej šťave, navlhčite ho, keď schne, a potom masku dôkladne opláchnite vychladenou vodou.

Ako si vybrať dobré paradajky

Červené paradajky obsahujú viac živín ako iné a čím sú zrelšie, tým viac vitamínov obsahujú. Aby ste si vybrali dobré zdravá zelenina musíte dodržiavať niekoľko tipov:

Pri krájaní by mala byť zelenina šťavnatá, jej komory by nemali byť poškodené a naplnené tekutinou.
Pri nákupe si všimnite, že zrelé, dobrá zelenina by mala vyžarovať lahodnú vôňu, čím menej výrazná vôňa, tým zelenšia zelenina.
Nekupujte paradajky s odtrhnutou stopkou, poškodeným povrchom, príp neprirodzená farba možno tam nájsť mikróby a baktérie.
Vyberte si stredne veľkú zeleninu (veľké môžu byť iba ružové odrody), majú menej škodlivé látky používa sa na rast.
Ideálne sú mleté paradajky, aj keď v období zima-jar sú dosť drahé.
Nekupujte paradajky, ak sa vám nepáčia pracovisko predajca a skladovacie miesto pre paradajky, je lepšie si vybrať dlhšie, ale kúpiť kvalitný a zdravý produkt.

Dôležité! Buďte opatrní pri výbere zelených paradajok, pretože sú škodlivé. Obsahujú veľké množstvo solanín, ktorý je pre telo jed. S jeho nahromadením môžete cítiť nevoľnosť, ospalosť, bolesť hlavy, dýchavičnosť, v ťažších prípadoch znižuje počet červených krvné bunky, narúša funkciu obličiek, je možné dokonca smrteľný výsledok. Neodporúča sa deťom a tehotným ženám.

Možné poškodenie paradajkami

Kyselina šťaveľová v nich obsiahnutá negatívne ovplyvňuje výmena vody a soli a je nežiaduce na použitie u ľudí s chorobami, ako je artritída, dna a ochorenie obličiek.
Táto zelenina je choleretická, preto by ju nemali konzumovať ľudia trpiaci ochorením žlčových kameňov.
Pri konzumácii paradajok s potravinami obsahujúcimi škrob sa v obličkách tvorí piesok a kamene.
Nemôžete ich používať počas exacerbácie chorôb zažívacie ústrojenstvo(gastritída, peptický vred pankreatitída).
O prekyslenie je lepšie znížiť na minimum spotrebu čerstvej zeleniny a jesť dusené mäso.

Ak máte radi nakladané paradajky, tak toto je pre vás. aktuálny problémčo je viac v týchto produktoch - prospech alebo poškodenie zdravia.

Nakladané paradajky sú nízkokalorický produkt, ktorý obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sa zachovávajú pôsobením octu (ktorý je dráždivý). Takéto paradajky sú užitočné pre tých, ktorí sledujú postavu. Lykopén sa zachováva aj marinovaním a nestráca svoju schopnosť bojovať proti chorobám. Pravidelné používanie nakladané paradajky v potravinách zlepšujú zrak a rast kostrový systém. Tiež neutralizujú alkohol v krvi. Ale ľudia s nefrolitiáza Nemali by ste sa zapojiť do používania takejto nakladanej zeleniny, pretože obsahuje veľké množstvo sodíka. Preto, ak máte ochorenie obličiek, nezabudnite paradajky pred konzumáciou opláchnuť pod tečúcou vodou. studená voda, čím sa soľ vymyje a užitočný materiál zostať.

Fanúšikovia uhoriek by to mali vedieť aké sú výhody solených paradajok pre telo a či je ich použitie nejaké poškodenie. Je dobre známe, že solené paradajky sú výborný nástroj boj s kocovinou. Ale ich hlavnou výhodou je schopnosť zachovať všetky užitočné látky, vitamíny a kyseliny, čo pomáha v zimné obdobie dostať to, čo telo potrebuje. Ale nezabudnite vysoký obsah sodík, ktorý je neprijateľný pre ľudí s ochorenie obličiek a exacerbácie chorôb tráviaceho systému. Ak to zhrnieme, možno konštatovať, že Paradajky sú nepostrádateľným a veľmi užitočným produktom. Sú skvelé na čerstvú konzumáciu počas sezóny, taktiež nestrácajú svoje vlastnosti pri tepelnej úprave (konzervovaní) a vo forme štiav. denná sadzba spotreba tejto zeleniny je 200-300 g, veľká kvantita môžu byť škodlivé pre vaše telo.

Bol tento článok nápomocný?

dakujem za nazor!

Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!

Článok môžete odporučiť svojim priateľom!

316 už krát
pomohol

Koniec leta a začiatok jesene je obdobím, kedy si môžete vychutnať lahodné, šťavnaté, zdravé paradajky a zažiť ich výhody.

Vezmete veľké zrelé ovocie, odrežete kúsok a vychutnáte si sladkokyslú chuť, ktorá „nasáva“ príjemnú vlhkosť paradajok. Dobre, nie? Najete sa, uhasíte smäd a získate výhody, a aké výhody!

Paradajka je zlaté jablko. Takéto poetické meno pre jasne červené plody dal taliansky stredoveký botanik Peter Andrea Mattioli v roku 1544.

Ale o viac ako dve storočia neskôr sa Európania stále báli paradajok. V dánskom vydaní z roku 1774“ Kompletný sprievodca o záhradníctve“ povedal, že paradajky sú veľmi škodlivé a môžu vás priviesť k šialenstvu.

AT modernom svete vďaka rozsiahlym vedecký výskum, bolo objavených veľa užitočných vlastností paradajok. Teraz sú tieto šťavnaté plody vítanými hosťami v každej kuchyni.

Táto plodina zeleniny sa znižuje krvný tlak a dodáva telu dôležité stopové prvky: draslík, horčík, kremík, železo, vápnik, ako aj organické kyseliny a vláknina. Zrelé paradajky stimulujú trávenie a celý imunitný systém, vyživujú srdcový sval a chránia pred rakovinou.

Pre lásku

Uistite sa, že kŕmiť svojho manžela užitočné pre potenciu paradajky. Nie nadarmo ich v 16. storočí romantici Francúzi nazvali „jablká lásky“. Ukazuje sa, že čerstvé paradajky obsahujú rastlinné fytosteroly, vďaka ktorým ľudské telo intenzívnejšie produkuje pohlavné hormóny.

Z rakoviny

Lykopén a množstvo ďalších látok v zložení paradajok má silnú antioxidačnú aktivitu. Je to dobré profylaktické od rôzne druhy rakovina. Paradajky poskytujú obzvlášť spoľahlivú ochranu pred rakovinou prostaty a melanómom.

Na zníženie onkologických rizík lekári odporúčajú pravidelne konzumovať čerstvé a dusené paradajky, paradajkovú šťavu domáce varenie, ako aj prírodné omáčky a kečupy. Pôvodné odporúčania na túto tému možno nájsť v časopise Journal of the American Cancer Center (Memphis, Texas).

Z chrípky

Je ťažké si to predstaviť, ale jedna zrelá paradajka dáva Ľudské telo asi polovica denný príspevok kyselina askorbová. Je to dobrá pomoc pri imunite pri exacerbácii respiračných ochorení.

Vo všeobecnosti má kultúra paradajok veľmi tvárny genetický materiál. Vďaka vedcom sa zrodili fialové paradajky. A teraz špecialisti z Výskumného ústavu chrípky Ruskej akadémie lekárskych vied (Petrohrad) plánujú transformovať genóm kultúry tak, aby sa plody naučili akumulovať antivírusový antigén. Jedna takáto paradajka môže v budúcnosti nahradiť plnohodnotné očkovanie proti chrípke.

S anémiou

O anémia z nedostatku železa paradajky a paradajková šťava sa automaticky premenia na produkty liečebná výživa. Železo v paradajkovej šťave je organické, takže sa ľahko vstrebáva. Ľudské telo. Tomu napomáha aj relatívne vysoký stupeň kyslosť nápoja. Odporúčaná dávka: 2-3 šálky prírodná šťava denne.

Na trávenie

Taliani, veselí obyvatelia Stredozemného mora, zriedka trpia tráviacimi ťažkosťami. A to aj napriek spaľujúcej láske k výdatným jedlám. Čiastočne na udržanie zdravia gastrointestinálneho traktu im pomáhajú paradajky.

O slabá chuť do jedla, ako aj chronická gastritída s nízkou kyslosťou, vypite pohár paradajkovej šťavy 30 minút pred večerou a začnite jedlo s čerstvým paradajkovým šalátom alebo olivovým olejom.

Paradajky sú obzvlášť užitočné pre ľudí, ktorých strava je plná mäsa a uhľohydrátov.. Táto zelenina je potrebná na neutralizáciu toxínov, ktoré sa hromadia v črevách. Stimulujú aj funkciu obličiek. Čistiace vlastnosti paradajok sú jedným z dôvodov ich obľúbenosti v diétnej výžive.

Na chudnutie

Paradajky vám pomôžu schudnúť. Paradajková diéta je jednou z najpopulárnejších monodiét na svete. Ale extrakt z paradajok tiež pomáha znižovať krvný tlak, zbavuje sa prebytočného cholesterolu. Odporúča sa nielen ľuďom trpiacim obezitou, ale aj hypertonikom.

Predstavte si, že v zložení paradajok nie sú žiadne tuky a iba 22 kcal na 100 g produktu!

Všetky uvedené užitočné vlastnosti paradajok hovoria v prospech "kyslých pôstnych dní." Uložte 1,5 kg zrelých „zlatých jabĺk“ a jedzte ich jeden deň, rozdelené do 4 jedál. Korenie a soľ by sa vôbec nemali podieľať na procese vykladania.

Za 24 hodín môžete schudnúť až 1 kg. Výborné a hlavne rýchly výsledok, aj keď nie veľmi stabilné. Vďaka paradajkovej diéte môžete zlepšiť pleť, upraviť jej ovál, zlepšiť pleť.

Ak dávate prednosť úsporným receptom na chudnutie, stačí pridať paradajkovú šťavu do vašej každodennej stravy. Urobte si pravidlo, že ho budete piť s každým jedlom. Prirodzene, pre tento podnik je vhodná iba domáca šťava a nie zakúpená.

V čase paradajkovej diéty sa budete musieť vzdať alkoholu. Ide o dva úplne nekompatibilné produkty.

Chudnite chudnutím, no nezabúdajte na striedmosť. Paradajková diéta, ako všetky mono-diéty, je určená pre krátkodobý a nemôže trvať dlho, aby nedošlo k poškodeniu tela.

Predtým, ako sa pustíte do paradajkovej diéty, poraďte sa so svojím lekárom, ktorý pozoruje priebeh vašej chronické ochorenia. Pôstne dni Nevhodné pre tehotné a dojčiace ženy.

Pre zdravie pokožky

Čerstvé paradajky sú známe svojimi účinkami proti starnutiu a opaľovacím krémom. Len 1 pohár paradajkovej šťavy denne alebo jedna miska šalátu stačí na ochranu pokožky pred vplyvmi času a slnka.

Šťavnatá zeleninová dužina plodov pomôže pri poškodeniach kože: škrabance, rany, ranky, drobné popáleniny. Roztlačte paradajky vidličkou, vytlačte šťavu a naneste kašu na postihnutú oblasť pokožky.

Pacienti s kŕčovými žilami často trpia opuchmi nôh. zotavenie venózny obeh etnoveda odporúča namazať boľavé, ťažké nohy paradajkovým pretlakom a chvíľu nechať.

Možno vás zaujme recept na tonizačnú masku s použitím čerstvých paradajok. Dostatočne nastrúhajte liečivý produkt nastrúhaný, zmiešame so škrobom (1/2 malej lyžice) a niekoľkými kvapkami olivového oleja. Táto škrobovo-paradajková maska je vhodná pre mastnú pleť s rozšírenými pórmi. Jeho zložky normalizujú prácu mazové žľazy, čistia póry a majú ľahký bieliaci efekt.

Škody a kontraindikácie

Paradajky nie sú vždy užitočné. Dlho sa verilo, že sú kontraindikované v prítomnosti kameňov žlčníka a žlčových ciest, s ochoreniami kĺbov a osteoporózou v dôsledku vysokej koncentrácie kyseliny šťaveľovej, ktorá sa hromadí v obličkách a kĺboch vo forme kryštálov nerozpustných solí. V skutočnosti je kyseliny šťaveľovej v paradajkách 10-krát menej ako v zemiakoch, 8-krát menej ako v repe a 6-krát menej ako v listoch šalátu.

A napriek tomu v zriedkavých prípadoch môže nadmerné nadšenie pre paradajky vyvolať alergie, exacerbáciu cholelitiáza, chronická cholecystitída a dna. "Vinný" v tom, že obsahuje dusíkaté puríny.

Solené a nakladané paradajky sú kontraindikované pri gastritíde, ochoreniach obličiek a hypertenzii. Pravda, na vine nie je samotná zelenina, ale soľ a ocot prítomné v hotovom výrobku.

Aby ste sa udržali vo forme, nie je potrebné vyčerpať telo hladom alebo ho neustále „liečiť“ jedným produktom, dokonca aj tým najužitočnejším na svete. Jedzte racionálne!

Aplikácia pri varení

Je nemožné si predstaviť modernú kuchyňu bez paradajok. S ich účasťou sa pripravujú o nič menej jedál ako so zemiakmi. Chodia na boršč, šaláty, občerstvenie, môžu byť dusené a vyprážané, plnené rôznymi prísadami.

Vynikajúce sú aj surové paradajky: dávajú sa na sendviče, jedia sa vo forme solených rezňov spolu s inou zeleninou. Hodia sa k rybám, chudému mäsu, ryži a cestovinám.

Sú dusené paradajky zdravé?

Väčšina zeleniny je zdravšia, keď je čerstvá, no v prípade paradajok to neplatí. Odborníci z Cornell University zistili, že tepelná úprava paradajok znižuje ich vitamínovú hodnotu, no zároveň zlepšuje vstrebávanie lykopénov v tele – špeciálnych pigmentov (antioxidantov) zodpovedných za žiarivo červenú farbu plodov.

Paradajky zlepšujú zdravie srdca a ciev, znižujú riziká rakoviny, zabrániť ateroskleróze, chrániť pokožku pred obzvlášť agresívnym slnkom, zachovať mladosť.

Paradajka patrí medzi bobule čeľade nočných. Boli privezené z Južnej Ameriky.

Taliansky il pomidoro, vytvorený z pomo d "oro - zlaté jablko.
AT nedávne časy polemika o škodlivosti a výhodách tejto zeleniny neprestáva. Pozrime sa aké sú výhody a poškodenia paradajok.

Okrem vynikajúcej chutnosť, paradajka má obrovské množstvo užitočných vlastností, pretože obsahuje veľa vitamínov, minerálov a iných potrebné prvky pre telo. Najmä plody sú bohaté na kyselinu citrónovú, vínnu a jablčnú. Ako sa však ukázalo, výhody paradajok sa lepšie prejavujú vo varených alebo pečených, a nie v surových.

Najprv o dobrom...
Zdravotné výhody paradajok spočívajú v tom, že obsahujú silný antioxidant nazývaný lykopén. Lykopén (angl. Lykopén) je karotenoidný pigment, ktorý určuje farbu plodov niektorých rastlín, ako sú paradajky, guava, vodný melón. Nerozpúšťajme vo vode.

Vďaka lykopénu majú paradajky takú žiarivo červenú farbu. Tento liek vytvorený samotnou prírodou pomáha liečiť toľko chorôb. Lykopén má protirakovinový účinok, zabraňuje mutácii DNA a deleniu rakovinových buniek. Je lepšie absorbovaný žalúdkom s rastlinnými tukmi, takže výhody paradajok budú oveľa vyššie, keď budú konzumované spolu s zeleninový olej.

Paradajky obsahujú fruktózu a glukózu, ako aj minerálne soli: horčík, jód, zinok, sodík, železo a mangán. Obsahuje tiež celú pokladnicu vitamínov: A, B2, B6, K, PP, E atď.

Paradajky regulujú prácu nervový systém a sú výbornými antidepresívami. Vďaka prítomnosti serotonínu nám táto zelenina zlepšuje náladu. Výhody paradajok spočívajú v prítomnosti fytoncídov a tie majú zase antibakteriálne a protizápalové účinky.

A teraz smutne veci...
Veľká škoda paradajok spočíva v ich alergénnosti.Ľudia trpiaci potravinová alergia mali znížiť ich používanie na minimum. Pre ľudí trpiacich artritídou, dnou a ochorením obličiek je poškodenie paradajok nepopierateľné, pretože v nich prítomná kyselina šťaveľová má zlý vplyv na metabolizmus vody a soli. Existuje tiež názor, že poškodenie paradajok spočíva v obsahu zlúčenín, ktoré, keď časté používanie prispievajú k závislosti na nikotíne.

A nakoniec - môžete spojiť podnikanie s potešením - pretože paradajka je užitočnejšia v pečenej forme, poďme ju piecť!

Zapnite fantáziu ... Keďže tento recept odkazuje talianska kuchyňa, potom môžete zapnúť fantáziu, predstavte si, že sme in tento moment nachádzame sa na pokojnom predmestí Janova (toto stačí Veľké mesto na severe Talianska), napríklad v Portofine alebo Nervi ... Janov sa tiahol pozdĺž mora ... Stredozemného mora, takže ak zapnete fantáziu, môžete si predstaviť útulná izba, z ktorého jedným oknom vidieť more, ktoré je vzdialené necelých desať minút chôdze a druhým oknom vidieť hory, diaľnicu a malý kostolík so zvonom. Zvonček je počuť každú hodinu. Počet úderov zodpovedá aktuálnemu času...

Pečená paradajka sa hodí k plátkom syra, bielemu vínu a mäsu. Poslúži aj rukola alebo čerstvá bazalka.

Vezmite pol kila paradajok, dva alebo tri strúčiky cesnaku, trochu soli, olivového oleja a provensálskych byliniek. Provensálske bylinky – zmes bylín, ktorá zahŕňa rozmarín, bazalku, tymian, šalviu, saturejku, oregano, majoránku. Široko používaný ako prísada do polievok, omáčok a šalátov. Používa sa pri varení pečienok mleté mäso, polevy a jedlá z rýb. Názov zmesi pochádza z názvu regiónu známeho svojimi korenistými bylinkami vo Francúzsku – Provensálsko.

Môžete piecť plátky alebo celú paradajku s plnkou. Je tam veľa náplní napr olivový olej, vlašské orechy, strúhanka, mletá paprika, petržlenová vňať...

Paradajky umyte a osušte. Na plech položte pergamen, naň položte plátky paradajok. Zeleninu pokvapkajte rastlinným olejom, potom pridajte soľ a korenie. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 120 stupňov. Pridáme prelisovaný cesnak, pečieme hodinu a pol. Podávajte horúce. Dobrú chuť!

Zdá sa, že táto zelenina z čeľade nočných bola vždy známa a milovaná. Žiaľ, nie je. Paradajka, blízky príbuzný zemiaky, sa ukázali ako jej spoločník v nešťastí - ako zemiaky, paradajka na dlhú dobu nepoznali ho, pretože jeho plody sú nejedlé a dokonca jedovaté ...

Text: Tatyana Soboleva

Medzitým Španieli, ktorí okrem iných trofejí ukoristili z Stredná Amerika a „tomatl“ (čo v aztéckom preklade znamená „veľká bobuľa“) veľmi ochotne požierali paradajky už v 16. storočí. Čo sa nedá povedať o iných Európanoch: v najlepší prípad paradajku pestovali ako okrasnú rastlinu. A v Rusku boli paradajky spočiatku úplne nazývané „psy“, „šialené bobule“. Trvalo takmer tri storočia, kým sa pevne usadili v roľníckych záhradách. A teraz sa na vás každý amatérsky letný obyvateľ bude pozerať s blahosklonným zmätením a úprimne nerozumie tomu, ako sa môže šalátová odroda „Býčie srdce“ zamieňať s nakladacím hitom „Dámske prsty“.

Medicína tiež nezostala stáť pri dobrom skutku rehabilitácie paradajok: ukázalo sa, že zrelé plody paradajok nielenže neohrozujú zdravie, ale sú preň aj mimoriadne užitočné. Kalorický obsah paradajok je len 23 kcal na 100 g, no zároveň sú bohaté na takmer všetky vitamíny nachádzajúce sa v rastlinách (najmä vitamíny C, B, P a provitamín A) a obsahujú veľké množstvo minerály. Predpokladajme, že každý vie o výhodách draslíka, horčíka, železa, vápnika a fosforu. Okrem nich ale paradajky obsahujú aj zinok, ktorý je potrebný na obnovu kožných buniek a hojenie rán, a tiež chróm, ktorý podporuje rýchle zasýtenie a zabraňuje návalom „brutálneho“ hladu.

Všetci to už dávno vieme tepelné spracovanie alebo konzervácia, obsah vitamínov v zelenine sa znižuje. A tu paradajka predstavovala príjemné prekvapenie! ..

V poslednej dobe vedci pripisujú mimoriadny význam lykopénu obsiahnutému v zrelých paradajkách, prírodnému organickému pigmentu zo skupiny karotenoidov. Je to veľmi silný prírodný antioxidant a výrazne znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych a hlavne onkologické ochorenia. Lykopén sa navyše rozpúšťa v tuku a tuk sa v črevách vstrebáva rýchlejšie a lepšie ako ostatné. živiny(inými slovami, paradajkové omáčky nie sú o nič menej zdravé ako šaláty z čerstvých paradajok s rastlinným olejom alebo kyslou smotanou). Americkí vedci teda zistili, že ak sa paradajky podrobia tepelnému spracovaniu, po dvoch minútach sa obsah lykopénu v nich zvýši o tretinu a po pätnástich minútach o jeden a pol krát!

Ale! Lekári neodporúčajú zneužívať paradajkovú diétu pri ťažkom ochorení obličiek (oslabené obličky zle odstraňujú draslík, ktorý je v paradajkách hojný), ako aj pri cholelitiáze (veľké množstvo organických kyselín spôsobuje kŕče svalov žlčníka) .

Keď už sme pri kyselinách: veľa ľudí odmieta paradajky zo strachu, že v nich obsiahnutá kyselina šťaveľová je údajne in obrovské číslo, úplne narušiť metabolizmus soli. Štúdie ukázali, že paradajky obsahujú najmä jablko a kyselina citrónová, ale kyseliny šťaveľovej je v nich takmer desaťkrát menej ako napríklad v repe či zemiakoch.

Zrelé paradajky - červené, ružové, žlté, oranžové a dokonca aj čierne (existuje taká odroda - "Black Prince") - môžete jesť podľa vlastného uváženia. Ale zelené paradajky - nezrelé plody paradajok - sú skutočne jedovaté, keďže ich obsahujú. Preto sú vhodné na konzumáciu až po vhodnom uvarení (nakladanie, pečenie a pod.) alebo po dozretí. Za týmto účelom sa niekoľko zrelých plodov umiestni do krabice s paradajkami z mlieka a hnedej zrelosti, ktoré emitujú etylénový plyn, čo urýchľuje proces dozrievania ich náprotivkov. Súhlasíte, nie každá zelenina je schopná takýchto výkonov.

A ako sa potom divíme, že nemám rád paradajky? ..

Recept na holandskú paradajkovú polievku z časopisu Zdravkom

Berieme:

750 g zrelých paradajok

Jedna cibuľa - nakrájaná;